Vecka 16. Fiskpinnar med mumsigt mos och picklad sallad. Aloo gobi (Lotta Lundgren) Yakiniku. Pasta med bacon och tomat

Transkript

1 Vecka 16 Fiskpinnar med mumsigt mos och picklad sallad Aloo gobi (Lotta Lundgren) Yakiniku Pasta med bacon och tomat

2 Familjekassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen: Vit fisk Biff Bacon Matlagningsgrädde Krossade tomater Pasta Kikärter Kokosmjölk Ris* Potatis* Palsternacka Gurka Tomat Rödlök Blomkål Gul lök* Ingefära* Lime Purjolök Vitkål Morot Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, ägg, mjölk, vetemjöl, ströbröd, socker, ättiksprit tomatpuré, spiskummin, koriander, kardemumma, gurkmeja, vitlök, sesamolja och japansk soja * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

3 RECEPT 1 35 MIN 699 kcal/port. Energi från: Fett 28g Kolhydrater 76g Protein 34g Fiskpinnar med mumsigt mos och picklad sallad Hemgjorda fiskpinnar med potatis- och palsternacksmos. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 250 g 500 g Palsternacka 2,5 st 5 st Smör 25 g 50 g Mjölk 0,5 dl 1 dl Vit fisk 250 g 500 g Vetemjöl 0,25 dl 0,5 dl Ägg 0,5 st 1 st Ströbröd 1 dl 2 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Smör 25 g 50 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Picklad sallad: Socker 0,5 dl 1 dl Ättiksprit 12% 0,25 dl 0,5 dl Vatten, ljummet 1 dl 2 dl Gurka, slarvigt skalad 0,25 st 0,5 st Tomat 1 st 2 st Rödlök 0,25 st 0,5 st salt, svartpeppar, olivolja, smör, ägg, mjölk, vetemjöl, ströbröd, socker och ättikssprit 1. Skala, skär i bitar och koka potatis och palsternacka mjuka i saltat vatten. Mosa med en ballongvisp, tillsätt smör och mjölk. Rör om till en krämig puré och smaka av med salt. 2. Skär fisken i avlånga bitar. Vänd runt i mjöl och doppa sedan i lättvispat ägg. Lyft över med en gaffel till en skål med ströbröd blandat med salt. 3. Stek fiskpinnarna i smör och olja på medelvärme till fin färg på båda sidor. 4. Rör ut sockret i ättiksprit och vatten i en skål. Skär gurka och tomat i mindre bitar och finhacka löken. Vänd ner grönsakerna i lagen och smaka av med salt och peppar. Servera till fiskpinnarna och moset. Lägg i morot i den picklade salladen om det finns hemma. Låt barnen vara med och panera fiskpinnarna.

4 RECEPT 2 25 MIN 562 kcal/port. Energi från: Fett 28g Kolhydrater 61g Protein 17g Aloo gobi (Lotta Lundgren) Indisk blomkålsgryta. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Ris 1 dl 2 dl Blomkål, buketter 250 g 500 g Potatis 200 g 400 g Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Spiskummin, malen 0,5 msk 1 msk Koriander, malen 0,25 msk 0,5 msk Kardemumma, malen 1 tsk 2 tsk Gurkmeja 0,5 tsk 1 tsk Vitlöksklyfta, finhackad 2 st 4 st Tomatpuré 1,5 msk 3 msk Vatten 1 dl 2 dl Kokosmjölk 200 ml 400 ml Socker 0,5 msk 1 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Ingefära, färsk 20 g 40 g Kikärtor, avsköljda 200 g 400 g Lime, rivet skal 0,5 st 1 st Smör 10 g 20 g salt, olivolja, smör, tomatpuré, socker, spiskummin, koriander, kardemumma, gurkmeja och vitlök. 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skär blomkålen i buketter. Skala och tärna potatisen. Fräs löken i olja i en gryta med alla torra kryddor. 3. Tillsätt vitlök och tomatpuré. Stek någon minut till under omrörning. Lägg ner blomkål och potatis. Häll i vatten, kokosmjölk, socker och salt. 4. Riv ingefäran, krama ner saften i grytan och släng resten. Låt småputtra under lock tills potatisen är mjuk, min. 5. Tillsätt kikärter och limeskal (endast det gröna). Pressa ner saften av halva limen (spar den andra till servering). Koka upp och rör ner en klick smör. Servera med nykokt ris. Krydda med chiliflakes för extra hetta. Servera en klick yoghurt på barnens portion.

