Färskvarulista. Ett urval av kött, fisk, fågel och ost juni - juli 2016

Transkript

1 Färskvarulista Ett urval av kött, fisk, fågel och ost juni - juli 2016

2 Vi kan färskvaror! I Färskvarulistan kan du se ett urval av vårt sortiment inom Kött, Chark, Fågel, Fisk och Ost. Vårt färskvarusortiment växer och utvecklas hela tiden med nya spännande produkter. Kontakta gärna våra färskvaruspecialister som kan berätta mer, ge dig råd och kunskap som passar din verksamhet. Vi vill att du som kund ska känna dig trygg med de färskvaror du köper från oss. Vi har ett nära samarbete med våra leverantörer för att säkerställa en produktion med omsorg om människor, djur och natur. Matsäkerhet och kvalitet är en självklar del av vår verksamhet. Läs mer på martinservera.se Nötkött... 3 Fällmans...10 Färser...10 Kalv...12 Fläsk...13 Lamm...18 Vilt...19 Färdigmat...21 Buffé & Deli chark...22 Fågel...25 Fisk & Skaldjur...28 Ost & Mejeri...31

3 Nötkött Oxfilé - kyld Oxfilé + 1,8 kg Premium + Uruguay Flodins KG Toppkvalitet av stut, Hereford Oxfilé +1,8 kg Premium + Australien Inalca KG Toppkvalitet från Australien. Grainfed. Märke Teys Oxfilé +1,8 kg Premium + Sverige Martin & Servera KG Högsta kvalitet från svenska gårdar Oxfilé +1,8 kg Premium + USA Zandbergen KG Hög kvalitet från rasdjur i USA. Märke IBP Oxfilé KRAV 1,5-1,8 kg Premium + Sverige Närke kött KG Högsta kvalitet från Närke med omnejd Oxfilé Menu 2,2 kg + Premium + Sverige Scan KG Högsta kvalitet, marmorerad Oxfilé premium 1,8 kg Premium + Sverige Närke kött KG Högsta kvalitet från Närke med omnejd Oxfilé Wagyu 2,8 kg/st, 15 kg/krt Premium + Australien Zandbergen KG Wagyukött från Australien fettklass Oxfilé + 2,4 kg Premium Brasilien JBS KG Extra stor oxfilé från Brasilien Oxfilé 1,5-1,8 kg Premium Sverige Närke kött KG Oxfilé av hög kvalitet från Närke med omnejd Oxfilé dry aged 2,25 kg Premium Storbritannien British Native KG 9 kg/krt. Hängmörad med metoden Dry age i 21 dagar Oxfilé Hereford grainfed Premium Uruguay BPU KG 11 kg/krt Oxfilé Nebraska 2 kg Premium USA Martin & Servera KG 6 kg/krt. Martin & Servera Premium Oxfilé premium +1,8 kg Premium Sverige Martin & Servera KG 15 kg/krt. Martin & Servera Premium Oxfilé +1,4 kg Standard Brasilien JBS KG Lågkylmörad, jämn kvalitet från Brasilien Oxfilé +1,6 kg Standard Finland Snellman KG Finsk kyld oxfile av bra kvalitet. 10 kg/krt Oxfilé +1,8 kg Standard Brasilien JBS KG Lågkylmörad, jämn kvalitet från Brasilien Oxfilé +1,8 kg Standard Tyskland Westfleisch KG Prisvärd standardfilé från Tyskland Oxfilé +1,8 kg Standard Sverige Scan KG Bra svensk kvalitet Oxfilé premium KRAV 1,5 kg Standard Sverige Närke kött KG Bra kvalitet från Närke med omnejd. Oxfilé - fryst Oxfilé +1,4 kg Standard Brasilien Friboi KG 14 kg/krt Oxfilé +1,4 kg Standard Tyskland Westfleisch KG Bra standardfilé från Tyskland Oxfilé +1,8 kg Standard Brasilien Friboi KG 12 kg/krt. Biff - kyld Biff dragen 4+ Premium + Sverige Martin & Servera KG Högsta kvalitet från Sverige Biff Gourmet 3,5-6 kg Premium + Sverige Närke Kött KG Högsta kvalitet från Mellansverige Biff Gourmet KRAV 3,5 kg Premium + Sverige Närke Kött KG Sidan 3

4 Högsta kvalitet från Mellansverige Biff med kappa Premium + Australien Inalca KG Toppkvalitet från Australien. Grainfed. Märke Teys Biff med kappa ca 5 kg Premium + USA Martin & Servera KG Högsta kvalitet från amerikanska rasdjur. Märke IBP Biff Menu 3,5 kg Premium + Sverige Scan KG Toppkvalitet från Sverige, välputsad Biff Wagyu 2,5 kg Premium + Chile North Trade KG Bästa kvalitet marmorerat, fetthalt Biff marmorerad +3 kg Premium Sverige Martin & Servera KG 15 kg/krt. Martin & Servera Premium Biff marmorerad +4 kg Premium Sverige Martin & Servera KG 15 kg/krt. Martin & Servera Premium Biff med kappa 2,5-4 kg Premium Sverige Närkes Kött KG Från svenska nötdjur i Värmland kg/krt Biff med kappa 3,5+ Premium Uruguay Flodins KG Hög kvalitet från Uruguay Biff med kappa 7 kg Premium Storbritannien British Native KG 14 kg/krt. Hängmörad med metoden Dry age i 21 dagar Biff med kappa Nebraska Premium USA Martin & Servera KG Märke: Martin Olsson. 5 kg/st Biff med kappa, 3,5 kg Premium Uruguay BPU KG Hereford grain fed. 14 kg/krt Biff putsad 3+ Premium Sverige Engvall KG Biff från svenska nötdjur i Mellansverige. 9 kg/krt Biff utskuren 2,5-4 kg Premium Sverige Närke kött KG Biff av hög kvalitet från Närke med omnejd Ryggbiff Mk Marm 4+/15Kg M-O Premium Sverige Skövde Slakteri KG Högsta kvalitet från Mellansverige Biff dragen 4+ Standard Finland Snellman KG Dragen biff av bra kvalitet. 10 kg/krt Biff Gourmetmörad Standard Tyskland Martin & Servera KG Går bra att värmehålla, marinerad Biff med kappa 4 kg Standard Brasilien JBS KG Lågkylmörad, jämn kvalitet Biff parerad 2,7-3,0 kg Standard Brasilien JBS KG Helt putsad biff från Brasilien Biff skinnad 4 kg Standard Sverige Scan KG Bra kvalitet från svenska nötdjur Biff utskuren KRAV 2,5 kg Standard Sverige Närke kött KG Biff av bra svensk kvalitet från Närke med omnejd Biff 3 kg Pricef. Tyskland Martin & Servera KG Bra lunchbiff. Biff - fryst Biff med kappa 3,5 kg Premium England Donald Russell KG Gräsuppfött nötkött av högsta klass. Dry age 21 dagar Biff med kappa Black Angus Standard Uruguay Tendermeat KG Black Angus-biff till bra pris Biff 2,8 + Pricef. Tyskland Westfleisch KG Prisvärd tysk lunchbiff. Entrecôte - kyld Entrecôte 2 kg + Premium + Australien Martin & Servera KG Toppkvalitet från Australien, Grainfed. Märke Teys Entrecôte 2 kg + Premium + Uruguay Flodins KG Från köttrasdjur, Hereford Entrecôte Gourmet 2,5-4 kg/st Premium + Sverige Närke Kött KG Sidan 4

