Vecka 29 Bakpotatis med curryräkor Cannelloni med röda linser och fetaost Tjockkorv med tysk surkål Wrap med biff och pepparrotssås
Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör på Coop Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen: Räkor Biff Korv Riven ost Crème fraiche* Fetaost Linser Pastaplattor Krossade tomater Pepparrot Surkål Tortillabröd Babyspenat Potatis* Bakpotatis Äpple* Salladslök* Sallad* Gul lök Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, majonnäs, curry, vitlök, kumminfrön, köttbuljong, torkad oregano och mango chutney. * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se
RECEPT 1 20 min 518 kcal/port Fett 30 g Kolhydrater 44 g Protein 19 g Bakpotatis med curryräkor Snabbfixad middag med smarrig röra. Bakpotatis 2 st 4 st Räkor 170 g 340 g Äpple, tärnat 0,5 st 1 st Salladslök 1 st 2 st Crème fraiche 1 dl 2 dl Majonnäs 1 msk 2 msk Mango chutney 1 msk 2 msk Curry 0,5 tsk 1 tsk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Sallad 0,25 st 0,5 st Olivolja 1 msk 2 msk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk 1. Tillaga bakpotatisarna i mikron på medelhög värme, 600 w, ca 20 min (eller enligt anvisning på din mikro). 2. Blanda ihop alla ingredienserna till räkröran. 3. Skär ett kryss i potatisarna och fyll med röra. Ringla olja över salladen och dra några varv med pepparkvarnen. Finns ingen micro går det självklart bra i ugnen. Smakar smaskens även utan curry om det inte gillas av barnen. salt, svartpeppar, olivolja, majonnäs, curry och mango chutney.
RECEPT 2 35 min 628 kcal/port Fett 26 g Kolhydrater 65 g Protein 33 g Cannelloni med röda linser och fetaost Smaskig vegetarisk pastarätt med tomatsås. Linser, avsköljda 140 g 280 g Fetaost 75 g 150 g Babyspenat 20 g 40 g Crème fraiche 0,5 dl 1 dl Pastaplattor 125 g 250 g Krossade tomater 250 g 500 g Vitlöksklyfta, pressad 0,5 st 1 st Oregano, torkad 1 tsk 2 tsk Köttbuljongtärning 0,5 st 1 st Riven ost 75 g 150 g olivolja, köttbuljong, vitlök och torkad oregano. 1. Blanda linser, fetaost, spenat och crème fraiche till en röra. Bred ut röran på pastaplattorna och rulla ihop. Skär ev rullarna på mitten så att de passar i små portionsformar, eller lägg dem i en stor form. 2. Blanda tomatkross med vitlök, oregano och smulad bulong. 3. Täck rullarna med tomatkrossen och riven ost. Gratinera mitt i ugnen ca 20 min. Rulla in lite skinka eller salami om det finns i kylen. Släpp in barnen i köket och låt de laga middagen ikväll.
RECEPT 3 20 min 329 kcal/port Fett 26 g Kolhydrater 6 g Protein 17 g Tjockkorv med tysk surkål Syrad vitkål kryddad med kumminfrön och stekt korv. Potatis 250 g 500 g Surkål 190 g 380 g Vatten 1,5 dl 3 dl Köttbuljongtärning 0,5 st 1 st Kumminfrön 1 tsk 2 tsk Korv 2 st 4 st salt, olivolja, kumminfrön och köttbuljong. 1. Skala och koka potatis i saltat vatten. 2. Lägg surkål i en kastrull med vatten, buljong och kummin. Låt koka ca 5 min. 3. Stek korvarna i några droppar olja. 4. Servera korven med nykokt potatis och surkål. Knaperstek rökt sidfläsk och koka med i surkålen för extra kraftig smak. Smörstek potatisen som variation till kokt till barnen.
