Vecka 46. Honey and mustard fisk i ugn. Kycklingpasta med salvia. Svarta bönbullar med gräddsky och lingon. Tortillapiroger med fredagskänsla

Transkript

1 Vecka 46 Honey and mustard fisk i ugn Kycklingpasta med salvia Svarta bönbullar med gräddsky och lingon Tortillapiroger med fredagskänsla

2 Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör på Coop Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen: Vit fisk Kycklinglårfilé Nötfärs Matlagningsgrädde* Riven ost* Krossade tomater Bönor* Tacosalsa Tortillabröd Pasta Majskorn Potatis* Morot* Gul lök* Broccoli* Rödlök Sallad Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, senap, honung, torkad dragon, vitlök, torkad salvia, spiskummin, kycklingbuljong, mandelmjöl, ströbröd, bakpulver, potatismjöl, kinesisk soja, grönsaksfond och rårörda lingon * Används i fler recept

3 RECEPT 1 35 min 475 kcal/port Fett 18 g Kolhydrater 43 g Protein 34 g Honey and mustard fisk i ugn Saftig och krämig lättlagad fisk med pressad potatis och morot. Vit fisk 250 g 500 g Potatis 200 g 400 g Morot 3 st 6 st Matlagningsgrädde 1,5 dl 3 dl Senap, svensk 1,25 msk 2,5 msk Honung 0,5 msk 1 msk Dragon, torkad 0,25 msk 0,5 msk Gul lök 0,25 st 0,5 st Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Riven ost 40 g 80 g 1. Sätt ugnen på 175. Lägg fisken i en liten ugnsform och salta. 2. Skala potatis och morot. Koka i saltat vatten tills de är mjuka. 3. Blanda grädde, senap, honung och dragon med grovt riven lök. 4. Häll såsen över fisken och toppa med riven ost. 5. Gratinera mitt i ugnen ca 15 min. Pressa potatis och morot och servera till fisken. salt, torkad dragon, honung och senap Gott med lite nymalen svartpeppar på fisken. Mosa potatis- och morötterna och lägg på en klick smör till barnen.

4 RECEPT 2 35 min 477 kcal/port Fett 6 g Kolhydrater 72 g Protein 33 g Kycklingpasta med salvia Kyckling, krossade tomater, vitlök och salvia i en god pastasås. Pasta 160 g 320 g Broccoli 125 g 250 g Kycklinglårfilé 210 g 420 g Vitlök, hackad 0,5 st 1 st Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Salvia, torkad 0,25 msk 0,5 msk Krossade tomater 250 g 500 g Kycklingbuljongtärning 0,5 st 1 st Morot 1 st 2 st salt, olivolja, torkad salvia, vitlök och kycklingbuljong 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt broccolin koka med de sista 2 min. 2. Dela kycklingen i små bitar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingen till fin färg, Tillsätt vitlök, lök och salvia. Stek ytterligare någon minut. 3. Häll på tomatkross och buljong. Låt puttra ca 5 min. Smaka av med salt. 4. Servera med pasta, kokt broccoli och riven morot. Det är gott med riven parmesan på vid servering. Gör morotsstavar till barnen i stället.

5 RECEPT 3 35 min 662 kcal/port Fett 25 g Kolhydrater 79 g Protein 28 g Svarta bönbullar med gräddsky och lingon Vegetariska köttbullar med härlig gräddsås. Potatis 300 g 600 g Broccoli 125 g 250 g Rårörda lingon 1 dl 2 dl Bönbullar: Gul lök, grovriven 0,25 st 0,5 st Vitlöksklyfta, riven 1 st 2 st Bönor, kokta mosade 1 frp 2 frp Vatten 0,5 dl 1 dl Mandelmjöl 1 dl 2 dl Ströbröd 0,5 dl 1 dl Bakpulver 0,5 tsk 1 tsk Potatismjöl 1,5 msk 3 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 1,5 msk 3 msk Gräddskysås: Vatten 0,75 dl 1,5 dl Matlagningsgrädde 0,75 dl 1,5 dl Grönsaksfond 0,25 msk 0,5 msk Soja, kinesisk 0,5 tsk 1 tsk 1. Koka potatisen i saltat vatten. Blanda ihop alla ingredienserna till bönbullarna till en jämn smet. Forma till små runda bollar. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek 3-5 min. Lyft ur bönbullarna och häll vatten, grädde, fond och soja i pannan. Låt småputtra några minuter och smaka av med salt och peppar. 3. Skär broccolin i buketter och stammen i tunna skivor. Koka i saltat vatten ca 3 min. Servera bönbullarna med potatis, sås, broccoli och rårörda lingon. Gör en snabbpicklad gurka och servera till. Gör potatismos till barnen om dom gillar det bättre. salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, mandelmjöl, ströbröd, bakpulver, potatismjöl, grönsaksfond, kinesisk soja och rårörda lingon