5 Högsta kvalitet från Mellansverige Entrecôte Gourmet KRAV 3-4,5 kg/st Premium + Sverige Närke Kött KG KRAV-märkt. Högsta kvalitet från Mellansverige Entrecôte med ben Premium + Australien Inalca KG Toppkvalitet från Australien, Grainfed. Märke Teys Entrecôte Menu Premium + Sverige Scan KG Svensk toppkvalitet Entrecôte 2,5-3,5kg Premium Sverige Närkes Kött KG Entrecote från svenska nötdjur i Värmland kg/krt Entrecôte marmorerad Premium Sverige Martin & Servera KG 2 kg/st, 15 kg/krt. Marmoreringsgrad 4. Martin & Servera Premium Entrecôte med ben Premium Storbritannien British Native KG 3,8 kg/st, 15 kg/krt. Hängmörad med metoden Dry age i 21 dagar Entrecôte med ben Premium Storbritannien British Native KG 9 kg/st, 18 kg/krt. Hängmörad med metoden Dry age i 21 dagar Entrecôte Nebraska Premium USA Martin & Servera KG Märke: Martin Olsson. 5 kg/st Entreco Hf Grain Uy 2,5/12Kimp Standard Uruguay Inalca Spa KG Entrecôte 2 kg Standard Brasilien JBS KG Lågkylmörad, jämn kvalitet Entrecôte 3 kg + Standard Sverige Scan KG Bra svensk kvalitet Entrecôte 3+ Standard Finland Snellman KG Finsk kyld entrecote av bra kvalitet. 10 kg/krt Entrecôte Krav 2,5 kg Standard Sverige Närke kött KG Kravmärkt nötkött av bra kvalitet från Närke med omnejd Entrecôte 2 kg + Pricefighter Tyskland Westfleisch KG Bra lunchentrecôte Entrecôte 3+ Premium+ Sverige Skövde Slakteri KG Marmorerad. Martin & Servera Premium Entrecôte 3,4 kg Premium+ England Direct Meats KG Dry aged 21 dagar. Entrecôte - fryst Entrecôte Black Angus 1,5 kg Premium Uruguay Pul KG Entrecôte från köttrasdjur. Märke Ana Paula Entrecôte Donald Russel Standard Storbritannien Donald Russel KG Hängmörad. 4 kg/st, 24 kg/krt Entrecôte EKO 1,5 + Standard Tyskland Westfleisch KG EU-ekologiskt alternativ. 12 kg/krt. Övriga nötdetaljer - kylda Flankstek Wagyu 3-5 fett, 800 g/st Premium + Australien Zandbergen KG Wagyukött från Australien, fettklass kg/krt Högrev Wagyu Premium + Australien Inalca KG Toppkvalitet från Australien Rostbiff Grainfed Premium + Australien Inalca KG Av Hereford köttrasdjur Rostbiffslock Premium + Australien Inalca KG Av Hereford köttrasdjur Rostlock med kappa Wagyu 3-5 fett 1,5 kg/st Premium + Australien Zandbergen KG Wagyukött från Australien fettklass Brisket bringa Premium USA Greater Omaha KG 5 kg/st, 20 kg/krt Clod Muscle Wagyu Premium Australien Inalca KG Högsta kvalitet från Australien Flankstek Premium Australien Inalca KG Sidan 5

6 Toppkvalitet från Australien, Grainfed. Märke Teys Flankstek Premium Storbritannien Highland beef KG 1 kg/st, 5 kg/krt Flankstek 800 g-1,3 kg Premium Sverige Närke kött KG Nötkött av hög kvalitet från Närke med omnejd Flankstek grainfed Premium Uruguay BPU KG Kylt. 700 g/st, 19 kg/krt Flankstek KRAV 600 g Premium Sverige Närke kött KG KRAV-märkt nötkött av bra kvalitet från Närke med omnejd. 1,2 kg Flankstek Nebraska Premium USA Martin & Servera KG Märke Martin Olsson. 5 kg/st Flapmeat Premium USA Greater Omaha KG Kylt. 2 x 1,4 kg/krt Flapmeat 1,3 kg Premium Australien Zandbergen KG Tunn stekdetalj från bakdelen Flapmeat 1,3 kg Premium USA Zandbergen KG Tunn stekdetalj från bakdelen Fransyska Premium Uruguay BPU KG Grain fed. 5 kg/st, 20 kg/krt Fransyska 4 kg Premium Australien Inalca KG Högsta kvalitet, stora detaljer Fransyska 4-6 kg Premium Sverige Närke kött KG Nötkött av hög kvalitet från Närke med omnejd. 12 kg/krt Fransyska Nebraska 4 kg Premium USA Martin & Servera KG Märke Martin Olsson. 8 kg/krt Högrev Premium Uruguay BPU KG Grain fed. 5 kg/st, 20 kg/krt Högrev 4-6 kg Premium Sverige Närkes Kött KG Högrev från svenska nötdjur i Värmland Högrev 7 kg Premium USA Zandbergen KG Högsta kvalitet, stora detaljer Högrev benfri marmorerad Premium Sverige Martin & Servera KG Premium + 4kg/st Högrevshjärta Premium Tyskland Westfleisch KG Kärnan av högreven Högrevshjärta Nebraska Premium USA Martin & Servera KG Märke Martin Olsson. 7,5 kg/st Högrevskärna 2,5-4 kg Premium Sverige Närke kött KG Nötkött av hög kvalitet från Närke med omnejd Innanlår 3-5,5 kg Premium Sverige Närke kött KG Nötkött av hög kvalitet från Närke med omnejd Innanlår med kappa Premium Australien Inalca KG Högsta kvalitet från Australien Innanlår putsat 4 kg Premium USA Zandbergen KG Hög kvalitet Innanlår Wagyu 3-5 fett Premium Australien Inalca KG Högsta kvalitet från Australien Köttfärskött tärnat 10 % Premium Sverige Närke kött KG Nötkött av hög kvalitet från Närke med omnejd. 15 kg Märgpipa 2,5-4 kg Premium Sverige Närke kött KG Nötkött av hög kvalitet från Närke med omnejd Njurtapp Nebraska Premium USA Martin & Servera KG Hangersteak. Märke Martin Olsson. 4 x 1,25 kg Nötinnanlår utan kappa Premium USA Greater Omaha KG 6 kg/st, 18 kg/krt Nötinnanlår utan kappa Premium Uruguay BPU KG Grain fed. 5 kg/st, 20 kg/krt Oysterblade flat iron Premium Uruguay BPU KG Grain fed. Kallas även för luffarbiff, fjäderbladsbog, flat iron eller topblade. Bra köttstruktur och god marmorering. Ta bort senan i mitten och få två fantastiska möra bitar. Sidan 6

7 Rostbiff KRAV 2,5-4 kg Premium Sverige Närke kött KG KRAV-märkt nötkött av bra kvalitet från Närke med omnejd Rumptail tri tip Premium USA Greater Omaha KG Kylt. 1,3 kg/st, 15 kg/krt T-bone dry age Premium Storbritannien British Native KG 500 g/st, 6 kg/krt. Hängmörad med metoden Dry age i 21 dagar Tomahawk dry age Premium Storbritannien British Native KG Hängmörad med metoden Dry age i 21 dagar Chuck Tend Bog Us 1,5/18Kg Imp Standard USA Zandbergen KG Clod Muscle Standard USA Zandbergen KG Del av bogen, bra grytkött D-rump rostbiff med kappa 2 kg Standard USA Zandbergen KG Hel rostbiff med kappa, passar bra som stek Fransyska EKO 4 kg Standard Tyskland Westfleisch KG EU-ekologiskt alternativ. 12 kg/krt Fransyska KRAV 4-9 kg Standard Sverige Närke kött KG KRAV-märkt nötkött av bra kvalitet från Närke med omnejd Hamburgerblandning i bit av högrev, bringa, lägg Standard Sverige Närke kött KG Kylt. Bitar för egenmalda färser, 60 % högrev, 30 % bringa, 10 % lägg. Fetthalt %. 2 x 5 kg/krt Högrev 4 kg Standard Australien Inalca KG Toppkvalitet från Australien. Grainfed. Märke Teys Högrev EKO Standard Tyskland Westfleisch KG EU-ekologiskt alternativ Högrev KRAV 3,5-6 kg Standard Sverige Närke kött KG KRAV-märkt nötkött av bra kvalitet från Närke med omnejd Högrevshjärta Standard Finland Snellman KG Mittbiten av högreven, utmärkt att grilla. 4x2,5 kg/krt Innanlår baby top pad Standard Brasilien Friboi KG Fryst. 1-2 kg/st, 14 kg/krt Innanlår Krav 3,5 kg Standard Sverige Närke kött KG Kravmärkt nötkött av bra kvalitet från Närke med omnejd Rostbiff KRAV 2,5 kg Standard Sverige Närke kött KG KRAV-märkt nötkött av bra kvalitet från Närke med omnejd Rostbiffslock med kappa 4 kg Standard USA Zandbergen KG Kallas även picanha, utmärkt att grilla Tenderstrip Teres Major bog 400 g Standard USA Greater Omaha KG 3,2 kg/frp, 19,2 kg/krt Top Featherblade Standard USA Zandbergen KG Bogbladsstek Ytterlår KRAV 3,5kg Standard Sverige Närke kött KG KRAV-märkt nötkött av bra kvalitet från Närke med omnejd Fransyska 4 kg Pricef. Tyskland Westfleisch KG Av tyska mjölkkoraser Högrev 4 kg Pricef. Tyskland Westfleisch KG Av tyska mjölkkoraser Innanlår utan kappa 3,5 kg Pricef. Tyskland Westfleisch KG Lågt pris! Rostbiff 1,4 kg Pricef. Tyskland Westfleisch KG Billig nötstek, delad pad. Övriga nötdetaljer - frysta Flankstek skin Premium Sverige Scan KG 3 kg/st, 6 kg/krt Märgpipa KRAV 2,5-4,5 kg Premium Sverige Närke kött KG KRAV-märkt nötkött av bra kvalitet från Närke med omnejd Oxkind Premium Storbritannien Highland meat KG 2,5 kg/st, 10 kg/krt Oxkind Premium Sverige Scan KG Sidan 7

