Inspirationskasse 2 personer v 32 Recept Kött/fisk 300 gram torskfilé 250 gram fryst nötfärs 300 gram kycklingfilé 1 2 3 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 förp pasta 1 förp mathavre 1,3 4 2 Hej! Välkommen till en ny och inspirerande vecka här i matkassen. Menyn inleds med en ljuvlig torsk på en bädd av karamelliserade tomater toppad med fetaostpesto. En lättlagad och god ugnsrätt som förhoppningsvis kommer att lagas mer än en gång hemma hos dig. Resten av veckan bjuder bland annat på saftiga biffar fyllda med fetaost och serveras med en fruktig sallad med söt nektarin. Att använda just frukt i sallad är ett bra knep för att tillföra både friskhet och god smak, testa gärna med din favoritfrukt nästa gång. Veckan avslutas med kycklingschnitzel med klyftpotatis samt en snabblagad pasta med halloumi och sparris. Lycka till med veckans recept och smakliga måltider. Trevlig matlagning! Grönsaker 1 rödlök 1 citron 1 förp sugarsnaps 1 förp spenat 1 ask cocktatiltomater 1 knippe sparris 1 nektarin 1 förp salladsmix 1 kruka persilja 1 kruka basilika Mejeri 2 dl creme fraiche 1 förp halloumi 1 förp fetaost Övrigt 1 burk soltorkade tomater 1 påse valnötter 2,4 2,4 1,3 3,4 2 1,3 2,3 1,2 4 1,2 Veckans meny: Recept 1: Torsk med fetaostpesto och karamelliserade tomater Recept 2: Grekiska biffar med fruktig sallad och örtdressing Recept 3: Pluras kycklingschnitzel med klyftpotatis och sallad Recept 4: Grillad sparris- och halloumipasta Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på 020-15 10 10. Bra att ha hemma v 32 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad timjan, torkad rosmarin, torkad basilika, vit balsamvinäger, valfri vinäger, strösocker, honung, senap, 1 ägg, bakplåtspapper.
TORSK MED FETAOSTPESTO och karamelliserade tomater Ca 30 min Fisk Ca 300 gram torskfilé Ca ¼ tsk salt* Karamelliserade tomater ½ ask cocktailtomater Bakplåtspapper* ¾ msk olivolja* ½ tsk strösocker* ½ krm salt* Pesto ½ kruka basilika ½ påse valnötter 40 gram soltorkad tomat 50 gram fetaost 1 dl creme fraiche Olivolja* Tillbehör 400 gram potatis ½ förp sugarsnaps ½ förp salladsmix 767 kcal. 23 g protein, 41 g fett, 75 g kolhydrater. ½ ask cocktailtomater används i recept 3. ½ kruka basilika används i recept 4. ½ påse valnötter används i recept 4. 100 gram soltorkad tomat används i recept 4. 75-100 gram fetaost används i recept 2. 1 dl creme fraiche används i recept 2. 400 gram potatis används i recept 3. ½ förp sugarsnaps används i recept 4. ½ förp salladsmix används i recept 3. 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Tillbehör: Skala potatisen och koka i saltat vatten. 3. Karamelliserade tomater: Skölj tomaterna och lägg på ett ugnssäkert fat med bakplåtspapper i botten. 4. Ringla över olja. Strö över socker och salt och rör om ordentligt med händerna. Tillaga i ugnen i ca 10 minuter. 5. Pesto: Skölj basilikan. Finhacka basilika, valnötter och soltorkad tomat och lägg i en skål. Smula ned fetaost i skålen och tillsätt creme fraiche och lite olja. Rör om ordentligt. 6. Fisk: När tomaterna är klara, ta ut dem ur ugnen och lägg torsken på toppen av tomaterna. Salta fisken. 7. Fördela peston över fisken. Tillaga i ytterligare ca 10 minuter i ugnen tills fisken är färdig. 8. Tillbehör: Skölj sugarsnaps och sallad och lägg upp i en skål. 9. Pressa den kokta potatisen i en potatispress. Servera fisken med karamelliserad tomat, pressad potatis och sallad. Recept 1 - vecka 32 Frys gärna in fisken om du vill laga denna rätt senare i veckan.
