Vecka 4. Fisk toppad med italiensk brödsallad. Faster Sofias pasta. Champinjonsoppa med broccolipizza bianco. Wrap med korv och potatiskross

Transkript

1 Vecka 4 Fisk toppad med italiensk brödsallad Faster Sofias pasta Champinjonsoppa med broccolipizza bianco Wrap med korv och potatiskross

2 Familjekassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen: Vit fisk Rökt skinka Grillkorv Crème fraiche Riven ost Fetaost Krossade tomater Tortillabröd* Bulgur Pasta Vitkål Tomat Basilika Rucola Potatis Gul lök * Paprika Champinjoner Broccoli Gurka Rödlök Babyspenat Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vitt bröd, vitlök, smör, vitt matlagningsvin, grönsaksbuljong, honung och chiliflakes * Används i fler recept

3 RECEPT 1 35 min 438 kcal/port Fett 23g Kolhydrater 28g Protein 28g Fisk toppad med italiensk brödsallad Smakrik fisk i ugn med tomat, bröd och basilika. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Bulgur 1,5 dl 3 dl Vit fisk 250 g 500 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Vitt bröd, skiva (gärna torrt) 1 st 2 st Tomat 2 st 4 st Olivolja 0,5 dl 1 dl Vitlöksklyfta, finhackad 1 st 2 st Basilika 10 g 20 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Rucola 35 g 70 g 1. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. Sätt ugnen på 200. Lägg fisken i en ugnsform och salta. 2. Tärna bröd och tomater och vänd ihop med olja, vitlök, hälften av basilikabladen, salt och peppar. 3. Lägg tomatsalladen ovanpå fisken och tillaga mitt i ugnen ca 20 min. Toppa med resten av basilikabladen och servera med rucola och bulgur. Släng i en buljongtärning när du kokar bulguren för smak. Koka pasta till barnen om dom hellre vill ha det. salt, svartpeppar, olivolja, vitlök och vitt bröd

4 RECEPT 2 25 min 562 kcal/port Fett 17g Kolhydrater 74g Protein28g Faster Sofias pasta Fetaost, paprika och vitlök sätter smak på Sofias pasta. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 200 g 400 g Gul lök, hackad 0,25 st 0,5 st Paprika, fintärnad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finriven 1 st 2 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Rökt skinka, strimlad 80 g 160 g Fetaost 0,25 frp 0,5 frp Babyspenat 35 g 70 g salt, svartpeppar, olivolja och vitlök 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Stek lök, paprika och vitlök i olja i en stekpanna tills de mjuknat utan att få färg. Tillsätt skinkan och stek ytterligare 2 min. 3. Smula ner fetaosten i skinkblandningen och vänd runt med pastan. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. 4. Servera pastan med spenaten. Gör såsen krämigare med en skvätt grädde. Mums för barnen med en näve riven ost, fintärnad gurka och majs.

5 RECEPT 3 30 min 530 kcal/port Fett 29g Kolhydrater 42g Protein 25g Champinjonsoppa med broccolipizza bianco God höstig soppa på champinjoner serveras med en krispig pizza. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Champinjoner 100 g 200 g Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Smör 0,5 msk 1 msk Vatten 2 dl 4 dl Vitt matlagningsvin 0,25 dl 0,5 dl Grönsaksbuljongtärning 0,5 st 1 st Crème fraiche 1 dl 2 dl Tortillapizza: Crème fraiche 1 dl 2 dl Vitlöksklyfta, pressad 0,5 st 1 st Tortillabröd 2 st 4 st Riven ost 50 g 100 g Broccoli, tunt skivade buketter 125 g 250 g Chiliflakes 0,5 tsk 1 tsk 1. Stek svamp, lök och vitlök i smör i en kastrull. Tillsätt vatten, matlagningsvin och buljongtärning. Koka under lock på svag värme ca 10 min. Mixa soppan slät och rör ner crème fraichen. Smaka av med salt och peppar och låt allt bli varmt. 2. Blanda crème fraiche med vitlök och bred ut på tortillabröden. Strö över riven ost och lägg på broccolin. Strö över chiliflakes, salta och peppra. Grädda mitt i ugnen tills osten smält och pizzorna har fått fin färg, ca 8 min. 3. Servera soppan med pizzorna. Servera med lite chiliflakes för extra hetta. Ta krossade tomater på barnens pizzor om de gillar det bättre. salt, svartpeppar, chiliflakes, vitlök, grönsaksbuljong, vitt matlagningsvin och smör

