5 dagar. Ingredienser v.44. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.44. Köp gärna med fler matvaror!

Transkript

1 5 dagar v.44 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 800 gram falukorv 1 pkt bacon 700 gram kycklinginnerfilé Potatis/ris/pasta mm 1 kg mandelpotatis 1 pkt pasta 1 pkt lasagneplattor Hej! Den här veckan hittar du flera smarriga middagar i kassen. Hemliga laxpaket fyllda med massa godsaker, en klassisk lasagne a` la Per Morberg, majsplättar med korvtorn och en dundergod minestronesoppa toppad med bacon och knapriga brödstänger. Sist ut på menyn hittar du en variant på Shish Taouk. Shish Taouk är en traditionell turkisk kycklingrätt, kycklingen marineras i yoghurt, vitlök och goda kryddor och sedan träs på spett och grillas i ugnen. Grönsaker 1 rödlök 1 gul lök 1 vitlök 1 citron 1 paprika 1 tomat 1 romansallad 500 gram morötter 1 kruka mynta 1 kruka persilja 1 kruka dill 1 kruka gräslök 1 gurka 1 ask cocktailtomater 5 4 2,4,5 1,5 2,5 1,4 5,5 1 1,2,5 2,5 Gå gärna in och rösta på rätterna från matkassen på mathem.se. Du hittar alla tidigare veckor i vänsterspalten i vår receptmeny. Med din hjälp så blir vi ännu bättre! Lycka till med veckans middagar. Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept 1: Hemliga laxpaket med mandelpotatis Recept 2: Per Morbergs lasagne bolognese Recept : Majsplättar med korvtorn och färgsprakande sallad Recept 4: Minestronesoppa med knaprigt bröd Recept 5: Shish Taouk med pitabrödssallad Mejeri 1 liter mjölk 5 dl grädde 2 dl matyoghurt 150 gram riven ost 6 ägg Övrigt 1 pkt pitabröd 1 förp kidneybönor 1 burk tomatsås 1 förp passerade tomater 1 burk majskorn 1 tub tomatpuré 2, 1, , ,4,5 Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v.44 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, smör, salt, svartpeppar, vitpeppar, torkad basilika, torkad oregano, curry, chilipulver, paprikapulver, muskotnöt, grönsaksbuljong, balsamvinäger, valfri vinäger, vetemjöl, aluminiumfolie, träspett.

2 HEMLIGA LAXPAKET med mandelpotatis Ca 40 min Laxpaket Ca 600 gram laxfilé 150 gram morötter 500 gram mandelpotatis Aluminiumfolie* Salt och svartpeppar* 1 kruka dill ½ kruka gräslök Skalet från 1 citron 2 ½ dl grädde ½ kruka gräslök används i recept 2. 2 ½ dl grädde används i recept 2. Saften från citronen används i recept gram morötter används i recept Sätt ugnen på 175 grader. 2. Skär laxen i fyra portionsbitar. Skala och skiva morot och mandelpotatis tunt.. Riv av 4 bitar aluminiumfolie i A4-format. Lägg potatis och morot i botten på varje foliepaket och laxen ovanpå. Strö över salt och peppar efter smak. Strö över sköljd och grovhackad dill och gräslök. Skölj citronen och riv skalet och strö över fisken. Slå på grädden. 4. Vik ihop paketen och lägg dem på en ugnsplåt. Baka i ugnen ca 20 minuter. Känn efter med en gaffel om potatisen är mjuk. Frys gärna in laxen om du vill laga denna rätt i slutet av veckan. Tips! Recept 1 - vecka 44