5 RECEPT 3 30 MIN 557 kcal/port. Energi från: Fett 10g Kolhydrater 81g Protein 35g Yakiniku Biff med ingefära, soja och sesamolja. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Ris 2 dl 4 dl Vitlöksklyfta, pressad 0,5 st 1 st Ingefära, finriven 0,5 msk 1 msk Soja, japansk 0,5 dl 1 dl Sesamolja 0,25 msk 0,5 msk Socker 1 msk 2 msk Biff 0,5 frp 1 frp Olivolja 0,5 msk 1 msk Purjolök, fint skuren 5 cm 10 cm Wokad kål: Vitkål, strimlad 150 g 300 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Vitlöksklyfta, pressad 0,5 st 1 st salt, olivolja, sesamolja, japansk soja, vitlök och socker. 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Blanda vitlök, ingefära, soja, sesamolja och socker till en marinad. Strimla köttet och låt ligga i marinaden ca 15 min. 3. Hetta upp en stekpanna med olja. Stek köttet i omgångar tills det mesta av marinaden kokat in, ca 5 min. Lägg tillbaka allt i pannan och vänd ner lök och stek ytterligare någon min. 4. Hetta upp en wok/stekpanna och woka vitkål med olja och vitlök. Smaka av med salt. 5. Servera yakiniku med ris och wokad vitkål. Servera med färdigköpt kimchi. Syrad chilikryddadkål gott och hälsosamt. Servera med torrostade sesamfrön, gillas av stora som små.

6 RECEPT 4 20 MIN 675 kcal/port. Energi från: Fett 19g Kolhydrater 103g Protein 22g Pasta med bacon och tomat Tomatig pastarätt med bacon och grädde. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 250 g 500 g Bacon, strimlad 75 g 150 g Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, riven 1 st 2 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Krossade tomater 0,5 frp 1 frp Matlagningsgrädde 0,75 dl 1,5 dl Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Morot 1 st 2 st salt, svartpeppar, olivolja och vitlök 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Strimla bacon och stek knaprigt i en torr, het stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. 3. Stek lök och vitlök i olja några minuter utan att de får färg. Tillsätt bacon, krossade tomater, grädde, salt och peppar. Koka upp och låt puttra ca 5 min. 4. Vänd ihop pastan med såsen och servera med riven morot. Servera med riven parmesan till. Grovriv moroten och koka med i pastasåsen så göms grönsakerna för barnen.

7 Familjekassen v16 Innehållsförteckning BACON PIGGHAM SE, Scan INGREDIENSER: Svenskt sidfläsk (96%), vatten, salt, antioxidationsmedel (E301), konserveringsmedel (E250), rökarom. Bacon är en rå produkt som ska tillagas före användning. HALLOUMI, FONTANA INGREDIENSER: Pastöriserad ko-, får- och getmjölk, salt, vegetabiliskt ystenzym, mynta. Allergentyp: Mjölk MATLAGNINGSGRÄDDE 15% TT, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, stabiliseringsmedel (E 407). Ursprung gräddråvara: Sverige, Danmark, Finland. Allergentyp: Mjölk RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete GRÄDDFIL 12%, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, syrningskultur. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk

8 Vecka 16 Fisk i ugn med rödbetor och fetaost Fläskfilé med snabb bea Indisk kikärtsgryta Lasagne med spenat och crème fraiche

9 Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Ekologiska kassen: Vit fisk 2 Fläskfilé 2 Crème fraiche* 2 Fetaost 2 Kikärter 2 Kokosmjölk 2 Krossade tomater* 2 Matvete 2 Lasagneplattor 2 Zucchini 2 Rödbetor 2 Potatis* 2 Vitkål 2 Gul lök* 2 Babyspenat* 2 Basilika 2 Morot Basvaror att ha hemma: salt, flingsalt, svartpeppar, olivolja, neutral olja, vitvinsvinäger, vitlök, smör, mjölk, tomatpuré, garam masala och torkad dragon, timjan, persilja och oregano * Används i fler recept 2 Ekologisk artikel MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