8 Från svenska nötdjur Shortribs mid Premium England Donald Russell KG Shortribs av mittbit, dry age cirka 20 dagar. 1,7 kg/st, 15 kg/krt Carpaccio nötrulle 6x2x80g imp Standard Tyskland Fortuna ST Fryst. 6 x 2 x 80 g Innanlår pad 2-3 kg Prizefighter Italien Inalca KG Putsat innanlår, passar till wok etc. 15 kg/krt. Strimlat och tärnat nötkött - kylt Nötbog strimlad Premium Tyskland Martin & Servera KG Strimlad 1x1x4 cm Nötbog strimlad Premium Sverige Scan ST Strimlad 1x1x4 cm Nötbog tärnad 2,5kg Premium Tyskland Fåddman KG Tärnad 2x2x2 cm Fransyska strimlad, mörmarinerad 2 kg Standard Tyskland Martin & Servera KG Stimlad 1x1x3 cm Fransyska tärnad, mörmarinerad 2 kg Standard Tyskland Martin & Servera KG Tärnad 2x2x2 cm Högrev tärnad 5 kg Standard Tyskland Martin & Servera KG Tärnad 2x2x2 cm Högrev tärnad 5 kg Standard Tyskland Martin & Servera KG Tärnad 3x3x3 cm Högrev tärnad 5 kg Standard Tyskland Martin & Servera KG Tärnad 4x4x4 cm. Rejäla grytbitar till exempelvis kalops Högrev tärnad marinerad 2 kg Standard Tyskland Martin & Servera KG Tärnad 2x2x2x cm Nötbog strimlad Standard Sverige Skövde Slakteri KG Strimlad 1x1x3 cm av nötbog från svenska nötdjur. 4x2,5 kg/krt Nötbog tärnad Standard Sverige Skövde Slakteri KG Tärnad 2x2x2 cm av nötbog från svenska nötdjur. 4x2,5 kg/krt Ytterlår finstrimlat mörmarinerat 2,5 kg Standard Tyskland Martin & Servera KG Finstrimlad 0,5x0,5x3 cm Ytterlår strimlat mörmarinerat 2,5 kg Standard Tyskland Martin & Servera KG Strimlad 1x1x3 cm. Strimlat och tärnat nötkött - fryst Fransyska strimlad 4 kg Standard Tyskland Martin & Servera KRT Strimlad 1x1x3 cm Fransyska tärnad 5 kg Standard Tyskland Martin & Servera KRT Tärnad 2x2x2 cm Högrev tärnad 5 kg Standard Tyskland Martin & Servera KRT Tärnad 3x3x3 cm Högrev tärnad 5 kg Standard Tyskland Martin & Servera KRT Tärnad 2x2x2 cm Högrev tärnad EKO Standard Tyskland Martin & Servera KRT Tärnad 2x2x2 cm. Ekologisk råvara Nötbog tärnad Standard Tyskland Martin & Servera KRT Lösfryst. Tärnad 2x2x2 cm Nötbog tärnad EKO 2,5 kg Standard Tyskland Martin & Servera KRT Tärnad 3x3x3 cm Ytterlår tärnat 4 kg Standard Tyskland Martin & Servera KRT Tärnad 1x1x1 cm Nötkött tärnat 5 kg Pricefighter Polen Martin & Servera KRT Tärnad 2x2x2 cm. Sidan 8

9 Skav, split och kebab Kebabskav Standard Tyskland Martin & Servera KRT Särnär-producerat. 3,2 kg/krt Viltskav 4 kg Standard Nya Zeeland Martin & Servera KRT Viltskav av hjort. Sidan 9

10 Fällmans Fällmans premiumprodukter Baconsida Premium + Sverige Fällmans KG Hårdrökt baconsida av högsta kvalitet Oxfilé 10x150 g, kyld Premium Brasilien Fällmans ST Portionsstyckad för hand Oxfilé 10x160 g, kyld Premium Brasilien Fällmans ST Portionsstyckad för hand Oxfilé 10x200 g, kyld Premium Brasilien Fällmans ST Portionsstyckad för hand Oxfilé portion 180 g Premium Brasilien Fällmans ST Portionsstyckad för hand. Färser Nötfärser - kylda Högrev grovmalen Premium Tyskland Martin & Servera KG Färs mald av högrev. 2x 2,5 kg/krt Nötfärs 10% 2,5 kg Premium Sverige Martin & Servera KG Svensk råvara. 2x2,5 kg/krt Nötfärs 18% 2,5 kg Premium Sverige Martin & Servera KG Svensk råvara. 2x2,5 kg/krt Nötfärs 10% Standard Tyskland Martin & Servera KG 2x2,5 kg/krt Nötfärs 10% EKO Standard Tyskland Martin & Servera KG EU ekologisk nötfärs. 2x2,5 kg/krt Nötfärs 10% KRAV Standard Sverige Martin & Servera KG Kyld KRAV-märkt nötfärs med svenskt ursprung. 2x2,5 kg/krt Nötfärs 17% Pricef. Tyskland Martin & Servera KG Resturangfärs, lite fetare. 2x2,5 kg/krt. Nötfärser - frysta Nötfärs 10% Premium Sverige Martin & Servera KRT Av svenska nötdjur Nötfärs av högrev Premium Sverige HKScan KRT Svensk råvara. 4x2,5 kg/krt Nötfärs 10% EKO 500 g Standard Tyskland Fåddman KRT EKO-alternativ från Tyskland. 2x2,5 kg/krt Nötfärs 17% EKO 500 g Standard Tyskland Martin & Servera KRT EKO alternativ från Tyskland. 5 kg/krt Nötfärs 6x500 g Standard Tyskland Martin & Servera KRT Packad 6x500 g=3 kg/krt. Individuellt vaccade Nötfärs 10% blockfryst Pricef. Polen Martin & Servera KG Lågprisalternativ från Polen. 2x2,5 kg Nötfärs 18% blockfryst Pricef. Polen Martin & Servera KG Prisvärd restaurangfärs. 2x2,5 kg/krt. Blandfärser - kylda Blandfärs 50/50 20% 2,5 kg Premium Sverige Martin & Servera KG Högsta kvalitet från Sverige Blandfärs 70/30 13% 2,5 kg Premium Sverige Martin & Servera KG Högsta kvalitet från Sverige Blandfärs 50/50 20% 2,5 kg Standard Tyskland Martin & Servera KG Prisvärd kvalitet från Holland Blandfärs 70/30 13% 2,5 kg Standard Tyskland Martin & Servera KG Prisvärd kvalitet från Holland. Sidan 10

