Vecka 19. Medeldelhavsfisk. Lotta Lundgren - Huevos Rancheros. Pasta med bacon och blomkål. Fläskytterfilé med koreansk rissallad

Transkript

1 Vecka 19 Medeldelhavsfisk Lotta Lundgren - Huevos Rancheros Pasta med bacon och blomkål Fläskytterfilé med koreansk rissallad

2 Familjekassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen: Vit fisk Bacon Fläskytterfilé Ägg Riven ost Matlagningsgrädde Krossade tomater Bönor Tortillabröd Ris Pasta Potatis Tomat Purjolök* Babyspenat* Morot* Gul lök* Blomkål Ingefära Champinjoner Röd chili Basvaror att ha hemma: salt, peppar, olivolja, neutral olja, spiskummin, vitlök, chiliflakes, balsamvinäger, socker, vitt matlagningsvin, japansk soja, grillspett, torkad timjan, kapris och srirachasås * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

3 RECEPT 1 30 MIN 333 kcal/port. Energi från: Fett 24g Kolhydrater 6g Protein 24g Medelhavsfisk Fiskfilé med kapris och spenat. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 450 g 900 g Vit fisk 250 g 500 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Tomat, klyftad 1,5 st 3 st Purjolök, strimlad 0,25 st 0,5 st Vitlöksklyfta, riven 1 st 2 st Kapris 1 msk 2 msk Babyspenat 15 g 30 g Olivolja 0,5 dl 1 dl Svartpeppar, nymalen 0,25 tsk 0,5 tsk Morot 1 st 2 st salt, peppar, olivolja, vitlök och kapris 1. Sätt ugnen på Koka potatisen i saltat vatten. 3. Lägg fisken i en ugnsform och salta. 4. Blanda tomater, purjolök, vitlök, kapris och spenat med olja. Häll över fisken och tillaga mitt i ugnen ca 20 min. Använd gärna stektermometer, fisken är perfekt vid 55. Toppa med peppar och servera med rivna morötter. Den färska fisken bör du äta tidigt i veckan alt frysa in för att ta fram senare i veckan. Skippa kapris om ni har pyttisar vid bordet.

4 RECEPT 2 25 MIN 479 kcal/port. Energi från: Fett 22g Kolhydrater 43g Protein 26g Lotta Lundgren - Huevos Rancheros Mexikansk tomat- och böngryta med ägg. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Gul lök, finhackad 1 st 2 st Olivolja 1 msk 2 msk Vitlöksklyfta, finhackad 2 st 4 st Spiskummin, mald 0,5 msk 1 msk Chiliflakes 0,25 tsk 0,5 tsk Krossade tomater 200 g 400 g Vatten 1 dl 2 dl Balsamvinäger 0,5 msk 1 msk Socker 0,5 msk 1 msk Bönor, kokta 0,5 frp 1 frp Ägg 2 st 4 st Riven ost 1 dl 2 dl Tortillabröd 0,5 frp 1 frp salt, peppar, olivolja, vitlök, spiskummin, chiliflakes, balsamvinäger och socker 1. Använd en vid stekpanna och bryn löken under omrörning i oljan. Tillsätt vitlök och kryddor och stek en stund till. Häll i krossade tomater, vatten, balsamvinäger, socker och bönor. 2. Låt småputtra ca 5 min och smaka av med salt och peppar. Knäck äggen försiktigt rätt ner i tomatsåsen, jämnt fördelade. 3. Täck gärna med lock och låt puttra tills äggen har stelnat, ca 5 min. Strö över osten. Lyft försiktigt upp äggen vid servering så att den krämiga gulan inte går sönder. Servera med tortillabröd. Det är gott även utan riven ost. Också gott med tacochips till om barnen vill dippa.

5 RECEPT 3 25 MIN 621 kcal/port. Energi från: Fett 24g Kolhydrater 79g Protein 20g Pasta med bacon och blomkål En snabblagad gräddig pasta med bacon, blomkål och timjan. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 200 g 400 g Bacon, strimlad 70 g 140 g Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Blomkål, riven 150 g 300 g Timjan, torkad 1 tsk 2 tsk Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Vitt matlagningsvin 0,5 dl 1 dl Matlagningsgrädde 1,5 dl 3 dl salt, peppar, vitlök, torkad timjan och vitt matlagningsvin 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp en stekpanna och stek bacon lätt knaprigt. Tillsätt lök och fräs under omrörning någon minut till. Tillsätt riven blomkål, timjan och vitlök och stek ytterligare 5 min. 3. Häll i vinet och låt koka in. Rör ner grädde och låt småputtra i 2-3 min, tills såsen är krämig. Smaka av med salt och peppar. Vänd ihop såsen med pastan vid servering. Gott att toppa med riven parmesan. Servera såsen separat om barnen inte vill att den blandas med pastan.

