Vecka 28. Wrap med varmrökt lax. Kyckling med dill och citronsås. Tacotårta. Pasta med tomatsås och vitlöksfräst svamp

Transkript

1 Vecka 28 Wrap med varmrökt lax Kyckling med dill och citronsås Tacotårta Pasta med tomatsås och vitlöksfräst svamp

2 Familjekassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen: Varmrökt lax Kycklinglårfilé Nötfärs Matyoghurt Matlagningsgrädde Krossade tomater* Tortillabröd* Majskorn Bulgur Pasta Dill* Citron Potatis Avokado Champinjoner Morot* Gul lök* Körsbärstomater* Sallad* Rödlök Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, maizena, hönsbuljong, bakplåtspapper, grönsaksbuljong, mellanmjölk, vitlök, smör, spiskummin och paprikapulver * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

3 RECEPT 1 10 MIN 525kcal/port. Energi från: Fett 25g Kolhydrater 39g Protein 35g Wrap med varmrökt lax Somrig rulle med lax, avokado och yoghurtsås. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Matyoghurt 1,5 dl 3 dl Dill, hackad 0,25 dl 0,5 dl Tortillabröd 2 st 4 st Potatis, kokt 2 st 4 st Avokado 1 st 2 st Sallad, strimlad 0,25 st 0,5 st Varmrökt lax 125 g 250 g Körsbärstomater, delade 60 g 120 g salt och svartpeppar 1. Blanda yoghurten med dill och smaka av med salt och peppar. 2. Lägg ut tortillabröden och lägg en potatis och en halv avokado i mitten på varje bröd. Mosa potatis och avokado med en gaffel och lägg sallad, lax, tomater och yoghurtsås ovanpå och rulla ihop till en rulle. Smaksätt yoghurtsåsen med din färska favoritkrydda och pressad citron. Lägg allt i små skålar och låt barnen göra sin egna rulle.

4 RECEPT 2 30 MIN 307kcal/port. Energi från: Fett 10g Kolhydrater 25g Protein 29g Kyckling med dill och citronsås Saftig kycklinggryta med våriga smaker. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Bulgur 100 g 200 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Kycklinglårfilé, i bitar 250 g 500 g Morot, tunna skivor 1,5 st 3 st Rödlök, hackad 0,5 st 1 st Vatten 1,5 dl 3 dl Hönsbuljongtärning 0,5 st 1 st Mjölk, mellan 1 dl 2 dl Maizena 0,5 msk 1 msk Citron, saft 0,5 st 1 st Dill, hackad 0,5 dl 1 dl salt, olivolja, mellanmjölk, hönsbuljong och maizena. 1. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp olja i en gryta eller stekpanna med lock. Fräs kyckling, morot och lök under omrörning ca 4 min. 3. Tillsätt vatten och buljong. Låt sjuda 10 min. 4. Häll i mjölk och red av med maizena utrört i lite vatten till önskad konsistent. Smaka av med citronsaft och salt och vänd ner dill. 5. Servera grytan med bulgur. För extra citronsmak riv ner lite citronskal i såsen. Koka ris till barnen om de gillar det bättre.

5 RECEPT 3 40 MIN 313kcal/port. Energi från: Fett 12g Kolhydrater 27g Protein 24g Tacotårta Tortillabröd varvat med köttfärsröra blir en god och populär tacotårta. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Gul lök, finhackad 0,25 st 0,5 st Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Olivolja 1 tsk 2 tsk Nötfärs 250 g 500 g Krossade tomater 0,5 frp 1 frp Majskorn 0,5 dl 1 dl Spiskummin 0,25 msk 0,5 msk Paprikapulver 0,5 tsk 1 tsk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Tortillabröd 2 st 4 st Körsbärstomater 60 g 120 g Sallad, strimlad 0,25 st 0,5 st salt, olivolja, paprikapulver, bakplåtspapper, spiskummin och vitlök. 1. Sätt ugnen på 200. Fräs lök och vitlök i olja i en stekpanna eller kastrull. 2. Tillsätt färsen och låt den steka med tills den blivit brun och smulig. 3. Häll i resten av ingredienserna, utom tortillabröd, tomater och sallad. Låt småputtra på medelvärme ca 5 min. Rör då och då. 4. Varva tortillabröden med färsfyllningen i t ex en pajform eller på en plåt med bakplåtspapper. Låt sista lagret vara färsfyllning och toppa sedan med halverade tomater. Grädda mitt i ugnen min. Servera med sallad. Det blir gott att blanda i och koka med kidneybönor i köttfärsröran. Servera gräddfil och guacamole till barnen.

