Vecka 5. Lax med blomkålscouscous. Tagliatelle med färskost, tomatsås och salami. Krämig fläskytterfilégryta med svamp

Transkript

1 Vecka 5 Lax med blomkålscouscous Tagliatelle med färskost, tomatsås och salami Krämig fläskytterfilégryta med svamp Svampbiffar med ost och färska rödbetor

2 Familjekassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen: Laxfilé Salami Fläskytterfilé Matlagningsyoghurt Matlagningsgrädde Färskost Fetaost Finkrossade tomater Pasta Bulgur Blomkål Citron Potatis Gul lök* Zucchini Champinjoner* Rödbeta Dill Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, neutral olja, vitlök, köttbuljong, smör, torkad timjan, ägg, honung och panko ströbröd * Används i fler recept

3 RECEPT 1 35 min 423 kcal/port Fett 27g Kolhydrater17g Protein 31g Lax med blomkålscouscous Fräsch laxrätt med blomkål, kokt potatis och yoghurtsås. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 300 g 600 g Matlagningsyoghurt 1,5 dl 3 dl Citron, finrivet skal 0,25 st 0,5 st Honung 0,5 msk 1 msk Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Blomkål 0,5 st 1 st Olivolja 0,25 msk 0,5 msk Citron, pressad saft 0,25 st 0,5 st Dill 10 g 20 g Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Laxfilé 250 g 500 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk salt, olivolja, honung och vitlök 1. Koka potatisen i saltat vatten. 2. Blanda yoghurten med finrivet skal av citron (endast det gula), honung och vitlök. 3. Riv blomkålen på grova sidan av rivjärnet och häll smulet i kokande, saltat vatten och låt koka ca 3 min. Häll av vattnet i ett durkslag och blanda blomkålen med olja och citronsaft och finskuren dill. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxskivorna 5-7 min, salta. 5. Servera laxen med blomkålscouscous, potatis och yoghurtsås. Använd gärna ugnstermometer, laxen är perfekt vid 50. Servera dillen separat så får barnen själva välja om de vill ha den i blomkålen.

4 RECEPT 2 25 min 562 kcal/port Fett 17g Kolhydrater 74g Protein28g Tagliatelle medfärskost, tomatsås och salami Krämig tomatpasta som får extra kryddning av salamin. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 250 g 500 g Gul lök, finhackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Finkrossade tomater 250 g 500 g Salami, strimlad 60 g 120 g Färskost 1 msk 2 msk salt, svartpeppar, olivolja och vitlök 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Fräs lök och vitlök i olja i en kastrull. Tillsätt krossade tomater, salami och färskost och låt såsen koka ihop ca 10 min. Smaka av med salt och peppar. 3. Vänd runt pastan med tomatsåsen och servera med en extra klick färskost. Toppa med svarta eller gröna oliver eller basilika. Servera såsen och pastan för sig om barnen inte gillar att blanda.

5 RECEPT 3 35 min 530 kcal/port Fett 29g Kolhydrater 42g Protein 25g Krämig fläskytterfilégryta med svamp Snabblagad fläskytterfilégryta som passar perfekt till vardagsmiddagen. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Bulgur 2 dl 4dl Olja, neutral 0,25 msk 0,5 msk Fläskytterfilé, strimlad 0,5 frp 1 frp Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Zucchini, skalad och tärnad 0,25 st 0,5 st Champinjoner, skivade 50 g 100 g Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vatten 3 dl 6 dl Köttbuljongtärning 0,75 st 1,5 st Matlagningsgrädde 0,5 dl 1 dl Zucchini, tunt hyvlad 0,25 st 0,5 st 1. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttet till fin färg. Salta och peppra. 2. Bryn hälften av zucchini, svamp och lök i en kastrull. Häll i vatten, buljong och grädde och låt sjuda ca 5 min. 3. Mixa såsen slät och lägg ner köttet. Låt sjuda ca 10 min. Servera med bulgur och toppa med tunt hyvlad zucchini. Strunta i att mixa såsen om du vill ha bitar. Denna rätt passar också utmärkt att servera till pasta eller ris om barnen gillar det bättre. salt, svartpeppar, neutral olja och köttbuljong