6 RECEPT 4 50 MIN 345kcal/port. Energi från: Fett 9g Kolhydrater 33g Protein 31g Fläskytterfiléspett med koreansk rissallad Saftiga grillspett med asiatisk sallad på ris, sojabönor, spenat och srirachamajo. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Fläskytterfilé 0,5 st 1 st Marinad: Japansk soja 1 msk 2 msk Srirachasås 1 msk 2 msk Olja, neutral 1 msk 2 msk Ingefära, riven 0,5 msk 1 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Rissallad: Ris, kokt 2,5 dl 5 dl Purjolök, strimlad 0,25 st 0,5 st Morot, tunt hyvlad 1 st 2 st Babyspenat 15 g 30 g Champinjoner, i kvartar 125 g 250 g Röd chili, strimlad 0,5 st 1 st 1. Rör ihop ingredienserna till marinaden. Skär köttet i 2 cm stora tärningar och vänd runt i marinaden. Låt stå ca 20 min. 2. Vänd varsamt runt alla grönsaker med riset. Smaka av med salt och peppar. 3. Trä köttet på spett och grilla tills de har fin färg och de är genomstekta. Servera med rissalladen toppad med srirachasås. Blanda lite srirachasås med majonnäs för en mildare smak. Gott att servera med en klick yoghurt till barnen. salt, svartpeppar, neutral olja, grillspett, srirachasås och japansk soja

7 Familjekassen v19 Innehållsförteckning PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). MATLAGNINGSGRÄDDE 15% TT, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, stabiliseringsmedel (E 407). Ursprung gräddråvara: Sverige, Danmark, Finland. Allergentyp: Mjölk WRAP TORTILLA 25CM, COOP INGREDIENSER: VETEMJÖL 66%, vatten, rapsolja, stabiliseringsmedel (E 422, E 466, E 412), jäsningsmedel (E 450, E 500), surhetsreglerande medel (E 296), emulgeringsmedel (E 471 vegetabilisk), dextros, konserveringsmedel (E 202, E 282), salt. Allergentyp: Vete BACON PIGGHAM SE, Scan INGREDIENSER: Svenskt sidfläsk (96%), vatten, salt, antioxidationsmedel (E301), konserveringsmedel (E250), rökarom. Bacon är en rå produkt som ska tillagas före användning.

8 Vecka 19 Panerad fisk med örtsås Pasta med morotssås och krunchiga kikärter Rostade rotfrukter med spenathummus och fetaost Stroganoff

9 Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Ekologiska kassen: Vit fisk 2 Fläskytterfilé 2 Crème fraiche* 2 Fetaost 2 Krossade tomater 2 Kikärter* 2 Pasta 2 Ris 2 Potatis* 2 Gurka 2 Vitkål* 2 Dill 2 Morot* 2 Palsternacka 2 Rödbeta 2 Babyspenat 2 Gul lök Basvaror att ha hemma: salt, flingsalt, svartpeppar, olivolja, sesamolja, smör, ägg, socker, citronpeppar, torkad dragon, ströbröd, cayennepeppar, vitlök, solroskärnor, fransk senap, köttbuljong, spiskummin, vitvinsvinäger, ättika och chiliflakes * Används i fler recept 2 Ekologisk artikel MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