6 RECEPT 4 25 min 325 kcal/port Fett 15g Kolhydrater 34g Protein 12g Wrap med korv och potatiskross Korvrulle med krossad potatis och hemmagjord ketchup. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis, skalad 250 g 500 g Smör 10 g 20 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Grillkorv 4 st 8 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Tortillabröd 2 st 4 st Gurka, stavar 0,25 st 0,5 st Vitkål, strimlad 100 g 200 g Hemmagjord Ketchup: Rödlök 0,25 0,5 st Krossade tomater 125 g 250 g Smör 10 g 20 g Honung 0,25 msk 0,5 msk salt, svartpeppar, olivolja, smör och honung 1. Koka potatisen tills den är mjuk, ca 20 min. Häll av vattnet och tillsätt smör, salt och peppar. Krossa med en slev eller potatiskross. 2. Skala och lägg hela lökbiten i en kastrull med krossade tomater, smör och honung. Mixa till en slät ketchup. Koka upp och sänk värmen. Låt småputtra under lock ca 15 min. Smaka av med salt och peppar. 3. Grilla eller stek korvarna i lite olja runt om i 3 5 min. 4. Värm bröden enligt anvisningen på förpackningen. Fördela potatis, korv, gurkstavar och vitkål på bröden. Toppa med en klick ketchup. Vira ihop bröden till en strut, ge eventuellt rullen extra stöd med en bit smörpapper. Krydda rullen med senap eller rostad lök och saltgurka. Låt barnen göra sin egen rulle.

7 Familjekassen v4 Innehållsförteckning SKINKA RÖKT TS, COOP INGREDIENSER: Skinka av helmuskel 95%, salt, stabiliseringsmedel (E 451), druvsocker, socker, antioxidationsmedel (E 316), konserveringsmedel (E 250). Rökt. Ursprung skinka: Sverige. Kötthalt: 95%. Fetthalt: 1,5%. FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. CREME FRAICHE 34%, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, syrningskultur. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk, Laktos TORTILLA ORIGINAL LARGE, SANTA MARIA INGREDIENSER: VETEMJÖL (72%), vatten, rapsolja, fuktighetsbevarande medel (E422), salt, emulgeringsmedel (E471), bakpulver (natriumbikarbonat), syra (citronsyra), stabiliseringsmedel (E415), Allergentyp: Vete GRILLKORV 10-P, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Gris*- och nötkött* 53%, vatten, fett från gris*, potatismjöl**, bindväv från gris*, salt, druvsocker**, kryddor (vitpeppar**, paprika**, ingefära**, koriander**, muskot**, cayennepeppar**), lök**, antioxidationsmedel (E 300 askorbinsyra), konserveringsmedel (E 250 natriumnitrit). *KRAV-ekologisk ingrediens. **Ekologisk ingrediens. Kokt och rökt. URSPRUNG KÖTTRÅVARA: Fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige.

8 Vecka 4 Fiskgratäng med citronsås Korvslantar i het tomatsås Crepes med rödbetor och fetaost Pasta med råstekt broccoli

9 Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning ska innehålla följande artiklar för veckans recept av Ekologiska kassen: 2 Vit fisk 2 Kryddig korv 2 Fetaost 2 Crème fraiche 2 Ägg 2 Pasta 2 Couscous 2 Rödbetor 2 Rödlök 2 Citron 2 Potatis 2 Palsternacka 2 Gurka* 2 Broccoli 2 Körsbärstomater 2 Paprika Basvaror att ha hemma: salt, flingsalt, svart-och vitpeppar, olivolja, vitlök, balsamvinäger, chiliflakes, fiskbuljong, smör, mjölk, vetemjöl, havregryn, chilisås, tomatpuré och flytande honung * Används i fler recept 2 Ekologisk artikel MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske,

