Vecka 37. Lax i ugn med ingefära, chili och lime. Ulrikas bästa tacos. Risoni med svamp och ost. Gulasch med bönor

Transkript

1 Vecka 37 Lax i ugn med ingefära, chili och lime Ulrikas bästa tacos Risoni med svamp och ost Gulasch med bönor

2 Familjekassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen: Laxfilé Bacon Nötfärs Grana padano Råris Risoni Bönor Linser Tacoskal Babyspenat Pak choi Lime* Ingefära Champinjoner Gul lök* Morot* Potatis Paprika Sallad Tomat Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, honung, sesamfrön, tacokrydda, ättiksprit, socker, chiliflakes, vitlök, kumminfrön, tomatpuré, paprikapulver och grönsaksbuljong * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

3 RECEPT 1 40 MIN 568kcal/port. Energi från: Fett 18g Kolhydrater 71g Protein 30g Lax i ugn med ingefära, chili och lime Härligt smakrik lax med pak choi. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Råris 1 dl 2 dl Pak choi 100 g 200 g Laxfilé 250 g 500 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Honung 0,5 msk 1 msk Ingefära, finriven 0,5 tsk 1 tsk Chiliflakes 0,25 tsk 0,5 tsk Lime, finrivet skal 0,5 st 1 st Sesamfrön 0,5 msk 1 msk Morot 2 st 3 st salt, honung, chiliflakes och sesamfrön. 1. Sätt ugnen på Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 3. Lägg pak choi i en ugnsform och lägg laxen ovanpå. Strö salt på fisk och grönsaker. 4. Blanda honung, ingefära, chiliflakes och saft från halva limen och pensla fisken med blandningen. Lägg på några limeskivor och strö över sesamfrön. Låt stå i ugnen i ca 15 min. Använd gärna en stektermometer, laxen är perfekt vid Servera med ris och morotsstavar. Spar tid. Ha gärna ris eller gryn färdigkokt i kylen, då kan du lätt fixa middagen snabbt. Servera lite morot- och gurkstavar bredvid till barnen.

4 RECEPT 2 30 MIN 428kcal/port. Energi från: Fett 20g Kolhydrater 23g Protein 37g Ulrikas bästa tacos Smarriga tacos med färs och linser. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Olivolja 0,5 msk 1 msk Gul lök 0,5 st 1 st Nötfärs 200 g 400 g Linser, torra 0,5 dl 1 dl Vatten 2 dl 4 dl Tacokrydda 1 msk 2 msk Tacoskal 4 st 8 st Sallad, strimlad 0,5 st 1 st Salsa: Socker 1 msk 2 msk Vatten 1 msk 2 msk Ättiksprit 0,5 msk 1 msk Lime, finrivet skal 0,5 st 3 st Tomat, fintärnade 1,5 st 3 st Gul lök, finhackad 0,5 st 1 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk 1. Blanda socker, vatten, ättika och limeskal i en skål. Vänd ner tomater och lök. Smaka av med salt och peppar. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek löken någon minut. Tillsätt färsen och stek tills den är genomstekt. Tillsätt linser, vatten och tacokrydda. Låt småputtra ca 10 min. Häll i mer vatten om det kokat bort innan linserna är klara. 3. Servera tacofärs och salsa med tacoskal och sallad. Servera med gräddfil, riven ost och koriander. Låt barnen få bygga sin egen taco. salt, svartpeppar, olivolja, tacokrydda, socker och ättiksprit.

5 RECEPT 3 30 MIN 440kcal/port. Energi från: Fett 21g Kolhydrater 39g Protein 23g Risoni med svamp och ost Risoni med svamp, bacon och smakrik ost. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Risoni 2 dl 4 dl Champinjoner, klyftade 125 g 250 g Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, pressad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Bacon, tärnad 70 g 140 g Babyspenat 35 g 70 g Morot 1 st 2 st Grana padano, finriven 75 g 150 g salt, olivolja och vitlök. 1. Koka risonin enligt anvisningen på förpackningen. 2. Stek champinjonerna, löken och vitlöken mjukt i olivolja. 3. Knaperstekt bacon. 4. Vänd ner allt i risonin med spenat, riven morot och strö över riven ost. Servera med din favoritkrydda. Blanda ner en klick yoghurt till barnen så blir det lite extra krämigt.

