Våra finaste delikatesser
|
|
- Henrik Samuelsson
- för 8 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 Våra finaste delikatesser Sortimentslista # Vårt finaste kött från Nebraska NJURTAPP, FLANKSTEK, FRANSYSKA, BIFF MED KAPPA, HÖGREVSHJÄRTA, OXFILÉ OCH ENTRECOTE Våra finaste delikatesser heter nu MARTIN OLSSON Inspiration Svenska Kocklandslaget bjuder på recept!
2 Riktigt bra kött Martin Olsson-sortimentet fortsätter att växa! Nu presenterar vi några riktigt härliga köttdetaljer som hangersteak, eller njurtapp som det kallas på svenska, flankstek, fransyska, biff med kappa och högrevshjärta samt oxfilé och entrecote, bara för att nämna några av nyheterna! Har du frågor eller vill veta mer om sortimentet Martin Olsson? Välkommen att höra av dig till Martin & Serveras säljare! Senaste uppdateringarna av sortimentet hittar du alltid på martinservera.se/martinolsson. Ewa Straméus, marknadsansvarig för egna märkesvaror, Martin & Servera Innehåll Våra finaste: Sid 3 Martin Olsson Majonnäs Sid 4 Martin Olsson Kött från Nebraska, USA Sid 6 Reportaget: På restaurang Bolaget Sid 8 Svenska Kocklandslaget, recept och inspiration Sid 15 Sortimentslista Smak & Kvalitet: VÅRT FINASTE KAFFE HETER MARTIN OLSSON! Läs mer på sidan 14.
3 Våra finaste Martin Olsson MAJONNÄS, ÄKTA, 82 % (10 kg) Vår finaste majonnäs får sin goda smak och lena konsistens från äggulor och svensk rapsolja. Smaksatt med senapsfrön på klassiskt vis. Helt utan tillsatser och E-nummer. En delikatess. Ursprungsland: Sverige. Förvaring: Oöppnad förpackning, svalt, Öppnad förpackning, kyl, max +8. Hållbarhetstid: 90 dagar. Art. nr BÄST I TEST Martin Olsson Vår finaste majonnäs Enligt tester utförda av researchföretaget Ipsos är Martin Olsson Majonnäs smakrik och god. Majonnäsen har även fått toppresultat gällande egenskaper som konsistens, förmåga att blanda sig med andra ingredienser och hållbarhet vid spritsning. Läs mer på martinservera.se/martinolsson 3
4 Våra finaste Martin Olsson Kött Fransyska Oxfilé Flankstek Njurtapp Högrevshjärta Entrecote Biff med kappa
5 Våra finaste Martin Olsson Kött Vi är stolta över att presentera Martin Olssons finaste kött från Nebraska: hangersteak (eller njurtapp som det kallas på svenska), flankstek, fransyska, biff med kappa och högrevshjärta samt oxfilé och entrecote. HÖGREVSHJÄRTA, USA (7,5 kg) Högrevshjärta är en högrev skuren som en entrecote. Det blir riktigt gott om du lågtempar högrevshjärtat tills det är mört och sedan kyler ner det för att grilla rejäla skivor. Det smakrika köttet är fint marmorerat. Högrev används ofta som mald färs till den grillade hamburgaren. Högrev är också bra att rosta i ugn tills det blir riktigt trådigt, till en amerikansk pulled beef eller barbecue-grilla länge på låg temperatur. Producerad i Nebraska, ursprung USA. Vårt finaste: Förvaring: max 4. Hållbarhet: 30 dagar. Levereras kyld. Art. nr KÖTT FRÅN NEBRASKA Förvaras: +4 Hållbarhet 30 DAGAR HANGERSTEAK (NJURTAPP), USA (4 x 1,25 kg) Det här är en hjärtformad detalj som sitter vid djurets mellangärde. Njurtappens kraftiga köttsmak påminner lite om vilt eller inälvsmat som lever och njure. Njurtappen har ett halvmört kött, som en lite tuggigare biff. Och liksom biff rekommenderas stekning i skivor som sedan får vila eller gå klart i ugn några minuter. Producerad i Nebraska, ursprung USA. Förvaring: max 4. Hållbarhet: 30 dagar. Levereras kyld. Art. nr FLANKSTEK, USA (2 x 500 g/4 kg ) Flanksteken är en platt och rund detalj vid djurets ljum ske som har en lång och grov fiberstruktur med tydlig köttsmak. Flanksteken är jämntjock och passar därför utmärkt att grilla. Snitta den först tvärs över muskeltrådarna och marinera sedan. Grilla på båda sidor och skiva sedan upp den i snett skurna, tunna skivor vid servering. Flanksteken fungerar även bra att brässera i panna. Producerad i Nebraska, ursprung USA. Förvaring: max 4. Hållbarhet: 30 dagar. Levereras kyld. Art. nr FRANSYSKA, USA (4/8 kg) Fransyskan är den större runda biten av djurets övre lår. Fransyskan har en bra konsistens och blir mycket saftig och god när den steks långsamt i ugnen. Producerad i Nebraska, ursprung USA. Förvaring: max 4. Hållbarhet: 30 dagar. Levereras kyld. Art. nr BIFFRAD MED KAPPA, USA (5,0 kg) Biffrad med kappa är från djurets långa ryggmuskel. Det är ett smakrikt, men samtidigt magert kött som passar att steka eller tillaga i ugn. Kappan, fettranden, ger köttet förhöjd smak och kan skäras bort efter tillagning. Producerad i Nebraska, ursprung USA. Förvaring: max 4. Hållbarhet: 30 dagar. Levereras kyld. Art. nr OXFILÉ, USA (2/6 kg) Oxfilén är den möraste styckningsdetaljen och den sitter på insidan av ryggraden. Filén delas upp i tre delar: huvud, mittbit och svans. Innertemperaturen bör vara grader om man vill ha den blodig, eller 60 grader för medium/rosa kött. Producerad i Nebraska, ursprung USA. Förvaring: max 4. Hållbarhet: 30 dagar. Levereras kyld. Art. nr ENTRECOTE, USA (5 kg) Entrecoten är en mör och smakrik detalj delvis tack vare sin rika marmorering som ger köttet extra smak och gör det mörare. Entrecoten lämpar sig väl att steka hel som rostbiff, men vanligast är ändå att steka eller grilla den i skivor. Producerad i Nebraska, ursprung USA. Förvaring: max 4. Hållbarhet: 30 dagar. Levereras kyld. Art. nr tips Recept på goda kötträtter hittar du på sidan 8 13 samt på martinservera.se! Läs mer på martinservera.se/martinolsson 5