10 RECEPT 1 40 min 565 kcal/port Fett 29g Kolhydrater 41g Protein 33g Fiskgratäng med citronsås Smakrik fiskgratäng med creme fraiche och potatismos. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Vit fisk 200 g 400 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Vitpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Rödlök, strimlad 0,5 st 1 st Citronsås: Crème fraiche 1 dl 2 dl Vatten 0,5 dl 1 dl Fiskbuljongtärning 0,5 st 1 st Citron, finrivet skal och pressad saft 0,5 st 1 st Potatismos: Potatis, mjölig 250 g 500 g Palsternacka 250 g 500 g Smör 1 msk 2 msk Mjölk 1 dl 2 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk 1. Sätt ugnen på 200. Skala och koka potatis och palsternacka i saltat vatten. Mosa med en kross eller ballongvisp. Tillsätt smör, mjölk och salt. Rör kraftigt till ett fluffigt mos. 2. Koka upp crème fraiche, vatten och buljong. Smaka av med citronskal och saft. 3. Lägg fisken i mitten av en ugnsform. Salta, peppra och skeda moset runt fisken. 4. Häll såsen över fisken och gratinera mitt i ugnen ca 20 min. Toppa med rödlök vid servering. Gott med en grönsallad till. Servera gurk- och morotsstavar till barnen. salt, vitpeppar, fiskbuljong, mjölk och smör

11 RECEPT 2 25 min 488kcal/port Fett 31g Kolhydrater 30g Protein 22g Korvslantar i het tomatsås En god korvgryta med smak av tomat, chili och vitlök. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Couscous 2 dl 4 dl Kryddig korv, i slantar 2 st 4 st Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Vitlöksklyfta, pressad 0,5 st 1 st Balsamvinäger 1 tsk 2 tsk Chilisås 0,5 dl 1 dl Tomatpuré 0,5 msk 1 msk Gurka 0,25 st 0,5 st Körsbärstomater 80 g 160 g Paprika 0,5 st 1 st salt, svartpeppar, olivolja, tomatpuré, balsamvinäger, chilisås och vitlök. 1. Tillred couscous enligt anvisningen på förpackningen. 2. Stek korvarna i en het stekpanna med olja. 3. Tillsätt vitlök, balsamvinäger, chilisås och tomatpuré. Stek ca 2 min och smaka av med salt och peppar. 4. Skär gurka, tomater och paprika i små tärningaroch blanda ihop med couscousen. 5. Servera korven med salladen. Blanda smokey bbq-sås med crème fraiche så har ni en supergod sås. Servera grönsakerna vid sidan om maten, om barnen önskar.

12 RECEPT 3 30 min 581 kcal/port Fett 28g Kolhydrater 57g Protein 26g Crepes med rödbetor och fetaost Smarriga crepes med rödbetor och fetaost. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Vetemjöl 1 dl 2 dl Havregryn 1 dl 2 dl Mjölk 2,5 dl 5 dl Ägg 1,5 st 3 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Smör 1 msk 2 msk Rödbetor 250 g 500 g Fetaost 125 g 150 g Flingsalt 0,25 tsk 0,5 tsk Honung, flytande 0,5 msk 1 msk Olivolja 0,5 msk 1 msk 1. Vispa ihop mjöl och havregryn med hälften av mjölken till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken, ägg och salt. Låt smeten stå ca 5 min att svälla. 2. Hetta upp en stekpanna och grädda tunna pannkakor i smör till fin färg på båda sidorna. 3. Servera med tärnade rödbetor och smulad feta. Salta, peppra och ringla över honung och olivolja. Gott med rostade valnötter på vid servering. Servera rödbetorna och osten vid sidan av till barnen. salt, flingsalt, svartpeppar, olivolja, flytande honung, smör, mjölk, havregryn och vetemjöl.

13 RECEPT 4 20 min 652 kcal/port Fett 25g Kolhydrater 80g Protein 26g Pasta med råstekt broccoli Smakrik pasta med råstekt broccoli och chiliflakes. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 200 g 400 g Broccoli 250 g 500 g Olivolja 0,25 dl 0,5 dl Vitlöksklyfta, skivad 1 st 2 st Chiliflakes 0,5 tsk 1 tsk Gurka 0,25 st 0,5 st salt, svartpeppar, olivolja, vitlök och chiliflakes. 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skär broccolin i små buketter och skiva stjälken tunt. Hetta upp olja i en stekpanna och stek broccoli, vitlök och chiliflakes på hög värme medan du ruskar om pannan, 3 5 min. Salta. 3. Vänd ihop med den nykokta pastan och ev mer olja. Smaka av med salt och peppar. Servera med gurkstavar. Gott att toppa med rostade pumpakärnor. Minska mängden chiliflakes om barnen inte tycker om för stark mat.