3 PER MORBERGS lasagne bolognese Ca 1 tim Sås 4 vitlöksklyftor 500 gram nötfärs 2 msk smör* 2 msk olivolja* 1 dl tomatpuré 1 förp passerade tomater 1 tsk salt* 2 krm svartpeppar* 1 pkt lasagneplattor 100 gram riven ost Bechamel 2 ½ dl grädde 7 dl mjölk 100 gram smör* 1 dl vetemjöl* Salt* Vitpeppar* Muskotnöt* (riv några drag) Sallad ½ romansallad ½ ask cocktailtomater ½ kruka gräslök Olivolja och valfri vinäger* 4 msk tomatpuré används i recept 4 och 5. 2 dl mjölk används i recept. 2 ½ dl grädde används i recept 1. ½ romansallad används i recept 5. ½ ask cocktailtomater används i recept 5. ½ kruka gräslök används i recept Sätt ugnen på 200 grader. 2. Sås: Skala och finhacka vitlöken.. Fräs färsen i en panna med smör och olja i en stor tjockbottnad gryta (gärna en järngryta) tills den blir brynt. Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare någon min tills allt är gyllenbrunt. Avsluta med att ha i tomatpuré och häll i passerade tomater. 4. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Låt alltsammans småputtra i grytan ca 0 min. 5. Bechamel: Värm upp grädde och mjölk. Smält smöret i en annan kastrull och pudra över mjölet. Rör om med en visp så att mjölet löser sig i smöret ordentligt. Slå i hälften av den varma gräddmjölken och rör om så den blir slät och fin. Häll i resten och vispa om. Låt sjuda sakta i 5-10 min Smaka av med salt, peppar och några drag på muskotnöten. 6. Lasagne: Ta en något mindre och djupare ugnsform. Börja med att hälla lite bechamelsås i botten av formen och sedan lägger du lasagneplattor i ovanpå. Varva med ett lager köttfärssås och riven ost och ett lager med bechamelsås. Gör ca -4 lager och avsluta med ett sista lager av köttfärssås, bechamel samt ost. Sätt in i ugnen och grädda lasagnen i 20-0 min. 7. Sallad: Skölj salladsingredienserna. Strimla salladen och halvera tomaterna och lägg i en skål. Finstrimla gräslöken och tillsätt till salladen. Ringla över olja och vinäger och servera salladen till lasagnen. Recept 2 - vecka 44

4 MAJSPLÄTTAR med korvtorn och färgsprakande sallad Ca 40 min Majsplättar 1 burk majskorn 4 ägg 2 dl mjölk 1 dl vetemjöl* ½ tsk curry* 1 krm chilipulver* 1 tsk salt* Smör* Sallad 1 tomat 1 paprika ½ gurka 1 förp kidneybönor ½ kruka persilja 1 tsk balsamvinäger* 1 msk olivolja* 1 nypa chilipulver* 2 nypor salt* 1 nypa svartpeppar* Tillbehör Ca 800 gram falukorv Olivolja eller smör* 7 dl mjölk används i recept 2. ½ gurka används i recept 5. ½ kruka persilja används i recept Sätt ugnen på 100 grader. 2. Majsplättar: Sila av vattnet från majskornen och mixa tillsammans med ägg, mjölk, mjöl, curry, chilipulver och salt med en stavmixer, blender eller matberedare.. Hetta upp ett plättjärn eller en stekpanna och stek små plättar i lite smör. Lägg över plättarna på ett ugnssäkert fat allt eftersom de blir klara och förvara i ugnen. 4. Sallad: Skölj tomat, paprika och gurka. Dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga. Ta ur kärnhuset ur paprikan och tärna ner alltsammans i små fyrkanter. Sila av kidneybönorna och spola dem under kallt vatten och blanda med grönsakerna. Tillsätt sköljd finhackad persilja, balsamvinäger, olivolja, chilipulver, salt och svartpeppar. Blanda om och ställ åt sidan. 5. Tillbehör: Skiva korven och stek skivorna i lite olja eller smör i en stekpanna. Servera korvskivorna med majsplättar och färgsprakande sallad. Plättar och korv håller sig bra i kylen ca - 4 dagar och kan även frysas in. Tips! Salladen håller sig ca 1-2 dagar. Recept - vecka 44

