MENY already Tag fram ingredienser (innehåll, se nästa sida) följ färgkod, och börja med det som tar längst tid. Använd gärna termometer för bästa resultat. Smaklig måltid önskar vi på KitchenWiz! V. 27 CHERMOULABAKAD HAVSKATT med bulgur, rostad blomkål, körsbärstomat och citronyoghurt BULGUR* Koka i dubbelt så mycket saltat vatten, ca 10-15 min under lock tills vätskan har kokat in. Quinoa - glutenfritt alternativ. BLOMKÅL Lägg blomkål i ugnsfast form, ringla över olivolja, rosta 10 min, 200. Sänk därefter värmen till 160 och baka ytterligare 15 min. Lägg i ugnsfast form. Fördela hälften av chermoulablandningen över, salta, baka i ugn ca 15 min, 160 (inne temp 48 ). Blanda varm bulgur med rostad blomkål, halverade tomaterer, hackad persilja och resten av chermoulablandningen. Servera med citronyoghurt. BRÖST med grekisk sallad, tsatsiki och rostad potatis ROSTAD POTATIS GREKISK SALLAD TSATSIKI Dela potatis i skivor/klyftor och häll upp på en ugnsplåt, ringla över lite olivolja och salta rikligt. Rosta i 200 varm ugn 20 min -sänk därefter värmen till 160 ytterligare ca 15min. Släta ut och stek 2 min per sida, börja med skinnsidan till vacker färg, salta och peppra. Baka därefter i 160 ugn ca 15 min (innetemp 68 ). Klyfta tomat, skär paprika i grova bitar. Skala och skiva lök tunt. Blanda grönsaker med vinägrett och oliv- fetaostblandning. Salta/peppra. Serveras kall till. KOREANSK FLÄSKFILE med sallad, jasminris och picklad lök samt chilimajonnäs JASMINRIS FLÄSKFILÉ SALLAD Mät upp var för sig 1 del ris+1,5 delar vatten+ salt. Koka upp vatten, tillsätt ris och salt. Låt sjuda på svag värme under 15 min. Ställ kastrull åt sidan och låt stå i 5 min före servering. Salta/peppra fläskfiléen. Stek på medelhög värme runtom till vacker färg, ca 2 min. Baka färdigt i 150, ca 15 min (innetemp 68 ). Låt vila och skiva sedan 1 cm tjocka skivor Skölj och plocka sallad i stora bitar (hela blad). Fyll salladsblad med ris, kött och toppa med picklad lök, sojasås och chilimajonnäs. Rulla ihop och ät. (Du kan även servera riset à part). Ingredienser på baksidan
INGREDIENSFÖRTECKNING CHERMOULABAKAD HAVSKATT Färsk havskatt, styckad och benfri / Chermoula (marockansk kryddblandning) - fänkålsfrö, korianderfrö, spiskummin, paprikapulver, lime, vitlök, olivolja, koriander och persilja/ Citronyoghurt YOGHURT, citron, salt, peppar / Bulgur / Blomkål / Persilja / Cocktailtomat Kyckling marinerad i rapsolja, oregano, citron, bladpersilja, vitlök / Vinägrett rapsolja, olivolja, rödvinsvinäger, fänkålsfrö, korianderfrö, vitlök, salt, socker / Fetaost/oliver gröna, kalamata / Tsatsiki Grekisk YOGHURT, gurka, olivolja, vitlök, spiskummin, svartpeppar /Färskpotatis / Kvisttomat / Silverlök / Paprika KOREANSK FLÄSKFILÉ Fläskfilé rapsolja, SOJA, vitlök, korianderfrö, limeblad, svartpeppar, stjärnanis / Sojasås SOJA, SÅS, lime, chili, ingefära, mynta,koriander, socker, vitlök / Picklad lök rödlök, korianderfrö, ingefära, socker, ättika / Chilimajonnäs rapsolja, ÄGGULA, lime, salt, DIJONSENAP, vitlök, svartpeppar, chili/ Jasminris / Sweet gemsallad / Kitchenwiz byter ut produkter som innehåller gluten som exempel pasta, bröd, bulgur, nudlar även ströbröd som ingrediens i tex köttbullar. Vi får ibland frågan om gluten i soja, vi använder klassisk soja*. Utdrag från livsmedelsverket: Sojasåser tillverkas genom jäsning, fermentering, av sojabönor och rostat vete. Livsmedelsverket har analyserat gluten i olika sojasåser som deklarerade vete. Gluten påvisades inte i de klassiska sojasåserna trots att vete deklarerades i innehållsförteckningen. Klassisk sojasås borde inte utgöra någon risk för