3 dagar. Recept. Ingredienser v 24. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 24. Köp gärna med fler matvaror!

Transkript

1 3 dagar Ingredienser v 4 Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé förp bacon 600 gram kycklingfilé Ca 800 gram fläskkotlett i bit Recept 3 Potatis/ris/pasta gram mjölig potatis gram fast potatis 3 Hej! Vår gästkock Catarina König inleder denna meny med en ljuvlig torsk med citronsås och pepparrotspotatis. Catarina kammade hem den ärofyllda titeln Sveriges mästerkock 06 och har nu släppt sin första kokbok Varje dag är en fest där du hittar detta recept och många fler vardagsfestliga rätter. Veckan fortsätter med godsaker som ädelostgratinerad kyckling med valnötter och sallad på syrliga goda granatäpplen. Smaker som gifter sig perfekt med varandra. Panerad schnitzel med potatissallad som är veckans tredje rätt är en riktig vardagsfavorit och är absolut godast att äta nystekt med en pressad citronskiva. Hoppas att det ska smaka. Grönsaker gul lök vitlök citron 00 gram pepparrot granatäpple 50 gram sugarsnaps kruka gräslök gurka 00 gram rädisor Mejeri dl creme fraiche 40 gram ädelost 3 dl grädde Övrigt 00 gram valnötter,3,3,3,3, Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept : Catarinas torsk med citronsås och pepparrotspotatis Recept : Kyckling med ädelost och granatäpple Recept 3: Panerad schnitzel med potatissallad Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 4 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, smör, salt, svartpeppar, vitpeppar, torkad timjan, cayennepeppar, ströbröd, vetemjöl/rismjöl, kycklingfond, vit balsamvinäger, mjölk, ägg, 4 port ris.

2 CATARINAS TORSK med citronsås och pepparrotspotatis 4 port. Ca 60 min Ingredienser Torsk msk salt* liter vatten* Ca 600 gram torskfilé Smör* Pepparrotspotatis 700 gram mjölig potatis -½ dl grädde dl mjölk* 40 gram smör* Salt och vitpeppar* ¾ dl riven pepparrot Citronsås 00 gram smör* ½ dl grädde dl creme fraiche ½ kruka finhackad gräslök Saft från½ citron ½ krm cayennepeppar* Tillbehör förp bacon 75 gram sugarsnaps 0 gram rädisor Näringsvärde per portion 950 kcal. 38 g protein, 73 g fett, 35 g kolhydrater. Används i recept dl creme fraiche används i recept. ½ kruka gräslök används i recept 3. ½ citron används i recept gram sugarsnaps används i recept gram rädisor används i recept 3. Gör så här:. Torsk: Blanda salt med vattnet och rör om så att det löser sig. Lägg fisken i saltlagen, låt den ligga i lagen 30 min.. Sätt ugnen på 5 grader. Torka av och stek torsken någon minut på ena sidan i smör i en varm panna. Ös smöret över fisken. Lägg fiskbitarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 0 min. 3. Pepparrotspotatis: Skala potatisen och koka den mjuk. Värm upp grädde, mjölk och smör i en kastrull till ljummet. Pressa potatisen genom en potatispress och tillsätt lite i taget av grädd- och smörblandningen till önskad konsistens. Smaka av med salt, peppar och riven pepparrot. 4. Citronsås: Bryn smöret tills det får en gyllene färg. Värm upp grädde och creme fraiche och blanda med smöret. Tillsätt finhackad gräslök, pressad citronsaft och cayennepeppar. Smaka av med salt och peppar. 5. Tillbehör: Strimla baconet och stek det i en varm panna utan fett. 6. Skölj och halvera sugarsnapsen på längden. Skiva rädisorna tunt. Servera torsken med pepparrotspotatis, citronsås, grönsaker och baconkrisp på toppen. Frys gärna in fisken om du vill laga denna rätt i slutet av veckan. Tips! Recept - vecka 4