6 RECEPT 4 25 MIN 474kcal/port. Energi från: Fett 12g Kolhydrater 75g Protein 15g Pasta med tomatsås och vitlöksfräst svamp Vegetarisk pastasås på morötter, tomater och svamp. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, hackad 0,5 st 1 st Morot, grovriven 1,5 st 3 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Krossade tomater 250 g 500 g Grönsaksbuljongtärning 0,5 st 1 st Matlagningsgrädde 1 dl 2 dl Pasta 160 g 320 g Champinjoner, skivade 125 g 250 g Smör 0,25 msk 0,5 msk Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st salt, svartpeppar, olivolja, smör, vitlök och grönsaksbuljong. 1. Stek lök, vitlök och morot i olja i en kastrull. Tillsätt krossade tomater, buljong och grädde. Sjud under lock ca 15 min. Mixa såsen slät. 2. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Hetta upp en stekpanna och stek svampen tills den vätskat av sig. Tillsätt smör och vitlök och stek någon minut till. Salta och peppra. 3. Servera pastan med tomatsåsen och den vitlöksstekta svampen. Det är gott med parmesan till. Servera svampen vid sidan av till barnen.

7 Familjekassen v28 Innehållsförteckning Matlagningsgrädde 15% TT, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, stabiliseringsmedel (E 407). Ursprung gräddråvara: Sverige, Danmark, Finland. Allergentyp: Mjölk TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete SOFT TORTILLA ORIGINAL, Santa Maria INGREDIENSER: VETEMJÖL (64%), vatten, rapsolja, fuktighetsbevarande medel (E422), salt, emulgeringsmedel (E471), VETEGLUTEN, bakpulver (natriumbikarbonat), syra (citronsyra), förtjockningsmedel (E415). Allergentyp: Vete, Innehåller: Spannmål som innehåller gluten. TURKISK YOGHURT 3.5%, LINDAHLS INGREDIENSER: Högpastöriserad och homogeniserad MJÖLK/ høypasteurisert og homogenisert MELK/pastöroitu ja homogenisoitu MAITO, högpastöriserad och homogeniserad GRÄDDE/høypasteurisert og homogenisert FLØTE/pastöroitu ja homogenisoitu KERMA, yoghurtkultur/yoghurt/hapate. Allergentyp: Mjölk Hot smoked Salmon naturel (ASC), Coop INGREDIENSER: LAX (Salmo salar) 98%, salt. Rökt. Lax odlad i Norge. Allergentyp: Fisk

8 Vecka 28 Smörstekt fisk med syrlig gurksallad och pepparrotssås Krispiga bönbollar i tortillabröd Linsbolognese Zucchini med falukorv

9 Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Ekologiska kassen: Vit fisk 2 Falukorv 2 Grädde 2 Matyoghurt* 2 Riven ost 2 Linser 2 Krossade tomater 2 Soltorkade tomater 2 Bönor 2 Tortillabröd 2 Pasta 2 Potatis* 2 Gurka 2 Rödlök* 2 Dill 2 Pepparrot 2 Gul lök* 2 Sallad* 2 Tomat 2 Zucchini 2 Vitkål 2 Babyspenat Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, honung, vetemjöl, smör, ättikssprit, ägg, spiskummin, cayennepeppar, ströbröd, sweet chilisås, vitlök, tomatpuré, grönsaksfond, balsamvinäger och torkad timjan * Används i fler recept 2 Ekologisk artikel MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

