Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! Original 5-dagar

Transkript

1 Original 5-dagar v 7 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs 500 gram fryst laxfilé Ca 600 gram fläskytterfilé Ca 700 gram fryst kycklinginnerfilé Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 1 pkt hirs 3 1 2, Hej! Välkomna till en ny smakrik vecka. Vi har bl.a. en supergod och lättlagad lax med dillig hirs och senapskräm på menyn. Hirs är ett perfekt alternativ istället för bulgur och couscous och det bästa är att det är helt glutenfritt. Snällt och gott för både kropp och knopp. Det innehåller mängder av nyttigheter som mineraler, fleromättat fett och B-vitaminer. Visste du att det lilla fröet innehåller gånger så mycket järn som råris? Jag kan rekommendera att koka hirset i rikligt med vatten ca 5-7 minuter och sedan spola det kallt. Då undviker du lättare att det kokar ihop och blir grötigt. Passa gärna på att koka dubbel mängd hirs och förvara i kylen eftersom du i recept använder kokt kall hirs som bas i de supergoda getost- och sötpotatiskroketterna med rostad majssallad och basilikamajjo. Trevlig matlagning! Veckans meny: Grönsaker 1 rödlök 2 gula lökar 1 vitlök 1 citron Ca 500 gram sötpotatis 1 förp fryst basilika 1 kruka dill 1 broccoli 1 salladshuvud 1 apelsin 1 gurka 1 tomat 1 bit ingefära 1 förp frysta gröna ärtor Mejeri 6 ägg 2 dl matyoghurt 3 dl grädde 100 gram riven ost 120 gram getost Övrigt 1 förp majskorn 1 förp krossade tomater 2, 1,3 1,, , 5 2, Recept 1: Snabblagad pasta med färssås Recept 2: Stekt lax med dillig hirs och senapskräm Recept 3: Salviakryddad fläskytterfilé i gräddsås med potatis Recept : Getost- och sötpotatiskroketter med rostad majssallad Recept 5: Het apelsin- och ingefärskyckling med broccoli Jag som har plockat din matkasse heter: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 7 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, rapsolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, chiliflakes, torkad oregano, torkad salvia, grovkornig senap, japansk soja, vitvinsvinäger, valfri vinäger, grönsaksbuljong, vetemjöl, bakpulver, sambal oelek, honung, maizenamjöl, port ris.

2 SNABBLAGAD PASTA med färssås port. Ca 20 min Färssås 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 msk olivolja* 500 gram nötfärs 1 förp krossade tomater ½ tsk chiliflakes* 1 msk torkad oregano* Salt* 1 dl vatten* Tillbehör port pasta 1 påse riven ost * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 61 kcal. 5 g protein, 25 g fett, 57 g kolhydrater. 1. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. 2. Färssås: Skala och finhacka lök och vitlök. Stek löken mjuk i olja. Tillsätt färsen och stek den tills den är nästan genomstekt. Tillsätt krossade tomater, chiliflakes, oregano, lite salt och vatten och låt koka 10 minuter. 3. Tillbehör: Blanda ihop pastan med såsen. Servera i djupa tallrikar och strö över riven ost. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips! Recept 1 - vecka 7

3 STEKT LAX med dillig hirs och senapskräm port. Ca 30 min Lax Ca 500 gram tinad laxfilé Olivolja* Hirs 2 dl hirs ½ rödlök ½ gurka 1 kruka dill 1 msk olivolja* Saften från ½ citron Senapskräm 2 dl matyoghurt 1 msk grovkorning senap* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 550 kcal. 35 g protein, 30 g fett, 3 g kolhydrater. 1. Hirs: Koka upp rikligt med vatten i en kastrull. Koka hirsen i ca 5 min. Sila sedan av hirsen och spola den kall genom en sil. 2. Skala och finhacka rödlöken. Skölj, kärna ur och tärna gurkan smått. Skölj och finhacka dillen. Blanda den kalla hirsen med lök, gurka och dill. Tillsätt olja, pressa över citronsaft och smaka av med salt och peppar. 3. Senapskräm: Blanda ihop yoghurt med senap i en skål och smaka av med salt och peppar.. Lax: Salta och peppra laxfiléerna på båda sidor. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek filéerna på båda sidor så att de får en fin krispig stekyta. Sänk värmen och låt dem bli klara i pannan. Servera laxen med den dilliga hirsen och senapskräm. 2 dl hirs används i recept. ½ rödlök används i recept. ½ gurka används i recept. Tina gärna fisken i kylen över natten. Tips! Recept 2 - vecka 7

4 SALVIAKRYDDAD FLÄSKYTTERFILÉ i gräddsås med potatis port. Ca 30 min Fläskytterfilé 1 fläskytterfilé ½ gul lök Smör och olivolja* 3 dl grädde ¾ msk japansk soja* 1 ½ msk torkad salvia* Tillbehör 800 gram potatis 1 förp gröna ärtor ½ salladshuvud Olivolja och valfri vinäger* Flingsalt* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 630 kcal. 0 g protein, 32 g fett, 1 g kolhydrater. 1. Tillbehör: Koka potatisen i saltat vatten. 2. Tina ärtorna i lite vatten i en kastrull på spisen. 3. Fläskytterfilé: Ta bort fett och senor från fläskytterfilén och skär den i skivor. Salta och peppra på båda sidor. Skala och strimla löken.. Hetta upp en panna med lite smör och olja. Stek kött och lök gyllene. Tillsätt grädde, soja och salvia. Låt såsen koka ihop och smaka av med salt och svartpeppar. Puttra på låg värme tills köttet är helt genomstekt. 5. Tillbehör: Sila av vattnet från ärtorna och spola dem kalla. Skölj och strimla salladen och blanda med ärtorna. Ringla över lite olivolja och vinäger. Krydda med lite flingsalt. Servera fläskytterfilén tillsammans med kokt potatis och sallad. ½ salladshuvud används i recept. Recept 3 - vecka 7

