Sid 30 - Inspirationskassen

Transkript

1 Sid 2 - Familjekassen Sid 9 - Ekologiska kassen Sid 16 - Laktosfria kassen Sid 23 - Hälsokassen Sid 30 - Inspirationskassen

2 Vecka 41 Fisk med krispigt parmesantäcke Kycklinggryta med dill och citron Svampfylld cannelloni Hamburgare med coleslaw

3 Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevligt energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, grönsaksbuljong, majonnäs, vinäger, mjölk, torkad persilja, bröd och solroskärnor Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Nötfärs Krossade tomater *Potatis Vit fisk Palsternacka *Vitkål Kycklinglårfilé Champinjoner *Morot *Crème fraiche *Gul lök *Sallad *Parmesanost *Vitlök Tomat Färska pastaplattor Dill *Citron * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske,

4 Recept 1 30 minuter Fisk med krispigt parmesantäcke Krispigt täcke av gårdagens bröd, parmesan, frön och citronzest. Bra att ha hemma: salt, olivolja, solroskärnor, torkad persilja och bröd Potatis Bröd, ljust i skivor Solroskärnor Parmesanost, riven Persilja, torkad Vitlöksklyfta, riven Citron, finrivet skal och i klyftor Vit fisk Sallad, strimlad 0,5 kg 25 g 250 g 0,25 st 1 kg 4 st 2 dl 50 g 500 g 2 msk 1. Koka potatisen i saltat vatten. 2. Mixa bröd, solroskärnor och parmesan till ett grövre smul i en matberedare. 3. Blanda med persilja, vitlök och finrivet citronskal (endast det gula ) 4. a fisken och lägg i en ugnsform. Strö över smulet och ringla över olivolja. 5. Tillred mitt i ugnen ca 20 min. Använd gärna stektermometer, fisken är perfekt vid Pressa citron över fisken vid servering och servera med sallad. Perfekt att göra på bröd som börjat bli lite för torrt. Vad gillar barnen bäst smör eller olivolja, ta det som är deras favorit på fisken. 392 kcal/port Energi från: Fett 44% Kolhydrater 21% Protein 35%

5 Recept 2 30 minuter Kycklinggryta med dill och citron Fluffigt mos med gryta på svenska smaker. Bra att ha hemma: salt, olivolja, mjölk och grönsaksbuljong Potatis Mjölk Kycklinglårfilé Morot, slantad Gul lök, klyftad Vatten Grönsaksbuljongtärning Crème fraiche Citron, pressad saft Dill, hackad Vitkål, finstrimlad 0,5 kg 0,5 msk 225 g 2,5 dl 0,5 dl 0,5 dl 100 g 1 kg 2 dl 450 g 5 dl 200 g 1. Skala och koka potatisen i saltat vatten. 2. Krossa med en balongvisp och tillsätt mjölk och salt. Vispa till ett fluffigt mos. 3. Hetta upp olja i en gryta eller stekpanna med lock. Fräs kyckling, morot och lök under omrörning ca 4 min. 4. Tillsätt vatten och buljong. Låt sjuda 10 min. 5. Häll i crème fraiche och rör om. Pressa i citronsaft och tillsätt dill, smaka av med salt. 6. Servera grytan med mos och strimlad vitkål. För ett extra gott mos tillsätt en klick smör. Göm en eller annan rotsak i moset så får barnen i sig lite extra grönsaker. 362 kcal/port Energi från: Fett 59% Kolhydrater 12% Protein 29%

6 Recept 3 35 minuter Svampfylld cannelloni Vegetarisk rätt med pasta, svamp, tomatsås och ost. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, mjölk och grönsaksbuljong Champinjoner Gul lök, finhackad Vitlöksklyfta, pressad Svartpeppar Crème fraiche Färska pastaplattor Krossade tomater Mjölk Grönsaksbuljongtärning, finriven Vitlöksklyfta, pressad Svartpeppar Parmesanost, finriven 125 g 0,5 msk 125 g 1 frp 250 g 2 dl 250 g 2 frp 2 dl 2 dl 1. Sätt ugnen på 225. Stek svamp, lök och vitlök i olja, ca 5 min. a, peppra och rör om då och då. 2. Bred ut crème fraiche på pastaplattorna. 3. Fördela svampen ovanpå crème fraichen. Rulla ihop och lägg i en ugnsform med skarven nedåt. 4. Blanda ihop krossade tomater, mjölk, buljong, vitlök salt och peppar till en tomatsås och häll över rullarna. 5. Strö över osten och gratinera mitt i ugnen ca 20 min. Pröva även att göra denna rätt på tortillabröd. Barnen kanske föredrar skinka istället för svamp. 815 kcal/port Energi från: Fett 50% Kolhydrater 27% Protein 23%

