Vecka 11. Honey and mustard fisk i ugn. Kycklingpasta med salvia. Svarta bönbullar med gräddsky och lingon. Tortillapiroger med fredagskänsla

Transkript

1 Vecka 11 Honey and mustard fisk i ugn Kycklingpasta med salvia Svarta bönbullar med gräddsky och lingon Tortillapiroger med fredagskänsla

2 Familjekassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen: Vit fisk Kycklinglårfilé Nötfärs Matlagningsgrädde* Riven ost* Krossade tomater Bönor* Tacosalsa Tortillabröd Pasta Majskorn Potatis* Morot* Gul lök* Broccoli* Rödlök Sallad Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, senap, honung, torkad dragon, vitlök, torkad salvia, spiskummin, kycklingbuljong, mandelmjöl, ströbröd, bakpulver, potatismjöl, kinesisk soja, grönsaksfond och rårörda lingon * Används i fler recept

3 RECEPT 1 35 min 475 kcal/port Fett 18g Kolhydrater 43g Protein 34g Honey and mustard fisk i ugn Saftig och krämig lättlagad fisk med pressad potatis och morot. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Vit fisk 250 g 500 g Potatis 200 g 400 g Morot 3 st 6 st Matlagningsgrädde 1,5 dl 3 dl Senap, svensk 1,25 msk 2,5 msk Honung 0,5 msk 1 msk Dragon, torkad 0,25 msk 0,5 msk Gul lök 0,25 st 0,5 st Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Riven ost 40 g 80 g 1. Sätt ugnen på 175. Lägg fisken i en liten ugnsform och salta. 2. Skala potatis och morot. Koka i saltat vatten tills de är mjuka. 3. Blanda grädde, senap, honung och dragon med grovt riven lök. 4. Häll såsen över fisken och toppa med riven ost. 5. Gratinera mitt i ugnen ca 15 min. Pressa potatis och morot och servera till fisken. salt, torkad dragon, honung och senap Gott med lite nymalen svartpeppar på fisken. Mosa potatis- och morötterna och lägg på en klick smör till barnen.

4 RECEPT 2 35 min 477 kcal/port Fett 6g Kolhydrater 72g Protein 33g Kycklingpasta med salvia Kyckling, krossade tomater, vitlök och salvia i en god pastasås. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 160 g 320 g Broccoli 125 g 250 g Kycklinglårfilé 210 g 420 g Vitlök, hackad 0,5 st 1 st Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Salvia, torkad 0,25 msk 0,5 msk Krossade tomater 250 g 500 g Kycklingbuljongtärning 0,5 st 1 st Morot 1 st 2 st salt, olivolja, torkad salvia, vitlök och kycklingbuljong 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt broccolin koka med de sista 2 min. 2. Dela kycklingen i små bitar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingen till fin färg, Tillsätt vitlök, lök och salvia. Stek ytterligare någon minut. 3. Häll på tomatkross och buljong. Låt puttra ca 5 min. Smaka av med salt. 4. Servera med pasta, kokt broccoli och riven morot. Det är gott med riven parmesan på vid servering. Gör morotsstavar till barnen i stället.

5 RECEPT 3 35 min 662 kcal/port Fett 25g Kolhydrater 79g Protein 28g Svarta bönbullar med gräddsky och lingon Vegetariska köttbullar med härlig gräddsås. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 300 g 600 g Broccoli 125 g 250 g Rårörda lingon 1 dl 2 dl Bönbullar: Gul lök, grovriven 0,25 st 0,5 st Vitlöksklyfta, riven 1 st 2 st Bönor, kokta mosade 1 frp 2 frp Vatten 0,5 dl 1 dl Mandelmjöl 1 dl 2 dl Ströbröd 0,5 dl 1 dl Bakpulver 0,5 tsk 1 tsk Potatismjöl 1,5 msk 3 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 1,5 msk 3 msk Gräddskysås: Vatten 0,75 dl 1,5 dl Matlagningsgrädde 0,75 dl 1,5 dl Grönsaksfond 0,25 msk 0,5 msk Soja, kinesisk 0,5 tsk 1 tsk 1. Koka potatisen i saltat vatten. Blanda ihop alla ingredienserna till bönbullarna till en jämn smet. Forma till små runda bollar. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek 3-5 min. Lyft ur bönbullarna och häll vatten, grädde, fond och soja i pannan. Låt småputtra några minuter och smaka av med salt och peppar. 3. Skär broccolin i buketter och stammen i tunna skivor. Koka i saltat vatten ca 3 min. Servera bönbullarna med potatis, sås, broccoli och rårörda lingon. Gör en snabbpicklad gurka och servera till. Gör potatismos till barnen om dom gillar det bättre. salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, mandelmjöl, ströbröd, bakpulver, potatismjöl, grönsaksfond, kinesisk soja och rårörda lingon