6 Våra finaste Reportaget Restaurang Bolaget Premiumkött på Bolaget: Stort intresse Restaurang Bolaget Adress: Stora Torget 6, Visby, Gotland Webbplats: bolaget.fr Antal platser: 80 för nya styckdetaljer Mitt på Stora Torget i Visby ligger Bolaget, en restaurang som serverar franskinspirerad mat, till exempel moules och steak au poivre. Hangersteak, eller njurtapp, är en favorit på restaurangen. Det är extremt mört och lite järnigt i smaken, ett fantastiskt kött, säger Roger Pettersson, köksmästare. Vi införde den på menyn sommaren 2013 som test och den här sommaren var det en självklarhet att ha hangersteak på menyn igen. Gästerna uppskattar att vi serverar sådant som de inte själva kan hitta i kyldisken. De är nyfikna på nyheter, intresserade av nya styckdetaljer och det är väldigt roligt, säger Roger. På Bolaget serveras hangersteak grillad med lätta tillbehör och till exempel en kryddig mojo rojo. Tenderstrip eller bogbladsfilé är en annan uppskattad köttbit som serveras på Bolaget. Tenderstrip är inte så grovfibrig, men har en härligt köttig smak, den är som en liten oxfilé, säger Roger. Högrevshjärta tillhör också favoriterna, det är ett fint kött att grilla eller att göra långkok på. Det kött vi serverar håller mycket hög kvalitet. Hangersteak, eller njurtapp som det kallas på svenska.
7 Våra finaste Reportaget Kött från Nebraska Njurtapp Vitello, komponerat av Jonas Lagerström från Svenska Kocklandslaget. Receptet hittar du på martinservera.se/ martinolsson Med sina naturtillgångar, många soltimmar, friskt vatten och grödor har Nebraska ovanligt bra förutsättningar när det gäller boskapsuppfödning. Djuren får ströva fritt på de vida slätterna under sin uppväxt, berättar Jim. Före slakt ersätts gräset av näringsrik majs, korn och hö. Köttet kommer från raserna Hereford och Angus. Sammantaget ger det ett mycket mört, fint marmorerat och smakrikt kött. Vi är stolta och glada över att kunna erbjuda det här oerhört goda köttet! Två kvalitetskontroller Den första kvalitetskontrollen sker i Nebraska där bara det allra bästa exporteras till Europa, berättar Jim. I Europa sker sedan ytterligare en kvalitets- och viktkontroll innan köttet transporteras i obruten kylkedja vidare till våra kunder. Jim Wadhagen, produktchef Martin & Servera Vårt premiumkött kommer från USAs allra bästa köttdistrikt, Nebraskas majsbälte, säger Jim Wadhagen, produktchef på Martin & Servera. MARTIN OLSSON VÅRT FINASTE KÖTT Absolut inget hormonbehandlat kött Det är kanske en självklarhet, då det är förbjudet att skicka hormonbehandlat kött till Europa. Men det bör i alla fall påpekas att även om det är tillåtet inom USA är det kött som skickas till oss inte behandlat med hormoner, poängterar Jim. Ett sortiment i ständig utveckling Vi utvecklar vårt sortiment efter våra kunders behov och efterfrågan. I dagsläget har vi sju olika köttdetaljer: biff med kappa, entrecote, flankstek, fransyska, högrev, njurtapp och oxfilé. På martinservera.se hittar du alltid våra senaste nyheter, säger Jim. Läs mer på martinservera.se/martinolsson 7
8 Våra finaste Inspiration Svenska Kocklandslaget Några snabba frågor till Jonas: Nuvarande arbetsplats? Kökschef på restaurang Yolo och driver Jonas Lagerström Gastronomi. Vad lagar du helst för mat? Enkel, god mat med finess, gärna långkok. Så imponerar du på gästerna? Med god, genomtänkt mat och grymma desserter. Styrka i köket? Lugn, organiserad och metodisk. Dina tävlingsmeriter? Semifinal Årets kock 2010 och 2013, OS 2008 med juniorlandslaget och SM guld - junior 2007 samt fokus mot VM och OS med Svenska Kocklandslaget. Vad inspireras du av? Duktiga kollegor och vänner i branschen. Ditt bästa tips i köket? Håll dig till bra, färska råvaror och låt råvarorna tala för sig. Har du någon hobby? För tillfället går den mesta tiden till träning inför höstens Culinary World Cup! Bästa köksprylen enligt dig? Med en riktigt nyslipad kockkniv kommer man långt. Hur länge har du jobbat som kock? Jag blev färdigutbildad 2007 men har varit aktiv i restaurangköken redan från RECEPT OCH INSPIRATION FRÅN SVENSKA KOCKLANDSLAGET: JONAS LAGERSTRÖM Martin & Servera är stolta över samarbetet med Svenska Kocklandslaget, som gör underverk för att sätta svensk mat på kartan. Här bjuder Jonas Lagerström på en meny med utgångspunkt från sortimentets nyheter!