7 Recept 4 35 minuter Hamburgare med coleslaw Klassisk burgare med krämig kålsallad, stekt lök och rostad palsternacka. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, majonnäs, vinäger och bröd Palsternacka Vitkål, strimlad Morot, riven Majonnäs Vinäger Nötfärs Svartpeppar, grovmalen Gul lök, strimlad Bröd Sallad, strimlad Tomat, skivad 0,25 kg 0,5 msk 100 g 0,25 dl 250 g 1,5 st 0,5 msk 0,25 st 0,5 kg 200 g 0,5 dl 500 g 2 tsk 3 st 4 st 1. Sätt ugnen på 225. Skala och skär palsternackan i jämnstora stavar. Fördela på en plåt och vänd runt i olja och salt. Rosta tills gyllene, ca 20 min. 2. Blanda vitkål och morot med majonnäs och vinäger. Smaka av med salt. 3. Forma till 2/4 biffar av färsen och krydda med salt och peppar runt om. Hetta upp olja i en stekpanna och stek burgarna på båda sidor. 4. Stek löken i olja tills den blir jämnt brun. Stek länge, minst 10 min, det är då den blir söt och god. Rör då och då. 5. Sätt ihop burgare med bröd, biffarna, sallad, tomat och stekt lök. Servera med coleslaw och rostad palsternacka. Servera burgarna med ketchup, senap och saltgurka. Låt en skiva hushållsost få smälta på burgaren åt barnen. 613 kcal/port Energi från: Fett 35% Kolhydrater 50% Protein 15%

8 V 41 Familjekassen CREME FRAICHE 34%, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, syrningskultur. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk PARMESAN I BIT, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: MJÖLK*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk LASAGNEPLATTOR, COOP INGREDIENSER: DURUMVETEMJÖL 37%, VETEMJÖL, ÄGG 20%, vatten. Allergentyp: Ägg KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330).

9 Vecka 41 Fisk med krispigt parmesantäcke Kycklinggryta med dill och citron Svampfylld cannelloni Hamburgare med coleslaw

10 Ekologiska kassen är för dig som vill göra ett bra val för din familj och din omvärld. Det är även viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevlig energi som jag gärna prioriterar. Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, grönsaksbuljong, majonnäs, vinäger, mjölk, torkad persilja, bröd och solroskärnor Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Nötfärs Krossade tomater *Potatis Vit fisk Palsternacka *Vitkål Kycklinglårfilé Champinjoner *Morot *Crème fraiche *Gul lök *Sallad *Parmesanost *Vitlök Tomat Färska pastaplattor Dill *Citron * Används i fler recept Ekologisk artikel i den Ekologiska varianten av Familjekassen MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske,

11 Recept 1 30 minuter Fisk med krispigt parmesantäcke Krispigt täcke av gårdagens bröd, parmesan, frön och citronzest. Bra att ha hemma: salt, olivolja, solroskärnor, torkad persilja och bröd Potatis Bröd, ljust i skivor Solroskärnor Parmesanost, riven Persilja, torkad Vitlöksklyfta, riven Citron, finrivet skal och i klyftor Vit fisk Sallad, strimlad 0,5 kg 25 g 250 g 0,25 st 1 kg 4 st 2 dl 50 g 500 g 2 msk 1. Koka potatisen i saltat vatten. 2. Mixa bröd, solroskärnor och parmesan till ett grövre smul i en matberedare. 3. Blanda med persilja, vitlök och finrivet citronskal (endast det gula ) 4. a fisken och lägg i en ugnsform. Strö över smulet och ringla över olivolja. 5. Tillred mitt i ugnen ca 20 min. Använd gärna stektermometer, fisken är perfekt vid Pressa citron över fisken vid servering och servera med sallad. Perfekt att göra på bröd som börjat bli lite för torrt. Vad gillar barnen bäst smör eller olivolja, ta det som är deras favorit på fisken. 392 kcal/port Energi från: Fett 44% Kolhydrater 21% Protein 35%