6 RECEPT 4 20 min 429 kcal/port Fett 15g Kolhydrater 42g Protein 30g Tortillapiroger med fredagskänsla Lättgjorda piroger med nötfärs och salsa. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Olivolja 0,5 msk 1 msk Nötfärs 125 g 250 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Spiskummin 0,5 msk 1 msk Tortillabröd 2 st 4 st Kidneybönor 0,5 dl 1 dl Tacosalsa 0,5 dl 1 dl Riven ost 1 dl 2 dl Majskorn 0,5 dl 1 dl Rödlök, finhackad 0,25 st 0,5 st Olivolja 0,25 msk 0,5 msk Sallad 0,25 st 0,5 st salt, olivolja och spiskummin 1. Sätt ugnen på 175. Hetta upp en stekpanna med olja, stek färsen tills den är genomstekt. Krydda med salt och spiskummin. 2. Lägg ut tortillabröden och skeda på köttfärs, bönor och salsa i mitten av bröden. Strö över ost, majs och lök och vik ihop till ett paket. 3. Lägg paketen med skarvarna nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med olja och grädda mitt i ugnen ca 10 min Servera med strimlad sallad. Gott med en klick gräddfil på. Servera gurkstavar och halverade tomater till barnen.

7 Familjekassen v11 Innehållsförteckning MATLAGNINGSGRÄDDE 15 %, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE med 15% fetthalt. Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). WRAP TORTILLA 25CM, COOP INGREDIENSER: VETEMJÖL 66%, vatten, rapsolja, stabiliseringsmedel (E 422, E 466, E 412), jäsningsmedel (E 450, E 500), surhetsreglerande medel (E 296), emulgeringsmedel (E 471 vegetabilisk), dextros, konserveringsmedel (E 202, E 282), salt. Allergentyp: Vete MAJS, COOP INGREDIENSER: Majskorn (Frankrike), lag (vatten, salt). TACO SALSA MEDIUM, OLD EL PASO INGREDIENSER: Tomat (63 %), lök (17 %), grön paprika (10 %), tomatpuré, jalapeño, salt, vinäger, socker, citronjuicekoncentrat, guajillo-chili (0,4 %), grönsakspulver, naturlig arom, modifierad majsstärkelse, surhetsreglerande medel: citronsyra. PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete

8 Vecka 11 Laxpudding med kallrökt lax Rödbetsbiffar med mjukstekt lök Tacosoppa Pasta med linser

9 Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Ekologiska kassen: 2 Kallrökt lax 2 Nötfärs 2 Fetaost 2 Ägg* 2 Grädde 2 Matyoghurt 2 Bönor 2 Majskorn 2 Kikärter 2 Couscous 2 Krossade tomater 2 Nachochips 2 Pasta 2 Linser 2 Potatis 2 Jordärtskocka 2 Gul lök* 2 Dill 2 Rödbeta 2 Tomat Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, mjölk, smör, vitlök, torkad basilika, torkad timjan, chiliflakes, paprikapulver, grönsaksbuljong, malen koriander, cayennepeppar och spiskummin. * Används i fler recept 2 Ekologisk artikel MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

10 RECEPT 1 45 min 480 g kcal/port Fett 26 g Kolhydrater 29 g Protein 31 g Laxpudding med kallrökt lax Smakrik laxpudding Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 150 g 300 g Jordärtskocka 150 g 300 g Ägg 2 st 4 st Mjölk 1 dl 2 dl Grädde 0,75 dl 1,5 dl Vatten 0,5 dl 1 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Kallrökt lax, skivor 150 g 300 g Gul lök 0,5 st 1 st Dill, hackad 1 dl 2 dl Smör 10 g 20 g salt, svartpeppar, mjölk och smör. 1. Sätt ugnen på 175. Skiva potatis och jordärtskocka lövtunt, gärna med mandolin. 2. Blanda ägg, mjölk, grädde, vatten, salt och peppar till en äggstanning. 3. Varva potatis, jordärtskocka, lax i en smord ugnsform. 4. Häll på äggstanningen. Hyvla smör med en osthyvel och lägg ovanpå. Grädda mitt i ugnen min. Känn med en sticka om potatisen är klar. Koka potatisen dagen innan så går det snabbare i ugnen.

