Vecka 6. Pankopanerad fisk taco style. Gnocchi med råstekt blomkål, svamp och salvia. Matkassens caesarsallad. Grekisk falukorv i ugn

Transkript

1 Vecka 6 Pankopanerad fisk taco style Gnocchi med råstekt blomkål, svamp och salvia Matkassens caesarsallad Grekisk falukorv i ugn

2 Familjekassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen: Vit fisk Kycklingfilé Falukorv Gräddfil Fetaost Grana padano* Majskorn Gnocchi Tortillabröd Couscous Tomat Romansallad Körsbärstomater Champinjoner* Blomkål* Gurka Rödlök* Babyspenat Avokado Vitkål* Basvaror att ha hemma: salt, flingsalt, svartpeppar, olivolja, panko ströbröd, ägg, vitlök, smör, grovt bröd, majonnäs, torkad salvia, vitvinsvinäger och cayennepeppar * Används i fler recept

3 RECEPT 1 30 min 626 kcal/port Fett 26g Kolhydrater 62g Protein 36g Pankopanerad fisk taco style Krispig fisk med tortillabröd och grönsaker. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Körsbärstomater, halverade 75 g 150 g Gurka, i månar 0,25 st 0,5 st Rödlök, skivad 0,5 st 1 st Majskorn 1 dl 2 dl Vitkål, strimlad 100 g 200 g Avokado 1 st 2 st Gräddfil 1 dl 2 dl Vit fisk 250 g 500 g Ägg 0,5 st 1 st Ströbröd, panko 1,5 dl 3 dl Flingsalt 0,5 tsk 1 tsk Olivolja 1 msk 2 msk Tortillabröd, mini 100 g 200 g 1. Lägg upp alla grönsaker på serveringsfat eller i skålar. Mosa avokadon och rör ut med gräddfilen. Smaka av med salt. 2. Skär fisken i kuber och salta. Doppa i lättvispat ägg och sedan i panko ströbrödet blandat med flingsalt. 3. Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna och stek kuberna runt om till fin färg. Låt rinna av på hushållspapper. 4. Stek bröden i torr panna till fin färg. Servera fisken i bröden med alla grönsaker. Toppa med koriander och chiliflakes. Servera avokadon och gräddfilen separat till barnen. salt, flingsalt, olivolja, ägg och panko ströbröd

4 RECEPT 2 25 min 303 kcal/port Fett 9g Kolhydrater 42g Protein 12g Gnocchi med råstekt blomkål, svamp och salvia Gnocchi med grönsaker och svamp, toppad med grana padano. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Gnocchi 250 g 500 g Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Champinjoner, delade 60 g 120 g Blomkål, i små buketter 200 g 400 g Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Smör 0,5 msk 1 msk Flingsalt 0,5 tsk 1 tsk Salvia, torkad 1 tsk 2 tsk Grana padano, finriven 25 g 50 g salt, flingsalt, olivolja, vitlök, smör och torkad salvia 1. Lägg ner gnocchin i omgångar i kokande, saltat vatten med en skvätt olja. Lyft upp med en hålslev när de flyter upp till ytan, efter ca 3 min. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek svampen tills den slutat släppa vätska. Tillsätt blomkål, vitlök, smör, salt och salvia. Stek någon minut till, rör om och häll i gnocchin i pannan. Rör ner osten och smaka ev av med mer salt. Toppa gärna med färsk salvia eller basilika. Servera gurk- och morotsstavar till barnen.

5 RECEPT 3 30 min 476 kcal/port Fett 29g Kolhydrater 35g Protein 19g Matkassens caesarsallad Smarrig caesarsallad med kyckling. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Kycklingfilé 1 st 2 st Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 1 krm 2 krm Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Bröd, grovt små tärnat 1,5 dl 3 dl Olivolja 0,5 msk 1 msk Salt 1 krm 2 krm Romansallad 0,5 st 1 st Blomkål, tunt hyvlad 250 g 500 g Champinjoner, skivade 60 g 120 g Rödlök, strimlad 0,5 st 1 st Sås: Majonnäs 0,5 dl 1 dl Vatten 1,5 msk 3 msk Grana padano 25 g 50 g Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Cayennepeppar 0,5 krm 1 krm 1. Sätt ugnen på 175. Salta och peppra kycklingen. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn kycklingen till fin färg på båda sidorna. Stek klart mitt i ugnen ca 12 min. Använd gärna stektermometer, kycklingen är perfekt vid ca 70, 2. Vänd runt brödtärningarna i olja, salt och rosta på en plåt tillsammans med kycklingen. Ta ut krutongerna då de har fin färg och är krispiga. 3. Blanda alla ingredienserna till såsen och smaka av med salt. 4. Fördela sallad, blomkål, champinjoner, lök, krutonger och på tallrikar. Skär kycklingen i tunna skivor och dela upp på faten. Ringla över såsen vid servering och dra ett varv med pepparkvarnen. Gott med picklad rödlök till. Lägg upp alla grönsaker i separata skålar och låt barnen själva blanda. salt, svartpeppar, olivolja, cayennepeppar, vitlök, majonnäs och grovt bröd

