Vecka 7. Räkor indiana. Salami- och ostpaj. Ugnsrostade rotfrukter och halloumi med avokadosalsa. Pasta med köttfärs och champinjoner

Transkript

1 Vecka 7 Räkor indiana Salami- och ostpaj Ugnsrostade rotfrukter och halloumi med avokadosalsa Pasta med köttfärs och champinjoner

2 Familjekassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen: Räkor Nötfärs Salami Ägg Matlagningsgrädde* Halloumi Riven ost Pajdeg Pasta Matvete Körsbärstomater Paprika Champinjoner* Gul lök Morot* Rotselleri Palsternacka Tomat Avokado Rödlök* Lime Vitkål* Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, smör, curry, tomatpuré, vitt matlagningsvin, cayennepeppar, flytande honung, vitvinsvinäger, torkade korianderblad, grönsaksbuljong och mjölk * Används i fler recept

3 RECEPT 1 20 min 467 kcal/port Fett 16g Kolhydrater 44g Protein 34g Räkor indiana Räkor och grädde plus curry blir ett krämigt kalas till middagen. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Matvete 1,5 dl 3 dl Gul lök 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta 1 st 2 st Paprika, röd 0,5 st 1 st Champinjoner 125 g 250 g Smör 0,5 msk 1 msk Curry 0,5 msk 1 msk Tomatpuré 1 msk 2 msk Matlagningsgrädde 1,5 dl 3 dl Vitt matlagningsvin 0,5 dl 1 dl Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Cayennepeppar 0,75 krm 1,5 krm Räkor 1,5 frp 3 frp Vitkål, strimlad 100 g 200 g 1. Tillaga matvetet enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skala och hacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Borsta eller skölj svampen och skiva den. 3. Smält smöret i en stekpanna. Fräs lök, paprika och svamp med curry och tomatpuré tills paprikan mjuknat lite. 4. Späd med grädde och vin och koka 5-7 min. Smaka av med salt, peppar och cayennepeppar. Vänd ner räkorna och låt dem bli varma. Servera med vitkål. För mer hetta, krydda med extra stark curry. Tänk på att inte krydda för starkt till barnen. salt, svartpeppar, smör, vitlök, curry, tomatpuré, cayennepeppar och vitt matlagningsvin

4 RECEPT 2 40 min 886 kcal/port Fett 64g Kolhydrater 47g Protein 31g Salami- och ostpaj Paj med salami, tomat och rödlök. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pajdeg 0,5 st 1 st Ägg 2 st 4 st Matlagningsgrädde 1 dl 2 dl Mjölk 1 dl 2 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Salami, strimlad 50 g 100 g Riven ost 1,5 dl 3 dl Körsbärstomater, delade 100 g 200 g Rödlök, strimlad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Vitkål, strimlad 100 g 200 g 1. Sätt ugnen på 200. Förgrädda pajskalet ca 10 min. 2. Vispa ägg, grädde, mjölk och salt lätt. Fördela salami, ost, tomater, lök och vitlök i pajskalet. Häll på äggstanningen och grädda mitt i ugnen tills äggstanningen stelnat, ca 30 min. Servera pajen med strimlad vitkål toppad med nymalmen svartpeppar och salt. Har du rester hemma ifrån helgens ostbricka, tex oliver eller någon ost, ta med det också. Gör en pizzasallad till barnen. salt, svartpeppar, mjölk och vitlök

5 RECEPT 3 40 min 581 kcal/port Fett 42g Kolhydrater 27g Protein 23g Ugnsrostade rotfrukter och halloumi med avokadosalsa Ugnsrosta rotfrukter och gör en härlig sallad av dem. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Morot 1,5 st 3 st Rotselleri 150 g 300 g Palsternacka 1,5 st 3 st Olivolja 1 msk 2 msk Salt 1 tsk 2 tsk Halloumi (à ca 200 g) 1 st 2 st Avokadosalsa: Tomat, tärnade 1 st 2 st Avokado, tärnad 0,5 st 1 st Rödlök, finhackad 0,5 st 1 st Korianderblad, torkad 0,5 tsk 1 tsk Olivolja 0,25 dl 0,5 dl Vitvinsvinäger 0,5 msk 1 msk Honung, flytande 0,5 msk 1 msk Lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft 0,25 st 0,5 st 1. Sätt ugnen på Skala och skär alla rotfrukter i lika stora grova bitar. Vänd runt rotfrukterna med olja och salt lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen ca 20 min. Bryt halloumin till två delar. Stek på hög värme och skär sedani stavar. 3. Rör ihop alla ingredienser till avokadosalsan och smaka av med salt. Skeda avokadosalsan över de varma rotfrukterna och halloumin och servera direkt. Gott att krydda med färsk koriander eller färsk chili. Servera salsan vid sidan av till barnen. salt, olivolja, vitvinsvinäger, torkade korianderblad och flytande honung