10 RECEPT 1 20 MIN 560kcal/port. Energi från: Fett 20g Kolhydrater 67g Protein 26g Smörstekt fisk med syrlig gurksallad och pepparrotssås Fisk på bästa sätt med härlig smak av pepparrot. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 0,5 kg 1 kg Vit fisk 250 g 500 g Vetemjöl 0,5 dl 1 dl Smör 1,5 msk 3 msk Olivolja 0,5 msk 1 msk Sallad 0,25 st 0,5 st Gurksallad: Gurka 0,5 st 1 st Rödlök 0,25 st 0,5 st Vatten 0,25 dl 0,5 dl Ättiksprit 12% 1 tsk 2 tsk Honung 0,5 msk 1 msk Dill, hackad 0,25 dl 0,5 dl Pepparrotssås: Matyoghurt 1 dl 2 dl Pepparrot, finriven 1 msk 2 msk salt, olivolja, vetemjöl, smör, ättikssprit och honung 1. Koka potatisen i lättsaltat vatten. 2. Skär gurkan i remsor på längden med en osthyvel. Skiva rödlöken tunt. Blanda vatten, ättika och honung till en dressing. Vänd ihop dressingen med gurka, rödlök och dill. Smaka av med salt. 3. Rör ihop yoghurt och pepparrot. Smaka av med salt. 4. Salta filéerna och vänd dem i mjöl. Smält smör med olja i en stekpanna och låt det bli ljusbrunt. Lägg i fisken, sänk värmen och stek 2 3 min per sida. Servera med gurksallad, strimlad sallad, pepparrotssås och kokt potatis. Den färska fisken för du äta tidigt i veckan alt frysa in för att ta fram senare i veckan. Servera pepparroten vid sidan av till barnen.

11 RECEPT 2 35 MIN 646kcal/port. Energi från: Fett 19g Kolhydrater 81g Protein 37g Krispiga bönbollar i tortillabröd Bönbollar i tortillabröd med gräddfilssås. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Tortillabröd 3 st 6 st Sallad, strimlad 0,25 st 0,5 st Tomat, tärnad 1 st 2 st Rödlök, strimlad 0,5 st 1 st Bönbullar: Bönor, avsköljda 200 g 400 g Riven ost 1 dl 2 dl Gul lök, riven 0,5 st 1 st Ägg 0,5 st 1 st Spiskummin 0,5 tsk 1 tsk Salt 0,5 tsk 1 tsk Cayennepeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Ströbröd 0,5 dl 1 dl Sås: Matyoghurt 1 dl 3 dl Sweet chilisås 0,25 dl 0,5 dl 1. Mosa och blanda alla ingredienser till bönbollarna till en jämn smet. 2. Forma till bollar och rulla i ströbröd. Hetta upp olja i stekpanna, stek till fin färg på medelvärme ca 20 min. 3. Blanda yoghurt med sweet chilisås. 4.Servera bollarna i tortillabröd med sallad, tomat, lök och sås. Servera bollarna som en wrap. Låt barnen vara med och rulla bollarna. salt, olivolja, sweet chilisås, ströbröd, cayennepeppar, spiskummin och ägg.

12 RECEPT 3 25 MIN 585kcal/port. Energi från: Fett 11g Kolhydrater 96g Protein 26g Linsbolognese Vegetarisk bolognese med linser och tomater. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 160 g 320 g Soltorkade tomater, hackade 5 st 10 st Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Tomatpuré 0,5 msk 1 msk Krossade tomater 0,5 frp 1 frp Vatten 2 dl 4 dl Linser, torkade 1 dl 2 dl Grönsaksfond 0,5 msk 1 msk Honung 0,25 msk 0,5 msk Balsamvinäger 0,5 msk 1 msk Timjan, torkad 0,5 tsk 1 tsk Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Fräs soltorkade tomater, lök och vitlök i olja i en stor stekpanna eller kastrull. Tillsätt tomatpurén och stek under omrörning ca 3 min. 3. Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda under lock min. 4. Servera med nykokt pasta. Gott med chiliflakes på om man gillar hetta. Mixa såsen till barnen, om de är känsliga för bitar. salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, tomatpuré, grönsaksfond, honung, balsamvinäger och torkad timjan.

13 RECEPT 4 30 MIN 761kcal/port. Energi från: Fett 59g Kolhydrater 33g Protein 24g Zucchini med falukorv Ugnsstekt falukorv med zucchini och grädde. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis, skalad 300 g 600 g Zucchini 0,5 st 1 st Falukorv 300 g 600 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 0,5 msk 1 msk Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Grädde 1 dl 2 dl Vitkål, strimlad 75 g 150 g Babyspenat 35 g 70 g salt, svartpeppar, olivolja, balsamvinäger och vitlök. 1. Sätt ugnen på 175. Koka potatisen i lättsaltat vatten. 2. Skiva zucchini och falukorv i lika tjocka skivor. Salta zucchiniskivorna och låt dra i ca 5 min. Stek korv och zucchini hastigt i lite olja. 3. Stek lök och vitlök tills de mjuknat utan att få färg. Häll på grädde. Låt koka ihop ca 5 min och smaka av med salt och peppar. 4. Häll såsen i en ugnsform och varva korv och zucchini ovanpå. Gratinera mitt i ugnen ca 15 min. Servera med pressad potatis, strimlad vitkål och spenat. Smaka av salladen med en skvätt balsamvinäger och salt. Ett snitt i falukorvsskivan gör att den inte böjer sig när du steker. Mosa potatisen med en klick smör och grädde till barnen.