GREKISKA BIFFAR med fruktig sallad och örtdressing Ca 30 min Biffar 250 gram tinad nötfärs 1 ägg* ½ msk senap* ½ tsk salt* ½ krm svartpeppar* ½ tsk torkad basilika* 50 gram fetaost Olivolja och smör* Sallad 2 port mathavre ½ rödlök ½ förp spenat 1 nektarin 1 msk olivolja* 1 tsk vit balsamvinäger* 25-50 gram fetaost Örtdressing 1 dl creme fraiche ½ dl vatten* 1 tsk honung* ½ kruka persilja Skal och saft från ½ citron 883 kcal. 46 g protein, 53 g fett, 53 g kolhydrater. 50 gram fetaost används i recept 1. 1 dl creme fraiche används i recept 1. ½ rödlök används i recept 4. ½ förp spenat används i recept 4. ½ citron används i recept 4. 1. Sallad: Koka mathavret enligt anvisning på förpackningen. Spola det sedan kallt genom en sil. 2. Skala och skiva löken tunt. Skölj spenaten och skölj och skiva nektarinen tunt. 3. Biffar: Blanda färsen med ägg, senap, salt, svartpeppar och torkad basilika i en bunke. Smula i fetaost, blanda om och forma 4 st biffar. 4. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek biffarna på medelhög värme i ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan. 5. Örtdressing: Mixa ihop creme fraiche, vatten, honung, persilja samt citronskal- och saft till en slät sås i en bunke med hjälp av en stavmixer. Smaka av med lite salt och peppar. 6. Sallad: Blanda mathavret med rödlök, spenat och nektariner på ett fat. Ringla över olja och vinäger och krydda med lite salt och peppar. Smula över fetaost. Servera biffarna med din fruktiga sallad och örtdressing. Tina gärna nötfärsen i kylen över natten. Recept 2 - vecka 32
PLURAS KYCKLING- SCHNITZEL med klyftpotatis och sallad Ca 45 min Schnitzel 300 gram kycklingfilé 1 msk olivolja* ½ tsk torkad rosmarin* Tillbehör 400 gram potatis ½ tsk torkad timjan* Olivolja* Sallad ½ knippe sparris ½ förp salladsmix ½ kruka persilja ½ ask cocktailtomater Olivolja och valfri vinäger* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 473 kcal. 39 g protein, 18 g fett, 36 g kolhydrater. ½ knippe sparris används i recept 4. 400 gram potatis används i recept 1. ½ ask cocktailtomater används i recept 1. ½ förp salladsmix används i recept 1. 1. Tillbehör: Sätt ugnen på 200 grader. 2. Skala och klyfta potatisen, lägg i en ugnssäker form. Salta och peppra efter smak och strö över timjan. Ringla över olivolja och rör om potatisen så att den täcks av olivoljan och kryddorna. Sätt in i ugnen i ca 45 min. 2. Schnitzel: Lägg en kycklingfilé i taget i en plastpåse. Banka sedan försiktigt ut den till en schnitzel, så tunn som möjligt, använd gärna en liten stekpanna eller en brödkavel. Upprepa med den andra filén. Gnid in dem med olivolja, salta och peppra efter smak och strö över rosmarin på båda sidor. 3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingschnitzlarna på medelhög-hög värme i ca 1-2 min på båda sidor. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan. 4. Sallad: Koka upp vatten. Skär bort det träiga längst ner på sparrisen och dela varje sparris på tre. Förväll i saltat vatten i ca 30 sek och spola sedan kall. Skölj sallad, persilja och tomat. Finhacka persiljan och halvera tomaterna. Blanda med sparrisen i en skål och tillsätt lite olja, vinäger och salt och peppar efter smak. Servera kycklingschnitzeln med klyftpotatis och sallad vid sidan om. Recept 3 - vecka 32 Frys gärna in kycklingen om du vill laga den här rätten senare i veckan.
GRILLAD SPARRIS- OCH HALLOUMIPASTA Ca 30 min Pasta 2 port pasta ½ knippe sparris ½ rödlök 1 förp halloumi ½ förp spenat ½ förp sugarsnaps ½ färsk basilika 100 gram soltorkade tomater Skal från ½ citron Olivolja* ¾ dl pastavatten* ½ påse valnötter * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 833 kcal. 40 g protein, 41 g fett, 69 g kolhydrater. ½ kruka basilika används i recept 1. ½ påse valnötter används i recept 1. 40 gram soltorkad tomat används i recept 1. ½ knippe sparris används i recept 3. ½ rödlök används i recept 2. ½ förp spenat används i recept 2. ½ citron används i recept 2. ½ förp sugarsnaps används i recept 1. 1. Pasta: Koka upp vatten till pastan. 2. Skär bort det träiga längst ner på sparrisen och skär den sedan i 3 bitar på diagonalen. Skala och skiva lök och tärna halloumi. Skölj spenat och sugarsnaps och dela sugarsnapsen på längden. Skölj basilikan och grovhacka basilikan och de soltorkade tomaterna. Skölj citronen. 3. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek halloumi, lök och sparris gyllenbrunt på medelhög värme. Tillsätt spenat, sugarsnaps, soltorkade tomater och pastavatten från den kokande pastan. Låt det koka ihop snabbt. 5. Sila av pastan och tillsätt till halloumifräset. Blanda om och tillsätt basilika och riv i citronskal. Smaka av med salt och peppar och toppa med valnötter. Färdig rätt är godast att äta nygjord och passar mindre bra att frysa in. Recept 4 - vecka 32
Kommande meny vecka 33 Recept 1: Örtpanerad spätta med potatis, stekt lök och brynt smör Recept 2: Stekt kyckling med limefrisk myntasallad Recept 3: Halloumiburgare med edamamepesto och pommes Recept 4: Sötpotatissoppa med krispig majs- och bacontopping Bra att ha hemma vecka 33 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se! Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, vitpeppar, grönsaksbuljong, vetemjöl. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.