6 RECEPT 4 25 min 756 kcal/port Fett 31g Kolhydrater 82g Protein 35g Pasta med köttfärs och champinjoner En härligt krämig pasta, precis som man vill ha den! Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 200 g 400 g Nötfärs 200 g 400 g Smör 0,5 msk 1 msk Champinjoner, delade 125 g 250 g Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Matlagningsgrädde 1 dl 2 dl Grönsaksbuljongtärning 0,5 st 1 st Morot 1,5 st 3 st salt, svartpeppar, smör, vitlök och grönsaksbuljong 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Stek färsen i smör tills den är brun och smulig. Tillsätt champinjoner, vitlök, salt och peppar. Stek under omrörning ytterligare 3 min. 3. Häll i 2 dl av det kokande pastavattnet samt grädde. Riv ner buljongen och låt sjuda ca 5 min. 4. Vänd runt såsen med pastan och toppa med nymalen svartpeppar. Servera med rivna morötter. För mer svampsmak, byt buljongen mot 2 msk svampfond. Gör morotsstavar till barnen om de gillar det bättre.

7 Familjekassen v7 Innehållsförteckning SHRIMPS IN BRINE, SELLERS BRAND INGREDIENSER: RÄKOR 59%, vatten, salt, surhetsreglerande medel (E 330, E 262), konserveringsmedel (E 211, E 202). Allergentyp: Kräftdjur MATLAGNINGSGRÄDDE 15% TT, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, stabiliseringsmedel (E 407). Ursprung gräddråvara: Sverige, Danmark, Finland. Allergentyp: Mjölk RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete HALLOUMI, FONTANA INGREDIENSER: Pastöriserad ko-, får- och getmjölk, salt, vegetabiliskt ystenzym, mynta. Allergentyp: Mjölk MILANO SALAMI, COOP INGREDIENSER: Griskött, salt, druvsocker, kryddor (peppar, vitlök), antioxidationsmedel (E 301), konserveringsmedel (E 250, E 252). Till 100 g färdig produkt har använts 128 g kött. Lufttorkad. Ursprung köttråvara: Italien. PAJDEG, POP! BAKERY INGREDIENSER: Vetemjöl, vegetabilisk fettberedning (vegetabiliska fetter och oljor från palm och solros, vatten, salt, emulgeringsmedel: mono- och diglycerider av fettsyror, surhetsreglerande medel: citronsyra), vatten, salt, socker, etylalkohol, koncentrerad, citronjuice.

8 Vecka 7 Soppa med fiskfrikadeller och lime Ugnsbakade bönor med yoghurt Lasagne med linser Nachoplåt

9 Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning ska innehålla följande artiklar för veckans recept av Ekologiska kassen: Vit fisk 2 Nötfärs 2 Matyoghurt* 2 Grädde 2 Crème fraiche 2 Riven ost* 2 Linser 2 Nachochips 2 Kidneybönor 2 Bönor 2 Krossade tomater 2 Ris* 2 Pastaplattor 2 Gul lök* 2 Paprika 2 Morot 2 Ingefära 2 Purjolök 2 Vitkål 2 Tomat 2 Gurka 2 Rödlök* 2 Lime Basvaror att ha hemma: salt, flingsalt, svartpeppar, olivolja, fiskbuljong, vitlök, ströbröd, ägg, sambal oelek, chiliflakes, flytande honung, torkad rosmarin, tomatpuré, grönsaksbuljong, spiskummin, cayennepeppar, torkad oregano och paprikapulver * Används i fler recept 2 Ekologisk artikel MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske,

