Vecka 26. Potatissallad med kallrökt lax. Rostade morötter och korv. Vegetarisk biff à la Lindström. Pasta med bacon och tomat

Transkript

1 Vecka 26 Potatissallad med kallrökt lax Rostade morötter och korv Vegetarisk biff à la Lindström Pasta med bacon och tomat

2 Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör på Coop Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen: Kallrökt lax Bacon Korv Gräddfil Crème fraiche Matlagningsgrädde Parmesanost Riven ost Kidneybönor Krossade tomater Pasta Inlagda rödbetor Potatis* Rödlök Sockerärtor Dill Citron* Morot* Gul lök* Gurka* Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, ströbröd, vetemjöl, smör, socker, mjölk, ättikssprit, flytande honung, sambal oelek, ägg, majonnäs och rosépeppar. * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

3 RECEPT 1 35 min 499 kcal/port Fett 24g Kolhydrater 44g Protein 24g Potatissallad med kallrökt lax Somrig och krämig potatissallad med lax. Potatis 400 g 800 g Rödlök 0,5 st 1 st Sockerärtor 50 g 100 g Gräddfil 1,5 dl 3 dl Majonnäs 1 msk 2 msk Dill, finhackad 1 dl 2 dl Rosépeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Kallrökt lax 140 g 280 g Citron 0,5 st 1 st Gurka 0,25 st 0,5 st salt, rosépeppar och majonnäs. 1. Dela potatisarna om de är stora. Koka i saltat vatten. 2. Strimla lök och sockerärtor. 3. Blanda gräddfil och majonnäs med dill. Vänd ner potatisen, sockerärtor och lök. Smaka av med salt och peppar. Smula över rosépeppar och servera med lax, citron och tärnad gurka. Servera med färsk pepparrot för extra sting. Byt ut laxen mot korv eller skinka om barnen hellre vill ha det.

4 RECEPT 2 30 min 762 kcal/port Fett 58g Kolhydrater 32g Protein 27g Rostade morötter och korv Härliga ugnsrostade morötter med korv. Morot 0,5 kg 1 kg Olivolja 0,5 msk 1 msk Honung, flytande 0,5 msk 1 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Korv 2 st 4 st Parmesancrème: Crème fraiche 1 dl 2 dl Citronskal, finriven 0,5 tsk 1 tsk Sambal oelek 0,5 tsk 1 tsk Vitlöksklyfta, finriven 0,25 st 0,5 st Parmesanost, finriven 35 g 70 g salt, olivolja, vitlök, sambal oelek och flytande honung. 1. Skala och dela morötterna på längden. Dela ytterligare om morötterna är stora. 2. Vänd runt med olja på en ugnsplåt och salta. Rosta mitt i ugnen till fin färg och mjuka men med lite tuggmotstånd kvar, ca 20 min. 3. Blanda alla ingredienser till parmesancrèmen och smaka av med salt. 4. Stek korvarna i olja till fin färg och genomvarma. 5. Servera med morötter och parmesancrème. Har du rotfrukter i kylen, ta med dem också. Lägg till några potatisar och skär morötter och potatis som pommes frites, det brukar barnen gilla.

5 RECEPT 3 35 min 875 kcal/port Fett 18g Kolhydrater 132g Protein 45g Vegetarisk biff à la Lindström Visst kan Biff à la Lindström vara vegetarisk. Potatis 0,5 kg 1 kg Smör 1 msk 2 msk Mjölk 1 dl 2 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Kidneybönor, sköljda 200 g 400 g Ströbröd 0,5 dl 1 dl Vetemjöl 0,5 dl 1 dl Gul lök, riven 0,5 dl 1 dl Riven ost 0,5 dl 1 dl Ägg 0,5 st 1 st Inlagd rödbeta, finhackad 0,5 dl 1 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Olja 1 msk 2 msk Pressgurka: Gurka 0,25 st 0,5 st Vatten 0,75 dl 1,5 dl Socker 0,5 dl 1 dl Ättiksprit (12 %) 0,25 dl 0,5 dl 1. Skiva gurkan tunt, gärna på mandolin. Häll vatten, socker och ättika i en bunke och rör tills sockret smält. Lägg ner gurkan i lagen och lägg på något tungt, t ex en skål, låt stå tills servering. 2. Skala och koka potatisen i saltat vatten. Mosa med en kross eller ballongvisp. Tillsätt smör, mjölk och salt. Rör kraftigt till ett fluffigt mos. 3. Lägg bönorna i en bunke och mosa ordentligt med t ex en ballongvisp. Blanda med resten av ingredienserna till en jämn smet. Forma till små biffar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna 2-3 min per sida på medelvärme. Servera med mos och pressgurka. Gott med kapris till. Skippa att göra pressgurka om barnen föredrar vanlig gurka. salt, olivolja, vetemjöl, ströbröd, ägg, smör, mjölk, socker och ättiksprit.