11 RECEPT 2 35 min 423 g kcal/port Fett 18 g Kolhydrater 40 g Protein 24 g Rödbetsbiffar med mjukstekt lök Rödbetor, kikärter, vitlök och kryddor blir goda vego-biffar. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Matvete 1 dl 2 dl Basilika, torkad 1 tsk 2 tsk Matyoghurt 1 dl 2 dl Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Gul lök 0,5 st 1 st Rödbetsbiffar: Rödbeta 150 g 300 g Kikärter, avsköljda 200 g 400 g Ägg 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Gul lök, finhackad 0,5 dl 1 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Timjan, torkad 0,25 tsk 0,5 tsk Cayennepeppar 1 krm 2 krm Olivolja 0,5 msk 1 msk salt, olivolja, torkad basilika, cayennepeppar, torkad timjan och vitlök. 1. Skala och riv rödbetorna grovt. Skölj av kikärterna och mixa dem sedan till ett slät mos. Rör ihop alla ingredienserna till rödbetsbiffarna. Hetta upp olja i en stekpanna och skeda upp ca 2 msk av smeten i pannan till små biffar tryck lätt så de blir platta. Stek på medelvärme till fin färg på båda sidorna. 2. Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen. 3. Rör ner basilika i yoghurten och smaka av såsen med vitlök och salt. Strimla löken tunt och fräs på svag värme i olja tills ordentligt mjuka. Vänd runt med matvetet och servera med rödbetsbiffarna och såsen. Låt en halv buljongtärning smälta ner i det kokande vattnet till matvetet. Servera gurk-och morotsstavar till barnen.

12 RECEPT 3 15 min 368 g kcal/port Fett 13 g Kolhydrater 32 g Protein 31 g Tacosoppa Barnvänlig soppa med tacotillbehör. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Nötfärs 200 g 400 g Vatten 0,5 l 1 l Salt 0,5 tsk 1 tsk Majskorn 75 g 150 g Bönor, avsköljda 200 g 400 g Tomat, fintärnad 0,5 st 1 st Nachochips 0,5 frp 1 frp Tacokrydda: Grönsaksbuljongtärning 1 st 2 st Parikapulver 0,5 tsk 1 tsk Spiskummin 0,5 msk 1 msk Koriander, malen 0,5 tsk 1 tsk Cayennepeppar 0,5 tsk 1 tsk Socker 0,5 tsk 1 tsk 1. Blanda tacokryddan. 2. Stek köttfärsen brun och smulig. Tillsätt tacokryddan och lite av vattnet. Låt puttra ca 3 min. Häll över köttfärsen i en kastrull och häll på resterande vattnen. 3. Låt koka upp och smaka av med salt. Servera med de olika tillbehören, som var och en kan lägga i soppan. Ge soppan mer hetta med chiliflakes eller färsk chili. Ostgratinera några nachochips i ugnen till barnen. salt, spiskummin, paprikapulver, grönsaksbuljong, malen koriander, cayennepeppar och socker.

13 RECEPT 4 30 min 537 g kcal/port Fett 12 g Kolhydrater 84 g Protein 23 g Pasta med linser Tomatsås med linser toppad med fetaost. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 200 g 400 g Gul lök, strimlad 0,5 dl 1 dl Vitlöksklyftor, rivna 1 st 2 st Chiliflakes 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 0,5 msk 1 msk Krossade tomater 250 g 500 g Vatten 1 dl 2 dl Linser, torra 0,25 dl 0,5 dl Fetaost 75 g 150 g 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Fräs lök, vitlök och chiliflakes och hastigt i olja. 2. Häll i krossade tomater, vatten, linser och smula ner 2/3 av fetaosten. Låt småputtra ca 10 min. 3. Smaka av med salt och peppar. Servera såsen med pastan och resten av fetaosten. Gott med färsk persilja till. Mixa såsen om barnen inte gillar bitar. salt, svartpeppar, olivolja, chiliflakes och vitlök.