10 RECEPT 1 40 min 562 kcal/port Fett 24g Kolhydrater 53g Protein 32g Soppa med fiskfrikadeller och lime Fräsch soppa med ingefära, lime och frikadeller. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Ris 1 dl 2 dl Vatten 0,5 l 1 l Grädde 1 dl 2 dl Fiskbuljongtärningar 1 st 2 st Ingefära, tunt strimlad 25 g 50 g Vitlöksklyftor, skivade 1 st 2 st Purjolök, tunt strimlad 0,5 st 1 st Lime, pressad saft 0,5 st 1 st Vitkål, strimlad 125 g 250 g Fiskfrikadeller: Vit fisk 250 g 500 g Ägg 0,5 st 1 st Ströbröd 1 msk 2 msk Gul lök, finhackad 0,25 st 0,5 st Lime, skal (endast det gröna) 0,5 st 1 st Sambal oelek 0,5 tsk 1 tsk Salt 0,5 tsk 1 tsk 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Blanda alla ingredienser till frikadellerna utom fisken. Låt smeten stå ca 10 min. Mixa under tiden fisken till en färs, hastigt i matberedare. Vänd ihop fisken med resten av ingredienserna. Forma små bollar med blöta händer. 3. Koka upp vatten, grädde, buljong, ingefära, vitlök och purjolök i en vid kastrull. Lägg varsamt ner frikadellerna i buljongen och låt sjuda ca 5 min. Smaka av med limesaft. Servera soppan med ris och strimlad vitkål. För extra hetta, krydda med färsk chili eller chiliflakes. Koka nudlar till barnen om de gillar det bättre. salt, fiskbuljonger, vitlök, ägg, ströbröd och sambal oelek

11 RECEPT 2 30 min 736 kcal/port Fett 29g Kolhydrater 91g Protein 28g Ugnsbakade bönor med yoghurt En färgglad måltid med mycket smak. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Ris 1 dl 2 dl Vita bönor, stora 1 frp 2 frp Kidneybönor 0,5 frp 1 frp Paprikor, olika färger 1 st 2 st Rödlök 1 st 2 st Vitlöksklyfta, finhackad 1 st 2 st Olivolja 0,5 dl 1 dl Chiliflakes 0,5 tsk 1 tsk Flingsalt 1 tsk 2 tsk Yoghurtsås: Matyoghurt 100 g 200 g Vatten 1 msk 2 msk Honung, flytande 0,5 msk 1 msk 1. Sätt ugnen på 200º. 2. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 3. Skölj bönorna och låt rinna av i ett durkslag. Häll dem i en ugnsform. Skär paprikan i mindre bitar och klyfta rödlöken. Vänd ihop alla grönsaker med vitlök och bönor och ringla över olja. Strö över chiliflakes och salt. Rosta i nedre delen av ugnen ca 25 min. 4. Rör ihop yoghurt med vatten och honung till önskad konsistens och smaka av med salt. Servera bönorna med ris och yoghurtsås. Rosta med kapris eller oliver för extra sälta. Koka pasta till barnen om de hellre vill ha det. salt, flingsalt, olivolja, flytande honung, chiliflakes och vitlök

12 RECEPT 3 45 min 977 kcal/port Fett 53g Kolhydrater 86g Protein 38g Lasagne med linser Härlig vego-lasagne med linser. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Olivolja 0,5 msk 1 msk Morot, grovriven 1 st 2 st Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, riven 1 st 2 st Rosmarin, torkad 0,5 tsk 1 tsk Tomatpuré 1 msk 2 msk Linser, torkade 1 dl 2 dl Krossade tomater 400 g 800 g Vatten 1,5 dl 3 dl Grönsaksbuljongtärning 0,5 st 1 st Pastaplattor, torra 125 g 250 g Crème fraiche 2 dl 4 dl Riven ost 2 dl 4 dl 1. Sätt ugnen på 225º. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek morot, lök, vitlök och rosmarin utan att det tar färg. Tillsätt tomatpuré och stek ytterligare någon minut under omrörning. 3. Häll i linser, krossade tomater, vatten och lägg i buljong. Låt sjuda ca 10 min. Smaka av med salt och peppar. Varva pastaplattor med tomatsåsen, crème fraiche och riven ost. Avsluta med tomatsås och toppa med riven ost. Gratinera mitt i ugnen ca 25 min. Garnera med färsk basilika. Mixa tomatsåsen om barnen är känsliga för bitar. salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, torkad rosmarin, tomatpuré och grönsaksbuljong.