12 Recept 2 30 minuter Kycklinggryta med dill och citron Fluffigt mos med gryta på svenska smaker. Bra att ha hemma: salt, olivolja, mjölk och grönsaksbuljong Potatis Mjölk Kycklinglårfilé Morot, slantad Gul lök, klyftad Vatten Grönsaksbuljongtärning Crème fraiche Citron, pressad saft Dill, hackad Vitkål, finstrimlad 0,5 kg 0,5 msk 225 g 2,5 dl 0,5 dl 0,5 dl 100 g 1 kg 2 dl 450 g 5 dl 200 g 1. Skala och koka potatisen i saltat vatten. 2. Krossa med en balongvisp och tillsätt mjölk och salt. Vispa till ett fluffigt mos. 3. Hetta upp olja i en gryta eller stekpanna med lock. Fräs kyckling, morot och lök under omrörning ca 4 min. 4. Tillsätt vatten och buljong. Låt sjuda 10 min. 5. Häll i crème fraiche och rör om. Pressa i citronsaft och tillsätt dill, smaka av med salt. 6. Servera grytan med mos och strimlad vitkål. För ett extra gott mos tillsätt en klick smör. Göm en eller annan rotsak i moset så får barnen i sig lite extra grönsaker. 362 kcal/port Energi från: Fett 59% Kolhydrater 12% Protein 29%

13 Recept 3 35 minuter Svampfylld cannelloni Vegetarisk rätt med pasta, svamp, tomatsås och ost. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, mjölk och grönsaksbuljong Champinjoner Gul lök, finhackad Vitlöksklyfta, pressad Svartpeppar Crème fraiche Färska pastaplattor Krossade tomater Mjölk Grönsaksbuljongtärning, finriven Vitlöksklyfta, pressad Svartpeppar Parmesanost, finriven 125 g 0,5 msk 125 g 1 frp 250 g 2 dl 250 g 2 frp 2 dl 2 dl 1. Sätt ugnen på 225. Stek svamp, lök och vitlök i olja, ca 5 min. a, peppra och rör om då och då. 2. Bred ut crème fraiche på pastaplattorna. 3. Fördela svampen ovanpå crème fraichen. Rulla ihop och lägg i en ugnsform med skarven nedåt. 4. Blanda ihop krossade tomater, mjölk, buljong, vitlök salt och peppar till en tomatsås och häll över rullarna. 5. Strö över osten och gratinera mitt i ugnen ca 20 min. Pröva även att göra denna rätt på tortillabröd. Barnen kanske föredrar skinka istället för svamp. 815 kcal/port Energi från: Fett 50% Kolhydrater 27% Protein 23%

14 Recept 4 35 minuter Hamburgare med coleslaw Klassisk burgare med krämig kålsallad, stekt lök och rostad palsternacka. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, majonnäs, vinäger och bröd Palsternacka Vitkål, strimlad Morot, riven Majonnäs Vinäger Nötfärs Svartpeppar, grovmalen Gul lök, strimlad Bröd Sallad, strimlad Tomat, skivad 0,25 kg 0,5 msk 100 g 0,25 dl 250 g 1,5 st 0,5 msk 0,25 st 0,5 kg 200 g 0,5 dl 500 g 2 tsk 3 st 4 st 1. Sätt ugnen på 225. Skala och skär palsternackan i jämnstora stavar. Fördela på en plåt och vänd runt i olja och salt. Rosta tills gyllene, ca 20 min. 2. Blanda vitkål och morot med majonnäs och vinäger. Smaka av med salt. 3. Forma till 2/4 biffar av färsen och krydda med salt och peppar runt om. Hetta upp olja i en stekpanna och stek burgarna på båda sidor. 4. Stek löken i olja tills den blir jämnt brun. Stek länge, minst 10 min, det är då den blir söt och god. Rör då och då. 5. Sätt ihop burgare med bröd, biffarna, sallad, tomat och stekt lök. Servera med coleslaw och rostad palsternacka. Servera burgarna med ketchup, senap och saltgurka. Låt en skiva hushållsost få smälta på burgaren åt barnen. 613 kcal/port Energi från: Fett 35% Kolhydrater 50% Protein 15%

15 V 41 Ekokassen CREME FRAICHE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE*, syrningskultur. *KRAV-ekologisk ingrediens. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk PARMESAN I BIT, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: MJÖLK*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk LASAGNEPLATTOR, COOP INGREDIENSER: DURUMVETEMJÖL 37%, VETEMJÖL, ÄGG 20%, vatten. Allergentyp: Ägg TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens.