14 Ekologiska kassen v28 Innehållsförteckning VISPGRÄDDE EKO 40%, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: GRÄDDE*(högpastöriserad). *KRAV-ekologisk ingrediens. Ursprung gräddråvara: Sverige. Allergen: Mjölk. PASTA EKO, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiskt durum VETEMJÖL*. *KRAV-ekologisk ingrediens. TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. SOFT TORTILLA ORIGINAL, Santa Maria INGREDIENSER: VETEMJÖL (64%), vatten, rapsolja, fuktighetsbevarande medel (E422), salt, emulgeringsmedel (E471), VETEGLUTEN, bakpulver (natriumbikarbonat), syra (citronsyra), förtjockningsmedel (E415). Allergentyp: Vete, Innehåller: Spannmål som innehåller gluten. RIVEN OST EKO, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologisk goudaost 98% (ekologisk mjölk*, salt, ekologisk mjölksyrakultur*, konsistensgivande medel (mikrobiellt ystenzym)), ekologisk potatistärkelse*. Packad i en skyddande atmosfär. * KRAV- ekologisk ingrediens. Allergentyp: Mjölk FALUKORV, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Gris*- och nötkött* 56%, vatten, fett från gris*, potatismjöl**, salt, kryddor (svartpeppar**, muskot**, ingefära**), lök**, socker**, antioxidationsmedel (E 300 askorbinsyra), konserveringsmedel (E 250 natriumnitrit). *KRAV-ekologisk ingrediens. **Ekologisk ingrediens. Kokt och rökt. URSPRUNG KÖTTRÅVARA: Fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige. GRÄDDFIL KRAV 12%, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, syrningskultur. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk Soltorkade Tomater Ekologiska, FONTANA INGREDIENSER: Återfuktade soltorkade tomater* 53% (soltorkade tomater*, vatten, vinäger*, salt), solrosolja*, surhetsreglerande medel: citronsyra, antioxidationsmedel:askorbinsyra. * = Ekologisk produkt

15 Vecka 28 Wrap med varmrökt lax Kyckling med dill och citronsås Tacotårta Pasta med tomatsås och vitlöksfräst svamp

16 Laktosfria kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Laktosfria kassen: Varmrökt lax Kycklinglårfilé Nötfärs Matyoghurt Matlagningsgrädde Krossade tomater* Tortillabröd* Majskorn Bulgur Pasta Dill* Citron Potatis Avokado Champinjoner Morot* Gul lök* Körsbärstomater* Sallad* Rödlök Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, maizena, hönsbuljong, bakplåtspapper, grönsaksbuljong, mellanmjölk, vitlök, smör, spiskummin och paprikapulver * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

17 RECEPT 1 10 MIN 525kcal/port. Energi från: Fett 25g Kolhydrater 39g Protein 35g Wrap med varmrökt lax Somrig rulle med lax, avokado och yoghurtsås. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Matyoghurt 1,5 dl 3 dl Dill, hackad 0,25 dl 0,5 dl Tortillabröd 2 st 4 st Potatis, kokt 2 st 4 st Avokado 1 st 2 st Sallad, strimlad 0,25 st 0,5 st Varmrökt lax 125 g 250 g Körsbärstomater, delade 60 g 120 g salt och svartpeppar 1. Blanda yoghurten med dill och smaka av med salt och peppar. 2. Lägg ut tortillabröden och lägg en potatis och en halv avokado i mitten på varje bröd. Mosa potatis och avokado med en gaffel och lägg sallad, lax, tomater och yoghurtsås ovanpå och rulla ihop till en rulle. Smaksätt yoghurtsåsen med din färska favoritkrydda och pressad citron. Lägg allt i små skålar och låt barnen göra sin egna rulle.