13 RECEPT 4 20 min 512 kcal/port Fett 30g Kolhydrater 24g Protein 37g Nachoplåt Ostgratinerade nachochips, toppade med färs och grönsaker. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Nötfärs 250 g 500 g Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Vatten 0,5 dl 1 dl Nachochips 100 g 200 g Riven ost 50 g 100 g Tomat, tärnad 1 st 2 st Gurka, tärnad 0,25 st 0,5 st Rödlök, tunt skuren 0,5 st 1 st Matyoghurt 1 dl 2 dl Tacokrydda: Spiskummin 1 tsk 2 tsk Cayennepeppar 0,5 krm 1 krm Oregano, torkad 0,5 tsk 1 tsk Paprikapulver 0,5 tsk 1 tsk Salt 0,5 tsk 1 tsk 1. Sätt ugnen på 225. Blanda ihop tacokryddan. 2. Stek färsen i olja tills den är brun och smulig. Tillsätt tacokryddan och vatten. Låt puttra ihop några min. 3. Fördela nachochips på 1 eller 2 plåtar och strö över ost. Gratinera högt upp i ugnen tills osten smält. 4. Fördela den varma färsen, tomater, gurka och rödlök ovanpå. Servera med yoghurt. Servera gärna en guacamole till också. Kanske de små vill ha grönsakerna vid sidan om istället. salt, olivolja, spiskummin, cayennepeppar, torkad oregano och paprikapulver

14 Ekologiska kassen v7 Innehållsförteckning TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. PASTA Ingredienser Ekologiskt mjöl av durumvete* *KRAV-certifierad ekologisk ingrediens. Allergentyp: Vete RIVEN OST EKO, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologisk goudaost 98% (ekologisk mjölk*, salt, ekologisk mjölksyrakultur*, konsistensgivande medel (mikrobiellt ystenzym)), ekologisk potatistärkelse*. Packad i en skyddande atmosfär. * KRAV- ekologisk ingrediens. Allergentyp: Mjölk VISPGRÄDDE EKO 40%, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: GRÄDDE*(högpastöriserad). *KRAV-ekologisk ingrediens. Ursprung gräddråvara: Sverige. Allergen: Mjölk. CREME FRA KRAV 34%, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE*, mjölksyrakultur. *KRAV-ekologisk ingrediens. Allergentyp: Mjölk ORGANIC TORTILLA CHIPS NATURAL SALT, ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiskt majsmjöl 78%, ekologiskt solrosolja, havssalt. Free from: Kräftdjur, Free from: Ägg, Free from: Fisk, Free from: Mjölk, Free from: Nötter (eng: tree nuts), Free from: Jordnötter, Free from: Blötdjur, Free from: Svaveldioxid eller sulfit, Free from: Spannmål som innehåller gluten, Free from: Sojabönor, Free from: Selleri, Free from: Senap, Free from: Lupin, Free from: Sesamfrön.

15 Vecka 7 Räkor indiana Salami- och ostpaj Ugnsrostade rotfrukter och halloumi med avokadosalsa Pasta med köttfärs och champinjoner

16 Laktosfria kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Laktosfria kassen: Räkor Nötfärs Salami Ägg Matlagningsgrädde* Halloumi Riven ost Pajdeg Pasta Matvete Körsbärstomater Paprika Champinjoner* Gul lök Morot* Rotselleri Palsternacka Tomat Avokado Rödlök* Lime Vitkål* Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, smör, curry, tomatpuré, vitt matlagningsvin, cayennepeppar, flytande honung, vitvinsvinäger, torkade korianderblad, grönsaksbuljong och mjölk * Används i fler recept

17 RECEPT 1 20 min 467 kcal/port Fett 16g Kolhydrater 44g Protein 34g Räkor indiana Räkor och grädde plus curry blir ett krämigt kalas till middagen. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Matvete 1,5 dl 3 dl Gul lök 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta 1 st 2 st Paprika, röd 0,5 st 1 st Champinjoner 125 g 250 g Smör 0,5 msk 1 msk Curry 0,5 msk 1 msk Tomatpuré 1 msk 2 msk Matlagningsgrädde 1,5 dl 3 dl Vitt matlagningsvin 0,5 dl 1 dl Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Cayennepeppar 0,75 krm 1,5 krm Räkor 1,5 frp 3 frp Vitkål, strimlad 100 g 200 g 1. Tillaga matvetet enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skala och hacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Borsta eller skölj svampen och skiva den. 3. Smält smöret i en stekpanna. Fräs lök, paprika och svamp med curry och tomatpuré tills paprikan mjuknat lite. 4. Späd med grädde och vin och koka 5-7 min. Smaka av med salt, peppar och cayennepeppar. Vänd ner räkorna och låt dem bli varma. Servera med vitkål. För mer hetta, krydda med extra stark curry. Tänk på att inte krydda för starkt till barnen. salt, svartpeppar, smör, vitlök, curry, tomatpuré, cayennepeppar och vitt matlagningsvin