16 Vecka 41 Fisk med krispigt parmesantäcke Kycklinggryta med dill och citron Svampfylld cannelloni Hamburgare med coleslaw

17 Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevlig energi som jag gärna prioriterar. Känslighet för vissa livsmedel är vanligt idag, därför har Coop tagit fram en kasse med laktosfria varor. Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, grönsaksbuljong, majonnäs, vinäger, mjölk, torkad persilja, bröd och solroskärnor Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Nötfärs Krossade tomater *Potatis Vit fisk Palsternacka *Vitkål Kycklinglårfilé Champinjoner *Morot *Crème fraiche *Gul lök *Sallad *Parmesanost *Vitlök Tomat Färska pastaplattor Dill *Citron * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske,

18 Recept 1 30 minuter Fisk med krispigt parmesantäcke Krispigt täcke av gårdagens bröd, parmesan, frön och citronzest. Bra att ha hemma: salt, olivolja, solroskärnor, torkad persilja och bröd Potatis Bröd, ljust i skivor Solroskärnor Parmesanost, riven Persilja, torkad Vitlöksklyfta, riven Citron, finrivet skal och i klyftor Vit fisk Sallad, strimlad 0,5 kg 25 g 250 g 0,25 st 1 kg 4 st 2 dl 50 g 500 g 2 msk 1. Koka potatisen i saltat vatten. 2. Mixa bröd, solroskärnor och parmesan till ett grövre smul i en matberedare. 3. Blanda med persilja, vitlök och finrivet citronskal (endast det gula ) 4. a fisken och lägg i en ugnsform. Strö över smulet och ringla över olivolja. 5. Tillred mitt i ugnen ca 20 min. Använd gärna stektermometer, fisken är perfekt vid Pressa citron över fisken vid servering och servera med sallad. Perfekt att göra på bröd som börjat bli lite för torrt. Vad gillar barnen bäst smör eller olivolja, ta det som är deras favorit på fisken. 392 kcal/port Energi från: Fett 44% Kolhydrater 21% Protein 35%

19 Recept 2 30 minuter Kycklinggryta med dill och citron Fluffigt mos med gryta på svenska smaker. Bra att ha hemma: salt, olivolja, mjölk och grönsaksbuljong Potatis Mjölk Kycklinglårfilé Morot, slantad Gul lök, klyftad Vatten Grönsaksbuljongtärning Crème fraiche Citron, pressad saft Dill, hackad Vitkål, finstrimlad 0,5 kg 0,5 msk 225 g 2,5 dl 0,5 dl 0,5 dl 100 g 1 kg 2 dl 450 g 5 dl 200 g 1. Skala och koka potatisen i saltat vatten. 2. Krossa med en balongvisp och tillsätt mjölk och salt. Vispa till ett fluffigt mos. 3. Hetta upp olja i en gryta eller stekpanna med lock. Fräs kyckling, morot och lök under omrörning ca 4 min. 4. Tillsätt vatten och buljong. Låt sjuda 10 min. 5. Häll i crème fraiche och rör om. Pressa i citronsaft och tillsätt dill, smaka av med salt. 6. Servera grytan med mos och strimlad vitkål. För ett extra gott mos tillsätt en klick smör. Göm en eller annan rotsak i moset så får barnen i sig lite extra grönsaker. 362 kcal/port Energi från: Fett 59% Kolhydrater 12% Protein 29%