3 KYCKLING MED ÄDELOST och granatäpple 4 port. Ca 35 min Ingredienser Kyckling gul lök vitlöksklyftor msk olivolja* 600 gram kycklingfilé ½ tsk torkad timjan* Kräm 40 gram ädelost vitlöksklyfta dl creme fraiche 00 gram valnötter msk konc kycklingfond* Tillbehör 4 port ris* ½ gurka granatäpple * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 6 kcal. 47 g protein, 35 g fett, 7 g kolhydrater. Gör så här:. Kyckling: Sätt ugnen på 00 grader. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en panna med olja och stek lök och vitlök tills de mjuknat och fått lite färg. Tillsätt kycklingfiléerna och stek några minuter per sida. Salta och peppra efter smak och krydda med timjan. Lägg kyckling och lök i en ugnsform.. Kräm: Mosa ihop ädelost med pressad vitlök, crème fraiche, grovhackade valnötter och fond. Bred ut över kycklingen och tillaga i ugnen 0-5 minuter. 3. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. Skölj och tärna gurkan. Dela granatäpplet i 4 delar och pilla ut kärnorna. Blanda grönsakerna i en skål. Servera ädelostkycklingen med ris och granatäppelsallad. Används i recept dl creme fraiche används i recept. Frys gärna in kycklingen om du vill laga denna rätt i slutet av veckan. Tips! Recept - vecka 4

4 PANERAD SCHNITZEL med potatissallad 4 port. Ca 40 min Ingredienser Potatissallad 700 gram fast potatis 75 gram sugarsnaps 80 gram rädisor ½ kruka gräslök 3 msk olivolja* msk vit balsamvinäger* Schnitzel Ca 800 gram benfri fläskkotlett dl vetemjöl/rismjöl* 00 gram ströbröd* ägg* Olivolja och smör* Tillbehör ½ citron i klyftor * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 686 kcal. 53 g protein, 7 g fett, 55 g kolhydrater. Används i recept ½ kruka gräslök används i recept. ½ citron används i recept. 0 gram rädisor används i recept. 75 gram sugarsnaps används i recept. Gör så här:. Sätt ugnen på 50 grader.. Potatissallad: Skala potatisen och koka i saltat vatten. Häll sedan av vattnet och låt potatisen svalna. 3. Skölj och dela sugarsnapsen på längden, skölj och dela rädisorna i kvartar och skölj och finhacka gräslöken. 4. Schnitzel: Skär kotletten i cm tjocka skivor om du har hel benfri kotlett. Lägg en skiva i en plastpåse på en skärbräda. Banka ut den tunn med hjälp av baksidan av en tung kastrull eller använd en köttklubba om du har. Upprepa samma process med alla kotlettskivor. Salta och peppra varje kotlett på båda sidor. 5. Häll mjöl på en tallrik och ströbröd på en annan. Vispa upp ägget i en djup tallrik. Vänd kotletterna först i mjöl, sedan i ägg och till sist i ströbrödet. 6. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek kotletterna gyllenbruna på båda sidor på medelhög värme, ca min på varje sida. Förvara dem i ugnen på ett ugnsfast fat tills det är dags för servering. 7. Potatissallad: Dela potatisen på mitten och blanda med grönsaker och gräslök i en skål. Tillsätt olja och citronsaft och smaka av med salt och peppar. Servera de panerade schnitzlarna tillsammans med potatissallad och citronklyftor. Recept 3 - vecka 4 Potatisen kan med fördel kokas en dag i förväg. Tips!

5 Kommande meny vecka 5 Recept : Recept : Recept 3: Catarinas lax med gräslökspotatismos citron-beurre blanc och fänkål Nötfärsbiffar med kryddig valnöt- och tomatdipp Krämig pasta med soltorkade tomater, gröna ärtor och baconkrisp Bra att ha hemma vecka 5 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se! Olivolja, smör, salt, svartpeppar, vitpepparkorn, spiskummin, paprikapulver, torkad oregano, chiliflakes, grönsaksbuljong, vitvinsvinäger. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.

6