10 RECEPT 1 40 MIN 584 kcal/port. Energi från: Fett 25g Kolhydrater 51g Protein 37g Fisk i ugn med rödbetor och fetaost Saftig fisk i ugn med vitlökssmör och fetaost, serveras med ett gott mos. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Vit fisk 300 g 600 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Rödbeta, kokt 250 g 500 g Fetaost 75 g 150 g Potatismos: Potatis 450 g 900 g Smör 10 g 20 g Mjölk 0,5 dl 1 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Vitlökssmör: Smör, rumsvarmt 30 g 60 g Basilika, hackad 10 g 20 g Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st salt, svartpeppar, smör, vitlök och mjölk 1. Sätt ugnen på 175. Skala och skär potatisen i jämnstora bitar. Koka i saltat vatten tills de är mjuka. Mosa med potatisstomp eller ballongvisp, tillsätt smör och mjölk och rör kraftigt till ett fluffigt mos. Smaka av med salt. 2. Mosa smöret med en gaffel och rör ihop med basilika och vitlök. Lägg fisken i en ugnsform och krydda med salt och peppar. Skär rödbetorna i klyftor och fördela runt fisken. Klicka basilika- och vitlökssmöret på fisken. 3. Bryt osten i bitar och lägg ovanpå rödbetorna. Gratinera mitt i ugnen ca 20 min. Servera fisken med moset och rödbetorna. Den färska fisken bör du äta tidigt i veckan alt frysa in för att ta fram senare i veckan. Servera smöret vid sidan av till barnen.

11 RECEPT 2 40 MIN 494 kcal/port. Energi från: Fett 23g Kolhydrater 39g Protein 32g Fläskfilé med snabb bea Festlig vardag med helstekt fläskfilé och underbart goda rostade potatisar. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Fläskfilé 0,5 st 1 st Flingsalt 1 tsk 2 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Vitkål 125 g 250 g Flingsalt 0,5 tsk 1 tsk Olivolja 0,5 msk 1 msk Rostad potatis och morot: Potatis 450 g 900 g Morot 1,5 st 3 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Timjan, torkad 0,5 tsk 1 tsk Flingsalt 1 tsk 2 tsk Snabb bea: Gul lök, finhackad 0,25 dl 0,5 dl Dragon, torkad 1 tsk 2 tsk Vitvinsvinäger 1 msk 2 msk Persilja, torkad 0,5 dl 1 dl Crème fraiche 1 dl 2 dl salt, flingsalt, svartpeppar, olivolja, torkad timjan, torkad dragon, vittvinsvinäger och torkad persilja 1. Sätt ugnen på 225. Putsa köttet från senor och krydda med salt och peppar. 2. Tvätta och dela ev potatisen och morötter och vänd runt i olja och timjan på en ugnsplåt. Salta och rosta mitt i ugnen ca 30 min. 3.Rör ihop löken med dragon, vinäger och persilja. Låt dra ca 5 min och rör ner crème fraichen efter ca 5 min. Smaka av med salt. 4. Skär vitkål i breda klyftor och lägg i en ugnsform, salta och ringla över olja. Stek köttet till fin färg runt om och stek klart i ugnen tillsammans med vitkålen ca 20 min. Använd gärna en stektermometer, filén är perfekt vid Servera med potatis, morötter rostad vitkål och bea. Smaksätt gärna bean med lite vitlök eller chili. Gör mos om barnen gillar det bättre.

12 RECEPT 3 30 MIN 711 kcal/port. Energi från: Fett 27g Kolhydrater 95g Protein 20g Indisk kikärtsgryta Smakrik vego-gryta med kikärter och spenat. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Matvete 1,5 dl 3 dl Olja, neutral 1 msk 2 msk Vitlöksklyfta, hackad 0,5 st 1 st Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Tomatpuré 0,5 msk 1 msk Garam masala 1 tsk 2 tsk Krossade tomater 0,5 st 1 st Kokosmjölk 200 ml 400 ml Vatten 0,5 dl 1 dl Babyspenat 15 g 30 g Kikärter, avsköljda 0,5 frp 1 frp Salt 0,5 tsk 1 tsk salt, neutral olja, tomatpuré, garam masala och vitlök 1. Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp olja i en kastrull och fräs vitlök och lök, tillsätt tomatpuré och garam masala och rör om. 3. Häll i tomatkross, kokosmjölk och vatten låt puttra ihop. Tillsätt spenaten och rör om. Häll sist i kikärterna och koka upp. Smaka av med salt. 4. Servera grytan med matvete. Toppa gärna med koriander och chiliflakes. Servera med en klick yoghurt till barnen.