20 Recept 3 35 minuter Svampfylld cannelloni Vegetarisk rätt med pasta, svamp, tomatsås och ost. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, mjölk och grönsaksbuljong Champinjoner Gul lök, finhackad Vitlöksklyfta, pressad Svartpeppar Crème fraiche Färska pastaplattor Krossade tomater Mjölk Grönsaksbuljongtärning, finriven Vitlöksklyfta, pressad Svartpeppar Parmesanost, finriven 125 g 0,5 msk 125 g 1 frp 250 g 2 dl 250 g 2 frp 2 dl 2 dl 1. Sätt ugnen på 225. Stek svamp, lök och vitlök i olja, ca 5 min. a, peppra och rör om då och då. 2. Bred ut crème fraiche på pastaplattorna. 3. Fördela svampen ovanpå crème fraichen. Rulla ihop och lägg i en ugnsform med skarven nedåt. 4. Blanda ihop krossade tomater, mjölk, buljong, vitlök salt och peppar till en tomatsås och häll över rullarna. 5. Strö över osten och gratinera mitt i ugnen ca 20 min. Pröva även att göra denna rätt på tortillabröd. Barnen kanske föredrar skinka istället för svamp. 815 kcal/port Energi från: Fett 50% Kolhydrater 27% Protein 23%

21 Recept 4 35 minuter Hamburgare med coleslaw Klassisk burgare med krämig kålsallad, stekt lök och rostad palsternacka. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, majonnäs, vinäger och bröd Palsternacka Vitkål, strimlad Morot, riven Majonnäs Vinäger Nötfärs Svartpeppar, grovmalen Gul lök, strimlad Bröd Sallad, strimlad Tomat, skivad 0,25 kg 0,5 msk 100 g 0,25 dl 250 g 1,5 st 0,5 msk 0,25 st 0,5 kg 200 g 0,5 dl 500 g 2 tsk 3 st 4 st 1. Sätt ugnen på 225. Skala och skär palsternackan i jämnstora stavar. Fördela på en plåt och vänd runt i olja och salt. Rosta tills gyllene, ca 20 min. 2. Blanda vitkål och morot med majonnäs och vinäger. Smaka av med salt. 3. Forma till 2/4 biffar av färsen och krydda med salt och peppar runt om. Hetta upp olja i en stekpanna och stek burgarna på båda sidor. 4. Stek löken i olja tills den blir jämnt brun. Stek länge, minst 10 min, det är då den blir söt och god. Rör då och då. 5. Sätt ihop burgare med bröd, biffarna, sallad, tomat och stekt lök. Servera med coleslaw och rostad palsternacka. Servera burgarna med ketchup, senap och saltgurka. Låt en skiva hushållsost få smälta på burgaren åt barnen. 613 kcal/port Energi från: Fett 35% Kolhydrater 50% Protein 15%

22 V 41 Laktosfriakassen Laktosfri Crème Fraiche 12%, VALIO Pastöriserad GRÄDDE, modifierad majsstärkelse, förtjockningsmedel pektin, syrningskultur och laktasenzym. Allergen: Mjölk PARMESAN I BIT, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: MJÖLK*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk LASAGNEPLATTOR, COOP INGREDIENSER: DURUMVETEMJÖL 37%, VETEMJÖL, ÄGG 20%, vatten. Allergentyp: Ägg KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330).

23 Vecka 41 Ugnsfisk med brysselkål i citronmelissås Biff à la Lindström Asiatisk kyckling med nudlar Sötpotatis- och kikärtsgryta med saffran

24 Hej! När man vill leva hälsosamt utan att krångla till underlättar det att ha bra mat till hands. Visste du att kyckling och vit fisk är utmärkta livsmedel på flera sätt? De innehåller bra med protein vilket gör att man känner sig mätt längre. Samtidigt är de energisnåla vilket gör att man kan äta lite mer eller kosta på sig lite krydda i form av matlagningsgrädde i såsen. Denna vecka gjorde vi just så. Hoppas att det passar dig bra. Ha en skön vecka! Josefine Jonasson Legitimerad dietist Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Nötfärs Kycklingfilé Vit fisk Kapris Matlagningsgrädde Hela tomater Kokosmjölk Currypasta Saffran Kikärter Nudlar Inlagda rödbetor *Citron Citronmeliss Ingefära *Gul lök Zucchini Palsternacka Brysselkål *Potatis Fänkål *Gurka Lime *Vitkål Sötpotatis Paprika Haricots verts Vitlök * Används i fler recept Sallad till veckans middagar Vitkål Fänkål Gurka Citron, pressad saft 50 g 0,25 st 0,25 st 100 g Strimla vitkål och fänkål i tunt, använd gärna mandolin. Vänd runt med fintärnad gurka och pressad citron vid servering.

