Sid 2 - Familjekassen. Sid 9 - Ekologiska kassen. Sid 16 - Laktosfria kassen. Sid 23 - Hälsokassen

Transkript

1 Sid 2 - Familjekassen Sid 9 - Ekologiska kassen Sid 16 - Laktosfria kassen Sid 23 - Hälsokassen

2 Vecka 5 Pad thai med räkor Potatisplättar med bacon och purjotrassel Färsbiffar med rostade rotfrukter Tomatsoppa med matvetetopping

3 Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevligt energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, japansk soja, fisksås, socker, ströbröd, spiskummin, vetemjöl och tomatpuré Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Räkor Bacon Nötfärs Parmesanost Fetaost Krossade tomater Risnudlar * Ägg Böngroddar Grönsaksbuljong Matvete Rödlök *Vitlök *Potatis Salladslök Koriander Vitkål Purjolök Körsbärstomater *Morot Gul lök Persilja Röd chili * Används i fler recept

4 Recept 1 25 minuter Pad thai med räkor Omtyckt thairätt, denna med räkor och vitkål. Bra att ha hemma: olivolja, japansk soja, socker och fisksås Risnudlar Fisksås Soja, japansk Socker Vitkål, strimlad Salladslök, strimlade Böngroddar, avrunna Ägg Räkor Koriander 125 g 0,75 msk 1,25 msk 0,25 dl 100 g 0,5 msk 120 g 1,5 st 170 g 10 g 250 g 1,5 msk 2,5 msk 200 g 4 st 240 g 3 st 340 g 20 g 1. Koka eller blötlägg nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Spola dem kallt. 2. Blanda fisksås, soja och socker. Rör tills sockret har lösts upp. 3. Hetta upp en stekpanna och stek vitkål och lök hastigt i olja. Lägg i böngroddarna och nudlarna. Låt allt bli varmt. 4. Fös nudlarna åt sidan och knäck i äggen. Rör runt tills äggen stekts, som en äggröra. Vänd runt med nudlarna. 5. Häll på såsen och låt allt bli varmt. Toppa med räkor och koriander. Servera gärna med jordnötter, chiliflakes och en klyfta citron. Färska böngroddar ger barnsligt krisp, är också väldigt nyttigt. 530 kcal/port Fett 29 g Kolhydrater 42 g Protein 25 g

5 Recept 2 40 minuter Potatisplättar med bacon och purjotrassel Plättarna blir perfekta till det salta baconet. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja och vetemjöl Potatis Vetemjöl Ägg Parmesanost, finriven Salt Bacon, strimlad Purjolök, strimlad Vitlöksklyfta, finhackad Körsbärstomater, delade 400 g 0,25 tsk 100 g 100 g 80 g 800 g 1 dl 1 dl 2 msk 200 g 200 g 160 g 1. Skala och koka potatis mjuk i saltat vatten. Pressa med potatispress eller riv på rivjärnet ner i en bunke. Tillsätt mjöl, ägg, ost och salt. Blanda ihop till en jämn smet. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och klicka ut smeten. Stek tills fin stekyta på båda sidorna. 3. Stek bacon och tillsätt purjolök, vitlök och tomater i slutet. Slunga runt något varv och servera med plättarna. Dra ett varv med pepparkvarnen vid servering. Koka potatisarna dagen innan så går det supersnabbt att laga. Uteslut vitlök och parmesan om maten ska vara lite barnsligare. 495 kcal/port Fett 27 g Kolhydrater 46 g Protin 17 g

6 Recept 3 35 minuter Färsbiffar med rostade rotfrukter Biffar med tacokänsla. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, ströbröd och spiskummin Potatis, klyftad Rödlök, klyftad Morot, stavar Ströbröd Vatten Nötfärs Ägg Vitlöksklyfta, pressad Spiskummin Salt Svartpeppar 250 g 225 g 0,25 dl 250 g 1 tsk 0,25 tsk 500 g 450 g 2 msk 1 dl 500 g 2 tsk 1 tsk 2 msk 1. Sätt ugnen på Fördela grönsakerna på plåten och vänd runt med olja. Rosta mitt i ugnen ca 20 min. 3. Blanda ströbröd med vatten och tillsätt färs, ägg, vitlök, spiskummin, salt och peppar. Rulla till mindre biffar och stek i en het stekpanna med olja. Stek ca 3 min per sida. Servera med en klick gräddfil eller majonnäs. Ketchup fungerar i alla lägen för de små vännerna. 485 kcal/port Fett 34 g Kolhydrater 17 g Protin 27 g