13 RECEPT 4 35 MIN 618 kcal/port. Energi från: Fett 25g Kolhydrater 82g Protein 16g Lasagne med spenat och crème fraiche Vegetarisk lasagne med zucchini och spenat. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, pressad 1 st 2 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Babyspenat 15 g 30 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Krossade tomater 0,5 frp 1 frp Vatten 0,5 dl 1 dl Oregano, torkad 1 tsk 2 tsk Timjan, torkad 0,5 tsk 1 tsk Lasagneplattor 4,5 st 9 st Zucchini, tunt hyvlad 0,5 st 1 st Crème fraiche 1,25 dl 2,5 dl salt, svartpeppar, olivolja, torkad timjan, torkad oregano och vitlök 1. Sätt ugnen på Stek lök och vitlök utan att de tar färg i en stekpanna med olja. 3. Lägg i spenaten och vänd om med löken. Salta och peppra. 4. Blanda krossade tomater med vatten, oregano och timjan. Varva med, lasagneplattor, zucchini, spenat blandningen och crème fraiche i en passande ugnssäker form. Avsluta med krossade tomater. 5. Tryck till lasagneplattorna och tillaga i ugnen ca 25 min. Gott med färsk basilika till. Mixa tomatsåsen om barnen inte gillar bitar.

14 Ekologiska kassen v16 Innehållsförteckning PASTA EKO, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiskt durum VETEMJÖL*. *KRAV-ekologisk ingrediens. TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. CREME FRA KRAV 34%, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE*, mjölksyrakultur. *KRAV-ekologisk ingrediens. Allergentyp: Mjölk FETA ORGANIC KRAV, ÄNGLAMARK Ingredienser :Pastöriserad ekologisk mjölk (FÅRMJÖLK min. 70%, GETMJÖLK max. 30%), salt, mjölksyrakultur, mikrobiellt ystenzym. Mjölkens ursprungsland Grekland. Allergentyp: Mjölk ORGANIC COCONUT MILK, Santa Maria INGREDIENSER: Kokosnötsextrakt från pressat fruktkött av kokosnöt* (60%), vatten, stabiliseringsmedel (guarkärnmjöl)*. *Certifierad ekologisk

15 Din lösning på veckan. Vecka 16 Fiskpinnar med mumsigt mos och picklad sallad Aloo gobi (Lotta Lundgren) Pasta med bacon och tomat

16 Tredagarskassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Tredagarskassen: Vit fisk Bacon Matlagningsgrädde Krossade tomater Pasta Kikärter Kokosmjölk Ris Potatis* Palsternacka Gurka Tomat Rödlök Blomkål Gul lök* Ingefära Lime Morot Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, ägg, mjölk, vetemjöl, ströbröd, ättiksprit tomatpuré, spiskummin, malen koriander, malen kardemumma, socker, gurkmeja och vitlök * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

17 RECEPT 1 35 MIN 699 kcal/port. Energi från: Fett 28g Kolhydrater 76g Protein 34g Fiskpinnar med mumsigt mos och picklad sallad Hemgjorda fiskpinnar med potatis- och palsternacksmos. Ingredienser: Potatis Palsternacka Smör Mjölk Vit fisk Vetemjöl Ägg Ströbröd Salt Smör Olivolja Picklad sallad: Socker Ättiksprit 12% Vatten, ljummet Gurka, slarvigt skalad Tomat Rödlök 4 portioner 500 g 5 st 50 g 1 dl 500 g 0,5 dl 1 st 2 dl 1 tsk 50 g 1 msk 1 dl 0,5 dl 2 dl 0,5 st 2 st 0,5 st salt, svartpeppar, olivolja, smör, ägg, mjölk, vetemjöl, ströbröd, socker och ättikssprit 1. Skala, skär i bitar och koka potatis och palsternacka mjuka i saltat vatten. Mosa med en ballongvisp, tillsätt smör och mjölk. Rör om till en krämig puré och smaka av med salt. 2. Skär fisken i avlånga bitar. Vänd runt i mjöl och doppa sedan i lättvispat ägg. Lyft över med en gaffel till en skål med ströbröd blandat med salt. 3. Stek fiskpinnarna i smör och olja på medelvärme till fin färg på båda sidor. 4. Rör ut sockret i ättiksprit och vatten i en skål. Skär gurka och tomat i mindre bitar och finhacka löken. Vänd ner grönsakerna i lagen och smaka av med salt och peppar. Servera till fiskpinnarna och moset. Lägg i morot i den picklade salladen om det finns hemma. Låt barnen vara med och panera fiskpinnarna.