18 RECEPT 2 30 MIN 307kcal/port. Energi från: Fett 10g Kolhydrater 25g Protein 29g Kyckling med dill och citronsås Saftig kycklinggryta med våriga smaker. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Bulgur 100 g 200 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Kycklinglårfilé, i bitar 250 g 500 g Morot, tunna skivor 1,5 st 3 st Rödlök, hackad 0,5 st 1 st Vatten 1,5 dl 3 dl Hönsbuljongtärning 0,5 st 1 st Mjölk, mellan 1 dl 2 dl Maizena 0,5 msk 1 msk Citron, saft 0,5 st 1 st Dill, hackad 0,5 dl 1 dl salt, olivolja, mellanmjölk, hönsbuljong och maizena. 1. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp olja i en gryta eller stekpanna med lock. Fräs kyckling, morot och lök under omrörning ca 4 min. 3. Tillsätt vatten och buljong. Låt sjuda 10 min. 4. Häll i mjölk och red av med maizena utrört i lite vatten till önskad konsistent. Smaka av med citronsaft och salt och vänd ner dill. 5. Servera grytan med bulgur. För extra citronsmak riv ner lite citronskal i såsen. Koka ris till barnen om de gillar det bättre.

19 RECEPT 3 40 MIN 313kcal/port. Energi från: Fett 12g Kolhydrater 27g Protein 24g Tacotårta Tortillabröd varvat med köttfärsröra blir en god och populär tacotårta. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Gul lök, finhackad 0,25 st 0,5 st Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Olivolja 1 tsk 2 tsk Nötfärs 250 g 500 g Krossade tomater 0,5 frp 1 frp Majskorn 0,5 dl 1 dl Spiskummin 0,25 msk 0,5 msk Paprikapulver 0,5 tsk 1 tsk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Tortillabröd 2 st 4 st Körsbärstomater 60 g 120 g Sallad, strimlad 0,25 st 0,5 st salt, olivolja, paprikapulver, bakplåtspapper, spiskummin och vitlök. 1. Sätt ugnen på 200. Fräs lök och vitlök i olja i en stekpanna eller kastrull. 2. Tillsätt färsen och låt den steka med tills den blivit brun och smulig. 3. Häll i resten av ingredienserna, utom tortillabröd, tomater och sallad. Låt småputtra på medelvärme ca 5 min. Rör då och då. 4. Varva tortillabröden med färsfyllningen i t ex en pajform eller på en plåt med bakplåtspapper. Låt sista lagret vara färsfyllning och toppa sedan med halverade tomater. Grädda mitt i ugnen min. Servera med sallad. Det blir gott att blanda i och koka med kidneybönor i köttfärsröran. Servera gräddfil och guacamole till barnen.

20 RECEPT 4 25 MIN 474kcal/port. Energi från: Fett 12g Kolhydrater 75g Protein 15g Pasta med tomatsås och vitlöksfräst svamp Vegetarisk pastasås på morötter, tomater och svamp. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, hackad 0,5 st 1 st Morot, grovriven 1,5 st 3 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Krossade tomater 250 g 500 g Grönsaksbuljongtärning 0,5 st 1 st Matlagningsgrädde 1 dl 2 dl Pasta 160 g 320 g Champinjoner, skivade 125 g 250 g Smör 0,25 msk 0,5 msk Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st salt, svartpeppar, olivolja, smör, vitlök och grönsaksbuljong. 1. Stek lök, vitlök och morot i olja i en kastrull. Tillsätt krossade tomater, buljong och grädde. Sjud under lock ca 15 min. Mixa såsen slät. 2. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Hetta upp en stekpanna och stek svampen tills den vätskat av sig. Tillsätt smör och vitlök och stek någon minut till. Salta och peppra. 3. Servera pastan med tomatsåsen och den vitlöksstekta svampen. Det är gott med parmesan till. Servera svampen vid sidan av till barnen.

21 Laktosfria kassen v28 Innehållsförteckning Laktosfri Vispgrädde 35%, VALIO INGREDIENSER: GRÄDDE, stabiliseringsmedel karragenan och laktasenzym. Högpastöriserad. Allergentyp: Mjölk TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete SOFT TORTILLA ORIGINAL, Santa Maria INGREDIENSER: VETEMJÖL (64%), vatten, rapsolja, fuktighetsbevarande medel (E422), salt, emulgeringsmedel (E471), VETEGLUTEN, bakpulver (natriumbikarbonat), syra (citronsyra), förtjockningsmedel (E415). Allergentyp: Vete, Innehåller: Spannmål som innehåller gluten. Turkisk yoghurt laktosfri, Lindahls INGREDIENSER: Högpastöriserad mjölk/homogenisert og pasteruisert melk/pastöroitu maito, grädde/kremfløde/kerma, yoghurtkultur/yoghurt/hapate. Allergentyp: Mjölk Hot smoked Salmon naturel (ASC), Coop INGREDIENSER: LAX (Salmo salar) 98%, salt. Rökt. Lax odlad i Norge. Allergentyp: Fisk