14 Ekologiska kassen v4 Innehållsförteckning Ä-CHORIZO, ÄNGLAMARK CHORICO INGREDIENSER: Gris*- och nötkött* 86%, vatten, potatismjöl*, salt, kryddor* (peppar*, paprika*, vitlök*, cayennepeppar*, basilika*), socker*, lök*, antioxidationsmedel (E 300 askorbinsyra), konserveringsmedel (E 250 natriumnitrit). *Ekologisk ingrediens. Stoppad i naturskinn. Kokt och rökt. URSPRUNG KÖTTRÅVARA: Fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige. CREME FRA KRAV 34%, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE*, mjölksyrakultur. *KRAV-ekologisk ingrediens. Allergentyp: Mjölk PASTA Ingredienser Ekologiskt mjöl av durumvete* *KRAV-certifierad ekologisk ingrediens. Allergentyp: Vete FETA ORGANIC KRAV, ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Pastöriserad ekologisk mjölk (FÅRMJÖLK min. 70%, GETMJÖLK max. 30%), salt, mjölksyrakultur, mikrobiellt ystenzym. Mjölkens ursprungsland Grekland. Allergen: Mjölk.

15 Vecka 4 Fisk toppad med italiensk brödsallad Faster Sofias pasta Champinjonsoppa med broccolipizza bianco Wrap med korv och potatiskross

16 Laktosfria kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Laktosfria kassen: Vit fisk Rökt skinka Grillkorv Crème fraiche Riven ost Fetaost Krossade tomater Tortillabröd* Bulgur Pasta Vitkål Tomat Basilika Rucola Potatis Gul lök * Paprika Champinjoner Broccoli Gurka Rödlök Babyspenat Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vitt bröd, vitlök, smör, vitt matlagningsvin, grönsaksbuljong, honung och chiliflakes * Används i fler recept

17 RECEPT 1 35 min 438 kcal/port Fett 23g Kolhydrater 28g Protein 28g Fisk toppad med italiensk brödsallad Smakrik fisk i ugn med tomat, bröd och basilika. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Bulgur 1,5 dl 3 dl Vit fisk 250 g 500 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Vitt bröd, skiva (gärna torrt) 1 st 2 st Tomat 2 st 4 st Olivolja 0,5 dl 1 dl Vitlöksklyfta, finhackad 1 st 2 st Basilika 10 g 20 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Rucola 35 g 70 g 1. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. Sätt ugnen på 200. Lägg fisken i en ugnsform och salta. 2. Tärna bröd och tomater och vänd ihop med olja, vitlök, hälften av basilikabladen, salt och peppar. 3. Lägg tomatsalladen ovanpå fisken och tillaga mitt i ugnen ca 20 min. Toppa med resten av basilikabladen och servera med rucola och bulgur. Släng i en buljongtärning när du kokar bulguren för smak. Koka pasta till barnen om dom hellre vill ha det. salt, svartpeppar, olivolja, vitlök och vitt bröd

18 RECEPT 2 25 min 562 kcal/port Fett 17g Kolhydrater 74g Protein28g Faster Sofias pasta Fetaost, paprika och vitlök sätter smak på Sofias pasta. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 200 g 400 g Gul lök, hackad 0,25 st 0,5 st Paprika, fintärnad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finriven 1 st 2 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Rökt skinka, strimlad 80 g 160 g Fetaost 0,25 frp 0,5 frp Babyspenat 35 g 70 g salt, svartpeppar, olivolja och vitlök 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Stek lök, paprika och vitlök i olja i en stekpanna tills de mjuknat utan att få färg. Tillsätt skinkan och stek ytterligare 2 min. 3. Smula ner fetaosten i skinkblandningen och vänd runt med pastan. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. 4. Servera pastan med spenaten. Gör såsen krämigare med en skvätt grädde. Mums för barnen med en näve riven ost, fintärnad gurka och majs.