7 Recept 4 25 minuter Tomatsoppa med matvetetopping En mättande och lite het tomatsoppa med matvete, fetaost och chili Bra att ha hemma: svartpeppar, olivolja och tomatpuré Gul lök, hackad Morot, finhackad Vitlöksklyfta, finhackad Röd chili, finhackad Tomatpuré Krossade tomater Vatten Grönsaksbuljongtärning Matvete, kokt Fetaost Persilja Svartpeppar 0,25 dl 1 frp 2 dl 130 g 75 g 10 g 0,25 tsk 2 msk 2 frp 4 dl 260 g 150 g 20 g 1. Stek lök, morot, vitlök och chili i olja i en kastrull tills löken är mjuk utan att få färg. Tillsätt tomatpuré och stek med under omrörning tills det är ordentligt brynt. 2. Häll i krossade tomater, vatten och buljong. Låt koka min. 3. Blanda matvete, fetaost och persilja i en bunke. Toppa soppan med matveteblandningen och nymalen svartpeppar vid servering. Häll i lite linser om ni vill ha lite extra protein och tugg. Skippa chili om det finns barn vid bordet. 412 kcal/port Fett 11 g Kolhydrater 61 g Protin 16 g

8 V 5 Familjekassen BACON PIGGHAM SE, Scan INGREDIENSER: Svenskt sidfläsk (96%), vatten, salt, antioxidationsmedel (E301), konserveringsmedel (E250), rökarom. Bacon är en rå produkt som ska tillagas före användning. PARMESAN I BIT, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: MJÖLK*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk ÄGG FRIG 6P ML, COOP INGREDIENSER: ÄGG från svenska frigående höns tvättade. Allergentyp: Ägg KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). RICE NOODLES, Santa Maria INGREDIENSER: Ris (84%), vatten, modifierad tapiokastärkelse. BÖNGRODDAR, COOP INGREDIENSER: Böngroddar, lag (vatten, salt, surhetsreglerande medel (E 330). Grönsaksbuljong, COOP INGREDIENSER: Salt, maltodextrin, grönsaker 10% (morot, persilja, palsternacka, lök), delvis härdat palmfett, potatisstärkelse, arom (grönsaker), jästextrakt, socker, kryddor (innehåller SENAP), smakförstärkare (E 635), syra (E 330). Kan innehålla spår av mjölk, ägg, selleri, fisk, skaldjur och gluten. Svensk Mathavre Ekologisk, Frebaco Kvarn INGREDIENSER: Ekologisk HAVRE* *svenskodlad, 100% fullkorn Allergentyp: havre

9 Vecka 5 Pad thai med räkor Potatisplättar med bacon och purjotrassel Färsbiffar med rostade rotfrukter Tomatsoppa med matvetetopping

10 Ekologiska kassen är för dig som vill göra ett bra val för din familj och din omvärld. Det är även viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevlig energi som jag gärna prioriterar. Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, japansk soja, fisksås, socker, ströbröd, spiskummin, vetemjöl och tomatpuré Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Räkor Bacon Nötfärs Parmesanost Fetaost Krossade tomater Risnudlar * Ägg Böngroddar Grönsaksbuljong Matvete Rödlök *Vitlök *Potatis Salladslök Koriander Vitkål Purjolök Körsbärstomater *Morot Gul lök Persilja Röd chili * Används i fler recept Ekologisk artikel i den Ekologiska varianten av Familjekassen MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske,