glutenintoleranta. *Glutenfritt alternativ - Glutenfritt bröd **Skaldjursfritt alternativ - *** Nötfritt alternativ - NATURLIGA RÅVAROR NATURLIGA SMAKER NÖTKÖTT VILT, FLÄSK FRUKT & GRÖNT Kött och kyckling i utvalda kvalitéer levereras av Johan i Hallen. johanihallen.se Fisken kommer direkt från fiskauktionen via Gothia Seafood som själva är med i alla led, från inköp på auktioner till hantering och packning. Gothia Seafood är medlem i närfiskat. gothiaseafood.se Grönsakshallen Sorunda erbjuder ett stort urval frukt, grönsaker och delikatesser från växtriket. Hos oss hittar du alltid de råvaror som är bäst för säsongen. Vi levererar dagligen frukt & grönt till många av landets främsta restauranger och har ett nära samarbete med lokala odlare och producenter. En produkt från KITCHENWIZ AB / BOLSHEDENS INDUSTRIVÄG 28 427 50 BILLDAL / 031-711 36 00 / MAT@ KITCHENWIZ.SE / KITCHENWIZ.SE
MENY already FLEX V. 27 Tag fram ingredienser (innehåll, se nästa sida) följ färgkod, och börja med det som tar längst tid. Använd gärna termometer för bästa resultat. Smaklig måltid önskar vi på KitchenWiz! CHERMOULABAKAD HAVSKATT med bulgur, rostad blomkål, körsbärstomat och citronyoghurt BULGUR* Koka i dubbelt så mycket saltat vatten, ca 10-15 min under lock tills vätskan har kokat in. Quinoa - glutenfritt alternativ. BLOMKÅL Lägg blomkål i ugnsfast form, ringla över olivolja, rosta 10 min, 200. Sänk därefter värmen till 160 och baka ytterligare 15 min. Lägg i ugnsfast form. Fördela hälften av chermoulablandningen över, salta, baka i ugn ca 15 min, 160 (inne temp 48 ). Blanda varm bulgur med rostad blomkål, halverade tomaterer, hackad persilja och resten av chermoulablandningen. Servera med citronyoghurt. BRÖST med grekisk sallad, tsatsiki och rostad potatis ROSTAD POTATIS GREKISK SALLAD TSATSIKI Dela potatis i skivor/klyftor och häll upp på en ugnsplåt, ringla över lite olivolja och salta rikligt. Rosta i 200 varm ugn 20 min -sänk därefter värmen till 160 ytterligare ca 15min. Släta ut och stek 2 min per sida, börja med skinnsidan till vacker färg, salta och peppra. Baka därefter i 160 ugn ca 15 min (innetemp 68 ). Klyfta tomat, skär paprika i grova bitar. Skala och skiva lök tunt. Blanda grönsaker med vinägrett och oliv- fetaostblandning. Salta/peppra. Serveras kall till. KOREANSK FLÄSKFILE med sallad, jasminris och picklad lök samt chilimajonnäs JASMINRIS MOROTSBIFF SALLAD Mät upp var för sig 1 del ris+1,5 delar vatten+ salt. Koka upp vatten, tillsätt ris och salt. Låt sjuda på svag värme under 15 min. Ställ kastrull åt sidan och låt stå i 5 min före servering. Värm i ugn i 150, ca 10 min. Skär i skivor. Skölj och plocka sallad i stora bitar (hela blad). Fyll salladsblad med ris, morotsbiff och toppa med picklad lök, sojasås och chilimajonnäs. Rulla ihop och ät. (Du kan även servera riset à part). Ingredienser på baksidan
INGREDIENSFÖRTECKNING CHERMOULABAKAD HAVSKATT Färsk havskatt, styckad och benfri / Chermoula (marockansk kryddblandning) - fänkålsfrö, korianderfrö, spiskummin, paprikapulver, lime, vitlök, olivolja, koriander och persilja/ Citronyoghurt YOGHURT, citron, salt, peppar / Bulgur / Blomkål / Persilja / Cocktailtomat Kyckling marinerad i rapsolja, oregano, citron, bladpersilja, vitlök / Vinägrett rapsolja, olivolja, rödvinsvinäger, fänkålsfrö, korianderfrö, vitlök, salt, socker / Fetaost/oliver gröna, kalamata / Tsatsiki Grekisk YOGHURT, gurka, olivolja, vitlök, spiskummin, svartpeppar /Färskpotatis / Kvisttomat / Silverlök / Paprika BIFF PÅ MOROT, INGEFÄRA OCH CHILI Biff på morot, ingefära och chili morot, kikärtor, schalottenlök, majsstärkelse, chili, olivolja, ingefära, salt, svartpeppar, vitlök / Sojasås SOJA, SÅS, lime, chili, ingefära, mynta,koriander, socker, vitlök / Picklad lök rödlök, korianderfrö, ingefära, socker, ättika / Chilimajonnäs rapsolja, ÄGGULA, lime, salt, DIJONSENAP, vitlök, svartpeppar, chili/ Jasminris / Sweet gemsallad / Kitchenwiz byter ut produkter som innehåller gluten som exempel pasta, bröd, bulgur, nudlar även ströbröd som ingrediens i tex köttbullar. Vi får ibland frågan om gluten i soja, vi använder klassisk soja*. Utdrag från livsmedelsverket: Sojasåser tillverkas genom jäsning, fermentering, av sojabönor och rostat vete. Livsmedelsverket har analyserat gluten i olika sojasåser som deklarerade vete. Gluten påvisades inte i de klassiska sojasåserna trots att vete deklarerades i innehållsförteckningen. Klassisk sojasås borde inte utgöra någon risk för glutenintoleranta. *Glutenfritt alternativ - Glutenfritt bröd **Skaldjursfritt alternativ - *** Nötfritt alternativ - NATURLIGA RÅVAROR NATURLIGA SMAKER NÖTKÖTT VILT, FLÄSK FRUKT & GRÖNT Kött och kyckling i utvalda kvalitéer levereras av Johan i Hallen. johanihallen.se Fisken kommer direkt från fiskauktionen via Gothia Seafood som själva är med i alla led, från inköp på auktioner till hantering och packning. Gothia Seafood är medlem i närfiskat. gothiaseafood.se Grönsakshallen Sorunda erbjuder ett stort urval frukt, grönsaker och delikatesser från växtriket. Hos oss hittar du alltid de råvaror som är bäst för säsongen. Vi levererar dagligen frukt & grönt till många av landets främsta restauranger och har ett nära samarbete med lokala odlare och producenter. En produkt från KITCHENWIZ AB / BOLSHEDENS INDUSTRIVÄG 28 427 50 BILLDAL / 031-711 36 00 / MAT@ KITCHENWIZ.SE / KITCHENWIZ.SE
MENY already HALF Tag fram ingredienser (innehåll, se nästa sida) följ färgkod, och börja med det som tar längst tid. Använd gärna termometer för bästa resultat. Smaklig måltid önskar vi på KitchenWiz! De gulmarkerade ingredienserna är de som ingår i Half Ready. Övriga varor kan man se som inspiration. V. 27 CHERMOULABAKAD HAVSKATT med bulgur, rostad blomkål, körsbärstomat och citronyoghurt BULGUR* Koka i dubbelt så mycket saltat vatten, ca 10-15 min under lock tills vätskan har kokat in. Quinoa - glutenfritt alternativ. BLOMKÅL Lägg blomkål i ugnsfast form, ringla över olivolja, rosta 10 min, 200. Sänk därefter värmen till 160 och baka ytterligare 15 min. Lägg i ugnsfast form. Fördela hälften av chermoulablandningen över, salta, baka i ugn ca 15 min, 160 (inne temp 48 ). Blanda varm bulgur med rostad blomkål, halverade tomaterer, hackad persilja och resten av chermoulablandningen. Servera med citronyoghurt. BRÖST med grekisk sallad, tsatsiki och rostad potatis ROSTAD POTATIS GREKISK SALLAD TSATSIKI Dela potatis i skivor/klyftor och häll upp på en ugnsplåt, ringla över lite olivolja och salta rikligt. Rosta i 200 varm ugn 20 min -sänk därefter värmen till 160 ytterligare ca 15min. Släta ut och stek 2 min per sida, börja med skinnsidan till vacker färg, salta och peppra. Baka därefter i 160 ugn ca 15 min (innetemp 68 ). Klyfta tomat, skär paprika i grova bitar. Skala och skiva lök tunt. Blanda grönsaker med vinägrett och oliv- fetaostblandning. Salta/peppra. Serveras kall till. KOREANSK FLÄSKFILE med sallad, jasminris och picklad lök samt chilimajonnäs JASMINRIS FLÄSKFILÉ SALLAD Mät upp var för sig 1 del ris+1,5 delar vatten+ salt. Koka upp vatten, tillsätt ris och salt. Låt sjuda på svag värme under 15 min. Ställ kastrull åt sidan och låt stå i 5 min före servering. Salta/peppra fläskfiléen. Stek på medelhög värme runtom till vacker färg, ca 2 min. Baka färdigt i 150, ca 15 min (innetemp 68 ). Låt vila och skiva sedan 1 cm tjocka skivor Skölj och plocka sallad i stora bitar (hela blad). Fyll salladsblad med ris, kött och toppa med picklad lök, sojasås och chilimajonnäs. Rulla ihop och ät. (Du kan även servera riset à part). Ingredienser på baksidan