6 RECEPT 4 30 min 545 kcal/port Fett 23g Kolhydrater 42g Protein 41g Grekisk falukorv i ugn Falukorv med fetaost, spenat och tomat. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Couscous 1,5 dl 3 dl Falukorv 250 g 500 g Tomat, skivad 1,5 st 3 st Fetaost, skivad 65 g 130 g Babyspenat 35 g 70 g Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Vitkål 150 g 300 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 0,25 msk 0,5 msk Vitvinsvinäger 0,5 msk 1 msk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk salt, svartpeppar, olivolja och vitvinsvinäger 1. Sätt ugnen på Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen. 3. Lägg korven i en ugnsfast form. Skär snitt nästan igenom hela korven. Stoppa tomatskivor, ostskivor och spenat i snitten. Peppra och ringla över olivolja. 4. Grädda mitt i ugnen tills korv och ost fått färg, ca 20 min. 5. Finstrimla vitkål och krama runt med salt. Låt stå några minuter. Krama ut vätskan som bildats och blanda kålen med olja, vitvinsvinäger och svartpeppar. Servera falukorven med vitkålssallad. Den här rätten går att variera i all oändlighet. Fyll med ex med mozzarella, senap, oliver eller färska örter. Och soltorkade tomater eller äpple, rosmarin och bacon. Låt barnen vara med och fylla falukorven.

7 Familjekassen v6 Innehållsförteckning FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk FALUKORV, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Gris*- och nötkött* 56%, vatten, fett från gris*, potatismjöl**, salt, kryddor (svartpeppar**, muskot**, ingefära**), lök**, socker**, antioxidationsmedel (E 300 askorbinsyra), konserveringsmedel (E 250 natriumnitrit). *KRAV-ekologisk ingrediens. **Ekologisk ingrediens. Kokt och rökt. URSPRUNG KÖTTRÅVARA: Fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige TORTILLA ORIGINAL LARGE, SANTA MARIA INGREDIENSER: VETEMJÖL (72%), vatten, rapsolja, fuktighetsbevarande medel (E422), salt, emulgeringsmedel (E471), bakpulver (natriumbikarbonat), syra (citronsyra), stabiliseringsmedel (E415), Allergentyp: Vete GRÄDDFIL 12%, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, syrningskultur. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk GRANA PADANO RIVEN, COOP INGREDIENSER: Opastöriserad KOMJÖLK, salt, löpe, konserveringsmedel (lysozym från ÄGG). GNOCCHI, COOP INGREDIENSER Rehydrerad potatis 84%, VETEMJÖL 8,5%, majsstärkelse, DURUMVETEMJÖL 1,4%, salt, konserveringsmedel (E 200), SKUMMJÖLK, surhetsreglerande medel (E 330), emulgeringsmedel (E 471, vegetabiliskt), gurkmeja. Potatisens ursprung är en blandning av Belgien och Frankrike. Allergentyp: Mjölk Ägg Gluten

8 Vecka 6 Fiskpinnar med mumsigt mos och picklad sallad Tortillapizza med tomat och skinka Stek råris med grönkål och ägg Köttbullar i tomatsås

9 Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning ska innehålla följande artiklar för veckans recept av Ekologiska kassen: 2 Vit fisk 2 Rökt skinka 2 Nötfärs 2 Ägg* 2 Riven ost 2 Fetaost 2 Råris 2 Krossade tomater 2 Kikärtor 2 Pasta 2 Vitkål 2 Persilja 2 Palsternacka 2 Gurka* 2 Tomat* 2 Rödlök* 2 Grönkål 2 Gul lök 2 Tortillabröd 2 Potatis 2 Rucola Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, mjölk, vetemjöl, ströbröd, socker, ättikssprit, torkad oregano, jordnötsolja, cashewnötter, vitvinsvinäger, vitlök och cayennepeppar * Används i fler recept 2 Ekologisk artikel MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske,