10 RECEPT 1 35 MIN 546 kcal/port. Energi från: Fett 20g Kolhydrater 61g Protein 30g Panerad fisk med örtsås Hemgjorda frasiga fiskpinnar med kokt potatis och dillsås. En familjefavorit! Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 450 g 900 g Gurka 0,25 st 0,5 st Ättika 0,5 tsk 1 tsk Socker 0,5 tsk 1 tsk Vitkål, strimlad 150 g 300 g Panerad fisk: Vit fisk 200 g 400 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Ströbröd 1 dl 2 dl Dragon, torkad 1 tsk 2 tsk Citronpeppar 0,5 tsk 1 tsk Ägg 0,5 st 1 st Olivolja 1 msk 2 msk Smör 0,5 msk 1 msk Sås: Crème fraiche 1 dl 2 dl Dill, hackad 0,5 dl 1 dl salt, olivolja, smör, ägg, socker, citronpeppar, torkad dragon, ättika och ströbröd 1. Skala och koka potatisen i saltat vatten. Skär fisken i mindre bitar och salta. Blanda ströbrödet med dragon och citronpeppar. 2. Rulla fiskbitarna i lättvispat ägg och sedan i ströbrödsblandningen. Hetta upp olja i en stekpanna och klicka i smör. Sänk till medelvärme och stek fiskarna till fin färg runt om. Låt rinna av på hushållspapper. 3. Blanda crème fraiche och dill. Smaka av med salt och peppar. Skiva gurkan tunt, gärna med mandolin, och krama runt med ättika, socker och salt. 4. Servera fisken med potatis, sås, gurka och vitkål. Har du inte dragon hemma krydda med oregano eller timjan istället. Gör ett mos till barnen om de gillar det bättre.

11 RECEPT 2 35 MIN 889 kcal/port. Energi från: Fett 36g Kolhydrater 113g Protein 28g Pasta med morotssås och krunchiga kikärter Krämig och len pastasås med morötter och creme fraiche. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 200 g 400 g Morot 4 st 8 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Vitlöksklyftor, rivna 1 st 2 st Cayennepeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Salt 0,5 tsk 1 tsk Crème fraiche 1 dl 2 dl Krunchiga kikärter: Kikärter, avsköljda 200 g 400 g Sesamolja 0,25 msk 0,5 msk Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Solroskärnor 0,25 dl 0,5 dl Salt 0,25 tsk 0,5 tsk salt, olivolja, sesamolja, cayennepeppar, vitlök och solroskärnor 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Skala och dela morötterna på längden. Vänd runt med olja, vitlök, cayennepeppar och salt på en ugnsplåt. Rosta mitt i ugnen tills de börjar ta färg, ca 10 min. Mixa morötterna med crème fraiche till en slät pure. 2. Hetta upp sesamolja i en stekpanna och stek kikärterna till fin färg. Tillsätt vitlök och solroskärnor och stek lite till. Ta pannan från värmen och salt. 3. Blanda pastan med pastasåsen och servera toppad med kikärterna. Gott med chiliflakes för extra hetta. Servera kikärtorna vid sidan av till barnen.

12 RECEPT 3 45 MIN 494 kcal/port. Energi från: Fett 22g Kolhydrater 51g Protein 21g Rostade rotfrukter med spenathummus och fetaost Ugnsrostade rotsaker toppade med fetaost. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 150 g 300 g Morot 1,5 st 3 st Palsternacka 2 st 4 st Rödbetor 100 g 200 g Olivolja 1 msk 2 msk Flingsalt 1 tsk 2 tsk Fetaost 75 g 150 g Chiliflakes 1 tsk 2 tsk Spenathummus: Babyspenat 35 g 70 g Vitlöksklyftor, finhackade 1 st 2 st Spiskummin 0,25 msk 0,5 msk Sesamolja 1 msk 2 msk Kikärter, avsköljda 200 g 400 g Vitvinsvinäger 0,25 msk 0,5 msk Vatten 0,5 dl 1 dl salt, flingsalt, olivolja, sesamolja, spiskummin, vitlök, vitvinsvinäger och chiliflakes 1. Sätt ugnen på 225º. 2. Skala och tärna potatis och rotfrukter i lika storlek och fördela på en ugnsplåt. Ringla över olja och salta. Rosta mitt i ugnen ca 35 min. 3. Fräs spenat, vitlök, spiskummin i sesamolja. Tillsätt kikärterna när spenaten sjunkit ihop. När kikärterna blivit varma, häll över i en matberedare och mixa slät. Tillsätt vatten och smaka av med vitvinsvinäger och salt. 4. Servera rotfrukterna med hummus, smulad fetaost och toppa med chiliflakes. Smula över fetaosten på grönsakerna i ugnen de sista 5 min. Dela upp rotfrukterna var för sig på plåten till barnen.