6 RECEPT 4 30 MIN 444kcal/port. Energi från: Fett 6g Kolhydrater 67g Protein 29g Gulasch med bönor Härlig gulasch med bönor och potatis. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Olivolja 0,25 msk 0,5 msk Gul lök, finhackad 1 st 2 st Vitlöksklyfta, finhackad 1,5 st 3 st Chiliflakes 0,25 tsk 0,5 tsk Tomatpurè 0,25 dl 0,5 dl Paprikapulver 0,5 msk 1 msk Kumminfrön 0,25 msk 0,5 msk Vatten 0,5 liter 1 liter Grönsaksbuljongtärning 1 st 2 st Potatis, skalad och tärnad 2 st 4 st Paprika, tärnad 0,5 st 1 st Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Bönor, kokta 250 g 500 g 1. Hetta upp olja i en gryta, stek lök, vitlök, chiliflakes och tomatpuré under omrörning någon minut. 2. Tillsätt resten av ingredienserna utom bönorna och låt koka under lock ca 15 min. 3. Skölj av bönorna i kallt vatten och häll i grytan. Låt sjuda ytterligare 5 min. Servera med en bit bröd och en klick crème fraiche. Tänk på att inte krydda för starkt till barnen. salt, olivolja, vitlök, chiliflakes, paprikapulver, kumminfrön, tomatpuré och grönsaksbuljong

7 Familjekassen v37 Innehållsförteckning BACON PIGGHAM SE, Scan INGREDIENSER: Svenskt sidfläsk (96%), vatten, salt, antioxidationsmedel (E301), konserveringsmedel (E250), rökarom. Bacon är en rå produkt som ska tillagas före användning. PARMESAN I BIT, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: MJÖLK*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk Risoni, Barilla INGREDIENSER: Durumvete, vatten. Kan innehålla spår av ägg om den är framställd i anläggningen indikeras med bokstaven (A). Allergentyp: Ägg, Vete Blandade Bönor Ekologiska, Zeta INGREDIENSER: Blandade bönor (kidneybönor*, stora vita bönor*, kikärtor*), vatten, salt. *Ekologiskt certifierad ingrediens. Röda Linser, Gogreen INGREDIENSER/AINESOSAT: Röda linser, vatten, salt, antioxidalionsmedel (E300, E385)./ Røde linser, vann, salt, antioksidasjonsmiddel (E300, E385)./ Punainen linssi, vesi, suola, hapettumisenestoaine (E300, E385). TACO SHELLS, COOP INGREDIENSER: Majsmjöl 74%, solrosolja 20%, vatten, salt.

8 Vecka 37 Thailändska fishcakes Jordärtskockssoppa med kryddig korv Halloumi stroganoff Köttbullar i kokossås

9 Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Ekologiska kassen: 2 Vit fisk 2 Nötfärs 2 Kryddig korv 2 Halloumi 2 Grädde* 2 Kokosmjölk* 2 Passerade tomater 2 Linser 2 Ris* 2 Bulgur 2 Vitkål 2 Ingefära* 2 Lime 2 Päron 2 Jordärtskocka 2 Potatis 2 Gul lök* 2 Rucola 2 Morot* Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, maizena, ägg, ströbröd, vitlök, saltade jordnötter, grönsaksbuljong, tomatpuré, balsamvinger, torkad timjan, socker, chiliflakes och sambal oelek * Används i fler recept 2 Ekologisk artikel MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