10 RECEPT 1 35 min 699 kcal/port Fett 28g Kolhydrater 76g Protein 34g Fiskpinnar med mumsigt mos och picklad sallad Hemgjorda fiskpinnar med potatis- och palsternacksmos. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 250 g 500 g Palsternacka 2,5 st 5 st Smör 25 g 50 g Mjölk 0,5 dl 1 dl Vit fisk 250 g 500 g Vetemjöl 0,25 dl 0,5 dl Ägg 0,5 st 1 st Ströbröd 1 dl 2 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Smör 25 g 50 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Picklad sallad: Socker 0,5 dl 1 dl Ättiksprit 12% 0,25 dl 0,5 dl Vatten, ljummet 1 dl 2 dl Gurka 0,25 st 0,5 st Tomat 1 st 2 st Rödlök 0,25 st 0,5 st 1. Skala, skär i bitar och koka potatis och palsternacka mjuka i saltat vatten. Mosa med en ballongvisp, tillsätt smör och mjölk. Rör om till en krämig puré och smaka av med salt. 2. Skär fisken i avlånga bitar. Vänd runt i mjöl och doppa sedan i lättvispat ägg. Lyft över med engaffel till en skål med ströbröd blandat med salt. 3. Stek fiskpinnarna i smör och olja på medelvärme till fin färg på båda sidor. 4. Rör ut sockret i ättiksprit och vatten i en skål. Skär gurka och tomat i mindre bitar och finhacka löken. Vänd ner grönsakerna i lagen och smaka av med salt och peppar. Servera till fiskpinnarna och moset. salt, svartpeppar, olivolja, smör, mjölk, vetemjöl, ströbröd, socker och ättikssprit Lägg i morot i den picklade salladen om det finns hemma. Låt barnen vara med och panera fiskpinnarna.

11 RECEPT 2 10 min 255 kcal/port Fett 16g Kolhydrater 6g Protein 22g Tortillapizza med tomat och skinka Pizza gjord på tortillabröd med tomat, skinka och ost. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Rökt skinka, tärnad 6 skivor 12 skivor Tomat, skivad 1 st 2 st Tortillabröd 4 st 8 st Riven ost 75 g 150 g Oregano, torkad 0,25 msk 0,5 msk Vitkål 125 g 250 g Gurka 0,25 st 0,5 st Vitvinsvinäger 0,5 msk 1 msk Olivolja 0,25 msk 0,5 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Rucola 35 g 70 g salt, svartpeppar, olivolja, torkad oregano och vitvinsvinäger 1. Sätt ugnen på Fördela skinka och tomatskivorna på tortillabröden och strö över riven ost och torkad oregano. 3. Grädda mitt i ugnen ca 5 min. 4. Finstrimla vitkål och krama runt med salt. Låt stå några minuter. Krama ut vätskan som bildats och blanda kålen med tärnad gurka, vitvinsvinäger, olja, salt och svartpeppar. 5. Servera pizzan med vitkålssallad och toppa med rucola. Har du rester av grönsaker i kylen, toppa pizzan med dom. Låt barnen göra sin egna pizza.

12 RECEPT 3 35 min 461 kcal/port Fett 22g Kolhydrater 44g Protein 21g Stekt ris med grönkål och ägg Stekt råris med grönkål, rödlök, kikärtor och ägg. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Råris 2 dl 4 dl Ägg 2 st 4 st Jordnötsolja eller annan olja 1 msk 2 msk Grönkål, riven 100 g 200 g Rödlök, skivad 1 st 2 st Kikärtor 0,5 frp 1 frp Cashewnötter 1 dl 2 dl salt, jordnötsolja och cashewnötter 1.Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Stek äggen i lite olja så att gulan fortfarande är rinnig. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kål, lök, kikärtor och nötter hastigt. Salta och vänd ner riset. Toppa med de stekta äggen. Det går bra med vilken nöt eller vilket frö som helst. Låt barnen blanda ihop riset med grönsakerna själva.