11 Recept 1 25 minuter Pad thai med räkor Omtyckt thairätt, denna med räkor och vitkål. Bra att ha hemma: olivolja, japansk soja, socker och fisksås Risnudlar Fisksås Soja, japansk Socker Vitkål, strimlad Salladslök, strimlade Böngroddar, avrunna Ägg Räkor Koriander 125 g 0,75 msk 1,25 msk 0,25 dl 100 g 0,5 msk 120 g 1,5 st 170 g 10 g 250 g 1,5 msk 2,5 msk 200 g 4 st 240 g 3 st 340 g 20 g 1. Koka eller blötlägg nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Spola dem kallt. 2. Blanda fisksås, soja och socker. Rör tills sockret har lösts upp. 3. Hetta upp en stekpanna och stek vitkål och lök hastigt i olja. Lägg i böngroddarna och nudlarna. Låt allt bli varmt. 4. Fös nudlarna åt sidan och knäck i äggen. Rör runt tills äggen stekts, som en äggröra. Vänd runt med nudlarna. 5. Häll på såsen och låt allt bli varmt. Toppa med räkor och koriander. Servera gärna med jordnötter, chiliflakes och en klyfta citron. Färska böngroddar ger barnsligt krisp, är också väldigt nyttigt. 530 kcal/port Fett 29 g Kolhydrater 42 g Protein 25 g

12 Recept 2 40 minuter Potatisplättar med bacon och purjotrassel Plättarna blir perfekta till det salta baconet. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, och vetemjöl Potatis Vetemjöl Ägg Parmesanost, finriven Salt Bacon, strimlad Purjolök, strimlad Vitlöksklyfta, finhackad Körsbärstomater, delade 400 g 0,25 tsk 100 g 100 g 80 g 800 g 1 dl 1 dl 2 msk 200 g 200 g 160 g 1. Skala och koka potatis mjuk i saltat vatten. Pressa med potatispress eller riv på rivjärnet ner i en bunke. Tillsätt mjöl, ägg, ost och salt. Blanda ihop till en jämn smet. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och klicka ut smeten. Stek tills fin stekyta på båda sidorna. 3. Stek bacon och tillsätt purjolök, vitlök och tomater i slutet. Slunga runt något varv och servera med plättarna. Dra ett varv med pepparkvarnen vid servering. Koka potatisarna dagen innan så går det supersnabbt att laga. Uteslut vitlök och parmesan om maten ska vara lite barnsligare. 495 kcal/port Fett 27 g Kolhydrater 46 g Protin 17 g

13 Recept 3 35 minuter Färsbiffar med rostade rotfrukter Biffar med tacokänsla. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, ströbröd och spiskummin Potatis, klyftad Rödlök, klyftad Morot, stavar Ströbröd Vatten Nötfärs Ägg Vitlöksklyfta, pressad Spiskummin Salt Svartpeppar 250 g 225 g 0,25 dl 250 g 1 tsk 0,25 tsk 500 g 450 g 2 msk 1 dl 500 g 2 tsk 1 tsk 2 msk 1. Sätt ugnen på Fördela grönsakerna på plåten och vänd runt med olja. Rosta mitt i ugnen ca 20 min. 3. Blanda ströbröd med vatten och tillsätt färs, ägg, vitlök, spiskummin, salt och peppar. Rulla till mindre biffar och stek i en het stekpanna med olja. Stek ca 3 min per sida. Servera med en klick gräddfil eller majonnäs. Ketchup fungerar i alla lägen för de små vännerna. 485 kcal/port Fett 34 g Kolhydrater 17 g Protin 27 g

14 Recept 4 25 minuter Tomatsoppa med matvetetopping En mättande och lite het tomatsoppa med matvete, fetaost och chili Bra att ha hemma: svartpeppar, olivolja och tomatpuré Gul lök, hackad Morot, finhackad Vitlöksklyfta, finhackad Röd chili, finhackad Tomatpuré Krossade tomater Vatten Grönsaksbuljongtärning Matvete, kokt Fetaost Persilja Svartpeppar 0,25 dl 1 frp 2 dl 130 g 75 g 10 g 0,25 tsk 2 msk 2 frp 4 dl 260 g 150 g 20 g 1. Stek lök, morot, vitlök och chili i olja i en kastrull tills löken är mjuk utan att få färg. Tillsätt tomatpuré och stek med under omrörning tills det är ordentligt brynt. 2. Häll i krossade tomater, vatten och buljong. Låt koka min. 3. Blanda matvete, fetaost och persilja i en bunke. Toppa soppan med matveteblandningen och nymalen svartpeppar vid servering. Häll i lite linser om ni vill ha lite extra protein och tugg. Skippa chili om det finns barn vid bordet. 412 kcal/port Fett 11 g Kolhydrater 61 g Protin 16 g