19 RECEPT 3 30 min 530 kcal/port Fett 29g Kolhydrater 42g Protein 25g Champinjonsoppa med broccolipizza bianco God höstig soppa på champinjoner serveras med en krispig pizza. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Champinjoner 100 g 200 g Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Smör 0,5 msk 1 msk Vatten 2 dl 4 dl Vitt matlagningsvin 0,25 dl 0,5 dl Grönsaksbuljongtärning 0,5 st 1 st Crème fraiche 1 dl 2 dl Tortillapizza: Crème fraiche 1 dl 2 dl Vitlöksklyfta, pressad 0,5 st 1 st Tortillabröd 2 st 4 st Riven ost 50 g 100 g Broccoli, tunt skivade buketter 125 g 250 g Chiliflakes 0,5 tsk 1 tsk 1. Stek svamp, lök och vitlök i smör i en kastrull. Tillsätt vatten, matlagningsvin och buljongtärning. Koka under lock på svag värme ca 10 min. Mixa soppan slät och rör ner crème fraichen. Smaka av med salt och peppar och låt allt bli varmt. 2. Blanda crème fraiche med vitlök och bred ut på tortillabröden. Strö över riven ost och lägg på broccolin. Strö över chiliflakes, salta och peppra. Grädda mitt i ugnen tills osten smält och pizzorna har fått fin färg, ca 8 min. 3. Servera soppan med pizzorna. Servera med lite chiliflakes för extra hetta. Ta krossade tomater på barnens pizzor om de gillar det bättre. salt, svartpeppar, chiliflakes, vitlök, grönsaksbuljong, vitt matlagningsvin och smör

20 RECEPT 4 25 min 325 kcal/port Fett 15g Kolhydrater 34g Protein 12g Wrap med korv och potatiskross Korvrulle med krossad potatis och hemmagjord ketchup. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis, skalad 250 g 500 g Smör 10 g 20 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Grillkorv 4 st 8 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Tortillabröd 2 st 4 st Gurka, stavar 0,25 st 0,5 st Vitkål, strimlad 100 g 200 g Hemmagjord Ketchup: Rödlök 0,25 0,5 st Krossade tomater 125 g 250 g Smör 10 g 20 g Honung 0,25 msk 0,5 msk salt, svartpeppar, olivolja, smör och honung 1. Koka potatisen tills den är mjuk, ca 20 min. Häll av vattnet och tillsätt smör, salt och peppar. Krossa med en slev eller potatiskross. 2. Skala och lägg hela lökbiten i en kastrull med krossade tomater, smör och honung. Mixa till en slät ketchup. Koka upp och sänk värmen. Låt småputtra under lock ca 15 min. Smaka av med salt och peppar. 3. Grilla eller stek korvarna i lite olja runt om i 3 5 min. 4. Värm bröden enligt anvisningen på förpackningen. Fördela potatis, korv, gurkstavar och vitkål på bröden. Toppa med en klick ketchup. Vira ihop bröden till en strut, ge eventuellt rullen extra stöd med en bit smörpapper. Krydda rullen med senap eller rostad lök och saltgurka. Låt barnen göra sin egen rulle.

21 Laktosfria kassen v4 Innehållsförteckning FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete LAKTOSFRI CRÈME FRAICHE 12%, VALIO INGREDIENSER: Pastöriserad GRÄDDE, modifierad majsstärkelse, förtjockningsmedel pektin, syrningskultur och laktasenzym. Allergentyp: Mjöl SKINKA RÖKT TS, COOP INGREDIENSER: Skinka av helmuskel 95%, salt, stabiliseringsmedel (E 451), druvsocker, socker, antioxidationsmedel (E 316), konserveringsmedel (E 250). Rökt. Ursprung skinka: Sverige. Kötthalt: 95%. Fetthalt: 1,5%. RIVEN OST, VÄSTERBOTTENSOST Ingredienser: Ost (pastöriserad mjölk, salt, mjölksyrakultur, ostlöpe, konserveringsmedel E202 och E251), klumpförebyggande medel potatisstärkelse. Allergentyp: Mjölk TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. TORTILLA ORIGINAL LARGE, SANTA MARIA INGREDIENSER: VETEMJÖL (72%), vatten, rapsolja, fuktighetsbevarande medel (E422), salt, emulgeringsmedel (E471), bakpulver (natriumbikarbonat), syra (citronsyra), stabiliseringsmedel (E415), Allergentyp: Vete GRILLKORV 10-P, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Gris*- och nötkött* 53%, vatten, fett från gris*, potatismjöl**, bindväv från gris*, salt, druvsocker**, kryddor (vitpeppar**, paprika**, ingefära**, koriander**, muskot**, cayennepeppar**), lök**, antioxidationsmedel (E 300 askorbinsyra), konserveringsmedel (E250 natriumnitrit). *KRAV-ekologisk ingrediens. **Ekologisk ingrediens. Kokt och rökt. URSPRUNG KÖTTRÅVARA: Fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige.