6 RECEPT 4 40 min 531 kcal/port Fett 38g Kolhydrater 26g Protein 20g Svampbiffar med ost och färska rödbetor De kokta rödbetorna smakar gott till biffarna med ost och svamp. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Rödbeta 250 g 500 g Champinjoner 200 g 400 g Gul lök 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, pressad 1 st 2 st Smör 10 g 20 g Timjan, torkad 1 tsk 2 tsk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Ägg 1,5 st 3 st Panko ströbröd 0,75 dl 1,5 dl Fetaost 0,5 st 1 st Olivolja 0,25 dl 0,5 dl Smör 15 g 30 g salt, svartpeppar, olivolja, ägg, panko ströbröd, vitlök, torkad timjan och smör 1. Koka rödbetorna mjuka i saltat vatten. 2. Skiva svamp, lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med smör. Stek svamp, lök och vitlök på medelvärme tills all vätska dunstat bort, ca 10 min. Vänd runt med timjan, salt och peppar. Låt svalna och hacka fint. 3. Blanda ägg och ströbröd i en bunke. Vänd ner svampblandningen och smula ner osten. Rör ihop till en jämn smet och forma till 6/12 platta biffar med blöta händer. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna ca 3 min per sida på medelvärme. 5. Gnid loss skalet från rödbetorna och skär i klyftor. Smält smöret i en kastrull och låt det brynas tills det blir gyllene och doftar nötigt. 6. Servera biffarna med rödbetorna och det brynta smöret ringlat över betorna. Det går enkelt att gnida loss skalet i kallt vatten när rödbetorna är nykokta. Släpp in barnen i köket och låt dem forma och platta till biffarna.

7 Familjekassen v5 Innehållsförteckning SALAME MILANO, ZETA Fläskkött*, salt, sackaros, dextros, kryddor, rödvin,antioxidationsmedel E301, konserveringsmedel E252 och E250. Till 100 g färdig produkt har 125 g kött använts. * Uppfött och slaktat i EU. TURKISK YOGHURT 3.5%, LINDAHLS INGREDIENSER: Högpastöriserad och homogeniserad MJÖLK/ høypasteurisert og homogenisert MELK/pastöroitu ja homogenisoitu MAITO, högpastöriserad och homogeniserad GRÄDDE/høypasteurisert og homogenisert FLØTE/pastöroitu ja homogenisoitu KERMA, yoghurtkultur/yoghurt/hapate. Allergentyp: Mjölk MATLAGNINGSGRÄDDE 15% TT, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, stabiliseringsmedel (E 407). Ursprung gräddråvara: Sverige, Danmark, Finland. Allergentyp: Mjölk FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. ORIGINAL FÄRSKOST, PHILADELPHIA INGREDIENSER: MJÖLK/MÆLK, GRÄDDE/FLØDE, vassle-/valle-/myseprodukt (MJÖLK), salt, stabiliseringsmedel/stabilisator (E410), syra (citronsyra), bakteriekultur. Allergentyp: Mjölk

8 Vecka 5 Honey and mustard fisk i ugn Boeuf bourguignon på nötfärs Auberginepiccata med tomatsås och couscous Pasta med bacon och fetaost

9 Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning ska innehålla följande artiklar för veckans recept av Ekologiska kassen: 2 Vit fisk 2 Nötfärs 2 Bacon* 2 Grädde 2 Fetaost 2 Parmesanost* 2 Krossade tomater* 2 Couscous 2 Pasta 2 Potatis* 2 Morot 2 Gul lök* 2 Champinjoner 2 Broccoli 2 Aubergine 2 Rödlök* 2 Sallad Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, torkad dragon, honung, svensk senap, tomatpuré, rött matlagningsvin, ägg, lagerblad, oxfond, torkad oregano, socker och vitlök * Används i fler recept 2 Ekologisk artikel MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske,

10 RECEPT 1 35 min 475 kcal/port Fett 18g Kolhydrater 43g Protein 34g Honey and mustard fisk i ugn Saftig och krämig lättlagad fisk med pressad potatis och morot. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Vit fisk 250 g 500 g Potatis 200 g 400 g Morot 3 st 6 st Grädde 1,5 dl 3 dl Senap, svensk 1,25 msk 2,5 msk Honung 0,5 msk 1 msk Dragon, torkad 0,25 msk 0,5 msk Gul lök 0,25 st 0,5 st Parmesanost 35 g 70 g salt, torkad dragon, honung och svensk senap 1. Sätt ugnen på 175. Lägg fisken i en liten ugnsform och salta. 2. Skala potatis och morot. Koka i saltat vatten tills de är mjuka. 3. Blanda grädde, senap, honung och dragon med grovt riven lök. 4. Häll såsen över fisken och toppa med riven ost. 5. Gratinera mitt i ugnen ca 15 min. Pressa potatis och morot och servera till fisken. Gott med lite nymalen svartpeppar på fisken. Om barnen inte gillar pressad potatis, behåll dem hela.