13 RECEPT 4 35 min 545 kcal/port Fett 23g Kolhydrater 42g Protein 41g Köttbullar i tomatsås Saftiga köttbullar med tomatsås och fetaost. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Ströbröd 1 msk 2 msk Vatten 0,25 dl 0,5 dl Nötfärs 250 g 500 g Ägg 0,5 st 1 st Persilja, hackad 0,5 dl 1 dl Vitlöksklyfta, hackad 0,5 st 1 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Pasta 160 g 320 g Fetaost 75 g 150 g Tomatsås: Krossade tomater 250 g 500 g Gul lök 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, skivad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Cayennepeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Socker 1 msk 2 msk 1. Sätt ugnen på 200. Blanda ströbrödet med vatten och låt stå några minuter, blanda ner med färsen, ägg, persilja, vitlök, salt och peppar. Forma till åtta köttbullar med blöta händer. 2. Mixa ihop tomatkrosset med lök, vitlök, olja, salt och cayennepeppar, smaka av med socker. Häll tomatsåsen i en ugnsform och lägg i köttbullarna. Gratinera mitt i ugnen ca 30 min. 3. Koka pasta enligt anvisningen på förpackningen. 4. Smula fetaosten över köttbullarna och toppa med lite persilja. Servera med pasta. Smaksätt såsen med sambal oelek för extra hetta. Byt ut fetaosten till mozzarella om barnen gillar det bättre. salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, cayennepeppar, socker och ströbröd

14 Ekologiska kassen v6 Innehållsförteckning VISPGRÄDDE EKO 40%, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: GRÄDDE*(högpastöriserad). *KRAV-ekologisk ingrediens. Ursprung gräddråvara: Sverige. Allergen: Mjölk. TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. BACON SKIVAT EKOLOGISKT, SCAN INGREDIENSER: Svenskt sidfläsk* av ekologisk gris (96%), vatten, salt, antioxidationsmedel (E301), konserveringsmedel (E250), *Ekologisk råvara Certifierad av SE-EKO-08 Bacon är en rå produkt och skall genomstekas. PARMESAN I BIT, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: MJÖLK*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk PASTA Ingredienser Ekologiskt mjöl av durumvete* *KRAV-certifierad ekologisk ingrediens. Allergentyp: Vete FETA ORGANIC KRAV, ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Pastöriserad ekologisk mjölk (FÅRMJÖLK min. 70%, GETMJÖLK max. 30%), salt, mjölksyrakultur, mikrobiellt ystenzym. Mjölkens ursprungsland Grekland. Allergen: Mjölk.

15 Vecka 6 Pankopanerad fisk taco style Pasta med råstekt blomkål, svamp och salvia Matkassens caesarsallad Grekisk falukorv i ugn

16 Laktosfria kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Laktosfria kassen: Vit fisk Kycklingfilé Falukorv Gräddfil Fetaost Grana padano* Majskorn Pasta Tortillabröd Couscous Tomat Romansallad Körsbärstomater Champinjoner* Blomkål* Gurka Rödlök* Babyspenat Avokado Vitkål* Basvaror att ha hemma: salt, flingsalt, svartpeppar, olivolja, panko ströbröd, ägg, vitlök, smör, grovt bröd, majonnäs, torkad salvia, vitvinsvinäger och cayennepeppar * Används i fler recept

17 RECEPT 1 30 min 626 kcal/port Fett 26g Kolhydrater 62g Protein 36g Pankopanerad fisk taco style Krispig fisk med tortillabröd och grönsaker. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Körsbärstomater, halverade 75 g 150 g Gurka, i månar 0,25 st 0,5 st Rödlök, skivad 0,5 st 1 st Majskorn 1 dl 2 dl Vitkål, strimlad 100 g 200 g Avokado 1 st 2 st Gräddfil 1 dl 2 dl Vit fisk 250 g 500 g Ägg 0,5 st 1 st Ströbröd, panko 1,5 dl 3 dl Flingsalt 0,5 tsk 1 tsk Olivolja 1 msk 2 msk Tortillabröd, mini 100 g 200 g 1. Lägg upp alla grönsaker på serveringsfat eller i skålar. Mosa avokadon och rör ut med gräddfilen. Smaka av med salt. 2. Skär fisken i kuber och salta. Doppa i lättvispat ägg och sedan i panko ströbrödet blandat med flingsalt. 3. Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna och stek kuberna runt om till fin färg. Låt rinna av på hushållspapper. 4. Stek bröden i torr panna till fin färg. Servera fisken i bröden med alla grönsaker. Toppa med koriander och chiliflakes. Servera avokadon och gräddfilen separat till barnen. salt, flingsalt, olivolja, ägg och panko ströbröd