6 RECEPT 4 20 min 675 kcal/port Fett 19g Kolhydrater 103g Protein 22g Pasta med bacon och tomat Tomatig carbonara med pasta. Pasta 250 g 500 g Bacon, strimlad 75 g 150 g Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, riven 1 st 2 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Krossade tomater 250 g 500 g Matlagningsgrädde 0,75 dl 1,5 dl Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Morot 1 st 2 st salt, svartpeppar, olivolja och vitlök. 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Strimla bacon och stek knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. 3. Stek lök och vitlök i olja några minuter utan att de får färg. Tillsätt bacon, krossade tomater, grädde, salt och peppar. Koka upp och låt puttra ca 5 min. 4. Vänd ihop pastan med såsen och servera med riven morot. Servera med riven parmesan till. Grovriv moroten och koka med i pastasåsen så göms grönsakerna för barnen.

7 Familjekassen v26 Innehållsförteckning PARMESAN I BIT, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: MJÖLK*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk BACON PIGGHAM SE, SCAN INGREDIENSER: Välputsad svålfri sida av gris. salt. antioxidationsmedel E301. konserveringsmedel E250. rökarom. RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk TJOCK GRILLKORV, SCAN INGREDIENSER: Svenskt gris- och nötkött (45%), vatten, potatismjöl, fett från gris, salt, druvsocker, lök, kryddor, kryddextrakt, antioxidationsmedel E300, konserveringsmedel E250, rökarom. FETTHALT: 22% TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. CREME FRAICHE 34%, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, syrningskultur. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk, Laktos GRÄDDFIL 12%, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, syrningskultur. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk MATLAGNINGSGRÄDDE 15% TT, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, stabiliseringsmedel (E 407). Ursprung gräddråvara: Sverige, Danmark, Finland. Allergentyp: Mjölk

8 Vecka 26 Laxpudding med kallrökt lax Picklad potatissallad med grillkorv Crepes med rödbetor och fetaost Pasta med chili, vitlök och kapris

9 Ekologiska kassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör på Coop Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Ekologiska kassen: 2 Kallrökt lax 2 Grillkorv 2 Ägg* 2 Grädde 2 Fetaost 2 Kapris 2 Oliver 2 Pasta 2 Potatis* 2 Gul lök 2 Dill 2 Morot* 2 Röd chili 2 Rödlök* 2 Persilja 2 Tomat 2 Rödbetor 2 Gräslök 2 Rucola* Basvaror att ha hemma: salt, flingsalt, svartpeppar, olivolja, mjölk, smör, ättiksprit, socker, vitlök, vetemjöl, havregryn och flytande honung. * Används i fler recept 2 Ekologisk artikel MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