11 RECEPT 2 30 min 712 kcal/port Fett 36g Kolhydrater 54g Protein 43g Boeuf bourguignon på nötfärs Mustig gryta med köttfärs, bacon och lök. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 400 g 800 g Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Rödlök, i klyftor 2,5 st 5 st Bacon, tärnad 50 g 100 g Tomatpuré 1,5 msk 3 msk Nötfärs 250 g 500 g Champinjoner, delade 125 g 250 g Rött matlagningsvin 1,5 dl 3 dl Vatten 0,5 dl 1 dl Oxfond 1 msk 2 msk Lagerblad 1,5 st 3 st Broccoli, i bitar 125 g 250 g 1. Koka potatis i saltat vatten tills den är mjuk. 2. Hetta upp olja en gryta och stek lök och bacon med tomatpuré. Stek tills baconet är ordentligt brynt. Tillsätt färsen och stek tills den är genomstekt. Salta och peppra. Lägg i svamparna och stek en liten stund till. 3. Häll i vin, vatten och fond. Lägg ner lagerbladen och låt sjuda under lock ca 15 min. Ånga broccolin i några minuter. Servera grytan med potatis och broccoli. Servera ett gott bröd till. Gör potatismos till barnen och servera till. salt, svartpeppar, olivolja, tomatpuré, rött matlagningsvin, lagerblad och oxfond

12 RECEPT 3 35 min 303 kcal/port Fett 15g Kolhydrater 18g Protein 22g Auberginepiccata med tomatsås och couscous Vegetarisk piccata på aubergine och parmesanost. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Couscous 1,5 dl 3 dl Aubergine 225 g 450 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Ägg 1 st 2 st Parmesanost, finriven 40 g 80 g Tomatsås: Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Krossade tomater 200 g 400 g Socker 0,5 msk 1 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,5 krm 1 krm Oregano, torkad 0,5 tsk 1 tsk salt, svartpeppar, torkad oregano, ägg, socker och vitlök 1. Tillaga couscousen enligt anvisningen på förpackningen. Skär auberginen i 1 cm-tjocka skivor och lägg ut på en skärbräda. Salta och låt vila ca 10 min så att de släpper vätska. 2. Lägg lök, vitlök, krossade tomater, socker, salt, peppar och oregano i en kastrull. Låt småputtra ca 10 min. Mixa till en slät tomatsås med stavmixer. 3. Vispa lätt ihop ägg och parmesan. Torka aubergineskivorna torra och doppa i smeten en i taget. Lägg direkt i en upphettad stekpanna med olja. Stek gyllene ca 2 min per sida. Servera med couscous och tomatsås. Garnera med din färska favoritkrydda t ex basilika. Låt barnen vara med och panera auberginen.

13 RECEPT 4 30 min 795 kcal/port Fett 29g Kolhydrater 100g Protein 32g Pasta med bacon och fetaost Pasta i tomatsås med lök, bacon och fetaost. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Bacon, strimlad 1 frp 2 frp Rödlök, strimlad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finhackad 1 st 2 st Krossade tomater 200 g 400 g Pasta 250 g 500 g Fetaost, smulad 75 g 150 g Sallad, strimlad 0,5 st 1 st salt, svartpeppar och vitlök 1.Stek bacon tills den är något knaprig i torr panna. Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken mjuknat. 2. Häll i tomatkross och låt småputtra någon minut. 3. Koka pasta enligt anvisningen på förpackningen. 4. Smula ner fetaosten i såsen och vänd ihop med pastan. Krydda med svartpeppar och servera med strimlad sallad. Det går alldeles utmärkt att krydda upp såsen med lite örtkryddor. Servera fetaosten vid sidan av, så får barnen välja själv.