18 RECEPT 2 40 min 886 kcal/port Fett 64g Kolhydrater 47g Protein 31g Salami- och ostpaj Paj med salami, tomat och rödlök. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pajdeg 0,5 st 1 st Ägg 2 st 4 st Matlagningsgrädde 1 dl 2 dl Mjölk 1 dl 2 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Salami, strimlad 50 g 100 g Riven ost 1,5 dl 3 dl Körsbärstomater, delade 100 g 200 g Rödlök, strimlad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Vitkål, strimlad 100 g 200 g 1. Sätt ugnen på 200. Förgrädda pajskalet ca 10 min. 2. Vispa ägg, grädde, mjölk och salt lätt. Fördela salami, ost, tomater, lök och vitlök i pajskalet. Häll på äggstanningen och grädda mitt i ugnen tills äggstanningen stelnat, ca 30 min. Servera pajen med strimlad vitkål toppad med nymalmen svartpeppar och salt. Har du rester hemma ifrån helgens ostbricka, tex oliver eller någon ost, ta med det också. Gör en pizzasallad till barnen. salt, svartpeppar, mjölk och vitlök

19 RECEPT 3 40 min 581 kcal/port Fett 42g Kolhydrater 27g Protein 23g Ugnsrostade rotfrukter och halloumi med avokadosalsa Ugnsrosta rotfrukter och gör en härlig sallad av dem. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Morot 1,5 st 3 st Rotselleri 150 g 300 g Palsternacka 1,5 st 3 st Olivolja 1 msk 2 msk Salt 1 tsk 2 tsk Halloumi (à ca 200 g) 1 st 2 st Avokadosalsa: Tomat, tärnade 1 st 2 st Avokado, tärnad 0,5 st 1 st Rödlök, finhackad 0,5 st 1 st Korianderblad, torkad 0,5 tsk 1 tsk Olivolja 0,25 dl 0,5 dl Vitvinsvinäger 0,5 msk 1 msk Honung, flytande 0,5 msk 1 msk Lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft 0,25 st 0,5 st 1. Sätt ugnen på Skala och skär alla rotfrukter i lika stora grova bitar. Vänd runt rotfrukterna med olja och salt lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen ca 20 min. Bryt halloumin till två delar. Stek på hög värme och skär sedani stavar. 3. Rör ihop alla ingredienser till avokadosalsan och smaka av med salt. Skeda avokadosalsan över de varma rotfrukterna och halloumin och servera direkt. Gott att krydda med färsk koriander eller färsk chili. Servera salsan vid sidan av till barnen. salt, olivolja, vitvinsvinäger, torkade korianderblad och flytande honung

20 RECEPT 4 25 min 756 kcal/port Fett 31g Kolhydrater 82g Protein 35g Pasta med köttfärs och champinjoner En härligt krämig pasta, precis som man vill ha den! Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 200 g 400 g Nötfärs 200 g 400 g Smör 0,5 msk 1 msk Champinjoner, delade 125 g 250 g Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Matlagningsgrädde 1 dl 2 dl Grönsaksbuljongtärning 0,5 st 1 st Morot 1,5 st 3 st salt, svartpeppar, smör, vitlök och grönsaksbuljong 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Stek färsen i smör tills den är brun och smulig. Tillsätt champinjoner, vitlök, salt och peppar. Stek under omrörning ytterligare 3 min. 3. Häll i 2 dl av det kokande pastavattnet samt grädde. Riv ner buljongen och låt sjuda ca 5 min. 4. Vänd runt såsen med pastan och toppa med nymalen svartpeppar. Servera med rivna morötter. För mer svampsmak, byt buljongen mot 2 msk svampfond. Gör morotsstavar till barnen om de gillar det bättre.

