Tyskland vårt närmaste vinland

Transkript

1 Tyskland vårt närmaste vinland Tema röd Bourgogne Resebilaga våren

2 Traditionell etikett. Modern rioja. Vissa saker är svårare att ändra på än andra. Trots att Marqués de Cáceres har varit en föregångare i förnyelsen av Rioja-viner, har man behållit sina traditionella etiketter som långt ifrån speglar flaskornas moderna innehåll. Prova till grillat, mörkt kött du kommer att bli överraskad! Marqués de Cáceres Crianza Varunr kr. 13% vol. Marqués de Cáceres Reserva (best.sort.). 159 kr. 13% vol Marqués de Cáceres Gran Reserva Varunr (best.sort.). 209 kr. 13% vol DOMAINE WINES AB TEL

3 Organ för Munskänkarna Årgång Ansvarig utgivare Lennart Rammer Redaktör Munskänken/Vinjournalen Ulf Jansson, Oxenstiernsgatan 23, Stockholm Tel Annonser Karolina Ekholm, Tel E-post: karolina.ekholm@newsfactory.se Simon Knudsen, Tel E-post: simon.knudsen@newsfactory.se Produktion och Grafisk form Exakta Media, Malmö monika@exakta.se Repro Exakta Tryck Tryck Exakta Tryck Föreningen Munskänkarnas Kansli Hammarby Fabriksväg 23, Box 92184, Stockholm Tel Telefax Postgiro Bankgiro kansli@munskankarna.se Adressändringar Anmäl snarast till den lokala sektionen eller Munskänkarnas kansli Omslagsbild: Piesport i Moseldalen. Foto: Jan Rosborn Ta vara på tillfället Det mesta blir roligare ju mer man kan, så även vinprovning. Lyckligtvis bjuder tillvaron på en mängd utbildningstillfällen, t ex varje gång du öppnar en flaska vin. Dricker du vin tillsammans med någon eller några behöver högst en veta vilket vin som finns i glaset, är du ensam blir det lite besvärligare men går att ordna med lite planering. Ett tillfälle att blint prova ett vin, utan en massa förutfattade förväntningar, är något att ta tillvara. Ta för vana att alltid försöka hitta 3-4 signifikanta egenskaper när du provar ett vin, d v s försök hitta de kännetecken som är karakteristiska för just den vintypen. Skriv sedan ned dessa på ett sätt så att du kan titta tillbaka på tidigare erfarenheter. Med tiden kommer det att växa fram tydliga kopplingar mellan vintyper och deras egenskaper. Om du i samband med att du dricker vinet också passar på att läsa på lite om det, blir förståelsen för vad du upplever större. En god vana är att slå upp det aktuella vindistriktet i Munskänkarnas Vinbok och läsa på det mest grundläggande, kanske med kompletterande information från Systembolagets Varunytt. Att på detta sätt kombinera tråkig teori med att faktiskt dricka vinet gör såväl teorin intressantare som lättare att komma ihåg. I början av september samlades föreningens utbildningsansvariga i Sigtuna för att genomföra Munskänkarnas femte utbildningsseminarium. De flesta sektionerna var representerade och den glädjande goda uppslutningen visade på sektionernas stora engagemang i utbildningsfrågorna. Vid seminariet gavs delegaterna möjlighet att utbyta erfarenheter med andra utbildare från hela landet. Förutom att utgöra ett viktigt tillfälle till att vädra åsikter och skapa nya kontakter diskuterades många angelägna frågor. En av frågorna var den ovilja att göra prov som många känner. I dagsläget har knappt en tredjedel av våra medlemmar något betyg, en nivå som utbildningskommittén gärna vill höja. Anledningarna till att så många saknar betyg är flera; en del vill inte gå kurser, andra känner sig inte nog duktiga för att skriva prov. Och visst är det önskvärt att många skriver våra prov, men vi får inte glömma bort att utbildning i första hand går ut på att lära sig mer om vin. Även om våra kurser erbjuder ett mycket bra sätt att lära sig mer på, så är utbildning alltså något man kan jobba vidare med även på egen hand. Om du börjar utnyttja tillvarons naturliga utbildningstillfällen kommer du snart att upptäcka att du blivit riktigt duktig på detta med vin. En vinprovare som enkelt klarar av de flesta prov! Torgny Almgren e-post: torgny.almgren@munskankarna.se INNEHÅLL Tyskland vårt närmaste vinland...4 VinJournalen...9 Resebilaga våren Beställningssortimentet Tema röda Bourgogner Att uppfinna hjulet på nytt Föreningsnytt Munskänken nr

4 Tyskland vårt närmaste Även om Tyskland ligger oss geografiskt nära så är det ändå ett av de mest missförstådda vinländerna. Mycket beror det på den uppsjö av udda färgade och designade flaskor som drabbat oss via Systembolaget. Det säger sig självt att många av de här flaskorna som är etsade, spräckliga eller formade som katter eller snögubbar inte prismässigt lämnar utrymme för något vidare vininnehåll. Det är dessutom talande att nästan inga av de här produkterna säljs i Tyskland. Text och foto: Jan Rosborn Samtidigt görs i Tyskland en stor mängd högklassiga viner som idag i allt större utsträckning är mer eller mindre torra och lämpar sig utmärkt till mat. Det gäller bara att lära sig hitta de rätta vinerna från de främsta distrikten. Tyskland är ett av världens nordligaste vinområden och här är den geografiska placeringen längs Rhen och dess bifloder helt avgörande för att det över huvudtaget är möjligt att producera högklassiga viner. De olika distriktens placering och klimatmässiga förutsättningar ger ett brett spektrum av viner. Låt oss göra en genomgång av de 13 olika områdena, deras viktigaste druvsorter, vintyper m m. Vindistrikten presenteras i storleksordning från störst till minst arealmässigt. Rheinhessen ha Rheinhessen är till största delen ett mjukt böljande jordbrukslandskap. Området har huvudsakligen varit känt för volymproduktion av ett mycket stort antal olika druvsorter, men tack vare en ny generation vinmakare som siktar på mindre volym och mera kvalitet kan man nu hitta allt fler trevliga och ofta mycket prisvärda viner. Redan tidigare var det två områden i distriktet som utmärkte sig för högklassiga viner. Dels runt Bingen i norr, men framförallt i den östra delen där vingårdarna med rödaktig skiffer sluttar brant ner mot Rhen. Här vid den så kallade Rhenfronten hittar vi Rheinhessens mesta kända vinorter Nierstein, Nackenheim och Oppenheim. Till områdets främsta producenterna hör Gunderloch, Heyl zu Herrnsheim, Keller och Wittmann som alla gör framförallt rieslingviner av allra högsta klass. Pfalz ha Söder om Rheinhessen ligger det nästan lika stora Pfalz med Deutsche Weinstrasse, Tysklands första vinväg som invigdes redan Den vinmässigt allra främsta delen av vinvägen är från Bad Dürkheim, via Wachenheim och Forst till Deidesheim och här är det tätt mellan både de vackra vinbyarna och provningstillfällena. I Wachenheim hittar vi en av Tysklands största privatägda vinegendomar Bürklin-Wolf vars torra viner räknas till de allra främsta i Tyskland. Lika klassiska Basserman-Jordan och von Buhl i Deidesheim är båda också värda en provning. Överhuvudtaget är det svårt att gå fel i den här delen av Pfalz, där några ytterligare favoriter är Christmann, Mosbacher, Müller-Catoir och Rebholz. Pfalzvinerna är runda och fylliga med en ofta lätt aromatisk karaktär. Tillsammans med Rheingau mitt favoritområde för tysk torr högklassig Riesling. Eftersom Pfalz är ett av de varmaste tyska områdena görs här också några av de allra främsta röda vinerna på framförallt druvsorten Spätburgunder (Pinot Noir). Tillsammans med Rheinhessen står Pfalz för ungefär halva Tysklands vinproduktion. Baden ha Det här är Tysklands mest långsträckta vindistrikt som till största delen ligger vid Rhen parallellt med Alsace. Områdets slogan är Badischer Wein von der Sonne verwöhnt vilket ger en fingervisning om det fördelaktiga klimatet. Den mest kända delen är Kaiserstuhl. Ett gammalt vulkaniskt bergsmassiv som ger lite extra kraft åt vinerna. I distriktet är Spätburgunder den mest odlade druvsorten, men även Grauburgunder och Weissburgunder ger trevliga torra smakrika viner. Till de bästa producenterna hör Dr Heger, Andreas Laible, Salwey och Karl H Johner. Württemberg ha Öster om Baden, längs med floden Neckar ligger vinområdet Württemberg. Här är hela 71% av vingårdsarealen planterad med blå druvor som Trollinger, Schwarzriesling (Pinot Meunier) och Lemberger även om det också finns intressanta rieslingviner. Huvuddelen av vinproduktionen dricks dock lokalt varför man inte så ofta stöter på vinerna utanför området. Mosel ha Mosel är Tysklands kanske vackraste vindistrikt. (Fr o m 2007 heter det inte längre Mosel-Saar-Ruwer) Här behöver man inte ens vara vinintresserad för att uppskatta den ringlande floden som ibland nästan slår knut på sig själv, de imponerande ofta branta vinbergen och de pittoreska vinbyarna. Självklart klappar dock hjärtat snabbast för vinentusiasten, för namnen på byarna längs floden kunde vara tagna direkt ur en vinlista. Erden, Ürzig, Wehlen, Graach, Bernkastel, Brauneberg, Piesport och Trittenheim producerar alla eleganta rieslingviner av världsklass. Den allmänt mest kända staden är nog Bernkastel med ett charmerande torg med gamla korsvirkeshus och Usikt över Graacher Himmelreich i Mosel. Vinbyn Bacharach. Druvor för auslese. 4 Munskänken nr