14 Ekologiska kassen v5 Innehållsförteckning VISPGRÄDDE EKO 40%, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: GRÄDDE*(högpastöriserad). *KRAV-ekologisk ingrediens. Ursprung gräddråvara: Sverige. Allergen: Mjölk. TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. BACON SKIVAT EKOLOGISKT, SCAN INGREDIENSER: Svenskt sidfläsk* av ekologisk gris (96%), vatten, salt, antioxidationsmedel (E301), konserveringsmedel (E250), *Ekologisk råvara Certifierad av SE-EKO-08 Bacon är en rå produkt och skall genomstekas. PARMESAN I BIT, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: MJÖLK*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk PASTA Ingredienser Ekologiskt mjöl av durumvete* *KRAV-certifierad ekologisk ingrediens. Allergentyp: Vete FETA ORGANIC KRAV, ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Pastöriserad ekologisk mjölk (FÅRMJÖLK min. 70%, GETMJÖLK max. 30%), salt, mjölksyrakultur, mikrobiellt ystenzym. Mjölkens ursprungsland Grekland. Allergen: Mjölk.

15 Vecka 5 Lax med blomkålscouscous Tagliatelle med färskost, tomatsås och salami Krämig fläskytterfilégryta med svamp Svampbiffar med ost och färska rödbetor

16 Laktosfria kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Laktosfria kassen: Laxfilé Salami Fläskytterfilé Matlagningsyoghurt Matlagningsgrädde Färskost Fetaost Finkrossade tomater Pasta Bulgur Blomkål Citron Potatis Gul lök* Zucchini Champinjoner* Rödbeta Dill Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, neutral olja, vitlök, köttbuljong, smör, torkad timjan, ägg, honung och panko ströbröd * Används i fler recept

17 RECEPT 1 35 min 423 kcal/port Fett 27g Kolhydrater17g Protein 31g Lax med blomkålscouscous Fräsch laxrätt med blomkål, kokt potatis och yoghurtsås. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 300 g 600 g Matlagningsyoghurt 1,5 dl 3 dl Citron, finrivet skal 0,25 st 0,5 st Honung 0,5 msk 1 msk Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Blomkål 0,5 st 1 st Olivolja 0,25 msk 0,5 msk Citron, pressad saft 0,25 st 0,5 st Dill 10 g 20 g Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Laxfilé 250 g 500 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk salt, olivolja, honung och vitlök 1. Koka potatisen i saltat vatten. 2. Blanda yoghurten med finrivet skal av citron (endast det gula), honung och vitlök. 3. Riv blomkålen på grova sidan av rivjärnet och häll smulet i kokande, saltat vatten och låt koka ca 3 min. Häll av vattnet i ett durkslag och blanda blomkålen med olja och citronsaft och finskuren dill. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxskivorna 5-7 min, salta. 5. Servera laxen med blomkålscouscous, potatis och yoghurtsås. Använd gärna ugnstermometer, laxen är perfekt vid 50. Servera dillen separat så får barnen själva välja om de vill ha den i blomkålen.

18 RECEPT 2 25 min 562 kcal/port Fett 17g Kolhydrater 74g Protein28g Tagliatelle medfärskost, tomatsås och salami Krämig tomatpasta som får extra kryddning av salamin. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 250 g 500 g Gul lök, finhackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Finkrossade tomater 250 g 500 g Salami, strimlad 60 g 120 g Färskost 1 msk 2 msk salt, svartpeppar, olivolja och vitlök 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Fräs lök och vitlök i olja i en kastrull. Tillsätt krossade tomater, salami och färskost och låt såsen koka ihop ca 10 min. Smaka av med salt och peppar. 3. Vänd runt pastan med tomatsåsen och servera med en extra klick färskost. Toppa med svarta eller gröna oliver eller basilika. Servera såsen och pastan för sig om barnen inte gillar att blanda.