21 Laktosfria kassen v7 Innehållsförteckning SHRIMPS IN BRINE, SELLERS BRAND INGREDIENSER: RÄKOR 59%, vatten, salt, surhetsreglerande medel (E 330, E 262), konserveringsmedel (E 211, E 202). Allergentyp: Kräftdjur LAKTOSFRI VISPGRÄDDE 35%, VALIO GRÄDDE, stabiliseringsmedel karragenan och laktasenzym. Högpastöriserad. Allergentyp: Mjölk RIVEN OST, VÄSTERBOTTENSOST Ingredienser: Ost (pastöriserad mjölk, salt, mjölksyrakultur, ostlöpe, konserveringsmedel E202 och E251), klumpförebyggande medel potatisstärkelse. Allergentyp: Mjölk PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete LAKTOSFRI HALLOUMI, ZETA INGREDIENSER: Pastöriserad MJÖLK från ko, get och får, ystenzym, laktasenzym, salt, mynta. Allergentyp: Mjölk MILANO SALAMI, COOP INGREDIENSER: Griskött, salt, druvsocker, kryddor (peppar, vitlök), antioxidationsmedel (E 301), konserveringsmedel (E 250, E 252). Till 100 g färdig produkt har använts 128 g kött. Lufttorkad. Ursprung köttråvara: Italien. PAJDEG, POP! BAKERY INGREDIENSER: Vetemjöl, vegetabilisk fettberedning (vegetabiliska fetter och oljor från palm och solros, vatten, salt, emulgeringsmedel: mono- och diglycerider av fettsyror, surhetsreglerande medel: citronsyra), vatten, salt, socker, etylalkohol, koncentrerad, citronjuice.

22 Din lösning på veckan. Vecka 7 Räkor indiana Ugnsrostade rotfrukter och halloumi med avokadosalsa Pasta med köttfärs och champinjoner

23 Tredagarskassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning ska innehålla följande artiklar för veckans recept av Tredagarskassen: Räkor Nötfärs Matlagningsgrädde* Halloumi Pasta Matvete Paprika Champinjoner* Gul lök Morot* Rotselleri Palsternacka Tomat Avokado Rödlök Lime Vitkål Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, smör, curry, tomatpuré, vitt matlagningsvin, cayennepeppar, flytande honung, vitvinsvinäger, torkade korianderblad och grönsaksbuljong * Används i fler recept

24 RECEPT 1 20 min 467 kcal/port Fett 16g Kolhydrater 44g Protein 34g Räkor indiana Räkor och grädde plus curry blir ett krämigt kalas till middagen. Ingredienser: Matvete Gul lök Vitlöksklyfta Paprika, röd Champinjoner Smör Curry Tomatpuré Matlagningsgrädde Vitt matlagningsvin Salt Svartpeppar Cayennepeppar Räkor Vitkål, strimlad 4 portioner 3 dl 1 st 2 st 1 st 250 g 1 msk 1 msk 2 msk 3 dl 1 dl 0,5 tsk 0,5 tsk 1,5 krm 3 frp 200 g 1. Tillaga matvetet enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skala och hacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Borsta eller skölj svampen och skiva den. 3. Smält smöret i en stekpanna. Fräs lök, paprika och svamp med curry och tomatpuré tills paprikan mjuknat lite. 4. Späd med grädde och vin och koka 5-7 min. Smaka av med salt, peppar och cayennepeppar. Vänd ner räkorna och låt dem bli varma. Servera med vitkål. För mer hetta, krydda med extra stark curry. Tänk på att inte krydda för starkt till barnen. salt, svartpeppar, smör, vitlök, curry, tomatpuré, cayennepeppar och vitt matlagningsvin

25 RECEPT 3 40 min 581 kcal/port Fett 42g Kolhydrater 27g Protein 23g Ugnsrostade rotfrukter och halloumi med avokadosalsa Ugnsrosta rotfrukter och gör en härlig sallad av dem. Ingredienser: Morot Rotselleri Palsternacka Olivolja Salt Halloumi (à ca 200 g) Avokadosalsa: Tomat, tärnade Avokado, tärnad Rödlök, finhackad Korianderblad, torkad Olivolja Vitvinsvinäger Honung, flytande Lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft 4 portioner 3 st 300 g 3 st 2 msk 2 tsk 2 st 2 st 1 st 1 st 1 tsk 0,5 dl 1 msk 1 msk 0,5 st 1. Sätt ugnen på Skala och skär alla rotfrukter i lika stora grova bitar. Vänd runt rotfrukterna med olja och salt lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen ca 20 min. Bryt halloumin till två delar. Stek på hög värme och skär sedani stavar. 3. Rör ihop alla ingredienser till avokadosalsan och smaka av med salt. Skeda avokadosalsan över de varma rotfrukterna och halloumin och servera direkt. Gott att krydda med färsk koriander eller färsk chili. Servera salsan vid sidan av till barnen. salt, olivolja, vitvinsvinäger, torkade korianderblad och flytande honung