25 Recept 1 25 minuter Ugnsfisk med brysselkål i citronmelissås Bra att ha hemma: salt, vitt matlagningsvin och grönsaksbuljong Potatis Palsternacka Vit fisk Matlagningsgrädde Matlagningsvin Citron, finrivet skal och saft Citronmeliss, hackad Grönsaksbuljongtärning Brysselkål 200 g 250 g 0,25 dl 80 g 400 g 4 st 500 g 2 dl 2 msk 0,5 dl 160 g 1. Sätt ugnen på Skala och skär potatis och palsternacka i jämnstora bitar. Koka i lättsaltat vatten. 3. Lägg fisken i en passande ugnsform och salta. 4. Blanda grädde, vin, citron, citronmeliss och riv ner buljongen. 5. Häll såsen över fisken och tillaga mitt i ugnen ca 20 min. Använd gärna stektermometer, fisken är perfekt vid Ansa och koka brysselkål i saltat vatten ca 8 min. 7. Pressa palsternacka och potatis vid servering och servera till fisken. Garnera ev med citronmeliss. Smaksätt kranvattnet med citronmeliss och gärna frukt eller bär. 369 kcal/port Energi från: Fett 28% Kolhydrater 43% Protein 29%

26 Recept 2 35 minuter Biff à la Lindström Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, ägg, senap och mjölk Potatis Nötfärs Gul lök, finhackad Ägg Inlagda rödbetor, finhackade Kapris Fransk senap Svartpeppar Mjölk Gurka 300 kg 250 g 0,25 st 1,5 dl 0,5 msk 0,5 dl 0,25 st 600 kg 500 g 3 dl 2 msk 2 msk 1. Skala och koka potatisen i saltat vatten. 2. Blanda färs, lök, ägg, rödbetor, kapris, senap, salt och peppar. Forma till små biffar. 3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna ca 2 min per sida. Den söta rödbetan gör att de lätt kan brännas så vänd biffarna en extra gång. 4. Mosa potatisen och häll i mjölk. Rör om till ett fluffigt mos och smaka av med salt. 5. Servera biffarna med mos och tunt skuren gurka. Servera äggula, kapris och rödbetor vid sidan av. 433 kcal/port Energi från: Fett 41% Kolhydrater 30% Protein 29%

27 Recept 3 30 minuter Asiatisk kyckling med nudlar Bra att ha hemma: salt och olivolja Nudlar Kycklingfilé, strimlad Currypasta Ingefära, riven Paprika, strimlad Kokosmjölk Vitkål, strimlad Lime, pressad saft 0,5 frp 250 g 2 dl 100 g 1 frp 2 tsk 500 g 2 msk 2 msk 4 dl 200 g 2 tsk 1. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj direkt i kallt vatten så att de inte blir överkokta. 2. Hetta upp en rymlig stekpanna och stek kycklingen i olja tills den får fin färg. 3. Klicka i currypasta, ingefära och stek ytterligare 1 min under omrörning. 4. Tillsätt paprika och kokosmjölk. Koka upp och sjud ca 5 min. Smaka av med salt. 5. Blanda vitkål, olja och pressad lime till en sallad. Smaka av med salt. 6. Vänd ner nudlarna i såsen och låt dem bli varma. Severa direkt, gärna med en limeklyfta. Gör upp med trötta grönsaker i kylskåpet och kör ner dem i såsen. 496 kcal/port Energi från: Fett 24% Kolhydrater 47% Protein 29%

28 Recept 4 25 minuter Sötpotatis- och kikärtsgryta med saffran Bra att ha hemma: salt, olivolja, cayennepeppar, torkad timjan och grönsaksbuljong Sötpotatis, tärnad Gul lök, klyftad Vitlöksklyfta, finhackad Saffran Cayennepeppar Vatten Hela tomater Grönsaksbuljongtärning Timjan, torkad Kikärter, sköljda Zucchini, tärnad 0,5 msk 300 g 0,5 frp 1 krm 1,5 dl 1 frp 200 g 0,25 st 600 g 1 frp 2 krm 3 dl 2 frp 400 g 1. Hetta upp olja i en gryta eller rymlig kastrull. Stek sötpotatis, lök, vitlök, saffran och cayennepeppar på medelvärme under omrörning. 2. Tillsätt vatten, tomater, buljong och timjan. Koka upp och sjud 25 min under lock. 3. Tillsätt kikärter och zucchini och sjud ytterligare 5 8 min. Smaka av med salt. Servera med en klick aioli, hitta receptet på coop.se. 400 kcal/port Energi från: Fett 16% Kolhydrater 71% Protein 13%