19 RECEPT 3 35 min 530 kcal/port Fett 29g Kolhydrater 42g Protein 25g Krämig fläskytterfilégryta med svamp Snabblagad fläskytterfilégryta som passar perfekt till vardagsmiddagen. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Bulgur 2 dl 4dl Olja, neutral 0,25 msk 0,5 msk Fläskytterfilé, strimlad 0,5 frp 1 frp Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Zucchini, skalad och tärnad 0,25 st 0,5 st Champinjoner, skivade 50 g 100 g Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vatten 3 dl 6 dl Köttbuljongtärning 0,75 st 1,5 st Matlagningsgrädde 0,5 dl 1 dl Zucchini, tunt hyvlad 0,25 st 0,5 st 1. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttet till fin färg. Salta och peppra. 2. Bryn hälften av zucchini, svamp och lök i en kastrull. Häll i vatten, buljong och grädde och låt sjuda ca 5 min. 3. Mixa såsen slät och lägg ner köttet. Låt sjuda ca 10 min. Servera med bulgur och toppa med tunt hyvlad zucchini. Strunta i att mixa såsen om du vill ha bitar. Denna rätt passar också utmärkt att servera till pasta eller ris om barnen gillar det bättre. salt, svartpeppar, neutral olja och köttbuljong

20 RECEPT 4 40 min 531 kcal/port Fett 38g Kolhydrater 26g Protein 20g Svampbiffar med ost och färska rödbetor De kokta rödbetorna smakar gott till biffarna med ost och svamp. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Rödbeta 250 g 500 g Champinjoner 200 g 400 g Gul lök 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, pressad 1 st 2 st Smör 10 g 20 g Timjan, torkad 1 tsk 2 tsk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Ägg 1,5 st 3 st Panko ströbröd 0,75 dl 1,5 dl Fetaost 0,5 st 1 st Olivolja 0,25 dl 0,5 dl Smör 15 g 30 g salt, svartpeppar, olivolja, ägg, panko ströbröd, vitlök, torkad timjan och smör 1. Koka rödbetorna mjuka i saltat vatten. 2. Skiva svamp, lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med smör. Stek svamp, lök och vitlök på medelvärme tills all vätska dunstat bort, ca 10 min. Vänd runt med timjan, salt och peppar. Låt svalna och hacka fint. 3. Blanda ägg och ströbröd i en bunke. Vänd ner svampblandningen och smula ner osten. Rör ihop till en jämn smet och forma till 6/12 platta biffar med blöta händer. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna ca 3 min per sida på medelvärme. 5. Gnid loss skalet från rödbetorna och skär i klyftor. Smält smöret i en kastrull och låt det brynas tills det blir gyllene och doftar nötigt. 6. Servera biffarna med rödbetorna och det brynta smöret ringlat över betorna. Det går enkelt att gnida loss skalet i kallt vatten när rödbetorna är nykokta. Släpp in barnen i köket och låt dem forma och platta till biffarna.

21 Laktosfria kassen v5 Innehållsförteckning SALAME MILANO, ZETA Fläskkött*, salt, sackaros, dextros, kryddor, rödvin, antioxidationsmedel E301, konserveringsmedel E252 och E250. Till 100 g färdig produkt har 125 g kött använts. * Uppfött och slaktat i EU. TURKISK YOGHURT LAKTOSFRI, LINDAHLS INGREDIENSER: Högpastöriserad mjölk/homogenisert og pasteruisert melk/pastöroitu maito, grädde/kremfløde/kerma, yoghurtkultur/yoghurt/hapate. Allergentyp: Mjölk FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. CREAM CHEESE NATURELL LAKTOSFRI, VALIO INGREDIENSER: Högpastöriserad SKUMMJÖLK och GRÄDDE, salt, förtjockningsmedel (E407, E410), laktasenzym och syrningskultur. Allergentyp: Mjölk LAKTOSFRI VISPGRÄDDE 35%, VALIO GRÄDDE, stabiliseringsmedel karragenan och laktasenzym. Högpastöriserad. Allergentyp: Mjölk

22 Din lösning på veckan. Vecka 5 Tagliatelle med färskost, tomatsås och salami Krämig fläskytterfilégryta med svamp Svampbiffar med ost och färska rödbetor

23 Tredagarskassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning ska innehålla följande artiklar för veckans recept av Tredagarskassen: Salami Fläskytterfilé Matlagningsgrädde Färskost Fetaost Finkrossade tomater Pasta Bulgur Gul lök* Zucchini Champinjoner* Rödbeta Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, neutral olja, vitlök, köttbuljong, smör, torkad timjan, ägg och panko ströbröd * Används i fler recept