9 Våra finaste Inspiration Svenska Kocklandslaget Jonas kommentar: Brässerat är en favorittillagning, det passar många styckdetaljer och lyfter fram smakerna på köttet. Högrevshjärta Pulled Beef med steambun, sesamfrön och koriander 10 personer Brässerat högrevshjärta plockat 2000 g högrevshjärta, art. nr Glace 2 dl soja 2 dl rödvinsvinäger 2 dl råsocker Karamellisera sockret i en panna och tillsätt soja och rödvinsvinäger, koka ihop till en limmig konsistens. Låt svalna. Använd glacen till pensling, se nedan. Sätt högreven (i en bit) i ugnen på 80 i minimum 12 timmar. Pensla med glacen regelbundet under hela tiden. Ta ut köttet och kör i blandare i 30 sekunder tills fibrerna lossnar från varandra. Smaka eventuellt upp med chili, färsk koriander och sesamfrön. Steambuns 1 msk + 1 tsk torrjäst 3,5 dl rumstempererat vatten 11 dl vetemjöl 6 msk socker 3 msk mjölkpulver 1 msk salt 0,5 tsk bakpulver 0,5 tsk bikarbonat 0,5 dl silat fett från högreven Blanda jäst och vatten. Tillsätt övriga ingredienser, blanda i degblandare långsamt i 10 minuter. Låt jäsa i 75 minuter i oljad skål och under bakduk. Dela i 50 bitar à 25 g. Kavla ut dem på bakpapper och vik sedan dubbelt. Låt jäsa ytterligare 45 minuter. Ånga i bambukorg eller i ugn på ånga i 10 minuter. Servera. Sesamvinaigrette 2 dl soja 2 msk fisksås 2 msk sesamolja 3 msk olivolja Blanda alla ingredienser. Sesamfrön, rostade Vita och svarta sesamfrön Rosta sesamfrön i torr stekpanna. Färsk röd chili och koriander Skär färsk röd chili i mindre bitar och tillsätt för önskad styrka vid servering. Plocka koriander inför servering. DRYCKESTIPS! Domaine Mas Barrau Cabernet Franc, art. nr JONAS TIPS Pulled beef av högrevshjärta perfekt som snacks eller mindre rätt på menyn. Läs mer på martinservera.se/martinolsson 9
10 Våra finaste Inspiration Svenska Kocklandslaget BBQ Hangersteak (njurtapp) med maltvinäger, persiljerotfries, friterad persilja och rostad vitlöksmajonnäs 10 personer Njurtapp, grillad 1800 g njurtapp, art. nr salt svartppeppar Krydda köttet med salt och svartpeppar. Grilla det hårt på båda sidor (rekommenderad innertemperatur ca 52 ). Låt köttet vila ordentligt och skär upp i långa, tjocka bitar innan servering. Persiljerot, friterade stavar 1000 g persiljerot 1 liter olja salt Skala och skär persiljeroten i stavar. Fritera på hög värme (cirka 160 ) till fin konsistens. Salta. Friterad persilja Persilja, blad Fritera persiljan i samma olja som persiljeroten och låt torka på papper. Salta. Rostad vitlöksmajonnäs 60 g äggula 3 dl rapsolja 1 msk dijonsenap 3 vitlöksklyftor salt Rosta vitlöken i ugn på 180 cirka 20 minuter eller tills den är gyllenbrun. Låt svalna. Mixa alla ingredienser, tillsätt oljan långsamt i slutet. Maltvinäger En god maltvinäger till servering. Serveringstips! Anrätta en fish & chips-korg med hjälp av dagens tidning till servering eller servera som på bilden på fint smörpapper. DRYCKESTIPS! Big Top Zinfandel, art. nr
11 Våra finaste Inspiration Svenska Kocklandslaget Njurtapp 1800 g njurtapp, art. nr Maldonsalt hel svartpeppar på kvarn Temperera och salta köttet. Grilla det hårt på båda sidor till en god innertemperatur (rekommenderat cirka 52 ), smaka upp med nymalen svartpeppar. Kronärtskocka Syrad, inkokt, grillad 5 kronärtskockor, färska Skala kronärtskockorna och lägg dem i kastrull i kallt vatten med lite citron i. Koka försiktigt upp och låt sjuda till mjuk konsistens. Låt svalna i lagen. Dela varje kronärtskocka i fyra delar, salta och grilla dem på snittsidan. Sparris 10 färska gröna sparrisar salt och olja Ansa bort roten på sparrisen, koka upp rikligt med vatten i en kastrull och tillsätt salt. Doppa sparrisen i det kokande vattnet i cirka 30 sekunder och för sedan ner den i ett kallt bad. Ta upp och låt rinna av på torrt papper, krydda eventuellt mer och värm försiktigt i lite olja. Äpple 5 Granny Smith äpplen Skär små stavar av äpplet strax innan servering. Hangersteak Steak salad med kronärtskocka, sparris, äpple, dragon och rödvinsdressing 10 personer Rödvinsdressing, olivolja 1 dl rödvin 1 msk råsocker 2 msk god rödvinsvinäger 0,5 dl god olivolja (Dauro) Värm sockret, försiktigt i en panna, tills det smält. Tillsätt rödvinet och koka upp. Ställ åt sidan och tillsätt resterande ingredienser. Sallad Färsk dragon Färsk maché och spenat Plocka alla örter och blad och lägg i isvatten så de krispar till sig. Låt torka på torrt papper och servera naturellt. Jonas kommentar: Njurtapp är en fantastisk och prisvärd produkt. Grilla gärna köttet hårt på hög värme. DRYCKESTIPS! Coeur de Cardeline, art. nr Läs mer på martinservera.se/martinolsson 11
12 Våra Finaste Inspiration Svenska Kocklandslaget Flanksteak stekt i panna med helbakad rotselleri, päron och libbsticka. Serveras med tryffel och citrontimjansmör. 10 personer Flankstek stekt i panna 1800 g flankstek, art. nr salt smör Stek köttet i panna med smör, ordentligt på båda sidor. Rekommenderad innertemperatur är 54. Helbakad rotselleri 2 rotselleri 600 g smör Maldonsalt Tvätta rotsellerin ordentligt. Torka av och lägg en bit smör på toppen. Strö på rikligt med salt och baka i ugnen på 150 till en innertemperatur på 93. Låt svalna och skär upp vid servering. Grillat päron 2 päron, Conference Skala päronen och dela i två delar. Grilla på snittytan länge tills päronet börjar mjukna. DRYCKESTIPS! Breathing Space Cabernet Sauvignon, art. nr Gremolata på libbsticka 40 g färsk libbsticka 60 g persilja 10 dl olivolja 2 msk champagnevinäger 2 citroner, skalet salt nymalen svartpeppar Citrontimjansmör 200 g smör 30 g citrontimjan Maldonsalt 3 citroner, skalet Hacka örter och citronskal. Vispa smöret och örterna, tillsätt salt efter behov. Färsk libbsticka Plocka libbsticka vid servering. Färsk tryffel Svart Albatryffel eller liknande vid säsong Hyvla och strimla vid servering. Jonas kommentar: Rotfrukter har så fin smak i sig. Här har jag bakat hel rotselleri i ugn med smör och salt. Skär upp i bitar vid servering.