5 vinland Berlin ovanför staden ligger Burg Landshut, där det ges tillfälle till både fin utsikt och ett glas vin. Om man fortsätter söderöver längs floden kommer sedan Trier, Tysklands äldsta stad med gott om lämningar från romartiden. Här finns bland annat Porta Nigra, den välbevarade romerska stadsporten, termer och en amfiteater. I närheten av Trier ansluter sig de båda bifloderna Saar och Ruwer till Mosel. Här når återigen vinet toppkvalitet och namn som Ockfen, Wiltingen, Eitelsbach och Mertesdorf är alla högt skattade bland vinkännare. Listan på högklassiga producenter av den dominerande druvan Riesling kan göras hur lång som helst, men några av mina personliga favoriter är Dr Loosen i Bernkastel, Joh. Jos. Prüm i Wehlen, Reinhold Haart i Piesport och Fritz Haag i Brauneberg. Franken ha Öster om Frankfurt och längre in i landet längs floden Main ligger Franken. Vinerna härifrån är kända för sin torra, ofta lite robusta jordiga karaktär och för att de tappas på en speciell platt flaska som kallas Bocksbeutel. En specialitet är också silvanerdruvan, som här visar en allt annat än neutral stil om den kommer från en karaktärsfull jordmån och behandlas rätt. Den mest odlade druvan är annars Müller-Thurgau, men den är som vanligt inte speciellt intressant. Centrum i distriktet är universitetsstaden Würzburg som inom sina stadsgränser har några av Frankens bästa vingårdar som Würzburger Stein, Harfe och Innere Leiste. Würzburg är känt som en kulturstad och här finns många vackra byggnader i olika stilar. Den främsta sevärdheten är utan tvekan biskopsresidenset med sin imponerande barockfasad, fantastiska trapphus med takmålningar av Tiepolo och den rikt utsmyckade kejsarsalen. Har man inte sett det har man inte varit i Würzburg. Inne i staden finns också tre av Tysklands största och klassiska vinegendomar Bürgerspital zum Heiligen Geist, Juliusspital och Staatlicher Hofkeller. Alla tre har vingårdar runt omkring i hela Franken, men deras källare, vinstugor och försäljningsställen ligger inne i centrala Würzburg och är väl värda att besöka. Andra välkända vinorter är Escherndorf, Randersacker och Iphofen med högklassiga producenter som Horst Sauer, Schmitt s Kinder och Wirsching. Nahe ha Mellan Mosel och Rhen ligger Nahe som också har fått namnet efter en flod. Även stilmässigt brukar man säga att det ligger mellan Moseloch Rhenvinerna. Ofta erbjuder området mycket bra viner till rimliga priser eftersom man inte riktigt har samma status som Rhein gau eller Mosel. Riesling är som vanligt allra viktigast och till de bästa producenterna hör bl a Dönnhoff och Emrich-Schönleber. AHR MOSEL Saar Rhen Koblenz Bonn MITTELRHEIN Nahe BADEN Neckar Unstrut RHEINGAU Wiesbaden Frankfurt Würzburg Freiburg Konstanz Stuttgart SAALE-UNSTRUT Main NAHE RHEINHESSEN Trier FRANKEN Worms Neustadt HESSISCHE BERGSTRASSE AHR Heidelberg PFALZ WÜRTEMBERG Naumburg SACHSEN Rheingau ha Strax väster om Frankfurt flyter Rhen en kort sträcka i östvästlig riktning. En lång sydsluttning bildar här Tysklands kanske mest klassiska vindistrikt, Rheingau. I Rheingau finns tre klassiska egendomar som är obligatoriska för alla som besöker området för första gången. Schloss Johannisberg har ett majestätiskt läge högt uppe på en kulle mellan Winkel och Geisenheim. Ursprungligen var det ett kloster som grundades på 1100-talet men 1816 skänktes till den österrikiske kanslern Metternich vars ättlingar ända tills nyligen ägt egendomen. Enligt historien var det här som man 1775 insåg värdet av att göra en sen skörd av mycket mogna druvor, en s k Spätlese. Under slottet finns imponerande källare med Bibliotheca Subterranea, ett vinbibliotek med viner ända tillbaka till Ovanför Winkel ligger Schloss Vollrads som till för tio år sedan drevs av Matuschka-Greiffenclau, Rheingaus äldsta vinodlande släkt. Idag har egendomen med hjälp av nytt kapital och ny ledning åter tagit plats bland Tysklands främsta vinproducenter. Kloster Eberbach brukar räknas som det tyska vinets Mecka. I en dalgång ligger det imponerande före detta cistercienserklostret grundat 1135 av Bernhard av Clarivaux, som också grundade Clos de Vougeot i Bourgogne. Idag tillhör det delstaten Hessen och har blivit ett centrum för den tyska vinnäringen. Hela klostret är som ett Saale München Elbe Dresden Burg Landshut ovanför Bernkastel. Botrytisangripna rieslingdruvor. Ädelsöta rariteter från Robert Weil i Rheingau. Munskänken nr

6 en välsorterad tysk vinbutik ska ni gärna leta efter Prins zur Lippes viner från Schloss Proschwitz som är distriktets bästa producent. Totalt sett finns en hel värld högklassiga, ofta mycket prisvärda tyska viner att upptäcka. Så tag chansen och prova! Kvalitetsklasser för tyskt vin Den tyska vinproduktionen indelas efter sin mustvikt (d v s sockerhalten i musten vid skörden) i olika kvalitetsklasser. Enheten för mustvikt kallas i Tyskland för Oechsle. Winninger Uhlen, en av Mosels brantaste vingårdar. Lägg märke till stegen! museum med gamla vinpressar, fantastiska salar och världens största Schatzkammer med vita viner. Klostret är också en hemvist för den tyska vinakademien som anordnar intensiva veckokurser för dem som verkligen vill fördjupa sig i det tyska vinet. Som en kontrast till de historiska finns också ett stort antal andra mycket intressanta egendomar som Robert Weil i Kiedrich, Franz Künstler i Hochheim, Georg Breuer och Josef Leitz i Rüdesheim. Alla gör de för Rheingau typiska eleganta, men ändå fylliga, fruktiga rieslingviner med frisk syra. Dessutom har andelen högklassiga spätburgunderviner ökat stort på senare år. Saale-Unstrut 663 ha Ett av de två före detta östtyska vindistrikten och Tysklands nordligaste vinområde längs de båda floderna Saale och Unstruts floddalar. Vinerna säljs framförallt lokalt. Som distriktets bästa producent räknas Pawis i Freyburg. Ahr 548 ha Trots sitt nordliga läge har Ahr länge varit ett litet rödvinsparadis. Här längs Rhens biflod Ahr odlas hela 88% blå druvor. Viktigast är självklart Spätburgunder och viner från producenter som Meyer- Näkel och Jean Stodden brukar göra bra ifrån sig som dark horses i bourgogneprovningar. Mittelrhein 460 ha Den vackraste delen av floden Rhen. Välkänd för Loreleiklippan och alla sina slott och borgar. Den mesta kända staden Bacharach och dess närområde är så unikt att det är med på UNESCO:s världsarvslista. Rieslingdruvan dominerar stort och odlas på branta, ofta terrasserade sluttningar. Mina favoriter för eleganta, renrasiga både torra och sötare viner är Toni Jost, Ratzenberger och Weingart. Hessische Bergstrasse 435 ha Ett litet vindistrikt öster om Rhen där Riesling dominerar med trevliga viner från vinorterna Bensheim och Heppenheim. Viktigaste producenten är Hessische Staatsweingüter. Sachsen 416 ha Är Tysklands minsta vindistrikt och det andra av de f d östtyska. Det mesta vinet dricks även här lokalt, men skulle ni befinna er i Tafelwein Lägsta nivån på tyskt vin gjort på inte allt för mogna druvor. Landwein En bättre variant av Tafelwein med enbart torra eller nästan torra viner. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete. Kvalitetskontrollerade viner av normalklass. Förkortas ofta QbA. De här vinerna får precis som Tafelwein och Landwein chaptaliseras för att uppnå en högre alkoholhalt. Prädikatswein (som tidigare hette Qualitätswein mit Prädikat). Musten får inte chaptaliseras för att få en högre alkohol. Är den främsta kvalitetsklassen som indelas i: Kabinett Normalskörden av helt mogna druvor med både druv- och distriktskaraktär. Spätlese Senare skördade, mer mogna druvor med ännu mer utvecklad doft och smak. Auslese Vin gjort på extra mogna utvalda druvklasar. Doft- och smakrika vanligen, men inte alltid, söta viner. Beerenauslese Söta dessertviner från utvalda övermogna druvor som plockats en och en. Trockenbeerenauslese Exklusiva ädelsöta viner som gjorts på övermogna druvor som skrumpnat ihop som russin. Eiswein Druvor som plockas och pressas i fruset skick vid minst -7 grader kyla. Ger därmed en mer koncentrerad must och ett högklassigt sött vin med hög renrasig syra. Sött eller inte? Ett problem som många känner med tyska viner är att veta om vinet är torrt eller har en avrundande sötma. Traditionellt har en stor andel av vinerna haft en del sötma. Bästa sättet att veta hur vinet smakar är att leta efter ett antal nyckelord på etiketten. Hittar man inte något av dessa har vinet oftast restsötma. Trocken Hittar du trocken på etiketten är vinet helt torrt. Kombineras på etiketten med QbA, Kabinett, Spätlese eller Auslese som då anger vid vilken mognadsgrad druvorna har skördats. Exempel Spätlese trocken som gjorts på sent skördade mogna druvor som sedan jäst ut till ett helt torrt vin. Får innehålla max 9 gram restsocker om syran är hög. Halbtrocken De här vinerna är nästan torra (inte halvtorra) och är ofta mycket trevliga matviner med en liten avrundning på slutet. Kombineras även här på etiketten med sin kvalitetsklass som indikerar hur mogna druvorna var vid skörden. Classic Sedan 2000 finns beteckningen Classic som innebär att vinet är torrt och typiskt för den druvsort, årgång och det vindistrikt som anges på etiketten. Namnet på orten eller vingården finns aldrig på etiketten. Det här är bra matviner där odlarens namn borgar för kvaliteten. 6 Munskänken nr

7 Selection Är ett torrt högklassigt vin som kommer från en godkänd toppvingård som anges på etiketten. Druvorna måste bland annat vara distriktstypiska, plockade för hand och vinet genomgå särskilda tester innan det godkänns. Erstes Gewächs I den tyska delstaten Hessen, som Rheingau tillhör, har man lagstiftat om betäckningen Erstes Gewächs. Det innebär ett torrt toppvin från en av distriktets bästa vingårdar. Reglerna innebär bland annat hög mognadsgrad på druvorna, selektiv skörd för hand, en avkastning på maximalt 50 hl/ha och flera blindprovningar för att få ett godkännande. Grosses Gewächs I övriga Tyskland finns än så länge inget lagligt Grand Cru -begrepp, men inom VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter som de flesta tyska topproducenter tillhör) har man skapat betäckningen Grosses Gewächs. Det står då för ett torrt toppvin från en av respektive distrikts allra främsta vingårdar. Får än så länge inte skrivas ut på etiketten efter som det inte är lagstiftat, men anges i vinlistor och genom en symbol med en 1:a och en druvklase på flaskan. I Tyskland arbetar man nu på att sammanföra Erstes Gewächs och Grosses Gewächs till ett gemensamt lagstiftat begrepp som ska gälla i alla distrikt. Tysklands viktigaste druvsorter Gröna druvor: Riesling Tysklands kvalitetsdruva nr 1 som ger fräscha, rena och lagringsbara viner med fin syra i alla tänkbara stilar och grader av sötma. Är idag den mest odlade druvan med 21 % av vingårdsarealen. Müller-Thurgau Den tidigare mest odlade druvsorten. Ger viner med mild blommig doft och ofta en aning beska i eftersmaken. Är en korsning mellan Riesling och Madeleine Royale (en variant av druvsorten Gutedel/Chasselas). Som torra kallas vinerna ofta Rivaner. 13,7 %. Silvaner En toppdruva i distriktet Franken. Vinerna är annars ofta mera neutrala och milda med låg syra. 5,2 % Grauburgunder (Ruländer) Två tyska synonymer för Pinot Gris som ger fylliga runda viner. Oftast brukar en Grauburgunder vara ett torrt vin medan de som kallas för Ruländer vanligen har en avrundande sötma. 4,3 %. Kerner En korsning mellan Riesling och Trollinger som ger lätt muskataktiga viner, ibland lite påminnande om Riesling. 3,9 %. Weissburgunder Är det tyska namnet på Pinot Blanc. Ger ofta smakrika, trevliga torra viner som passar bra till mat. 3,5 % Scheurebe En nykorsning med frisk syra och fruktig karaktär med inslag av svarta vinbär och grapefrukt. Är intressant som druva för söta viner från de högsta prädikaten. 1,7 %. Blå druvor: Spätburgunder Tysk synonym för Bourgognes Pinot Noir. Är Tysklands viktigaste rödvinsdruva med 11 % av den totala vingårdsarealen och kan producera röda viner av allra högsta klass. Dornfelder En blå druva som korsats fram av Helfensteiner och Heroldrebe som i sin tur också är korsningar. Är populär framför allt för sin djupa röda färg och stora fruktighet. 8,1 % Portugieser En druva som ger ganska snälla, mjuka röda viner med saftig karaktär. 4,6 % Trollinger Den mest odlade blå druvan i Württemberg. Finns dessutom nästan bara där. Är samma druvsort som i Italien kallas Schiava. 2,5 % Tyskland ett rödvinsland? Av tradition betraktar vi Tyskland som ett vitvinsland, men faktum är att det finns en stark rödvinstrend. Länge var andelen blå druvor som används till rosé och rödviner av mindre betydelse var bara 11 % av vingårdsarealen blå druvor, men idag har andelen blå druvor ökat till hela 37 %. Samtidigt som de vita vinerna de senaste årtiondena blivit torrare har man alltså utökat rödvinsproduktionen väsentligt. Anledningen är självklart att man vill göra mera viner som passar till en måltid. De två viktigaste blå druvorna är Spätburgunder och Dornfelder. Spätburgunder, dvs Pinot Noir, är utan tvekan den främsta rödvinsdruvan i Tyskland. Druvan har en lång tradition i landet, men många av vinerna var tidigare lite bleka i karaktären och nästan aldrig lagrade på små mer eller mindre nya ekfat. Idag satsar många på betydligt mera koncentration och en balanserad ekfatskaraktär. Framförallt i Pfalz, Rheingau, Baden och Ahr hittar man idag röda viner av riktigt hög klass. Tyvärr är det som i Bourgogne att toppvinerna bara produceras i små mängder och till ganska höga priser. Spätburgunder har dock ökat med 30 % sedan 2000 och omfattar idag hektar. Så hela tiden ökar andelen välgjorda, trevliga och mera rimligt prissatta viner. Dornfelder korsades fram för att ge viner med mörk färg och var tänkt att som blandningsdruva ge lite mera djup åt de annars ofta lite bleka tyska rödvinerna. Resultatet blev dock så bra att fler och fler har börjat göra druvsortsrena viner. Dornfelder har inte samma komplexitet som Spätburgunder, men kan erbjuda en djup färg, generös fruktighet och en trevlig lättdrucken karaktär. Årgångarna i Tyskland Tyskland har under de senaste åren varit riktigt bortskämda med högklassiga skördar och man får gå ända tillbaka till 2000 för att hitta en mera normal kvalitet var ett mycket högklassigt år där ett fantastiskt oktoberväder med idel solsken gav fina viner i alla de tyska vindistrikten. Idag har både de torra och de sötare viner börjat nå en trevlig drickmognad har kommit lite i skuggan av det inte minst internationellt mycket hyllade Trots det var det framförallt i Mosel, Nahe och Mittelrhein en mycket bra årgång med fina karaktärsfulla rieslingviner var i Tyskland, precis som i övriga Europa, ett mycket varmt år. Så varmt att det i Tyskland till och med gavs dispens för att tillsätta syra till musten. Något som dock knappast några kvalitetsodlare gjorde. Det fina vädret gav höga mustvikter och inte minst fantastiska sötare viner, medan de torrare vinerna ibland hade lite mera problem med lägre syra var ett år som fint kombinerade bra druvmognad och allmänt högre syra än Resultatet blev karaktärsfulla välbalanserade både torra och sötare viner är en toppårgång med en fantastisk kombination av hög mognadsgrad och fin syra. Många odlare hävdar att man gjort sina bästa viner någonsin Med andra ord en klassisk årgång att köpa, dricka och självklart lagra kännetecknades av en ovanligt kort och intensiv skördeperiod, hög druvmognad och rikligt med botrytis. Resultatet blev oftast mycket bra, men tyvärr blev mängden vin för många långt under det normala var ytterligare ett högklassigt år i Tyskland. Årgången kännetecknades av en tidig blomning som gav en ovanligt lång växtsäsong, ibland ända upp till 140 dagar. Ännu unga men mycket trevliga viner med fin balans. Munskänken nr