10 RECEPT 1 35 MIN 335 kcal/port. Energi från: Fett 17g Kolhydrater 15g Protein 29g Thailändska fishcakes Små goda fiskkakor med ingefära och kokosmjölk. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Ris 1,25 dl 2,5 dl Vit fisk 200 g 400 g Ingefära 20 g 40 g Lime, finrivet skal 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Chiliflakes 0,25 tsk 0,5 tsk Ströbröd 0,75 dl 1,5 dl Kokosmjölk 0,5 dl 1 dl Ägg 0,5 st 1 st Maizena 1 tsk 2 tsk Salt 0,5 tsk 1 tsk Vitkål 150 g 300 g Päron 1 st 2 st Jordnötter, saltade 0,25 dl 0,5 dl Lime, pressad saft 0,5 st 1 st salt, olivolja, ströbröd, chiliflakes, ägg, vitlök, maizena och saltade jordnötter. 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Krama ut överflödig vätska ur fisken och skär den i mindre bitar. Riv ingefäran grovt och pressa ur saften. 2. Mixa fisken med ingefärssaften och resten av ingredienserna till en slät smet. Hetta upp olja i en stekpanna och klicka ut smeten till små biffar. Stek på medelvärme till fin färg på båda sidor. 3. Skär kålen i strimlor. Strimla päronet som tändstickor. Skeda upp riset på ett fat, lägg på kålen och fiskkakorna. 4. Toppa med päron, extra chiliflakes och jordnötter. Pressa över limesaft vid servering. Byt någon deciliter av vattnet till riset mot kokosmjölk. Skippa chiliflakes om barnen inte gillar när det är för starkt.

11 RECEPT 2 25 MIN 581kcal/port. Energi från: Fett 39g Kolhydrater 40g Protein 17g Jordärtskockssoppa med kryddig korv Härlig soppa med smakrika jordärtskockor och potatis. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Jordärtskocka 125 g 250 g Potatis 175 g 350 g Gul lök 0,5 st 1 st Vatten 0,5 l 1 l Grönsaksbuljongtärningar 1 st 2 st Grädde 1 dl 2 dl Kryddig korv 1,5 st 3 st Rucola 35 g 70 g Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk salt, svartpeppar, olivolja och grönsaksbuljong. 1. Skala jordärtskocka, potatis och lök. Skär allt i lika stora bitar och lägg i en kastrull. 2. Häll på vatten och smula ner buljong. Låt sjuda under lock tills allt är mjukt. 3. Mixa soppan slät och häll i grädde. Smaka av med salt. 4. Skär korven i tunna skivor och stek lätt knapriga i torr stekpanna. Servera soppan med korven och toppa med fin rucola, några droppar olja och nymalen svartpeppar. Gott med en varm baguette till soppan. Servera korven bredvid soppan istället för i soppan till barnen.

12 RECEPT 3 20 MIN 560 kcal/port. Energi från: Fett 39g Kolhydrater 31g Protein 19g Halloumi Stroganoff God kombo med salt halloumi i den krämiga tomatsåsen. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Linser, torkade 0,5 dl 1 dl Bulgur 1,5 dl 3 dl Halloumi 100 g 200 g Morot 1 st 2 st Gul lök 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Tomatpuré 1 msk 2 msk Grädde 1,25 dl 2,5 dl Passerade tomater 1 dl 2 dl Grönsaksbuljongtärning 0,5 st 1 st Balsamvinäger 0,5 msk 1 msk Timjan, torkad 0,5 tsk 1 tsk Socker 0,5 tsk 1 tsk salt, svartpeppar, olivolja, grönsaksbuljong, tomatpuré, balsamvinäger, torkad timjan och socker. 1. Koka linserna enligt anvisningen på förpackningen. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skär halloumi i centimetertjocka stavar och morot i tunna stavar. Hacka löken. Stek löken några min i olja och tillsätt sedan halloumi och morot. 3. Tillsätt tomatpuré, grädde, passerade tomater, buljong, vinäger, timjan och socker. Sila bort vattnet från linserna och rör ner dem. Koka upp och låt allt sjuda några min. Smaka av med salt och peppar. 5. Servera stroganoffen med bulgur. Gott med en grönsallad till. Mixa tomatsåsen innan du blandar i halloumin, om barnen inte gillar bitar.

13 RECEPT 4 30 MIN 759kcal/port. Energi från: Fett 37g Kolhydrater 68g Protein 37g Köttbullar i kokossås Lättlagade saftiga köttbullar i kokossås med sambal, vitlök och ingefära. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Ris 1,5 dl 3 dl Nötfärs 250 g 500 g Ägg 0,5 st 1 st Vatten 0,5 dl 1 dl Ströbröd 1 msk 2 msk Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Morot 2 st 4 st Kokossås: Kokosmjölk 200 ml 400 ml Sambal oelek 1 tsk 2 tsk Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Ingefära, riven 0,5 msk 1 msk Socker 0,5 tsk 1 tsk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Blanda färsen med resten av ingredienserna till en jämn smet och forma till stora köttbullar. 2. Koka upp kokosmjölken med alla ingredienser till såsen. 3. Lägg ner köttbullarna i såsen och låt sjuda tills de är genomlagade. Servera med ris och rivna morötter. Gott med färsk koriander till servering. Ha lite mindre sambal oelek i såsen om barnen inte gillar stark mat. salt, svartpeppar, ägg, ströbröd, vitlök, sambal oelek och socker.