13 Våra Finaste Inspiration Svenska Kocklandslaget JONAS TIPS Färsk libbsticka och päron är en härlig kombination till kött. Läs mer på martinservera.se/martinolsson 13
14 Vårt finaste kaffe heter Martin Olsson, ett varumärke som har funnits i över hundra år och som borgar för kvalitet, kunskap och tradition. Kaffet görs på utvalda bönor, blandas med omsorg och rostas varsamt för att varje sort ska få den perfekta smaken och kvaliteten år efter år. Martin Olsson kaffe har ny förpackningsdesign, men det är samma goda kaffe speciellt anpassat för restauranger, kaféer och konferensanläggningar. Välj bland många olika rostningar, se sortimentslistan här intill. Du beställer det som vanligt hos din säljare! MARTIN OLSSON KAFFE UTVALDA BÖNOR ROSTADE MED OMSORG
15 Våra Finaste Sortimentslista Martin Olsson sortimentslista # FÅGEL, SVENSK Majskycklingbröstfilé, m skinn, fryst, g KÖTT, SVENSKT Lammburgare, fryst, 150 g, 12 mm Bacon, skivat, rulle, kylt, 3 kg/10 kg Stekfläsk, torrsaltat, rulle, kylt, 3 kg/10 kg Ryggbiff, dragen, kyld, +4 kg/20 kg Ryggbiff med kappa, kyld, +5 kg/15 kg Entrecote, kyld, +2,5/7,5 kg Oxfilé, kyld, +1,8/18 kg Tjustbog, rökt, skivad, kyld, 750 g/7,5 kg KÖTT, AMERIKANSKT Biffrad med kappa, kyld, 5 kg Entrecote, kyld, 5 kg Flankstek, kyld, 2 x 500 g/4 kg Fransyska, kyld, 4/8 kg Hangersteak/Njurtapp, kyld, 4 x 1,25 kg Högrevshjärta, kyld, 7,5 kg Oxfilé, kyld, 2/6 kg KÖTT, IRLÄNDSKT Högrevshamburgare, fryst, 180 g, 15 mm, löspress KÖTT, SOUS VIDE Rostbiff av innanlår, sydamerikansk, kyld, 3,5/10 kg Brisket, amerikansk, kyld, 2/10 kg Fransyska, amerikansk, kyld, 3/12 kg MAJONNÄS Majonnäs, äkta, 82 %, 10 kg FISK Varmrökt lax, dubbelfilé, färskvara, kyld, 1,8 2,5 kg Rimmad lax, färskvara, kyld, 2 2,5 kg Kallrökt lax, färskvara, kyld, 1,8 2,5 kg Gravad lax, färskvara, kyld, 2 3 kg Kallrökt lax, skivad, norsk, färskvara, kyld, 1,5 2,0 kg Gravad lax, skivad, norsk, färskvara, kyld, 1,5 2,0 kg Rimmad lax, skivad, norsk, färskvara, kyld, 1,5 2,0 kg OST Hårdost, lagrad 10 mån, ekologisk, Kravmärkt, 1,6/6,8 kg MARTIN OLSSON KAFFE Martin Olsson, mellanrost, 40 x 100 g Martin Olsson, mellanrost, 36 x 110 g Martin Olsson, mellanrost, 35 x 115 g Martin Olsson, mellanrost, 32 x 125 g Martin Olsson, mellanrost, 12 x 500 g Martin Olsson, mellanrost, 6 x 1 kg Martin Olsson, jubileum, UTZ, 16 x 500 g Martin Olsson, mellanmörkrost, KRAV, UTZ, 40 x 100 g Martin Olsson, mellanmörkrost, KRAV, UTZ, 12 x 500 g Martin Olsson, mellanmörkrost, KRAV, UTZ, 6 x 1 kg Martin Olsson, mellanmörkrost, 50 x 85 g Martin Olsson, mellanmörkrost, 35 x 115 g Martin Olsson, mörkrost, 40 x 100 g Martin Olsson, mörkrost, 12 x 500 g Martin Olsson, hela bönor, UTZ, 6 x 1 kg Martin Olsson espresso, hela bönor, UTZ, 6 x 1 kg Läs mer på martinservera.se/martinolsson 15
16 VÅRA FINASTE VAROR HETER MARTIN OLSSON, EN PREMIUMSERIE AV KVALITETSPRODUKTER: DELIKATESSER FÖR RESTAURANGER OCH STORKÖK. VÅRT FINASTE KAFFE Nu i ny design! Aktuella sortimentslistor finns även på martinservera.se/martinolsson Kontaktuppgifter till våra lokala säljkontor över hela Sverige hittar du på martinservera.se/kontakt. Följ oss även på Facebook! Välkommen!
NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS
Sortimentslista höst/vinter 2015 NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS 2 MARTIN & SERVERA PREMIUM Delikatesserna under varumärket Martin Olsson
Läs merVåra finaste delikatesser
Våra finaste delikatesser Sortimentslista hos Martin Olsson Cashar April 2015 Våra finaste delikatesser heter nu MARTIN OLSSON KAFFE Kaffe kommer från ett träd som beskärs till en buske. Det är de två
Läs merNOGA UTVALDA DELIKATESSER TILL SOMMARMATEN ÄKTA MAJONNÄS NORSK LAX: VARMRÖKT, GRAVAD, KALLRÖKT & RIMMAD KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI
Sortimentslista sommar 2016 NOGA UTVALDA DELIKATESSER TILL SOMMARMATEN ÄKTA MAJONNÄS NORSK LAX: VARMRÖKT, GRAVAD, KALLRÖKT & RIMMAD KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI 2 MARTIN & SERVERA PREMIUM
Läs merNOGA UTVALDA DELIKATESSER MAJSKYCKLINGBRÖSTFILÉ NORSK LAX: VARMRÖKT, GRAVAD, KALLRÖKT & RIMMAD SVENSKT KÖTT AV PREMIUMKVALITET
Sortimentslista höst 2016 NOGA UTVALDA DELIKATESSER MAJSKYCKLINGBRÖSTFILÉ NORSK LAX: VARMRÖKT, GRAVAD, KALLRÖKT & RIMMAD SVENSKT KÖTT AV PREMIUMKVALITET 2 MARTIN & SERVERA PREMIUM SORTIMENT En lista över
Läs merHällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.
Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta
Läs merSpätta med rödlöksgremolata. vecka 24
Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök
Läs merumlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm
RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och
Läs merSvensk unggris. inspiration & recept
Svensk unggris inspiration & recept Mört och saftigt premiumkött Svensk unggris föds upp i liten skala runtom i Sverige. Det är en ung gris som väljs ut för sina goda egenskaper. Det speciella med den
Läs merRecept NORSK FJORDÖRRET
Recept Carpaccio av med äggsås Prova detta recept på carpaccio där tunna skivor fjordörret kryddat med salt, peppar och körvel serveras med äggsås, citrongelé och knäckebröd. En perfekt förrätt. Dela fjordörretfilén
Läs merIngredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Gravad nötinrestek 10 portioner
Gravad nötinrestek 10 portioner 1 kg nötinrestek 1 dl salt 1 dl honung 2 dl soya 0,5 dl sweet chili svartpeppar (krossad) rosépeppar (krossad) grönpeppar (krossad) 1. Blanda alla ingredienser och gnid
Läs merKoka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.
Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta
Läs merIngredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner
Aioli på palsternacka 700 g palsternacka 250 g potatis 1 st röd chili 2 st vitlöksklyftor 1 st citron(saften) 1 dl matolja 1 l grönsaksbuljong örtsalt,vitpeppar socker 1. Skala och skär palsternackan och
Läs merHärliga recept av Lisa Lemke
Härliga recept av Lisa Lemke Sol&Sprätt Utomhus kyckling kommer från svenska Free Range-gårdar. Kycklingen har gott om plats att röra sig både inne och ute. Utomhus sprätter den i jorden och pickar efter
Läs merHärliga recept av Lisa Lemke
Härliga recept av Lisa Lemke Sol&Sprätt Utomhus kyckling kommer från svenska Free Range-gårdar. Kycklingen har gott om plats att röra sig både inne och ute. Utomhus sprätter den i jorden och pickar efter
Läs merAtt lyckas med kött. Simon Laiti ger tips. Välj rätt kött Stekning Grillning Mariander/glace
Att lyckas med kött Simon Laiti ger tips Välj rätt kött Stekning Grillning Mariander/glace Gör det bästa av ditt kött För att få till en riktigt god kötträtt krävs bra råvaror, men lika viktigt är det
Läs merEntrecôte på fem festliga sätt Helstek, marinera eller lägg på grillen med en smakrik glaze. Entrecôte är mört kött som är lätt att lyckas med.
1 Entrecôte på fem festliga sätt Helstek, marinera eller lägg på grillen med en smakrik glaze. Entrecôte är mört kött som är lätt att lyckas med. Foto: Ulrika Pousette Helstekt kalventrecôte med salviasky
Läs merRECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR
MATGLÄDJE MED ABROTOS RECEPT FINA FISKEN 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR ABROTOS KOOPERATIV EKONOMISK FÖRENING UPPLANDS VÄSBY Sötpotatischips med Pilgrimsmussla
Läs merFärsgryta med papayasallad. vecka 17
Färsgryta med papayasallad vecka 17 inspiration Färsgryta med papayasallad I denna rätt på färsgryta är det papayasalladen som står för det där lilla extra. Den kombineras med ingredienser som lök, lime
Läs merBiffcurry med lime och cashewnötter. vecka 15
Biffcurry med lime och cashewnötter vecka 15 inspiration Biffcurry med lime och cashewnötter En lätt måltid att tillaga, som för smaklökarna till Asien, där ingefära, currypasta och kokosmjölk bidrar till
Läs merHärligt goda kycklingspett! Gjorda på svensk bröstfilé
Härligt goda kycklingspett! Gjorda på svensk bröstfilé TIPS! Använd gärna riset från igår Kycklingspett Sweet Chili med härligt asiatiskt grönsaksris 4 personer ca 10-15 minuter Kycklingspett Sweet Chili
Läs merPaprikapasta med hyvlad halloumi. vecka 14
Paprikapasta med hyvlad halloumi vecka 14 inspiration Paprikapasta med hyvlad halloumi Grillad paprika bidrar till de fina aromerna i rätten. Genom att mixas med lök, vitlök, solrosfrön och basilikablad
Läs merHalloumisallad, 2-4 portioner
vego l l i t t e vin HALLOUMI SALLAD! Halloumisallad, 2-4 portioner 200 g halloumi 1/2 citron 1 paket romansallad 1/2 rödlök 1 st pitabröd 2 tomater 1 knippe färsk bladpersilja 1/2 zucchini 1 gul paprika
Läs merMer tid för fredag. Nygrillat i butiken
Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite
Läs merInspirerande recept med ekologisk kyckling
Inspirerande recept med ekologisk kyckling SVENSK EKOLOGISK KYCKLING Kronfågel Bosarpkyckling Svensk KRAV-märkt & EU-ekologisk kyckling En utomhuskyckling från våra svenska, ekologiska gårdar. Den äter
Läs merUpptäck möjligheterna med COTTAGE CHEESE
Upptäck möjligheterna med GRYNIG, FRISK OCH MATIG Cottage Cheese är en sorts färskost som känns igen på sin gryniga konsistens. Namnet kommer sig av att den från början gjordes ute i stugorna, av vasslen
Läs merFoto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering.
1 Vardagslyxa med lax Lax är lättlagat och ändå lite festligt. Prova våra enkla recept! 5 Recept Farfalle med lax och rosésallad Ingredienser 4 portioner 400 g pastafjärilar 400 g kallrökt lax, i bit 1
Läs merHäst med kål & lök Filip Fastén
Häst med kål & lök Filip Fastén Hällstekt hästbiff med kålbrässerad hästbog. Serveras med lättrökt, krispig, kålfylld burritanalök, smör och kumminbakat spetskålshjärta, olja parfymerad med libbsticka,
Läs merMatlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund
Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser
Läs merSommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke
Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan
Läs mer3 DAGAR VECKA 27 VECKANS MENY. Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade
DAGAR VECKA 7 INGREDIENSER RECEPT Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade färsbiffar med rostade rödbetor och getostkräm. Klassiska och goda smaker
Läs mer7 recept. #laxkorv #godarematfrånhavet
7 recept #laxkorv #godarematfrånhavet Laxkorv, sparris & ljummen tomatvinegrette 20 min Förrätt: 2 portioner, huvudrätt: 4 portioner Lätt 2 stora kvisttomater 50 g lagrad parmesan 1-2 msk hackade färska
Läs merKyckling för köttälskare!
Kyckling för köttälskare! Krispiga recept på KycklingSteak Nyhet! Så här steker du din KycklingSteak och får ett krispigt skinn: a och krydda efter egen smak. Panna/Ugn: Stek kycklingen i panna med skinnet
Läs merEgyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.
Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja
Läs merEnkla recept som alla gillar till vardag eller fest!
Matinspiration & Recept från Coop Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Låt Coop planera veckans middagar! Matlådan Vår Middag hjälper dig att äta mer varierat utan att du behöver lägga
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 28. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 28. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v 8 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré Potatis/ris/pasta kg potatis, Hej! Vi har en härlig sommarvecka framför oss med flera inspirerande och
Läs merSkandinaviens främsta köttleverantör
prisfolder från quality meat AUGUST 2014 JUST NU! PRISERBJUDANDEN MÅNADENS RECEPT Skandinaviens främsta köttleverantör sortiment Under vårt varumärke Quality Meat ingår ett brett sortiment av styckningsdetaljer
Läs merUnderbar måltid när ljuset återvänt
Underbar måltid när ljuset återvänt Meny Starter Ostfyllda dadlar Vispad Brie med apelsin- och nejlikehonung Förrätt Pannacotta på vallon- och gräslöksost med citronräkor och brödchips Huvudrätt Fänkålsbakad
Läs mergrillbuffé 12 juni 2014
Matglädje MED ABROTOS RECEPT grillbuffé 12 juni 2014 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening UPPLANDS VÄSBY Thaimarinerat Fisk- och Skaldjursspett
Läs merHjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013
Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med
Läs merUNDAN- STUVNING TRE GODA RECEPT AV JOHAN HEDBERG
UNDAN- STUVNING TRE GODA RECEPT AV JOHAN HEDBERG Förrätt Stuvad savoykål på torkad skinka med lite lönnsirap 1 litet huvud savoykål 1 äpple 2 dl vispgrädde 2 tsk dijonsenap 1 2 msk färskriven pepparrot
Läs merKrämig räkpasta med körvel. Vecka 7
Krämig räkpasta med körvel A Vecka 7 Krämig räkpasta med körvel Här är ett läckert och enkelt recept på krämig räkpasta med körvel. Den snabblagade såsen innehåller tomat, lök och grädde och blandas tillsammans
Läs merVarmrökt lax med ljummen potatissallad. vecka 33
Varmrökt lax med ljummen potatissallad vecka 33 inspiration Varmrökt lax med ljummen potatissallad Potatissalladen får smak av saften och skalet från citron och pepparrot. Det syrliga möter det riviga
Läs merVecka 32,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser
Vecka, port Ingredienser Kött/fisk 00-600 gram laxfilé pkt lammfärs, ca 00-00 gram pkt lövbiff, ca 00-00 gram 700 gram kycklinginnerfiléer Potatis/ris/pasta mm kg potatis pkt pasta 800 gram sötpotatis,
Läs merRecept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!
Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram
Läs merLax med tomatsallad och saffransris. vecka 39
Lax med tomatsallad och saffransris vecka 39 inspiration Lax med tomatsallad och saffransris Lax gör att vardagsmiddagen känns lyxig. Här får den sällskap av saffransris och tomatsallad. De paprikakryddade
Läs merDu hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se
Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!
3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.
Läs merNygrillat från butiken. Recept för en skönare vardag!
Nygrillat från butiken Recept för en skönare vardag! Jag står för middagen med nygrillad kyckling. Middag på en kvart! Skönare vardag godare vardag! Ditt kök är en källa för att skapa vardagsmagi varje
Läs merLäckra recept på KRAV-märkt ekologisk Bosarpkyckling
Läckra recept på KRAV-märkt ekologisk Bosarpkyckling EKOLOGISK Ingredienser: 10 port 100 port Hel Bosarp kyckling 4 kg 40 kg Vitlök 150 g 1 kg Strimlad rödkål 1 kg 10 kg Skivade äpplen 200 g 2 kg Majonnäs
Läs merVårt finaste kaffe MARTIN OLSSON ÄR EN PREMIUMSERIE AV KVALITETSPRODUKTER FÖR RESTAURANGER OCH STORKÖK. PRODUCERADE FÖR MARTIN & SERVERA.
Sortimentslista #1 2014 Vårt finaste kaffe Sortimentslista #1 2014 MARTIN OLSSON ÄR EN PREMIUMSERIE AV KVALITETSPRODUKTER FÖR RESTAURANGER OCH STORKÖK. PRODUCERADE FÖR MARTIN & SERVERA. MARTIN OLSSON KAFFE
Läs merSoppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.
1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad
Läs merInspiration. lite recept och upplägg. Charkprodukter AB Billesholm www.charkprodukter.se
Inspiration lite recept och upplägg Rostat surdegsbröd med bakad leverpastej 6 skivor surdegsbröd 450 gr bakad leverpastej 6 st delade champinjoner 12 skivor krispigt stekt bacon 3 st halverade salt gurkor
Läs merPasta mozzarella med bresaola. vecka 46
Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en
Läs merGRILLA VILT INSPIRATION OCH LÄCKRA GRILLRECEPT FÖR DIG SOM UPPSKATTAR DET GODA I LIVET
GRILLA VILT INSPIRATION OCH LÄCKRA GRILLRECEPT FÖR DIG SOM UPPSKATTAR DET GODA I LIVET Grilla Vilt är något alldeles extra Receptsamlingen med grillat från åke P är här. Fullproppad med unika recept med
Läs merLEVAIN BRÖD. Surdegs grund av vete. 1 stort levain bröd
LEVAIN BRÖD 1 stort levain bröd 10 g färsk jäst 6 dl ljummet vatten 14 15 dl vetemjöl special 4 dl surdeg av vete (se nedan) 1 1/2 msk salt 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Smula jästen i en bunke och lös upp den
Läs merHet pasta med torrsaltat bacon och majs. vecka 2
Het pasta med torrsaltat bacon och majs vecka 2 inspiration Het pasta med torrsaltat bacon och majs En rätt du enkelt svänger ihop. Den torrsaltade baconen ger en härlig sälta och broccolin ger en fin
Läs merGrillmackor. den perfektasommarmaten
Grillmackor den perfektasommarmaten tio recept på nöjda gäster Det är så mycket som är bra med grillmackor! De är tacksamma att förbereda. När du gjort mackorna klara för grillning är det bara att låta
Läs merMeny TIPS OCH RECEPT MED NYGRILLAD SVENSK KYCKLING
Meny TIPS OCH RECEPT MED NYGRILLAD SVENSK KYCKLING Grillkyckling i pastasallad med grönkålspesto Kycklingklubba med äpple- och valnötssallad Kycklingvingar med cajundressing Grillkyckling Tips på tillbehör:
Läs merVåra finaste delikatesser
Våra finaste delikatesser Sortimentslista #1 2013 Vårt finaste kött SMAKRIKA LAMMBURGARE, HÖGREVSHAMBURGARE, ENTRECOTE OCH BIFF MED KAPPA! Våra finaste laxar RIMMAD, GRAVAD, VARM- OCH KALLRÖKT LAX Våra
Läs merTomatgalette med örtsallad
Tomatgalette med örtsallad 4 PORT 1 rund, kyld smördeg på rulle 4-6 svenska kvisttomater (antalet beror på tomaternas storlek) 1 ägg 3 krukor bladpersilja 3 krukor mynta 2 dl olivolja 2 vitlöksklyftor
Läs merSurprise Middag Avec Lönkan, 12.9 2012
Surprise Middag Avec Lönkan, 12.9 2012 Innehållsförteckning Kräftströmming... 3 Chevice på sik... 4 Jordärtskockssoppa... 5 Beef Wellington... 6 Duxelles... 7 Rödvinssås... 8 Grönsaker... 9 Stuvad potatis...
Läs merGrillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé
Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,
Läs merVecka 44. Panerade fiskbiffar med picklad rödlök. Linsbiffar med klyftpotatis. Yakiniku. Tofugryta med kokosmjölk
Vecka 44 Panerade fiskbiffar med picklad rödlök Linsbiffar med klyftpotatis Yakiniku Tofugryta med kokosmjölk Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i
Läs merFem fyllda favoriträtter
1 Fem fyllda favoriträtter Rulla in dina bästa smaker i en riktigt god köttbit - ett enkelt sätt att piffa till middagen. 1. Västerbottensostfyllda kycklinglår Västerbottensostens krämighet är perfekt
Läs merSmakrika recept. God matkultur.
Smakrika recept. God matkultur. Bra mat från Lantmännen Svensk gårdskyckling från 46 gårdar. Mat smakar som bäst när du vet var den kommer ifrån och hur den är framställd. Lantmännen Kronfågels kycklingar
Läs mer7 recept. Godare mat från havet
7 recept Godare mat från havet 45 min Rice bowl med kallrökt lax, spenat, äggula och svarta sesamfrön 1. Majonnäs: Blanda äggula, miso, senap och risvinäger. Tillsätt oljan droppvis under tiden som du
Läs merAlpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola
3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 47. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 47. Köp gärna med fler matvaror!
3 dagar Ingredienser v 47 Kött/fisk Ca 500 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé Recept Hej! Först ut på menyn denna vecka hittar du en god och lättlagad lax med blomkålscouscous och basilikakräm signerat
Läs merLöjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne
Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för
Läs merÄkta smakupplevelser!
Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för soliga vårdagar Ann-Louises Quinoasallad med passionsfrukt, torkad physalis och nötmix, 4 portioner Ann-Louises fantastiska Lemony-lime hummus, en stor sats Till
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v 4 Recept Grönsaker gula lökar vitlök avokado chilipeppar gurka paprikor 5 tomater salladshuvud kruka koriander kruka persilja,,,,,,,,, Mejeri dl grädde 5 dl soyayoghurt 50 gram brieost Hej! Välkomna
Läs merRecept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!
Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor
Läs merMENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker
MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 11. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 11. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 800 gram torskfilé pkt bacon Potatis/ris/pasta 900 gram potatis Hej! Ulrika Brydling är kocken som brinner för ekologiskt och närproducerat med hållbar mat
Läs merÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN
ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 17 MÅNDAG Hemgjorda
Läs merCAFÉKLASSIKER BAGEL FLATBREAD TARTE FLAMBÉE LIBABRÖD. med färskost
CAFÉKLASSIKER BAGEL FLATBREAD TARTE FLAMBÉE LIBABRÖD med färskost Smakligt och snabbt Låt oss presentera ett gäng världsvana mackor (eller vad man nu ska kalla dem) att servera som fika, lunch eller när
Läs mer5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v.3 Recept Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 800 gram fläskkarre 2 pkt bacon 400 gram torskfilé 400 gram lax 2 3 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt pasta 3, Hej! Vi har en
Läs merCatering med Mats Wallenius
Catering med Mats Wallenius Lönkan, 3.3 2010 Innehållsförteckning Rotfruktssoppa...3 Laxtartar...4 Nizzasallad...5 Asiatisk nudelsallad...6 Couscous sallad...7 Italiensk pastasallad...9 Gurksallad...10
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Grönsaker vitlök gul lök citroner aubergine gurka salladshuvud kruka basilika kruka persilja påse bladspenat tomat,,,,, Hej! En krämig och snabblagad
Läs merABROTOS MATGLÄDJE MED ABROTOS RECEPT MENY FRÅN KINA 14 APRIL 2019 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR
MATGLÄDJE MED ABROTOS RECEPT 14 APRIL 2019 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR ABROTOS KOOPERATIV EKONOMISK FÖRENING Frästa Räkor You Men Dui Xia Torkade tongkusvampar 1
Läs mer30 oktober 2016 ABROTOS. Ekologisk mat- och vinkultur. ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening
Matglädje MED ABROTOS RECEPT smaker från cuba 30 oktober 2016 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening Daiquiri 1 drink 5 cl ljus rom 1 tsk
Läs merFleximenyn v Recept och planering för fyra av veckans middagar.