8 Beställ Santa Rita Rosé Cabernet Sauvignon på eller på ditt Systembolag. Art nr 81746, 72 kronor, Alkoholhalt 14 %

9 Munskänkarnas Nyhetsblad November 2008 NYA VINER I NOVEMBER Bedöm/v År/Namn Land Importör Godbitar November brukar vara en bra lanseringsmånad på Systembolaget och det här året är inget undantag. Siktet är redan nu inställt på jul och nyår med ett tiotal champagner och många högklassiga rödviner. Sammanlagt har Peter, Johan och undertecknad provat 111 viner varav vi tycker tre är exceptionellt bra. Bland alla utmärkta champagner imponeras vi lite extra av 1997 Salon. Årgången hör inte till allra bästa men Salon visar ändå upp en riktig auktoritet. På huset, som ju favoriserar strama viner, säger man att man gått på syran och liknar 07:an vid 82:an, 83:an och 88:an. Själv lät jag ett par centiliter stå kvar i provningsglaset över fem timmar och vinet vek inte ner sig, tvärtom. Det är ett gott tecken både på kvaliteten och inför framtiden. För den som har 2199:- över och söker en bra placering. Bland de röda vinerna puffar vi för två modernister. Bodegas Roda som släpper en av de bästa Roda I Reserva man gjort och så Paolo Scavino i Piemonte. Lite svepande brukar vinproducenter i en del distrikt delas in i två läger, modernister och traditionalister. Det verkar klart och redigt i teorin men när man sitter där med vinet i glaset är det inte alltid så tydligt vilken skola som gäller, särskilt inte om vinet fått en del ålder. Då är en rioja en rioja och en barolo en barolo oavsett stil. Men begreppen får ändå mening när man ser till intentionerna och hur vinet görs. Det är frukten som gäller och den ska lyftas fram på bästa sätt. Hos Paolo Scavino jäser barolovinerna i roterande ståltankar. Det ger bra färg utan att man behöver laka ur en massa extra tanniner ur de pigmentfattiga nebbiolodruvorna, och därefter lagras vinerna kortare tid på ek än vad traditionerna förespråkar. Först ett år på små franska barriquer och därefter ytterligare ett år på större fat men fortfarande av fransk ek. Så ser receptet ut för de baroloviner från Scavino som släpps den här månaden. I topp sätter vi Bric dël Fiasc som kommer från en ett par hektar stor vingård i firma Scavinos hemby Castiglione Falletto. Byn ligger i den östra halvan av Barolodistriktet varifrån de kraftigaste och mest lagringsdugliga vinerna oftast kommer. Bric dël Fiasc lever upp till förväntningarna och är på både kraftfullt och ordentligt strukturerat och behöver tid på sig för att rundas av och utveckla riktig komplexitet. Carobric består av en blandning av viner från tre vingårdar: Cannubi belägen nära själva byn Barolo i den västra halvan av distriktet, Rocche di Castiglione och Bric dël Fisac (ger namnet Ca Ro Bric). Vinet är strävt och stramt men på ett behärskat sätt och det har redan fått en bra nyansering. Bricco Ambrogio slutligen kommer från en fyra hektar stor gård i norra utkanterna av distriktet. Det är det öppnaste vinet i trion just nu samtidigt som det har den mest markerade strävheten. Somliga karaktärsdrag tämjer inte ens en erkänd modernist. Ulf Jansson PS Platsbrist i det här numret gör att fullständig redovisning bara finns på Munskänkarnas hemsida under rubriken Nya viner. DS 16 = 295: :- 425: :- 17 = 419:- 17 = 499: : :- Mousserande viner André Clouet Brut Rosé Champagne, Frankrike 97660, WineWorld Utvecklad doft med drag av jordgubbar, nötter, choklad, mineral och finosherry. Medelfyllig, torr, utvecklad och komplex smak med rik mousse, bra längd, god struktur och nyanserad eftersmak. Utmärkt roséchampagne gjord för matbordet. (1200 fl) Gosset Grand Reserve Champagne, Frankrike 96573, Divine Avrundad, relativt utvecklad doft med drag av röda bär, äpple och mineral. Medelfyllig, torr smak med god, fruktig kropp, toner av hallon och andra röda bär, bröd, mineral och choklad, ren, fin syra, bra längd och välavvägt slut. (600 fl) 2001 Pierre Peters Cuvée Spéciale Les Chétillons Champagne, Frankrike 96522, The WineAgency Nedtonad doft med äpple, citrus, mineral och finolika sur lie-toner. Lätt, torr, rätt mogen och nyanserad smak med lite utanpåliggande syra och tynande slut. Nervigt vin från lätt årgång. (600 fl) 2000 Pierre Peters Cuvée Spéciale Les Chétillons Champagne, Frankrike 96523, The WineAgency Mogen doft med massor av nötter och därtill bröd, choklad, mineral och blommiga sur lie-toner. Torr, mogen och komplex smak med god mousse, hyfsad kropp, fin, stram syra och rent, snyggt slut. Gott vin från rik och rund årgång. (360 fl) 1999 Pol Roger Brut Vintage Champagne, Frankrike 97638, Ward Wines Lite återhållen men fint utvecklad doft med äpple, röda bär, mineral och en liten chokladton. Medelfyllig, torr, relativt mogen smak med god mousse, fin syra, bra längd och rent, välbalanserat slut. (2400 fl) 1999 Pol Roger Blanc de Blancs Champagne, Frankrike 97645, Ward Wines Fint utvecklad doft med nötter, mineral, äpple, och persika i dragen. Medelfyllig, torr, utvecklad smak med fin mousse, nyansrik mitt med god längd och rent slut med uppstramande syra. (1800 fl) 2000 Jacquesson Avize Grand Cru Champagne, Frankrike 96539, Vinovum Stor, utvecklad doft med nötter, äpple, persika, bröd, mineral och sur lie-toner. Drygt medelfyllig, mycket torr och koncentrerad smak med rik mousse, komplexa aromer med riktigt bra längd, god, syra och behärskat stram avslutning. Utmärkt blanc de blancs med mer frukt än mineral i den här årgången. (900 fl) 1998 Dom Ruinart Ruinart, Champagne, Frankrike 96535, Moët Hennessy Fint utvecklad och avrundad doft med markerad mineralkaraktär med inslag av grapefrukt, moget äpple och ylle. Ganska mogen smak med rätt rik attack, koncentrerad mitt med riktigt bra längd, mogna syror och rent slut. Välutvecklad prestigeskumpa med viss kraft. (600 fl) VinJournalen november / 08 9