26 RECEPT 4 25 min 756 kcal/port Fett 31g Kolhydrater 82g Protein 35g Pasta med köttfärs och champinjoner En härligt krämig pasta, precis som man vill ha den! Ingredienser: 4 portioner Pasta 400 g Nötfärs 400 g Smör 1 msk Champinjoner, delade 250 g Vitlöksklyfta, riven 1 st Salt 1 tsk Svartpeppar 0,5 tsk Matlagningsgrädde 2 dl Grönsaksbuljongtärning 1 st Morot 3 st salt, svartpeppar, smör, vitlök och grönsaksbuljong 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Stek färsen i smör tills den är brun och smulig. Tillsätt champinjoner, vitlök, salt och peppar. Stek under omrörning ytterligare 3 min. 3. Häll i 2 dl av det kokande pastavattnet samt grädde. Riv ner buljongen och låt sjuda ca 5 min. 4. Vänd runt såsen med pastan och toppa med nymalen svartpeppar. Servera med rivna morötter. För mer svampsmak, byt buljongen mot 2 msk svampfond. Gör morotsstavar till barnen om de gillar det bättre.

27 Tredagarskassen v7 Innehållsförteckning SHRIMPS IN BRINE, SELLERS BRAND INGREDIENSER: RÄKOR 59%, vatten, salt, surhetsreglerande medel (E 330, E 262), konserveringsmedel (E 211, E 202). Allergentyp: Kräftdjur MATLAGNINGSGRÄDDE 15% TT, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, stabiliseringsmedel (E 407). Ursprung gräddråvara: Sverige, Danmark, Finland. Allergentyp: Mjölk PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete HALLOUMI, FONTANA INGREDIENSER: Pastöriserad ko-, får- och getmjölk, salt, vegetabiliskt ystenzym, mynta. Allergentyp: Mjölk

28 Vecka 7 Asiatisk laxsoppa Frittata med majs och fetaost Böngryta Provencale Fläskkotletter med mos och spenat

29 Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en kasse med både hälsosamma, goda och enkla recept. Jag tycker att hälsosam mat ska vara just så, enkel och njutningsfull. Att äta hälsosamt innebär inte att man måste äta perfekt eller att man aldrig ska äta godsaker. Tvärtom kan det snarare finnas utrymme för det lilla extra ibland genom att äta bra mat till vardags. Hoppas att du kommer att gilla våra menyer och att de passar din livsstil. Förresten, våra recept innehåller max 500 kcal per portion. Josefine Jonasson, Legitimerad dietist Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Laxfilé Räkor Fläskkotletter Matlagningsgrädde Fetaost* Ägg Majskorn Böngroddar Blandade bönor Körsbärstomater* Citron* Ingefära Citrongräs Morot* Rotselleri* Potatis* Gul lök Avokado Babyspenat Vitkål Purjolök Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, fisksås, chiliflakes, röd currypasta, vitlök, vitt matlagningsvin, grönsaksbuljong, torkad timjan, cayennepeppar, standardmjölk, smör och torkad oregano * Används i fler recept Strimla vitkålen tunt och klyfta tomaterna. Pressa över citron och blanda runt med salt och nymalen svartpeppar. Vecko- ll a d Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Vitkål 150 g 300 g Körsbärstomater 75 g 150 g Citron 0,25 st 0,5 st

30 RECEPT 1 30 min 268 kcal/port Fett 45% Kolhydrater 17% Protein 38% Asiatisk laxsoppa Härligt smakrik soppa med lax och ingefära. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Vatten 6,5 dl 13 dl Grönsaksbuljongtärning 1 st 2 st Fisksås 1 msk 2 msk Ingefära, riven 10 g 20 g Citrongräs, strimlad 0,5 st 1 st Chiliflakes 0,25 tsk 0,5 tsk Röd currypasta 1 msk 2 msk Morot 1 st 2 st Purjolök 0,5 dl 1 dl Lax 200 g 400 g Böngroddar 50 g 100 g Räkor 50 g 100 g 1. Koka upp en kastrull med vatten, buljong, fisksås, hälften av ingefäran, citrongräs, chiliflakes och currypasta. Låt koka ca 10 min. Skär morötter och purjolök i tändsticksliknande strimlor. 2. Lägg ner laxen, resten av ingefäran, morötterna, purjolöken och böngroddarna i soppan. Ta kastrullen från värmen och låt stå med lock tills fisken är klar, 6 8 min. Toppa med räkor. Gott med koriander till. röd currypasta, grönsaksbuljong, chiliflakes och fisksås