5 MINESTRONESOPPA med knaprigt bröd Ca 0 min Soppa 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 00 gram morötter Olivolja* ½ tsk torkad oregano* ½ tsk torkad basilika* 2 msk tomatpuré 1 msk balsamvinäger* 1 burk tomatsås 1 liter vatten 1 ½ msk/tärning grönsaksbuljong* Salt och svartpeppar* 200 gram pasta Tillbehör 1 pkt bacon 2 pitabröd 150 gram morötter används i recept 1. 2 pitabröd används i recept 5. Tomatpuré används även i recept 2 och Soppa: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skiva morötterna i slantar och bryn sedan hastigt i en kastrull med lite olivolja. Tillsätt oregano samt basilika och ha i tomatpurén. Rosta tills det får en mörk färg, men inte bränd. Slå på balsamvinäger och låt det reducera i ca 10 sek. Tillsätt tomatsås, vatten och buljong och låt soppan småputtra under lock ca 10 min. Smaka av med salt och peppar. 2. Tillbehör: Stek bacon knaprigt i en panna utan fett. Häll sedan över det på hushållspapper för att få bort överflödigt fett.. Skär pitabröden i stänger och stek dem på båda sidor i lite olivolja i en varm panna. 4. Soppa: Tillsätt pastan och låt soppan fortsätta puttra tills pastan känns klar. Ta gärna av soppan från spisen lite innan pastan är helt klar då den fortsätter att tillagas i den varma soppan. Toppa med knaprigt bacon och pitabrödsstänger. Soppan håller sig bra i kylen ca -4 dagar och kan även frysas in. Tips! Recept 4 - vecka 44

6 SHISH TAOUK med pitabrödssallad Ca 50 min Kyckling 1 dl matyoghurt 4 msk olivolja* 2 msk tomatpuré Saften från ½ citron vitlöksklyftor 1 msk paprikapulver* 1 tsk salt* Ca 700 gram tinad kycklinginnerfilé Träspett* Sallad 2 pitabröd ½ romansallad ½ ask cocktailtomater ½ gurka 1 rödlök ½-1 kruka mynta ½ kruka persilja Dressing Saften från ½ citron msk olivolja* Salt och svartpeppar* Skalet från citronen används i recept 1. ½ romansallad används i recept 2. ½ ask cocktailtomater används i recept 2. ½ gurka används i recept. ½ kruka persilja används i recept. 2 pitabröd används i recept 4. Tomatpuré används även i recept 2 och Sätt ugnen på 200 grader. 2. Kyckling: Vispa ihop yoghurt, olja, tomatpuré och citronsaft i en stor bunke. Pressa i vitlök och tillsätt paprikapulver och salt. Lägg ner den tinade kycklingen i marinaden, blanda och låt stå i kylen ca 0 min.. Sallad: Dela pitabröden och grilla eller värm dem i ugnen så att de blir en aning knapriga, men inte stenhårda. Skär i bitar. 4. Skölj och skär sallad och tomater i bitar. Skala gurkan och skär i bitar. Skala och finstrimla löken. Blanda allt i en skål tillsammans med sköljda myntablad, sköljd och grovhackad persilja och pitabröd. Vispa ihop dressingen och slå över och blanda runt. 5. Kyckling: Trä upp kycklingen på spett, lägg på en ugnsplåt och sätt in i ugnen ca 10 min. Servera kycklingspetten med pitabrödssalladen. Tina gärna kycklingen i kylen över natten. Tips! Vill du ha en matigare rätt så passar det jättebra att klyfta och ugnsbaka de 500 gram mandelpotatis som blir över i veckans kasse. Recept 5 - vecka 44

7 Kommande meny vecka 45 Recept 1: Recept 2: Recept : Krämig tacokorv med majs och gröna ärtor Pannbiffar med krossad potatis Kyckling med fetaostpesto och broccoliblommor Recept 4: Recept 5: Laxburgare med mangodressing och klyftpotatis Pestopasta med salami och minimozzarella Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se! Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen. Bra att ha hemma vecka 45 livolja, smör, salt, svartpeppar, paprikapulver, spiskumo min, torkad oregano, torkad ingefära, socker, chilipulver, mjölk, ströbröd, 1 ägg, 1 vitlöksklyfta, sambal oelek, kalvfond.

8