10 Bedöm/v :- År/Namn Land Importör 1997 Salon Champagne, Frankrike 96551, Johan Lidby Vinhandel Koncentrerad, ännu lite outvecklad doft med ugnsäpple, mineral, citrus, bröd och nougat. Medelfyllig, mycket torr, uttrycksfull och koncentrerad smak med bra attack, lång, läcker och nyansrik mitt med god, stram syra och perfekt balanserad avslutning. Auktoritativt vin med lång eftersmak, lagras 5-10 år. Den bästa 97:a vi smakat. (1800 fl) Bedöm/v 14 = 149:- T4 169: Pouilly Fumé Henri Bourgeois, Frankrike 96554, Philipson Söderberg Avrundad, lite återhållen sauvignondoft med fläder, krusbär och citrus. Medelfyllig, torr, fruktig smak med hyfsad nyansering, god intensitet, korrekt längd och lite kantig syra. (1200 fl) 2006 Ampelidae Le S Sarl Ampelidae, VdP de la Vienne, Frankrike 99934, Oenoforos Fin, nyanserad, lite blommig doft med inslag av persika, tropisk frukt och mineral. Medelfyllig, torr, fint fruktig smak med inlindad syra, trevlig nyansering, god kropp och fast slut. (360 fl) 14 = 159:- Pelorus Cloudy Bay, Marlborough, Nya Zeeland 96217, Moët Hennessy Fruktig, nyanserad doft med inslag av gula frukter och lite mineral. Ganska lätt, torr smak med rik mousse, bra längd och fin balans med ganska stram syra. Rent, snyggt och välgjort. (1200 fl) 14 = 139:- T Domaine Cauhapé Sève d Automne Jurançon Sec, Frankrike 96565, Sigva Dämpad doft med inslag av persika, aprikos, honung och blodapelsin. Fyllig smak med sötma, ordentlig kropp, infattad syra, ganska kryddiga aromer och varmt, stadigt slut. (2400 fl) 15 = 175: :- T4 Vita torra viner 2007 Petaluma Hanlin Hills Riesling Clare Valley, Australien 98367, Vinovum Öppen, något utvecklad rieslingdoft med vax, lime, persika och petroleum i tonerna. Medelfyllig, torr, fruktig smak med bra början, rätt koncentrerad mitt med skaplig nyansering, god, balanserad syra och fin spänst. (360 fl) 2007 Cono Sur Reserva Riesling Viña Cono Sur, Valle del Bío-Bío, Chile 99140, Spendrups Återhållen doft med persika och gummi. Medelfyllig, inte helt torr smak med hyfsad kropp, schysst längd och bra syra. (2400 fl) 209:- 169: Planeta Chardonnay Sicilien, Italien 97665, WineWorld Utvecklad, ekig chardonnaydoft med inslag av persika, aprikos, smör och vanilj. Rätt fyllig, rik, ekig smak med fruktig kropp, inlindad syra och varmt, eksträvt slut med inslag av kokos och vanilj. Svulstigt. (1200 fl) 2007 Solosole Vermentino Poggio al Tesoro, Toscana, Italien 97715, The WineAgency Trevlig, fruktig doft med drag av gula äpplen, persika, honung och en mjuk citruston. Medelfyllig, torr, god smak med fin, rund frukt, nyanserade aromer, infattad syra och småvarmt slut. Rent, snyggt vin med bra balans. (360 fl) 16 = 249: Furstentum Riesling Grand Cru Domaine Paul Blanck, Alsace Grand Cru, Frankrike 96526, Carovin Utvecklad rieslingdoft med petroleumkaraktär och inslag av grönt äpple, lime, mineral och någon nötton. Medelfyllig, rik, fruktig och utvecklad smak god kropp, bra längd, välbalanserad syra och varmt slut med lätt beska. Gott nu och många år till. (360 fl) 199: Carrick Chardonnay Carrick Wines, Central Otago, Nya Zeeland 97683, JPC Wines Rostad doft med inslag av persika, ek och lite smör. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och ekig smak med markerat rostade toner, bra längd, fin syra och lite hårt slut. Överekat, vilket är synd på den fina frukten. (360 fl) : Macon Villages Blason de Bourgogne, Frankrike 96567, Enjoy Wine & Spirits Ung doft med äpple, mineral och en liten smörton. Torr, ganska fruktig smak med tydlig mineralkaraktär, bra syra och anständig längd. Lanseras i alla butiker. 15 = 219: Cloudy Bay Sauvignon Blanc Marlborough, Nya Zeeland 96244, Moët Hennessy Öppen, fruktig sauvignondoft med örter, krusbär, gräs och lite baljväxter. Medelfyllig, rik, fruktig och sammansatt smak med bra intensitet, påtaglig syra och varmt slut. (960 fl) 15 = 199: Château d Arlay Blanc Jura, Frankrike 97673, Wine Trade Sweden Utvecklad doft med äpple, fat, persika, citrus och mineral i tonerna. Medelfyllig, fint fruktig smak med nyanserade aromer, god syra, bra längd och rent, välavvägt slut med inslag av mineral. (360 fl) 12 = 89: Spinyback Chardonnay Waimea Estates, Nelson, Nya Zeeland 96422, JPC Wines Rostad doft med inslag av äpple, persika, ek och smör. Medelfyllig, rik, ekig och fruktig smak med rostade inslag, fin syra och varmt, strävt slut med ekbeska. Överekat. Allt för vinet! 98: Ladairo Godello Adegas Ladairo, Monterrei, Spanien 96702, Spruce Up Fruktig doft med toner av mogna äpplen, persika och en mjuk kryddighet. Medelfyllig, torr, ganska rik smak med god kropp, bra intensitet, rätt stram syra och fast slut. Vinställ Modul, byggbart 60x90 cm. Vinglas Näsa för vin (le Nez du vin) Backa Bergögata 18, Hisings Backa tel: fax: info@prowine.se 12 = 78:- 15 = 209: Luis Cañas Barrel Fermented Bodeags Luis Cañas, Rioja, Spanien 96620, Vinovativa Ung, fruktig, lätt ekig doft med inslag av persika och vanilj. Medelfyllig, rik, fruktig smak med ekiga aromer, balanserad syra och varmt slut. Tillrättalagd, modern vit rioja V3 Viñas Viejas Verdeja Terna Bodegas, Rueda, Spanien 97670, Spruce Up Ung, fruktig doft med drag av äpple, citrus och ek. Medelfyllig, 10 VinJournalen november / 08

11 Bedöm/v god, fruktig och koncentrerad smak med fin kropp, nyanserade aromer och ren, god, mogen syra samt varmt slut med ekton. Bra strukturerat vin från gamla verdejorankor. (360 fl) Bedöm/v Utvecklad doft med gummi, plommon, fat, choklad och kött. Fyllig, rik smak med bra kropp, relativt utvecklade aromer, stadiga tanniner, balanserad syra och varmt slut. (360 fl) 119: Thelema Sutherland Rhine Riesling Thelema Mountain Vineyards, Elgin, Sydafrika 99351, Nigab Liten, ung rieslingdoft med toner av äpple, päron och gummi. Ganska lätt och torr smak med viss längd och uppstramande syra. (1200 fl) 109: George Wyndham Shiraz Grenache Wyndham Estate, South Eastern Australia, Australien 99556, Pernod Ricard Ganska öppen doft med blåbär, plommon och röda bär som hallon. Medelfyllig, avrundad, fruktig och syltig smak med viss sötma och lite spetsig syra. 99:- T4 14 = 149:- 14 = 149: :- T :- 99:- T4 119: :- 245: Jordan Riesling Jordan Winery, Stellenbosch, Sydafrika 97822, WineWorld Öppen rieslingdoft med äpple, persika och melon i dragen. Fruktig smak med viss sötma, bra intensitet, rätt frisk syra och varm, lite sötsyrlig avslutning. (1800 fl) 2007 Würzburger Stein Silvaner Kabinett trocken Juliusspital, Franken, Tyskland 97599, Enjoy Wine & Spirits Neutral doft med små toner av gult äpple, mineral och mandel. Medelfyllig, torr smak med bra attack, mitt med god kropp, viss intensitet och avvägd syra samt en liten mineralbeska i avslutningen. Gott nu och säkert 4-5 år framåt. (1200 fl) 2007 Würzburger Stein Riesling Kabinett trocken Juliusspital, Franken, Tyskland 97522, Enjoy Wine & Spirits Ung, fin rieslingdoft med drag av äpple, lime och mineral. Medel fyllig, torr, fruktig, lätt spritsig smak med nyanserade aromer, god längd, stram syra och rent, fast slut. Gott nu och flera år framåt. (1200 fl) 2007 Whelener Sonnenuhr Riesling Kabinett Dr Loosen, Mosel-Saar-Ruwer, Tyskland 96564, Vinunic Ung, fruktig, ännu rätt outvecklad doft med rena, fina toner av päron, äpple, skiffer och citrus. Lätt, halvtorr, fint fruktig smak med snygg nyansering, pigg syra och bra längd. Småläckert som pratvin nu eller som apéritif om år. (2400 fl) 2007 Hattenheimer Schützenhaus Riesling Kabinett trocken Weingut Karl Joh Molitor, Rheingau, Tyskland 96602, Modern Fluids Ung rieslingdoft med gula och gröna äpplen, persika, mineral och citrustoner. Knappt medelfyllig, torr smak med nyanserad mitt, bra längd, balanserad syra och rent, snyggt slut. Ganska elegant vin som lanseras i alla butiker Weissburgunder Autrieth, Niederösterreich, Österrike 96452, Apricot Mjuk, kryddig doft med inslag av gula äpplen. Medelfyllig, god, torr, fruktig smak med viss koncentration, lite kantig syra och jordigt slut. (1500 fl) 2007 Rabl Riesling Steinterassen WG Rudolf Rabl, Kamptal, Österrike 99656, Johan Lidby Vinhandel Ung, fin, frisk rieslingdoft med gröna äpplen, persika och mineral. Medelfyllig, helt torr smak med god längd och bra balans med frisk syra samt en del grapefrukt i avslutningen. Röda viner 2008 Raza Malbec La Riojana, La Rioja, Argentina 99297, Giertz Vinimport Dov doft med toner av plommon och mörka bär. Drygt medelfyllig, rik och strukturerad smak med bra frukt, god längd och varmt slut. Ekologiskt rödtjut som lanseras i alla butiker Trapiche Malbec Viña Fausto Orellana Bodegas Trapiche, Mendoza, Argentina 97777, Fondberg 199:- 119: :- 119:- 12 = 89:- 100:- T4 12 = 79:- Portugisiska Viner 2006 Gemtree Uncut Shiraz Gemtree Vineyards, McLaren Vale, Australien 97747, Giertz Vinimport Doft med mörka bär, peppar, gummi, fat och sötlakrits. Drygt medelfyllig, rik, fruktig smak med lite robusta tanniner, sammansatta aromer, tydlig syra och både eldigt och snipigt slut. (360 fl) 2007 Gulf Station Pinot Noir De Bortoli, Yarra Valley, Australien 96453, Bornicon Salming Öppen pinotdoft med bra intensitet och toner av hallon, rödvinbär, jordgubbar och ek. Medelfyllig, fruktig smak med viss initialsötma, nyanserade bäraromer, schysst längd och mogna syror Santa Helena Premium Varietal Malbec Viña Santa Helena, Valle Central, Chile 99084, Fondberg Öppen, lite syltig doft med drag av blå plommon, slånbär, paprika och tobak. Medelfyllig, fruktig smak med strävhet, god syra, värme och kryddor. Lanseras i alla butiker Orzada Cabernet Franc Odfjell Vineyards, Maule, Chile 97195, Arcus Sweden Inte helt ren doft med inslag av örter, mörka bär och fat. Drygt medelfyllig, rikt fruktig och strävt strukturerad smak med sammansatta aromer, balanserad syra och varmt slut. (2400 fl) 2005 Viu Manent Reserva Cabernet Franc Colchagua, Chile 99161, Vinia Sweden Varm, syltig och örtig doft med inslag av fat. Medelfyllig, god, fruktig och lite örtig smak med bra strävhet, balanserad syra och ganska eldigt slut Juliénas Georges Duboeuf, Frankrike 96558, Philipson Söderberg Trevlig, avrundad, körsbärslik beaujolaisdoft med inslag av banan. Medelfyllig, god, fruktig och seriöst strukturerad smak med fin längd och mogen, bra syra. Har karaktär. (2400 fl) Bourgogne Passetoutgrain Albert Bichot, Frankrike 96569, Nigab Återhållen doft med toner av knappt mogna röda bär. Lätt, ung smak med lingon, rödvinbär och jordgubbar, pigga syror och rent slut. Lanseras i alla butiker. Personliga möten med vinproducenter i världsklass! den bästa vin vi gjort Gunnel & Hans Laufke Boka in dig på en vin IDAG och få 500 kr rabatt! Gå in på VinJournalen november / 08 11