6 RECEPT 4 20 min 429 kcal/port Fett 15 g Kolhydrater 42 g Protein 30 g Tortillapiroger med fredagskänsla Lättgjorda piroger med nötfärs och salsa. Olivolja 0,5 msk 1 msk Nötfärs 125 g 250 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Spiskummin 0,5 msk 1 msk Tortillabröd 2 st 4 st Kidneybönor 0,5 dl 1 dl Tacosalsa 0,5 dl 1 dl Riven ost 1 dl 2 dl Majskorn 0,5 dl 1 dl Rödlök, finhackad 0,25 st 0,5 st Olivolja 0,25 msk 0,5 msk Sallad 0,25 st 0,5 st salt, olivolja och spiskummin 1. Sätt ugnen på 175. Hetta upp en stekpanna med olja, stek färsen tills den är genomstekt. Krydda med salt och spiskummin. 2. Lägg ut tortillabröden och skeda på köttfärs, bönor och salsa i mitten av bröden. Strö över ost, majs och lök och vik ihop till ett paket. 3. Lägg paketen med skarvarna nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med olja och grädda mitt i ugnen ca 10 min Servera med strimlad sallad. Gott med en klick gräddfil på. Servera gurkstavar och halverade tomater till barnen.

7 Familjekassen v46 Innehållsförteckning MATLAGNINGSGRÄDDE 15 %, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE med 15% fetthalt. Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland. RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). WRAP TORTILLA 25 CM, COOP INGREDIENSER: VETEMJÖL 66%, vatten, rapsolja, stabiliseringsmedel (E 422, E 466, E 412), jäsningsmedel (E 450, E 500), surhetsreglerande medel (E 296), emulgeringsmedel (E 471 vegetabilisk), dextros, konserveringsmedel (E 202, E 282), salt. Allergentyp: Vete MAJS, COOP INGREDIENSER: Majskorn (Frankrike), lag (vatten, salt). TACO SALSA MEDIUM, OLD EL PASO INGREDIENSER: Tomat (63 %), lök (17 %), grön paprika (10 %), tomatpuré, jalapeño, salt, vinäger, socker, citronjuicekoncentrat, guajillo-chili (0,4 %), grönsakspulver, naturlig arom, modifierad majsstärkelse, surhetsreglerande medel: citronsyra. PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl. Allergentyp: Vete

8 Vecka 46 Pasta med tomatsås och kallrökt lax Omelett man tar vad man har Grönsaksris med currystekt tofu Pannbiff med ugnsbakade tomater

9 Ekologiska kassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör på Coop Din beställning ska innehålla följande artiklar för veckans recept av Ekologiska kassen: 2 Kallrökt lax 2 Tofu 2 Salami 2 Nötfärs 2 Ägg 2 Riven ost 2 Krossade tomater 2 Pasta 2 Ris 2 Bulgur 2 Gul lök 2 Blomkål* 2 Tomat 2 Persilja* 2 Champinjoner 2 Rödlök* 2 Grönkål* Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, chiliflakes, torkad timjan, socker, curry, cayennepeppar, majonnäs, mjölk, ströbröd, balsamvinäger, torkad oregano, sirachasås och vitvinsvinäger * Används i fler recept 2 Ekologisk artikel

10 RECEPT 1 30 min 408 kcal/port Fett 7 g Kolhydrater 63 g Protein 22 g Pasta med tomatsås och kallrökt lax Tomatig pasta med lax och timjan. Pasta 160 g 320 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Vitlöksklyfta, hackad 0,5 st 1 st Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Krossade tomater 250 g 500 g Timjan, torkad 1 tsk 2 tsk Salt 0,5 tsk 1 tsk Kallrökt lax 100 g 200 g Grönkål 50 g 100 g salt, olivolja, torkad timjan och vitlök 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp olja i en kastrull och bryn vitlök och lök. Häll på krossade tomater och krydda med timjan och salt. Låt puttra ca 20 min. 3. Strimla laxen och blanda med tomatsåsen, blanda ihop med pastan och servera direkt med grönkål. Toppa med din färska favoritkrydda. Servera lite mozzarella i bitar på barnens pasta.