24 RECEPT 1 25 min 562 kcal/port Fett 17g Kolhydrater 74g Protein 28g Tagliatelle med färskost, tomatsås och salami Krämig tomatpasta som får extra kryddning av salamin. Ingredienser: Pasta Vitlöksklyfta, finhackad Gul lök, finhackad Olivolja Finkrossade tomater Salami, strimlad Färskost salt, svartpeppar, olivolja och vitlök 4 portioner 500 g 1 st 1 st 1 msk 500 g 120 g 2 msk 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Fräs lök och vitlök i olja i en kastrull. Tillsätt krossade tomater, salami och färskost och låt såsen koka ihop ca 10 min. Smaka av med salt och peppar. 3. Vänd runt pastan med tomatsåsen och servera med en extra klick färskost. Toppa med svarta eller gröna oliver eller basilika. Servera såsen och pastan för sig om barnen inte gillar att blanda.

25 RECEPT 2 35 min 530 kcal/port Fett 29g Kolhydrater 42g Protein 25g Krämig fläskytterfilégryta med svamp Snabblagad fläskytterfilégryta som passar perfekt till vardagsmiddagen. Ingredienser: Bulgur Olja, neutral Fläskytterfilé, tunnskivad Salt Svartpeppar Zucchini, skalad och tärnad Champinjoner, skivade Gul lök, hackad Vatten Köttbuljongtärning Matlagningsgrädde 4 portioner 4 dl 0,5 msk 1 frp 1 tsk 0,5 tsk 1 st 100 g 1 st 6 dl 1,5 st 1 dl salt, svartpeppar, neutral olja och köttbuljong, 1. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttet till fin färg. Salta och peppra. 2. Bryn hälften av zucchini, svamp och lök i en kastrull. Häll i vatten, buljong och grädde och låt sjuda ca 5 min. 3. Mixa såsen slät och lägg ner köttet. Låt sjuda ca 10 min. Servera med bulgur och toppa med tunt hyvlad zucchini. Strunta i att mixa såsen om du vill ha bitar. Denna rätt passar också utmärkt att servera till pasta om barnen gillar det bättre.

26 RECEPT 3 40 min 531 kcal/port Fett 38g Kolhydrater 26g Protein 20g Svampbiffar med ost och färska rödbetor De kokta rödbetorna smakar gott till biffarna med ost och svamp. Ingredienser: Rödbeta Champinjoner Gul lök Vitlöksklyfta, pressad Smör Timjan, torkad Salt Svartpeppar Ägg Panko ströbröd Fetaost Olivolja Smör 4 portioner 500 g 400 g 1 st 2 st 20 g 2 tsk 0,5 tsk 0,5 tsk 3 st 1,5 dl 1 st 0,5 dl 30 g salt, svartpeppar, olivolja, ägg, panko ströbröd, vitlök, torkad timjan och smör 1. Koka rödbetorna mjuka i saltat vatten. 2. Skiva svamp, lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med smör. Stek svamp, lök och vitlök på medelvärme tills all vätska dunstat bort, ca 10 min. Vänd runt med timjan, salt och peppar. Låt svalna och hacka fint. 3. Blanda ägg och ströbröd i en bunke. Vänd ner svampblandningen och smula ner osten. Rör ihop till en jämn smet och forma till 6/12 platta biffar med blöta händer. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna ca 3 min per sida på medelvärme. 5. Gnid loss skalet från rödbetorna och skär i klyftor. Smält smöret i en kastrull och låt det brynas tills det blir gyllene och doftar nötigt. 6. Servera biffarna med rödbetorna och det brynta smöret ringlat över betorna. Det går enkelt att gnida loss skalet i kallt vatten när rödbetorna är nykokta. Släpp in barnen i köket och låt dem forma och platta till biffarna.