18 RECEPT 2 25 min 543 kcal/port Fett 8g Kolhydrater 94g Protein 22g Pasta med råstekt blomkål, svamp och salvia Gnocchi med grönsaker och svamp, toppad med grana padano. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 250 g 500 g Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Champinjoner, delade 60 g 120 g Blomkål, i små buketter 200 g 400 g Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Smör 0,5 msk 1 msk Flingsalt 0,5 tsk 1 tsk Salvia, torkad 1 tsk 2 tsk Grana padano, finriven 25 g 50 g 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek svampen tills den slutat släppa vätska. Tillsätt blomkål, vitlök, smör, salt och salvia. Stek någon minut till, rör om och häll i pastan i pannan. Rör ner osten och smaka ev av med mer salt. Toppa gärna med färsk salvia eller basilika. Servera gurk- och morotsstavar till barnen. salt, flingsalt, olivolja, vitlök, smör och torkad salvia

19 RECEPT 3 30 min 476 kcal/port Fett 29g Kolhydrater 35g Protein 19g Matkassens caesarsallad Smarrig caesarsallad med kyckling. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Kycklingfilé 1 st 2 st Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 1 krm 2 krm Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Bröd, grovt små tärnat 1,5 dl 3 dl Olivolja 0,5 msk 1 msk Salt 1 krm 2 krm Romansallad 0,5 st 1 st Blomkål, tunt hyvlad 250 g 500 g Champinjoner, skivade 60 g 120 g Rödlök, strimlad 0,5 st 1 st Sås: Majonnäs 0,5 dl 1 dl Vatten 1,5 msk 3 msk Grana padano 25 g 50 g Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Cayennepeppar 0,5 krm 1 krm 1. Sätt ugnen på 175. Salta och peppra kycklingen. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn kycklingen till fin färg på båda sidorna. Stek klart mitt i ugnen ca 12 min. Använd gärna stektermometer, kycklingen är perfekt vid ca 70, 2. Vänd runt brödtärningarna i olja, salt och rosta på en plåt tillsammans med kycklingen. Ta ut krutongerna då de har fin färg och är krispiga. 3. Blanda alla ingredienserna till såsen och smaka av med salt. 4. Fördela sallad, blomkål, champinjoner, lök, krutonger och på tallrikar. Skär kycklingen i tunna skivor och dela upp på faten. Ringla över såsen vid servering och dra ett varv med pepparkvarnen. Gott med picklad rödlök till. Lägg upp alla grönsaker i separata skålar och låt barnen själva blanda. salt, svartpeppar, olivolja, cayennepeppar, vitlök, majonnäs och grovt bröd

20 RECEPT 4 30 min 545 kcal/port Fett 23g Kolhydrater 42g Protein 41g Grekisk falukorv i ugn Falukorv med fetaost, spenat och tomat. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Couscous 1,5 dl 3 dl Falukorv 250 g 500 g Tomat, skivad 1,5 st 3 st Fetaost, skivad 65 g 130 g Babyspenat 35 g 70 g Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Vitkål 150 g 300 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 0,25 msk 0,5 msk Vitvinsvinäger 0,5 msk 1 msk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk salt, svartpeppar, olivolja och vitvinsvinäger 1. Sätt ugnen på Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen. 3. Lägg korven i en ugnsfast form. Skär snitt nästan igenom hela korven. Stoppa tomatskivor, ostskivor och spenat i snitten. Peppra och ringla över olivolja. 4. Grädda mitt i ugnen tills korv och ost fått färg, ca 20 min. 5. Finstrimla vitkål och krama runt med salt. Låt stå några minuter. Krama ut vätskan som bildats och blanda kålen med olja, vitvinsvinäger och svartpeppar. Servera falukorven med vitkålssallad. Den här rätten går att variera i all oändlighet. Fyll med ex med mozzarella, senap, oliver eller färska örter. Och soltorkade tomater eller äpple, rosmarin och bacon. Låt barnen vara med och fylla falukorven.

21 Laktosfria kassen v6 Innehållsförteckning FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk FALUKORV, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Gris*- och nötkött* 56%, vatten, fett från gris*, potatismjöl**, salt, kryddor (svartpeppar**, muskot**, ingefära**), lök**, socker**, antioxidationsmedel (E 300 askorbinsyra), konserveringsmedel (E 250 natriumnitrit). *KRAV-ekologisk ingrediens. **Ekologisk ingrediens. Kokt och rökt. URSPRUNG KÖTTRÅVARA: Fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige TORTILLA ORIGINAL LARGE, SANTA MARIA INGREDIENSER: VETEMJÖL (72%), vatten, rapsolja, fuktighetsbevarande medel (E422), salt, emulgeringsmedel (E471), bakpulver (natriumbikarbonat), syra (citronsyra), stabiliseringsmedel (E415), Allergentyp: Vete LAKTOSFRI EKOLOGISK GRÄDDFIL 10%, VALIO INGREDIENSER: Pastöriserad ekologisk GRÄDDE, syrningskultur och laktasenzym. Allergentyp: Mjölk GRANA PADANO RIVEN, COOP INGREDIENSER: Opastöriserad KOMJÖLK, salt, löpe, konserveringsmedel (lysozym från ÄGG). PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete

22 Din lösning på veckan. Vecka 6 Pankopanerad fisk taco style Gnocchi med råstekt blomkål, svamp och salvia Grekisk falukorv i ugn

23 Tredagarskassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning ska innehålla följande artiklar för veckans recept av Tredagarskassen: Vit fisk Falukorv Gräddfil Fetaost Grana padano Majskorn Gnocchi Tortillabröd Couscous Tomat Körsbärstomater Champinjoner Blomkål Gurka Rödlök Babyspenat Avokado Vitkål* Basvaror att ha hemma: salt, flingsalt, svartpeppar, olivolja, panko ströbröd, ägg, vitvinsvinäger, vitlök, smör och torkad salvia * Används i fler recept

24 RECEPT 1 30 min 626 kcal/port Fett 26g Kolhydrater 62g Protein 36g Pankopanerad fisk taco style Krispig fisk med tortillabröd och grönsaker. Ingredienser: Körsbärstomater, halverade Gurka, i månar Rödlök, skivad Majskorn Vitkål, strimlad Avokado Gräddfil Vit fisk Ägg Ströbröd, panko Flingsalt Olivolja Tortillabröd, mini 4 portioner 150 g 0,5 st 1 st 2 dl 200 g 2 st 2 dl 500 g 1 st 3 dl 1 tsk 2 msk 200 g 1. Lägg upp alla grönsaker på serveringsfat eller i skålar. Mosa avokadon och rör ut med gräddfilen. Smaka av med salt. 2. Skär fisken i kuber och salta. Doppa i lättvispat ägg och sedan i panko ströbrödet blandat med flingsalt. 3. Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna och stek kuberna runt om till fin färg. Låt rinna av på hushållspapper. 4. Stek bröden i torr panna till fin färg. Servera fisken i bröden med alla grönsaker. Toppa med koriander och chiliflakes. Servera avokadon och gräddfilen separat till barnen. salt, flingsalt, olivolja, ägg och panko ströbröd

25 RECEPT 2 25 min 303 kcal/port Fett 9g Kolhydrater 42g Protein 12g Gnocchi med råstekt blomkål, svamp och salvia Gnocchi med grönsaker och svamp, toppad med grana padano. Ingredienser: 4 portioner Gnocchi 500 g Olivolja 1 tsk Champinjoner, delade 120 g Blomkål, i små buketter 400 g Vitlöksklyfta, riven 1 st Smör 1 msk Flingsalt 1 tsk Salvia, torkad 2 tsk Grana padano, finriven 50 g 1. Lägg ner gnocchin i omgångar i kokande, saltat vatten med en skvätt olja. Lyft upp med en hålslev när de flyter upp till ytan, efter ca 3 min. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek svampen tills den slutat släppa vätska. Tillsätt blomkål, vitlök, smör, salt och salvia. Stek någon minut till, rör om och häll i gnocchin i pannan. Rör ner osten och smaka ev av med mer salt. Toppa gärna med färsk salvia eller basilika. Servera gurk- och morotsstavar till barnen. salt, flingsalt, olivolja, vitlök, smör och torkad salvia

26 RECEPT 3 30 min 545 kcal/port Fett 23g Kolhydrater 42g Protein 41g Grekisk falukorv i ugn Falukorv med fetaost, spenat och tomat. Ingredienser: Couscous Falukorv Tomat, skivad Fetaost, skivad Babyspenat Svartpeppar Olivolja Vitkål Salt Olivolja Vitvinsvinäger Svartpeppar 4 portioner 3 dl 500 g 3 st 130 g 70 g 0,5 tsk 1 tsk 300 g 0,5 tsk 0,5 msk 1 msk 0,5 tsk 1. Sätt ugnen på Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen. 3. Lägg korven i en ugnsfast form. Skär snitt nästan igenom hela korven. Stoppa tomatskivor, ostskivor och spenat i snitten. Peppra och ringla över olivolja. 4. Grädda mitt i ugnen tills korv och ost fått färg, ca 20 min. 5. Finstrimla vitkål och krama runt med salt. Låt stå några minuter. Krama ut vätskan som bildats och blanda kålen med olja, vitvinsvinäger och svartpeppar. Servera falukorven med vitkålssallad. salt, svartpeppar, olivolja och vitvinsvinäger Den här rätten går att variera i all oändlighet. Fyll med ex med mozzarella, senap, oliver eller färska örter. Och soltorkade tomater eller äpple, rosmarin och bacon. Låt barnen vara med och fylla falukorven.