29 V 39 Hälsokassen MATLAGNINGSGRÄDDE 15 %, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE med 15% fetthalt. Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland. Allergentyp: Mjölk TOMATER SKALADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade ekologiska tomater*, ekologisk tomatjuice*. *KRAV- ekologisk ingrediens. Kikärtor, Zeta INGREDIENSER: Kikärtor, vatten, salt. KAPRIS, Santa Maria INGREDIENSER: Kapris, lag (vatten, vitvinsvinäger, salt (9,3%), syra (mjölksyra), konsistensmedel (E509), konserveringsmedel (E223). COCONUT MILK, Santa Maria INGREDIENSER: Kokosnötsextrakt från pressat fruktkött av kokosnöt (77%), vatten, emulgeringsmedel (E471), stabiliseringsmedel (E466). CURRY PASTE RED, Santa Maria INGREDIENSER: Vitlök, röd chili (13%), citrongräs, salt, lök, thai chili, galanga, kaffir limeblad, fänkål, koriander. RICE NOODLES, Santa Maria INGREDIENSER: Ris (84%), vatten, modifierad tapiokastärkelse. Rödbetor Skivade, Björnekulla INGREDIENSER: Skivade rödbetor i lag beredd av vatten, ättika, socker, druvsocker, fruktsocker, salt, kryddextrakt.

30 Vecka 34 Marockansk fisksoppa Djej m`ahmar Tagine bil hummus Talhaouis spagetti med köttfärssås

31 Inspirationskassen Tv-serien Sveriges Mästerkock gjorde Markiz Talhaoui till Markiz med hela svenska folket. Följ med till hennes kök i den lilla hamnstaden Nador i Marocko, till matlagning präglad av få ingredienser men en hel värld av smaker. Här får vi råvarorna, kryddblandningarna, vilka smaker som passar bäst tillsammans. Markiz filosofi om sin matlagning: "Mat är inte alltid råvaror eller recept, för mig är det lika mycket ett sätt att umgås." Coop Matkasse Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, spiskummin, gurkmeja, kanelstång, malen kanel, smör, russin, paprikapulver, malen ingefära, cayennepeppar, honung, chilipeppar och vitlök Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Inspirationskassen. Laxfilé Mandlar *Tomat Hel kyckling Nötfärs Parmesanost *Saffran *Kikärtor *Couscous *Gul lök *Persilja Potatis *Koriander Pasta *Ingefära Champinjoner * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske,

32 Recept 1 30 min Marockansk fisksoppa Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, spiskummin, gurkmeja, kanelstång, cayennepeppar, vitlök och honung Gul lök, hackad Tomat Vitlöksklyfta, pressad Ingefära, riven Spiskummin Gurkmeja Kanelstång Cayennpeppar Saffran Persilja, hackad Potatis, tärnad Vatten Lax Kikärtor, kokta Honung Koriander 1,5 msk 2,5 st 1 krm 1 frp 0,5 msk 0,75 l 250 g 0,25 st 3 msk 5 st 4 st 2 msk 2 tsk 2 krm 2 frp 1,5 l 500 g 2 dl 1. Hetta upp olja i en rymlig kastrull och stek den gula löken tills den är mjuk utan att få färg. 2. Skär ett kryss i tomaterna och lägg dem i kokande vatten 5 min. Dra av skalet, ta bort kärnorna och skär fruktköttet i småbitar. 3. Tillsätt vitlök, ingefära, spiskummin, gurkmeja, kanelstång och tomat och stek 3 min. 4. Rör ner cayennepeppar, saffran, persilja och potatis. Tillsätt vatten och koka upp. Sjud 15 min tills potatisen nästan är färdig. 5. Skär laxen i kuber, salta och lägg dem i soppan. Sjud på låg värme ca 5 min. Tillsätt kikärtor och honung. Smaka av med salt och peppar. Servera med färska koriander. Tips: Spetsa gärna soppan med fiskfond.