22 Din lösning på veckan. Vecka 28 Wrap med varmrökt lax Tacotårta Pasta med tomatsås och vitlöksfräst svamp

23 Tredagarskassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Tredagarskassen: Varmrökt lax Nötfärs Matyoghurt Matlagningsgrädde Krossade tomater* Tortillabröd* Majskorn Pasta Dill Potatis Avokado Champinjoner Morot Gul lök* Körsbärstomater* Sallad* Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, bakplåtspapper, grönsaksbuljong, vitlök, smör, spiskummin och paprikapulver. * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

24 RECEPT 1 10 MIN 525kcal/port. Energi från: Fett 25g Kolhydrater 39g Protein 35g Wrap med varmrökt lax Somrig rulle med lax, avokado och yoghurtsås. Ingredienser: Matyoghurt Dill, hackad Tortillabröd Potatis, kokt Avokado Sallad, strimlad Varmrökt lax Körsbärstomater, delade salt och svartpeppar. 4 portioner 3 dl 0,5 dl 4 st 4 st 2 st 0,5 st 250 g 20 g 1. Blanda yoghurten med dill och smaka av med salt och peppar. 2. Lägg ut tortillabröden och lägg en potatis och en halv avokado i mitten på varje bröd. Mosa potatis och avokado med en gaffel och lägg sallad, lax, tomater och yoghurtsås ovanpå och rulla ihop till en rulle. Smaksätt yoghurtsåsen med din färska favoritkrydda och pressad citron. Lägg allt i små skålar och låt barnen göra sin egna rulle.

25 RECEPT 2 40 MIN 413kcal/port. Energi från: Fett 19g Kolhydrater 33g Protein 26g Tacotårta Tortillabröd varvat med köttfärsröra blir en god och populär tacotårta. Ingredienser: 4 portioner Gul lök, finhackad 0,5 st Vitlöksklyfta, finhackad 1 st Olivolja 2 tsk Nötfärs 500 g Krossade tomater 1 frp Majskorn 1 dl Spiskummin 0,5 msk Paprikapulver 1 tsk Salt 0,5 tsk Tortillabröd 4 st Körsbärstomater 120 g Sallad, strimlad 0,5 st salt, olivolja, paprikapulver, bakplåtspapper, spiskummin och vitlök. 1. Sätt ugnen på 200. Fräs lök och vitlök i olja i en stekpanna eller kastrull. 2. Tillsätt färsen och låt den steka med tills den blivit brun och smulig. 3. Häll i resten av ingredienserna, utom tortillabröd, tomater och sallad. Låt småputtra på medelvärme ca 5 min. Rör då och då. 4. Varva tortillabröden med färsfyllningen i t ex en pajform eller på en plåt med bakplåtspapper. Låt sista lagret vara färsfyllning och toppa sedan med halverade tomater. Grädda mitt i ugnen min. Servera med sallad. Det blir gott att blanda i och koka med kidneybönor i köttfärsröran. Servera gräddfil och guacamole till barnen.

26 RECEPT 3 25 MIN 474kcal/port. Energi från: Fett 12g Kolhydrater 75g Protein 15g Pasta med tomatsås och vitlöksfräst svamp Vegetarisk pastasås på morötter, tomater och svamp. Ingredienser: 4 portioner Gul lök, hackad 1 st Vitlöksklyfta, hackad 1 st Morot, grovriven 3 st Olivolja 1 msk Krossade tomater 500 g Grönsaksbuljongtärning 1 st Matlagningsgrädde 2 dl Pasta 320 g Champinjoner, skivade 250 g Smör 0,5 msk Vitlöksklyfta, finhackad 1 st salt, svartpeppar, olivolja, smör, vitlök och grönsaksbuljong. 1. Stek lök, vitlök och morot i olja i en kastrull. Tillsätt krossade tomater, buljong och grädde. Sjud under lock ca 15 min. Mixa såsen slät. 2. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Hetta upp en stekpanna och stek svampen tills den vätskat av sig. Tillsätt smör och vitlök och stek någon minut till. Salta och peppra. 3. Servera pastan med tomatsåsen och den vitlöksstekta svampen. Det är gott med parmesan till. Servera svampen vid sidan av till barnen.