18 RECEPT 2 25 MIN 562kcal/port. Energi från: Fett 28g Kolhydrater 61g Protein 17g Aloo gobi (Lotta Lundgren) Indisk blomkålsgryta. Ingredienser: 4 portioner Ris 2 dl Blomkål, buketter 500 g Potatis 400 g Gul lök, hackad 1 st Olivolja 1 msk Spiskummin, malen 1 msk Koriander, malen 0,5 msk Kardemumma, malen 2 tsk Gurkmeja 1 tsk Vitlöksklyfta, finhackad 4 st Tomatpuré 3 msk Vatten 2 dl Kokosmjölk 400 ml Socker 1 msk Salt 1 tsk Ingefära, färsk 40 g Kikärtor, avsköljda 400 g Lime, rivet skal 1 st Smör 20 g salt, olivolja, smör, tomatpuré, socker, spiskummin, malen koriander, malen kardemumma, gurkmeja och vitlök. 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skär blomkålen i buketter. Skala och tärna potatisen. Fräs löken i olja i en gryta med alla torra kryddor. 3. Tillsätt vitlök och tomatpuré. Stek någon minut till under omrörning. Lägg ner blomkål och potatis. Häll i vatten, kokosmjölk, socker och salt. 4. Riv ingefäran, krama ner saften i grytan och släng resten. Låt småputtra under lock tills potatisen är mjuk, min. 5. Tillsätt kikärter och limeskal (endast det gröna). Pressa ner saften av halva limen (spar den andra till servering). Koka upp och rör ner en klick smör. Servera med nykokt ris. Krydda med chiliflakes för extra hetta. Servera en klick yoghurt på barnens portion.

19 RECEPT 3 20 MIN 675 kcal/port. Energi från: Fett 19g Kolhydrater 103g Protein 22g Pasta med bacon och tomat Tomatig pastarätt med bacon och grädde. Ingredienser: Pasta Bacon, strimlad Gul lök, hackad Vitlöksklyfta, riven Olivolja Krossade tomater Matlagningsgrädde Salt Svartpeppar Morot 4 portioner 500 g 150 g 1 st 2 st 1 msk 1 frp 1,5 dl 0,5 tsk 0,5 tsk 2 st 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Strimla bacon och stek knaprigt i en torr, het stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. 3. Stek lök och vitlök i olja några minuter utan att de får färg. Tillsätt bacon, krossade tomater, grädde, salt och peppar. Koka upp och låt puttra ca 5 min. 4. Vänd ihop pastan med såsen och servera med riven morot. salt, svartpeppar, olivolja och vitlök Servera med riven parmesan till. Grovriv moroten och koka med i tomatsåsen så göms grönsakerna för barnen.

20 Tredagarskassen v16 Innehållsförteckning BACON PIGGHAM SE, SCAN INGREDIENSER: Svenskt sidfläsk (96%), vatten, salt, antioxidationsmedel (E301), konserveringsmedel (E250), rökarom. Bacon är en rå produkt som ska tillagas före användning. MATLAGNINGSGRÄDDE 15% TT, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, stabiliseringsmedel (E 407). Ursprung gräddråvara: Sverige, Danmark, Finland. Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete COCONUT MILK, SANTA MARIA INGREDIENSER: Kokosnötsextrakt (17% fett), stabiliseringsmedel (guarkärnmjöl).

21 Vecka 16 Fiskpinnar med mumsigt mos och picklad sallad Aloo gobi (Lotta Lundgren) Yakiniku Pasta med bacon och tomat

22 Laktosfria kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Laktosfria kassen: Vit fisk Biff Bacon Matlagningsgrädde Krossade tomater Pasta Kikärter Kokosmjölk Ris* Potatis* Palsternacka Gurka Tomat Rödlök Blomkål Gul lök* Ingefära* Lime Purjolök Vitkål Morot Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, ägg, mjölk, vetemjöl, ströbröd, socker, ättiksprit tomatpuré, spiskummin, koriander, kardemumma, gurkmeja, vitlök, sesamolja och japansk soja * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

23 RECEPT 1 35 MIN 699 kcal/port. Energi från: Fett 28g Kolhydrater 76g Protein 34g Fiskpinnar med mumsigt mos och picklad sallad Hemgjorda fiskpinnar med potatis- och palsternacksmos. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 250 g 500 g Palsternacka 2,5 st 5 st Smör 25 g 50 g Mjölk 0,5 dl 1 dl Vit fisk 250 g 500 g Vetemjöl 0,25 dl 0,5 dl Ägg 0,5 st 1 st Ströbröd 1 dl 2 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Smör 25 g 50 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Picklad sallad: Socker 0,5 dl 1 dl Ättiksprit 12% 0,25 dl 0,5 dl Vatten, ljummet 1 dl 2 dl Gurka, slarvigt skalad 0,25 st 0,5 st Tomat 1 st 2 st Rödlök 0,25 st 0,5 st salt, svartpeppar, olivolja, smör, ägg, mjölk, vetemjöl, ströbröd, socker och ättikssprit 1. Skala, skär i bitar och koka potatis och palsternacka mjuka i saltat vatten. Mosa med en ballongvisp, tillsätt smör och mjölk. Rör om till en krämig puré och smaka av med salt. 2. Skär fisken i avlånga bitar. Vänd runt i mjöl och doppa sedan i lättvispat ägg. Lyft över med en gaffel till en skål med ströbröd blandat med salt. 3. Stek fiskpinnarna i smör och olja på medelvärme till fin färg på båda sidor. 4. Rör ut sockret i ättiksprit och vatten i en skål. Skär gurka och tomat i mindre bitar och finhacka löken. Vänd ner grönsakerna i lagen och smaka av med salt och peppar. Servera till fiskpinnarna och moset. Lägg i morot i den picklade salladen om det finns hemma. Låt barnen vara med och panera fiskpinnarna.