14 Ekologiska kassen v37 Innehållsförteckning VISPGRÄDDE EKO 40%, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: GRÄDDE*(högpastöriserad). *KRAV-ekologisk ingrediens. Ursprung gräddråvara: Sverige. Allergen: Mjölk. TOMATER PASSERADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. Ä-Chorizo, Änglamark Chorico INGREDIENSER Gris*- och nötkött* 86%, vatten, potatismjöl*, salt, kryddor* (peppar*, paprika*, vitlök*, cayennepeppar*, basilika*), socker*, lök*, antioxidationsmedel (E 300 askorbinsyra), konserveringsmedel (E 250 natriumnitrit). *Ekologisk ingrediens. Stoppad i naturskinn. Kokt och rökt. URSPRUNG KÖTTRÅVARA: Fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige. ORGANIC COCONUT MILK, Santa Maria INGREDIENSER: Kokosnötsextrakt från pressat fruktkött av kokosnöt* (60%), vatten, stabiliseringsmedel (guarkärnmjöl)*. *Certifierad ekologisk Halloumi Ekologisk, Fontana INGREDIENSER: Pastöriserad get*-ko*- och fårmjölk*, salt, vegetabiliskt ystenzym, mynta*. *= Ekologisk produkt Allergen: Mjölk. LINSER RÖDA, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Torkade, skalade och delade ekologiska röda linser*. *KRAV-ekologisk ingrediens. Pasta Ingredienser Ekologiskt mjöl av durumvete* *KRAV-certifierad ekologisk ingrediens. Allergentyp: Vete

15 Vecka 37 Lax i ugn med ingefära, chili och lime Ulrikas bästa tacos Risoni med svamp och ost Gulasch med bönor

16 Laktosfria kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Laktosfria kassen: Laxfilé Bacon Nötfärs Grana padano Råris Risoni Bönor Linser Tacoskal Babyspenat Pak choi Lime* Ingefära Champinjoner Gul lök* Morot* Potatis Paprika Sallad Tomat Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, honung, sesamfrön, tacokrydda, ättiksprit, socker, chiliflakes, vitlök, kumminfrön, tomatpuré, paprikapulver och grönsaksbuljong * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

17 RECEPT 1 40 MIN 568kcal/port. Energi från: Fett 18g Kolhydrater 71g Protein 30g Lax i ugn med ingefära, chili och lime Härligt smakrik lax med pak choi. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Råris 1 dl 2 dl Pak choi 100 g 200 g Laxfilé 250 g 500 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Honung 0,5 msk 1 msk Ingefära, finriven 0,5 tsk 1 tsk Chiliflakes 0,25 tsk 0,5 tsk Lime, finrivet skal 0,5 st 1 st Sesamfrön 0,5 msk 1 msk Morot 2 st 3 st salt, honung, chiliflakes och sesamfrön. 1. Sätt ugnen på Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 3. Lägg pak choi i en ugnsform och lägg laxen ovanpå. Strö salt på fisk och grönsaker. 4. Blanda honung, ingefära, chiliflakes och saft från halva limen och pensla fisken med blandningen. Lägg på några limeskivor och strö över sesamfrön. Låt stå i ugnen i ca 15 min. Använd gärna en stektermometer, laxen är perfekt vid Servera med ris och morotsstavar. Spar tid. Ha gärna ris eller gryn färdigkokt i kylen, då kan du lätt fixa middagen snabbt. Servera lite morot- och gurkstavar bredvid till barnen.