14 Ekologiska kassen v11 Innehållsförteckning VISPGRÄDDE EKO 40%, COOP ÄNGLAMARK GRÄDDE*(högpastöriserad). *KRAV-ekologisk ingrediens. Ursprung gräddråvara: Sverige. Allergen: Mjölk. TURKISK YOGHURT 3.5%, LINDAHLS INGREDIENSER: Högpastöriserad och homogeniserad MJÖLK/ høypasteurisert og homogenisert MELK/pastöroitu ja homogenisoitu MAITO, högpastöriserad och homogeniserad GRÄD- DE/høypasteurisert og homogenisert FLØTE/pastöroitu ja homogenisoitu KERMA, yoghurtkultur/yoghurt/hapate. Allergentyp: Mjölk PASTA EKO, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiskt durum VETEMJÖL*. *KRAV-ekologisk ingrediens. TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. COUSCOUS, SALTÅ KVARN INGREDIENSER:Ekologisk couscous av durumvete* *KRAV-certifierad ekologisk ingrediens. FETA ORGANIC KRAV, ÄNGLAMARK Ingredienser :Pastöriserad ekologisk mjölk (FÅRMJÖLK min. 70%, GETMJÖLK max. 30%), salt, mjölksyrakultur, mikrobiellt ystenzym. Mjölkens ursprungsland Grekland. Allergentyp: Mjölk TORTILLACHIPS SALT, COOP ÄNGLAMARK Ingredienser: Ekologiskt majsmjöl 78%, ekologisk solrosolja, salt.

15 Vecka 11 Honey and mustard fisk i ugn Kycklingpasta med salvia Svarta bönbullar med gräddsky och lingon Tortillapiroger med fredagskänsla

16 Laktosfria kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Laktosfria kassen: Vit fisk Kycklinglårfilé Nötfärs Matlagningsgrädde* Riven ost* Krossade tomater Bönor* Tacosalsa Tortillabröd Pasta Majskorn Potatis* Morot* Gul lök* Broccoli* Rödlök Sallad Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, senap, honung, torkad dragon, vitlök, torkad salvia, spiskummin, kycklingbuljong, mandelmjöl, ströbröd, bakpulver, potatismjöl, kinesisk soja, grönsaksfond och rårörda lingon * Används i fler recept

17 RECEPT 1 35 min 475 kcal/port Fett 18g Kolhydrater 43g Protein 34g Honey and mustard fisk i ugn Saftig och krämig lättlagad fisk med pressad potatis och morot. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Vit fisk 250 g 500 g Potatis 200 g 400 g Morot 3 st 6 st Matlagningsgrädde 1,5 dl 3 dl Senap, svensk 1,25 msk 2,5 msk Honung 0,5 msk 1 msk Dragon, torkad 0,25 msk 0,5 msk Gul lök 0,25 st 0,5 st Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Riven ost 40 g 80 g 1. Sätt ugnen på 175. Lägg fisken i en liten ugnsform och salta. 2. Skala potatis och morot. Koka i saltat vatten tills de är mjuka. 3. Blanda grädde, senap, honung och dragon med grovt riven lök. 4. Häll såsen över fisken och toppa med riven ost. 5. Gratinera mitt i ugnen ca 15 min. Pressa potatis och morot och servera till fisken. salt, torkad dragon, honung och senap Gott med lite nymalen svartpeppar på fisken. Mosa potatis- och morötterna och lägg på en klick smör till barnen.

18 RECEPT 2 35 min 477 kcal/port Fett 6g Kolhydrater 72g Protein 33g Kycklingpasta med salvia Kyckling, krossade tomater, vitlök och salvia i en god pastasås. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 160 g 320 g Broccoli 125 g 250 g Kycklinglårfilé 210 g 420 g Vitlök, hackad 0,5 st 1 st Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Salvia, torkad 0,25 msk 0,5 msk Krossade tomater 250 g 500 g Kycklingbuljongtärning 0,5 st 1 st Morot 1 st 2 st salt, olivolja, torkad salvia, vitlök och kycklingbuljong 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt broccolin koka med de sista 2 min. 2. Dela kycklingen i små bitar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingen till fin färg, Tillsätt vitlök, lök och salvia. Stek ytterligare någon minut. 3. Häll på tomatkross och buljong. Låt puttra ca 5 min. Smaka av med salt. 4. Servera med pasta, kokt broccoli och riven morot. Det är gott med riven parmesan på vid servering. Gör morotsstavar till barnen i stället.