12 Bedöm/v 16 = 299: : : : :- 15 = 219:- År/Namn Land Importör 2005 Pommard La Chanière Cathérine et Claude Maréchal, Frankrike 97215, Hoff Vinhandel Varm, fruktig och smått utvecklad doft med jordgubbar, hallon, viol, ek, choklad och någon svampton. Medelfyllig, fruktig smak med begynnande utveckling, nyanserad och lång med bra struktur av mogna syror och med varmt slut. Karaktärsfull Pommard att lagra 5-10 år. (1008 fl) 2006 Volnay 1er Cru En Caillerets Domaine de la Pousse d Or, Frankrike 97849, Swedish Wine Cellar Ung, fruktig, koncentrerad doft med hallon, jordgubbar, blåbär, körsbär och ek. God, fruktig smak med fin början, nyanserad, något slank mitt med riktigt bra längd, klockrena syror och lång, avvägd avslutning. Lagras 6-12 år och lär då motivera priset fullt ut. (600 fl) 2006 Volnay 1er Cru Clos des 60 Ouvrées Domaine de la Pousse d Or, Frankrike 97941, Swedish Wine Cellar Koncentrerad men outvecklad doft med körsbär, hallon, viol, jordgubbar, ek och någon mineralton. Medelfyllig, fruktig smak med distinkt attack, fokuserad mitt med lovande nyansering och lång, ren avslutning med behärskad stramhet. Vinner på att lagras 6-12 år. (480 fl) 2006 Volnay 1er Cru Clos de la Bousse d Or Domaine de la Pousse d Or, Frankrike 97892, Swedish Wine Cellar Ung, fruktig, outvecklad doft med smultron, jordgubbar, hallon och diskret ek. Medelfyllig, fin, fruktig smak med bra attack, lite knuten mitt med bärtoner och trevligt ekinslag, klara syror och uppstramad avslutning med värme. Elegant Volnayvin att lagra 6-12 år. (480 fl) 2006 Corton Clos du Roi Grand Cru Domaine de la Pousse d Or, Frankrike 97761, Swedish Wine Cellar Ung, fruktig, koncentrerad doft med körsbär, skogshallon, viol, ek och mineral. Medelfyllig, fruktig smak med tydlig struktur redan från attacken, sammansatt mitt med utmärkt längd och lång, hårt hållen avslutning. Högklassigt vin i stram årgång som behöver lagras år. (480 fl) 2006 Château de la Negly La Falaise Coteaux du Languedoc, Frankrike 96382, Divine Varm, syltig doft med mörka bär, plommon, kryddor, fat och choklad. Fyllig, rik, fruktig, sträv och stadig smak med sammansatta aromer, bra längd och eldigt slut. Välbyggt vin som gott kan lagras 4-8 år. (600 fl) Bedöm/v 15 = 188:- 95:- 119: :- 15 = 229: : : : Crozes Hermitage Alain Graillot, Frankrike 97870, Ward Wines Återhållen doft med inslag av mörka bär, charkuterier, peppar och lite fat. Medelfyllig, fruktig smak med pigg attack, sammansatt mitt med blåbär, chark, peppar och bilgummi, god strävhet, bra syra och rent slut. Utmärkt Crozes Hermitage, god nu och flera år till. (4080 fl) 2005 Val di Neto Solania Srl, Val di Neto, Italien 99387, Stellan Kramer Utvecklad doft med inslag av choklad och mogna körsbär. Medelfyllig smak med rik attack, strukturerad mitt och varmt, lite kärvt slut. Lagom opolerat rödtjut från Kalabrien Rive Barbera d Asti Araldica Vini Piemontesi, Italien 96479, Nigab Varm, avrundad doft med plommon, blåbär och körsbär i tonerna. Medelfyllig, fruktig smak med ganska inlindade syror och eldig avslutning Barbera d Alba Prunotto Italien 96450, Hjo Grosshandel Ung doft med plommon, blåbär, körsbär, ek och choklad. Medelfyllig, rik, fruktig smak med fin längd med nyanserade aromer, rätt friska syror och varmt slut. Tilltalande ung barbera Barbera d Alba affinato in carati Paolo Scavino, Italien 96398, Enjoy Wine & Spirits Ganska utvecklad doft med inslag av blåbär, plommon och rostad ek. Drygt medelfyllig, fint fruktig smak med bra syror, toner av blåbär, körsbär och ek, god längd och varmt slut. Modern, barriquelagrad barbera. (360 fl) 2004 Barolo Bricco Ambrogio Paolo Scavino, Italien 96401, Enjoy Wine & Spirits Varm doft med viss utveckling och toner av gummi, slånbär, tjära, rosor och ek. Relativt fyllig, rikt fruktig och fint sammansatt smak med markerad strävhet, god syra, riktigt bra längd och stöddigt, varmt slut. Lagras 5-10 år. (600 fl) 2004 Barolo Carobric Paolo Scavino, Italien 96404, Enjoy Wine & Spirits Fruktig doft med begynnande utveckling och inslag av plommon, slånbär, tjära, rosor och ek. Fyllig, fint fruktig, sträv och stram smak med sammansatta toner, ordentlig längd, bra syra och lång, varm avslutning. Lagras 6-12 år. (360 fl) 2004 Barolo Bric dël Fiasc Paolo Scavino, Italien 96403, Enjoy Wine & Spirits Koncentrerad men lite återhållen doft med torkad frukt, plommon, slånbär, körsbär, rosor och ek. Fyllig, rik, fruktig smak med typiska, tilltagna tanniner, utmärkt längd med komplexa aromer, fin syra och lång, varm, fruktig och stadig avslutning. Välstrukturerad barolo att lagra 7-15 år. (360 fl) 16 = 269: Casalferro Barone Ricasoli, Toscana, Italien 97663, WineWorld Varm, utvecklad doft med plommon, körsbär, rostad ek och choklad. Drygt medelfyllig, fint fruktig smak med relativt utvecklade aromer med riktigt bra längd, god struktur med fina syror och rent, varmt slut. Mix av Sangiovese och Merlot, god nu och många år till. (1200 fl) 16 = 319: Sondraia Poggio al Tesoro, Toscana, Italien 97668, The WineAgency Ren, god doft med svartvinbär, körsbär, plommon, ek och en 12 VinJournalen november / 08 Fortsättning på sid 25.

13 Resebilaga varen 2009 Till Frankrike med Christer Astrom Champagne Champagne upplever för närvarande en renässans av sällan skådat slag. Från världens alla hörn ropar man efter dessa friska bubblor. Efterfrågan på Champagne har aldrig varit större och champagne har aldrig varit bättre. Under den här vårn har du möjlighet att lära dig hemligheterna bakom framgången. Vi besöker flera av de främsta Grand Cru byarna med små kvalitetsinriktade odlare och de stora kanonerna i Reims och Epernay, eller vad sägs om klassiska Roederer, fantastiska Bollinger och Billecart-Salmon, personliga Pol Roger, eleganta Krug, nydanaren Eric de Sousa och charmiga André Clouet. Totalt 15 av de främsta och mest spännande champagnefirmorna kommer att besökas! Möt våren i Champagne med bubblor i glasen. Bordeaux Grand Cru Bordeauxvinerna har aldrig varit mer eftersökta än just nu trots att priserna rasat i höjden. En av förklaringarna är att de stora Grand Cru slotten i Bordeaux under 2000-talet har producerat några av sina mest fantastiska viner någonsin. Förklaringen ligger bl a i att Bordeaux har de bästa förutsättningarna för att framställa ypperliga viner, där inte minst vädret bidragit på ett gynnsamt sätt. Att man dessutom kan erbjuda sådana gastronomiska läckerheter som färska ostron, gåslever och träkolsgrillat lamm gör inte saken sämre. Bordeaux som stad har dessutom genomgått en ansiktslyftning av sällan skådat slag de senaste 10 åren vilket ökat stadens attraktion på ett påtagligt sätt. Ta chansen och besök de allra främsta slotten i Bordeaux och prova deras viner under sakkunnig ledning. RKOM:s omdöme: Två intensiva vinprovarresor med många namnkunniga vinbesök som ger möjlighet att riktigt fördjupa kunskaperna om respektive distrikt. Hemtam och vinkunnig (3-betygare) reseledare som lett många munskänksresor. Halvpension. Champagnen varar 7 dagar, bordeauxn 8. Fakta Tid: Champagne 19/4 25/4 2009, Bordeaux 21/6-28/ : Champagne kr, Bordeaux kr Anmälningsavgift: Champagne kr, Bordeaux kr Tillägg: Enkelrum Champagne kr, Bordeaux kr, Avbeställningsskydd 200 kr I resornas pris ingår flyg t o r från Stockholm och busscharter under veckan. Inkvartering i dubbelrum med dusch/wc på mellanklasshotell med frukost. Dessutom fyra luncher med vin och en avslutningsmiddag på stjärnrestaurang plus samtliga vinprovningar i programmen. Reservation för valuta- och prisjusteringar utanför vår kontroll Anmälan: Christer Åström, Södra Källtorpsvägen 22, Örebro Tel och fax: E-post: christer.astrom@oru.se mobil: Inbetalning av anmälningsavgiften till personkonto (Nordea) Till Sydafrika med Kaj Zaar Följ med på denna fantastiska till Sydafrika som innehåller det mesta du kan önska dig i form av mat, dryck, sightseeing och safari. Vi besöker Kapstaden, delar av Kapprovinsen, Stellenbosch och sist men inte minst Kwa Madvala, en privat lodge i Krugerparken. Sydafrikas viner är kanske de hetaste i världen just nu och vi gör många högklassiga vingårdsbesök. RKOM:s omdöme: En innehållsrik till ett av våra populäraste vinländer. Många utmärkta producentbesök under ledning av en mycket rutinerad reseledare med stora kunskaper om vin och gastronomi. Halvpension. Resan varar 14 dagar Fakta Tid: 2/2-15/ : kr Reseledare: Kaj Zaar Hemsida: I ns pris ingår: Flyg Stockholm/Köpenhamn-Cape Town/Johannesburg t/r i ekonomiklass. inrikesflyg Cape Town-Nelspruit-Johannesburg, 4 nätter Kapstaden (delat dubbelrum) inkl frukost, 5 nätter Kleine Salze (delat dubbelrum) inkl frukost, 2 nätter Kwa Madvala (delat dubbelrum) helpension, frukost, lunch (2-rätters) eller middag (3-rätters) enligt program, alla vinprovningar enligt program, alla måltider enligt program, alla utflykter och sightseeing enligt program, 3 safari i öppna fordon med utbildad guide/viltvårdare. Tillkommer Enkelrum på förfrågan Måltidsdryck utöver det som inte ingår i programmet. Dricks Flygskatter som varierar från dag till dag beroende på aktuellt oljepris. Skatterna ligger idag (1/8-08) på ca kr/person. Vi reserverar oss för eventuella ändringar i pris och program, speciellt då det gäller flygskatter och bränsletillägg vilket kan påverka priset under året. Anmälan: Travel Point AB, Eva Wennerberg. Tel: , E-post: eva@travelpoint.se eller info@travelpoint.se För detaljerat program se vår hemsida Munskänken Resebilaga