24 RECEPT 2 25 MIN 562 kcal/port. Energi från: Fett 28g Kolhydrater 61g Protein 17g Aloo gobi (Lotta Lundgren) Indisk blomkålsgryta. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Ris 1 dl 2 dl Blomkål, buketter 250 g 500 g Potatis 200 g 400 g Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Spiskummin, malen 0,5 msk 1 msk Koriander, malen 0,25 msk 0,5 msk Kardemumma, malen 1 tsk 2 tsk Gurkmeja 0,5 tsk 1 tsk Vitlöksklyfta, finhackad 2 st 4 st Tomatpuré 1,5 msk 3 msk Vatten 1 dl 2 dl Kokosmjölk 200 ml 400 ml Socker 0,5 msk 1 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Ingefära, färsk 20 g 40 g Kikärtor, avsköljda 200 g 400 g Lime, rivet skal 0,5 st 1 st Smör 10 g 20 g salt, olivolja, smör, tomatpuré, socker, spiskummin, koriander, kardemumma, gurkmeja och vitlök. 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skär blomkålen i buketter. Skala och tärna potatisen. Fräs löken i olja i en gryta med alla torra kryddor. 3. Tillsätt vitlök och tomatpuré. Stek någon minut till under omrörning. Lägg ner blomkål och potatis. Häll i vatten, kokosmjölk, socker och salt. 4. Riv ingefäran, krama ner saften i grytan och släng resten. Låt småputtra under lock tills potatisen är mjuk, min. 5. Tillsätt kikärter och limeskal (endast det gröna). Pressa ner saften av halva limen (spar den andra till servering). Koka upp och rör ner en klick smör. Servera med nykokt ris. Krydda med chiliflakes för extra hetta. Servera en klick yoghurt på barnens portion.

25 RECEPT 3 30 MIN 557 kcal/port. Energi från: Fett 10g Kolhydrater 81g Protein 35g Yakiniku Biff med ingefära, soja och sesamolja. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Ris 2 dl 4 dl Vitlöksklyfta, pressad 0,5 st 1 st Ingefära, finriven 0,5 msk 1 msk Soja, japansk 0,5 dl 1 dl Sesamolja 0,25 msk 0,5 msk Socker 1 msk 2 msk Biff 0,5 frp 1 frp Olivolja 0,5 msk 1 msk Purjolök, fint skuren 5 cm 10 cm Wokad kål: Vitkål, strimlad 150 g 300 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Vitlöksklyfta, pressad 0,5 st 1 st salt, olivolja, sesamolja, japansk soja, vitlök och socker. 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Blanda vitlök, ingefära, soja, sesamolja och socker till en marinad. Strimla köttet och låt ligga i marinaden ca 15 min. 3. Hetta upp en stekpanna med olja. Stek köttet i omgångar tills det mesta av marinaden kokat in, ca 5 min. Lägg tillbaka allt i pannan och vänd ner lök och stek ytterligare någon min. 4. Hetta upp en wok/stekpanna och woka vitkål med olja och vitlök. Smaka av med salt. 5. Servera yakiniku med ris och wokad vitkål. Servera med färdigköpt kimchi. Syrad chilikryddadkål gott och hälsosamt. Servera med torrostade sesamfrön, gillas av stora som små.