27 Tredagarskassen v6 Innehållsförteckning FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk FALUKORV, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Gris*- och nötkött* 56%, vatten, fett från gris*, potatismjöl**, salt, kryddor (svartpeppar**, muskot**, ingefära**), lök**, socker**, antioxidationsmedel (E 300 askorbinsyra), konserveringsmedel (E 250 natriumnitrit). *KRAV-ekologisk ingrediens. **Ekologisk ingrediens. Kokt och rökt. URSPRUNG KÖTTRÅVARA: Fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige TORTILLA ORIGINAL LARGE, SANTA MARIA INGREDIENSER: VETEMJÖL (72%), vatten, rapsolja, fuktighetsbevarande medel (E422), salt, emulgeringsmedel (E471), bakpulver (natriumbikarbonat), syra (citronsyra), stabiliseringsmedel (E415), Allergentyp: Vete GRÄDDFIL 12%, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, syrningskultur. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk GRANA PADANO RIVEN, COOP INGREDIENSER: Opastöriserad KOMJÖLK, salt, löpe, konserveringsmedel (lysozym från ÄGG). GNOCCHI, COOP INGREDIENSER Rehydrerad potatis 84%, VETEMJÖL 8,5%, majsstärkelse, DURUMVETEMJÖL 1,4%, salt, konserveringsmedel (E 200), SKUMMJÖLK, surhetsreglerande medel (E 330), emulgeringsmedel (E 471, vegetabiliskt), gurkmeja. Potatisens ursprung är en blandning av Belgien och Frankrike. Allergentyp: Mjölk Ägg Gluten

28 Vecka 6 Fisk i ugn med tomater Panerad tofu med puré och gurksallad Biff Stroganoff Ugnsomelett med rökt skinka

29 Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en kasse med både hälsosamma, goda och enkla recept. Jag tycker att hälsosam mat ska vara just så, enkel och njutningsfull. Att äta hälsosamt innebär inte att man måste äta perfekt eller att man aldrig ska äta godsaker. Tvärtom kan det snarare finnas utrymme för det lilla extra ibland genom att äta bra mat till vardags. Hoppas att du kommer att gilla våra menyer och att de passar din livsstil. Förresten, våra recept innehåller max 500 kcal per portion. Josefine Jonasson, Legitimerad dietist Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Vit fisk Tofu Rökt skinka Biff Matlagningsgrädde* Riven ost Ägg* Quinoa Broccoli Gul lök Babyspenat Körsbärstomater Purjolök* Citron* Blomkål Gurka* Zucchini Tomat Potatis* Morot Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, mellanmjölk, smör, panko ströbröd, curry, honung, chiliflakes, tomatpuré, fransk senap, köttbuljong och havreknäcke * Används i fler recept Veckosa ll a d Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Morot 3 st 6 st Gurka 0,25 st 0,5 st Purjolök 0,25 st 0,5 st Hyvla morötter och gurka tunt, gärna med en mandolin, skär purjolöken tunt. Blanda ihop och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

30 RECEPT 1 25 min 380 kcal/port Fett 38% Kolhydrater 30% Protein 32% Fisk i ugn med tomater Krämig fisk i ugn med tomater och quinoa. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Quinoa 1 dl 2 dl Vit fisk 250 g 500 g Körsbärstomater 125 g 250 g Purjolök, strimlad 0,25 st 0,5 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Citron, finrivet skal 0,25 st 0,5 st Matlagningsgrädde 1,25 dl 2,5 dl salt och svartpeppar 1. Sätt ugnen på 200. Koka quinoa enligt anvisningen på förpackingen. 2. Vik fiskfiléerna dubbla och lägg i en ugnsform tillsammans med tomat och purjolök. 3. Salta, peppra och riv över citronskal. Häll på grädden och ställ in i mitten av ugnen i 20 min. 4. Servera med quinoa. Garnera med någon färsk ört.