19 RECEPT 3 35 min 662 kcal/port Fett 25g Kolhydrater 79g Protein 28g Svarta bönbullar med gräddsky och lingon Vegetariska köttbullar med härlig gräddsås. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 300 g 600 g Broccoli 125 g 250 g Rårörda lingon 1 dl 2 dl Bönbullar: Gul lök, grovriven 0,25 st 0,5 st Vitlöksklyfta, riven 1 st 2 st Bönor, kokta mosade 1 frp 2 frp Vatten 0,5 dl 1 dl Mandelmjöl 1 dl 2 dl Ströbröd 0,5 dl 1 dl Bakpulver 0,5 tsk 1 tsk Potatismjöl 1,5 msk 3 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 1,5 msk 3 msk Gräddskysås: Vatten 0,75 dl 1,5 dl Matlagningsgrädde 0,75 dl 1,5 dl Grönsaksfond 0,25 msk 0,5 msk Soja, kinesisk 0,5 tsk 1 tsk 1. Koka potatisen i saltat vatten. Blanda ihop alla ingredienserna till bönbullarna till en jämn smet. Forma till små runda bollar. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek 3-5 min. Lyft ur bönbullarna och häll vatten, grädde, fond och soja i pannan. Låt småputtra några minuter och smaka av med salt och peppar. 3. Skär broccolin i buketter och stammen i tunna skivor. Koka i saltat vatten ca 3 min. Servera bönbullarna med potatis, sås, broccoli och rårörda lingon. Gör en snabbpicklad gurka och servera till. Gör potatismos till barnen om dom gillar det bättre. salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, mandelmjöl, ströbröd, bakpulver, potatismjöl, grönsaksfond, kinesisk soja och rårörda lingon

20 RECEPT 4 20 min 429 kcal/port Fett 15g Kolhydrater 42g Protein 30g Tortillapiroger med fredagskänsla Lättgjorda piroger med nötfärs och salsa. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Olivolja 0,5 msk 1 msk Nötfärs 125 g 250 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Spiskummin 0,5 msk 1 msk Tortillabröd 2 st 4 st Kidneybönor 0,5 dl 1 dl Tacosalsa 0,5 dl 1 dl Riven ost 1 dl 2 dl Majskorn 0,5 dl 1 dl Rödlök, finhackad 0,25 st 0,5 st Olivolja 0,25 msk 0,5 msk Sallad 0,25 st 0,5 st salt, olivolja och spiskummin 1. Sätt ugnen på 175. Hetta upp en stekpanna med olja, stek färsen tills den är genomstekt. Krydda med salt och spiskummin. 2. Lägg ut tortillabröden och skeda på köttfärs, bönor och salsa i mitten av bröden. Strö över ost, majs och lök och vik ihop till ett paket. 3. Lägg paketen med skarvarna nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med olja och grädda mitt i ugnen ca 10 min Servera med strimlad sallad. Gott med en klick gräddfil på. Servera gurkstavar och halverade tomater till barnen.

21 Laktosfria kassen v11 Innehållsförteckning LAX KALLRÖKT SKIVAD, COOP ÄNGALMARK Lax* (Salmo salar), socker, salt, vitpeppar, dill. * Odlad i Norge COCONUT MILK, SANTA MARIA INGREDIENSER: Kokosnötsextrakt (17% fett), stabiliseringsmedel (guarkärnmjöl). KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Krossade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). LAKTOSFRI VISPGRÄDDE 35%, VALIO GRÄDDE, stabiliseringsmedel karragenan och laktasenzym. Högpastöriserad. EGG NOODLES, COOP INGREDIENSER: VETEMJÖL, vatten, salt, ÄGGULEPULVER 1% (motsvarar 5,5% ägg i äggnudlarna). Allergentyp: Vete Ägg Allergentyp: Mjölk FALUKORV, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Gris*- och nötkött* 56%, vatten, fett från gris*, potatismjöl**, salt, kryddor (svartpeppar**, muskot**, ingefära**), lök**, socker**, antioxidationsmedel (E 300 askorbinsyra), konserveringsmedel (E 250 natriumnitrit). *KRAV-ekologisk ingrediens. **Ekologisk ingrediens. Kokt och rökt. URSPRUNG KÖTTRÅVARA: Fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige RÖDA LINSER, GOGREEN INGREDIENSER/AINESOSAT: Röda linser, vatten, salt, antioxidalionsmedel (E300, E385)./ Røde linser, vann, salt, antioksidasjonsmiddel (E300, E385)./ Punainen linssi, vesi, suola, hapettumisenestoaine (E300, E385). TACO SHELLS, COOP INGREDIENSER: Majsmjöl 74%, solrosolja 20%, vatten, salt.

