5 dagar. Ingredienser v 50. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 50. Köp gärna med fler matvaror!

Transkript

1 5 dagar v 50 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé 500 gram kycklingfärs 500 gram nötfärs Ca 600 gram kassler 1 4 Potatis/ris/pasta 1 pkt pasta 1 Hej! Lax med dilldoftande pasta med ärtor och brysselkål får inleda denna decembervecka. Lax som är rik på vitamin D och brysselkål som är fullspäckad med vitamin C, kalcium och antioxidanter gör att denna rätt är helt perfekt så här års när vi behöver boosta kroppen med extra nyttigheter och energi i vintermörkret. Veckan fortsätter med kokosdoftande thaigryta, mexikanska enchiladas samt broccolimos med kassler och brynt smörslungad brysselkål. Veckans vego är en av mina absoluta favoritsoppor. En krämig blomkålssoppa med rostad vitlök. Pricken över i:et i denna ljuvliga rätt är de kryddiga kikärtorna tillsammans med de små blomkålsbuketterna som sätter både piff och sting till våra smaklökar. Hoppas att det ska smaka. Trevlig matlagning! Veckans meny: Grönsaker 1 gul lök 1 vitlök 1 purjolök 1 chilipeppar Ca 50 gram ingefära citroner 1 lime 500 gram brysselkål blomkål 1 kruka dill tomater 1 ask spenat 1 ask salladsmix 450 gram frysta gröna ärtor 450 gram fryst broccoli Mejeri 5 dl creme fraiche 150 gram riven ost dl gräddfil Övrigt 400 ml kokosmjölk 1 förp tortillabröd 1 förp kikärtor 1 förp kidneybönor 1 påse mandelspån,,5,5 1,4,5 1, ,4 4 1,,5,4 5 4 Recept 1: Lax med dilldoftande pasta med ärtor och brysselkål Recept : Kokosdoftande thaigryta på kyckling Recept : Mexikanska enchiladas Recept 4: Broccolimos med brynt smörslungad brysselkål och stekt kassler Recept 5: Blomkålssoppa med rostad vitlök toppad med kryddiga kikärtor Jag som har plockat din matkasse heter: Saknas något? Ring kundtjänst på * Bra att ha hemma v 50 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad oregano, cayennepeppar, paprikapulver, spiskummin, socker, sambal oelek, tomatpuré, grönsaksbuljong, vitvinsvinäger, japansk soja, fisksås, honung, 4 port ris.

2 LAX MED DILLDOFTANDE PASTA med ärtor och brysselkål Ca 0 min Lax Ca 600 gram laxfilé Olivolja* Pasta 1 förp pasta 00 gram brysselkål dl creme fraiche Skal från 1 citron Saft från ½ citron 1 kruka dill 1 tsk honung* 00 gram gröna ärtor * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 690 kcal. 7 g protein, g fett, 60 g kolhydrater. 00 gram brysselkål används i recept 4. dl creme fraiche används i recept och gram gröna ärtor används i recept Pasta: Koka upp saltat vatten till pastan.. Ta bort det översta skalet på brysselkålen och dela dem på mitten.. Lax: Ta bort skinnet från laxfilén och skär den i 4 portionsbitar. Salta och peppra varje filé efter smak. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxen på medelhög värme ca min på båda sidor så att den får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen ordentligt och låt laxen bli klar i pannan. 5. Pasta: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt brysselkålen när det återstår ca min av koktiden. 6. Blanda creme fraiche med citronskal och saft, finhackad dill samt honung i en skål. 7. Sila av pastan och brysselkålen och häll sedan tillbaka i kastrullen. Tillsätt creme fraicheröran och ärtorna och låt alltsammans koka ihop 1 min. Smaka av med salt och peppar. Servera pastan med den stekta laxen. Frys gärna in fisken om du vill laga denna rätt i slutet av veckan. Tips! Recept 1 - vecka 50