INGREDIENSFÖRTECKNING CHERMOULABAKAD HAVSKATT Färsk havskatt, styckad och benfri / Chermoula (marockansk kryddblandning) - fänkålsfrö, korianderfrö, spiskummin, paprikapulver, lime, vitlök, olivolja, koriander och persilja/ Citronyoghurt YOGHURT, citron, salt, peppar / Bulgur / Blomkål / Persilja / Cocktailtomat Kyckling marinerad i rapsolja, oregano, citron, bladpersilja, vitlök / Vinägrett rapsolja, olivolja, rödvinsvinäger, fänkålsfrö, korianderfrö, vitlök, salt, socker / Fetaost/oliver gröna, kalamata / Tsatsiki Grekisk YOGHURT, gurka, olivolja, vitlök, spiskummin, svartpeppar /Färskpotatis / Kvisttomat / Silverlök / Paprika KOREANSK FLÄSKFILÉ Fläskfilé rapsolja, SOJA, vitlök, korianderfrö, limeblad, svartpeppar, stjärnanis / Sojasås SOJA, SÅS, lime, chili, ingefära, mynta,koriander, socker, vitlök / Picklad lök rödlök, korianderfrö, ingefära, socker, ättika / Chilimajonnäs rapsolja, ÄGGULA, lime, salt, DIJONSENAP, vitlök, svartpeppar, chili/ Jasminris / Sweet gemsallad / Kitchenwiz byter ut produkter som innehåller gluten som exempel pasta, bröd, bulgur, nudlar även ströbröd som ingrediens i tex köttbullar. Vi får ibland frågan om gluten i soja, vi använder klassisk soja*. Utdrag från livsmedelsverket: Sojasåser tillverkas genom jäsning, fermentering, av sojabönor och rostat vete. Livsmedelsverket har analyserat gluten i olika sojasåser som deklarerade vete. Gluten påvisades inte i de klassiska sojasåserna trots att vete deklarerades i innehållsförteckningen. Klassisk sojasås borde inte utgöra någon risk för glutenintoleranta. *Glutenfritt alternativ - Glutenfritt bröd **Skaldjursfritt alternativ - *** Nötfritt alternativ - NATURLIGA RÅVAROR NATURLIGA SMAKER NÖTKÖTT VILT, FLÄSK FRUKT & GRÖNT Kött och kyckling i utvalda kvalitéer levereras av Johan i Hallen. johanihallen.se Fisken kommer direkt från fiskauktionen via Gothia Seafood som själva är med i alla led, från inköp på auktioner till hantering och packning. Gothia Seafood är medlem i närfiskat. gothiaseafood.se Grönsakshallen Sorunda erbjuder ett stort urval frukt, grönsaker och delikatesser från växtriket. Hos oss hittar du alltid de råvaror som är bäst för säsongen. Vi levererar dagligen frukt & grönt till många av landets främsta restauranger och har ett nära samarbete med lokala odlare och producenter. En produkt från KITCHENWIZ AB / BOLSHEDENS INDUSTRIVÄG 28 427 50 BILLDAL / 031-711 36 00 / MAT@ KITCHENWIZ.SE / KITCHENWIZ.SE
MENY already HALF FLEX V. 27 Tag fram ingredienser (innehåll, se nästa sida) följ färgkod, och börja med det som tar längst tid. Använd gärna termometer för bästa resultat. Smaklig måltid önskar vi på KitchenWiz! De gulmarkerade ingredienserna är de som ingår i Half Ready. Övriga varor kan man se som inspiration. CHERMOULABAKAD HAVSKATT med bulgur, rostad blomkål, körsbärstomat och citronyoghurt BULGUR* Koka i dubbelt så mycket saltat vatten, ca 10-15 min under lock tills vätskan har kokat in. Quinoa - glutenfritt alternativ. BLOMKÅL Lägg blomkål i ugnsfast form, ringla över olivolja, rosta 10 min, 200. Sänk därefter värmen till 160 och baka ytterligare 15 min. Lägg i ugnsfast form. Fördela hälften av chermoulablandningen över, salta, baka i ugn ca 15 min, 160 (inne temp 48 ). Blanda varm bulgur med rostad blomkål, halverade tomaterer, hackad persilja och resten av chermoulablandningen. Servera med citronyoghurt. BRÖST med