18 RECEPT 2 30 MIN 428kcal/port. Energi från: Fett 20g Kolhydrater 23g Protein 37g Ulrikas bästa tacos Smarriga tacos med färs och linser. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Olivolja 0,5 msk 1 msk Gul lök 0,5 st 1 st Nötfärs 200 g 400 g Linser, torra 0,5 dl 1 dl Vatten 2 dl 4 dl Tacokrydda 1 msk 2 msk Tacoskal 4 st 8 st Sallad, strimlad 0,5 st 1 st Salsa: Socker 1 msk 2 msk Vatten 1 msk 2 msk Ättiksprit 0,5 msk 1 msk Lime, finrivet skal 0,5 st 3 st Tomat, fintärnade 1,5 st 3 st Gul lök, finhackad 0,5 st 1 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk 1. Blanda socker, vatten, ättika och limeskal i en skål. Vänd ner tomater och lök. Smaka av med salt och peppar. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek löken någon minut. Tillsätt färsen och stek tills den är genomstekt. Tillsätt linser, vatten och tacokrydda. Låt småputtra ca 10 min. Häll i mer vatten om det kokat bort innan linserna är klara. 3. Servera tacofärs och salsa med tacoskal och sallad. Servera med gräddfil, riven ost och koriander. Låt barnen få bygga sin egen taco. salt, svartpeppar, olivolja, tacokrydda, socker och ättiksprit.

19 RECEPT 3 30 MIN 440kcal/port. Energi från: Fett 21g Kolhydrater 39g Protein 23g Risoni med svamp och ost Risoni med svamp, bacon och smakrik ost. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Risoni 2 dl 4 dl Champinjoner, klyftade 125 g 250 g Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, pressad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Bacon, tärnad 70 g 140 g Babyspenat 35 g 70 g Morot 1 st 2 st Grana padano, finriven 75 g 150 g salt, olivolja och vitlök. 1. Koka risonin enligt anvisningen på förpackningen. 2. Stek champinjonerna, löken och vitlöken mjukt i olivolja. 3. Knaperstekt bacon. 4. Vänd ner allt i risonin med spenat, riven morot och strö över riven ost. Servera med din favoritkrydda. Blanda ner en klick yoghurt till barnen så blir det lite extra krämigt.

20 RECEPT 4 30 MIN 444kcal/port. Energi från: Fett 6g Kolhydrater 67g Protein 29g Gulasch med bönor Härlig gulasch med bönor och potatis. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Olivolja 0,25 msk 0,5 msk Gul lök, finhackad 1 st 2 st Vitlöksklyfta, finhackad 1,5 st 3 st Chiliflakes 0,25 tsk 0,5 tsk Tomatpurè 0,25 dl 0,5 dl Paprikapulver 0,5 msk 1 msk Kumminfrön 0,25 msk 0,5 msk Vatten 0,5 liter 1 liter Grönsaksbuljongtärning 1 st 2 st Potatis, skalad och tärnad 2 st 4 st Paprika, tärnad 0,5 st 1 st Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Bönor, kokta 250 g 500 g 1. Hetta upp olja i en gryta, stek lök, vitlök, chiliflakes och tomatpuré under omrörning någon minut. 2. Tillsätt resten av ingredienserna utom bönorna och låt koka under lock ca 15 min. 3. Skölj av bönorna i kallt vatten och häll i grytan. Låt sjuda ytterligare 5 min. Servera med en bit bröd och en klick crème fraiche. Tänk på att inte krydda för starkt till barnen. salt, olivolja, vitlök, chiliflakes, paprikapulver, kumminfrön, tomatpuré och grönsaksbuljong

21 Laktosfria kassen v37 Innehållsförteckning BACON PIGGHAM SE, Scan INGREDIENSER: Svenskt sidfläsk (96%), vatten, salt, antioxidationsmedel (E301), konserveringsmedel (E250), rökarom. Bacon är en rå produkt som ska tillagas före användning. PARMESAN I BIT, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: MJÖLK*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk Risoni, Barilla INGREDIENSER: Durumvete, vatten. Kan innehålla spår av ägg om den är framställd i anläggningen indikeras med bokstaven (A). Allergentyp: Ägg, Vete Blandade Bönor Ekologiska, Zeta INGREDIENSER: Blandade bönor (kidneybönor*, stora vita bönor*, kikärtor*), vatten, salt. *Ekologiskt certifierad ingrediens. Röda Linser, Gogreen INGREDIENSER/AINESOSAT: Röda linser, vatten, salt, antioxidalionsmedel (E300, E385)./ Røde linser, vann, salt, antioksidasjonsmiddel (E300, E385)./ Punainen linssi, vesi, suola, hapettumisenestoaine (E300, E385). TACO SHELLS, COOP INGREDIENSER: Majsmjöl 74%, solrosolja 20%, vatten, salt.