11 Blandfärser - frysta Blandfärs 50/50 18% Premium Sverige Martin & Servera KRT Svensk råvara Blandfärs 50/50 blockfryst Pricef. Polen Martin & Servera KG 2x3 kg/krt. Övriga färser - kylda Fläskfärs Standard Sverige Martin & Servera KG Råvara från svenska grisar. 2x2,5 kg/krt Kalvfärs 10% Standard Holland Martin & Servera KG Prisvärd från holländska Rosékalvar. 2x2,5 kg/krt. Övriga färser - frysta Fläskfärs Standard Tyskland Martin & Servera KRT Fläskfärs med EU-råvara. 2x2,5 kg/krt Hjortfärs Standard Sverige Tvärskogs Vilt KG Av dovhjort. 2x3 kg/krt Hjortfärs Standard Polen Martin & Servera KRT Polsk råvara. 2x2,5 kg/krt Kalvfärs 10% 2,5 kg, fryst Standard Sverige Fåddmans KRT Fryst alternativ på svensk kalvfärs Kronhjortfärs, flingad Standard Nya Zeeland Martin & Servera KRT Färs malt på kött från kronhjort. 2x2,5 kg/krt Vildsvinsfärs ca 2,5 Standard Sverige Tvärskogs Vilt KG Färs av svenska vildsvin. 2x2,5 kg/krt Älgfärs Standard Sverige Tvärskogs Vilt KG Färs av älg från de svenska skogarna. 2x4 kg/krt Älgfärs flingad Standard Sverige Polarica KRT Flingad älgfärs -lätt att använda. 2x2,5 kg/krt Älgkalvfärs Standard Sverige Tvärskogs Vilt KG 2x4 kg/krt. Sidan 11

12 Kalv Mellankalv Sverige - kyld Kalvfransyska 3 kg Premium Sverige Skövde Slakteri KG Svensk mellankalv från Västergötland. 10 kg/krt Kalvhögrev benfri 3 kg Premium Sverige Skövde Slakteri KG Svensk mellankalv från Västergötland. 10 kg/krt Kalvinnanlår utan kappa 3 kg Premium Sverige Skövde Slakteri KG Svensk mellankalv från Västergötland. 10 kg/krt Kalvinnerfilé 1 kg Premium Sverige Skövde Slakteri KG Svensk mellankalv från Västergötland. 10 kg/krt Kalvrostbiff 2 kg Premium Sverige Skövde Slakteri KG Svensk mellankalv från Västergötland. 10 kg/krt. Mellankalv Sverige - fryst Kalventrecôte Premium Sverige Skövde Slakteri KG Svensk mellankalv från Västergötland Kalvkotlett benfri Premium Sverige Skövde Slakteri KG Svensk mellankalv från Västergötland Kalv tärnad Standard Holland Martin & Servera KRT Av dansk mellankalv. 5 kg/krt. Rosékalv Holland - kyld Rosékalventrecôte 2,5 kg Standard Holland T Boer KG Motsvarande svensk mellankalv + 8 månader vid slakt Rosékalvfransyska 3,5 kg Standard Holland T Boer KG Passar till kalvstek Rosékalvhögrev Standard Holland T Boer KG Bra till kalvgryta Rosékalvinnanlår utan kappa 3,5 kg Standard Holland T Boer KG Motsvarande svensk mellankalv + 8 månader vid slakt Rosékalvinnerfile 2,5 kg Standard Holland T Boer KG Motsvarande svensk mellankalv + 8 månader vid slakt Rosékalvlever delad 2 kg Standard Holland T Boer KG Delad lever som är mer hanterbar Rosékalvrostlock Standard Holland T Boer KG Passar att grilla Rosékalvytterfilé kort 1,5 + Standard Holland T Boer KG Rosekalvytterfile kortstyckad 2 revben Rosékalvrostbiff 1,5 kg Holland T. Boer KG Kylt. 18 kg/krt Rosékalv Holland - fryst Rosékalv tärnad av innanlår Standard Holland Flodins KRT 3x3x3 cm tärnad. 5 kg/krt Rosékalventrecôte 1,8 kg Standard Holland T Boer KG Rosékalv = mellankalv inom EU Rosékalvfilé Standard Holland T Boer KG Rosékalv = mellankalv inom EU Rosékalvytterfilé 3,5 kg Standard Holland T Boer KG Rosékalv = mellankalv inom EU. Sidan 12

13 Fläsk Gårdsgris Prästgården Grevbäck- kylt Baconsida svartrökt Premium Sverige Mårtensson KG Hel sida med svål Fläskbog rimmad med svål 500 g Premium Sverige Mårtensson KG Hög svensk kvalitet Fläskfile utan sträng 1,2 kg Premium Sverige Mårtensson KG Hög svensk kvalitet Fläskkarre benfri 2,5 kg Premium Sverige Mårtensson KG Hög svensk kvalitet Fläskkotlett benfri delad 1,5 kg Premium Sverige Mårtensson KG Hög svensk kvalitet Fläskkotlettrad med svål Premium Sverige Mårtensson KG Svensk råvara Fläsklägg benfri rimmad nätad 800 g Premium Sverige Mårtensson KG Hög svensk kvalitet Fläsklägg med ben rimmad nätad 1,5 kg Premium Sverige Mårtensson KG Hög svensk kvalitet Fläsksida med svål rimmad Premium Sverige Mårtensson KG Hög svensk kvalitet Fläsksida utan svål Premium Sverige Mårtensson KG Hög svensk kvalitet Skinkstek nätad 10 kg Premium Sverige Mårtensson KG Trepartsstek; fransyska, rostbiff, ytterlår. Fläskfilé - kylt Fläskfilé 500 g Premium Finland Snellman KG Bra finsk kvalitetsfilé. 10 kg/krt Fläskfilé putsad utan huvud 700 g Standard Tyskland Martin & Servera KG Mycket välputsad utan filéhuvud, inget svinn. Fläskfilé - fryst Fläskfilé hel Premium Storbritannien Dingley Dell KG 500 g/st, 5 kg/krt Fläskfilé hel, putsad 500 g Premium Tyskland Westfliesh KRT Hel putsad filé. 5 kg/krt Fläskfilé hel EKO 500 g/st Standard Danmark Martin & Servera KG Danskt EKO-alternativ. 5 kg/krt Fläskfilé kort 190 g Standard Italien Martin & Servera KG Fläskfiléhuvud. 5 kg Fläskfilé utan huvud 300 g Standard Holland Martin & Servera KG Filé utan huvud, med svans. 5 kg/krt. Fläskkarré - kylt Fläskkarré benfri 2 kg Standard Tyskland Martin & Servera KG Prisvärd hel naturell karré. Fläskkarré - fryst Fläskkarré benfri ribeye 210 g Premium Storbritannien Dingley Dell KG 5 kg/krt Fläskkarré benfri EKO 2 kg Standard Tyskland Friland KG Danskt EKO-alternativ. 14 kg/krt Fläskkarré KRAV 3 kg Standard Sverige Svensk Butikskött KG KRAV-märkt. 9 kg/krt Fläskkarré benfri 2 kg Pricefighter Tyskland Vion Food KG Sidan 13