11 RECEPT 2 35 min 836 kcal/port Fett 40 g Kolhydrater 69 g Protein 49 g Omelett man tar vad man har Omelett med champinjoner och salami. Ägg 5 st 10 st Vatten 0,5 dl 1 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 0,5 msk 1 msk Champinjoner, hackade 25 g 50 g Salami 35 g 70 g Chiliflakes 0,25 tsk 0,5 tsk Riven ost 0,5 dl 1 dl Svampsallad: Champinjoner, skivade 100 g 200 g Rödlök, skivad 0,25 st 0,5 st Blomkål, tunt skivad 100 g 200 g Persilja 0,25 dl 0,5 dl Vitvinsvinäger 0,5 msk 1 msk Olivolja 1 msk 2 msk 1. Blanda champinjoner, lök, blomkål och persilja med vinäger och olja, smaka av med salt och peppar. 2. Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs svamp och salami någon minut. 3. Häll över äggblandningen och sprid ut allt jämnt i pannan. Stek på medelvärme tills omeletten nästan har stelnat. Strö över chiliflakes och riven ost och stek lite till och stjälp upp på tallriken. Servera med svamp- och blomkålssalladen. Går bra att tillaga i ugnen också. Servera med ketchup till barnen, det brukar de gilla. salt, svartpeppar, olivolja, chiliflakes och vitvinsvinäger

12 RECEPT 3 30 min 619 kcal/port Fett 33 g Kolhydrater 53 g Protein 26 g Grönsaksris med currystekt tofu Färgglatt ris med tofu och blomkål. Ris 1,25 dl 2,5 dl Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Grönkål 75 g 150 g Blomkål, i mindre buketter 225 g 450 g Rödlök, strimlad 0,25 st 0,5 st Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Tofu 0,5 frp 1 frp Curry 0,5 tsk 1 tsk Cayennepeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Socker 0,5 tsk 1 tsk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 0,5 msk 1 msk Majonnäs 0,5 dl 1 dl Srirachasås 0,25 dl 0,5 dl 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs alla grönsakerna med vitlök och salt. Lägg åt sidan. 3. Skär tofun i tärningar och krydda med curry, cayennepeppar, socker och salt. Stek i olja i stekpannan till fin färg på båda sidor. Vänd runt riset med alla grönsakerna och servera med tofun, majonnäs och srirachasås. Finns det ingen majonnäs hemma så går matyoghurt lika bra. Servera majonnäs utan sriracha till barnen. salt, olivolja, socker, curry, cayennepeppar, vitlök, majonnäs och siraschassås

13 RECEPT 4 30 min 470 kcal/port Fett 25 g Kolhydrater 28 g Protein 32 g Pannbiff med ugnsbakade tomater Klassisk pannbiff med tomater och bulgur. Bulgur 2 dl 4 dl Mjölk 0,5 dl 1 dl Ströbröd 1 msk 2 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Oregano, torkad 0,5 msk 1 msk Persilja, hackad 0,5 msk 1 msk Nötfärs 250 g 500 g Olivolja 1 msk 2 msk Tomat, halverade 250 g 500 g Rödlök, i klyftor 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, med skal 3 st 6 st Olivolja 0,25 dl 0,5 dl Balsamvinäger 1 msk 2 msk salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, mjölk, ströbröd, balsamvinäger och torkad oregano 1. Sätt ugnen på Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. 3. Blanda mjölk, ströbröd, salt, peppar, oregano och persilja i en skål. Låt stå och svälla en liten stund. Blanda i färsen. Forma 4/8 biffar och stek i olja på hög värme ca 1 min på varje sida så att de får stekyta. 4. Lägg tomater, rödlök och vitlök i en ugnsfast form. Ringla över olja och vinäger och salta efter smak, lägg sedan biffarna ovanpå. 5. Stek i ugnen ca 10 min. Toppa med lite persilja. Hetta till biffarna och servera med chiliflakes eller färsk chili. Koka potatis till, om barnen gillar det bättre.