22 Din lösning på veckan. Vecka 37 Ulrikas bästa tacos Risoni med svamp och ost Gulasch med bönor

23 Tredagarskassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Tredagarskassen: Bacon Nötfärs Grana padano Risoni Bönor Linser Tacoskal Babyspenat Lime Champinjoner Gul lök* Morot Potatis Paprika Sallad Tomat Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, tacokrydda, ättiksprit, socker, chiliflakes, vitlök, kumminfrön, tomatpuré, paprikapulver och grönsaksbuljong * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

24 RECEPT 1 30 MIN 428kcal/port. Energi från: Fett 20g Kolhydrater 23g Protein 37g Ulrikas bästa tacos Smarriga tacos med färs och linser. Ingredienser: Olivolja Gul lök Nötfärs Linser, torra Vatten Tacokrydda Tacoskal Sallad, strimlad Salsa: Socker Vatten Ättiksprit Lime, finrivet skal Tomat, fintärnade Gul lök, finhackad Salt Svartpeppar 4 portioner 1 msk 1 st 400 g 1 dl 4 dl 2 msk 8 st 1 st 2 msk 2 msk 1 msk 3 st 3 st 1 st 1 tsk 0,5 tsk 1. Blanda socker, vatten, ättika och limeskal i en skål. Vänd ner tomater och lök. Smaka av med salt och peppar. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek löken någon minut. Tillsätt färsen och stek tills den är genomstekt. Tillsätt linser, vatten och tacokrydda. Låt småputtra ca 10 min. Häll i mer vatten om det kokat bort innan linserna är klara. 3. Servera tacofärs och salsa med tacoskal och sallad. Servera med gräddfil, riven ost och koriander. Låt barnen få bygga sin egen taco. salt, svartpeppar, olivolja, tacokrydda, socker och ättiksprit.

25 RECEPT 2 30 MIN 440kcal/port. Energi från: Fett 21g Kolhydrater 39g Protein 23g Risoni med svamp och ost Risoni med svamp, bacon och smakrik ost. Ingredienser: 4 portioner Risoni 4 dl Champinjoner, klyftade 250 g Gul lök, hackad 1 st Vitlöksklyfta, pressad 1 st Olivolja 1 tsk Bacon, tärnad 140 g Babyspenat 70 g Morot 2 st Grana padano, finriven 150 g salt, olivolja och vitlök. 1. Koka risonin enligt anvisningen på förpackningen. 2. Stek champinjonerna, löken och vitlöken mjukt i olivolja. 3. Knaperstekt bacon. 4. Vänd ner allt i risonin med spenat, riven morot och strö över riven ost. Servera med din favoritkrydda. Blanda ner en klick yoghurt till barnen så blir det lite extra krämigt.

26 RECEPT 3 30 MIN 444kcal/port. Energi från: Fett 6g Kolhydrater 67g Protein 29g Gulasch med bönor Härlig gulasch med bönor och potatis. Ingredienser: 4 portioner Olivolja 0,5 msk Gul lök, finhackad 2 st Vitlöksklyfta, finhackad 3 st Chiliflakes 0,5 tsk Tomatpurè 0,5 dl Paprikapulver 1 msk Kumminfrön 0,5 msk Vatten 1 liter Grönsaksbuljongtärning 2 st Potatis, skalad och tärnad 4 st Paprika, tärnad 1 st Salt 0,5 tsk Bönor, kokta 500 g 1. Hetta upp olja i en gryta, stek lök, vitlök, chiliflakes och tomatpuré under omrörning någon minut. 2. Tillsätt resten av ingredienserna utom bönorna och låt koka under lock ca 15 min. 3. Skölj av bönorna i kallt vatten och häll i grytan. Låt sjuda ytterligare 5 min. Servera med en bit bröd och en klick crème fraiche. Tänk på att inte krydda för starkt till barnen. salt, olivolja, vitlök, chiliflakes, paprikapulver, kumminfrön, tomatpuré och grönsaksbuljong