14 Resor med BKWine varen 2009 Alltid små grupper, noga utvalda producenter, fyra övernattningar (perfekt för en långhelg eller att kombinera med annat turistande). Arrangerat av Britt Karlsson, vinresearrangör och vinskribent, bosatt i Paris sedan februari: Tryffel, vin, anka och anklever i Perigord/Dordogne Lyxig gourmet som kombinerar vin, tryffel, anka, foie gras och charmigt boende på magnifikt vinslott. Inkluderar tryffelletning med tryffelhund. : kr mars: Alentejo i Portugal Portugals största vinregion och kanske den mest dynamiska. : kr 1-5 april: Vin- och gastronomi till Champagne och Chablis Vinn för dig som vill uppleva mycket under kort tid! Inkluderar gourmetmiddag på stjärnrestaurang. : kr Portugal med Fredrik Karlstrand april: Bordeaux. Lyxig vår med helpension till det mest klassiska av alla vindistrikt. Bo på vinslott och besök några av de stora, kända Grand Cru-slotten. : kr april: Veneto i Italien Med Verona som utgångspunkt besöker vi Valpolicella, Bardolino och Soave. Och djupdyker i Amarone! : kr. RKOM:s omdöme: Fem långhelgsresor för den som vill gå på djupet med sitt vin- och gastronomiintresse. Mycket vinkunnig arrangör. Kostnad för anslutnings tillkommer. Resorna varar 5 dagar på plats. Fakta I ns pris ingår: 4 nätter i dubbelrum, frukost, 3 gastronomiska luncher med vin, i vissa resor ingår även middagar, busstransport på plats, samtliga besök och omfattande provningar, tolkning, vinguidning och reseledning av BKWine. Se fullständigt program på för detaljer. Ni tar er på egen hand till respektive ort. För mer info om resorna, prenumerera på nyhetsbrevet BKWine Brief (gratis, se info på siten). Kontakta oss gärna på info@bkwine.com Gillar du njutning på högsta nivå? Följ då med mig på en oförglömlig vin till Portugal. På mina vinresor kan jag lova dig: dryck & mat det fridfulla & dramatiska traditionerna & det modernt nyskapande avkoppling & lugn det unika & oväntade nyfikenhet & njutning personliga möten med vinproducenter i världsklass den bästa vin vi gjort Gunnel & Hans Laufke RKOM:s omdöme: Två personligt färgade vinresor med besök hos flera nytänkande vinproducenter. Kostnad för anslutnings och flera måltider tillkommer. Resorna vara 8 dagar. Fakta Tid: Bortom Tejo 19/4-26/ Guldfloden 3/5-10/ : kr I priset ingår modern buss på plats i Portugal, inkvartering i dubbelrum på lugnt belägna fyrstjärniga hotell (inkl. frukostbuffé), fyra gemensamma luncher hos producenterna, samtliga besök med provningar och en stadsvandring med professionell guide i Porto. Enkelrumstillägg: kr Reseledare: Fredrik Karlstrand Arrangör: Essencia AB Information & Anmälan: På min hemsida, ligger hela programmet. Du kan också skicka ett e-post till mig på: fredrik@portugisiskaviner.se eller ringa till mig på tel Tips: Eftersom det bara finns 14 platser på resorna, så anmäl dig i god tid. Resor till Italien med Tino Terminiello Vid våra resor åker vi runt till olika regioner i Italien och besöker främst mindre kända men mycket vackra orter. På resorna skapas en trevlig social gemenskap därför att våra resenärer har samma intresse; mat och vin. Där prioriterar vi mötet mellan den genuina italienska maten och de lokala vinerna. Vi provar viner som Barolo, Barbaresco, Amarone, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano och Taurasi men också många andra, mindre kända viner. Givetvis smakar vi på italienska specialiteter som parmesanost, pecorino, olika charkuteriprodukter, olivolja, balsamicovinäger och mycket annat. Och allt kan du köpa med dig, Tino hjälper dig att hitta de rätta produkterna som håller för hemtransport. Men vi njuter inte bara av vin och mat. Hela det fantastiska italienska landskapet öppnar sig för oss med alper, cypressträd, olivlundar, vingårdar och klippiga berg med utsikt mot det blå tyrrenska havet. Städer som Verona, Modena, Bologna, Florens, Rom och Neapel passeras under olika resor. Vesuvio, Pompei och Capri beses under Sorrenton på väg till slutmålet Ságata-Torca (reserledarens hemby) och ns absoluta höjdpunkt där skall vi tillbringa fyra sköna dagar med mycket god lantligt mat och böndernas egna viner. RKOM:s omdöme: Tre bussresor som i första hand siktar in sig på. gastronomin i olika delar av Italien. Svenskitaliensk reseledare. Långa resdagar till och från Italien. Fakta Sorrento-Capri-Toscana-Valpolicella 12 dagar Tid: Resa 1: 2/4 13/4, Resa 2: 1/9 12/ Preliminärt pris: kr Fakta Rimini-San Marino-Verona 10 dagar Tid: Resa 1: 1/5 10/5, Resa 2: 1/10 10/ Preliminärt pris: kr Fakta Piemonte 10 dagar Tid: Resa 1: 13/6 22/6, Resa 2: 3/7 12/ Preliminärt pris: kr I resornas pris ingår modern turistbuss (Hyllinge Buss) från Landskrona, (vi hjälper till med ev anslutnings och hotell i Malmö/Landskrona) övernattningar i dubbelrum, halvpension, alla väg- och broavgifter, färjor, reseledare, utfärder och vinprovningar enligt de olika programmen (se vår hemsida). Tillägg: Enkelrum 18 euro/natt Arrangör: Hyllinge Buss & Resetjänst Anmälan och närmare information: Tino Terminiello, tel och fax: , mobil: , e-post tino_carina@yahoo.se Hemsida med utförliga reseprogram: Anmälningsavgift: 500 kr, slutlikvid fyra veckor före av.

15 Norditalien med Amarone i huvudrollen En till Franciacorta, Valpolicella med Amarone, Soave och Trentino 3-9 maj 2009 med Kaj Zaar. Vi flyger till Milano och åker upp till det närliggande Franciacorta, som är Italiens svar på Champagne. Vi besöker vingårdarna Bellavista och Cornaleto, där vi äter tidig vällkomstmiddag. Tre dagar ägnar vi därefter åt Soave och Valpolicella med Amarone. Vi besöker bl a Allegrini, Bertani, Campagnola, Masi, Serego Alighieri, Bolla, Zenato, Negrar och Gini. En dag åker vi till Trentino området uppe i Adige-dalen för besök hos Rotari-producenten Mezzacorona, vinskolan St Michele och Casa del Vino i Trento. En hel dag ägnar vi åt egna aktiviteter i Verona. Där finns mycket att bese: Arenan, Piazza delle Erbe, romersk teater, Julias hus samt naturligtvis shopping. Vi bor hela tiden sex nätter i den fridfulla lilla staden Desenzano vid Lago di Garda. RKOM:s omdöme: En med riktigt bra inriktning på vin under ledning av mycket kunnig och rutinerad reseledare. Halvpension. Resan varar 7 dagar. Fakta Tid: 3/5-9/ : kr I ns pris ingår flyg t o r från Stockholm, Göteborg eller Köpenhamn till Milano, transfer med buss, hotell med frukost i dubbelrum i Desenzano, modern turistbuss under fem dagar, fyra luncher samt en gemensam middag, vinprovningar och entréer samt reseskatt. Reservation för valutakursförändringar Enkelrumstillägg: kr Reseledare: Kaj Zaar, som har arrangerat vinresor i Italien under många år samt även arbetat med Italien som vin-och livsmedelsimportör. Talar italienska. Utförligare reseprogram finns på Kaj Zaars hemsida: eller Favoritresors hemsida se nedan. Ytterligare info kan fås direkt av Kaj tel: , kaj.zaar@swipnet.se Arrangör: Resan arrangeras i samarbete med Favoritresor i Stockholm tel: , info@favoritresor.se Hemsida: Anmälan: Bokning sker direkt hos Favoritresor se ovan. Chile/Argentina med Gunnar Stahre Nästa vin till Sydamerika i Språk och Kulturs regi erbjuder vi 18/1-1/ I Chile besöker vi Santiago-, Colchagua- och Curicóregionerna. Vi blir väl mottagna och möts av stor gästfrihet på såväl de stora vingårdarna som de mindre familjeägda. Men vi får också andra natur- och kulturupplevelser av den sydamerikanska kontinenten. Inte minst på den fantastiska bussn som tar oss från Santiago i Chile tvärs över den Andinska bergskedjan till Mendoza i Argentina. Bussn tar ca 8 timmar, och under lunchstoppet i vintersportorten Portillo har vi goda möjligheter att se kondorer. Vingårdar som är inplanerade för årets är De Martino, Chocalán, Santa Helena, MontGras, Montes, Valdivieso, Alta Cima och Echeverria i Chile samt San Felipe/La Rural, Trapiche, Catena Zapata, Dolium och Norton i Argentina. Reseledare är Gunnar Stahre som tillsammans med vingårdarnas önologer kommer att leda vinprovningarna. Gunnar har tidigare i många år levt i Chile men är numera bosatt i Stockholm. På Gunnars webbsida ges en mycket fin översikt över de chilenska vingårdarna och deras viner. RKOM:s omdöme: En till två högintressanta vinländer som idag är väl företrädda på den svenska marknaden. Förutom ett drygt dussin vinbesök finns det gott om tid för både natur- och kulturupplevelser. Få måltider ingår. Resan varar 15 dagar. Fakta Preliminära resdatum: 18/1-1/ Avreseort: Stockholm, Göteborg eller Köpenhamn Preliminärt pris per person: del i dubbelrum kr Enkelrumstillägg: kr. I ns pris ingår: Flyg Sverige-Santiago-Sverige samt alla förekommande skatter. Del i dubbelrum (fyrstjärnigt hotell i Santiago, femstjärnigt i Santa Cruz), alla vinprovningar, utflykter och entréer enligt program, svensk färdledning, frukost samtliga dagar, välkomst- och avskedsmiddag inkl. måltidsdryck samt (så länge vårt lager räcker) Robert Melins bok: Chile och dess viner. Reseledare: Gunnar Stahre Arrangör: Språk och Kultur AB, Box 51, Brännö Anmälan och information: Språk och Kultur, tel: eller E-post: reskontakt@telia.com Program för n finns på Till Portugal med Kaj Zaar Upplev det ljuvliga, spännande, smakrika Portugal på denna vin med Kaj Zaar.Vi bor bland annat på två av Portugals fantastiska Pousadas som är motsvarigheten till de spanska Paradorerna, Pousada de Condeixa a Nova-Santa Cristina nära Coimbra och Pousada Èvora-Loios. Vi börjar vår i Lissabon med omnejd för att sedan besöka Setúbalhalvön. Vinerna härifrån har ett gott rykte och domineras av José Maria da Fonseca och Bacalhoa. Nästa område blir Alentejo där vi besöker João Portugal Ramos och vi övernattar sedan i Évora, världsarvsmärkt av Unesco. Färden går sedan upp mot Coimbra där vår första provning blir hos Caves Alianca. Vårt slutresmål blir Porto med dess portvinshus. Här besöker vi Portvinsinstitutet och äter lunch på Taylors för att sedan avsluta med ett besök hos Cálem. Portugal är det land i världen som producerar mest vin i förhållande till sin folkmängd. Man har över 500 hundra olika druvsorter och 95% av dessa är unika, så följ med på denna och njut av vinerna tillsammans med den lokala maten. Fakta Tid: 29/3-4/ : kr Reseledare: Kaj Zaar, hemsida: och I ns pris ingår: Flyg Stockholm/Köpenhamn-Lissabon/Oporto t/r i ekonomiklass. transfer flygplats-hotell t/r. boende 2 nätter Lissabon (delat dubbelrum) inkl frukost, 1 natt Pousada Evora (delat dubbelrum) inkl frukost, 1 natt Pousada Condeixa a Nova (delat dubbelrum) inkl frukost, 2 nätter Oporto (delat dubbelrum) inkl frukost, buss heldag under 5 dagar, 10 vinprovningar enligt program, 2 middagar enligt program, 5 luncher enligt program (inkl Taylors i Porto), sightseeing med guide i Lissabon Tillkommer: Enkelrum på förfrågan. Måltidsdryck utöver det som inte ingår i programmet. Dricks. Flygskatter som varierar från dag till dag beroende på aktuellt oljepris. Ca 500:-/person. Vi reserverar oss för eventuella ändringar i pris och program, speciellt då det gäller flygskatter, bränsletillägg och valutakurser vilket kan påverka priset under året. Minimum antal deltagare 16, maximum antal deltagare 28. Anmälan: Travel Point AB, Eva Wennerberg. Tel: , E-post: eva@travelpoint.se eller info@travelpoint.se RKOM:s omdöme: En som satsar extra på boendet. Bra vinfokus med fina producentbesök. Halvpension. Resan varar 7 dagar.