22 Din lösning på veckan. Vecka 4 Fisk toppad med italiensk brödsallad Faster Sofias pasta Champinjonsoppa med broccolipizza bianco

23 Tredagarskassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning ska innehålla följande artiklar för veckans recept av Tredagarskassen: Vit fisk Rökt skinka Crème fraiche Riven ost Fetaost Tortillabröd Bulgur Pasta Tomat Basilika Rucola Gul lök* Paprika Champinjoner Broccoli Babyspenat Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vitt bröd, vitlök, smör, vitt matlagningsvin, grönsaksbuljong och chiliflakes * Används i fler recept

24 RECEPT 1 35 min 438 kcal/port Fett 23g Kolhydrater 28g Protein 28g Fisk toppad med italiensk brödsallad Smakrik fisk i ugn med tomat, bröd och basilika. Ingredienser: Bulgur Fisk Salt Vitt bröd, skiva (gärna torrt) Tomat Olivolja Vitlöksklyfta, finhackad Basilika Salt Svartpeppar Rucola 4 portioner 3 dl 500 g 1 tsk 2 st 4 st 1 dl 2 st 20 g 0,5 tsk 0,5 tsk 70 g 1. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. Sätt ugnen på 200. Lägg fisken i en ugnsform och salta. Tärna bröd och tomater och vänd ihop med olja, vitlök, hälften av basilikabladen, salt och peppar. 2. Lägg tomatsalladen ovanpå fisken och tillaga mitt i ugnen ca 20 min. Toppa med resten av basilikabladen och servera med rucola och bulgur. Släng i en buljongtärning när du kokar bulguren för smak. Koka pasta till barnen om dom hellre vill ha det. salt, svartpeppar, olivolja, vitlök och vitt bröd

25 RECEPT 2 25 min 562 kcal/port Fett 17g Kolhydrater 74g Protein 28g Faster Sofias pasta Fetaost, paprika och vitlök sätter smak på Sofias pasta. Ingredienser: Pasta Gul lök, hackad Paprika, grön fintärnad Vitlöksklyfta, riven Olivolja Rökt skinka, strimlad Olivolja Fetaost Babyspenat salt, svartpeppar, olivolja och vitlök 4 portioner 400 g 0,5 st 1 st 2 st 1 msk 160 g 1 msk 0,5 frp 70 g 1. Koka pasta enligt anvisningen på förpackningen. 2. Stek lök, paprika och vitlök i olja i en stekpanna tills de mjuknat utan att få färg. Tillsätt skinkan och stek ytterligare 2 min. 3. Smula ner fetaosten i skinkblandningen och vänd runt med pastan. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. 4. Servera pastan med spenaten. Gör såsen krämigare med en skvätt grädde. Mums för barnen med en näve riven ost, fintärnad gurka och majs.