27 Tredagarskassen v37 Innehållsförteckning BACON PIGGHAM SE, Scan INGREDIENSER: Svenskt sidfläsk (96%), vatten, salt, antioxidationsmedel (E301), konserveringsmedel (E250), rökarom. Bacon är en rå produkt som ska tillagas före användning. PARMESAN I BIT, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: MJÖLK*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk Risoni, Barilla INGREDIENSER: Durumvete, vatten. Kan innehålla spår av ägg om den är framställd i anläggningen indikeras med bokstaven (A). Allergentyp: Ägg, Vete Blandade Bönor Ekologiska, Zeta INGREDIENSER: Blandade bönor (kidneybönor*, stora vita bönor*, kikärtor*), vatten, salt. *Ekologiskt certifierad ingrediens. Röda Linser, Gogreen INGREDIENSER/AINESOSAT: Röda linser, vatten, salt, antioxidalionsmedel (E300, E385)./ Røde linser, vann, salt, antioksidasjonsmiddel (E300, E385)./ Punainen linssi, vesi, suola, hapettumisenestoaine (E300, E385). TACO SHELLS, COOP INGREDIENSER: Majsmjöl 74%, solrosolja 20%, vatten, salt.

28 Vecka 37 Ugnsomelett med potatis, zucchini och räkor Zucchinibollar med pasta Biff Stroganoff Sallad med rostade rotfrukter och kalkon

29 Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en kasse med både hälsosamma, goda och enkla recept. Jag tycker att hälsosam mat ska vara just så, enkel och njutningsfull. Att äta hälsosamt innebär inte att man måste äta perfekt eller att man aldrig ska äta godsaker. Tvärtom kan det snarare finnas utrymme för det lilla extra ibland genom att äta bra mat till vardags. Hoppas att du kommer att gilla våra menyer och att de passar din livsstil. Förresten, våra recept innehåller max 500 kcal per portion. Josefine Jonasson, Legitimerad dietist Din beställning ska innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Räkor Biff Rökt kalkon Fetaost Ägg* Grana padano Matlagningsgrädde Krossade tomater Bönor Pasta Potatis* Rödlök* Broccoli* Zucchini* Gul lök* Morot* Palsternacka* Körsbärstomater* Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, mellanmjölk, vitlök, köttbuljong, tomatpuré, fransk senap, ströbröd, smör och maizena. * Används i fler recept Veckosa ll a d Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Broccoli, tunt hyvlad 50 g 100 g Palsternacka, riven 1 st 2 st Morot, riven 1,5 st 3 st Körsbärstomater, klyftade 75 g 150 g Blanda ihop grönsakerna till en sallad och servera toppad med salt och peppar.

30 RECEPT 1 30 MIN 383kcal/port. Energi från: Fett 39% Kolhydrater 22% Protein 39% Ugnsomelett med potatis, zucchini och räkor Härlig omelett med grönsaker. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis, tunt skivad 150 g 300 g Zucchini, tunt skivad 0,5 st 1 st Rödlök, strimlad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Broccoli 200 g 400 g Ägg 4 st 8 st Mjölk, mellan 2 msk 4 msk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Räkor 170 g 340 g salt, svartpeppar, olivolja och mellanmjölk. 1. Sätt ugnen på Stek potatis och grönsaker i olja tills de är mjuka. Använd en stekpanna som tål ugnsvärme. Smörj alternativt en ugnsfast form och lägg över grönsakerna i den. Salta och peppra. 3. Skär broccolin i bitar, även stammen, koka ca 3 min i lättsaltat vatten. 4. Vispa ägg, mjölk och salt. Häll smeten över grönsakerna. Grädda mitt i ugnen ca 20 min tills omeletten har stelnat. Toppa med räkor. 5. Servera omeletten med den lättkokta broccolin. Det går också bra att äta broccolin helt rå, skär den då tunt, gärna med en mandolin.