RECEPT 4 35 min 772 kcal/port Fett 56 g Kolhydrater 27 g Protein 41 g Wrap med biff och pepparrotssås En riktig gourmetrulle. Potatis 250 g 500 g Crème fraiche 1 dl 2 dl Majonnäs 0,5 dl 1 dl Äpple, rivet 0,5 st 1 st Salladslök, strimlad 0,5 st 1 st Pepparrot, riven 1 msk 2 msk Gul lök, strimlad 1 st 2 st Olivolja 1,5 msk 3 msk Biff 200 g 400 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Tortillabröd 2 st 4 st Sallad, plockade blad 0,25 st 0,5 st salt, svartpeppar, olivolja och majonnäs. 1. Koka potatis i saltat vatten. 2. Blanda crème fraiche, majonnäs, äpple, salladslök och pepparrot till en sås. Smaka av med salt och peppar. 3. Stek lök i olja tills den är ordentligt brynt under omrörning. Smaka av med salt. 4. Strimla köttet och stek i omgångar i en riktigt het panna med olja i. Salta och peppra. 5. Servera allt i serveringsskålar och låt alla göra sin egen rulle med tortilla, potatis, sallad, lök, sås och kött. Flingsalt och färsk malen svartpeppar är bäst på stekt eller grillat kött. Servera kanelstekt äpple till dessert åt barnen.
Familjekassen v29 Innehållsförteckning RIVEN OST GRATÄNG, COOP Ingredienser: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. FETA ÄKTA I BIT, COOP Ingredienser: Pastöriserad mjölk 96% (fårmjölk min. 70% och getmjölk max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiellt ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk CREME FRAICHE 34%, COOP Ingredienser: Högpastöriserad grädde, syrningskultur. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Laktos RÖDA LINSER, GOGREEN Ingredienser: Röda Linser, vatten, salt, antioxidantionsmedel (E300). LASAGNEPLATTOR, COOP Ingredienser: Durumvetemjöl 37%, vetemjöl, ägg 20%, vatten. Allergentyp: Vete KROSSADE TOMATER, COOP Ingredienser: Skalade, hackade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). SURKÅL, DRUVAN Ingredienser: Vitkål/hvidkål, vitvin/hvidvin, salt. SOFT TORTILLA ORIGINAL, SANTA MARIA Ingredienser: Vetemjöl (64%), vatten, rapsolja, fuktighetsbevarande medel (E422), salt, emulgeringsmedel (E471), vetegluten, bakpulver (natriumbikarbonat), syra (citronsyra), förtjockningsmedel (E415). Allergentyp: Vete
Vecka 29 Bakpotatis med curryräkor Cannelloni med röda linser och fetaost Tjockkorv med tysk surkål Wrap med biff och pepparrotssås
Ekologiska kassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör på Coop Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Ekologiska kassen: Räkor 2 Biff 2 Korv 2 Riven ost 2 Crème fraiche* 2 Fetaost Linser Pastaplattor 2 Krossade tomater Pepparrot 2 Surkål 2 Tortillabröd 2 Babyspenat 2 Potatis* Bakpotatis 2 Äpple* Salladslök* 2 Sallad* 2 Gul lök Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, majonnäs, curry, vitlök, kumminfrön, köttbuljong, torkad oregano och mango chutney. * Används i fler recept 2 Ekologisk artikel MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se
RECEPT 1 20 min 518 kcal/port Fett 30 g Kolhydrater 44 g Protein 19 g Bakpotatis med curryräkor Snabbfixad middag med smarrig röra. Bakpotatis 2 st 4 st Räkor 170 g 340 g Äpple, tärnat 0,5 st 1 st Salladslök 1 st 2 st Crème fraiche 1 dl 2 dl Majonnäs 1 msk 2 msk Mango chutney 1 msk 2 msk Curry 0,5 tsk 1 tsk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Sallad 0,25 st 0,5 st Olivolja 1 msk 2 msk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk 1. Tillaga bakpotatisarna i mikron på medelhög värme, 600 w, ca 20 min (eller enligt anvisning på din mikro). 2. Blanda ihop alla ingredienserna till räkröran. 3. Skär ett kryss i potatisarna och fyll med röra. Ringla olja över salladen och dra några varv med pepparkvarnen. Finns ingen micro går det självklart bra i ugnen. Smakar smaskens även utan curry om det inte gillas av barnen. salt, svartpeppar, olivolja, majonnäs, curry och mango chutney.
