DEN GEMENSAMMA MÅLTIDEN Mat för barn under 1 år DEN GEMENSAMMA MÅLTIDEN mat för barn under 1 år
Matrekommend ationer för barnfamiljer 2016
DEN GEMENSAMMA MÅLTIDEN Under barnets första år skapas grunden för varierade och hälsosamma matvanor. När man får barn får man också tillfälle att fundera på hela familjens matvanor. Föräldrarna står för menyn medan barnet lär sig, bit för bit. Barn äter vad de gillar och gillar vad de är vana vid. De vänjer sig vid det som du ofta bjuder på. Att äta tillsammans är att bry sig, det ger barnet en känsla av trygghet och stärker familjesamhörigheten.
NÄRING FÖR BARN I AMNINGSÅLDERN För de flesta barn räcker det med modersmjölk kompletterad med D- vitamin som enda näring fram till ett halvt års ålder. Helamning rekommenderas tills barnet är 4 6 månader. Det rekommenderas att man fortätter amma fram till ett års ålder, eller längre om familjen så önskar. Barnet ska få D-vitamintillskott 10 µg/dygn från 2 veckors ålder. Helammade barn behöver i regel inte vatten. Om du ger barnet vatten behöver det inte kokas.
HELAMNING HUR LÄNGE? Helamning stärker barnets motståndskraft. Helamning åtminstone tills barnet är 4 månader kan minska förekomsten av atopiska eksem, komjölksallergi och pipande andning hos 2 4-åringar. Amning främjar kommunikationen mellan mamman och barnet. Amning främjar också mammans återhämtning från förlossningen och har positiva effekter på mammans senare hälsa. Amning är ekonomiskt och miljövänligt.
OM MODERSMJÖLKEN INTE RÄCKER TILL Ge barnet modersmjölkersättning, om tillskottsmjölk behövs: Modersmjölksersättning innehåller rätt mängd och rätt slags protein, laktos, fett, vitaminer och mineralämnen för spädbarn. Komjölk och vegetabiliska mjölkdrycker lämpar sig inte för barn under 1 år. Om ett barn över 4 månader behöver annan mat utöver modersmjölk, ge hellre fast föda än ersättning om du vill fortsätta amma. Barn som inte ammas kan börja med fast föda vid ca 4 månaders ålder, men det är individuellt.
FÖRUTSÄTTNINGAR FÖR ATT BÖRJA MED FAST FÖDA Tillräcklig neuromotorisk utveckling: 1) Barnet kan sitta upprätt och hålla huvudet stadigt uppe. 2) Barnet kan koordinera ögon, händer och mun. 3) Barnet kan svälja fast föda. Individuellt (4 6 mån)!
FAST FÖDA I SMAKPORTIONER Varierande smakportioner tidigast i 4 månaders ålder Ge smakportionerna efter amning och fortsätt amma efter barnets behov. Smakportioner ersätter inte amning modersmjölk är fortfarande barnets huvudsakliga näring. Alla barn behöver fast föda från 6 månader. Vid 6 månaders ålder behövs fast föda för att barnet ska växa och få tillräckligt med järn.
FAST FÖDA OCH RISKEN FÖR ALLERGIER Tidigare var rekommendationen att barn med allergier eller hög allergirisk ska undvika vissa födoämnen. Den senaste forskningen har visat att tidig exponering för allergener är bra. Allergena födoämnen såsom spannmål, ägg, fisk, jordnötter i en tidig ålder (< 5 12 mån.) har samband med en lägre risk för astma, allergisk snuva, matallergier och allergisk sensibilisering.
MATÄVENTYRET BÖRJAR Det viktigaste är att man vet när barnet är hungrigt, mätt och belåtet. Barnets aptit varierar. Ge barnet lämpliga smakbitar under familjens måltider; det ger barnet en naturlig introduktion till familjens matvanor. Barn gillar av naturen sött och undviker beska smaker. Mängden salt i maten är något man vänjer sig vid som barn. Onödigt småätande är dåligt för tänderna och viktkontrollen. Saft är inte heller bra för tänderna och vänjer barnen vid onödigt söta drycker.