31 RECEPT 2 35 MIN 483kcal/port. Energi från: Fett 30% Kolhydrater 52% Protein 18% Zucchinibollar med pasta Köttbullar och makaroner på ett nytt sätt. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Zucchini 1 st 2 st Lök gul 0,5 st 1 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Vitlöksklyfta 1,5 st 3 st Ägg 0,5 st 1 st Maizena 0,25 dl 0,5 dl Ströbröd 0,5 dl 1 dl Fetaost 50 g 100 g Olivolja 0,25 msk 0,5 msk Gul lök 0,25 st 0,5 st Krossade tomater 250 g 500 g Smör 0,5 msk 1 msk Pasta, okokt 100 g 200 g Grana padano, finriven 25 g 50 g salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, ströbröd, maizena och smör. 1. Lägg zucchini, lök och salt i ett durkslag. Låt stå ca 15 min. Krama bort vätskan. Lägg rivet i en bunke. 2. Blanda ner övriga ingredienser och forma smeten till små bollar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek bollarna till fin färg. Det tar ca 6 min att genomsteka dem. 3. Skala och lägg hela lökhalvan i en kastrull med krossade tomater och smör. Koka upp och sänk värmen. Låt småputtra under lock ca 15 min. Smaka av med salt och peppar. 4. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 5. Lyft ur löken och servera ketchupen varm eller kall till maten. Servera bollarna till den nykokta pastan och toppa med riven grana padano. Toppa med färsk basilika.

32 RECEPT 3 30 MIN 503kcal/port. Energi från: Fett 31% Kolhydrater 40% Protein 29% Biff Stroganoff Strimlad biff med sås på fransk senap. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 0,5 kg 1 kg Olivolja 0,5 msk 1 msk Biff, strimlad 0,5 frp 1 frp Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 0,5 msk 1 msk Gul lök, strimlad 1 st 2 st Tomatpuré 1,5 msk 3 msk Fransk senap 1,5 msk 3 msk Köttbuljongtärning 0,25 st 0,5 st Vatten 1 dl 2 dl Matlagningsgrädde 0,5 dl 1 dl Broccoli 125 g 250 g salt, svartpeppar, olivolja, köttbuljong, tomatpuré och fransk senap. 1. Koka potatisen i lättsaltat vatten. 2. Hetta upp en stekpanna ordentligt. Salta, peppra och stek köttet i omgångar i olja. Lägg åt sidan. 3. Sänk värmen och stek lök och tomatpuré under omrörning ca 2 min. 4. Lägg tillbaka köttet och tillsätt senap, köttbuljong, vatten och grädde. Koka upp och sjud ca 5 min. 5. Koka broccoli i lättsaltat vatten ca 3 min. 6. Servera stroganoffen med kokt potatis och broccoli. Frys resten av grädden i istärningspåsar, smidigt att ta fram till nästa gång.

33 RECEPT 4 30 MIN 398kcal/port. Energi från: Fett 20% Kolhydrater 59% Protein 21% Sallad med rostade rotfrukter och kalkon Härligt färgsprakande ljummen sallad med morot och tomater. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Morot 3 st 6 st Palsternacka 2 st 4 st Rödlök 1 st 2 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Körsbärstomater, delade 100 g 200 g Bönor, kokta 150 g 300 g Rökt kalkon, skivad 100 g 200 g 1. Sätt ugnen på 225. Skala och skär rotfrukterna i bitar. Skär löken i klyftor. Vänd runt med olja på en plåt. Rosta mitt i ugnen ca 20 min. Salta. Låt svalna. 2. Fördela rotfrukter, tomat och bönor i matlådor. Snurra ner några skivor kalkon. Ringla över en god olivolja. Servera med ett gott bröd. salt och olivolja

34 Hälsokassen v37 Innehållsförteckning Shrimps in Brine, Sellers brand INGREDIENSER: RÄKOR 59%, vatten, salt, surhetsreglerande medel (E 330, E 262), konserveringsmedel (E 211, E 202). Allergentyp: Kräftdjur Kalkon, Pärsons INGREDIENSER: Kalkonkött 75%, vatten, koksalt, antioxidationsmedel (E326, E301), stabiliseringsmedel (E451), potatisstärkelse, druvsocker, potatisfiber, socker, konserveringsmedel (E250), rökarom. Tysk köttråvara. Varmrökt. FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk PARMESAN I BIT, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: MJÖLK*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk MATLAGNINGSGRÄDDE 15 %, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE med 15% fetthalt. Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland. KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Krossade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). Stora vita bönor, Zeta INGREDIENSER: Stora vita bönor, vatten, salt. Fusilli fullkornspasta, Kungsörnen INGREDIENSER: fullkornsmjöl av durumvete 55%, mjöl av durumvete. Råvaruursprung:EU.