16 Vinresor med buss 2009 Vin & kultur i Toscana, 10 dagar Tid: Resa 1: 12/4-21/4, Resa 2: 23/10-1/11 Preliminärt pris: kr I priset ingår buss från Värmland via Göteborg-Kiel med 2 övernattningar i Sydtyskland och 5 övernattningar i Toscana inkl halvpension. Vi har vinskola om Chiantiviner med vinprovning på bussen under n och provar Frankenviner en kväll i Tyskland. Vi besöker vingårdar som La Querce, Villa Pillo och Fattoria del Teso i Toscana och beser Florens, Siena, Pisa och Lucca. Reseledare: Bengt Sundén, Åmål. Vinvägen i Sachsen, 6 dagar Tid: 22/6-27/6 Preliminärt pris: kr I priset ingår buss från Värmland. Vi bor bl a tre nätter i porslinsstaden Meissen och besöker bl a följande vingods: Sächische Winzergenossenschaft i Meissen, Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe i Zadel, Staatsweingut Schloss Wackerbarth och Weingut Hoflössnitz i Radebeul. I vindistriktet Saale-Unstrut besöker vi ett av de främsta vingodsen nämligen U Lützkendorf i Bad Kösen. Reseledare: Björn Nordenhaag, Degerfors. Vin till Nahe och Ahr, 6 dagar Tid: 25/8 30/8 Preliminärt pris: kr I priset ingår buss från Värmland. Vi bor bl a tre nätter i Bad Kreuznach och besöker bl a vingodsen Herrmann Dönnhoff och Staatsliche Weinbaudomäne i Oberhausen, Kruger-Rumpf i Münster- S och Schmidt i Obermoschel. På hemndag 5 besöker vi rödvinsdistriktet Ahr med vinprovning och besök på vinmuseet i Mayschoss. Sista natten bor vi i Bremen med middag på Ratskeller och visning (säröppning) av den berömda vinkällaren. Reseledare: Björn Nordenhaag, Degerfors. Arrangör: GRUPPRESOR AB, Grums tel: , fax: För program se vår hemsida RKOM:s omdöme: Tre bussresor där främst tysklandsresorna har bra vininriktning. Resorna leds av erfarna munskänkar. Halvpension. är en som underställts resekommitténs granskning vad gäller innehåll och pris och som därvid befunnits motsvara föreningens krav på god kvalitet samtidigt som den motsvarar föreningens målsättning och medverkar till ökad vinkunslap för deltagarna. Rekommendation av innebär inte att föreningen påtar sig ansvar för ekonomi eller genomförande. Rekommendationen innebär dock att föreningen vid sanktionstillfället har kontrollerat att researrangören har ställt erforderlig resegaranti. RKOM Vinresor med Go Slow Travel Vin- och matlagning i Frankrike eller Italien Go Slow Travel erbjuder dig som är vin- och matintresserad en möjlighet att uppleva och förkovra dig i några av världens mest framstående kulinariska regioner tillsammans med några av Sveriges mest namnkunniga vinexperter. Mer detaljer om våra resor på Res till vinets och matens Toscana Mat och vin är ett underbart sätt att närma sig den sanna italienska kulturen. Under denna vecka kommer du att få lära dig att laga mat under tre halvdagar varav minst två med italiensk kock. Med vår ciceron på plats besöker några av Toscanas främsta vingårdar, handlare och lokala matvaruproducenter. Vi bor på lantgårdar mitt i Chianti, exempelvis Corte di Valle, som producerar vin, olivolja och grönsaker. Vin- och matlagnings till Piemonte Hjärtat i dagens gastronomiska Italien ligger i Piemonte. Här finns ett magnifikt kök med specialiteter som tryffel, risotto, färskost och givetvis pasta. Vinerna från bl a Barolo har nått världsrykte. Under veckan får du uppleva tre halvdagars matlagningskurser, varav minst två med lokal kock. Vår ciceron håller under veckan en rad utbildningar och vinprovningar. Vi besöker två, tre av Piemontes mest intressanta vingårdar. Nyhet 2009: Provence med Côtes du Rhone Våra gäster bor på slottet Chateau Juvenal, strategiskt beläget i närheten av påvestaden Avignon. Under veckan gör vi vinbesök i närbelägna Châteauneuf du Pape och vinsafari i Côtes du Rhone. Under veckan njuter du av det provençalska köket, med goda restaurangbesök och 3 halvdagars matlagningskurser. Med vår ciceron på plats besöker vi några av Provence främsta vingårdar, handlare och lokala matvaruproducenter. Våra ciceroner: Jan Holmström: Flitig vinskribent och f d chefredaktör på Allt om Mat, med en bred erfarenhet av bordets fröjder. Mikael Söderström: Sommelier och Italienexpert. RKOM:s omdöme: Resor för dig som vill krypa under skinnet på tre av världens mest kända vindistrikt. Kostnad för anslutnings tillkommer. Resorna varar 8 dagar. Fakta Tid: Vi kommer att arrangera ett stort antal resor till vardera resmål under både vår och höst Se för exakta datum. Preliminära priser: Toscana: kr, Piemonte: kr, Provence: kr Detta ingår i Go Slow Travels ciceronledda resor: Renommerad ciceron under hela vistelsen, boende i dubbelrum på lant- eller vingård, tre halvdagars matlagningskurser varav minst två med lokal kock inkl mat & vin, vinutbildning och provningar, vingårdsbesök och övriga uflykter, frukost hela veckan, middagar inkl. vin alla dagar, transporter med minibuss Reservation för ändringar i programmet. Se för uppdaterad reseinformation. Nyhet 2009: Resor I connaisseurernas fotspår med GPS! Go Slow Travel erbjuder dig även en unik möjlighet att uppleva alla våra destinationer på egen hand. Du bestämmer ett datum. Vi ordnar allt du behöver för att uppleva dagar i fotspåren av någon av våra ciceroner på ett enkelt och roligt sätt. Vi bokar hotell, hyrbilar, vingårdsbesök och alla de andra aktiviteter som du vill ha. Som hjälp på din skräddarsydda får du en förprogrammerad GPS. från 6500 kr/person. Information och bokning: Telefon: info@goslowtravel.com 16 Munskänken Resebilaga 2009

17 Resor med Sten G Svenhage 2009 Stora vinn med buss Frankrike är vinlandet framför andra och den här n visar varför. Vi gör nedslag i fem vinområden: Champagne, Loire, Bordeaux, Bourgogne och Alsace. Dessutom hinner vi bekanta oss med Cognacsdistriktet. Gourmetn buss till Piemonte Vi besöker Alsace, Bourgogne, Rhônedalen, Provence, Piemonte och Franken i en som innehåller mycket av vad en vinälskare kan önska sig. Klassiska vinn buss till Toscana Följ med på en genom Tyskland, Österrike och Italien, fylld med vin, kultur och restaurangbesök. Vin till Sydafrika Sydafrika är ett härligt vinland där man alltid blir positivt och entusiastiskt bemött och där vinproduktionen har nästan 350-åriga anor. Det blir först några intensiva dagar då ni får se och uppleva mycket av det bästa av vad området har att erbjuda. Resan avslutas med att ni själva kan välja aktiviteter för några dagar. Kina Kina håller på att bli ett vinland att räkna med. Klimat och jordmån har alltid funnits och i takt med att vinmakare från Frankrike och Australien engagerats har kvaliteten ökat. Förutom att prova vin besöker vi de allra mest kända sevärdheterna. Till Piemonte med flyg Piemonte framstår alltmer som Italiens främsta vindistrikt. Numera har man hela tio DOCG viner som vi får chansen att testa i detta underbara område. Till sköna Toscana med flyg För alla vin-, mat- och kulturintresserade framstår Toscana som ett av de främsta resmålen. Följ med på en välfylld vecka i en naturskön omgivning. RKOM:s omdöme: Tre välorganiserade rundtursresor som bekantar oss med en rad klassiska vindistrikt i tre vinländer och två flygresor som ger goda inblickar i Italiens främsta vinregioner. Erfaren och mycket vinkunnig reseledare. Halvpension. Stora vinn varar 12 dagar, de andra bussresorna varar 11 dagar och flygresorna 8 dagar. Sydafrikan innehåller många högklassiga vinbesök och presenterar flera av Sydafrikas finaste sevärdheter. Flera dagar för egna aktiviteter. Resan varar 11 dagar. Kinan kombinerar mycket turistande med både vingårdsbesök och vinprovningar. Resan varar 12 dagar. Fakta Tid: Stora vinn 29/8 9/9 : kr Gourmetn 19/9 29/9 : kr Klassiska vinn 10/10 20/10 : kr Piemonte med flyg 28/3 4/4 : kr Toscana med flyg Resa 1: 18/4 25/4 : kr Resa 2: 24/10 31/10 : kr Sydafrika Resa 1: 24/1 3/2 : kr Resa 2: 7/2 17/2 : kr Kina 20/5 4/4 : kr I bussresornas pris ingår långfärdsbuss från Jönköping, färdledning med mycket vinkunnig guide och bussvärdinna. Övernattningar i dubbelrum med bad eller dusch och wc. I flygn till Toscana ingår flyg från Arlanda, Landvetter eller Kastrup t o r, modern turistbuss på plats och inkvartering i dubbelrum på bekväma hotell. Frukost och lunch eller middag med viner ingår samt vingårdsbesök med provningar och guidning enligt program. I Sydafrikans pris ingår flyg från Arlanda t o r, modern turistbuss, inkvartering i dubbelrum på fyrstjärniga hotell, frukost och fem luncher eller middagar med viner samt vingårdsbesök med provningar och guidning enligt program. Sydafrikaspecialisten Arnold Persson samt infödd guide assisterar oss. Tillägg: Enkelrum Gourmetn 1800 kr, enkelrum Stora vinn 1900 kr, enkelrum Klassiska vinn 1800 kr, enkelrum Piemonte med flyg 1470 kr, enkelrum Toscana med flyg 1700 kr, enkelrum Sydafrika kr, Enkelrum Kina kr. Avbeställningsskydd 250 kr, avbeställningsskydd Sydafrika och Kina 350 kr. Reseledare och arrangör: Sten G Svenhage, sommelier. Tidigare mångårig ledamot av Munskänkarnas centralstyrelse. Adress: Kyrkogatan 14, Åmål. Tel och fax: , mobil , e-post: sten.g.svenhage@vinsten.se Anmälan: Via Sten G. Svenhages hemsida eller direkt till Sten på telefon. Plats på n bekräftas av Sten skriftligen. På bekräftelsen finns betalningsinformation. Slutbetalning senast två månader före avn. Vi reserverar oss för pris- och programjusteringar utanför vår kontroll. Eurokurs Randkurs För bussresornas genomförande fordras 25 resenärer, för flygresorna 20. Utförlig information om resorna finns på Stens hemsida Vinvandring runt Wurzburg med Stig Toftling Nu är det åter dags att knyta på sig vandrarskorna och ge sig ut i de tyska vinbergen. Sedan 1980 har vinvandringar i de tyska vinbergen regelbundet stått på Munskänkarnas reseprogram. Ett sextiotal vinvandringar har genomförts, alla under ledning av Stig Toftling, som känner de flesta stigar i Tysklands vinberg. Att vinvandra innebär att vi rör oss till fots, men det är ingalunda något kraftprov utan snarare en avspänd promenad, där vi kommer i närkontakt med jorden och vinstockarna. Och det är till fots man bäst upplever vinbergen och den vackra naturen. På vägen möter vi idogt arbetande vinbönder, som alltid har tid att byta några ord med vetgiriga vinvandrare. Samtidigt får vi god motion och naturnära upplevelser, när vi vandrar från vingods till vingods, från vinprovning till vinprovning. Ibland används även kommunala transporter för längre förflyttningar. Vi besöker distriktets bästa vingods i Sommerhausen, Randersacker, Würzburg, Volkach, Sommerach, Nordheim och Escherndorf. Alla vinprovningar hålls på tyska. Det kompletta pro- grammet hittar du på Munskänkarnas hemsida eller kan beställas via internetadressen nedan. RKOM:s omdöme: En munskänksklassiker som återuppstått. Blandar daglig motion med seriösa vinprovningar och en hel del annat smått och gott. Halvpension. Anslutnings på egen hand tillkommer. Fakta Tid: Resa 1: 11/7-18/7, Resa 2: 18/7-25/ Preliminärt pris: kr/person i dubbelrum Resan omfattar 8 dagar och inkluderar 7 övernattningar med frukost, sex luncher, en middag och minst 11 vinprovningar samt lokala resor. et är baserat på en växelkurs om = 9,50. Anmäl dig på internetadressen stig.toftling@telia.com eller per tel (telefonsvarare). Anmälningsavgiften, 500 kr per person insättes på bankgiro (Stig Toftling). Munskänken Resebilaga