KÄNSLIGA PERIODER FÖR BABYN 4 6 månader: Smakportioner för att vänja barnet vid grundsmakerna. Amning efter barnets behov. 6-10 månader: Mer variation i kosten, utan att äventyra amningen. Barnet får bekanta sig med grundsmakerna, olika konsistenser och familjens matvanor. Att äta plockmat och dricka ur mugg utvecklar pincettgreppet. Plockmat, dvs. bröd-, grönsaks- och fruktbitar, en egen övningstallrik, sked och mugg, grövre mat som mosats med gaffel. 10-12 månader: Barnet kan äta alla födoämnen. Servera samma mat som för vuxna, men utan salt och i mindre bitar. Barnet lär sig att tugga. Regelbundna måltider tillsammans.
EXEMPELMÅLTIDER, 10 12 MÅN. Frukost Gröt + bär/frukt Lunch Grönsaker/fisk/kött/rårivet/sallad Mellanmål Bär-/fruktportion Middag Grönsaker/fisk/kött/rårivet/sallad Kvällsmat Gröt + bär/frukt Kompletteras med modersmjölk/ersättning
VEGANKOST Rekommendationerna om amning, fast föda, D- vitamintillskott och säker användning av mat är desamma som för andra spädbarn. Det finns ingen modersmjölksersättning avsedd för normalt bruk för veganer på den finska marknaden. Vegankost för barn under 1 år som inte ammas är en näringsmässig risk! Barn över 1 år kan dricka soja-, havre- eller andra spannmålsdrycker med tillsatt kalcium och D-vitamin till maten. Tillräckligt med varma grönsaks- och spannmålsrätter. B12-vitamin- och jodtillskott för alla; behovet av kalcium, B2-vitamin, järn och zink bedöms individuellt. Ofta behövs handledning av en näringsterapeut.
LAGA MATEN SJÄLV? Använd samma råvaror för hela familjens måltider Barnet vänjer sig tidigt vid smaken av hemlagad mat: det blir lättare att senare börja äta samma mat som de vuxna Genom att laga mera på en gång sparar du också tid. Hemlagad mat är betydligt billigare: grönsakspuré - 4 till priset av en, grönsaks-fiskpuré 6 till priset av en Du kan ta med djupfryst mat när du åker bort med babyn och värma maten i mikro eller vattenbad.
ATT LAGA BABYMAT Potatis, grönsaker och rotfrukt kokar du i lite vatten. De kan också ångkokas eller tillredas i mikron. Späd ut puréer med (kok)vatten eller modersmjölk. Koka kött i vatten eller låt det sjuda i ugnen och finfördela t.ex. med stavmixer. Fisk kan du koka i lite vatten, ångkoka eller tillreda i ugn eller mikro.
GE SMAK ÅT BABYMATEN Mat för under 1-åringar ska inte saltas alls. Undvik också mat och drycker med mycket socker. Grönsaker, rotfrukt, bär, frukt, kött och fisk har mycket smak i sig själva. Använd lök, vitlök, tomat, paprika som kryddor. Du kan också krydda med små mängder torkade örter. Undvik färska örter p.g.a. att de innehåller nitrater.
TRYGG MAT Använd färska och högklassiga råvaror. Kött, köttfärs och kyckling ska vara genomstekt. Servera varm mat varm och kall mat kall. Kyl ned varm mat snabbt före kylförvaring. Skydda maten med lock eller folie. Hemlagad mat håller sig i kylskåp i 2 3 dagar. Frys ner mat samma dag som du lagat den, i portionsförpackningar.
MER INFORMATION Matrekommendationer för barnfamiljer http://www.julkari.fi/bitstream/handle/10024/130021 /KIDE27_RUOTSI_WEB.pdf?sequence=1 Anvisningar för säker användning av livsmedel https://www.evira.fi/sv/livsmedel/information-omlivsmedel/livsmedelsfaror/begransningar-ianvandningen-av-livsmedel/ Recept på recept.martha.fi