10 RECEPT 1 45 min 600 kcal/port Fett 39g Kolhydrater 32g Protein 30g Laxpudding med kallrökt lax Klassisk laxpudding med lax och dill. Potatis 300 g 600 g Ägg 1,5 st 3 st Mjölk 1 dl 2 dl Grädde 0,5 dl 1 dl Vatten 0,5 dl 1 dl Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Kallrökt lax, skivad 150 g 300 g Gul lök, strimlad 0,5 st 1 st Dill, hackad 0,5 dl 1 dl Smör 10 g 20 g Morot, rivna 1,5 st 3 st salt, svartpeppar, smör och mjölk. 1. Sätt ugnen på 200. Skiva potatisen lövtunt, gärna med en mandolin. Eller använd kokta potatisar. 2. Blanda ägg, mjölk, grädde, vatten, salt och peppar till en äggstanning. 3. Varva potatis, lax, lök och dill i en smord ugnsform. 4. Häll på äggstanningen. Hyvla smör med en osthyvel och lägg ovanpå. Grädda mitt i ugnen min. Känn med en sticka om potatisen är klar. Servera laxpuddingen med rivna morötter. Koka extra mycket potatis så det räcker till potatissalladen också. Gör morotsstavar om barnen hellre vill ha det.

11 RECEPT 2 30 min 685 kcal/port Fett 22g Kolhydrater 100g Protein 19g Picklad potatissallad med grillkorv Smakrik potatissallad med morot serveras med grillkorv. Vatten 1,5 dl 3 dl Socker 1 dl 2 dl Ättikssprit 0,5 dl 1 dl Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Potatis, kokt och tärnat 250 g 500 g Morot, finstrimlad 1,5 st 3 st Rödlök, finhackad 0,5 st 1 st Gräslök, finstrimlad 0,25 dl 0,5 dl Grillkorv 4 st 8 st Rucola 25 g 50 g 1. Värm vatten, socker, ättiksprit och salt tills sockret har smält. Häll lagen i en skål och tillsätt potatis, morötter, lök och gräslök. Låt gärna stå så länge som möjligt innan servering. 2. Stek korvarna till fin färg och tills genomvarma. Servera med potatissallad och rucola. Grilla korvarna om vädret tillåter. Servera några kokta potatisar till barnen vid sidan om. salt, socker och ättiksprit.

12 RECEPT 3 30 min 581 kcal/port Fett 28g Kolhydrater 57g Protein 26g Crepes med rödbetor och fetaost Smarriga crepes med rödbetor och fetaost. Vetemjöl 1 dl 2 dl Havregryn 1 dl 2 dl Mjölk 2,5 dl 5 dl Ägg 1,5 st 3 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Smör 1 msk 2 msk Rödbetor 250 g 500 g Fetaost 125 g 150 g Flingsalt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,12 tsk 0,25 tsk Honung, flytande 0,5 msk 1 msk Olivolja 0,5 msk 1 msk 1. Vispa ihop mjöl och havregryn med hälften av mjölken till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken, ägg och salt. Låt smeten stå ca 5 min att svälla. 2. Hetta upp en stekpanna och grädda tunna pannkakor i smör till fin färg på båda sidorna. Servera med tärnade rödbetor och smulad feta. Salta, peppra och ringla över honung och olivolja. Gott med rostade valnötter på vid servering. Servera rödbetorna och osten vid sidan av till barnen. salt, flingsalt, svartpeppar, olivolja, flytande honung, smör, mjölk, havregryn och vetemjöl.

13 RECEPT 4 20 min 633 kcal/port Fett 29g Kolhydrater 79g Protein 14g Pasta med chili, vitlök och kapris Smakrik pasta med vitlök och oliver. Pasta 200 g 400 g Olivolja 0,5 dl 1 dl Rödlök, strimlad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, skivad 1 st 2 st Röd chili, finhackad 0,25 st 0,5 st Tomat, tärnas 2,5 st 5 st Oliver 0,25 dl 0,5 dl Kapris 0,25 dl 0,5 dl Persilja, hackad 0,5 st 1 st Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Rucola 25 g 50 g 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs lök, vitlök och chili. 2. Tillsätt tomat, oliver och kapris. När allt är ordentligt varmt, vänd runt med den nykokta pastan och persilja. 3. Smaka av med salt och mycket svartpeppar. Servera med rucola. Gott med en färsk krydda till, t ex basilika. Servera oliver och kapris vid sidan av till barnen. salt, svartpeppar, olivolja och vitlök.