13 RECEPT 4 35 MIN 378 kcal/port. Energi från: Fett 18g Kolhydrater 24g Protein 28g Stroganoff Krämig stroganoff med tomat, senap och grädde. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Ris 1,5 dl 3 dl Fläskytterfilé, strimlad 0,5 st 1 st Smör 10 g 20 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,5 tsk 1 tsk Gul lök, strimlad 0,5 st 1 st Senap, fransk 1,5 msk 3 msk Krossade tomater 200 g 400 g Köttbuljongtärning 0,5 st 1 st Crème fraiche 0,5 dl 1 dl Vitkål, strimlad 100 g 200 g salt, svartpeppar, smör, fransk senap och köttbuljong 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp smör i en het stekpanna, bryn köttet i omgångar, salta och peppra. 3. Tillsätt lök och bryn tillsammans med köttet i ca 2 min. Tillsätt senap, tomatkross och buljong. Låt puttra ihop några minuter. 4. Häll på crème fraichen och låt koka ihop. Servera med ris och vitkål. Gott att krydda grytan med hel kummin. Gör en pizzasallad till barnen.

14 Ekologiska kassen v19 Innehållsförteckning PASTA EKO, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiskt durum VETEMJÖL*. *KRAV-ekologisk ingrediens. TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. FETA ORGANIC KRAV, ÄNGLAMARK Ingredienser :Pastöriserad ekologisk mjölk (FÅRMJÖLK min. 70%, GETMJÖLK max. 30%), salt, mjölksyrakultur, mikrobiellt ystenzym. Mjölkens ursprungsland Grekland. Allergentyp: Mjölk CREME FRAICHE KRAV 34%, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE*, mjölksyrakultur. *KRAV-ekologisk ingrediens. Allergentyp: Mjölk

15 Vecka 19 Medeldelhavsfisk Lotta Lundgren - Huevos Rancheros Pasta med bacon och blomkål Fläskytterfilé med koreansk rissallad

16 Laktosfria kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Laktosfria kassen: Vit fisk Bacon Fläskytterfilé Ägg Riven ost Matlagningsgrädde Krossade tomater Bönor Tortillabröd Ris Pasta Potatis Tomat Purjolök* Babyspenat* Morot* Gul lök* Blomkål Ingefära Champinjoner Röd chili Basvaror att ha hemma: salt, peppar, olivolja, neutral olja, spiskummin, vitlök, chiliflakes, balsamvinäger, socker, vitt matlagningsvin, japansk soja, grillspett, torkad timjan, kapris och srirachasås * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

17 RECEPT 1 30 MIN 333 kcal/port. Energi från: Fett 24g Kolhydrater 6g Protein 24g Medelhavsfisk Fiskfilé med kapris och spenat. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 450 g 900 g Vit fisk 250 g 500 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Tomat, klyftad 1,5 st 3 st Purjolök, strimlad 0,25 st 0,5 st Vitlöksklyfta, riven 1 st 2 st Kapris 1 msk 2 msk Babyspenat 15 g 30 g Olivolja 0,5 dl 1 dl Svartpeppar, nymalen 0,25 tsk 0,5 tsk Morot 1 st 2 st salt, peppar, olivolja, vitlök och kapris 1. Sätt ugnen på Koka potatisen i saltat vatten. 3. Lägg fisken i en ugnsform och salta. 4. Blanda tomater, purjolök, vitlök, kapris och spenat med olja. Häll över fisken och tillaga mitt i ugnen ca 20 min. Använd gärna stektermometer, fisken är perfekt vid 55. Toppa med peppar och servera med rivna morötter. Den färska fisken bör du äta tidigt i veckan alt frysa in för att ta fram senare i veckan. Skippa kapris om ni har pyttisar vid bordet.