14 Ekologiska kassen v46 Innehållsförteckning PASTA EKO, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiskt durum VETEMJÖL*. *KRAV-ekologisk ingrediens. Allergentyp: Vete TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. KAPRIS MEDELSTORA EKOLOGISKA, ZETA INGREDIENSER: Kapris*, vatten, vinäger*, havssalt. *ekologisk certifierad ingrediens. RIVEN OST EKO, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologisk goudaost 98% (ekologisk mjölk*, salt, ekologisk mjölksyrakultur*, konsistensgivande medel (mikrobiellt ystenzym)), ekologisk potatistärkelse*. Packad i en skyddande atmosfär. * KRAV- ekologisk ingrediens. Allergentyp: Mjölk LAX KALLRÖKT SKIVAD, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Lax* (Salmo salar), socker, salt, vitpeppar, dill. * Odlad i Norge Allergentyp: Fisk TOFU NATURELL KRAV, KUNG MARKATTA ALLTID EKOLOGISKT INGREDIENSER: Sojabönor*, vatten. * = KRAV-ekologisk ingrediens Allergentyp: Sojabönor SALAME MILANO EKOLOGISK, ZETA INGREDIENSER: Fläskkött*, havssalt, naturliga aromer, dextros*, vitt vin*, kryddor*, örtkryddor*, antioxidationsmedel E300. *Ekologiskt certifierad ingrediens. Till 100g färdig produkt har 146g kött använts. Köttet kommer från djur som är uppfödda och slaktade inom EU BULGUR, SALTÅ KVARN INGREDIENSER: Ekologisk bulgur av durumvete* *KRAV-certifierad ekologisk ingrediens. Allergentyp: Vete

15 Vecka 46 Honey and mustard fisk i ugn Kycklingpasta med salvia Svarta bönbullar med gräddsky och lingon Tortillapiroger med fredagskänsla

16 Laktosfria kassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör på Coop Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Laktosfria: Vit fisk Kycklinglårfilé Nötfärs Matlagningsgrädde* Riven ost* Krossade tomater Bönor* Tacosalsa Tortillabröd Pasta Majskorn Potatis* Morot* Gul lök* Broccoli* Rödlök Sallad Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, senap, honung, torkad dragon, vitlök, torkad salvia, spiskummin, kycklingbuljong, mandelmjöl, ströbröd, bakpulver, potatismjöl, kinesisk soja, grönsaksfond och rårörda lingon * Används i fler recept

17 RECEPT 1 35 min 475 kcal/port Fett 18 g Kolhydrater 43 g Protein 34 g Honey and mustard fisk i ugn Saftig och krämig lättlagad fisk med pressad potatis och morot. Vit fisk 250 g 500 g Potatis 200 g 400 g Morot 3 st 6 st Matlagningsgrädde 1,5 dl 3 dl Senap, svensk 1,25 msk 2,5 msk Honung 0,5 msk 1 msk Dragon, torkad 0,25 msk 0,5 msk Gul lök 0,25 st 0,5 st Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Riven ost 40 g 80 g 1. Sätt ugnen på 175. Lägg fisken i en liten ugnsform och salta. 2. Skala potatis och morot. Koka i saltat vatten tills de är mjuka. 3. Blanda grädde, senap, honung och dragon med grovt riven lök. 4. Häll såsen över fisken och toppa med riven ost. 5. Gratinera mitt i ugnen ca 15 min. Pressa potatis och morot och servera till fisken. salt, torkad dragon, honung och senap Gott med lite nymalen svartpeppar på fisken. Mosa potatis- och morötterna och lägg på en klick smör till barnen.

18 RECEPT 2 35 min 477 kcal/port Fett 6 g Kolhydrater 72 g Protein 33 g Kycklingpasta med salvia Kyckling, krossade tomater, vitlök och salvia i en god pastasås. Pasta 160 g 320 g Broccoli 125 g 250 g Kycklinglårfilé 210 g 420 g Vitlök, hackad 0,5 st 1 st Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Salvia, torkad 0,25 msk 0,5 msk Krossade tomater 250 g 500 g Kycklingbuljongtärning 0,5 st 1 st Morot 1 st 2 st salt, olivolja, torkad salvia, vitlök och kycklingbuljong 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt broccolin koka med de sista 2 min. 2. Dela kycklingen i små bitar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingen till fin färg, Tillsätt vitlök, lök och salvia. Stek ytterligare någon minut. 3. Häll på tomatkross och buljong. Låt puttra ca 5 min. Smaka av med salt. 4. Servera med pasta, kokt broccoli och riven morot. Det är gott med riven parmesan på vid servering. Gör morotsstavar till barnen i stället.