3 KOKOSDOFTANDE THAIGRYTA på kyckling Ca 0 min Gryta ½ purjolök av den gröna delen vitlöksklyftor 1 msk riven ingefära ½ chilipeppar Olivolja* 500 gram kycklingfärs 1 msk fisksås* 1 msk japansk soja* 1 tsk honung* 400 gram kokosmjölk 1 ask spenat Tillbehör 4 port ris* 1 lime i klyftor * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på paketet.. Gryta: Finstrimla och skölj purjolöken. Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj och finhacka chilipepparn.. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs lök, ingefära och chili hastigt, tillsätt kycklingfärsen och låt den bli helt genomstekt. Tillsätt fisksås, soja, honung och kokosmjölk och låt det puttra ihop i 5 min. Smaka av med salt och peppar och tillsätt sköljd spenat. Servera grytan med ris och limeklyftor. 657 kcal. g protein, 7 g fett, 54 g kolhydrater. ½ purjolök används i recept 5. Frys in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips! Recept - vecka 50

4 MEXIKANSKA ENCHILADAS Ca 50 min Enchiladas 1 gul lök vitlöksklyftor 1 förp kidneybönor 1 msk olivolja* 500 gram nötfärs tsk spiskummin* tsk paprikapulver* tsk oregano* krm cayennepeppar* 1 tsk socker* 1 tsk salt* 1 dl vatten* tsk vitvinsvinäger* 1 msk tomatpuré* 1 förp tortillabröd Topping dl creme fraiche 1 tsk honung* ½ tsk sambal oelek* 1 nypa salt* tomater 100 gram riven ost Tillbehör dl gräddfil 1 ask salladsmix 808 kcal. 46 g protein, 4 g fett, 5 g kolhydrater. dl creme fraiche används i recept 1 och gram riven ost används i recept Sätt ugnen på 00 grader.. Enchiladas: Skala och finhacka gul lök och vitlök. Sila av kidneybönorna och spola dem i kallt vatten.. Hetta upp en stekpanna med olja och stek lök och vitlök lite gyllene. Tillsätt färsen och stek ytterligare tills den är helt genomstekt. Krydda med spiskummin, paprikapulver, oregano, cayennepeppar, socker och salt. Fräs ihop och tillsätt vatten, vinäger, tomatpuré och kidneybönor. Blanda om ordentligt och sänk värmen. 4. Topping: Blanda creme fraiche med honung, sambal oelek och en nypa salt. Tillsätt hälften av röran till köttfärsen och spar resten till topping. Blanda ihop köttfärsröran och låt den bli varm. 5. Skölj och grovhacka tomaterna. 6. Fördela köttfärsröran på tortillabröden. Rulla ihop och lägg dem med skarven ner i en smord ugnsfast form. Bred ut resten av creme fraicheröran över tortillasen i formen och strö över tomathacket samt riven ost. Gratinera i ugnen ca 0 min. 7. Tillbehör: Skölj salladen och lägg upp i en skål. Servera dina enchiladas med sallad och gräddfil. Frys in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips! Recept - vecka 50

5 BROCCOLIMOS med brynt smörslungad brysselkål och stekt kassler Ca 0 min Broccolimos 400 gram fryst broccoli 50 gram gröna ärtor tsk grönsaksbuljong* msk smör* 50 gram riven ost 1½ msk citronsaft Brysselkål 00 gram brysselkål 0 gram smör* 50 gram mandelspån Kassler Ca 600 gram kassler Olivolja* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 507 kcal. 46 g protein, 7 g fett, 16 g kolhydrater. 1. Broccolimos: Koka broccoli och ärtor i ca 5 min. Sila av vattnet och lägg grönsakerna i en matberedare. Mixa samman med grönsaksbuljong, smör, riven ost och citronsaft till ett slätt mos. Smaka av med salt och peppar och lägg tillbaka moset i kastrullen. Håll det varmt på låg värme på spisen.. Brysselkål: Ta bort det översta skalet på brysselkålen och dela dem på mitten. Koka dem i ca min och sila sedan av vattnet.. Smält smöret i en stekpanna. Låt stå och puttra tills det antar en gyllenbrun färg och får en nötaktig doft. Var försiktig så att det inte bränns. Häll det brynta smöret över den kokta brysselkålen i kastrullen. Tillsätt mandelspån och en nypa salt och peppar. Lägg på ett lock och håll dem varma. 4. Kassler: Skiva kasslern tunt. Häll lite olja i stekpannan och stek kasslern gyllenbrun. Servera kasslern med broccolimos och brynt smörslungad brysselkål. 00 gram gröna ärtor används i recept gram riven ost används i recept. 00 gram brysselkål används i recept 1. ½ citron används i recept 5. Recept 4 - vecka 50

