LCHF Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!
VECKANS MENY 6 pers. Vecka 48 Måltid 1 Broccolisoppa med krispigt bacon Måltid 2 Fisk med senapsgrönsaker Måltid 3 Köttfärsfyllda auberginer serverade med ruccola Måltid 4 Kryddig kyckling med jordnötssås Måltid 5 Gratinerad ytterfilé med smak av sambal BRA ATT HA HEMMA Chilipulver Chipotlepuré Grovkornig senap Jordnötssmör Kycklingfond Paprikapulver Rapsolja Sambal oelek Spiskummin Vitvinsvinäger
Lätt Broccolisoppa med krispigt bacon 1. 2. 3. 4. Hacka lök och vitlök. Bryt broccolin i mindre buke er. Fräs allt i smör i en gryta, häll sedan på va en och fond. Låt småkoka lls broccolin är rik gt mjuk ca 10-15 min. Strimla baconet och stek det krispigt. Smula ädelosten. Mixa soppan slät. Tillsä grädden och koka upp igen. Smaka av med salt, svartpeppar och vinäger. Lägg baconet i djupa tallrikar, slå på soppan och toppa med ädelost, servera. 1½ gul lök ¾ solovitlök 3 broccoli 15 dl vatten 6 msk kycklingfond 3 pkt bacon 1½ ädelost 4½ dl grädde 3 tsk vitvinsvinäger
Lätt Fisk med senapsgrönsaker 1. 2. 3. 4. Sä ugnen på 175 grader. Skär ner zucchini, rödlök och blomkål. Dela sken i por onsbitar och lägg i en smord ugnsform. Klicka över smör och krydda med salt och vitpeppar. Sä in i ugnen ca 10-15 minuter. Stek alla grönsakerna. När dom har få färg llsä crème fraiche, grädde, va en och senap. Rör runt ordentligt och koka e par minuter. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera grönsakerna ll sken. 1½ zucchini 1½ rödlök 1½ blomkål Ca 900 g fisk 6 msk smör 3 dl créme fraiche 2¼ dl grädde 4½ msk vatten 6 msk grovkornig senap Rapsolja
Köttfärsfyllda auberginer serverade med ruccola 1. 2. 3. 4. 5. Lätt Sä ugnen på 200 grader. Dela auberginerna på längden och gröp ur dem. Hacka löken och innehållet från auberginen, skiva svampen. Stek löken, svampen och innehållet från auberginerna. Ly ur grönsakerna ur pannan och stek kö ärsen lls den får n färg, lägg i grönsakerna igen och krydda med salt och peppar. Slå på dom krossade tomaterna. Låt koka några minuter. 6. Vänd ner crème fraichen och chipotlepuré i kö ärsen, smaka av med salt och peppar. 7. Fyll auberginerna med kö ärsen, toppa med ost och gra nera i ugnen ca 10-15 min. 8. Servera med ruccola. 4½ aubergine 1½ gul lök Ca 187½ g champinjoner Ca 750 g skinkfärs 1½ burk krossade tomater 3 dl créme fraiche 4½ tsk chipotlepuré ¾ påse riven ost 1½ påse ruccola
Lätt Kryddig kyckling med jordnötssås 1. 2. 3. 4. 5. Sä ugnen på 225 grader. Blanda chilipulver, spiskummin och paprikapulver. Lägg kycklingen på en plåt och gnid in i kryddblandningen och olja. Avsluta med a strö över salt och svartpeppar. Sä in i ugnen ca 30-35 min, eller lls kycklingen är färdig. Strimla vitkålen och riv vitlöken. Stek vitkålen på medelhög värme i smör ca 5-7 min. Krydda med vitlöken, salt och svartpeppar. Häll grädde, va en och jordnötssmör i en kastrull, låt koka upp under omrörning. Smaka av med salt och peppar. Servera kycklingen med kålen och jordnötssåsen. För a se om kycklingen är färdig skär du e sni i den tjockaste delen ända in ll benet. Kommer klar vätska ut är den färdig. 1½ tsk chilipulver 1½ tsk spiskummin 3 tsk paprikapulver Ca 2250 g kycklingklubbor ¾ vitkål ¾ solovitlök 4½ dl grädde 1½ dl vatten 3 msk jordnötssmör Rapsolja
Lätt Gratinerad ytter lé med smak av sambal 1. Sä ugnen på 225 grader. 2. Skiva kö et och bryn i smör på medelhög värme, krydda med salt och peppar. Lägg kö et i en ugnsform. lägg på sambal oelek e er smak och bred ut på kö et. 3. Ansa, skölj och skär purjolöken i strimlor, kly a champinjonerna och halvera cocktailtomaterna. Fräs i en stekpanna med smör och krydda med salt och svartpeppar. Fördela grönsakerna på kö et. 4. Blanda créme fraiche med grädde och ost. Krydda med salt och fördela röran på kotle erna, gra nera ca 10-15 minuter. 5. Servera. Ca 1050 g fläskytterfilé 3 tsk sambal oelek 1½ purjolök Ca 375 g champinjoner 1½ ask cocktailtomater 3 dl créme fraiche 2¼ dl grädde ¾ påse riven ost
Innehåll i veckans kasse: Aubergine Bacon Blomkål Broccoli Champinjoner * Cocktailtomater Créme fraiche * Fisk Fläsky er lé Grädde * Gul lök * Krossade tomater Kycklingklubba Purjolök Riven ost * Ruccola Rödlök Skinkfärs Solovitlök * Vitkål Zucchini Ädelost * Förekommer i mer än en rä!