NYA SPÄNNANDE RECEPT PÅ TILLBEHÖR TILL GRILLEN AV JENNIE WALLDÉN

Transkript

1 NYA SPÄNNANDE RECEPT PÅ TILLBEHÖR TILL GRILLEN AV JENNIE WALLDÉN

2 Grillsäsong kallas det, trots att vi numera är många som grillar året om. Men visst börjar den intensiva grillperioden nu! Ljumma kvällar med grilldoft och härlig gemenskap där man samlas kring den goda maten och drycken. Även om kött är det mest populära att grilla så upptäcker allt fler att grönt, fisk och fågel gör sig ypperligt på grillen, gärna med smaksättningar från världens alla hörn. Att grilla är så mycket mer än bara själva grillen. En skön kväll runt den glödgande kolen börjar redan vid fördrinken och bjuder på mängder av goda tillbehör som sätter extra krydda på festen. Jag tror du upptäcker hur jag tänker när du kikar på mina recept. Och förhoppningsvis får du många inspirerande och härliga grillkvällar - hela långa säsongen!

3 SMOOTHIE TWISTER Till fördrinken, milkshaken och det som läskar Låt fantasin flöda och fyll flaskan med goda frukter, grönsaker eller bär. Kör igång blendern och du har en perfekt smoothie att njuta av i sommarvärmen innan grillen tänds. Du kan även krossa is till den svala fördrinken. Bägare, drickpip och knivsats diskar du enkelt i diskmaskin.

4 MELON-OCH GURKMOJITO CRUSH 4 PERSONER INGREDIENSER 2 dl tärnad fryst melon, såsom galia eller honungsmelon 1,5 dl tärnad kall gurka Saft av 3 pressade lime samt 1 till garnering 6 msk strösocker 2 dl vit rom 1 näve myntablad samt 4 kvistar till garnering 3 dl Club Soda 1. Lägg alla ingredieser förutom Club Soda i Blender Smoothie Twistern och kör till en jämn crush. 2. Toppa med Club Soda och rör försiktigt om. Servera i glas med is och gärna med lite mynta och en tunn skiva gurka. VATTENMELON-OCH JORDGUBBSSLUSH 4 PERSONER INGREDIENSER 2 dl tärnad vattenmelon, gärna fryst 2 dl frysta jordgubbar 0,5 dl koncentrerad jordgubbssaft 0,5 citron, pressad 1,5 dl iskallt vatten 1. Lägg alla ingredienser i Blender Smoothe Twistern och kör till allt blivit en jämn slush. 2. Njut i iskalla glas med sugrör. En jordgubbe på glaskanten är fint och gott!

5 DEEP FRYER PRO DIGITAL French Fries, lökringar och allt annat som lyfter grillfesten Unna dig en given kompis till grillen. Deep Fryer Pro Digital fixar snabbt de härligt krispiga fries och lökringar som hör till biffen. Den har en digital display som visar temperatur och tid. Den har en kapacitet på 4 liter och är dessutom utrustad med Cool Zone funktion som förlänger hållbarheten på oljan.

6 EGNA ROTFRUKTSCHIPS 4 PERSONER INGREDIENSER 300 gr rotfrukter, tex palsternacka, jordärtskocka, polkabetor och sötpotatis Neutral olja att fritera i, tex frityrolja, solros eller raps Salt och ev nymald svartpeppar 1. Skala rotfrukterna. Skiva tunt, gärna med en mandolin, annars så tunt det går med kniv. 2. Fritera rotfruktsskivorna i flera omgångar i 160 C till gyllene och frasiga. Låt rinna av på trippelt hushållspapper. Salta och eventuellt peppra med nymald svartpeppar. HEMGJORDA FRASIGA POMMES FRITES 4 PERSONER INGREDIENSER 800 gr mjölig potatis Neutral matolja till fritering, tex frityrolja, solros eller raps 1. Låt gärna skalet vara kvar på potatisen. Skär på längden i ca 5 mm tjocka stavar. 2. Koka upp en kastrull med vatten och förväll potatisstrimlorna i ca 3 minuter. Låt rinna av i ett durkslag, häll sedan på en handduksklädd plåt och låt torka och svalna ordentligt. 3. När potatisen är ganska torr och sval, fritera i 130 C i 8-10 minuter utan att potatisen tar färg. Droppa av på trippelt hushållspapper och låt svalna ordentligt. Hit kan man förbereda och ställa potatisen i kylen fram till precis innan sista friteringen vid servering. 4. Några minuter innan servering fritera potatisstrimlorna i 180 C till frasiga och gyllene pommes frites. Salta och servera genast!