RECEPT 2 35 min 628 kcal/port Fett 26 g Kolhydrater 65 g Protein 33 g Cannelloni med röda linser och fetaost Smaskig vegetarisk pastarätt med tomatsås. Linser, avsköljda 140 g 280 g Fetaost 75 g 150 g Babyspenat 20 g 40 g Crème fraiche 0,5 dl 1 dl Pastaplattor 125 g 250 g Krossade tomater 250 g 500 g Vitlöksklyfta, pressad 0,5 st 1 st Oregano, torkad 1 tsk 2 tsk Köttbuljongtärning 0,5 st 1 st Riven ost 75 g 150 g olivolja, köttbuljong, vitlök och torkad oregano. 1. Blanda linser, fetaost, spenat och crème fraiche till en röra. Bred ut röran på pastaplattorna och rulla ihop. Skär ev rullarna på mitten så att de passar i små portionsformar, eller lägg dem i en stor form. 2. Blanda tomatkross med vitlök, oregano och smulad bulong. 3. Täck rullarna med tomatkrossen och riven ost. Gratinera mitt i ugnen ca 20 min. Rulla in lite skinka eller salami om det finns i kylen. Släpp in barnen i köket och låt de laga middagen ikväll.
RECEPT 3 20 min 329 kcal/port Fett 26 g Kolhydrater 6 g Protein 17 g Tjockkorv med tysk surkål Syrad vitkål kryddad med kumminfrön och stekt korv. Potatis 250 g 500 g Surkål 190 g 380 g Vatten 1,5 dl 3 dl Köttbuljongtärning 0,5 st 1 st Kumminfrön 1 tsk 2 tsk Korv 2 st 4 st salt, olivolja, kumminfrön och köttbuljong. 1. Skala och koka potatis i saltat vatten. 2. Lägg surkål i en kastrull med vatten, buljong och kummin. Låt koka ca 5 min. 3. Stek korvarna i några droppar olja. 4. Servera korven med nykokt potatis och surkål. Knaperstek rökt sidfläsk och koka med i surkålen för extra kraftig smak. Smörstek potatisen som variation till kokt till barnen.
RECEPT 4 35 min 772 kcal/port Fett 56 g Kolhydrater 27 g Protein 41 g Wrap med biff och pepparrotssås En riktig gourmetrulle. Potatis 250 g 500 g Crème fraiche 1 dl 2 dl Majonnäs 0,5 dl 1 dl Äpple, rivet 0,5 st 1 st Salladslök, strimlad 0,5 st 1 st Pepparrot, riven 1 msk 2 msk Gul lök, strimlad 1 st 2 st Olivolja 1,5 msk 3 msk Biff 200 g 400 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Tortillabröd 2 st 4 st Sallad, plockade blad 0,25 st 0,5 st salt, svartpeppar, olivolja och majonnäs. 1. Koka potatis i saltat vatten. 2. Blanda crème fraiche, majonnäs, äpple, salladslök och pepparrot till en sås. Smaka av med salt och peppar. 3. Stek lök i olja tills den är ordentligt brynt under omrörning. Smaka av med salt. 4. Strimla köttet och stek i omgångar i en riktigt het panna med olja i. Salta och peppra. 5. Servera allt i serveringsskålar och låt alla göra sin egen rulle med tortilla, potatis, sallad, lök, sås och kött. Flingsalt och färsk malen svartpeppar är bäst på stekt eller grillat kött. Servera kanelstekt äpple till dessert åt barnen.