31 RECEPT 2 35 min 429 kcal/port Fett 47% Kolhydrater 31% Protein 22% Frittata med majs och fetaost Italiensk omelett med potatis, majs och fetaost. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis, skalad och skivad 250 g 500 g Olivolja 0,25 tsk 0,5 tsk Mjölk, standard 2,5 dl 5 dl Ägg 3 st 6 st Salt 0,75 tsk 1,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Fetaost, tärnad 75 g 150 g Majskorn 0,5 dl 1 dl Oregano, torkad 0,5 tsk 1 tsk Morot, riven 1,5 st 3 st salt, svartpeppar, olivolja, standardmjölk och torkad oregano. 1. Sätt ugnen på Koka den skivade potatisen i saltat vatten ca 5 min. 3. Smörj en ugnsform med olja och lägg i potatisen. 4. Vispa ihop mjölk, ägg, salt och peppar med en gaffel. Häll blandningen över potatisen, vänd runt lite och tillaga mitt i ugnen ca 15 min. 5. Ta ut formen och strö över fetaost, majs och oregano. Ställ tillbaka formen i ugnen och tillaga ytterligare ca 10 min. Servera med rivna morötter. Rena rama expressmiddagen om det ligger några kokta potatisar i kylen och ropar.

32 RECEPT 3 35 min 491 kcal/port Fett 22% Kolhydrater 62% Protein 16% Böngryta Provencale Vegetarisk gryta med bönor och potatis. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Olivolja 0,5 msk 1 msk Rotselleri, fintärnad 75 g 150 g Potatis, tärnad 250 g 500 g Gul lök, klyftor 1 st 2 st Vitlöksklyfta, pressad 1 st 2 st Vitt matlagningsvin 1 dl 2 dl Vatten 3 dl 6 dl Grönsaksbuljongtärning 1 st 2 st Timjan, torkad 0,5 tsk 1 tsk Matlagningsgrädde 0,5 dl 1 dl Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Cayennepeppar 1 krm 2 krm Blandade bönor 0,75 frp 1,5 frp Citron 0,25 st 0,5 st Körsbärstomater, delade 75 g 150 g 1. Hetta upp olja i en gryta. Stek rotselleri, potatis, lök och vitlök utan att de får färg i ca 2 min. 2. Slå på vin, vatten och buljong. Låt koka under lock ca 20 min. 3. Tillsätt timjan och grädde och smaka av med salt och cayennepeppar. 4. Rör om och vänd försiktigt ner sköljda och avrunna bönor när grytan blivit riktigt varm. 5. Smaka av med citronsaft och toppa grytan med tomater. Det går perfekt att göra rostade krutonger på grovt bröd med bara lite örtsalt om man vill toppa grytan med något. salt, olivolja, cayennepeppar, torkad timjan, grönsaksbuljong, vitt matlagningsvin och vitlök.

33 RECEPT 4 35 min 409 kcal/port Fett 43% Kolhydrater 25% Protein 32% Fläskkotletter med mos och spenat Smarrig kotlett med spenat och mos. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 200 g 400 g Rotselleri 200 g 400 g Avokado, tärnad 0,5 st 1 st Körsbärstomater, delade 100 g 200 g Fetaost 25 g 50 g Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Mjölk 0,5 dl 1 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Fläskkotletter 2 st 4 st Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Smör 0,5 msk 1 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Babyspenat 35 g 70 g salt, svartpeppar, olivolja, smör och mjölk 1. Skala och koka potatisen och rotselleri i saltat vatten. 2. Lägg avokado och tomat i en skål. Bryt små bitar av fetaosten och vänd ner försiktigt. Ringla över olivolja. 3. Mosa potatis och rotselleri med en ballongvisp och tillsätt mjölk och salt. Vispa moset fluffigt. 4. Krydda kotletterna med svartpeppar, hetta upp en stekpanna och stek köttbitarna i smör, 3-4 min per sida. Salta. 5. Häll spenaten i stekpannan. Klart att servera när spenaten sjunkit ihop något. Krydda moset med lite muskot för extra smak.

34 Hälsokassen v7 Innehållsförteckning MATLAGNINGSGRÄDDE 15 %, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE med 15% fetthalt. Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland. Allergentyp: Mjölk SHRIMPS IN BRINE, SELLERS BRAND INGREDIENSER: RÄKOR 59%, vatten, salt, surhetsreglerande medel (E 330, E 262), konserveringsmedel (E 211, E 202). Allergentyp: Kräftdjur FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk