NOGA UTVALDA DELIKATESSER MAJSKYCKLINGBRÖSTFILÉ NORSK LAX: VARMRÖKT, GRAVAD, KALLRÖKT & RIMMAD SVENSKT KÖTT AV PREMIUMKVALITET

Transkript

1 Sortimentslista höst 2016 NOGA UTVALDA DELIKATESSER MAJSKYCKLINGBRÖSTFILÉ NORSK LAX: VARMRÖKT, GRAVAD, KALLRÖKT & RIMMAD SVENSKT KÖTT AV PREMIUMKVALITET

2 2 MARTIN & SERVERA PREMIUM SORTIMENT En lista över sortimentet i Martin & Servera Premium finns på sidan 5. Senaste uppdateringarna hittar du alltid på martinservera.se. När vi pratar om Martin & Servera Premium så menar vi verkligen de finaste produkterna från utvalda leverantörer. Pröva till exempel den härliga svenska majskycklingbröstfilén från Viking Fågel. Här föds alla djur upp på den egna gården och slaktas på gårdsslakteriet. Vi erbjuder även svensk entrecôte, oxfilé och ryggbiff i olika marmoreringsgrader från Skövde Slakteri. Varje styckningsdetalj är noga utvald efter både marmorering och storlek. Från Jojjens Chark erbjuder vi stekfläsk, rökt tjustbog och flera fina sous vide-produkter. Och bacon från Prästgården Grevbäck. Från Bexanders Rökeri kommer de kallrökta, gravade och rimmade laxarna. Den ekologiska KRAV-märkta osten ystas på mjölk från trakten på Boxholms Mejeri. Har du frågor eller vill veta mer om Martin & Servera Premium? Välkommen att höra av dig till din Martin & Servera säljare! Michael Holstein, produktionsledare för Martin & Serveras egna märkesvaror TIPS! BIFF MED STEKT SVARTKÅL, KRASSESMÖR OCH HELBAKAD PURJOLÖK. RECEPT AV PI LE, SVENSKA KOCKLANDSLAGET Hela receptet hittar du på martinservera.se/recept.

3 MARTIN & SERVERA PREMIUM 3 LAX Martin & Servera Premium erbjuder utvalda laxar, producerade på hantverksmässigt vis och enligt svensk mattradition. Den goda smaken får laxen från de kalla fjordarna i mellersta och nordligaste Norge. Rimmad lax Ca 2 kg. Laxen fileas för hand och torrsaltas i två dygn. Därefter lakeläggs laxen i 24 timmar. Hållbarhetstid: 21 dagar. Art. nr Kallrökt lax Ca 2 kg. Laxen fileas för hand och torrsaltas i två dygn innan den lakeläggs i 24 timmar. Därefter torkas den i 24 timmar. Den extra goda smaken kommer från gammaldags kallrökning över enris i två dygn. Hållbarhetstid: 30 dagar. Art. nr Gravad lax Ca 2 kg. Den gravade laxen fileas för hand och torrsaltas i två dygn, innan den lakeläggs i 24 timmar. Laxen gravas med socker, vitpeppar och toppas med egenhackad dill. Därefter får den vila i fem dygn. Hållbarhetstid: 21 dagar. Art. nr Varmrökt lax, dubbelfilé Ca 2 kg. Varsamt varmrökt fjordlax, med båda köttsidorna mot varandra, för extra saftighet. Filead för hand, lakelagd i 24 timmar och varmrökt i åtta timmar på gammaldags vis med färskt alflis. Hållbarhetstid: 30 dagar. Art. nr KALLRÖKT LAX! Kallrökt lax med sotad schalottenlök, picklad gurka och potatispuré smaksatt med rostad vitlök. Recept av Pi Le, Svenska Kocklandslaget. Hela receptet hittar du på martinservera.se/recept.

4 4 MARTIN & SERVERA PREMIUM Entrecôte Ryggbiff med kappa Högrev Oxfilé Ryggbiff, dragen SVENSKT KÖTT AV PREMIUMKVALITET Svenskt nötkött av premiumkvalitet i samarbete med Skövde Slakteri. Varje styckningsdetalj är noga utvald efter marmorering och storlek. Förvaring max 4 Hållbarhet: dagar. Levereras kyld. Entrecôte 2+ Art. nr Entrecôte 3+ Art. nr Högrev, benfri, 4+ Art. nr Oxfilé, 1,8-2,3 Art. nr Ryggbiff, dragen, 3+ Art. nr Ryggbiff, dragen, 4+ Art. nr Ryggbiff med kappa, 4+ Art. nr

5 MARTIN & SERVERA PREMIUM 5 MARTIN & SERVERA PREMIUM SORTIMENTSLISTA FÅGEL, SVENSK Majskycklingbröstfilé, med skinn, fryst, g, 2x2,5 kg KÖTT, SVENSKT Bacon, skivat, rulle, kylt, 3/9 kg Entrecôte, 2+/15 kg, marmoreringsgrad Entrecôte, 3+/15 kg, marmoreringsgrad Högrev, benfri, 4 kg+, marmoreringsgrad Oxfilé, 1,8+/ 15 kg Ryggbiff, dragen, 3+/15 kg, marmoreringsgrad Ryggbiff, dragen, 4+/15 kg, marmoreringsgrad Ryggbiff med kappa, 4+/15 kg, marmoreringsgrad Stekfläsk, torrsaltat, rulle, kylt, 3/9 kg Tjustbog, rökt, skivad, kyld, 500 g/3 kg KÖTT, SOUS VIDE Rostbiff av innanlår, sydamerikansk, kyld, 3,5/10 kg FISK, NORSK Gravad lax, färskvara, kyld, ca 2 kg Kallrökt lax, färskvara, kyld, ca 2 kg Rimmad lax, färskvara, kyld, ca 2 kg Varmrökt lax, dubbelfilé, färskvara, kyld, ca 2 kg Gravad lax, skivad, färskvara, kyld, ca 1,7 kg Kallrökt lax, skivad, färskvara, kyld, ca 1,7 kg Rimmad lax, skivad, färskvara, kyld, ca 1,7 kg MAJONNÄS Majonnäs, äkta, 82 %, 10 kg Majonnäs, äkta, 82 %, 5 kg OST Lagrad ekologisk ost, 10 mån, 1,6 kg Framsidesbild Stekt majskycklingbröst med bakad äggula, pumpakräm och svamp. Receptet av Pi Le, Svenska Kocklandslaget, hittar du på martinservera.se. Kontaktuppgifter till våra lokala säljkontor över hela Sverige hittar du på martinservera.se/kontakt. Följ oss även på Facebook! Majskycklingbröstfilé art. nr