26 RECEPT 4 20 MIN 675 kcal/port. Energi från: Fett 19g Kolhydrater 103g Protein 22g Pasta med bacon och tomat Tomatig pastarätt med bacon och grädde. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 250 g 500 g Bacon, strimlad 75 g 150 g Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, riven 1 st 2 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Krossade tomater 0,5 frp 1 frp Matlagningsgrädde 0,75 dl 1,5 dl Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Morot 1 st 2 st salt, svartpeppar, olivolja och vitlök 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Strimla bacon och stek knaprigt i en torr, het stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. 3. Stek lök och vitlök i olja några minuter utan att de får färg. Tillsätt bacon, krossade tomater, grädde, salt och peppar. Koka upp och låt puttra ca 5 min. 4. Vänd ihop pastan med såsen och servera med riven morot. Servera med riven parmesan till. Grovriv moroten och koka med i pastasåsen så göms grönsakerna för barnen.

27 Laktosfria kassen v16 Innehållsförteckning BACON PIGGHAM SE, Scan INGREDIENSER: Svenskt sidfläsk (96%), vatten, salt, antioxidationsmedel (E301), konserveringsmedel (E250), rökarom. Bacon är en rå produkt som ska tillagas före användning. Laktosfri Vispgrädde 35%, VALIO GRÄDDE, stabiliseringsmedel karragenan och laktasenzym. Högpastöriserad. Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete COCONUT MILK, Santa Maria INGREDIENSER: Kokosnötsextrakt (17% fett), stabiliseringsmedel (guarkärnmjöl).

28 Vecka 16 Laxbiffar med nudelsallad Linsgryta med aubergine Råstekt broccoli med kycklingfilé Vegetarisk risnudelwok

29 Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en kasse med både hälsosamma, goda och enkla recept. Jag tycker att hälsosam mat ska vara just så, enkel och njutningsfull. Att äta hälsosamt innebär inte att man måste äta perfekt eller att man aldrig ska äta godsaker. Tvärtom kan det snarare finnas utrymme för det lilla extra ibland genom att äta bra mat till vardags. Hoppas att du kommer att gilla våra menyer och att de passar din livsstil. Förresten, våra recept innehåller max 500 kcal per portion. Josefine Jonasson, Legitimerad dietist Din beställning ska innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Laxfilé Kycklingfilé Matlagningsyoghurt Ägg* Kokosmjölk Krossade tomater Linser Nudlar* Fullkornsris Råris Dill Citron* Zucchini Morot* Koriander Purjolök* Aubergine Gul lök Ingefära* Broccoli* Lime Rödlök Rucola Basvaror att ha hemma salt, flingsalt, svartpeppar, olivolja, neutral olja, sweet chilisås, vitlök, japansk soja, chiliflakes, curry, grönsaksbuljong, cayennepeppar, honung, malen ingefära, balsamvinäger och mald koriander * Används i fler recept Vecko- ll a d Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Rucola 35 g 70 g Broccoli, tunt hyvlad stjälk och buketter 0,5 st 1 st Morot, tunt hyvlad 1 st 2 st Purjolök, strimlad 0,5 dl 1 dl Blanda ihop till en sallad, smaka av med salt, peppar och några droppar balsamvinäger.

30 RECEPT 1 30 MIN 499 kcal/port. Energi från: Fett 33% Kolhydrater 43% Protein 24% Laxbiffar med nudelsallad Laxbiffar med nudlar och zucchini. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Laxfilé 250 g 500 g Dill 0,25 dl 0,5 dl Ägg 0,5 st 1 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Citron 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Nudlar 100 g 200 g Zucchini, strimlad 125 g 250 g Morot, strimlad 1 st 2 st Dill, hackad 0,25 dl 0,5 dl Sweet chilisås 1 msk 2 msk Purjolök 0,5 dl 1 dl Citron 0,5 st 1 st 1. Finhacka laxen till en fiskfärs, för hand eller i en matberedare. Blanda med dill, ägg, salt och finrivet skal av citronen (endast det gula). 2. Klicka ut smeten i en het stekpanna med olja och stek små biffar. Stek tills fin yta på båda sidorna. 3. Tillred nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Blanda med zucchini, morot, dill, sweet chilisås, purjolk och pressad saft av citronen. Servera biffarna med den syrliga nudelsalladen. Gott med extra pressad citron till. salt, olivolja och sweet chilisås

31 RECEPT 2 25 MIN 362 kcal/port. Energi från: Fett 30% Kolhydrater 59% Protein 11% Linsgryta med aubergine Värmande vegogogryta med mycket smak. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Fullkornsris, okokt 1 dl 2 dl Aubergine, bitar 125 g 250 g Morot, bitar 1 st 2 st Gul lök, bitar 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Curry 1 tsk 2 tsk Ingefära, malen 1 tsk 2 tsk Koriander, malen 1 tsk 2 tsk Kokosmjölk 2 dl 4 dl Krossade tomater 200 g 400 g Vatten 1 dl 2 dl Grönsaksbuljongtärning 0,5 st 1 st Linser, kokta 1 dl 2 dl Cayennepeppar 0,5 krm 1 krm 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Stek aubergine, morot och lök i olja ca 5 min, rör då och då. Pudra över curry, ingefära och koriander. 3. Häll i kokosmjölk, krossade tomater och vatten. Lägg i buljongen. Låt småputtra ca 10 min. Tillsätt sköljda linser. Smaka av med salt och cayennepeppar. Gott med en klick yoghurt till. salt, olivolja, curry, grönsaksbuljong, malen ingefära, malen kroriander och cayennepeppar.

