5 dagar. Ingredienser v 48. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 48. Köp gärna med fler matvaror!

Transkript

1 dagar v 48 Recept Kött/fisk Ca 800 gram torskfilé 1 pkt korv, ca 00 gram 00 gram nötfärs Ca 900 gram kycklingklubbor 1 3 Potatis/ris/pasta mm pkt pasta 900 gram potatis sötpotatisar 4 1,3 Hej! Vi har en fantastisk matvecka framför oss. Vi inleder med en riktig barnfavorit i form av hemgjorda fiskpinnar med currydipp och råkostsallad. Den rostade sötpotatisen med grönkål och hasselnötter med färsk korv från Taylor and Jones passar perfekt i vintermörkret och jag kan varmt rekommendera denna rätt som ett inslag på julbordet. Höstbiffar med ugnsrostade rotfrukter och dijonsås och marinerade kycklingklubbor med passionsfruktssalsa är fler av rätterna på menyn denna vecka. Louise Johansson gör sin sista vecka som gästkock och hon avslutar med en riktigt snabb och lättlagad pasta med broccoli. Jag hoppas att ni har varit nöjda med Louise recept och fått ny inspiration i köket. Nu tar vi ett litet uppehåll med gästkockar och ser med spänning fram emot nya härliga kockar och goda recept till våren. Trevlig matlagning! Veckans meny: Grönsaker rödlökar 1 vitlök 1 bit ingefära citroner 1 lime 1 paprika 1 tomat 1 passionsfrukt 1 äpple 1 broccoli 0 gram grönkål 00 gram morötter 300 gram persiljerötter 00 gram vitkål 1 ask salladsmix Mejeri 6 dl creme fraiche 3 dl grädde 00 gram getost 6 ägg 100 gram riven grana padano Övrigt 100 gram hasselnötter,4,, 1,, , ,3,4 3,4 1,3,4 4 Recept 1: Hemgjorda fiskpinnar med currydipp och råkostsallad Recept : Rostad sötpotatis med grönkål, getost och hasselnötter med stekt korv Recept 3: Höstbiffar med ugnsrostade rotfrukter och dijonsås Recept 4: Louise pasta över en kastrull Recept : Marinerade kycklingklubbor med passionsfruktssalsa Jag som har plockat din matkasse heter: Saknas något? Ring kundtjänst på * Bra att ha hemma v 48 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, smör, salt, svartpeppar, curry, torkad timjan, paprikapulver, chiliflakes, vit balsamvinäger, ljus soja, tomatpuré, dijonsenap, honung, ströbröd, rårörda lingon/lingonsylt, 4 port ris.

2 HEMGJORDA FISKPINNAR med currydipp och råkostsallad Ca 30 min Fiskpinnar Ca 800 gram tinad torskfilé ägg dl ströbröd* Olivolja och smör* Dipp 1 äpple 1 tsk curry* 1 tsk smör* dl creme fraiche Sallad 00 gram morötter 300 gram vitkål msk olivolja* 1 msk vit balsamvinäger* Tillbehör 60 gram potatis ½ citron i klyftor * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 67 kcal. 36 g protein, 3 g fett, 3 g kolhydrater. 1. Tillbehör: Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten.. Dipp: Skölj, skala och riv äpplet. Fräs curryn med smöret hastigt några sekunder i en varm kastrull. Ta av från plattan och blanda i det rivna äpplet. Lägg över curry- och äppelfräset i en skål och låt svalna. Tillsätt crème fraichen och smaka av med en nypa salt och peppar. Låt stå kallt till servering. 3. Fiskpinnar: Dela upp torsken i lagom stora bitar ca 4 cm. Salta och peppra varje fiskbit. 4. Vispa upp ägg i en djup tallrik och häll ströbröd på en flat tallrik. Vänd fiskbitarna först i ägg och sedan i ströbröd.. Hetta upp en stekpanna med olja och smör och stek fiskpinnarna på medelhög värme tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta på båda sidor och är helt genomstekta. 6. Sallad: Skala och riv morötterna och skär vitkålen i strimlor med hjälp av en osthyvel. Blanda samman i en skål med olja, vinäger och en nypa salt och peppar. Servera dina nystekta fiskpinnar med kokt potatis, currydipp, citronklyftor och råkostsallad. 3 ägg används i recept 3 och 4. 3 dl creme fraiche används i recept 3 och gram morötter används i recept 3. 0 gram potatis används i recept 3. ½ citron används i recept. Recept 1 - vecka 48 Tina gärna torsken i kylen över natten.