27 Tredagarskassen v28 Innehållsförteckning Matlagningsgrädde 15% TT, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, stabiliseringsmedel (E 407). Ursprung gräddråvara: Sverige, Danmark, Finland. Allergentyp: Mjölk TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete SOFT TORTILLA ORIGINAL, Santa Maria INGREDIENSER: VETEMJÖL (64%), vatten, rapsolja, fuktighetsbevarande medel (E422), salt, emulgeringsmedel (E471), VETEGLUTEN, bakpulver (natriumbikarbonat), syra (citronsyra), förtjockningsmedel (E415). Allergentyp: Vete, Innehåller: Spannmål som innehåller gluten. TURKISK YOGHURT 3.5%, LINDAHLS INGREDIENSER: Högpastöriserad och homogeniserad MJÖLK/ høypasteurisert og homogenisert MELK/pastöroitu ja homogenisoitu MAITO, högpastöriserad och homogeniserad GRÄDDE/høypasteurisert og homogenisert FLØTE/pastöroitu ja homogenisoitu KERMA, yoghurtkultur/yoghurt/hapate. Allergentyp: Mjölk Hot smoked Salmon naturel (ASC), Coop INGREDIENSER: LAX (Salmo salar) 98%, salt. Rökt. Lax odlad i Norge. Allergentyp: Fisk

28 Vecka 28 Kokspanerade tonfiskbollar med doppsås Snabb gulasch Blomkålscurry Fläskkotletter med mos och spenat

29 Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en kasse med både hälsosamma, goda och enkla recept. Jag tycker att hälsosam mat ska vara just så, enkel och njutningsfull. Att äta hälsosamt innebär inte att man måste äta perfekt eller att man aldrig ska äta godsaker. Tvärtom kan det snarare finnas utrymme för det lilla extra ibland genom att äta bra mat till vardags. Hoppas att du kommer att gilla våra menyer och att de passar din livsstil. Förresten, våra recept innehåller max 500 kcal per portion. Josefine Jonasson, Legitimerad dietist Fläskkotletter Tonfisk Nötfärs Tofu Fetaost Kokosflingor Råris Avorioris Majskorn Kokosmjölk * Används i fler recept Din beställning ska innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Rucola Salladlök Gul lök* Koriander Sallad Lime Röd chili Morot* Palsternacka Paprika Broccoli Blomkål* Potatis Rotselleri Avokado Körsbärstomater* Babyspenat Citron Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, rapsolja, ägg, ströbröd, vitlök, chiliflakes, mango chutney, paprikapulver, grönsaksbuljong, kummin, röd currypasta, mellanmjölk, smör och tomatpuré. Vecko- ll a d Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Blomkål, tunt hyvlad 125 g 250 g Majskorn, avrunnen 0,5 frp 1 frp Morot, tunt hyvlad 1,5 st 3 st Rucola 35 g 70 g Körsbärstomater, halverade 25 g 50 g Citron, pressad saft 0,5 st 1 st Blanda ihop grönsakerna till en sallad och servera toppad med salt och peppar.

30 RECEPT 1 30 MIN 485kcal/port. Energi från: Fett 36% Kolhydrater 42% Protein 22% Kokospanerade tonfiskbollar med doppsås Spröda panerade fiskbollar med smak av koriander. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Råris 1 dl 2 dl Tonfisk 1 frp 2 frp Gul lök, riven 0,5 st 1 st Ägg 0,5 st 1 st Ströbröd 0,25 dl 0,5 dl Koriander, hackad 0,25 dl 0,5 dl Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Chiliflakes 0,25 tsk 0,5 tsk Sallad 0,25 st 0,5 st Kokosflingor 0,5 dl 1 dl Rapsolja 1 msk 2 msk Koriander 0,25 st 0,5 st Doppsås: Mango chutney 1,5 msk 3 msk Lime, finrivet skal (endast det gröna) och pressad saft 0,5 st 1 st Vatten 0,5 msk 1 msk salt, rapsolja, ströbröd, chiliflakes, ägg, vitlök och mango chutney. 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Smula sönder tonfisken och krama ur vätskan, lägg i en bunke. 3. Tillsätt lök, ägg, ströbröd, hackad koriander, vitlök och chiliflakes. Rör till en jämn smet och låt stå ca 5 min. 4. Blanda mango chutney med lime och vatten till en doppsås. 5. Plocka salladsbladen och lägg i kallt vatten så blir de extra krispiga. 6. Rulla bollar av tonfisksmeten och vänd runt i kokos. Stek bollarna runt om i en het stekpanna med olja till fin färg. 7. Servera bollarna i salladsblad med extra koriander och ringla över såsen. Servera med ris. Finns inte mango chutney hemma så går sweet chilisås lika bra.