33 Recept 2 1 tim + 45 minuter Djej m ahmar Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, malen kanel, vitlök, malen ingefära, honung och russin Couscous Hel kyckling Gul lök, finhackad Vitlöksklyfta, hackad Kanel, malen Saffran Ingefära, malen Svartpeppar Vatten Honung Fyllning: Smör Kanel, malen Russin Mandel, hackad 1,5 dl 1,5 msk 0,75 st 1 frp 2,5 dl 1,5 msk 0,25 dl 0,25 dl 3 dl 3 msk 1,5 st 2 tsk 2 frp 5 dl 2 msk 3 msk 0,5 dl 0,5 dl 1. Tillaga couscousen enligt anvisningen på förpackningen. När couscousen är klar, blanda alla ingredienser till fyllningen väl. 2. Fyll kycklingen med couscousblandningen. Fyll även öppningen där halsen suttit, vik skinnet över nacköppningen och fäst med ett spett i båda ändar. 3. Hetta upp olja i en kastrull som är så stor att kycklingen precis får plats. Stek löken på låg värme tills den är mjuk. 4. Rör ner vitlök, kryddor, salt och peppar och lägg ner kycklingen. Häll över vatten, lägg på locket, koka upp och låt sjuda 30 min. Tillsätt honung och låt sjuda ytterligare min. Använd gärna stektermometer, kycklingen är perfekt vid Ta upp kycklingen och lägg den på en varm tallrik. Smaka av såsen med salt och peppar. Lägg upp den fyllda kycklingen på ett fat och häll såsen över. Tips: Låt ev såsen koka ihop några minuter för en fylligare konsistens.

34 Recept 3 10 timmar blötläggning + 25 minuter Tagine bil hummus Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, paprikapulver, spiskummin, malen ingefära, malen kanel och chilipeppar Kikärtor, tokade Couscous Tomat Saffran Paprikapulver Spiskummin Ingefära, malen Chilipeppar Kanel, malen Gul lök, grovriven Koriander, hackad Persilja, hackad Svartpeppar 250 g 1,5 dl 3 st 2 msk 1 frp 1 krm 2 msk 2 msk 0,75 tsk 500 g 3 dl 6 st 4 msk 2 frp 2 tsk 2 tsk 2 krm 4 msk 4 msk 1,5 tsk 1. Blötlägg kikärtorna minst 10 timmar. Koka dem sedan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av vattnet. 2. Koka couscous enligt anvisningen på förpackningen. 3. Skär ett kryss i tomaterna och lägg dem i kokande vatten 5 min. Dra av skalet, ta bort kärnorna och skär fruktköttet i småbitar. 4. Hetta upp olivolja i en stor kastrull och fräs saffran samt resten av kryddorna, utom salt och peppar, tills det börjar dofta. 5. Tillsätt tomat, lök, koriander, persilja, kikärtor samt salt och peppar. Lägg på locket och värm upp kikärterna försiktigt på låg värme 15 min. Rör om då och då. 6. Servera med couscous. Tips: Behåll den lilla roten på löken när den skalas så håller löken ihop bättre mot rivjärnet.

35 Recept 4 45 min Talhaouis spagetti med köttfärssås Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, vitlök, paprikapulver och spiskummin Nötfärs Smör Champinjoner, finhackade Vitlöksklyfta, finhackad Tomat, finhackad Paprikapulver Spiskummin Svartpeppar Pasta Persilja, hackad Parmesanost 250 g 50 g 1,5 st 0,75 tsk 200 g 25 g 500 g 2 msk 2 msk 100 g 4 st 3 st 2 tsk 1,5 tsk 400 g 2 msk 50 g 1. Bryn färsen i smör i en stekpanna och lyft över den i en gryta eller kastrull. 2. Häll olivolja i stekpannan och stek champinjoner och vitlök 7-8 min. 3. Lägg över vitlök och champinjoner i grytan. Tillsätt tomater och kryddor. 4. Lägg på ett lock och sjud ca 30 min. Koka pastan under tiden. 5. Vänd ihop pastan med köttfärssåsen. Servera genast med persilja och hyvlad parmesan. Tips: Gott med en klick sambal oelek för dig som gillar när det hettar till.

36 Inspirationskassen PARMESAN I BIT, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: MJÖLK*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk SPAGHETTI EKO, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiskt durum VETEMJÖL*. *KRAV-ekologiskt ingrediens. Kikärtor, Zeta INGREDIENSER: Kikärtor, vatten, salt. COUSCOUS, COOP INGREDIENSER: DURUMVETE. Allergentyp: Vete