19 RECEPT 3 35 min 662 kcal/port Fett 25 g Kolhydrater 79 g Protein 28 g Svarta bönbullar med gräddsky och lingon Vegetariska köttbullar med härlig gräddsås. Potatis 300 g 600 g Broccoli 125 g 250 g Rårörda lingon 1 dl 2 dl Bönbullar: Gul lök, grovriven 0,25 st 0,5 st Vitlöksklyfta, riven 1 st 2 st Bönor, kokta mosade 1 frp 2 frp Vatten 0,5 dl 1 dl Mandelmjöl 1 dl 2 dl Ströbröd 0,5 dl 1 dl Bakpulver 0,5 tsk 1 tsk Potatismjöl 1,5 msk 3 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 1,5 msk 3 msk Gräddskysås: Vatten 0,75 dl 1,5 dl Matlagningsgrädde 0,75 dl 1,5 dl Grönsaksfond 0,25 msk 0,5 msk Soja, kinesisk 0,5 tsk 1 tsk 1. Koka potatisen i saltat vatten. Blanda ihop alla ingredienserna till bönbullarna till en jämn smet. Forma till små runda bollar. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek 3-5 min. Lyft ur bönbullarna och häll vatten, grädde, fond och soja i pannan. Låt småputtra några minuter och smaka av med salt och peppar. 3. Skär broccolin i buketter och stammen i tunna skivor. Koka i saltat vatten ca 3 min. Servera bönbullarna med potatis, sås, broccoli och rårörda lingon. Gör en snabbpicklad gurka och servera till. Gör potatismos till barnen om dom gillar det bättre. salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, mandelmjöl, ströbröd, bakpulver, potatismjöl, grönsaksfond, kinesisk soja och rårörda lingon

20 RECEPT 4 20 min 429 kcal/port Fett 15 g Kolhydrater 42 g Protein 30 g Tortillapiroger med fredagskänsla Lättgjorda piroger med nötfärs och salsa. Olivolja 0,5 msk 1 msk Nötfärs 125 g 250 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Spiskummin 0,5 msk 1 msk Tortillabröd 2 st 4 st Kidneybönor 0,5 dl 1 dl Tacosalsa 0,5 dl 1 dl Riven ost 1 dl 2 dl Majskorn 0,5 dl 1 dl Rödlök, finhackad 0,25 st 0,5 st Olivolja 0,25 msk 0,5 msk Sallad 0,25 st 0,5 st salt, olivolja och spiskummin 1. Sätt ugnen på 175. Hetta upp en stekpanna med olja, stek färsen tills den är genomstekt. Krydda med salt och spiskummin. 2. Lägg ut tortillabröden och skeda på köttfärs, bönor och salsa i mitten av bröden. Strö över ost, majs och lök och vik ihop till ett paket. 3. Lägg paketen med skarvarna nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med olja och grädda mitt i ugnen ca 10 min Servera med strimlad sallad. Gott med en klick gräddfil på. Servera gurkstavar och halverade tomater till barnen.

21 Laktosfria kassen v46 Innehållsförteckning LAKTOSFRI VISPGRÄDDE 35%, VALIO INGREDIENSER: GRÄDDE, stabiliseringsmedel karragenan och laktasenzym. Högpastöriserad. Allergentyp: Mjölk RIVEN OST, VÄSTERBOTTENSOST Ingredienser: Ost (pastöriserad mjölk, salt, mjölksyrakultur, ostlöpe, konserveringsmedel E202 och E251), klumpförebyggande medel potatisstärkelse. Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). WRAP TORTILLA 25CM, COOP INGREDIENSER: VETEMJÖL 66%, vatten, rapsolja, stabiliseringsmedel (E 422, E 466, E 412), jäsningsmedel (E 450, E 500), surhetsreglerande medel (E 296), emulgeringsmedel (E 471 vegetabilisk), dextros, konserveringsmedel (E 202, E 282), salt. Allergentyp: Vete MAJS, COOP INGREDIENSER: Majskorn (Frankrike), lag (vatten, salt). TACO SALSA MEDIUM, OLD EL PASO INGREDIENSER: Tomat (63 %), lök (17 %), grön paprika (10 %), tomatpuré, jalapeño, salt, vinäger, socker, citronjuicekoncentrat, guajillo-chili (0,4 %), grönsakspulver, naturlig arom, modifierad majsstärkelse, surhetsreglerande medel: citronsyra. PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete

22 Vecka 46 Laxbiffar med nudelsallad Linsgryta med aubergine Råstekt broccoli med kycklingfilé Vegetarisk risnudelwok

23 Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en kasse med både hälsosamma, goda och enkla recept. Jag tycker att hälsosam mat ska vara just så, enkel och njutningsfull. Att äta hälsosamt innebär inte att man måste äta perfekt eller att man aldrig ska äta godsaker. Tvärtom kan det snarare finnas utrymme för det lilla extra ibland genom att äta bra mat till vardags. Hoppas att du kommer att gilla våra menyer och att de passar din livsstil. Förresten, våra recept innehåller max 500 kcal per portion. Josefine Jonasson, Legitimerad dietist Viktklubb.se Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Laxfilé Kycklingfilé Matlagningsyoghurt Ägg* Kokosmjölk Krossade tomater Linser Nudlar* Fullkornsris Råris Dill Citron Zucchini Morot* Koriander Purjolök* Aubergine Gul lök Ingefära Broccoli* Lime Rödlök Citron Rucola Basvaror att ha hemma: salt, flingsalt, svartpeppar, olivolja, matolja, sweet chilisås, vitlök, japansk soja, chiliflakes, curry, grönsaksbuljong, cayennepeppar, honung, malen ingefära, balsamvinäger och mald koriander * Används i fler recept Ve o- a d Rucola 35 g 70 g Broccoli, tunt hyvlad stjälk och buketter 0,5 st 1 st Morot, tunt hyvlad 1 st 2 st Purjolök, strimlad 0,5 dl 1 dl Blanda ihop till en sallad, smaka av med salt, peppar och några droppar balsamvinäger.

24 RECEPT 1 30 min 499 kcal/port Fett 33 % Kolhydrater 43 % Protein 24 % Laxbiffar med nudelsallad Laxbiffar med nudlar och zucchini. Laxfilé 250 g 500 g Dill 0,25 dl 0,5 dl Ägg 0,5 st 1 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Citron 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Nudlar 100 g 200 g Zucchini, strimlad 125 g 250 g Morot, strimlad 1 st 2 st Dill, hackad 0,25 dl 0,5 dl Sweet chilisås 1 msk 2 msk Purjolök 0,5 dl 1 dl Citron 0,5 st 1 st salt, olivolja och sweet chilisås 1. Finhacka laxen till en fiskfärs, för hand eller i en matberedare. Blanda med dill, ägg, salt och finrivet skal av citronen (endast det gula). 2. Klicka ut smeten i en het stekpanna med olja och stek små biffar. Stek tills fin yta på båda sidorna. 3. Tillred nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Blanda med zucchini, morot, dill, sweet chilisås, purjolök och pressad saft av citronen. Servera biffarna med den sötsyrliga nudelsalladen. Gott med extra pressad citron till.

25 RECEPT 2 25 min 362 kcal/port Fett 30 % Kolhydrater 59 % Protein 11 % Linsgryta med aubergine Värmande vegogryta med mycket smak. Fullkornsris, okokt 1 dl 2 dl Aubergine, bitar 125 g 250 g Morot, bitar 1 st 2 st Gul lök, bitar 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Curry 1 tsk 2 tsk Ingefära, malen 1 tsk 2 tsk Koriander, malen 1 tsk 2 tsk Kokosmjölk 2 dl 4 dl Krossade tomater 200 g 400 g Vatten 1 dl 2 dl Grönsaksbuljongtärning 0,5 st 1 st Linser, kokta 1 dl 2 dl Cayennepeppar 0,5 krm 1 krm 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Stek aubergine, morot och lök i olja ca 5 min, rör då och då. Pudra över curry, ingefära och koriander. 3. Häll i kokosmjölk, krossade tomater och vatten. Lägg i buljongen. Låt småputtra ca 10 min. Tillsätt sköljda linser. Smaka av med salt och cayennepeppar. Gott med en klick yoghurt till. salt, olivolja, curry, grönsaksbuljong, malen ingefära, malen kroriander och cayennepeppar