7 FOOD SEALER Marinera snabbare med ännu bättre smak Fantastisk till marinering av fisk och kött marinering i Food Sealer ger en härlig smak och du har det klart på några minuter. Food Sealer gör det också så mycket enklare att spara mat med bibehållen kvalitet och slippa slänga god mat i onödan.

8 BALSAMICOMARINAD MARINADEN RÄCKER TILL 800 GR NÖTKÖTT INGREDIENSER 0,5 dl ljus soja 2 msk balsamico 2 msk farinsocker 1 stor riven vitlöksklyfta några rejäla tag med svartpepparkvarnen 2 msk hackad färsk timjan 1. Putsa köttet och lägg i en vakuumpåse. 2. Blanda ingredienserna till marinaden, häll över köttet i vakuumpåsen och vakuumförpacka.

9 SOUS VIDE Förbered för bättre grillresultat Nu kan du praktiskt förkoka köttet för att sedan lägga biffen på grillen som grand final. Köttet får samma fina färg rakt igenom och du behåller de safter och aromer som ger köttet den fullödiga smaken. Du vakuumförpackar enkelt och köttet läggs i varmt vatten som varsamt cirkulerar. Vi kan rekommendera att prova med fisk och grönsaker som får helt annan smak till grillmiddagen.

10 MARINERAD PERFEKT OXFILÉ 4 PERSONER INGREDIENSER 800 gr hel oxfilé eller välmarmorerad ryggbiff, utan kappa. Vakuumförpackad och marinerad med Balsamicomarinad 1. Värm sous viden till C beroende på hur du vill ha ditt kött. 55 C blir rare, 60 C medium och 65 C well done. 2. När köttet gått klart, öppna vakuumpåsen och ta upp köttet. Torka av försiktigt och grilla sedan på het direkt värme i grillen ca 1 minut på varje sida för att få en härligt grillad yta. Låt vila i några minuter innan du börjar skiva upp köttet för servering.

11 CONTACT GRILL QUICK PRESTIGE Tjuvstarta grillsäsongen inomhus Liten, smidig och perfekt för en spontan grillkväll. Contact Grill Quick Prestige grillar dubbelsidigt men kan i öppet läge grilla med extra stor grillyta. Den har smart timer och löstagbara non-stick grillplattor som du kan diska i maskin.

12 GRILLAD ROMANSALLAD MED PARMESAN OCH PINJENÖTTER 4 PERSONER INGREDIENSER 2 huvuden romansallad 3 msk olivolja 100 gr riven parmesan 65 gr rostade pinjenötter Salt och peppar 1 citron 1. Börja med att dela citronen på mitten och lägg på den varma grillen med snittytan neråt. Låt grilla medan salladen förbereds och grillas. 2. Klyv romansalladen på mitten längs med bladen. Låt själva roten vara kvar, den håller ihop salladen. 3. Ringla olivoljan på salladen och grilla på hög värme i 1 minut, vänd sedan på salladen och grilla i en minut till på andra sidan. 4. Ta av salladen från grillen, salta och peppra. Pressa en grillad citronhalva över all salladen. Fördela sen den rivna parmesanosten på salladen och strössla över pinjenötter. Servera genast med den resterande grillade citronhalvan vid sidan av.

13 STICK MIXER För heta salsan, majonnäsen och barbequesåsen Med fyra utbytbara knivsatser och en kraftfull motor kan du mixa det mesta till grillmiddagen. Skumma, vispa och hacka utan problem. Med de rätta recepten har du snabbt den rätta touchen på röror och såser till kött, fisk och grönt. Vår Stick Mixer har dessutom steglös hastighetsreglering som gör det enklare att få rätt känsla och konsistens på ingredienserna.

14 TRYFFELMAJONNÄS 4 PERSONER INGREDIENSER 1 helt ägg 1 tsk vitvinsvinäger 0,5 tsk dijonsenap 0,5 tsk salt 2,5 dl neutral matolja 2 tsk tryffelolja (och riven svart tryffel, om man råkar ha) Nymalen vitpeppar 1. Knäck ägget i en smal bunke, lägg i dijonsenap, vinäger, salt och matolja. Kör en stavmixer i botten på bunken och vispa till det hela blivit en vit, fluffig majonnäs. 2. Smaka av med tryffeloljan, nymalen vitpeppar och kanske lite mera salt.

15 ARCTIC KNIFE Bättre förutsättningar för ett perfekt resultat All matlagning börjar med en bra kniv, så även grillfesten. Vi har designat en serie bestående av fem essentiella köksknivar som alla borde ha i sitt kök. Arctic knivarna är tillverkade i stål med hög kvalitet och är slipade i 30 vinkel för bästa skärpa. Knivarna fungerar perfekt för alla utmaningar i köket!

16

17