5 GETOST- OCH SÖT- POTATISKROKETTER med rostad majssallad port. Ca 50 min Kroketter 2 dl hirs Ca 500 gram sötpotatis 2 vitlöksklyftor ½ kruka basilika 1 msk grönsaksbuljong* ½ dl vetemjöl* 1 tsk bakpulver* 1 krm salt* 3 krm svartpeppar* 3 ägg 1 förp getost Rapsolja att steka i* Majssallad 1 förp majskorn 1 krm salt* ½ gurka 1 tomat ½ rödlök ½ salladshuvud Basilikadipp 3 äggulor ½ msk vitvinsvinäger* 2 msk fryst basilika ½ dl rapsolja* 1 krm salt* ½ krm svartpeppar* 78 kcal. 28 g protein, 1 g fett, 75 g kolhydrater. 2 dl hirs används i recept 2. ½ gurka används i recept 2. ½ rödlök används i recept 2. ½ salladshuvud används i recept Sätt ugnen på 175 grader. 2. Kroketter: Koka upp rikligt med vatten i en kastrull. Koka hirsen i ca 5-7 min. Sila sedan av hirsen och spola den kall genom en sil. Skala och grovriv sötpotatisen. Skala och riv vitlök och skölj och finhacka basilikan. Blanda samman hirs, sötpotatis, vitlök, basilika, grönsaksbuljong, mjöl, bakpulver, salt och peppar i en stor bunke. Tillsätt ägg samt getost i små bitar och blanda om ordentligt. 3. Forma bollar av smeten och lägg på ett fat.. Hetta upp rikligt med olja i en stor stekpanna. Lägg i bollarna och platta till dem lite med en stekspade. Stek på båda sidor så att de får en krispig och gyllenbrun yta. Vänd dem med hjälp av en stekspade och en matsked. Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt och lägg över kroketterna allteftersom. Sätt in i ugnen ca 20 min när alla är klara. 5. Majssallad: Torka ur pannan och låt den bli varm. Rosta majskornen utan fett tills de får en lite knaprig gyllenbrun yta. Tillsätt 1 krm salt. Rör om så att de inte bränns vid. Häll över majskornen i en skål. 6. Skölj och tärna gurka och tomat. Skala och finhacka rödlöken. Blanda tillsammans med majsen och smaka av med lite salt och peppar. Skölj salladsbladen och lägg upp på ett fat. 7. Basilikadipp: Blanda äggulor med vinäger och basilika. Tillsätt oljan droppvis under konstant vispning (vispa för hand eller ta hjälp av en stavmixer). Smaka av med salt och peppar. Servera dina kroketter i salladsblad med rostad majssallad och basilikadipp. Recept - vecka 7 Koka gärna hirs dagen före så går det lite snabbare vid tillagningen. Tips!

6 HET APELSIN- OCH INGEFÄRSKYCKLING med broccoli port. Ca 0 min Marinad Saft och skal från 1 apelsin 1 msk riven ingefära 2 vitlöksklyftor ½-1 tsk sambal oelek* 2 msk japansk soja* 2 msk rapsolja* 1 msk vitvinsvinäger* ½ msk honung* 1 krm svartpeppar* Kyckling 700 gram tinad kycklinginnerfilé 1 msk rapsolja* 1 broccoli 1 msk maizenamjöl* 1 dl vatten* Tillbehör port ris* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 1. Marinad: Ta fram en stor bunke. Skölj och riv skalet av apelsinen och pressa ur saften. Skala och riv ingefära och vitlök. Tillsätt sambal oelek (efter smak och tycke), soja, olja, vinäger, honung och peppar. Blanda om och tillsätt kycklingfiléerna. Låt de marinera i kylen minst 10 minuter, men gärna längre om du har tid. 2. Tillbehör: Koka ris enligt anvisningar på förpackningen. 3. Kyckling: Skölj och dela broccolin i buketter. Hetta upp en stekpanna med lite olja. Skaka av marinaden från kycklingen men spara marinaden till såsen. Stek filéerna på medelhög värme så att de blir helt genomstekta. Tillsätt broccolibuketterna och låt de mjukna en aning. Pudra över maizenamjöl och slå på marinad och vatten och låt de småputtra ca 5 minuter. Servera den heta ingefärskycklingen tillsammans med ris. 539 kcal. 1 g protein, 17 g fett, 53 g kolhydrater. Tina gärna kycklingen i kylen över natten. Tips! Recept 5 - vecka 7

7 Kommande meny vecka 8 Recept 1: Paolos napolitanska köttbullar med pasta Recept 2: Torsk i mild gräddsås med kokt potatis och ärtor Recept 3: Fredrik Jonssons kycklingfilé med grillkrydda och sötpotatismos Recept : Recept 5: Fried rice Broccolisoppa med bacon-och pumpakrisp Bra att ha hemma vecka 8 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se! Olivolja, rapsolja, smör, sesamolja, salt, svartpeppar, vitpeppar, spiskummin, paprikapulver, lökpulver, vitlökspulver, torkad basilika, strösocker, honung, dijonsenap, japansk soja, fisksås, grönsaksbuljong, fiskfond, vitvinsvinäger, rödvinsvinäger, ströbröd. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.

8