14 Ekologiska kassen v26 Innehållsförteckning FETA ORGANIC KRAV, ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Pastöriserad ekologisk mjölk (FÅRMJÖLK min. 70%, GETMJÖLK max. 30%), salt, mjölksyrakultur, mikrobiellt ystenzym. Mjölkens ursprungsland Grekland. Allergen: Mjölk. GRILLKORV 10-P, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Gris*- och nötkött* 53%, vatten, fett från gris*, potatismjöl**, bindväv från gris*, salt, druvsocker**, kryddor (vitpeppar**, paprika**, ingefära**, koriander**, muskot**, cayennepeppar**), lök**, antioxidationsmedel (E 300 askorbinsyra), konserveringsmedel (E 250 natriumnitrit). *KRAV-ekologisk ingrediens. **Ekologisk ingrediens. Kokt och rökt. URSPRUNG KÖTTRÅVARA: Fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige. VISPGRÄDDE EKO 40%, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: GRÄDDE*(högpastöriserad). *KRAV-ekologisk ingrediens. Ursprung gräddråvara: Sverige. Allergen: Mjölk. PASTA EKO, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiskt durum VETEMJÖL*. *KRAV-ekologisk ingrediens.

15 Vecka 26 Potatissallad med kallrökt lax Rostade morötter och korv Vegetarisk biff à la Lindström Pasta med bacon och tomat

16 Laktosfria kassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör på Coop Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Laktosfria kassen: Kallrökt lax Bacon Korv Gräddfil Crème fraiche Matlagningsgrädde Parmesanost Riven ost Kidneybönor Krossade tomater Pasta Inlagda rödbetor Potatis* Rödlök Sockerärtor Dill Citron* Morot* Gul lök* Gurka* Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, ströbröd, vetemjöl, smör, socker, mjölk, ättikssprit, flytande honung, sambal oelek, ägg, majonnäs och rosépeppar. * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

17 RECEPT 1 35 min 499 kcal/port Fett 24g Kolhydrater 44g Protein 24g Potatissallad med kallrökt lax Somrig och krämig potatissallad med lax. Potatis 400 g 800 g Rödlök 0,5 st 1 st Sockerärtor 50 g 100 g Gräddfil 1,5 dl 3 dl Majonnäs 1 msk 2 msk Dill, finhackad 1 dl 2 dl Rosépeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Kallrökt lax 140 g 280 g Citron 0,5 st 1 st Gurka 0,25 st 0,5 st salt, rosépeppar och majonnäs. 1. Dela potatisarna om de är stora. Koka i saltat vatten. 2. Strimla lök och sockerärtor. 3. Blanda gräddfil och majonnäs med dill. Vänd ner potatisen, sockerärtor och lök. Smaka av med salt och peppar. Smula över rosépeppar och servera med lax, citron och tärnad gurka. Servera med färsk pepparrot för extra sting. Byt ut laxen mot korv eller skinka om barnen hellre vill ha det.

18 RECEPT 2 30 min 762 kcal/port Fett 58g Kolhydrater 32g Protein 27g Rostade morötter och korv Härliga ugnsrostade morötter med korv. Morot 0,5 kg 1 kg Olivolja 0,5 msk 1 msk Honung, flytande 0,5 msk 1 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Korv 2 st 4 st Parmesancrème: Crème fraiche 1 dl 2 dl Citronskal, finriven 0,5 tsk 1 tsk Sambal oelek 0,5 tsk 1 tsk Vitlöksklyfta, finriven 0,25 st 0,5 st Parmesanost, finriven 35 g 70 g salt, olivolja, vitlök, sambal oelek och flytande honung. 1. Skala och dela morötterna på längden. Dela ytterligare om morötterna är stora. 2. Vänd runt med olja på en ugnsplåt och salta. Rosta mitt i ugnen till fin färg och mjuka men med lite tuggmotstånd kvar, ca 20 min. 3. Blanda alla ingredienser till parmesancrèmen och smaka av med salt. 4. Stek korvarna i olja till fin färg och genomvarma. 5. Servera med morötter och parmesancrème. Har du rotfrukter i kylen, ta med dem också. Lägg till några potatisar och skär morötter och potatis som pommes frites, det brukar barnen gilla.