27 Tredagarskassen v5 Innehållsförteckning SALAME MILANO, ZETA Fläskkött*, salt, sackaros, dextros, kryddor, rödvin, antioxidationsmedel E301, konserveringsmedel E252 och E250. Till 100 g färdig produkt har 125 g kött använts. * Uppfött och slaktat i EU. TURKISK YOGHURT 3.5%, LINDAHLS INGREDIENSER: Högpastöriserad och homogeniserad MJÖLK/ høypasteurisert og homogenisert MELK/pastöroitu ja homogenisoitu MAITO, högpastöriserad och homogeniserad GRÄDDE/høypasteurisert og homogenisert FLØTE/pastöroitu ja homogenisoitu KERMA, yoghurtkultur/yoghurt/hapate. Allergentyp: Mjölk MATLAGNINGSGRÄDDE 15% TT, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, stabiliseringsmedel (E 407). Ursprung gräddråvara: Sverige, Danmark, Finland. Allergentyp: Mjölk FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. ORIGINAL FÄRSKOST, PHILADELPHIA INGREDIENSER: MJÖLK/MÆLK, GRÄDDE/FLØDE, vassle-/valle-/myseprodukt (MJÖLK), salt, stabiliseringsmedel/stabilisator (E410), syra (citronsyra), bakteriekultur. Allergentyp: Mjölk

28 Vecka 5 Kokospanerade tonfiskbollar med doppsås Rostat grönt med pocherade ägg Kyckling i krämig currysås Pasta med fänkål och räkor

29 Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en kasse med både hälsosamma, goda och enkla recept. Jag tycker att hälsosam mat ska vara just så, enkel och njutningsfull. Att äta hälsosamt innebär inte att man måste äta perfekt eller att man aldrig ska äta godsaker. Tvärtom kan det snarare finnas utrymme för det lilla extra ibland genom att äta bra mat till vardags. Hoppas att du kommer att gilla våra menyer och att de passar din livsstil. Förresten, våra recept innehåller max 500 kcal per portion. Josefine Jonasson, Legitimerad dietist Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Tonfisk Kycklingfilé Räkor Ägg* Matlagningsgrädde Kokosflingor Fullkornspasta Råris* Krossade tomater Gul lök* Koriander Sallad* Lime Potatis Morot* Grön sparris Fänkål* Rödlök* Citron* Blomkål* Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, neutral olja, ströbröd, vitlök, chiliflakes, mango chutney, vitvinsvinäger, curry, standardmjölk, maizena, saffran, mellanmjölk och cayennepeppar * Används i fler recept Veckosa ll a d Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Blomkål 0,25 st 0,5 st Morot 2,5 st 5 st Sallad 0,25 st 0,5 st Fänkål 0,25 st 0,5 st Hyvla blomkål, sallad, fänkål och morot tunt, gärna med en mandolin. Blanda runt med salt och svartpeppar.

30 RECEPT 1 40 min 485 kcal/port Fett 36% Kolhydrater 42% Protein 22% Kokospanerade tonfiskbollar med doppsås Spröda panerade fiskbollar med smak av koriander. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Råris 1 dl 2 dl Tonfisk 1 frp 2 frp Gul lök, riven 0,5 st 1 st Ägg 0,5 st 1 st Ströbröd 0,25 dl 0,5 dl Koriander, hackad 0,25 dl 0,5 st Vitlöksklyfta, finriven 0,5 st 1 st Chiliflakes 0,25 tsk 0,5 tsk Sallad 0,25 st 0,5 st Kokosflingor 0,5 dl 1 dl Olja, neutral 1 msk 2 msk Koriander, till servering 0,25 st 0,5 st Doppsås: Mango chutney 1,5 msk 3 msk Lime, finrivet skal och saft 0,5 st 1 st Vatten 0,5 msk 1 msk 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Smula sönder tonfisken och krama ur vätskan, lägg i en bunke. 3. Tillsätt lök, ägg, ströbröd, hackad koriander, vitlök, chiliflakes. Rör till en jämn smet och låt stå ca 5 min. 4. Blanda mango chutney, limeskal, limesaft och vatten till en doppsås. 5. Plocka salladsbladen och lägg i kallt vatten så blir de extra krispiga. 6. Rulla bollar av tonfisksmeten och vänd runt i kokos. Stek bollarna runt om i en het stekpanna med olja till fin färg. 7. Servera bollarna i salladsblad med extra koriander och ringla över såsen. Servera med ris. salt, neutral olja, ströbröd, chiliflakes, vitlök och mango chutney. Gott med pressad potatis till.