31 RECEPT 2 35 MIN 287kcal/port. Energi från: Fett 33% Kolhydrater 30% Protein 37% Snabb gulasch Smakrik gulasch med färs. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Nötfärs 200 g 400 g Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Gul lök, strimlad 1 st 2 st Vitlöksklyfta, finhackad 2 st 4 st Röd chili, strimlad 0,5 st 1 st Tomatpuré 0,5 dl 1 dl Paprikapulver 0,5 msk 1 msk Morot, skivad 0,5 st 1 st Palsternacka, skivad 1 st 2 st Paprika, tärnad 0,5 st 1 st Vatten 3 dl 6 dl Grönsaksbuljongtärning 1 st 2 st Kummin 0,25 msk 0,5 msk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Broccoli, i buketter 125 g 250 g salt, vitlök, olivolja, tomatpuré, kummin, paprikapulver och grönsaksbuljong. 1. Stek färsen i olja i en kastrull tills den blir brun och smulig. 2. Tillsätt lök, vitlök, chili, tomatpuré och paprikapulver. Stek med under omrörning ca 2 min. 3. Tillsätt morot, palsternacka och paprika. Stek ytterligare 2 min. 4. Häll på vatten och lägg i buljong, kummin och salt. Låt sjuda under lock 15 min. 5. Koka broccoli i saltat vatten i ca 3 min och servera till maten. Grovt bröd är gott att servera till och suga upp den goda buljongen med.

32 RECEPT 3 25 MIN 457kcal/port. Energi från: Fett 38% Kolhydrater 50% Protein 12% Blomkålscurry Vegetarisk gryta med indiska smaker. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Avorioris 1,5 dl 3 dl Röd currypasta 1 msk 2 msk Rapsolja 0,5 msk 1 msk Kokosmjölk 400 ml 800 ml Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Blomkål, buketter 0,25 st 0,5 st Tofu, tärnad 135 g 270 g Salladslök, strimlad 0,5 knippe 1 knippe salt, rapsolja och röd currypasta. 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Stek currypasta på medelvärme i olja i en kastrull under omrörning, ca 5 min. 3. Tillsätt kokosmjölk och salt. Koka upp och lägg ner blomkål och tofu. Låt sjuda ca 10 min. 4. Servera med ris och toppa med salladslök. Gott att strö över hela eller krossade jordnötter vid servering.

33 RECEPT 4 35 MIN 409kcal/port. Energi från: Fett 43% Kolhydrater 25% Protein 32% Fläskkotletter med mos och spenat Smarrig kotlett med spenat och mos. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 200 g 400 g Rotselleri 200 g 400 g Avokado, tärnad 0,5 st 1 st Körsbärstomater, delade 100 g 200 g Fetaost 25 g 50 g Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Mjölk, mellan 0,5 dl 1 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Fläskkotletter 250 g 500 g Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Smör 0,5 msk 1 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Babyspenat 35 g 70 g salt, svartpeppar, olivolja, mellanmjölk och smör. 1. Skala och koka potatis och rotselleri i saltat vatten. 2. Lägg avokado och tomat i en skål. Bryt små bitar av fetaosten och vänd ner försiktigt. Ringla över olivolja. 3. Mosa potatisen och rotsellerin med en ballongvisp och tillsätt mjölk och salt. Vispa moset fluffigt. 4. Krydda kotletterna med svartpeppar, hetta upp en stekpanna och stek köttbitarna i smör, 3-4 min per sida. Salta. 5. Häll spenaten i stekpannan. Klart att servera när spenaten sjunkit ihop något. Krydda moset med lite muskot för extra smak.

34 Hälsokassen v28 Innehållsförteckning FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk TOFU NATURELL KRAV, KUNG MARKATTA ALLTID EKOLOGISKT INGREDIENSER: Sojabönor*, vatten. * = KRAV-ekologisk ingrediens Allergentyp: Sojabönor COCONUT MILK, SANTA MARIA INGREDIENSER: Kokosnötsextrakt (17% fett), stabiliseringsmedel (guarkärnmjöl). MSC TF I VATTEN, ABBA Ingredienser :TONFISKFILÉ i bitar (skipjack), vatten, salt. Allergentyp: Fisk