31 RECEPT 2 30 min 353 kcal/port Fett 40% Kolhydrater 41% Protein 19% Panerad tofu med puré och gurksallad Frasig tofu med blomkålpuré. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Blomkål 0,5 kg 1 kg Smör 1 tsk 2 tsk Matlagningsgrädde 0,5 dl 1 dl Mjölk, mellan 0,5 dl 1 dl Tofu 135 g 270 g Ägg 0,5 st 1 st Panko ströbröd 30 g 60 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Curry 0,5 tsk 1 tsk Olivolja 0,5 msk 1 msk Gurksallad: Vatten 1 msk 2 msk Citron, saft 0,25 st 0,5 st Honung 0,25 msk 0,5 msk Gurka 0,25 st 0,5 st Chiliflakes 0,25 tsk 0,5 tsk 1. Rör ihop vatten, citron och honung. Smaka av med salt. Skiva gurkan så tunt som möjligt och blanda med chiliflakes. Låt stå till servering. 2. Skär blomkål i buketter och koka mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och klicka i smör. Tillsätt grädde och mjölk och mixa till en slät puré med en stavmixer. Smaka av med salt. 3. Skär tofun i 1 cm tjocka skivor. Doppa skivorna i lättvispat ägg och sist i ströbröd blandat med salt och curry. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek tofun gyllene på båda sidorna. Låt rinna av på hushållspapper. Servera tofun med gurksalladen och purén. Torrosta sesamfrön och blanda ner i gurksalladen. salt, olivolja, panko ströbröd, mellanmjölk, curry, smör, chiliflakes och honung.

32 RECEPT 3 30 min 503 kcal/port Fett 31% Kolhydrater 40% Protein 29% Biff Stroganoff Strimlad biff med sås på fransk senap. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 0,5 kg 1 kg Olivolja 0,5 msk 1 msk Biff, strimlad 0,5 frp 1 frp Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 0,5 msk 1 msk Gul lök, strimlad 1 st 2 st Tomatpuré 1,5 msk 3 msk Fransk senap 1,5 msk 3 msk Köttbuljongtärning 0,25 st 0,5 st Vatten 1 dl 2 dl Matlagningsgrädde 0,5 dl 1 dl Broccoli 125 g 250 g salt, svartpeppar, olivolja, köttbuljong, tomatpuré och fransk senap. 1. Koka potatisen i lättsaltat vatten. 2. Hetta upp en stekpanna ordentligt. Salta, peppra och stek köttet i omgångar i olja. Lägg åt sidan. 3. Sänk värmen och stek lök och tomatpuré under omrörning ca 2 min. 4. Lägg tillbaka köttet och tillsätt senap, köttbuljong, vatten och grädde. Koka upp och sjud ca 5 min. 5. Koka broccoli i lättsaltat vatten ca 3 min. 6. Servera stroganoffen med kokt potatis och broccoli. Frys resten av grädden i istärningspåsar, smidigt att ta fram till nästa gång.

33 RECEPT 4 40 min 318 kcal/port Fett 41% Kolhydrater25 % Protein 34% Ugnsomelett med rökt skinka Ugnsomelett med potatis, grönsaker och rökt skinka. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Zucchini 100 g 200 g Potatis, kokt 75 g 150 g Tomat 0,5 dl 1 st Rökt skinka 50 g 100 g Riven ost 0,75 dl 1,5 dl Ägg 3 st 6 st Vatten 0,5 dl 1 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Havreknäcke 2 st 4 st Babyspenat 35 g 70 g salt, svartpeppar och havreknäcke. 1. Sätt ugnen på Skär zucchinin i tärningar, potatisen i skivor och dela tomaten. 3. Fördela potatis och grönsaker, skinkskivor och riven ost i en gratängform. 4. Vispa lätt upp ägg, vatten, salt och peppar. Häll äggblandningen i formen och grädda mitt i ugnen min. 5. Servera med bröd och spenat. Lägg keso på havreknäcket och toppa med lite finskuren gräslök.

34 Hälsokassen v6 Innehållsförteckning MATLAGNINGSGRÄDDE 15 %, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE med 15% fetthalt. Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland. Allergentyp: Mjölk SKINKA RÖKT TS, COOP INGREDIENSER: Skinka av helmuskel 95%, salt, stabiliseringsmedel (E 451), druvsocker, socker, antioxidationsmedel (E 316), konserveringsmedel (E 250). Rökt. Ursprung skinka: Sverige. Kötthalt: 95%. Fetthalt: 1,5%. TOFU NATURELL KRAV FT, KUNG MARKATTA SOJABÖNOR* (67%), vatten. *= KRAV-ekologisk ingrediens.sojabönor: Fairtrade-ingrediens från Fairtrade-certifierade producenter. Totalt 67%. Läs mer på Allergentyp: Sojabönor