Din lösning på veckan. Vecka 19 Lotta Lundgren - Huevos Rancheros Pasta med bacon och blomkål Fläskytterfilé med koreansk rissallad
Tredagarskassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Tredagarskassen: Bacon Fläskytterfilé Ägg Riven ost Matlagningsgrädde Krossade tomater Bönor Tortillabröd Ris Pasta Purjolök Babyspenat Morot Gul lök* Blomkål Ingefära Champinjoner Röd chili Basvaror att ha hemma: salt, peppar, olivolja, neutral olja, spiskummin, vitlök, chiliflakes, balsamvinäger, socker, vitt matlagningsvin, japansk soja, grillspett, torkad timjan och srirachasås * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se
RECEPT 1 25 MIN 479 kcal/port. Energi från: Fett 22g Kolhydrater 43g Protein 26g Lotta Lundgren - Huevos Rancheros Mexikansk tomat- och böngryta med ägg. Gul lök, finhackad 2 st Olivolja Vitlöksklyfta, finhackad 4 st Spiskummin, mald Chiliflakes 0,5 tsk Krossade tomater 400 g Vatten 2 dl Balsamvinäger Socker Bönor, kokta 1 frp Ägg 4 st Riven ost 2 dl Tortillabröd 1 frp salt, peppar, olivolja, vitlök, spiskummin, chiliflakes, balsamvinäger och socker 1. Använd en vid stekpanna och bryn löken under omrörning i oljan. Tillsätt vitlök och kryddor och stek en stund till. Häll i krossade tomater, vatten, balsamvinäger, socker och bönor. 2. Låt småputtra ca 5 min och smaka av med salt och peppar. Knäck äggen försiktigt rätt ner i tomatsåsen, jämnt fördelade. 3. Täck gärna med lock tills äggen har stelnat, ca 5 min. Strö över osten. Lyft försiktigt upp äggen vid servering så att den krämiga gulan inte går sönder. Servera med tortillabröd. Det är gott även utan riven ost. Också gott med tacochips till om barnen vill dippa.
RECEPT 2 25 MIN 621 kcal/port. Energi från: Fett 24g Kolhydrater 79g Protein 20g Pasta med bacon och blomkål En snabblagad gräddig pasta med bacon, blomkål och timjan. Pasta 400 g Bacon, strimlad 140 g Gul lök, hackad 1 st Blomkål, riven 300 g Timjan, torkad 2 tsk Vitlöksklyfta, finhackad 1 st Vitt matlagningsvin 1 dl Matlagningsgrädde 3 dl salt, peppar, vitlök, torkad timjan och vitt matlagningsvin 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp en stekpanna och stek bacon lätt knaprigt. Tillsätt lök och fräs under omrörning någon minut till. Tillsätt blomkålsris, timjan och vitlök och stek ytterligare 5 min. 3. Häll i vinet och låt koka in. Rör ner grädde och låt småputtra i 2-3 min, tills såsen är krämig. Smaka av med salt och peppar. Vänd ihop såsen med pastan vid servering. Gott att toppa med färskriven parmesan. Servera såsen separat om barnen inte vill att den blandas.
RECEPT 3 50 MIN 345kcal/port. Energi från: Fett 9g Kolhydrater 33g Protein 31g Fläskytterfiléspett med koreansk rissallad Saftiga grillspett med asiatisk sallad på ris, sojabönor, spenat och srirachamajo. Fläskytterfilé 1 st Marinad: Japansk soja Srirachasås Olja, neutral Ingefära, riven Salt 1 tsk Rissallad: Ris, kokt 5 dl Purjolök, strimlad 0,5 st Morot, tunt hyvlad 2 st Babyspenat 30 g Champinjoner, i kvartar 250 g Röd chili, strimlad 1 st 1. Rör ihop ingredienserna till marinaden. Skär köttet i 2 cm stora tärningar och vänd runt i marinaden. Låt stå ca 20 min. 2. Vänd varsamt runt alla grönsaker med riset. Smaka av med salt och peppar. 3. Trä köttet på spett och grilla till fin färg och de är genomstekta. Servera med rissalladen toppad med srirachasås. Blanda lite srirachasås med majonnäs för en mildare smak. Gott att servera med en klick yoghurt till barnen. salt, svartpeppar, neutral olja, grillspett, srirachasås och japansk soja