15 V 5 Ekologiskakassen BACON SKIVAT EKOLOGISKT, Scan INGREDIENSER: Svenskt sidfläsk* av ekologisk gris (96%), vatten, salt, antioxidationsmedel (E301), konserveringsmedel (E250), *Ekologisk råvara Certifierad av SE-EKO-08 Bacon är en rå produkt och skall genomstekas. PARMESAN I BIT, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: MJÖLK*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk FETA EKO, COOP ÄNGLAMARK Ekologisk pastöriserad fårmjölk* och getmjölk*, mjölksyrakultur, vegetabilisk löpe, havssalt. *KRAV-godkänd råvara. Allergentyp: Mjölk ÄGG EKO 6P ML, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiska, tvättade ÄGG från frigående höns inomhus. Allergentyp: Ägg TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. RICE NOODLES, Santa Maria INGREDIENSER: Ris (84%), vatten, modifierad tapiokastärkelse. BÖNGRODDAR, COOP INGREDIENSER: Böngroddar, lag (vatten, salt, surhetsreglerande medel (E 330). GRÖNSAKSBULJONG, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Havssalt, palmolja*, majsstärkelse*, glukossirap*, jästextrakt, morot* 2,1%, purjolök* 1,7%, lök* 1,2%, karamelliserat socker*, vitlök* 0,5%, palsternacka* 0,5%, persilja*, kryddor*, selleriblad*. *Ekologisk Kan innehålla spår av ägg, gluten, mjölk, senap och soja. Allergentyp: Sojabönor Svensk Mathavre Ekologisk, Frebaco Kvarn INGREDIENSER: Ekologisk HAVRE* *svenskodlad, 100% fullkorn Allergentyp: havre

16 Vecka 5 Pad thai med räkor Potatisplättar med bacon och purjotrassel Färsbiffar med rostade rotfrukter Tomatsoppa med matvetetopping

17 Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevlig energi som jag gärna prioriterar. Känslighet för vissa livsmedel är vanligt idag, därför har Coop tagit fram en kasse med laktosfria varor. Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, japansk soja, fisksås, socker, ströbröd, spiskummin, vetemjöl och tomatpuré Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Räkor Bacon Nötfärs Parmesanost Fetaost Krossade tomater Risnudlar * Ägg Böngroddar Grönsaksbuljong Matvete Rödlök *Vitlök *Potatis Salladslök Koriander Vitkål Purjolök Körsbärstomater *Morot Gul lök Persilja Röd chili * Används i fler recept

18 Recept 1 25 minuter Pad thai med räkor Omtyckt thairätt, denna med räkor och vitkål. Bra att ha hemma: olivolja, japansk soja, socker och fisksås Risnudlar Fisksås Soja, japansk Socker Vitkål, strimlad Salladslök, strimlade Böngroddar, avrunna Ägg Räkor Koriander 125 g 0,75 msk 1,25 msk 0,25 dl 100 g 0,5 msk 120 g 1,5 st 170 g 10 g 250 g 1,5 msk 2,5 msk 200 g 4 st 240 g 3 st 340 g 20 g 1. Koka eller blötlägg nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Spola dem kallt. 2. Blanda fisksås, soja och socker. Rör tills sockret har lösts upp. 3. Hetta upp en stekpanna och stek vitkål och lök hastigt i olja. Lägg i böngroddarna och nudlarna. Låt allt bli varmt. 4. Fös nudlarna åt sidan och knäck i äggen. Rör runt tills äggen stekts, som en äggröra. Vänd runt med nudlarna. 5. Häll på såsen och låt allt bli varmt. Toppa med räkor och koriander. Servera gärna med jordnötter, chiliflakes och en klyfta citron. Färska böngroddar ger barnsligt krisp, är också väldigt nyttigt. 530 kcal/port Fett 29 g Kolhydrater 42 g Protein 25 g