Fleximenyn v. 40 42 Recept och planering för fyra av veckans middagar. 40 Recept 1 Tofu tikka 4 portioner *3 dl jasris 250 g naturell tofu neutral olja, till stekning *1 gul lök, hackad *2 vitlöksklyftor,
Läs merVecka 44. Råraka med räkor. Ugnsbakade bönor med kyckling. Bibimbap. Auberginerullader i tomatsås
Vecka 44 Råraka med räkor Ugnsbakade bönor med kyckling Bibimbap Auberginerullader i tomatsås Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en kasse med både hälsosamma,
Läs merReceptbok. med. 100% glutenfritt och vegetariskt!
life is med Receptbok 100% glutenfritt och vegetariskt! Med både en hög efterfrågan på sötpotatis på menyn och med en tydlig kundpreferens vad gäller Avikos sortiment, finns det ingen anledning att inte
Läs merVecka 32. Lasagne med rökt lax och spenat. Äggakaka med stekfläsk, rårörda lingon och rosmarin. Sesampanerad fläskkotlett med hoisinsky
Vecka 32 Lasagne med rökt lax och spenat Äggakaka med stekfläsk, rårörda lingon och rosmarin Sesampanerad fläskkotlett med hoisinsky Zucchinibiffar Familjekassen är för dig som känner precis som vi, att
Läs merKallt och gott på buffén. (5 recept).
1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta
Läs merRecept 3 rätters meny - Ladies Event 2016-05-11
Recept 3 rätters meny - Ladies Event 2016-05-11 Majbrasa med vit sparris 10 portioner Majbrasa 8 AAA Sparrisar 5 Blad ramslök 5 Vårlök 2 msk Socker 1 msk Salt ½ Citron Skala sparrisen och skär bort 3 cm
Läs merKallrökt laxpasta med pepparrot och fänkålssallad. vecka 4
Kallrökt laxpasta med pepparrot och fänkålssallad vecka 4 inspiration Kallrökt laxpasta med pepparrot och fänkålssallad En explosion av smaker och härliga dofter. Den apelsinmarinerade morotssalladen tillför
Läs merfamilj Kycklingfärssås med persilja Sojakyckling med gurka Champinjonburgare med guacamole
a3dagar 4 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 41 a Kycklingfärssås med persilja b Sojakyckling med gurka c Champinjonburgare
Läs merPappardelle med zucchini och soltorkad tomat. vecka 21
Pappardelle med zucchini och soltorkad tomat vecka 21 inspiration Pappardelle med zucchini och soltorkad tomat En rätt i äkta italiensk anda. Sparrisen kokas upp tillsammans med grädden och zucchinipasta,
Läs merRecept. Ingredienser v 23. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 23. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!
Vegetarisk Matkasse Ingredienser v Recept Potatis/pasta/ris kg potatis förp pasta, Hej! Välkommen till en somrig vecka här i matkassen. Först ut på menyn har vi en superenkel och god pasta med smakrik
Läs merVecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!
Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit
Läs merIngredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! Familjekasse 3-dagar
Familjekasse -dagar Ingredienser v 4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 600 gram minutkycklingfilé 2 förp chorizo 2 Potatis/ris/pasta 2 kg potatis 2, Hej! Den här veckan bjuder på många härliga
Läs merFisk Lönkan,
Fisk Lönkan, 15.5 2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Mousse på laxrom... 3 Fiskfärs... 4 Ångkokt laxfilérulle... 6 Chevice... 8 Olivoljeposherad fisk... 9 Lönkan, Fisk, 15.5 2013 Sida 2/9 Mousse på laxrom (8-10
Läs merRECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011. 10 läckra kycklingrecept
RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011 10 läckra kycklingrecept Kycklinglårfilé med soltorkade tomater, rotfrukter och vitkålssallad Skala och skiva rotfrukterna tunt och varva i eldfast form med olivolja, salt,
Läs merIngredienser v 26. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 26. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Matkasse
Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 6 Recept Potatis/pasta/ris kg potatis förp pasta, Hej! Välkommen till en somrig vecka här i matkassen. Först ut på menyn har vi en superenkel och god pasta med smakrik
Läs merNYHET SIGNATURE. 1 liter, färdig att använda Varunr. 296411
NYHET SIGNATURE 1 liter, färdig att använda Varunr. 296411 OXSVANSCHIPS MED LÖKMOUSSE Oxsvanschips: 2 dl OSCAR Oxsvans Jus, Signature 50 g oxsvanskött, kokt 1 dl vatten 100 g havregryn 20 g tapiokamjöl
Läs mer5 dagar. Ingredienser v.39. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.39. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v.39 Recept Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 40-00 gram fläskfilé 700 gram kycklinginnerfilé 1 2 3 Potatis/ris/pasta mm 1 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt lasagneplattor 1,4 2
Läs merStrozzapreti med pancetta och råstekt kål. vecka 8
Strozzapreti med pancetta och råstekt kål vecka 8 inspiration Strozzapreti med pancetta och råstekt kål Fantastisk god och krämig pastarätt med smak av ljuvlig lite salt pancetta och råstekt flower sprout
Läs merLinssallad med halstrad lax. Krämig rotfruktssoppa. Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger. Kikärtsbiffar
Vecka 35 Linssallad med halstrad lax Krämig rotfruktssoppa Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger Kikärtsbiffar Jag gillar verkligen lax. Det är gott med bara lite flingsalt på men går dessutom att
Läs mer