32 RECEPT 3 30 MIN 462 kcal/port. Energi från: Fett 29% Kolhydrater 37% Protein 34% Råstekt broccoli med kycklingfilé Kycling, broccoli och yoghurtsås i en härlig kombo. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Råris 1 dl 2 dl Kycklingfilé 250 g 500 g Broccoli 125 g 250 g Olivolja 0,25 msk 0,5 msk Flingsalt 0,5 tsk 1 tsk Lime 0,5 st 1 st Marinad: Vitlöksklyfta, finriven 0,5 st 1 st Chiliflakes 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 0,5 msk 1 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Yoghurtsås: Matlagningsyoghurt 1,5 dl 3 dl Lime 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finriven 0,5 st 1 st Koriander, malen 0,5 tsk 1 tsk Salt 0,5 tsk 1 tsk salt, svartpeppar, flingsalt, olivolja, vitlök, malen koriander, honung och chiliflakes 1. Koka riset enligt anvisningen på paketet. 2. Banka den tjocka delen av kycklingfilén så den blir något tunnare. Blanda ihop alla ingredienserna till marinaden. Vänd runt kycklingen och låt marinera minst 15 min, gärna längre. 3. Salta och peppra kycklingen. Hetta upp olja i en stekpanna och stek ca 5 min per sida. Använd gärna stektermometer, kycklingen är perfekt vid Dela broccolin på längden genom stjälken. Dela den ytterligare på längden så att det blir som klyftor. Pensla med olja och grilla försiktigt i pannan tills broccolin är något mjuk med fin färg, vänd flera gånger. Salta. 5. Rör ihop alla ingredienserna till yoghurtsåsen och smaka av med salt och honung. Servera kycklingen med broccolin, yoghurtsåsen och ev mer chiliflakes och lime. Gott med färsk chili till.

33 RECEPT 4 25 MIN 353 kcal/port. Energi från: Fett 18% Kolhydrater 67% Protein 15% Vegetarisk risnudelwok Varma risudlar med grönsker och ägg. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Nudlar 125 g 250 g Ägg 1,5 st 3 st Vatten 0,25 dl 0,5 dl Neutral olja 0,25 msk 0,5 msk Broccoli 125 g 250 g Morot 0,5 st 1 st Rödlök 0,5 st 1 st Ingefära 10 g 20 g Vitlöksklyfta 0,5 st 1 st Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Soja, japansk 1 msk 2 msk Koriander 0,5 dl 1 dl Chiliflakes 0,5 tsk 1 tsk salt, neutral olja, vitlök, japansk soja och chiliflakes 1. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj av i kallt vatten. 2. Vispa upp ägg och vatten lätt. Värm en liten stekpanna med några droppar olja i och häll ut ett tunt lager av äggsmeten. Stek på låg värme tills ytan nästan har blivit tillagad och vik ihop till en halvmåne. Stek upp all smet på samma sätt och strimla sedan omeletterna. 3. Skär broccolin i små buketter och stjälken i tunna skivor. Hetta upp olja i en stor stekpanna och stek alla grönsakerna tillsammans med ingefära och vitlök någon minut. Smaka av med salt och vänd ner nudlar och omelettstrimlor. 4. Ringla över soja och servera med koriander och chiliflakes. Använd gärna stektermometer, laxen är perfekt vid 52.

34 Hälsokassen v16 Innehållsförteckning TURKISK YOGHURT 500 G, LINDAHLS INGREDIENSER: Högpastöriserad mjölk/homogenisert og pasteurisert melk/homogenisoitu ja pastöroitu maito,grädde/kremfløde/ kerma, yoghurtkultur/ yoghurt/hapate Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Krossade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). KOKOSMJÖLK LÄTT, BLUE DRAGON INGREDIENSER: Kokosnötsextrakt (17% fett), stabiliseringsmedel (guarkärnmjöl). RISNUDLAR 3MM, HOW HOW INGREDIENSER: Rismjöl, vatten.