26 RECEPT 3 30 min 935 kcal/port Fett 59g Kolhydrater 62g Protein 40g Champinjonsoppa med broccolipizza bianco God höstig soppa på champinjoner serveras med en krispig pizza. Ingredienser: Champinjoner Gul lök, hackad Vitlöksklyfta, finhackad Smör Vatten Vitt matlagningsvin Grönsaksbuljongtärning Crème fraiche Tortillapizza: Tortillabröd Crème fraiche Vitlöksklyfta, pressad Riven ost Broccoli, tunt skivade buketter Chiliflakes 4 portioner 200 g 1 st 1 st 1 msk 4 dl 0,5 dl 1 st 2 dl 4 st 2 dl 1 st 100 g 250 g 1 tsk 1. Stek svamp, lök och vitlök i smör i en kastrull. Tillsätt vatten, matlagningsvin och buljong. Koka under lock på svag värme ca 10 min. Mixa soppan slät och rör ner crème fraichen. Smaka av med salt och peppar och låt allt bli varmt. 2. Blanda crème fraiche med vitlök och bred ut på tortillabröden. Strö över riven ost och lägg på broccolin. Strö över chiliflakes, salta och peppra. Grädda mitt i ugnen tills osten smält och pizzorna har fått fin färg, ca 8 min. 3. Servera soppan med pizzorna. salt, svartpeppar, chiliflakes, vitlök, grönsaksbuljong, vitt matlagningsvin och smör Servera med lite chiliflakes för extra hetta. Ta krossade tomater på barnens pizzor om de gillar det bättre.

27 Tredagarskassen v4 Innehållsförteckning SKINKA RÖKT TS, COOP INGREDIENSER: Skinka av helmuskel 95%, salt, stabiliseringsmedel (E 451), druvsocker, socker, antioxidationsmedel (E 316), konserveringsmedel (E 250). Rökt. Ursprung skinka: Sverige. Kötthalt: 95%. Fetthalt: 1,5%. FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. CREME FRAICHE 34%, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, syrningskultur. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk, Laktos TORTILLA ORIGINAL LARGE, SANTA MARIA INGREDIENSER: VETEMJÖL (72%), vatten, rapsolja, fuktighetsbevarande medel (E422), salt, emulgeringsmedel (E471), bakpulver (natriumbikarbonat), syra (citronsyra), stabiliseringsmedel (E415), Allergentyp: Vete

28 Vecka 4 Medelhavsfisk Fläskfilégryta med oliver Gryta med kål och rostade rotfrukter Pasta med tomatsås och linser

29 Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en kasse med både hälsosamma, goda och enkla recept. Jag tycker att hälsosam mat ska vara just så, enkel och njutningsfull. Att äta hälsosamt innebär inte att man måste äta perfekt eller att man aldrig ska äta godsaker. Tvärtom kan det snarare finnas utrymme för det lilla extra ibland genom att äta bra mat till vardags. Hoppas att du kommer att gilla våra menyer och att de passar din livsstil. Förresten, våra recept innehåller max 500 kcal per portion. Josefine Jonasson, Legitimerad dietist Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Vit fisk Fläskytterfilé Ägg Fetaost Krossade tomater* Linser Oliver Fullkornspasta* Potatis Körsbärstomater Salladslök* Babyspenat* Gul lök* Palsternacka Morot* Sötpotatis Blomkål* Grönkål Tomat Basilika Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, kapris, smör, torkad timjan, köttbuljong och vitvinsvinäger * Används i fler recept Veckosa ll a d Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Blomkål, tunt hyvlad 200 g 400 g Morot, tunt hyvlad 1,5 st 3 st Salladslök, strimlad 1 st 2 st Babyspenat 20 g 40 g Blanda alla ingredienser till salladen och smaksätt med salt och nymalen svartpeppar.

30 RECEPT 1 40 min 424kcal/port Fett 29% Kolhydrater 42% Protein 29% Medelhavsfisk Härlig saftig fisk med smak av tomater och kapris. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 450 g 900 g Vit fisk 250 g 500 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Körsbärstomater, delade 125 g 250 g Salladslök, skivad 1 st 2 st Vitlöksklyfta, riven 1 st 2 st Kapris 1 msk 2 msk Babyspenat 15 g 30 g Olivolja 0,25 dl 0,5 dl Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk 1. Sätt ugnen på 200º. 2. Koka potatis i saltat vatten. Lägg fisken i en ugnsform och salta. Blanda tomater, lök, vitlök, kapris och spenat med olja. Lägg blandningen på fisken och grädda mitt i ugnen ca 30 min. 3. Dra ett varv med pepparkvarnen vid servering. Gott med pressad potatis till. salt, svartpeppar, olivolja, kapris och vitlök