19 Recept 2 40 minuter Potatisplättar med bacon och purjotrassel Plättarna blir perfekta till det salta baconet och det stekta grönsakerna. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja och vetemjöl Potatis Vetemjöl Ägg Parmesanost, finriven Salt Bacon, strimlad Purjolök, strimlad Vitlöksklyfta, finhackad Körsbärstomater, delade 400 g 0,25 tsk 100 g 100 g 80 g 800 g 1 dl 1 dl 2 msk 200 g 200 g 160 g 1. Skala och koka potatis mjuk i saltat vatten. Pressa med potatispress eller riv på rivjärnet ner i en bunke. Tillsätt mjöl, ägg, ost och salt. Blanda ihop till en jämn smet. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och klicka ut smeten. Stek tills fin stekyta på båda sidorna. 3. Stek bacon och tillsätt purjolök, vitlök och tomater i slutet. Slunga runt något varv och servera med plättarna. Dra ett varv med pepparkvarnen vid servering. Koka potatisarna dagen innan så går det supersnabbt att laga. Uteslut vitlök och parmesan om maten ska vara lite barnsligare. 495 kcal/port Fett 27 g Kolhydrater 46 g Protin 17 g

20 Recept 3 35 minuter Färsbiffar med rostade rotfrukter Biffar med tacokänsla. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, ströbröd och spiskummin Potatis, klyftad Rödlök, klyftad Morot, stavar Ströbröd Vatten Nötfärs Ägg Vitlöksklyfta, pressad Spiskummin Salt Svartpeppar 250 g 225 g 0,25 dl 250 g 1 tsk 0,25 tsk 500 g 450 g 2 msk 1 dl 500 g 2 tsk 1 tsk 2 msk 1. Sätt ugnen på Fördela grönsakerna på plåten och vänd runt med olja. Rosta mitt i ugnen ca 20 min. 3. Blanda ströbröd med vatten och tillsätt färs, ägg, vitlök, spiskummin, salt och peppar. Rulla till mindre biffar och stek i en het stekpanna med olja. Stek ca 3 min per sida. Servera med en klick gräddfil eller majonnäs. Ketchup fungerar i alla lägen för de små vännerna. 485 kcal/port Fett 34 g Kolhydrater 17 g Protin 27 g

21 Recept 4 25 minuter Tomatsoppa med matvetetopping En mättande och lite het tomatsoppa med matvete, fetaost och chili Bra att ha hemma: svartpeppar, olivolja och tomatpuré Gul lök, hackad Morot, finhackad Vitlöksklyfta, finhackad Röd chili, finhackad Tomatpuré Krossade tomater Vatten Grönsaksbuljongtärning Matvete, kokt Fetaost Persilja Svartpeppar 0,25 dl 1 frp 2 dl 130 g 75 g 10 g 0,25 tsk 2 msk 2 frp 4 dl 260 g 150 g 20 g 1. Stek lök, morot, vitlök och chili i olja i en kastrull tills löken är mjuk utan att få färg. Tillsätt tomatpuré och stek med under omrörning tills det är ordentligt brynt. 2. Häll i krossade tomater, vatten och buljong. Låt koka min. 3. Blanda matvete, fetaost och persilja i en bunke. Toppa soppan med matveteblandningen och nymalen svartpeppar vid servering. Häll i lite linser om ni vill ha lite extra protein och tugg. Skippa chili om det finns barn vid bordet. 412 kcal/port Fett 11 g Kolhydrater 61 g Protin 16 g

22 V 5 Laktosfriakassen BACON PIGGHAM SE, Scan INGREDIENSER: Svenskt sidfläsk (96%), vatten, salt, antioxidationsmedel (E301), konserveringsmedel (E250), rökarom. Bacon är en rå produkt som ska tillagas före användning PARMESAN I BIT, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: MJÖLK*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk ÄGG FRIG 6P ML, COOP INGREDIENSER: ÄGG från svenska frigående höns tvättade. Allergentyp: Ägg KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). RICE NOODLES, Santa Maria INGREDIENSER: Ris (84%), vatten, modifierad tapiokastärkelse. BÖNGRODDAR, COOP INGREDIENSER: Böngroddar, lag (vatten, salt, surhetsreglerande medel (E 330). Grönsaksbuljong, COOP INGREDIENSER: Salt, maltodextrin, grönsaker 10% (morot, persilja, palsternacka, lök), delvis härdat palmfett, potatisstärkelse, arom (grönsaker), jästextrakt, socker, kryddor (innehåller SENAP), smakförstärkare (E 635), syra (E 330). Kan innehålla spår av mjölk, ägg, selleri, fisk, skaldjur och gluten. Svensk Mathavre Ekologisk, Frebaco Kvarn INGREDIENSER: Ekologisk HAVRE* *svenskodlad, 100% fullkorn Allergentyp: havre