22 Din lösning på veckan. Vecka 11 Honey and mustard fisk i ugn Svarta bönbullar med gräddsky och lingon Tortillapiroger med fredagskänsla

23 Tredagarskassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör på Coop Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Tredagarskassen: Vit fisk Nötfärs Matlagningsgrädde* Riven ost* Bönor* Tacosalsa Tortillabröd Majskorn Potatis* Morot Gul lök* Broccoli Rödlök Sallad Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, senap, honung, torkad dragon, vitlök, spiskummin, mandelmjöl, ströbröd, bakpulver, potatismjöl, kinesisk soja, grönsaksfond och rårörda lingon * Används i fler recept

24 RECEPT 1 35 min 475 kcal/port Fett 18g Kolhydrater 43g Protein 34g Honey and mustard fisk i ugn Saftig och krämig lättlagad fisk med pressad potatis och morot. Ingredienser: Vit fisk Potatis Morot Matlagningsgrädde Senap, svensk Honung Dragon, torkad Gul lök Salt Riven ost 4 portioner 500 g 400 g 6 st 3 dl 2,5 msk 1 msk 0,5 msk 0,5 st 0,5 tsk 80 g 1. Sätt ugnen på 175. Lägg fisken i en liten ugnsform och salta. 2. Skala potatis och morot. Koka i saltat vatten tills de är mjuka. 3. Blanda grädde, senap, honung och dragon med grovt riven lök. Salta. 4. Häll såsen över fisken och toppa med riven ost. 5. Gratinera mitt i ugnen ca 15 min. Pressa potatis och morot och servera till fisken. salt, torkad dragon, honung och senap Gott med lite nymalen svartpeppar på fisken. Mosa potatis- och morötterna och lägg på en klick smör till barnen.

25 RECEPT 2 35 min 662 kcal/port Fett 25g Kolhydrater 79g Protein 28g Svarta bönbullar med gräddsky och lingon Vegetariska köttbullar med härlig gräddsås. Ingredienser: Potatis Broccoli Rårörda lingon Bönbullar: Gul lök, grovriven Vitlöksklyfta, riven Bönor, kokta mosade Vatten Mandelmjöl Ströbröd Bakpulver Potatismjöl Salt Svartpeppar Olivolja Gräddskysås: Vatten Matlagningsgrädde Grönsaksfond Soja, kinesisk 4 portioner 500 g 250 g 2 dl 0,5 st 2 st 2 frp 1 dl 2 dl 1 dl 1 tsk 3 msk 1 tsk 0,5 tsk 3 msk 1,5 dl 1,5 dl 0,5 msk 1 tsk 1. Koka potatisen i saltat vatten. Blanda ihop alla ingredienserna till bönbullarna till en jämn smet. Forma till små runda bollar. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek 3-5 min. Lyft ur bönbullarna och häll vatten, grädde, fond och soja i pannan. Låt småputtra några minuter och smaka av med salt och peppar. 3. Skär broccolin i buketter och stammen i tunna skivor. Koka i saltat vatten ca 3 min. Servera bönbullarna med potatis, sås, broccoli och rårörda lingon. Gör en snabbpicklad gurka och servera till. Gör potatismos till barnen om dom gillar det bättre. salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, mandelmjöl, ströbröd, bakpulver, potatismjöl, grönsaksfond, kinesisk soja och rårörda lingon

26 RECEPT 3 20 min 429 kcal/port Fett 15g Kolhydrater 42g Protein 30g Tortillapiroger med fredagskänsla Lättgjorda piroger med nötfärs och salsa. Ingredienser: Olivolja Nötfärs Salt Spiskummin Tortillabröd Kidneybönor Tacosalsa Riven ost Majskorn Rödlök, finhackad Olivolja Sallad 4 portioner 1 msk 250 g 0,5 tsk 1 msk 4 st 1 dl 1 dl 2 dl 1 dl 0,5 st 0,5 msk 0,5 st 1. Sätt ugnen på 175. Hetta upp en stekpanna med olja, stek färsen tills den är genomstekt. Krydda med salt och spiskummin. 2. Lägg ut tortillabröden och skeda på köttfärs, bönor och salsa i mitten av bröden. Strö över ost, majs och lök och vik ihop till ett paket. 3. Lägg paketen med skarvarna nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med olja och grädda mitt i ugnen ca 10 min Servera med strimlad sallad. Gott med en klick gräddfil på. Servera gurkstavar och halverade tomater till barnen. salt, olivolja och spiskummin