18 RECEPT 2 25 MIN 479 kcal/port. Energi från: Fett 22g Kolhydrater 43g Protein 26g Lotta Lundgren - Huevos Rancheros Mexikansk tomat- och böngryta med ägg. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Gul lök, finhackad 1 st 2 st Olivolja 1 msk 2 msk Vitlöksklyfta, finhackad 2 st 4 st Spiskummin, mald 0,5 msk 1 msk Chiliflakes 0,25 tsk 0,5 tsk Krossade tomater 200 g 400 g Vatten 1 dl 2 dl Balsamvinäger 0,5 msk 1 msk Socker 0,5 msk 1 msk Bönor, kokta 0,5 frp 1 frp Ägg 2 st 4 st Riven ost 1 dl 2 dl Tortillabröd 0,5 frp 1 frp salt, peppar, olivolja, vitlök, spiskummin, chiliflakes, balsamvinäger och socker 1. Använd en vid stekpanna och bryn löken under omrörning i oljan. Tillsätt vitlök och kryddor och stek en stund till. Häll i krossade tomater, vatten, balsamvinäger, socker och bönor. 2. Låt småputtra ca 5 min och smaka av med salt och peppar. Knäck äggen försiktigt rätt ner i tomatsåsen, jämnt fördelade. 3. Täck gärna med lock och låt puttra tills äggen har stelnat, ca 5 min. Strö över osten. Lyft försiktigt upp äggen vid servering så att den krämiga gulan inte går sönder. Servera med tortillabröd. Det är gott även utan riven ost. Också gott med tacochips till om barnen vill dippa.

19 RECEPT 3 25 MIN 621 kcal/port. Energi från: Fett 24g Kolhydrater 79g Protein 20g Pasta med bacon och blomkål En snabblagad gräddig pasta med bacon, blomkål och timjan. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 200 g 400 g Bacon, strimlad 70 g 140 g Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Blomkål, riven 150 g 300 g Timjan, torkad 1 tsk 2 tsk Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Vitt matlagningsvin 0,5 dl 1 dl Matlagningsgrädde 1,5 dl 3 dl salt, peppar, vitlök, torkad timjan och vitt matlagningsvin 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp en stekpanna och stek bacon lätt knaprigt. Tillsätt lök och fräs under omrörning någon minut till. Tillsätt riven blomkål, timjan och vitlök och stek ytterligare 5 min. 3. Häll i vinet och låt koka in. Rör ner grädde och låt småputtra i 2-3 min, tills såsen är krämig. Smaka av med salt och peppar. Vänd ihop såsen med pastan vid servering. Gott att toppa med riven parmesan. Servera såsen separat om barnen inte vill att den blandas med pastan.

20 RECEPT 4 50 MIN 345kcal/port. Energi från: Fett 9g Kolhydrater 33g Protein 31g Fläskytterfiléspett med koreansk rissallad Saftiga grillspett med asiatisk sallad på ris, sojabönor, spenat och srirachamajo. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Fläskytterfilé 0,5 st 1 st Marinad: Japansk soja 1 msk 2 msk Srirachasås 1 msk 2 msk Olja, neutral 1 msk 2 msk Ingefära, riven 0,5 msk 1 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Rissallad: Ris, kokt 2,5 dl 5 dl Purjolök, strimlad 0,25 st 0,5 st Morot, tunt hyvlad 1 st 2 st Babyspenat 15 g 30 g Champinjoner, i kvartar 125 g 250 g Röd chili, strimlad 0,5 st 1 st 1. Rör ihop ingredienserna till marinaden. Skär köttet i 2 cm stora tärningar och vänd runt i marinaden. Låt stå ca 20 min. 2. Vänd varsamt runt alla grönsaker med riset. Smaka av med salt och peppar. 3. Trä köttet på spett och grilla tills de har fin färg och de är genomstekta. Servera med rissalladen toppad med srirachasås. Blanda lite srirachasås med majonnäs för en mildare smak. Gott att servera med en klick yoghurt till barnen. salt, svartpeppar, neutral olja, grillspett, srirachasås och japansk soja

21 Laktosfria kassen v19 Innehållsförteckning FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk RIVEN OST, VÄSTERBOTTENSOST Ingredienser: Ost (pastöriserad mjölk, salt, mjölksyrakultur, ostlöpe, konserveringsmedel E202 och E251), klumpförebyggande medel potatisstärkelse. Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). LAKTOSFRI VISPGRÄDDE 35%, VALIO GRÄDDE, stabiliseringsmedel karragenan och laktasenzym. Högpastöriserad. Allergentyp: Mjölk WRAP TORTILLA 25CM, COOP INGREDIENSER: VETEMJÖL 66%, vatten, rapsolja, stabiliseringsmedel (E 422, E 466, E 412), jäsningsmedel (E 450, E 500), surhetsreglerande medel (E 296), emulgeringsmedel (E 471 vegetabilisk), dextros, konserveringsmedel (E 202, E 282), salt. Allergentyp: Vete SHRIMPS IN BRINE, SELLERS BRAND INGREDIENSER: RÄKOR 59%, vatten, salt, surhetsreglerande medel (E 330, E 262), konserveringsmedel (E 211, E 202). Allergentyp: Kräftdjur TURKISK YOGHURT LAKTOSFRI, LINDAHLS INGREDIENSER: Högpastöriserad mjölk/homogenisert og pasteruisert melk/pastöroitu maito, grädde/kremfløde/kerma, yoghurtkultur/yoghurt/hapate. Allergentyp: Mjölk