6 BLOMKÅLSSOPPA med rostad vitlök och kryddiga kikärtor Ca 0 min Blomkålssoppa 1½ blomkål ½ purjolök av den vita delen Olivolja* 1 liter vatten* msk grönsaksbuljong* 7 stora vitlöksklyftor 1 dl creme fraiche 1 tsk vitvinsvinäger* 1 msk olivolja till topping* Tillbehör ½ blomkål 1 förp kikärtor ¼ tsk cayennepeppar* ½ tsk paprikapulver* ¼-½ tsk salt* ½ tsk honung* 1 tsk citronsaft 1 msk olivolja* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 91 kcal 10 g protein, 5 g fett, 7 g kolhydrater. ½ purjolök används i recept. 4 dl creme fraiche används i recept 1 och. ½ citron används i recept Sätt ugnen på 00 grader.. Blomkålssoppa: Skär blomkålen i mindre buketter. Strimla och skölj purjolöken. Hetta upp lite olja i en kastrull och fräs blomkål och purjolök utan att det tar färg. Tillsätt vatten och buljong och låt soppan småkoka under lock ca 15 min.. Skala och lägg vitlöksklyftorna i en liten ugnsfast form och pensla dem med lite olja. Rosta i ugnen ca min tills vitlöken har fått en gyllenbrun och rostad yta. 4. Tillbehör: Grovhacka resten av blomkålen. Sila av kikärtorna och skölj dem i kallt vatten. Lägg blomkål och kikärtor i en bunke och tillsätt cayennepeppar, paprikapulver, salt, honung och citronsaft. Blanda om ordentligt. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek blandningen på medelhög värme ca 5 min så att den får färg och en krispig yta. Sänk sedan värmen och håll varmt. 5. Blomkålssoppa: Tillsätt den rostade vitlöken till soppan och mixa slät med hjälp av en stavmixer. Tillsätt creme fraiche och vitvinsvinäger och mixa ihop lite försiktigt. Smaka av med salt och peppar. Toppa blomkålssoppan med de kryddiga kikärtorna och blomkålen och ringla lite olivolja över. Recept 5 - vecka 50 Blomkålssoppan kan förberedas i förväg. Håller sig fint i kylen minst -4 dagar och går även att frysa in. Tips!

7 Kommande meny vecka 51 Recept 1: Recept : Recept : Saffransfisk med bulgur och rårivna morötter Pannbiffar i grönpepparsås med kokt potatis och sparris Italiensk bön- och linsgryta Recept 4: Recept 5: Laxpudding med skirat smör och dill Stekt kyckling med rödkålssallad med äpple och valnötter Bra att ha hemma vecka 51 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje dag när du beställer från mathem.se! Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, torkad timjan, torkad oregano, rökt paprikapulver, japansk soja, kalvfond, röd- och vit balsamvinäger, tomatpuré, grönasksbuljong, maizanareding, ströbröd, 4 port bulgur, 4 port ris/gryn. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen.

8 En feelgood med STORT HJÄRTA M-MAGASIN En filmatisering som HETER DUGA! AMELIA TÄVLA OM TER BIOBILJET Å ER P & BÖCK em.se/ove