Ekologiska kassen v29 Innehållsförteckning RIVEN OST EKO, COOP ÄNGLAMARK Ingredienser: Ekologisk goudaost 98% (ekologisk mjölk*, salt, ekologisk mjölksyrakultur*, konsistensgivande medel (mikrobiellt ystenzym)), ekologisk potatistärkelse*. Packad i en skyddande atmosfär. * KRAV- ekologisk ingrediens. FETA EKO, COOP ÄNGLAMARK Ingredienser: Ekologisk pastöriserad fårmjölk* och getmjölk*, mjölksyrakultur, vegetabilisk löpe, havssalt. *KRAV-godkänd råvara. Allergentyp: Mjölk CREME FRAICHE, COOP ÄNGLAMARK Ingredienser: Högpastöriserad GRÄDDE*, syrningskultur. *KRAV-ekologisk ingrediens. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Laktos RÖDA LINSER, GOGREEN Ingredienser: Röda Linser, vatten, salt, antioxidantionsmedel (E300) LASAGNEPLATTOR, COOP Ingredienser: Durumvetemjöl 37%, vetemjöl, ägg 20%, vatten. Allergentyp: Vete TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK Ingredienser: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. SURKÅL, DRUVAN Ingredienser: Vitkål/hvidkål, vitvin/hvidvin, salt. SOFT TORTILLA ORIGINAL, SANTA MARIA Ingredienser: Vetemjöl (64%), vatten, rapsolja, fuktighetsbevarande medel (E422), salt, emulgeringsmedel (E471), vetegluten, bakpulver (natriumbikarbonat), syra (citronsyra), förtjockningsmedel (E415). Allergentyp: Vete
Vecka 29 Bakpotatis med curryräkor Cannelloni med röda linser och fetaost Tjockkorv med tysk surkål Wrap med biff och pepparrotssås
Laktosfria kassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör på Coop Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Laktosfria kassen: Räkor Biff Korv Riven ost Crème fraiche* Fetaost Linser Pastaplattor Krossade tomater Pepparrot Surkål Tortillabröd Babyspenat Potatis* Bakpotatis Äpple* Salladslök* Sallad* Gul lök Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, majonnäs, curry, vitlök, kumminfrön, köttbuljong, torkad oregano och mango chutney. * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se
RECEPT 1 20 min 518 kcal/port Fett 30 g Kolhydrater 44 g Protein 19 g Bakpotatis med curryräkor Snabbfixad middag med smarrig röra. Bakpotatis 2 st 4 st Räkor 170 g 340 g Äpple, tärnat 0,5 st 1 st Salladslök 1 st 2 st Crème fraiche 1 dl 2 dl Majonnäs 1 msk 2 msk Mango chutney 1 msk 2 msk Curry 0,5 tsk 1 tsk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Sallad 0,25 st 0,5 st Olivolja 1 msk 2 msk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk 1. Tillaga bakpotatisarna i mikron på medelhög värme, 600 w, ca 20 min (eller enligt anvisning på din mikro). 2. Blanda ihop alla ingredienserna till räkröran. 3. Skär ett kryss i potatisarna och fyll med röra. Ringla olja över salladen och dra några varv med pepparkvarnen. Finns ingen micro går det självklart bra i ugnen. Smakar smaskens även utan curry om det inte gillas av barnen. salt, svartpeppar, olivolja, majonnäs, curry och mango chutney.
RECEPT 2 35 min 628 kcal/port Fett 26 g Kolhydrater 65 g Protein 33 g Cannelloni med röda linser och fetaost Smaskig vegetarisk pastarätt med tomatsås. Linser, avsköljda 140 g 280 g Fetaost 75 g 150 g Babyspenat 20 g 40 g Crème fraiche 0,5 dl 1 dl Pastaplattor 125 g 250 g Krossade tomater 250 g 500 g Vitlöksklyfta, pressad 0,5 st 1 st Oregano, torkad 1 tsk 2 tsk Köttbuljongtärning 0,5 st 1 st Riven ost 75 g 150 g olivolja, köttbuljong, vitlök och torkad oregano. 1. Blanda linser, fetaost, spenat och crème fraiche till en röra. Bred ut röran på pastaplattorna och rulla ihop. Skär ev rullarna på mitten så att de passar i små portionsformar, eller lägg dem i en stor form. 2. Blanda tomatkross med vitlök, oregano och smulad bulong. 3. Täck rullarna med tomatkrossen och riven ost. Gratinera mitt i ugnen ca 20 min. Rulla in lite skinka eller salami om det finns i kylen. Släpp in barnen i köket och låt de laga middagen ikväll.