19 RECEPT 3 35 min 875 kcal/port Fett 18g Kolhydrater 132g Protein 45g Vegetarisk biff à la Lindström Visst kan Biff à la Lindström vara vegetarisk. Potatis 0,5 kg 1 kg Smör 1 msk 2 msk Mjölk 1 dl 2 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Kidneybönor, sköljda 200 g 400 g Ströbröd 0,5 dl 1 dl Vetemjöl 0,5 dl 1 dl Gul lök, riven 0,5 dl 1 dl Riven ost 0,5 dl 1 dl Ägg 0,5 st 1 st Inlagd rödbeta, finhackad 0,5 dl 1 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Olja 1 msk 2 msk Pressgurka: Gurka 0,25 st 0,5 st Vatten 0,75 dl 1,5 dl Socker 0,5 dl 1 dl Ättiksprit (12 %) 0,25 dl 0,5 dl 1. Skiva gurkan tunt, gärna på mandolin. Häll vatten, socker och ättika i en bunke och rör tills sockret smält. Lägg ner gurkan i lagen och lägg på något tungt, t ex en skål, låt stå tills servering. 2. Skala och koka potatisen i saltat vatten. Mosa med en kross eller ballongvisp. Tillsätt smör, mjölk och salt. Rör kraftigt till ett fluffigt mos. 3. Lägg bönorna i en bunke och mosa ordentligt med t ex en ballongvisp. Blanda med resten av ingredienserna till en jämn smet. Forma till små biffar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna 2-3 min per sida på medelvärme. Servera med mos och pressgurka. Gott med kapris till. Skippa att göra pressgurka om barnen föredrar vanlig gurka. salt, olivolja, vetemjöl, ströbröd, ägg, smör, mjölk, socker och ättiksprit.

20 RECEPT 4 20 min 675 kcal/port Fett 19g Kolhydrater 103g Protein 22g Pasta med bacon och tomat Tomatig carbonara med pasta. Pasta 250 g 500 g Bacon, strimlad 75 g 150 g Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, riven 1 st 2 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Krossade tomater 250 g 500 g Matlagningsgrädde 0,75 dl 1,5 dl Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Morot 1 st 2 st salt, svartpeppar, olivolja och vitlök. 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Strimla bacon och stek knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. 3. Stek lök och vitlök i olja några minuter utan att de får färg. Tillsätt bacon, krossade tomater, grädde, salt och peppar. Koka upp och låt puttra ca 5 min. 4. Vänd ihop pastan med såsen och servera med riven morot. Servera med riven parmesan till. Grovriv moroten och koka med i pastasåsen så göms grönsakerna för barnen.

21 Laktosfria kassen v26 Innehållsförteckning PARMESAN I BIT, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: MJÖLK*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk BACON PIGGHAM SE, SCAN INGREDIENSER: Välputsad svålfri sida av gris. salt. antioxidationsmedel E301. konserveringsmedel E250. rökarom. RIVEN OST, VÄSTERBOTTENSOST Ingredienser: Ost (pastöriserad mjölk, salt, mjölksyrakultur, ostlöpe, konserveringsmedel E202 och E251), klumpförebyggande medel potatisstärkelse. Allergentyp: Mjölk TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. TJOCK GRILLKORV, SCAN INGREDIENSER: Svenskt gris- och nötkött (45%), vatten, potatismjöl, fett från gris, salt, druvsocker, lök, kryddor, kryddextrakt, antioxidationsmedel E300, konserveringsmedel E250, rökarom. FETTHALT: 22% LAKTOSFRI CRÈME FRAICHE 12%, VALIO INGREDIENSER: Pastöriserad GRÄDDE, modifierad majsstärkelse, förtjockningsmedel pektin, syrningskultur och laktasenzym. Allergentyp: Mjölk LAKTOSFRI VISPGRÄDDE 35%, VALIO INGREDIENSER: GRÄDDE, stabiliseringsmedel karragenan och laktasenzym. Högpastöriserad. Allergentyp: Mjölk LAKTOSFRI GRÄDDFIL 10%, VALIO INGREDIENSER: Pastöriserad GRÄDDE, syrningskultur och laktasenzym. Allergentyp: Mjölk PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete RÖDBETOR SKIVADE, COOP INGREDIENSER: Rödbetor, lag (ättika, socker, vatten, salt, naturlig arom).