26 RECEPT 3 30 min 462 kcal/port Fett 29 % Kolhydrater 37 % Protein 34 % Råstekt broccoli med kycklingfilé Kyckling, broccoli och yoghurtsås i en härlig kombo. Råris 1 dl 2 dl Kycklingfilé 250 g 500 g Broccoli 125 g 250 g Olivolja 0,25 msk 0,5 msk Flingsalt 0,5 tsk 1 tsk Lime 0,5 st 1 st Marinad: Vitlöksklyfta, finriven 0,5 st 1 st Chiliflakes 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 0,5 msk 1 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Yoghurtsås: Matlagningsyoghurt 1,5 dl 3 dl Lime 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finriven 0,5 st 1 st Koriander, malen 0,5 tsk 1 tsk Salt 0,5 tsk 1 tsk salt, svartpeppar, flingsalt, olivolja, vitlök, malen koriander, honung och chiliflakes 1. Koka riset enligt anvisningen på paketet. 2. Banka den tjocka delen av kycklingfilén så den blir något tunnare. Blanda ihop alla ingredienserna till marinaden. Vänd runt kycklingen och låt marinera minst 15 min, gärna längre. 3. Salta och peppra kycklingen. Hetta upp olja i en stekpanna och stek ca 5 min per sida. Använd gärna stektermometer, kycklingen är perfekt vid Dela broccolin på längden genom stjälken. Dela den ytterligare på längden så att det blir som klyftor. Pensla med olja och grilla försiktigt i pannan tills broccolin är något mjuk med fin färg, vänd flera gånger. Salta. 5. Rör ihop alla ingredienserna till yoghurtsåsen och smaka av med salt och honung. Servera kycklingen med broccolin, yoghurtsåsen och ev mer chiliflakes och lime. Gott med färsk chili till.

27 RECEPT 4 25 min 353 kcal/port Fett 18 % Kolhydrater 67 % Protein 15 % Vegetarisk risnudelwok Varma risnudlar med grönsaker och ägg. Nudlar 125 g 250 g Ägg 1,5 st 3 st Vatten 0,25 dl 0,5 dl Matolja 0,25 msk 0,5 msk Broccoli 125 g 250 g Morot 0,5 st 1 st Rödlök 0,5 st 1 st Ingefära 10 g 20 g Vitlöksklyfta 0,5 st 1 st Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Soja, japansk 1 msk 2 msk Koriander 0,5 dl 1 dl Chiliflakes 0,5 tsk 1 tsk salt, matolja, chiliflakes, japansk soja och vitlök 1. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj av i kallt vatten. 2. Vispa upp ägg och vatten lätt. Värm en liten stekpanna med några droppar olja i och häll ut ett tunt lager av äggsmeten. Stek på låg värme tills ytan nästan har blivit tillagad och vik ihop till en halvmåne. Stek upp all smet på samma sätt och strimla sedan omeletterna. 3. Skär broccolin i små buketter och stjälken i tunna skivor. Hetta upp olja i en stor stekpanna och stek alla grönsakerna tillsammans med ingefära och vitlök någon minut. Smaka av med salt och vänd ner nudlar och omelettstrimlor. 4. Ringla över soja och servera med koriander och chiliflakes. Krydda med mer chiliflakes om du vill ha extra hetta.

28 Hälsokassen v46 Innehållsförteckning TURKISK YOGHURT 500 G, LINDAHLS INGREDIENSER: Högpastöriserad mjölk/homogenisert og pasteurisert melk/homogenisoitu ja pastöroitu maito,grädde/kremfløde/ kerma, yoghurtkultur/ yoghurt/hapate Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Krossade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). KOKOSMJÖLK LÄTT, BLUE DRAGON INGREDIENSER: Kokosnötsextrakt (17% fett), stabiliseringsmedel (guarkärnmjöl). RISNUDLAR 3MM, HOW HOW INGREDIENSER: Rismjöl, vatten.