Din lösning på veckan. Vecka 25 Pasta penne med bacon och dijonsenap Köttfärspanna Vegetarisk enchiladas
Tredagarskassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Tredagarskassen: Bacon Nötfärs Ägg Riven ost Crème fraiche Krossade tomater Tortillabröd Linser Pasta Ris Purjolök Blomkål Rödlök Paprika* Körsbärstomater Vitkål* Gul lök Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, dijonsenap, balsamvinäger, malen ingefära, vitlök, tomatpasta, spiskummin och grönsaksbuljong * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se
RECEPT 1 20 MIN 781 kcal/port. Energi från: Fett 33g Kolhydrater 94g Protein 28g Pasta penne med bacon och dijonsenap Krämig pasta med créme fraiche och bacon. Ingredienser: Pasta Bacon Purjolök, strimlad Paprika, tunt strimlad Crème fraiche Dijonsenap Salt Svartpeppar Blomkål Balsamvinäger 4 portioner 2 frp 0,5 st 3 dl 2 dl 1,5 msk 0,5 tsk 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Stek baconen i torr stekpanna till fin färg. Tillsätt purjolök och paprika och stek någon minut till. Blanda ner crème fraiche, vatten, senap, salt och peppar. Låt såsen puttra ihop ca 5 min. 3. Skiva blomkålen tunt (gärna med mandolin), blanda med balsamvinäger och smaka av med salt och peppar. 4. Servera blomkålssalladen till pastan. salt, svartpeppar, balsamvinäger och dijonsenap. Toppa med parmesanost. Servera såsen och pastan separat till barnen.
RECEPT 2 35 MIN 299 kcal/port. Energi från: Fett 14g Kolhydrater 17g Protein 26g Köttfärspanna Stekt ris med köttfärs, grönsaker och ägg Ingredienser: Ris Nötfärs Salt Rödlök, strimlad Paprika, strimlad Vitkål, strimlad Körsbärstomater, delade Ingefära, malen Ägg Olivolja 4 portioner 2 dl 300 g 200 g 2 st 2 msk salt, olivolja och malen ingefära 1. Koka ris enligt anvisningen på paketet. 2. Hetta upp en stor stekpanna och stek färsen tills den är brun och smulig. Salta. 3. Vänd ner lök, paprika, vitkål, tomat, ris och ingefära, låt stå i pannan på svag värme. 4. Vispa äggen lätt med vatten och lite salt. Och stek i olja i en annan panna. Strimla omeletten och lägg ner i ris- och köttfärsblandningen. Smaka av med salt. Chiliflakes är gott på om man gillar lite hetta. Servera lite morots- och gurkstavar vid sidan av till barnen.
RECEPT 3 40 MIN 496 kcal/port. Energi från: Fett 18g Kolhydrater 57g Protein 25g Vegetariska enchiladas Smakrika enchiladas med linser och vitkål. Ingredienser: 4 portioner Olivolja Gul lök, hackad Vitlöksklyfta, riven Tomatpuré Vitkål, strimlad 300 g Krossade tomater 500 g Linser, avsköljda 2 st Spiskummin 2 tsk Grönsaksbuljongtärning 2 st 1 dl Tortillabröd 6 st Spiskummin Riven ost 1,5 dl Vitkål, strimlad olivolja, vitlök, spiskummin, grönsaksbuljong och tomatpuré 1. Sätt ugnen på 200. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök, vitlök och tomatpuré tillsätt vitkål. Tillsätt 3 dl av de krossade tomaterna, linser, spiskummin, buljong och vatten. Låt koka ihop. 3. Fyll bröden med lins- och kålblandningen och rulla ihop, lägg i en ugnssäker form och blanda resten av dom krossade tomaterna med spiskummin och häll över rullarna. Toppa med riven ost. Gratinera i ugnen ca 15 min. Servera med vitkålsallad. Gott med extra chiliflakes på. Servera en klick gräddfil till barnens enchilada.