14 Prisvärd fryst benfri karré. 10 kg/krt. Fläskkotletter benfria och med ben - kylda Fläskkotlettrad benfri ,5 kg/st Premium Fi Snellman KG Bra finsk kyld fläskkotlettrad. 12 kg/krt Fläskytterfilé benfri, putsad 1660 Premium Tyskland Westfleisch KG Benfri kotlettrad med liten kappa och en del av strängen kvar Kotlett Bf Rapsg3,31/13,24Ksca Premium Sverige Scan KG Av svenska grisar som fått rapsolja i fodret Fläskkotlett benfri, mörmarinerad Standard Danmark Fåddman KG Mörmarinerad kotlettrad, går utmärkt att värmehålla Fläskkotlettad med svål, benfri 2,5 kg Standard Tyskland Westfleisch KG Benfri kotlettrad med svålen kvar. 12 kg Fläskytterfilé 800 g Standard Tyskland Fåddman KG Mörmarinerad ytterfilé Fläskytterfilé benfri 1606 Standard Tyskland Westfleisch KG Benfri kotlettrad med liten kappa och båda strängarna kvar. Fläskkotletter benfria och med ben - frysta Fläskkotlettracks med svål Premium Storbritannien Dingley Dell KG 3,5 kg/st, 15 kg/krt Fläskkotlettrad benfri Premium Storbritannien Dingley Dell KG 5 kg/st, 15 kg/krt Kotlettracks 2,7 kg Premium Sverige Prästgården Grevbäck KG Racks från svensk gris. 10 kg/krt Fläskkotlett benfri 160 g, 2,5 kg Standard Spanien Fricarn KRT Fläskkotlett med ben 160 g portioner Fläskkotlett benfri KRAV 3,5 kg Standard Sverige Svensk Butikskött KG Benfri svensk kotlett KRAV-märkt. 10 kg/krt Fläskkotlett hugg 160 g, 2,5 kg Standard Spanien Fricarn KRT Fläskkotlett med ben 160 g portioner Fläskkotlettracks 280G/5Kg Imp Standard England Direct Meats KG Fläskytterfilé 1606 Standard Tyskland Westfleisch KG Benfri kotlett med en sträng kvar, 3,5 kg/20 kg Fläskytterfilé benfri, EKO Standard Tyskland Friland KG 3,5 kg/st, 13 kg/krt. Styckade detaljer benfria och med ben - kylda Fläsksida med svål 3,5 kg Premium Sverige Martin & Servera KG Märke: Prästgården Grevbäck. 10,5 kg/krt Fläsksida rimmad med svål 3,5 kg Premium Sverige Närke kött KG Fläsksida med svål av hög kvalitet Fläskytterfilé mörmarinerad, skivad Standard Tyskland Fåddman KG Skivad benfri kotlett 150 g/skiva, 7,5 kg/förp Schnitzel 130 g Standard Tyskland Martin & Servera KG Bankade schnitzlar, mörmarinerade Schnitzel 160 g Standard Tyskland Martin & Servera KG Bankade schnitzlar, mörmarinerade Skinkstek 2 kg Standard Tyskland Martin & Servera KG Svålfri stek Skinkstek fransyska 1+ kg Standard Italien Suimcom KG Skinkstek passar till stek eller att strimla. 12 kg/krt. Sidan 14

15 Styckade detaljer benfria och med ben - frysta Griskind Premium Sverige Scan KG Av svenska grisar Sirloin pork steak kallrökt Premium Storbritannien Dingley Dell KG 2x180 g. 5,4 kg/krt Fläsk T-Bone med ben, 280 g Standard England Dingley Dell KG Fryst. 5 kg/krt Fläskschnitzel ostekt panerad 140 g Standard Rumänien Cookin 5 KRT Fryst. 46 x 140 g/krt, 6,4 kg/krt Fläskschnitzel ostekt panerad 180 g Standard Rumänien Cookin 5 KRT Fryst. 36 x 180 g/krt, 6,4 kg/krt Fläskschnitzel stekt panerad 140 g Standard Rumänien Cookin 5 KRT Fryst. 3 kg/krt Fläskschnitzel stekt panerad 160 g Standard Rumänien Cookin 5 KRT Fryst. 3 kg/krt Revbensspjäll tjocka knäckta. Standard Tyskland Westfliesh KG Knäckta revbenspjäll. 10 kg/krt Kamben 1 kg Pricef. Tyskland Westfleisch KRT Marineras och grillas. 10 kg/krt Spareribs Pricef. Tyskland Westfleisch KRT 10 kg/krt. Rapsgris Scan Fläskfilé 700 g Premium Sverige Scan KG Av svenska grisar som fått rapsolja i fodret Fläskkarre benfri 2,2 kg Premium Sverige Scan KG Av svenska grisar som fått rapsolja i fodret Fläskkotlett med ben 3,5 kg Premium Sverige Scan KG Av svenska grisar som fått rapsolja i fodret Fläsklägg benfri 2,1 kg Premium Sverige Scan KG Av svenska grisar som fått rapsolja i fodret. Premium Spädgris - fryst Spädgris French Racks 900 g Premium Frankrike JB Viande KG Små racks på cirka 900 g. 6x900 g/krt, 4kg Spädgris hel 6-7 kg Premium Frankrike JB Viande KG Hel spädgris 6-7 kg Spädgris hel 9-12 kg Premium Frankrike JB Viande KG Hel spädgris 9-12 kg Spädgris karré benfri 1 kg Premium Frankrike JB Viande KG Fransk delikatess-spädgris. 5 kg Spädgriskotlettrad 2 kg Premium Frankrike JB Viande KG Fransk delikatess-spädgris. 10 kg Spädgrislägg med ben 400 g Premium Frankrike JB Viande KG Fram- och baklägg. 5 kg Spädgrissadel 4 kg Premium Frankrike JB Viande KG Hel rygg. 10 kg Iberico gris - fryst Fläskfilé Bellota Premium + Spanien Cesar nieto KG Fryst. Premiumgris från Spanien. 10 kg/krt Fläskkotlett benfri Iberico Bellota Premium + Spanien Cesar nieto KG Fryst. Premiumgris från Spanien. 10 kg Fläsksida hel Iberico Bellota Premium + Spanien Cesar nieto KG Fryst. Premiumgris från Spanien. 10 kg Griskind Bellota Premium + Spanien Cesar nieto KG 1 kg/st, 10 kg/krt. Sidan 15

16 Kamben Iberico bellota Premium + Spanien Cesar nieto KG Fryst. Premiumgris från Spanien. 10 kg Presa Bellota 10 kg/krt Premium + Spanien Cesar nieto KG Premiumgris från Spanien Secreto Bellota 10 kg/krt Premium + Spanien Cesar nieto KG Premiumgris från Spanien. Strimlat och tärnat fläskkött - kylt Fläskbog strimlad Standard Sverige Skövde Slakteri KG Strimlad 1x1x3 cm av svensk fläskbog. 4 x 2,5 kg/krt Fläskbog strimlad 2,5 kg Standard Tyskland Martin & Servera KG Strimlad 1x1x3 cm Fläskbog tärnad Standard Sverige Skövde Slakteri KG Tärnad 2x2x2 cm av svensk fläskbog. 4 x 2,5 kg/krt Fläskbog tärnad 2,5 kg Standard Tyskland Martin & Servera KG Tärnad 2x2x2 cm. Strimlat och tärnat fläskkött - fryst Fläskbog strimlad 4 kg Standard Tyskland Martin & Servera KRT Strimlad 1x1x3 cm Fläskbog tärnad 5 kg Pricef. Polen Martin & Servera KRT Tärnad 2x2x2 cm. Kassler hel och skivad - kylt Kassler alvedsrökt Premium Sverige Hemgården KG 2 kg/st, 6 kg/krt Kassler benfri 3,5 kg Standard Danmark Martin & Servera KG Benfri onätad Kassler benfri 3,5 kg Standard Sverige Gudruns KG Onätad. Svensk råvara Kassler skivad 4 mm 1,5 kg Standard Danmark Fåddman KG 4 mm/skiva. Bra portionskontroll Kassler skivad 7 mm 1,5 kg Standard Sverige Gudruns KG 7 mm/skiva. Rökt och kokt skinka - kylt Saluhallsskinka, skivad Premium Sverige Signal&Andersson KG Helmuskelskinka av hög kvalitet Skinka rökt, hel Standard Sverige Martin & Servera KG Helmuskelskinka hel Skinka rökt, skivad Standard Tyskland Gudruns KG Helmuskelskinka Skinka rökt, skivad Standard Sverige Martin & Servera ST Helmuskelskinka Skinka rökt, tärnad Standard Sverige Martin & Servera KG Rökt tärnad Skinka rökt, skivad Pricef. Danmark Signal&Andersson KG Helmuskelskinka. Bacon och stekfläsk - kylt och fryst Bacon skivat EKO Premium Danmark Martin & Servera KG Kylt. Ekologiskt alternativ. 1,5 kg/st, 6 kg/krt Bacon torrsaltat skivat Premium Sverige Hemgården KG Kylt. Alspånsrökt äkta torrsaltat bacon - rökt på riktigt. 600 g, 6 kg/krt Sidfläsk rimmat, skivat EKO Premium Danmark Martin & Servera KG Sidan 16