22 Vecka 26 Tomatig tonfiskpasta med kapris och timjan Vegobiffar med halloumi och rostad potatis Räksallad Chili sin carne på aubergine

23 Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en kasse med både hälsosamma, goda och enkla recept. Jag tycker att hälsosam mat ska vara just så, enkel och njutningsfull. Att äta hälsosamt innebär inte att man måste äta perfekt eller att man aldrig ska äta godsaker. Tvärtom kan det snarare finnas utrymme för det lilla extra ibland genom att äta bra mat till vardags. Hoppas att du kommer att gilla våra menyer och att de passar din livsstil. Förresten, våra recept innehåller max 500 kcal per portion. Josefine Jonasson, Legitimerad dietist Viktklubb.se Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Räkor Ägg* Halloumi Keso Krossade tomater* Fullkornspasta Tonfisk Kapris Kikärtor Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, tomatpuré, chiliflakes, grönsaksbuljong, spiskummin, paprikapulver, vitlök, torkad timjan, tomatpuré, vetemjöl och rågkusar. * Används i fler recept Bönor Linser Paprika Aubergine Gul lök* Dill* Salladslök* Broccoli Potatis Morot* Zucchini* Babyspenat* Citron* Haricots verts Sallad Körsbärstomater Gurka* Veckosa ll a d Zucchini 0,25 st 0,5 st Gurka 0,25 st 0,5 st Salladslök 1 st 2 st Dill 0,25 st 0,5 st Babyspenat 15 g 30 g Citron 0,25 st 0,5 st Hyvla zucchinin och gurkan tunt, strimla salladslök och hacka dill och spenat. Blanda alla ingredienser i en skål och krama runt med citronsaft. Smaka av med salt och peppar.

24 RECEPT 1 20 min 379 kcal/port Fett 13% Kolhydrater 50% Protein 37% Tomatig tonfiskpasta med kapris och timjan Härligt pasta med tonfisk och kapris. Fullkornspasta, okokt 100 g 200 g Olivolja 1 tsk 2 tsk Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, hackad 1,5 st 3 st Tomatpuré 1 msk 2 msk Krossade tomater 1 frp 2 frp Tonfisk i vatten, avrunnen 1,5 frp 3 frp Kapris 0,25 dl 0,5 dl Timjan, torkad 0,25 msk 0,5 msk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Broccoli 125 g 250 g salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, torkad timjan och tomatpuré. 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek lök tills den blir mjuk. 3. Tillsätt vitlök och tomatpuré och stek ytterligare 2 min under omrörning. 4. Häll i tomatkross, tonfisk, kapris och timjan. Låt småputtra 5-10 min. Krydda ordentligt med nymalen svartpeppar och smaka av med salt. 5. Skär broccolin i buketter. Skala stjälken och skär den i tunna skivor. Koka i lättsaltat vatten ca 3 min. Servera till tonfiskpastan. Toppa gärna lite extra med färsk timjan.

25 RECEPT 2 35 min 414 kcal/port Fett 36% Kolhydrater 48% Protein 16% Vegobiffar med halloumi och rostad potatis Saftiga biffar med kikärtor, zucchini och morot. Potatis, delad 450 g 900 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Kikärtor, kokta 0,5 frp 1 frp Morot 1 st 2 st Zucchini 0,25 st 0,5 st Halloumi 75 g 150 g Salladslök, strimlad 1 st 2 st Vetemjöl 0,25 dl 0,5 dl Ägg 0,5 st 1 st Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 1 msk 2 msk Babyspenat 20 g 40 g Citron 0,25 st 0,5 st salt, olivolja och vetemjöl. 1. Sätt ugnen på 225. Fördela potatis på en ugnsplåt och vänd runt i olja och salt. Rosta mitt i ugnen ca 25 min. 2. Skölj kikärtorna i kallt vatten och mosa dem grovt i en bunke. 3. Riv ner morot, zucchini och halloumi. Blanda runt det rivna med salladslök, mjöl, ägg och salt. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek små biffar av smeten på medelvärme, ca 3 min per sida. 5. Vänd ihop spenaten med den varma potatisen och pressa över lite citron vid serveringen. Gott med en kall yoghurtsås eller en klick crème fraiche.