3 ROSTAD SÖTPOTATIS med grönkål, getost och hasselnötter med stekt korv Ca 40 min Rostad sötpotatis med grönkål sötpotatisar tsk riven ingefära vitlöksklyftor 1 msk olivolja* 0 gram grönkål 1 rödlök Saft och skal från ½ citron 1 tsk honung* 1 msk olivolja* 1 krm salt* 00 gram getost 1 påse hasselnötter Tillbehör 1 pkt korv, ca 00 gram Olivolja* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 83 kcal. 37 g protein, 3 g fett, 4 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 00 grader.. Rostad sötpotatis med grönkål: Skala och skär sötpotatisen i kuber. Skala och riv ingefära och vitlök och blanda med sötpotatisen i en stor ugnsfast form. Tillsätt olja samt salt och peppar efter smak och sätt in i ugnen ca 30 min. 3. Tillbehör: Stek korven i lite olja på låg värme ca 0- min. 4. Rostad sötpotatis med grönkål: Skölj grönkålen. Skär bort stammen och strimla bladen. Skala och grovhacka löken. Lägg grönkål och lök i en bunke och tillsätt citronskal och saft, honung, olja och salt. Massera grönkålen ordentligt med händerna.. Tärna getosten och grovhacka hasselnötterna. 6. Ta ut sötpotatisen och blanda med grönkålen. Toppa med getost och hälften av nötterna. Sätt in i ugnen igen ca 3- min. Servera tillsammans med den stekta korven och strö ev över lite mer nötter. ½ citron används i recept 1. Ingefära används i recept. Tänk på att korven är färsk och behöver stekas ordentligt i pannan, eller i ugnen om du föredrar det. Recept - vecka 48

4 HÖSTBIFFAR med ugnsrostade rotfrukter och dijonsås Ca 40 min Biffar ½ dl ströbröd* 1 dl vatten* 1 ägg 1 rågad tsk salt* 3 krm svartpeppar* 1 tsk torkad timjan* tsk dijonsenap* 00 gram nötfärs Olivolja och smör* Rotfrukter 0 gram potatis 300 gram morötter 300 gram persiljerötter Olivolja* Dijonsås 1 dl grädde 1 dl creme fraiche ½-1 dl vatten* 1 msk ljus soja* 1 msk dijonsenap* 1 krm torkad timjan* Tillbehör Lingonsylt/rårörda lingon* 607 kcal. 3 g protein, 37 g fett, 34 g kolhydrater. 4 ägg används i recept 1 och gram potatis används i recept gram morötter används i recept 1. dl grädde används i recept 4. 4 dl creme fraiche används i recept 1 och 4. Recept 3 - vecka Sätt ugnen på 00 grader.. Rotfrukter: Skala och skär rotfrukterna i mindre bitar. Lägg i en ugnsfast form och tillsätt olja samt salt och peppar efter smak. Sätt in i ugnen ca 30 min. 3. Biffar: Blanda samman ströbröd, vatten, ägg, salt, peppar, timjan och dijonsenap i en bunke och låt stå och svälla ca 3 min. Tillsätt sedan färsen och blanda om ordentligt. Forma 8 biffar med vattensköljda händer och lägg på en skärbräda. 4. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek biffarna på medelvärme i ca -3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt dem steka ca 3 min till.. Dijonsås: Tillsätt grädde, creme fraiche, vatten, soja, senap och timjan i stekpannan och låt såsen koka in lite i biffarna, ca 3-4 min. Smaka av med salt och peppar. Servera biffarna med den goda såsen direkt ur stekpannan tillsammans med de rostade rotfrukterna och ev lite lingonsylt/rårörda lingon vid sidan om. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan.