17 Kylt. EKO-fläsk från Danmark. 1,5 kg/st, 6 kg/krt Stekfläsk torrsaltat, skivat Premium Sverige Hemgården KG Kylt. 1 kg/st, 10 kg/krt Bacon skivat 1,5 kg Standard Tyskland Martin & Servera KG Kylt. Packad i rulle. 4,5 kg/krt Bacon skivat knaperstekt Standard Ungern Premium bacon ST Kylt. 1 kg/st, 6 kg/krt Bacon skivat på rulle Standard Ungern Premium bacon KG Kylt. 2 kg/st, 8 kg/krt Bacon skivat, rulle 2 kg Standard Sverige Gudruns KG Kylt. Bacon i rulle från svensk råvara. 10 kg/krt Bacon tärnad Standard Tyskland Martin & Servera KRT Fryst. 4 kg/krt Baconsnitt Standard Tyskland Fåddman KG Kylt. Packad 1,5 kg/krt Baconsnitt 2 kg Standard Sverige Scan KG Kylt. Skivade snittbitar. 8 kg/st Bacon beer treacle ölmarinerad Premium+ England Dingley Dell KG Fryst. 1 kg/st, 5 kg/krt Bacon skivat 2,5 kg Pricef. Sverige Signal&Andersson KG Kylt. Packad i rulle Sidfläsk rimmad skivad rulle Tyskland Signal&Andersson KG Kylt. 2,5 kg/st, 10 kg/krt. Stekt bacon och fläsk Bacon skivat stekt 1,8 kg Standard Sverige Gierlinger ST Kylt. Stekt skivad bacon i 1,8 kg tråg. Jämn och fin kvalitet Stekt sidfläsk Standard Danmark Martin & Servera KG Fryst. Stekt sidfläsk 2x1,5 kg/krt. Sidan 17

18 Lamm Lamm - fryst Lamm tärnat Premium Sverige Svensk Butikskött KG 3x3 cm tärnad. 5 kg/krt Lamm tärnat KRAV Premium Sverige Svensk Butikskött KG Tärnat 3x3 cm. KRAV-märkt från svenska gårdar. 5 kg/krt Lammlägg bak 400 g Premium Sverige Svensk Butikskött KG Hel lägg med ben. 4,8 kg Lammytterfilé 170 g Premium Nya Zeeland Affco KG kg/krt Lamm french racks 700 g Standard Nya Zeeland Affco KG Kotletter med långa ben. 9 kg/krt Lamm tärnat Standard Ur uguay Affco KRT Tärnat av lammstek. 5 kg/krt Lammfärs 15 % Standard Sverige Martin & Servera KRT 2 x 2,5 kg/krt Lammfärs 15 % KRAV Standard Sverige Martin & Servera KRT 2 x 2,5 kg/krt Lamminnerfilé 65 g Standard Nya Zeeland Affco KG Små fina innerfiléer ca 65 g/st. 10,5 kg/krt Lammkotlett enkel 1 kg Standard Nya Zeeland Affco KRT Enkla lammkotletter ca 60 g/st. 12 kg/krt Lammlägg bak Standard Nya Zeeland Visser KG Portionslägg med ben 2x350 g/förp. 15 kg/krt Lammracks 7 ben Standard England Donald Russell KG 500 g, 12 kg/krt Lammrostbiff med kappa Standard Nya Zeeland Affco KG Välputsad rostbiff med kappa - mört kött Lammrostbiff utan kappa 200 g Standard Nya Zeeland Affco KG Välputsad rostbiff utan kappa - mört kött. 11 kg/krt Lammsadel 8-r 11 kg Standard Nya Zeeland Affco KG Hel sadel från lamm cirka 2 kg/st Lammstek benfri Standard Nya Zeeland Affco KG 1,5 kg/st, 13 kg/krt Lammstek benfri 1 kg Standard Uruguay Nirea KG Tunnelurbenad stek. 10 kg/krt Lammstek benfri 1,5 kg Standard Nya Zeeland Ovation KG Från Nya Zeeländska lamm. 15 kg/krt Lammstek mutton benfri Standard Nya Zeeland Ovation KG 2 kg/st, 15 kg/krt Lammytterfilé med kappa 250 g Standard England Donald Russell KG 8 kg/krt Lammytterfilé mutton Pricefighter Nya Zeeland Visser KG Ytterfilé från äldre djur Sidan 18

19 Vilt Hare och kanin - fryst Harstek med ben 350 g Standard Argentina Van Leendert KRT st /krt. 7,9 kg/krt. Hjort - fryst Grytbitar gourmet Premium Sverige Tvärskogs Vilt KG Extra fina grytbitar av dovhjort Hjortgrytbitar Standard Nya Zeeland Polarica KRT Till bland annat hjortkalops. 5 kg Hjortinnanlår utan kappa 1,5/5,0 kg Standard Sverige Tvärskogs Vilt KG Svensk dovhjort Hjortinnerfilé 1,5/6 kg Standard Sverige Tvärskogs Vilt KG Svensk dovhjort Hjortinnerfilé 600 g Standard Nya Zeeland Polarica KG Nya Zeeland. 4,5 kg Hjortracks 2 kg Standard Nya Zeeland Affco KG Racks, Nya Zeeland. 6 kg Hjortstek av fransyska 2/10 kg Standard Nya Zeeland Polarica KG Av putsad fransyska Hjortstek av rostbiff 2/8 kg Standard Sverige Tvärskogs Vilt KG Svensk dovhjort Hjortstek benfri 1,5/9 kg Standard Sverige Tvärskogs Vilt KG Dovhjortstek Hjortstek med ben Standard Sverige Tvärskogs Vilt KG Svensk dovhjort Hjortytterfilé 2/10 kg Standard Nya Zeeland Polarica KG Hjortytterfilé av dovhjort Standard Sverige Tvärskogs Vilt KG Svensk dovhjort. Ren - fryst Buljongben 8 kg Standard Sverige Polarica KG Svensk ren Rengrytbitar 5 kg Standard Sverige Polarica KRT Svensk ren. 2x2,5 kg/krt Reninnanlår gravad 800 g Standard Sverige Polarica KG Svensk ren. 3 kg Reninnanlår kallrökt 600 g Standard Sverige Polarica KG Svensk ren. 6 kg Reninnanlår utan kappa 1 kg Standard Sverige Polarica KG Svensk ren. 4 kg/krt Reninnanlår utan kappa 1 kg Standard Sverige Eliasson KG Svensk ren. 8 kg/krt Reninnerfilé g Standard Sverige Polarica KG Svensk ren. 2,2 kg/krt Renkalvinnanlår g Standard Sverige Polarica KG Svensk ren. 4 kg/krt Renrostbiff utan kappa 500 g Standard Sverige Eliasson KG Svensk ren. 7,2 kg/krt Renrostbiff utan kappa 500 g Standard Sverige Polarica KG Svensk ren. 4 kg/krt Renstek benfri nätad 2 kg Standard Sverige Polarica KG Svensk ren. 8 kg Renytterfilé 400 g-1,5 kg Standard Sverige Polarica KG Svensk ren. 4 kg/krt Renytterfilé lättrökt 400 g-1,5 kg Standard Sverige Polarica KG Sidan 19