18 Resor med Kaj Stroberg Till Franken med Kaj Ströberg Vi reser för femte året i rad till Franken och Würzburg, Munskänkarnas vinby Vi bor under vistelsen på Hotel Zum Lamm i Höchberg strax utanför Würzburg. Under vistelsen besöker vi Fürstlich Castell sches Domänenamt i Steigerwald, Schmitt s Kinder i Randersacker, Michael Fröhlich och Horst Sauer i Escherndorf, Paul Fürst i Bürgstadt, Weingut Hans Wirsching i Iphofen, Juliusspital med flera. Vi äter gemensamt flera måltider under n Weinstall i Castell, Weinhaus Stern i Bürgstadt med flera. Den återkommande ns ambition har varit och är att lära känna Franken, dess viner, historia, kultur och gastronomi. Vi kommer dessutom att komma nära människorna bakom vinerna, deras filosofier och tankar och uppleva provningar som bara kan göras på ort och ställe. Till Sydafrika med Kaj Ströberg För tredje gången gör vi en till Sydafrika, som under de senaste åren blivit ett uppmärksammat resmål tack vare härligt klimat, storslagen natur, trevliga människor, god mat, spännande viner och inte minst en intressant historia. Vi bor på Kleine Zalze Lodge (****) i fyra nätter. Vi besöker kvalitetsproducenter som La Petite Ferme, Vergelegen, Thelema, Rust en Vrede, Ernie Els, Kanonkop, Meerlust, Saxenburg med flera. Matkulturen är mycket högtstående, vilket vi kommer att få bekräftat under n med ett flertal högklassiga måltider. Vi bor fyra nätter i Kapstaden på Park Inn Hotel(***) vid Greenmarket Square. Vi gör en rundtur på Godahoppsudden och besöker en kåkstad med guide. Vi besöker också Steenberg och Klein Constantia. På söndagen lämnar vi Cape Town för att via Johannesburg inkvartera oss på Bakubung Bush Lodge (****), Pilanesberg/Sun City med två safaris på programmet. Fakta Franken Tid: Resa 1: 4/4 9/4, Resa 2: 20/5 25/ : kr Enkelrumstillägg: kr Buss från Landskrona, fem övernattningar i dubbelrum på bra hotell med frukost, alla vinprovningar enligt program, tre luncher, fem middagar, vinguide samt reseledare Fakta Sydafrika Tid: 13/2 25/ : kr Alla flygresor, transporter, vinprovningar, safari och guidade turer enligt program. Fyra nätters boende inkl. frukost på både Kleine Zalze Lodge i Stellenbosch och Park Inn i Cape Town. Två nätter med halvpension på Bakubung Bush Lodge, Pilanesberg. Sex luncher och fem middagar under vistelsen i Winelands/Cape Town Enkelrumstillägg: kr (beroende på boendeform) OBS! Flygskatt 2000 kr ingår i vårt pris! Detta gällde febr. -08 och kommer att höjas. Reseledning: Kaj Ströberg, vinguide, ordförande i Landsskronasektionen, pedagog med stor erfarenhet som provningsledare samt av att producera och genomföra vinresor. Lennart Ekström, reseledare, arrangör med mångårig erfarenhet av reseverksamhet. Anmälan: Bussn Direkt, Lennart Ekström, tel Utförlig information och bilder från tidigare resor finns på Under 2009 kommer vi bland annat att göra en fjärde till Piemonte/ Valpolicella och en andra till Alsace/ Champagne Mer information kan fås av Kaj Ströberg tel: , mobil: , E-post: kaj.stroberg@telia.com RKOM:s omdöme: Två fina och omväxlande vinprovarresor under ledning av mycket grundlig vinguide. Halvpension. Resorna varar 6 resp. 13 dagar. Vin- och upplevelse till Washington State USA Washington State i nordvästra USA är efter Kalifornien den största producenten av högkvalitetsviner i landet. I östra delen av staten är det mycket soligt och torrt och med hjälp av konstbevattning har vinindustrin vuxit rejält de senaste 20 åren. Här finns främst de franska druvorna (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay osv) men också Sangiovese m fl. Det är främst de röda vinerna som väckt internationell uppmärksamhet. Geografiskt brukar man dela upp Washington i fyra stora vinområden; Puget Sound, Columbia Valley, Yakima och Walla Walla vi besöker dem alla. Under rundn får vi också oerhörda naturupplevelser som Scabland -ett område med mäktiga canyons och uttorkade vattenfall. Allt detta skapades av mäktiga tsunamis för ca år sedan. Vin- och upplevelse till Nya Zeeland Nya Zeelands anseende som producent av viner i världsklass förstärks varje år. Denna är en rund på sydön, en av världens vackraste platser att besöka. Vi besöker de båda välkända vindistriken Marlborough och Otago med vinprovningar på bl a Montana, Villa Maria, Felton Road och Rippon Vineyard, som ibland nämns som vingården med världens vackraste utsikt. Under rundn får vi också oerhörda naturupplevelser som bl a båttur i de vackra fjordarna kring Milford Sound, glow-worm grottan i Te Anau och en lättare vandring till foten av glaciären vid Franz Josef. Det finns också möjlighet att följa med på en valsafari i världsberömda Kaikoura. RKOM:s omdöme: Två långresor som blandar vanligt turistande med fina naturupplevelser och bra vinbesök. Många måltider utanför programmet. Resorna varar 11 respektive 17 dagar. Fakta Preliminärt resedatum: 2/10-12/ Avreseort: Köpenhamn (flyganslutningar kan ordnas) Preliminärt pris per person: kr Enkelrumstillägg: kr I ns pris ingår: Flyg Köpenhamn- Seattle t/r, modern turistbuss hela rundn, inkvartering i dubbelrum av bra klass, vinprovningar, utflykter och måltider enligt program. Reseledare: Magnus Almgren, erfaren reseledare och munskänk från Sandviken Arrangör: Langs Upplevelseresor i samarbete med Big Travel i Växjö. Anmälan och utförligt reseprogram se Frågor svaras av Björn Lang på E-post: bjorn.lang@upplevelseresor.net Fakta Preliminärt resedatum: Februari 2010 (17 dagar) Avreseort: Köpenhamn (flyganslutningar kan ordnas) Preliminärt pris per person: kr Preliminärt enkelrumstillägg: kr I ns pris ingår: Flyg Köpenhamn- Christchurch t/r med Singapore Airlines samt inrikes Queenstown- Christchurch med Air New Zealand, modern turistbuss hela rundn, inkvartering i dubbelrum av bra klass, 10 vinprovningar, utflykter och måltider enligt program. Reseledare: Magnus Almgren, erfaren reseledare och munskänk från Sandviken Arrangör: Langs Upplevelseresor i samarbete med Big Travel i Växjö. Anmälan och utförligt reseprogram se Frågor svaras av Björn Lang på E-post: upplevelseresor@gmail.com.

19 Nordic Beverage Company. Lomond är en modern och elegant Syrah som snabbt blev mycket populär när det lanserades för första gången i mars. Vinet är producerat i Cape Agulhas längst ner i Sydafrika där de två världshaven möts och sätter sin prägel på vinet. Färgen är mörkt röd med en mjuk, mullig fruktsmak som avslutas med toner av choklad och en pepprig friskhet. Det här är ett vin som passar perfekt till höstens mustiga grytor och lite kraftigare rätter, gärna med inslag av vilt. LOMOND - SYRAH : 90: Volym: 75 cl Alkoholhalt: 14,5% Artikelnr: Alkoholkonsumtion under graviditeten kan skada barnet.

20 Ett bamsevin! Denna månad vill jag slå ett extra slag för en kul, annorlunda present, julkapp eller vinflaska till det stora kalaset Royal Claret från Rioja i Imperialbutelj, motsvarande 8 normalstora flaskor, i en fin trälåda borde glädja vem som helst. Dessutom är vinet mer än prisvärt för 64:-/75 cl, vilket för ovanlighetens skull är samma pris som vad en normalstor flaska kostar på Systembolaget. Dessa stora buteljer kräver oftast ett hantverk vilket gör literpriset klart dyrare, men inte här. De enda som slår denna storlek på Systembolaget är tre, betydligt dyrare viner på Beställninssortimentet: Periquita 2005 (nr 85923) 9 liter/12 flaskor Salmanazar för 1650:-, Kaapzicht Shiraz 2004 (nr 83269) 12 liter/16 flaskor Balthazar för 3331:- och Kaapzicht Celebration Merlot & Cabernet Sauvignon 2005 (nr 89494) i samma storlek för 3331:-. Namnen på de stora flaskorna är oftast hämtade från bibliska farbröder. Jerobeam var kung i Israel på 900-talet före Kristus. Rehobeam var sonson till David, han som slogs mot Goliat, du vet. En produktiv farbror som tillsammans med sina 18 fruar och 60 konkubiner fick 88 barn! Även han levde under samma tidsepok som Jerobeam. Methusalem ska enligt bibeln ha blivit 969 år gammal innan han satte tofflorna 2348 f Kr. Balthazar lär enligt vissa vara en av de tre vise männen och Nebuchadnezzar hette flera babyloniska kungar på 500-talet före Kristus. Men för att komplicera bilden lite så har man inte riktigt samma namn och flaskstorlek i olika vinregioner eller länder. I Bordeaux finns följande bamsingar förutom magnum: Marie Jeanne - 3 flaskor Dubbelmagnum - 4 flaskor Jerobeam - 6 flaskor Imperial - 8 flaskor Balthazar - 16 flaskor Nebuchadnezzar - 20 flaskor Melchior - 24 flaskor I Champagne och i Bourgogne har man dessa storlekar: Jeroboam alt Dubbelmagnum - 4 flaskor Rehobeam - 6 flaskor Methusalem - 8 flaskor Salamanzar - 12 flaskor Balthazar - 16 flaskor Nebuchadnezzar - 20 flaskor Melchior - 24 flaskor Eftersom detta inte är entydigt regelverk är det på sin plats med en reservation eftersom variationer förekommer. Rickard Albin SYDAFRIKA Du köper flygbiljetten. Jag ordnar resten på plats. Bedöm/v :- 12 = 89:- 129: :- 109: : : :- 12 = 89:- År/Namn Land Importör MOUSSERANDE VIN Comtes d Isenbourg Brut Dopff & Irion, Crémant d Alsace, Frankrike 81589, Domaine Wines & Spirits Ganska generös, fruktig doft med kryddigt inslag av citrus, bröd, mineraler och gråpäron. Medelfyllig smak med viss restsötma, bra mousse och finstämd syra. RA: 13p VITA TORRA VINER 2008 Zuccardi Serie A Chardonnay - Viognier Familia Zuccardi, Mendoza, Argentina 74929, Philipson Söderberg Kryddig, lätt parfymerad, blommig doft med inslag av godis, päron och citrus. Ung, något syntetisk smak med hög fruktsyra, lätt kryddig ton, medelstor kropp och ett uns beska Laroche Chablis Laroche, Frankrike 75035, Philipson Söderberg Ung, frisk doft av lime, grapefrukt, pomelo, mineraler och grönt äpple. Mycket ung, ren smak med hög fruktsyra, återhållen frukt i en lättare kropp och ganska kort avslut Fortius Chardonnay Bodegas Valcarlos, Navarra, Spanien 75037, Philipson Söderberg Ung, syntetisk doft av polish, papp, citrus och päron. Syntetisk, speciell smak med hög fruktsyra och inslag av marmeladkonfekt i den beska eftersmaken Esporão Reserva White Herdade do Esporão, Alentejo, Spanien 75044, Philipson Söderberg Aromatisk, smörig doft av fikon, harts, kåda och nytt trä tillsammans med lite aprikoser och citrus. Ganska fyllig, kryddig, något robust smak med bra fetma i kroppen, relativt pigg syra och eldig eftersmak Leth Grüner Veltliner Brunnthal Weingut Leth, Donauland, Österrike 83778, Domaine Wines & Spirits Medelstor, något dov doft av päron, banan, vanilj och grapefrukt. Ganska intensiv smak med vaxig, fet kropp, hög fruktsyra och viss bitter eftersmak. ROSÉVIN 2007 Errazuriz Cabernet Sauvignon Rosé Viña Errazuriz, Valle Central, Chile 75041, Philipson Söderberg Frisk, ung doft av lingon och rökt kött. Ung, något grön smak med ung fruktsyra, medelfyllig kropp och ett uns bett i avslutet Albet i Noya Pinot Noir Merlot Clàssic Albet i Noya, Penedès, Spanien 74772, Philipson Söderberg Lätt, bärig doft med inslag av jordgubb, marmeladkulor och fruktpastiller. Mjuk smak med snäll, integrerad fruktsyra och lätt kropp. RÖDA VINER 2006 Zuccardi Serie A Bonarda Familia Zuccardi, Mendoza, Argentina 74929, Philipson Söderberg Något svårflörtad, kall, rökig doft av mörka körsbär, lingon och kryddnejlika. Ung, fruktig, saftig smak med pigg fruktsyra och måttfulla tanniner där bitterhet/strävhet nyper till först mot slutet. 20 Munskänken nr