5 LOUISE PASTA över en kastrull Ca 0 min Pasta 1 broccolistånd 1 rödlök dl grädde dl creme fraiche äggulor 100 gram riven grana padano Saft från ½ citron 400 gram pasta 1 ask salladsmix * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 736 kcal. g protein, 43 g fett, 9 g kolhydrater. 1 dl grädde används i recept 3. 3 dl creme fraiche används i recept 1 och 3. 3 ägg används i recept 1 och Pasta: Skölj och skär broccoli i mindre buketter och skala och skiva stammen. Skala och skiva rödlök.. Koka upp lättsaltat vatten i en stor kastrull. 3. Blanda broccolibuketter, broccolistam, grädde, creme fraiche, äggulor och grana padano i en värmetålig bunke och placera bunken i det kokande vattnet. Värm i cirka 7 minuter under omrörning tills såsen tjocknar. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Ta av bunken från kastrullen och koka pastan i 1 minut mindre än vad förpackningen anger. 4. Häll av pastavattnet men spara ½ dl och tillsätt i pastasåsen (då blir såsen inte så tjock när du kokar ihop den med pastan). Vänd i såsen i pastan och värm på svag värme tills allt är blandat och pastan är genomkokt. Tillsätt salladsbladen och blanda om ordentligt. Servera direkt ur kastrullen eller häll upp på ett stort serveringsfat. Färdig gryta håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar och går även att frysa in. Recept 4 - vecka 48

6 MARINERADE KYCKLINGKLUBBOR med passionsfruktssalsa Ca 1 tim Kyckling 1 msk riven ingefära 1 vitlöksklyfta 1 dl ljus soja* ½ dl olivolja* 3 krm chiliflakes* 1 tsk paprikapulver* ½ dl tomatpuré* msk honung* 900 gram kycklingklubbor Passionsfruktssalsa 1 paprika 1 tomat 1 passionsfrukt krm chiliflakes* Saft från ½ lime krm salt* Tillbehör 4 port ris* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 1. Sätt ugnen på 00 grader.. Kyckling: Skala och riv ingefära och vitlök. Blanda med soja, olja, chiliflakes, paprikapulver, tomatpuré och honung i en bunke. Tillsätt kycklingen och gnid in marinaden ordentligt. (Låt gärna marinera 1 tim eller över natten om tid finns.) Lägg över kycklingen med marinaden i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 4 min eller tills kycklingen är helt genomstekt. Efter halva tiden så kan du ösa marinadvätskan med en sked över kycklingen. 3. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 4. Passionsfruktssalsa: Skölj och tärna paprika och tomat fint. Blanda i en skål och tillsätt passionsfrukt, chiliflakes, limesaft och salt. Servera kycklingen tillsammans med ris och passionsfruktssalsa. 69 kcal. 46 g protein, 9 g fett, g kolhydrater. Ingefära används i recept. Marinera gärna kycklingen i kylen över natten. Recept - vecka 48

7 Kommande meny vecka 49 Recept 1: Recept : Recept 3: Asiatiska fiskbiffar med risnudelsallad och sojadipp Gyllenstekt gnocchi med medelhavsgrönsaker och bacon Citronfräsch dillkyckling med sallad och gryn Recept 4: Recept : Renskavskebab i pitabröd med pepparrotsklick Tzaywok med blomkål, ingefära och vitlök Bra att ha hemma vecka 49 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje dag när du beställer från mathem.se! Olivolja, rapsolja, sesamolja, smör, salt, svartpeppar, torkad timjan, torkad oregano, honung, fisksås, japansk soja, tomatpuré, balsamvinäger, vitvinsvinäger. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen.

8