27 Tredagarskassen v11 Innehållsförteckning MATLAGNINGSGRÄDDE 15 %, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE med 15% fetthalt. Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk WRAP TORTILLA 25CM, COOP INGREDIENSER: VETEMJÖL 66%, vatten, rapsolja, stabiliseringsmedel (E 422, E 466, E 412), jäsningsmedel (E 450, E 500), surhetsreglerande medel (E 296), emulgeringsmedel (E 471 vegetabilisk), dextros, konserveringsmedel (E 202, E 282), salt. Allergentyp: Vete MAJS, COOP INGREDIENSER: Majskorn (Frankrike), lag (vatten, salt). Taco Salsa Medium, Old El Paso INGREDIENSER: Tomat (63 %), lök (17 %), grön paprika (10 %), tomatpuré, jalapeño, salt, vinäger, socker, citronjuicekoncentrat, guajillo-chili (0,4 %), grönsakspulver, naturlig arom, modifierad majsstärkelse, surhetsreglerande medel: citronsyra.

28 Vecka 11 Ugnsbakad fisk Svampbiffar med gräddsås och lingon Räkbowl Fläskfilégryta med oliver

29 Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en kasse med både hälsosamma, goda och enkla recept. Jag tycker att hälsosam mat ska vara just så, enkel och njutningsfull. Att äta hälsosamt innebär inte att man måste äta perfekt eller att man aldrig ska äta godsaker. Tvärtom kan det snarare finnas utrymme för det lilla extra ibland genom att äta bra mat till vardags. Hoppas att du kommer att gilla våra menyer och att de passar din livsstil. Förresten, våra recept innehåller max 500 kcal per portion. Josefine Jonasson, Legitimerad dietist Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Vit fisk Räkor Fläskfilé Matlagningsgrädde Ägg* Bönor Kikärtor Krossade tomater Oliver Couscous Fullkornspasta Potatis* Körsbärstomater Salladslök* Broccoli* Morot* Champinjoner Gul lök* Blomkål* Zucchini* Citron* Rödlök Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, kapris, mellanmjölk, vitlök, vetemjöl, smör, köttfond, japansk soja, maizena, rårörda lingon, grönsaksbuljong, köttbuljong, vitvinsvinäger och torkad timjan. * Används i fler recept Veckosa ll a d Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Blomkål, tunt hyvlad 150 g 300 g Broccoli, tunt skuren 75 g 150 g Zucchini, hyvlad 0,25 st 0,5 st Salladslök, strimlad 1 st 2 st Morot, riven 1 st 2 st Citron, pressad 0,25 st 0,5 st Blanda alla ingredienser till salladen och pressa över citron, smaka av med salt och peppar.

30 RECEPT 1 30 min 368 kcal/port Fett 19% Kolhydrater 47% Protein 34% Ugnsbakad fisk Fisk i ugn med grädde och tomater. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 300 g 600 g Vit fisk 250 g 500 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Körsbärstomater 125 g 250 g Kapris 1,5 msk 3 msk Salladslök, strimlad 1 st 2 st Matlagningsgrädde 0,75 g 1,5 dl Mjölk, mellan 0,25 dl 0,5 dl Broccoli 175 g 350 g Morot, slantar 2 st 4 st salt, svartpeppar, kapris och mellanmjölk. 1. Sätt ugnen på 200. Koka potatisen i saltat vatten. 2. Lägg fisken i en ugnsform, salta och peppra. Fördela tomater, kapris och lök runt om. 3. Häll över grädde och mjölk och tillaga mitt i ugnen ca 15 min. 4. Skär broccolin i buketter och stjälken i tunna skivor. Lägg broccoli och morot i kokande saltat vatten och koka 3 min. 5. Servera fisken med kokt potatis, broccoli och morot. Kalamataoliver blir också gott istället för kapris..