31 RECEPT 2 35 min 426 kcal/port Fett 30% Kolhydrater 39% Protein 31% Fläskfilégryta med oliver Smakrik gryta med fläskfilé, tomater och oliver. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Fläskytterfilé 0,5 st 1 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Smör 0,5 msk 1 msk Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finhackad 1 st 2 st Timjan, torkad 0,5 tsk 1 tsk Olivolja 0,25 msk 0,5 msk Krossade tomater 200 g 400 g Oliver, kärnfria 75 g 50 g Köttbuljongtärning 1 at 2 st Fullkornspasta, okokt 100 g 200 g 1. Putsa och skär köttet i skivor, salta och peppra. Hetta upp en stekpanna och stek till fin färg på båda sidor i smör. Lägg åt sidan. 2. Fräs lök, vitlök och timjan i olja i en gryta. Löken ska mjukna utan att få färg. Tillsätt krossade tomater, avrunna oliver, buljong och köttet. Låt småputtra ca 15 min med lock. Smaka av med salt och peppar. 3. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen och servera till grytan. Om du har citron hemma, riv över lite av citronskalet vid servering. salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, smör, torkad timjan och köttbuljong.

32 RECEPT 3 35 min 393 kcal/port Fett 28% Kolhydrater 53% Protein 19% Gryta med kål och rostade rotfrukter Grönkål, blomkål och sötpotatis i en härligt värmande gryta. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Palsternacka 1 st 2 st Morot 1 st 2 st Sötpotatis 100 g 200 g Blomkål 150 g 300 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Grönkål 250 g 500 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Vatten 0,75 dl 1,5 dl Gul lök, hackad 1 st 2 st Vitlöksklyfta, hackad 1 st 2 st Krossade tomater 400 g 800 g Tomat, tärnade 1,5 st 3 st Pocherat ägg: Salt 0,5 krm 1 krm Vitvinsvinäger 1 tsk 2 tsk Ägg 2 st 4 st salt, svartpeppar, olivolja, vitvinsvinäger och vitlök 1. Sätt ugnen på 225. Skala och tärna palsternacka, morot och sötpotatis grovt. Skär blomkål i bitar. Fördela grönsakerna på en ugnsplåt och vänd runt i olja. Rosta mitt i ugnen ca 20 min. 2. Fräs grönkålen i olja i en stekpanna. Häll på vattnet och låt koka in i kålen. Tillsätt lök och vitlök och fräs med tills löken är mjuk utan att få färg. Häll i krossade tomater och lägg ner de rostade grönsakerna. 3. Låt småputtra ca 5 min. Späd ev med vatten. Smaka av med salt och peppar. Dra grytan från värmen och tillsätt tomaterna. 4. Koka upp 2 3 liter vatten i en kastrull. Tillsätt salt och vinäger. Knäck äggen i var sin kopp. Rör om i vattnet så att det bildas en virvel och lägg försiktigt ner ägget. Låt sjuda 2 3 min och lyft upp med en hålslev. Gör likadant med resten av äggen (om man är van kan man göra två åt gången). Servera grytan toppad med äggen och tärnade tomater. Det går även bra med ett vanligt löskokt ägg till

33 RECEPT 4 25 min 456 kcal/port Fett 14% Kolhydrater 65% Protein 21% Pasta med tomatsås och linser God vegopastasås med linser och fetaost. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Fullkornspasta 200 g 400 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Gul lök, hackad 0,25 st 0,5 st Vitlöksklyfta, hackad 0,5 st 1 st Krossade tomater 200 g 400 g Linser, avskölda 200 g 400 g Fetaost 75 g 150 g Basilika 10 g 20 g Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk salt, svartpeppar, olivolja och vitlök 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Värm olja i en kastrull, lägg i lök och vitlök och fräs långsamt utan att de tar färg. 3. Häll i tomatkross och linser, smaka av med salt. 4. Smula ner hälften av fetaosten och låt allt bli varmt. 5. Smula över resten av fetaosten och toppa med basilika och svartpeppar vid servering. Krydda med chiliflakes för extra hetta.

34 Hälsokassen v4 Innehållsförteckning FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergen: Mjölk. FULLKORNSPASTA INGREDIENSER: fullkornsmjöl av durumvete 55%, mjöl av durumvete. Allergentyp: Vete KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Krossade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330).