22 Din lösning på veckan. Vecka 19 Lotta Lundgren - Huevos Rancheros Pasta med bacon och blomkål Fläskytterfilé med koreansk rissallad

23 Tredagarskassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Tredagarskassen: Bacon Fläskytterfilé Ägg Riven ost Matlagningsgrädde Krossade tomater Bönor Tortillabröd Ris Pasta Purjolök Babyspenat Morot Gul lök* Blomkål Ingefära Champinjoner Röd chili Basvaror att ha hemma: salt, peppar, olivolja, neutral olja, spiskummin, vitlök, chiliflakes, balsamvinäger, socker, vitt matlagningsvin, japansk soja, grillspett, torkad timjan och srirachasås * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

24 RECEPT 1 25 MIN 479 kcal/port. Energi från: Fett 22g Kolhydrater 43g Protein 26g Lotta Lundgren - Huevos Rancheros Mexikansk tomat- och böngryta med ägg. Ingredienser: 4 portioner Gul lök, finhackad 2 st Olivolja 2 msk Vitlöksklyfta, finhackad 4 st Spiskummin, mald 1 msk Chiliflakes 0,5 tsk Krossade tomater 400 g Vatten 2 dl Balsamvinäger 1 msk Socker 1 msk Bönor, kokta 1 frp Ägg 4 st Riven ost 2 dl Tortillabröd 1 frp salt, peppar, olivolja, vitlök, spiskummin, chiliflakes, balsamvinäger och socker 1. Använd en vid stekpanna och bryn löken under omrörning i oljan. Tillsätt vitlök och kryddor och stek en stund till. Häll i krossade tomater, vatten, balsamvinäger, socker och bönor. 2. Låt småputtra ca 5 min och smaka av med salt och peppar. Knäck äggen försiktigt rätt ner i tomatsåsen, jämnt fördelade. 3. Täck gärna med lock tills äggen har stelnat, ca 5 min. Strö över osten. Lyft försiktigt upp äggen vid servering så att den krämiga gulan inte går sönder. Servera med tortillabröd. Det är gott även utan riven ost. Också gott med tacochips till om barnen vill dippa.

25 RECEPT 2 25 MIN 621 kcal/port. Energi från: Fett 24g Kolhydrater 79g Protein 20g Pasta med bacon och blomkål En snabblagad gräddig pasta med bacon, blomkål och timjan. Ingredienser: 4 portioner Pasta 400 g Bacon, strimlad 140 g Gul lök, hackad 1 st Blomkål, riven 300 g Timjan, torkad 2 tsk Vitlöksklyfta, finhackad 1 st Vitt matlagningsvin 1 dl Matlagningsgrädde 3 dl salt, peppar, vitlök, torkad timjan och vitt matlagningsvin 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp en stekpanna och stek bacon lätt knaprigt. Tillsätt lök och fräs under omrörning någon minut till. Tillsätt blomkålsris, timjan och vitlök och stek ytterligare 5 min. 3. Häll i vinet och låt koka in. Rör ner grädde och låt småputtra i 2-3 min, tills såsen är krämig. Smaka av med salt och peppar. Vänd ihop såsen med pastan vid servering. Gott att toppa med färskriven parmesan. Servera såsen separat om barnen inte vill att den blandas.