26 RECEPT 3 20 min 338 kcal/port Fett 16% Kolhydrater 43% Protein 41% Räksallad Räksallad med linser, ägg och tomater. Ägg 2 st 4 st Haricots verts 75 g 150 g Sallad, strimlad 0,5 st 1 st Körsbärstomater, delade 125 g 250 g Gurka, tärnad 0,25 st 0,5 st Linser, avsköljda 0,5 frp 1 frp Räkor, avrunna 170 g 340 g Dill 0,25 st 0,5 st Citron, klyftad 0,5 st 1 st 1. Koka äggen. Lägg haricots verts i kokande, saltat vatten och låt koka 2 min. 2. Fördela sallad, tomat, gurka, linser, haricots verts på ett serveringsfat. 3. Toppa med räkor, ägg, dill och citron. Smaka av med salt och svartpeppar. Gott med lite hyvlad parmesan på räksalladen. salt och svartpeppar.

27 RECEPT 4 30 min 327 kcal/port Fett 24% Kolhydrater 56% Protein 20% Chili sin carne på aubergine Vegetarisk chili med mycket grönsaker och kryddor. Aubergine 0,5 st 1 st Paprika 0,5 st 1 st Gul lök 0,5 st 1 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Olivolja 0,5 msk 1 msk Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Tomatpuré 0,5 msk 1 msk Spiskummin 0,25 msk 0,5 msk Paprikapulver 0,25 msk 0,5 msk Chiliflakes 0,25 tsk 0,5 tsk Krossade tomater 250 g 500 g Bönor, avsköljda 200 g 400 g Vatten 1,5 dl 3 dl Grönsaksbuljongtärning 0,5 st 1 st Rågkusar 2 skivor 4 skivor Keso 1 dl 2 dl Morot 2 st 4 st 1. Grovriv auberginen och hacka paprikan och löken. 2. Salta auberginen och stek i olja i en panna ca 3 min. 3. Tillsätt lök, paprika, vitlök, tomatpuré och torkade kryddor. Stek ytterligare 3 min. 4. Häll i tomatkross, bönor, vatten och buljong. Låt sjuda under lock ca 10 min. 5. Servera brödet med keso och morotsstavar. Servera gärna med en klick gräddfil eventuellt smaksatt med lite chiliflakes. salt, olivolja. tomatpuré, chiliflakes, vitlök, grönsaksbuljong, spiskummin, paprikapulver och rågkusar.

28 Hälsokassen v26 Innehållsförteckning TONFISK I VATTEN, COOP INGREDIENSER: TONFISK i stora bitar, lag (vatten, salt). Tonfiskart: Skipjack (Katsuwonus pelamis). SHRIMPS IN BRINE, SELLERS BRAND INGREDIENSER: RÄKOR 59%, vatten, salt, surhetsreglerande medel (E 330, E 262), konserveringsmedel (E 211, E 202). Allergentyp: Kräftdjur HALLOUMI, FONTANA INGREDIENSER: Pastöriserad ko-, får- och getmjölk, salt, vegetabiliskt ystenzym, mynta. Allergentyp: Mjölk COTTAGE CHEESE NATURELL 4%, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad MJÖLK och GRÄDDE, salt, konserveringsmedel (E 202), syrningskultur, konsistensmedel (mikrobiellt ystenzym). Ursprung mjölk och grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Krossade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). FULLKORNSPASTA INGREDIENSER: fullkornsmjöl av durumvete 55%, mjöl av durumvete. Allergentyp: Vete