RECEPT 3 20 min 329 kcal/port Fett 26 g Kolhydrater 6 g Protein 17 g Tjockkorv med tysk surkål Syrad vitkål kryddad med kumminfrön och stekt korv. Potatis 250 g 500 g Surkål 190 g 380 g Vatten 1,5 dl 3 dl Köttbuljongtärning 0,5 st 1 st Kumminfrön 1 tsk 2 tsk Korv 2 st 4 st salt, olivolja, kumminfrön och köttbuljong. 1. Skala och koka potatis i saltat vatten. 2. Lägg surkål i en kastrull med vatten, buljong och kummin. Låt koka ca 5 min. 3. Stek korvarna i några droppar olja. 4. Servera korven med nykokt potatis och surkål. Knaperstek rökt sidfläsk och koka med i surkålen för extra kraftig smak. Smörstek potatisen som variation till kokt till barnen.
RECEPT 4 35 min 772 kcal/port Fett 56 g Kolhydrater 27 g Protein 41 g Wrap med biff och pepparrotssås En riktig gourmetrulle. Potatis 250 g 500 g Crème fraiche 1 dl 2 dl Majonnäs 0,5 dl 1 dl Äpple, rivet 0,5 st 1 st Salladslök, strimlad 0,5 st 1 st Pepparrot, riven 1 msk 2 msk Gul lök, strimlad 1 st 2 st Olivolja 1,5 msk 3 msk Biff 200 g 400 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Tortillabröd 2 st 4 st Sallad, plockade blad 0,25 st 0,5 st salt, svartpeppar, olivolja och majonnäs. 1. Koka potatis i saltat vatten. 2. Blanda crème fraiche, majonnäs, äpple, salladslök och pepparrot till en sås. Smaka av med salt och peppar. 3. Stek lök i olja tills den är ordentligt brynt under omrörning. Smaka av med salt. 4. Strimla köttet och stek i omgångar i en riktigt het panna med olja i. Salta och peppra. 5. Servera allt i serveringsskålar och låt alla göra sin egen rulle med tortilla, potatis, sallad, lök, sås och kött. Flingsalt och färsk malen svartpeppar är bäst på stekt eller grillat kött. Servera kanelstekt äpple till dessert åt barnen.