20 Svensk ren, endast lättrökt ska beredas. 6 kg/krt Rökt renstek hel 2-4 kg Standard Sverige Polarica KG Hel, rökt i rulle Rökt renstek skivad Standard EU Polarica KG Skivad 500 g/paket. 2,5 kg/krt. Vildsvin - fryst Vildsvinsgrytbitar 2 kg Standard Sverige Tvärskogs Vilt KG Svenskt vildsvin. 2x2x2 cm. 6 kg/krt Vildsvinsinnanlår utan kappa 1 kg Standard Sverige Tvärskogs Vilt KG Svenskt vildsvin. 10 kg Vildsvinsinnerfilé 1 kg Standard Sverige Tvärskogs Vilt KG Svenskt vildsvin. 2-8 kg/krt Vildsvinskarré benfri 1,5 kg Standard Sverige Tvärskogs Vilt KG Svenskt vildsvin. 6 kg/krt Vildsvinsracks ca 800 g Standard Polen Dencon KG Polskt vildsvin, kotletter med långa ben. 2,5 kg/krt Vildsvinsstek benfri nätad 1,7 kg Standard Sverige Tvärskogs Vilt KG Svenskt vildsvin, nätat stek ca 1,7 kg/st. 7 kg/krt Vildsvinsytterfilé 1 kg Standard Australien Polarica KG Vildsvin från Australien. 5 kg/krt Vildsvinsytterfilé 1,2 Standard Sverige Tvärskogs Vilt KG Svenskt vildsvin. 5-8 kg/krt. Älg - fryst Älgkalvinnanlår utan kappa Premium Sverige Tvärskogs Vilt KG Älgkalvinnerfilé Premium Sverige Polarica KG 6 kg/krt Älgkalvytterfilé Premium Sverige Polarica KG Skyben av älg 2 kg Standard Sverige Tvärskogs Vilt KG Sågade skyben Älgbog rökt 1/2 kg Standard Sverige Tvärskogs Vilt KG Rökt smakrik älgbog Älgbogstek benfri 1,5 kg Standard Sverige Tvärskogs Vilt KG Sverige. 9 kg Älgentrecôte 1 kg Standard Sverige Tvärskogs Vilt KG Sverige. 7 kg/krt Älgentrecôte 2 kg Standard Sverige Polarica KG Sverige. 8 kg/krt Älghögrev 2,5 kg Standard Sverige Polarica KG Till gytstek eller för att skära egna grytbitar. 10 kg/krt Älghögrev 2,5 kg Standard Sverige Tvärskogs Vilt KG Till gytstek eller för att skära egna grytbitar. 10 kg/krt Älginnanlår flatrökt 3 kg Standard Sverige Polarica KG Delikatess till bufféer. 6 kg/krt Älginnerfilé 1,5 kg Standard Sverige Polarica KG Sverige. 5 kg/krt ÄlgInnerfilé 1,5 kg Standard Sverige Tvärskogs Vilt KG Sverige. 8-9 kg/krt Älgkalops Standard Sverige Polarica KRT Lösfrysta. Tärnade älggrytbitar 2,5x2,5 cm. 5 kg/krt Älgkalops grytbitar Standard Sverige Tvärskogs Vilt KG Fina grytbitar 3x3 cm, till bland annat viltkalops. 2,5 kg/frp, 8-12 kg/krt Älgrostbiff 2 kg Standard Sverige Polarica KG Passar till stek. 4 kg/krt Älgskav Standard Sverige Polarica KRT Sidan 20

21 Sammansatt älgkött av minder bitar. 2x2,5 kg/krt Älgstek benfri 1,2 kg Standard Sverige Polarica KG Nätad stek.6 kg/krt Älgstek benfri 1,5 kg Standard Sverige Tvärskogs Vilt KG Nätad. 7 kg/krt Älgstek rökt hel 2 kg+ Standard Sverige Polarica KG Rökt hel stek Älgtek rökt, skivad 500 g Standard Sverige Tvärskogs Vilt KG Rökt skivad stek. 2,5 kg/krt Älgytterfilé 2 kg Standard Sverige Tvärskogs Vilt KG 7-9 kg/krt Älgytterfilé 3 kg Standard Sverige Polarica KG 6 kg/krt. Viltfågel - fryst Fasan bröstfilé 300 g Standard England Polarica KG Bröstfilé ca 300 g/st, st/krt. 5 kg/krt Rapphöna hel 250 g Standard England Polarica KRT Liten fågel. 6x250 g/krt, 1,5 kg Ripa hel 300 g Standard Sverige Polarica KRT 10 st/krt, 3 kg/krt Vildand hel 800 g+ Standard England Polarica KRT Grytfärdig. 10x800 g/krt Vildandbröst utan skinn Standard Sverige Tvärskogs Vilt KG 10 kg/krt. Exotiskt vilt - fryst Bison Entrecote 2,5 kg Standard USA Polarica KG 16,5 kg/krt. Bisonoxen väger kg och växer upp i hägn. Färdigmat Sous Vide - Färdigmat - fryst Nötstek skivad Standard Uruguay Martin & Servera KG Nötstek av fransyska tillagad och skivad, kryddad med en mild pepparmix. Cirka 1,5 kg/pkt. 6 kg Skinkstek skivad Standard Tyskland Martin & Servera KG Skinkstek benfri med mild kryddning. Utan sky. 6 kg. Sous Vide - Färdigmat - kylt Vildsvinsskinka Premium Sverige Tvärskogs Vilt KG Naturell vildsvinsskinka Älgrostbiff grillad Premium Sverige Jojjens KG Färdiggrillad älgrostbiff, 2,5 kg/st Fläskfilé kort Standard Tyskland Martin & Servera KG Fläskfiléhuvud Fläskfilé salt och peppar Standard Holland Martin & Servera KG Bara salt och peppper, ingen övrig smaksättning Fläskkarré Standard Holland Martin & Servera KG Naturell karré Fläskkotlettrad benfri naturell Standard Tyskland Signal&Andersson KG Naturell kotlettrad Fläskkotlettrad naturell Standard Tyskland Martin & Servera KG Naturell kotlettrad Fläsksida ribs Standard Sverige Martin & Servera KG Sous vide. Hel sida Fläsksida utan svål Standard Tyskland Martin & Servera KG Sidan 21

22 Sous vide. Hel sida utan svål och ben. 3 kg Fläskytterfilé 800 g Standard Tyskland Martin & Servera KG Marinerad putsad delad ytterfilé. 10 kg/krt Kalvstek naturell Standard Holland Martin & Servera KG Naturellt kryddad kalvstek Kamben BBQ Standard Tyskland Martin & Servera KG Kamben smaksatta med amerikansk BBQ-krydda Lammribs Standard Chile Martin & Servera KG Lammspareribs kryddade med havssalt och vitpeppar Lammstek benfri Standard Chile Martin & Servera KG Okryddad benfri lammstek. 1,5 kg/st. 10 kg/krt Lammstek Provencale Standard Nya Zeeland Martin & Servera KG Vitlökskryddad stek. 1 kg/st, 7 kg/krt Nötstek Standard Uruguay Martin & Servera KG Fransyska, salt och kryddor, sky i förpackningen ca 15 % Oxbringa rimmad Standard Tyskland Martin & Servera KG Benfri nötbringa Pingvinklubba Standard Sverige Martin & Servera KG Del av bakläggen med benet kvar ca 300 g/st Revben Honey BBQ Standard Tyskland Martin & Servera KG Sous Vide. Tjocka revben med honung- och BBQ-smak Revben tjocka Standard Sverige Gudruns KG Sous vide. Hela revben Skinkstek hel Standard Tyskland Martin & Servera KG Sous vide. Färdiga att äta Spareribs chili/ost Standard Tyskland Martin & Servera KG Sous vide. Stark chilismak med inslag av ost Vildsvinsstek Standard Sverige Martin & Servera KG Vildsvin, vatten, kryddor, salt. Buffé & Deli chark Italien hela produkter Bresaola halv 1,6 kg Premium Italien Felinese KG Lufttorkat nötinnanlår med smak av örter Lardo naturell Premium Italien Felinese KG Italienskt späck för matlagning Lonzino 1,5 kg Premium Italien Casa Modena KG Torrsaltad och lufttorkad ytterfile, skivas tunt Panchetta rökt halv bit 1,5 kg Premium Italien Felinese KG Kallrökt, lufttorkad baconsida med mycket smak Prosciutto cotto erbe Premium Italien Felinse KG 4 kg/st, 8 kg/krt Prosciutto Crudo 1/1 del 4 kg Premium Italien Felinese KG Prosciutto hel i block för skärmaskin Prosciutto di Parma hel 7 kg Premium Italien Felinese KG Äkta Parmaskinka, benfri. Lagrad 12 månader Prosciutto San Daniele hel 7 kg Premium Italien Grandi Salumifici KG Hel lufttorkad skinka 12 månader Salami Felino hel 1 kg Premium Italien Felinese KG Grovhackad skink- och bogkött, 3 månader Tiroler Wienerkorv Premium Italien Grandi Salumifici ST Äkta tiroler wienerkorv med hög kötthalt, 80 g/st Lardo Panchettato Standard Italien Grandi Salumifici KG Tre lager panchetta pressat med örtkryddor Mortadella hel Standard Italien Felinese KG Kylt. 3 kg Panchetta Coppata 1/2, 3 kg Standard Italien Grandi Salumifici KG Tillverkat av magert fläskkött och vitt späck, torrsaltad och lufttorkad i 90 dagar Prosciutto Cotto Praga 1,3 kg Standard Italien Grandi Salumifici KG Sidan 22