26 RECEPT 3 50 MIN 345kcal/port. Energi från: Fett 9g Kolhydrater 33g Protein 31g Fläskytterfiléspett med koreansk rissallad Saftiga grillspett med asiatisk sallad på ris, sojabönor, spenat och srirachamajo. Ingredienser: 4 portioner Fläskytterfilé 1 st Marinad: Japansk soja 2 msk Srirachasås 2 msk Olja, neutral 2 msk Ingefära, riven 1 msk Salt 1 tsk Rissallad: Ris, kokt 5 dl Purjolök, strimlad 0,5 st Morot, tunt hyvlad 2 st Babyspenat 30 g Champinjoner, i kvartar 250 g Röd chili, strimlad 1 st 1. Rör ihop ingredienserna till marinaden. Skär köttet i 2 cm stora tärningar och vänd runt i marinaden. Låt stå ca 20 min. 2. Vänd varsamt runt alla grönsaker med riset. Smaka av med salt och peppar. 3. Trä köttet på spett och grilla till fin färg och de är genomstekta. Servera med rissalladen toppad med srirachasås. Blanda lite srirachasås med majonnäs för en mildare smak. Gott att servera med en klick yoghurt till barnen. salt, svartpeppar, neutral olja, grillspett, srirachasås och japansk soja

27 PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete Tredagarskassen v19 Innehållsförteckning RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). Matlagningsgrädde 15% TT, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, stabiliseringsmedel (E 407). Ursprung gräddråvara: Sverige, Danmark, Finland. Allergentyp: Mjölk WRAP TORTILLA 25CM, COOP INGREDIENSER: VETEMJÖL 66%, vatten, rapsolja, stabiliseringsmedel (E 422, E 466, E 412), jäsningsmedel (E 450, E 500), surhetsreglerande medel (E 296), emulgeringsmedel (E 471 vegetabilisk), dextros, konserveringsmedel (E 202, E 282), salt. Allergentyp: Vete BACON PIGGHAM SE, Scan INGREDIENSER: Svenskt sidfläsk (96%), vatten, salt, antioxidationsmedel (E301), konserveringsmedel (E250), rökarom. Bacon är en rå produkt som ska tillagas före användning.

28 Vecka 19 Ljummen potatissallad med kallrökt lax Pasta med tomatsås och linser Nötfärsspett med grekisk tomatsalsa Nudelsoppa med primörer och tofu

29 Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en kasse med både hälsosamma, goda och enkla recept. Jag tycker att hälsosam mat ska vara just så, enkel och njutningsfull. Att äta hälsosamt innebär inte att man måste äta perfekt eller att man aldrig ska äta godsaker. Tvärtom kan det snarare finnas utrymme för det lilla extra ibland genom att äta bra mat till vardags. Hoppas att du kommer att gilla våra menyer och att de passar din livsstil. Förresten, våra recept innehåller max 500 kcal per portion. Josefine Jonasson, Legitimerad dietist Din beställning ska innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Kallrökt lax Tofu Nötfärs Parmesanost Fetaost Nudlar Bönor Linser Krossade tomater Fullkornspasta Potatis* Sugarsnaps* Körsbärtomater* Zucchini Rödlök Citron* Gul lök* Ingefära Salladslök* Babyspenat Palsternacka Tomat Gurka Paprika Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, honung, ströbröd, vitlök, chiliflakes, grillspett, torkad oregano och grönsaksbuljong * Används i fler recept Veckosa ll a d Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Sugarsnaps, strimlade 50 g 100 g Körsbärstomater, kvartade 65 g 130 g Salladslök, strimlade 1 st 2 st Blanda ihop alla grönsaker till en sallad och toppa med salt och peppar.

30 RECEPT 1 35 MIN 398 kcal/port. Energi från: Fett 38% Kolhydrater 31% Protein 31% Ljummen potatissallad med kallrökt lax En vårig sallad med krämiga ägg. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 250 g 500 g Sugarsnaps 25 g 50 g Körsbärstomater 60 g 120 g Zucchini 100 g 200 Rödlök 0,5 st 1 st Citron 0,5 st 1 st Honung 0,5 msk 1 msk Parmesanost, riven 20 g 40 g Kallrökt lax 200 g 400 g salt, peppar och honung 1. Koka potatisen i saltat vatten. Låt svalna något och skär i klyftor. 2. Strimla sugarsnapsen och dela tomaterna. Fintärna zucchini och strimla rödlöken. 3. Vänd ihop potatisen med alla grönsaker och riv över citronskal, endast det gula. 4. Pressa över saften och ringla över honung. Vänd runt potatissalladen och smaka av med salt och peppar. Riv över parmesanost. 5. Servera potatissalladen ljummen med kallrökt lax. Potatissalladen kan serveras till det mesta, variera med varmrökt lax, kyckling eller kött.