23 Vecka 5 Pad thai med räkor Fläskkotletter med mos och spenat Rödbetspytt Asiatisk wrap

24 Välkommen februari! Denna veckan erbjuder vi äta-med-handen-mat, närmare bestämt Asiatisk wrap med nötfärs, avokado, smarriga kryddor och grönsaker. Fördelen med denna typen av mat, förutom att man kan äta den med händerna, är att man kan välja att tillaga den som sallad om man vill ha mindre bröd. Ett tips är då att förstärka den med bönor (de finns att köpa på konservburk om man vill), råris, ugnsbakade grönsaker eller egentligen vad som helst. Du kan också göra din egen hälsosamma Pad thai. Vi serverar den med räkor men du kan självklart byta till kyckling eller något kött - eller varför inte laga den fler gånger och prova dig fram för att hitta din favorit? Ha en fin vecka och hoppas att du gillar maten! Josefine Jonasson Legitimerad dietist Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, socker, japansk soja, fisksås, smör, torkad rosmarin, vitlök och mellanmjölk Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Nötfärs Räkor Fläskkotletter Matlagningsyoghurt Fetaost *Ägg Böngroddar Risnudlar Tortillabröd Röd chili *Sallad Gul lök *Morot *Palsternacka Rödbeta *Rotselleri *Potatis *Koriander Vitkål * Används i fler recept Babyspenat *Avokado *Körsbärstomater Citrongräs *Salladslök *Lime Tomat Rucola Blomkål Blomkål, buketter Morot, riven Palsternacka, riven Lime Rucola Sallad till veckans middagar 0,25 st Körsbärstomater, delade 25 g 50 g Hyvla blomkålen tunt, gärna med mandolin. Blanda blomkål med morot och palsternacka. Pressa över limesaft och blanda runt. Smaka av med lite salt och peppar. Blanda ner lite rucola och tomater i den sallad ni ska äta för dagen. 35 g 70 g

25 Recept 1 24 minuter Pad thai med räkor Bra att ha hemma: olivolja, japansk soja, socker och fisksås Risnudlar Fisksås Soja, japansk Socker Salladslök, strimlad Vitkål, strimlad Böngroddar, avrunna Ägg Räkor Koriander 125 g 0,5 msk 1,25 msk 0,5 msk 100 g 0,5 msk 120 g 1,5 st 170 g 0,25 st 250 g 2,5 msk 200 g 240 g 3 st 340 g 1. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Spola dem kallt. 2. Blanda fisksås, soja och socker. Rör tills sockret har lösts upp. 3. Hetta upp en stor stekpanna och stek salladslök och vitkål hastigt i olja. Lägg i böngroddar och nudlar. Låt allt bli varmt. 4. Fös nudlarna åt sidan och knäck i äggen. Stek äggen under omrörning till en äggröra. Vänd runt med nudlarna. 5. Häll på såsen och låt allt bli varmt. Toppa med räkor och koriander. Servera med chiliflakes och en klyfta citron. 430 kcal/port Fett 60% Kolhydrater 18% Protein 22%