Laktosfria kassen v29 Innehållsförteckning RIVEN OST, VÄSTERBOTTENSOST Ingredienser: Ost (pastöriserad mjölk, salt, mjölksyrakultur, ostlöpe, konserveringsmedel E202 och E251), klumpförebyggande medel potatisstärkelse. FETA ÄKTA I BIT, COOP Ingredienser: Pastöriserad mjölk 96% (fårmjölk min. 70% och getmjölk max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiellt ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk LAKTOSFRI CRÈME FRAICHE 12%, VALIO Ingredienser: Pastöriserad grädde, modifierad majsstärkelse, förtjockningsmedel pektin, syrningskultur och laktasenzym. Allergentyp: Mjölk RÖDA LINSER, GOGREEN Ingredienser: Röda linser, vatten, salt, antioxidantionsmedel (E300). LASAGNEPLATTOR, COOP Ingredienser: Durumvetemjöl 37%, vetemjöl, ägg 20%, vatten. Allergentyp: Vete KROSSADE TOMATER, COOP Ingredienser: Skalade, hackade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). SURKÅL, DRUVAN Ingredienser: Vitkål/hvidkål, vitvin/hvidvin, salt. SOFT TORTILLA ORIGINAL, SANTA MARIA Ingredienser: Vetemjöl (64%), vatten, rapsolja, fuktighetsbevarande medel (E422), salt, emulgeringsmedel (E471), VETEGLUTEN, bakpulver (natriumbikarbonat), syra (citronsyra), förtjockningsmedel (E415). Allergentyp: Vete
Vecka 29 Lax med rostad sötpotatis och asiatisk coleslaw Lasses cottage pie Kycklingburgare med gurksås Asiatisk räksallad med bönpasta
Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en kasse med både hälsosamma, goda och enkla recept. Jag tycker att hälsosam mat ska vara just så, enkel och njutningsfull. Att äta hälsosamt innebär inte att man måste äta perfekt eller att man aldrig ska äta godsaker. Tvärtom kan det snarare finnas utrymme för det lilla extra ibland genom att äta bra mat till vardags. Hoppas att du kommer att gilla våra menyer och att de passar din livsstil. Förresten, våra recept innehåller max 500 kcal per portion. Josefine Jonasson, Legitimerad dietist Viktklubb.se Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Räkor Kycklingfilé Nötfärs Laxfilé Matyoghurt* Bönpasta Krossade tomater Sötpotatis Körsbärstomater Gurka* Rödlök* Röd chili* Lime Koriander* Broccoli Citron Ingefära* Sallad* Vitkål* Gul lök Tomat* Potatis* Morot Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, standardmjölk, vitlök, honung och rågbröd. * Används i fler recept Veckosa ll a d Sallad 0,5 st 1 st Gurka, tärnad 0,25 st 0,5 st Tomat, tärnad 2 st 4 st Citron, pressad saft 0,25 st 0,5 st Gör en sommarfräsch sallad med sallad, gurka, tomat och pressa över citron vid servering. Spar några salladsblad till hamburgaren senare i veckan.
RECEPT 1 30 min 486 kcal/port Fett 39% Kolhydrater 37% Protein 24% Lax med rostad sötpotatis och asiatisk coleslaw Ugnsbakad lax med asiatiska smaker. Laxfilé 250 g 500 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Sötpotatis 300 g 600 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Vitkål, strimlad 150 g 300 g Ingefära, riven 1 msk 2 msk Koriander, hackad 0,25 st 0,5 st Matlagningsyoghurt 0,5 dl 1 dl salt, svartpeppar och olivolja. 1. Sätt ugnen på 200. 2. Skär laxen i portionsbitar och lägg med skinnsidan ner i en smord ugnsform. Salta och peppra. 3. Skär sötpotatisen i klyftor och sprid ut på en plåt. Ringla över olja och salta. Rosta potatisen mitt i ugnen tills de är fina i färgen, ca 20 min. 4. Sätt in laxen efter halva tiden. Använd gärna en stekstermometer, laxen är perfekt vid 52. 5. Blanda ihop vitkål, ingefära, koriander och yoghurt till en coleslaw. Smaka av med salt. Gari (picklad ingefära) och koriander gör verkligen susen i kålsalladen.
RECEPT 2 40 min 455 kcal/port Fett 31% Kolhydrater 41% Protein 28% Lasses cottage pie Mustig köttfärsgratäng med potatismos. Potatis 400 g 800 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Gul lök, riven 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, riven 1 st 2 st Nötfärs 250 g 500 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Krossade tomater 1,5 dl 3 dl Vatten 0,5 dl 1 dl Morot, riven 1 st 2 st Röd chili, hackad 0,5 st 1 st Mjölk 1 dl 2 dl Salt 0,75 tsk 1,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Vitkål 100 g 200 g 1. Sätt ugnen på 250 grill. 2. Skär potatisen i mindre bitar och koka i saltat vatten tills den är mjuk, ca 15 min. 3. Bryn lök och vitlök i olja 2 min. Tillsätt nötfärs och stek tills den är genomstekt. Tillsätt resten av ingredienserna och koka 10 min. 4. Mosa potatisen med en ballongvisp och tillsätt mjölk. Vispa till ett fluffigt mos och smaka av med salt och peppar. 5. Häll köttfärssåsen i en ugnsform och bred ut potatismoset ovanpå. Gratinera högt upp i ugnen så moset får färg, ca 3 min. 6. Strimla vitkålen tunt och smaka av med salt och peppar. salt, svartpeppar, olivolja, standardmjölk och vitlök. Gillar du när det hettar till - kör 1 msk sambal oelek i köttfärssåsen.