31 RECEPT 2 25 MIN 456 kcal/port. Energi från: Fett 14% Kolhydrater 65% Protein 21% Pasta med tomatsås och linser God vegopastasås med linser och fetaost. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Fullkornspasta 200 g 400 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Gul lök, hackad 0,25 st 0,5 st Vitlöksklyfta, hackad 0,5 st 1 st Krossade tomater 200 g 400 g Linser, avskölda 200 g 400 g Fetaost 75 g 150 g Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk salt, peppar, olivolja och vitlök 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Värm olja i en kastrull, lägg i lök och vitlök och fräs långsamt utan att de tar färg. 3. Häll i tomatkross och linser, smaka av med salt. 4. Smula ner hälften av fetaosten och låt allt bli varmt. 5. Smula över resten av fetaosten och toppa med svartpeppar vid servering. Krydda med chiliflakes för extra hetta.

32 RECEPT 3 40 MIN 488 kcal/port. Energi från: Fett 33% Kolhydrater 40% Protein 27% Nötfärsspett med grekisk tomatsalsa Grillade spett med goda smaker från citron, vitlök och chili. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Palsternacka 1 st 2 st Potatis 200 g 400 g Olivolja 0,25 msk 0,5 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Nötfärs 250 g 500 g Ströbröd 0,5 dl 1 dl Gul lök, grovriven 0,5 st 1 st Citron, finrivet skal 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, riven 1,5 st 3 st Chiliflakes 1 tsk 2 tsk Salt 0,5 tsk 1 tsk Grillspett 4 st 8 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Tomat 1,5 st 3 st Gurka 0,5 st 1 st Paprika 0,5 st 1 st Salladslök 1 st 2 st Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Oregano, torkad 1 tsk 2 tsk Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk salt, peppar, olivolja, ströbröd, vitlök, chiliflakes, grillspett och torkad oregano 1. Sätt ugnen på Skala och skär palsternacka och potatis i lika stora bitar. Vänd runt i olja och salt och rosta mitt i ugnen ca 25 min. 3. Blanda färsen med ströbröd, lök, finrivet citronskal (endast det gula), vitlök, chiliflakes och salt. Krama fast färsen runt grillspetten. 4. Pensla med olja och stek eller grilla ca 2 min per sida. 5. Fintärna tomat, gurka och paprika. Hacka löken och vänd runt allt med olja och oregano. Smaka av med salt och peppar. 6. Servera spetten med salsan och de rostade rotsakerna. Träspett måste blötläggas ca 30 min innan de används, annars brinner de lätt upp på grillen.

33 RECEPT 4 15 MIN 232 kcal/port. Energi från: Fett 31% Kolhydrater 37% Protein 32% Nudelsoppa med primörer och tofu Smakrik och nyttig soppa med nudlar. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Grönsaksbuljong av tärning 0,8 l 1,6 l Ingefära, i tunna skivor 15 g 30 g Salladslök 1 st 2 st Chiliflakes 0,25 tsk 0,5 tsk Tofu, naturell 135 g 270 g Nudlar 100 g 200 g Bönor, stora 0,5 frp 1 frp Babyspenat 35 g 70 g salt, chiliflakes och grönsaksbuljong. 1. Koka upp buljongen och häll upp i termos. Lägg i ingefäran. Strimla salladslök och chili. 2. Skär tofun i små tärningar och lägg tillsammans med alla grönsaker och nudlar i 4 skålar. 3. Häll över buljongen vid servering. Låt stå någon minut så att nudlarna hinner svälla innan soppan ska ätas. Lätt att ta med på utflykten.

34 Hälsokassen v19 Innehållsförteckning LAX KALLRÖKT SKIVAD, COOP ÄNGALMARK Lax* (Salmo salar), socker, salt, vitpeppar, dill. * Odlad i Norge KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Krossade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk EGG NOODLES, COOP INGREDIENSER: VETEMJÖL, vatten, salt, ÄGGULEPULVER 1% (motsvarar 5,5% ägg i äggnudlarna). Allergentyp: Vete Ägg FULLKORNSPASTA INGREDIENSER: fullkornsmjöl av durumvete 55%, mjöl av durumvete. Allergentyp: Vete TOFU NATURELL KRAV, KUNG MARKATTA ALLTID EKOLOGISKT INGREDIENSER: Sojabönor*, vatten. * = KRAV-ekologisk ingrediens