grekisk sallad, tsatsiki och rostad potatis ROSTAD POTATIS GREKISK SALLAD TSATSIKI Dela potatis i skivor/klyftor och häll upp på en ugnsplåt, ringla över lite olivolja och salta rikligt. Rosta i 200 varm ugn 20 min -sänk därefter värmen till 160 ytterligare ca 15min. Släta ut och stek 2 min per sida, börja med skinnsidan till vacker färg, salta och peppra. Baka därefter i 160 ugn ca 15 min (innetemp 68 ). Klyfta tomat, skär paprika i grova bitar. Skala och skiva lök tunt. Blanda grönsaker med vinägrett och oliv- fetaostblandning. Salta/peppra. Serveras kall till. KOREANSK FLÄSKFILE med sallad, jasminris och picklad lök samt chilimajonnäs JASMINRIS MOROTSBIFF SALLAD Mät upp var för sig 1 del ris+1,5 delar vatten+ salt. Koka upp vatten, tillsätt ris och salt. Låt sjuda på svag värme under 15 min. Ställ kastrull åt sidan och låt stå i 5 min före servering. Värm i ugn i 150, ca 10 min. Skär i skivor. Skölj och plocka sallad i stora bitar (hela blad). Fyll salladsblad med ris, morotsbiff och toppa med picklad lök, sojasås och chilimajonnäs. Rulla ihop och ät. (Du kan även servera riset à part). Ingredienser på baksidan
INGREDIENSFÖRTECKNING CHERMOULABAKAD HAVSKATT Färsk havskatt, styckad och benfri / Chermoula (marockansk kryddblandning) - fänkålsfrö, korianderfrö, spiskummin, paprikapulver, lime, vitlök, olivolja, koriander och persilja/ Citronyoghurt YOGHURT, citron, salt, peppar / Bulgur / Blomkål / Persilja / Cocktailtomat Kyckling marinerad i rapsolja, oregano, citron, bladpersilja, vitlök / Vinägrett rapsolja, olivolja, rödvinsvinäger, fänkålsfrö, korianderfrö, vitlök, salt, socker / Fetaost/oliver gröna, kalamata / Tsatsiki Grekisk YOGHURT, gurka, olivolja, vitlök, spiskummin, svartpeppar /Färskpotatis / Kvisttomat / Silverlök / Paprika BIFF PÅ MOROT, INGEFÄRA OCH CHILI Biff på morot, ingefära och chili morot, kikärtor, schalottenlök, majsstärkelse, chili, olivolja, ingefära, salt, svartpeppar, vitlök / Sojasås SOJA, SÅS, lime, chili, ingefära, mynta,koriander, socker, vitlök / Picklad lök rödlök, korianderfrö, ingefära, socker, ättika / Chilimajonnäs rapsolja, ÄGGULA, lime, salt, DIJONSENAP, vitlök, svartpeppar, chili/ Jasminris / Sweet gemsallad / Kitchenwiz byter ut produkter som innehåller gluten som exempel pasta, bröd, bulgur, nudlar även ströbröd som ingrediens i tex köttbullar. Vi får ibland frågan om gluten i soja, vi använder klassisk soja*. Utdrag från livsmedelsverket: Sojasåser tillverkas genom jäsning, fermentering, av sojabönor och rostat vete. Livsmedelsverket har analyserat gluten i olika sojasåser som deklarerade vete. Gluten påvisades inte i de klassiska sojasåserna trots att vete deklarerades i innehållsförteckningen. Klassisk sojasås borde inte utgöra någon risk för glutenintoleranta. *Glutenfritt alternativ - Glutenfritt bröd **Skaldjursfritt alternativ - *** Nötfritt alternativ - NATURLIGA RÅVAROR NATURLIGA SMAKER NÖTKÖTT VILT, FLÄSK FRUKT & GRÖNT Kött och kyckling i utvalda kvalitéer levereras av Johan i Hallen. johanihallen.se Fisken kommer direkt från fiskauktionen via Gothia Seafood som själva är med i alla led, från inköp på auktioner till hantering och packning. Gothia Seafood är medlem i närfiskat. gothiaseafood.se Grönsakshallen Sorunda erbjuder ett stort urval frukt, grönsaker och delikatesser från växtriket. Hos oss hittar du alltid de råvaror som är bäst för säsongen. Vi levererar dagligen frukt & grönt till många av landets främsta restauranger och har ett nära samarbete med lokala odlare och producenter. En produkt från KITCHENWIZ AB / BOLSHEDENS INDUSTRIVÄG 28 427 50 BILLDAL / 031-711 36 00 / MAT@ KITCHENWIZ.SE / KITCHENWIZ.SE