RECEPT 3 30 min 483 kcal/port Fett 27% Kolhydrater 41% Protein 32% Kycklingburgare med gurksås God burgare på kyckling med yoghurtsås och klyftpotatis. Potatis 300 g 600 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Olivolja 1 tsk 2 tsk Kycklingfilé 250 g 500 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Gurka 0,25 st 0,5 st Matyoghurt 1 dl 2 dl Ingefära, riven 0,5 msk 1 msk Rågbröd fullkorn, skivor 2 st 4 st Sallad, blad 2 st 4 st Tomat, skivad 1 st 2 st Rödlök, skivad 0,25 st 0,5 st 1. Sätt ugnen på 200. Dela eller klyfta potatisen och lägg på en plåt. Vänd runt med olja och salt. Rosta mitt i ugnen ca 20 min. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingen ca 5 min per sida. Salta och peppra. 3. Riv hälften av gurkan grovt. Blanda yoghurt, ingefära och riven gurka. Smaka av med salt. 4. Bygg burgare mellan bröden med kyckling, sallad, tomat, rödlök och skivad gurka. 5. Servera med yoghurtsås och rostad potatis. Njut av de sena sommarkvällarna och tänd grillen. salt, svartpeppar, olivolja och rågbröd.
RECEPT 4 30 min 443 kcal/port Fett 29% Kolhydrater 30% Protein 42% Asiatisk räksallad med bönpasta Snabbfixad räksallad med lime och koriander. Bönpasta 100 g 200 g Broccoli 250 g 500 g Räkor 170 g 340 g Körsbärstomater, 125 g 250 g delade Gurka, skivad 0,25 st 0,5 st Rödlök, strimlad 0,25 st 0,5 st Röd chili, strimlad 0,25 st 0,5 st Lime 1 st 2 st Olivolja 1 msk 2 msk Honung 1 msk 2 msk Koriander 0,5 dl 1 dl salt, olivolja och honung. 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen och kyl ner i kallt vatten. 2. Skär broccolibuketter och broccolistjälk i tunna skivor, gärna med mandolin. 3. Blanda broccoli, räkor, tomater, gurka, lök och chili. 4. Tillsätt limeskal (endast det gröna), limesaft, olja, honung och grovhackad koriander (med stjälkarna). Vänd runt ordentligt och låt marinera 5 min. Riv endast yttersta gröna skalet på citrusfrukter som lime, citron och apelsin - det vita smakar beskt.
Hälsokassen v29 Innehållsförteckning RÄKOR I LAG, COOP Ingredienser: Räkor (Pandalus borealis) 51%, lag 49% (vatten, salt, surhetsreglerande medel (E 331, E 330), konserveringsmedel (E 211, E 202, E 262)). FÅNGSTOMRÅDE: Nordvästatlanten (FAO 21). Allergentyp: Kräftdjur TURKISK YOGHURT 3.5%, LINDAHLS Ingredienser: Högpastöriserad mjölk/homogenisert og pasteurisert melk/pastöroitu maito, grädde/kremfløde/kerma, yoghurtkultur/ yoghurt/hapate Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP Ingredienser: Skalade, hackade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). BÖNPASTA SPAGHETTI GULA, RISENTA Ingredienser: Mjöl av sojabönor* *av 100% ekologiska sojabönor