Fisk med brynt smör och pepparrot. Korv stroganoff med chili & persilja. Kyckling drumstick med rostade rotsaker

Transkript

1 Vecka 35 Fisk med brynt smör och pepparrot Korv stroganoff med chili & persilja Kyckling drumstick med rostade rotsaker Savoykålswok med färsbollar och rårörda lingon

2 Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevligt energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, tomatpuré, senap, smör, balsamvinäger, torkad dragon, rårörda lingon, köttbuljong och sirap Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Vit fisk Falukorv Kyckling drumsticks Nötfärs *Crème fraiche Krossade tomater Pepparrot Ris Äpple Savoykål Röd chili Rödbeta *Potatis *Gul lök Vitlök *Blomkål Rödlök Morot Kålrot *Persilja * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske,

3 Recept 1 20 minuter Fisk med brynt smör och pepparrot De nötiga tonerna från smöret passar fint med de söta rödbetorna och den salta fisken. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar och smör Potatis Rödbeta Salt Svartpeppar Vit fisk Pepparrot 0,5 kg 0,5 knippe 35 g 20 g 1 kg 1 knippe 1 tsk 70 g 40 g 1. Koka potatis i saltat vatten. 2. Skala och skär rödbetor i klyftor. Koka tills dom är mjuka. 3. Salta och peppra filén runt om. Hetta upp en stekpanna med smör. Stek fisken gyllene, ca 2 min per sida. Vänd inte fisken förrän den har fått stekyta. Ta pannan från värmen och låt vila ca 5 min. Använd gärna stektermometer, fisken är perfekt vid Smält smör i en kastrull och låt det bryna tills det fått en gyllene färg och doftar nötigt. 5. Servera fisken med kokt potatis, rödbetor, det brynta smöret och riven pepparrot. Den färska fisken bör du äta tidigare i veckan alt frysa in för att ta fram senare i veckan. Diggar barnen fiskpinnar panera i mjöl, ägg och ströbröd. 497 kcal/port Fett 19% Kolhydrater 49% Protein 32%

4 Recept 2 30 minuter Korv stroganoff med chili & persilja Barnens favoritkorvrätt med en tvist. Bra att ha hemma: salt, smör, tomatpuré, senap och köttbuljong Ris Falukorv Gul lök, hackad Vitlöksklyfta, pressad Tomatpuré Krossade tomater Köttbuljongtärning Senap Crème fraiche Röd chili, hackad Blomkål Persilja 1,5 dl 200 g 0,5 msk 0,5 dl 3 dl 400 g 2 st 1 dl 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skär korven i mindre bitar. Hetta upp smör i en stekpanna och stek korven så att den får stekyta. 3. Tillsätt lök, vitlök och tomatpuré. Stek under omrörning tills löken är mjuk. 4. Häll i krossade tomater, buljong, senap, crème fraiche och chili. Låt sjuda 5-10 min och smaka av med salt. 5. Skölj och dela blomkålen i små buketter och koka lätt i 4 min, el tills de mjuknar. 6. Strö över persilja vid servering. Riv ner någon morot eller en bit zucchini i såsen. Servera chili och persilja vid sidan av om det är små barn hemma. 781 kcal/port Fett 51% Kolhydrater 38% Protein 11%

5 Recept 3 45 minuter Kyckling drumstick med rostade rotsaker Kyckling, blomkål, morot och kålrot i ugnen med syrlig crème fraiche Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, smör, torkad dragon och balsamvinäger Balsmvinäger Dragon, torkad Rödlök, hackad Kyckling drumstick Blomkål, i buketter Rödlök, klyftad Morot, i bitar Kålrot, skalad i bitar Salt Svartpeppar Crème fraiche Persilja 0,5 msk 1 tsk 450 g 2 st 0,5 msk 1 dl 2 tsk 900 g 4 st 1 tsk 2 dl 1. Lägg vinäger, dragon och lök i en skål att dra. 2. Sätt ugnen på 225. Lägg kyckling, blomkål, rödlök, morot och kålrot på en plåt. Lägg på en klick smör och krydda med salt och peppar. Rosta mitt i ugnen i 35 min och vänd runt efter halva tiden. 3. Blanda crème fraiche och persilja med den hackade, marinerade löken och smaka av såsen med salt. 4. Servera direkt från plåten med den goda såsen. Går att värma såsen och servera ljummen om ni önskar. Rosta med några potatisklyftor till barnen. 811 kcal/port Fett 47% Kolhydrater 11% Protein 42%

6 Recept 4 35 minuter Savoykålswok med färsbollar och rårörda lingon Stekt kål med äpple och sirap som man bara vill ha mer av. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, smör, rårörda lingon och sirap Potatis Nötfärs Salt Svartpeppar Gul lök, hackad Savoykål, i bitar Äpple, klyftad Sirap Rårörda lingon 0,2 kg 25 g 1 dl 0,4 kg 50 g 2 dl 1. Koka potatisen i saltat vatten. 2. Blanda färsen med salt och peppar och rulla till stora köttbullar. Stek i smör på medelvärme tills genomstekta. 3. Stek lök i smör tills den är mjuk utan att få färg. Tillsätt savoykål och äpple och stek på medelvärme 2-3 min under omrörning. Häll i sirap och stek ytterligare någon minut. Smaka av med salt. 4. Servera med rårörda lingon. Finns lusten gör färsbollarna som köttbullar med lök, ägg och ströbröd. Finstrimla kålen om det känns lättare att servera till barnen. 561 kcal/port Fett 46% Kolhydrater 33% Protein 21%