23 Helmuskelskinka som först kokas och sedan röks för att få fram mörheten och den milda röksmaken. Ett typiskt sätt att varmröka i Südtirolen. Utmärkt till sandwich, sallader, frukostbuffé eller på pizzor Prosciutto Crudo 1/4 del 1 kg Standard Italien Grandi Salumifici KG Lufttorkad, torrsaltad skinka, 8 månader Salami finocchiona fänkål Standard Felinese KG Cirka 2 kg/st Salami junior Standard Italien Felinese KG Kyld. Mager och mycket välsmakande salami formad som en skinka. 3 kg Salami Napoli 2 kg Standard Italien Grandi Salumifici KG Lufttorkad mellangrov salami från Neapel-trakten. Mild smak, kryddad med paprika Salami spianata calabra Standard Italien Felinese KG Kyld. 1,2 kg/st Sopressa Veneta 2,3 kg Standard Italien Grandi Salumifici KG Typisk salami från Veronatrakten. Grovmalet fläskkött och späck som blandats med milda kryddor. Lufttorkad i 90 dagar. Ligger i oxbottentarm, böjd med stor diameter. Perfekt till antipasti assietter, pizza etc Spinata Tipo Romana Standard Italien Grandi Salumifici KG Platt salami, mild och köttig. Grovmalet fläskkött Tryffelsalami 450 g Standard Italien Felinese KG Kyld. Liten hantverksmässigt framställd med distinkt tryffelsmak Coppa di parma 1,8kg Pemium Italien Grandi Salumifici KG Lufttorkad fläskkarré. Italien skivade produkter Bresaola skivad 500 g Premium Italien Felinese ST Lufttorkad nötinnanlår skivad Coppa Parma skivad 500 g Premium Italien Felinese ST Torrsaltad och lufttorkad fläskkarré, skivad 500 g/frp Mortadella skivad 500 g Standard Italien Felinese ST Kokt kryddad, skivad Prosciutto Crudo skivad 500 g Standard Italien Felinese ST Skivad lufttorkad skinka 10 månader Salami Milano skivad 300 g Standard Italien Grandi Salumifici ST Skivad mild salami torkad 3 månader, 36 skivor Salami Milano skivad 500 g Standard Italien Felinese ST Skivad mild salami torkad 3 månader Salami Nostrano 500 g Standard Italien Felinese ST Kryddig salami hel. Spanien hela produkter Jamon Asado 6 kg Premium Spanien Argal KG Spansk rostad skinka Jamon Serrano block 2,5 kg Premium Spanien Argal KG Benfritt block från korsning av raserna Iberico och Duroc. En fantastisk produkt som är torrsaltad och lufttorkad. Lagrad i 18 månader Lomo Iberico 1,2 kg Premium Spanien Argal KG Lufttorkad ytterfilé av Ibericogrisen Longaniza de Payes 600 g Premium Spanien Argal KG Spansk traditionell salami med bog och späckbitar Pata Negra 1/2 benfri 2,25 kg Premium Spanien Argal KG En halv benfri skinka Pata Negra Bellota benfri 6 kg Premium Spanien Argal KG Skinka framställd av den svarta Ibericogrisen som äter nötter och ollon och rör sig fritt ute i naturen. Torrsaltad och lagrad i minst 30 månader Pata Negra Bellota med ben 6 kg Premium Spanien Argal KG Skinka framställd av den svarta Ibericogrisen som äter nötter och ollon och rör sig fritt ute i naturen. Torrsaltad och lagrad i minst 30 månader Salami Salchichon Iberico 1 kg Premium Spanien Argal KG Mild med hela späckbitar från Iberico gris Salchichon Hidalgo skivad Premium Spanien Argal ST Sidan 23

24 Spansk skivad salami Salchichon Regio 2,3 kg Premium Spanien Argal KG Spansk salami med bogbitar och späck, lagrad 3 månader Chorizo Iberico 1 kg Standard Spanien Argal KG Chorizo på bog, lufttorkad 3 månader Chorizo Vela 1,6 kg Standard Spanien Argal KG Traditionell mild chorizo framställd av putsad bog som marinerats i mild paprika och bladats med putsade späckbitar. Lufttorkad i ca 3 månader. Serveras till sandwich, tapas, pizza och sallader Salami Pan salchichon Regio Standard Spanien Argal KG Hel spansk salchichon, grovmalen med köttig smak. Spanien skivade produkter Chorizo Castellano skivad 500 g Standard Spanien Argal ST Skivad chorizo av bog, lufttorkad 3 månader, 90 skivor. Tyskland hela produkter Blacky skinka hel 4,8 kg Standard Tyskland Reinert KG Hel "äkta" skinka med tydlig röksmak Blondie skinka 2,4 kg Standard Tyskland Reinert KG Kokt och lättrökt Parmersansalami 1,9 kg Standard Tyskland Reinert KG Mantlad mild salami med parmersan Pepparsalami 1,9 kg Standard Tyskland Reinert KG Mantlad mild salami med peppar. Tyskland skivade produkter Ostsalami skivad 500 g Standard Tyskland Reinert ST Skivad, 500 g/pkt Paprikasalami skivad 500 g Standard Tyskland Reinert ST Skivad, 500 g/pkt Pepparsalami skivad 500 g Standard Tyskland Reinert ST Skivad, 500 g/pkt Salami skivad 500 g Standard Tyskland Reinert ST Skivad, 500 g/pkt Schwarzwälderskinka skivad 400 g Standard Tyskland Reinert ST Rökt, lufttorkad tysk skinka Westfalisk skinka skivad 400 g Standard Tyskland Reinert ST Lufttorkat innanlår, skivad Örtsalami skivad 500 g Standard Tyskland Reinert ST Skivad, 500 g/pkt. Buffé Chark - kylt och fryst Fläskkarré hel alspånsrökt Premium Sverige Nyhléns Hugosons KG Kylt. 1,5 kg/st Fläskkarré lufttorkad Norrlands Premium Sverige Nyhléns Hugosons KG Kylt. 1,2 kg/st Skinka lufttorkad Premium Sverige Nyhléns Hugosons KG Kylt. 2 kg/st Fläskpastrami hel 1,8 kg Standard Tyskland Martin & Servera KG Kylt. Rökt benfri kotlettrad kryddad med koriander, paprika och peppar Fläskpastrami skivad 1 kg/st Standard Danmark Martin & Servera KG Fryst. Rökt benfri kotlettrad kryddad med koriander, paprika och peppar. 4 kg/krt Nötpastrami skivad 3,5 kg Standard Sverige Martin & Servera KG Kylt. Rökt skivat innanlår kryddad med koriander, paprika och peppar Rostbiff grillad hel Standard Brasilien Martin & Servera KG Kylt. Grillad rostbiff av innanlår, marinerad med salt och kryddblandning. Sidan 24