26 Recept 2 35 minuter Fläskkotletter med mos och spenat Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör och mellanmjölk Potatis Rotselleri Avokado, tärnad Körsbärstomater, delade Fetaost Mjölk Salt Fläskkotletter Svartpeppar Smör Salt Babyspenat 200 g 200 g 100 g 25 g 0,25 msk 0,25 tsk 0,25 tsk 0,5 msk 35 g 400 g 400 g 200 g 50 g 0,5 msk 1 dl 4 st 1 tsk 70 g 1. Skala potatis och rotselleri och skär i bitar. Koka i saltat vatten tills de är genomkokta, min beroende på bitarnas storlek. 2. Lägg avokado och tomat i en skål. Bryt små bitar av fetaosten och vänd ner försiktigt. Ringla över olja. 3. Mosa potatisen och rotsellerin med en ballongvisp och tillsätt mjölk och salt. Vispa moset fluffigt. 4. Krydda kotletterna med nymalen peppar. Hetta upp en stekpanna och stek köttbitarna i smör, 3-4 min per sida. Salta. Lägg spenaten i stekpannan med kotletterna. Klart att servera när spenaten bara sjunkit ner något. 5. Servera kotletterna och spenaten med moset och avokadosalladen. Blanda ner hackad färsk persilja eller timjan i moset för extra kryddning. 415 kcal/port Fett 25% Kolhydrater 43% Protein 32%

27 Recept 3 35 minuter Rödbetspytt Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, torkad rosmarin och vitlök Potatis Rödbeta Rotselleri Palsternacka Morot Gul lök Vitlöksklyfta, pressad Rosmarin, torkad Ägg Matlagningsyoghurt Sallad 250 g 0,5 kg 100 g 0,5 msk 1,5 msk 1 tsk 0,25 msk 1 dl 0,25 st 500 g 1 kg 200 g 4 st 3 st 2 tsk 0,5 msk 4 st 2 dl 1. Skala och tärna alla rotfrukter fint. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek rotfrukterna med vitlök och rosmarin tills de mjuknat, min. Rörom då och då, smaka av med salt och peppar. 3. Hetta upp en stekpanna med olja och stek äggen. Krydda med lite peppar. 4. Servera pytten med yoghurt, stekt ägg och sallad. Smaksätt yoghurten med riven pepparrot eller mynta. 485 kcal/port Fett 54% Kolhydrater 31% Protein 15%

28 Recept 4 25 minuter Asiatisk wrap Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja och vitlök Nötfärs Vitlöksklyfta, pressad Röd chili, urkärnad och hackad Citrongräs, finhackad Salladslök, strimlad Lime Tortillabröd Sallad Avokado Tomat, bitar Koriander 0,5 msk 250 g 0,25 st 0,25 st 0,25 st 1,5 st 0,25 st 500 g 4 st 3 st 1. Hetta upp olja i en stekpanna och stek färsen tills den börjar smula sig. Tillsätt vitlök, chili, citrongräs och stek ytterligare 3 min. 2. Vänd ner salladslök, finrivet limeskal (endast det gröna) och pressa över saften. Smaka av med salt och peppar. 3. Värm tortillabröden i mikro eller ugn enligt anvisningen på förpackningen. 4. Fyll bröden med färs, sallad, mosad avokado, tomat och färsk koriander. Fyll bröden med kokta bönor, kikärter eller andra grönsaker. 493 kcal/port Fett 42% Kolhydrater 32% Protein 26%

29 V 5 Hälsokassen ÄGG FRIG 6P ML, COOP INGREDIENSER: ÄGG från svenska frigående höns tvättade. Allergentyp: Ägg BÖNGRODDAR, COOP INGREDIENSER: Böngroddar, lag (vatten, salt, surhetsreglerande medel (E 330). FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk TURKISK YOGHURT 3.5%, LINDAHLS INGREDIENSER: Högpastöriserad mjölk/homogenisert og pasteurisert melk/pastöroitu maito, grädde/ kremfløde/kerma, yoghurtkultur/ yoghurt/hapate Allergentyp: Mjölk RICE NOODLES, Santa Maria INGREDIENSER: Ris (84%), vatten, modifierad tapiokastärkelse. WRAP TORTILLA 25CM, COOP INGREDIENSER: VETEMJÖL 66%, vatten, rapsolja, stabiliseringsmedel (E 422, E 466, E 412), jäsningsmedel (E 450, E 500), surhetsreglerande medel (E 296), emulgeringsmedel (E 471 vegetabilisk), dextros, konserveringsmedel (E 202, E 282), salt. Allergentyp: Vete