31 RECEPT 2 40 min 350 kcal/port Fett 38% Kolhydrater 39% Protein 23% Rostat grönt med pocherade ägg Härliga grönsaker på plåt med krämigt ägg. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 300 g 600 g Morot 2 st 4 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Grön sparris 125 g 250 g Fänkål 0,25 st 0,5 st Rödlök 0,25 st 0,5 st Citron 0,25 st 0,5 st Vitvinsvinäger 0,5 tsk 1 tsk Ägg 4 st 8 st salt, svartpeppar, olivolja och vitvinsvinäger 1. Sätt ugnen på 225. Skär potatis och morot i bitar och fördela på en ugnsplåt. Ringla över olja och salta. Rosta mitt i ugnen ca 15 min. 2. Lägg in sparrisen och rosta ytterligare 8-10 min. 3. Skär fänkål och rödlök i supertunna skivor, gärna med mandolin. Fördela över de rostade grönsakerna och pressa citronsaft över. 4. Koka upp saltat vatten och vinäger i en rymlig kastrull. Rör runt med en sked så det blir en virvel. Knäck i ett ägg åt gången och låt koka ca 3 min. Det går bra att koka 2 ägg i taget. Lyft upp med hålslev. Gulan ska vara rinnig. 5. Servera äggen till de rostade grönsakerna. Salta och peppra efter smak. Strö gärna chiliflakes eller någon örtkrydda över rätten.

32 RECEPT 3 40 min 420 kcal/port Fett 47% Kolhydrater 18% Protein 35% Kyckling i krämig currysås Smakrik curryrätt med råris och kyckling. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Råris 1 dl 2 dl Kycklingfilé 250 g 500 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Gul lök, strimlad 0,5 st 1 st Blomkål, buketter 0,25 st 0,5 st Curry 0,5 tsk 1 tsk Mjölk, standard 1 dl 2 dl Vatten 1 dl 2 dl Mango chutney 0,25 dl 0,5 dl Maizena 0,5 msk 1 msk salt, svartpeppar, olivolja, curry, standardmjölk, mango chutney och maizena 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skär kycklingen i mindre bitar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek till fin färg. Salta och peppra. 3. Tillsätt lök, blomkål och curry, stek ytterligare 2 min. 4. Häll i mjölk, vatten och mango chutney. Låt sjuda under lock ca 8 min, smaka av med salt. 5. Rör ut maizena i lite vatten och red av såsen under omrörning. En del maizenaredningar går att ha ner direkt ner i såsen utan att blanda med vatten först.

33 RECEPT 4 30 min 417 kcal/port Fett 23% Kolhydrater 51% Protein 26% Pasta med fänkål och räkor Krämig pasta med fänkål, räkor och krossade tomater. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Fullkornspasta, okokt 100 g 200 g Fänkål 0,5 st 1 st Rödlök, finstrimlad 0,25 st 0,5 st Vitlöksklyfta, pressad 1 st 2 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Saffran 0,5 pkt 1 pkt Krossade tomater 250 g 500 g Mjölk, mellan 0,5 dl 1 dl Matlagningsgrädde 0,5 dl 1 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Cayennepeppar 0,5 krm 1 krm Citron 0,25 st 0,5 st Räkor 170 g 340 g 1.Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Strimla fänkålen tunt, gärna med mandolin. 2. Fräs hälften av fänkålen, lök och vitlök i olja och saffran i någon minut. Häll i tomatkross, mjölk och grädde. Låt sjuda ca 10 min. Smaka av med salt och cayennepeppar. 3. Krama lätt runt resten av fänkålen med pressad citronsaft och smaka av med salt. 4. Vänd ner räkorna och pastan i såsen precis innan servering. Toppa med den citrusmarinerade fänkålen. Om du inte har saffran hemma smaksätt med curry istället. salt, olivolja, cayennepeppar, mellanmjölk, saffran och vitlök.

34 Hälsokassen v5 Innehållsförteckning TONFISK I VATTEN, COOP INGREDIENSER: TONFISK i stora bitar, lag (vatten, salt). Tonfiskart: Skipjack (Katsuwonus pelamis). Shrimps in Brine, Sellers brand INGREDIENSER: RÄKOR 59%, vatten, salt, surhetsreglerande medel (E 330, E 262), konserveringsmedel (E 211, E 202). Allergentyp: Kräftdjur Fullkornspasta INGREDIENSER: fullkornsmjöl av durumvete 55%, mjöl av durumvete. Allergentyp: Vete KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Krossade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). MATLAGNINGSGRÄDDE 15 %, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE med 15% fetthalt. Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland. Allergentyp: Mjölk