31 RECEPT 2 30 min 449 kcal/port Fett 11% Kolhydrater 69% Protein 20% Svampbiffar med gräddsås och lingon Härliga vegetariska svampbiffar med klassiska tillbehör. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 300 g 600 g Champinjoner, skivade 125 g 250 g Olivolja 0,25 msk 0,5 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Bönor 100 g 200 g Couscous 0,5 dl 1 dl Ägg 0,5 st 1 st Vetemjöl 1 msk 2 msk Brunsås: Vatten 1,5 dl 3 dl Mjölk, mellan 1 dl 2 dl Köttfond 1 msk 2 msk Soja, japansk 0,5 tsk 1 tsk Maizena 1 msk 2 msk Rårörda lingon 0,75 dl 1,5 dl 1. Koka potatis i saltat vatten. Stek svampen i olja på hög värme i en stekpanna. Salta och peppra. 2. Tillsätt lök och vitlök efter några minuter. Skölj av bönorna och mosa grovt. Hacka den stekta svampen till mindre bitar. Blanda bönor och svamp med couscous, ägg och mjöl. Låt smeten stå 3-4 min. 3. Hetta upp några droppar olja i en stekpanna och klicka ut små biffar i pannan. Stek till fin yta på båda sidorna. Ta upp och lägg biffarna under folie. 4. Häll i vatten, mjölk, fond och soja i stekpannan. Låt sjuda ca 5 min. Red av med redning om ni önskar en tjockare sås. 5. Servera biffarna med potatis, sås och rårörda lingon. Pressad potatis är också gott till. salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, vetemjöl, mellanmjölk, maizena, köttfond, japansk soja och rårörda lingon.

32 RECEPT 3 25 min 345 kcal/port Fett 36% Kolhydrater 30% Protein 34% Räkbowl En annan god variant på räksallad. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Ägg 2 st 4 st Blomkål 300 g 600 g Grönsaksbuljongtärning 0,5 st 1 st Zucchini, fint strimlad 75 g 150 g Räkor 85 g 170 g Citron, pressad saft 0,25 st 0,5 st Dressing: Olivolja 0,5 msk 1 msk Vitvinsvinäger 0,5 msk 1 msk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Rödlök, strimlad 0,25 st 0,5 st Kikärtor, avsköljda 0,5 frp 1 frp salt, svartpeppar, olivolja, vitvinsvinäger och grönskasbuljong 1. Koka äggen 5 min. Skölj av i kallt vatten och skala direkt. 2. Riv blomkålen på grova sidan av rivjärnet. Koka upp en kastrull med buljong. Häll ner blomkålssmulet och låt koka ca 3 min. Häll av vattnet i ett durkslag. 3. Blanda ingredienserna till dressingen med rödlök och kikärtor. 4. Fördela blomkål, rödlök, kikärtor och zucchini i portionsskålar. Lägg på räkor och smaka av med salt och peppar. Pressa över citronsaft vid servering. Blanda ihop allt i skålen innan du äter för bästa smakupplevelse.

33 RECEPT 4 35 min 426 kcal/port Fett 30% Kolhydrater 39% Protein 31% Fläskfilégryta med oliver Smakrik gryta med fläskfilé, tomater och oliver. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Fläskfilé 0,5 st 1 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Smör 0,5 msk 1 msk Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finhackad 1 st 2 st Timjan, torkad 0,5 tsk 1 tsk Olivolja 0,25 msk 0,5 msk Krossade tomater 200 g 400 g Oliver, kärnfria 75 g 150 g Köttbuljongtärning 1 at 2 st Fullkornspasta, okokt 100 g 200 g 1. Putsa och skär köttet i skivor, salta och peppra. Hetta upp en stekpanna och stek till fin färg på båda sidor i smör. Lägg åt sidan. 2. Fräs lök, vitlök och timjan i olja i en gryta. Löken ska mjukna utan att få färg. Tillsätt krossade tomater, avrunna oliver, buljong och köttet. Låt småputtra ca 15 min med lock. Smaka av med salt och peppar. 3. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen och servera till grytan. Om du har citron hemma, riv över lite av citronskalet vid servering. salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, smör, torkad timjan och köttbuljong.

34 Hälsokassen v11 Innehållsförteckning SHRIMPS IN BRINE, SELLERS BRAND INGREDIENSER: RÄKOR 59%, vatten, salt, surhetsreglerande medel (E 330, E 262), konserveringsmedel (E 211, E 202). Allergentyp: Kräftdjur MATLAGNINGSGRÄDDE 15 %, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE med 15% fetthalt. Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland. Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Krossade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). COUSCOUS, COOP INGREDIENSER: Durumvete. Allergentyp: Vete FUSILLI FULLKORNSPASTA, KUNGSÖRNEN INGREDIENSER: fullkornsmjöl av durumvete 55%, mjöl av durumvete. Allergentyp: Vete