Carpaccio di manzo tunt skivad oxfilé, pinjenötter, parmesan, mangold, champagne-kaprisvinägrett

Storlek: px

Starta visningen från sidan:

Download "Carpaccio di manzo tunt skivad oxfilé, pinjenötter, parmesan, mangold, champagne-kaprisvinägrett"

Lennart Sundberg
för 4 år sedan
Visningar:

1 Antipasti-Förrätter Har du allergier? Upplys gärna personalen G = Gluten, L = Laktos, N = Nötter, V=Vegetarisk Burrata krämig mozzarella, ruccola, tomat, basilika, balsamisk vinäger, olivolja Carpaccio di manzo tunt skivad oxfilé, pinjenötter, parmesan, mangold, champagne-kaprisvinägrett L, V 115:- N 125:- Melanzana ugnsbakad aubergine, tomat, getostkräm, friterad lök L, V 85:- Mare e foresta-hav & skog 105:- Duo på limegravad kammussla & svamp serverad på polentakakor Antipasto grillade & marinerade grönsaker, chark & ost (ost från sommarhagens gårdsmejeri) Salumi e formaggi chark & ost, serveras med tillbehör (ost från sommarhagens gårdsmejeri) Insalata romansallad, valnötspesto, tomater, lök, *stekheta stina, parmesan *Svensk halloumi från sommarhagens gårdsmejeri L För två 170:- För fyra 340:- G, L För två 225:- För fyra 450:- L, N, V 85:-

2 Pizza Alternativ för glutenfri pizza finns. Bianca - Funghi svamp, *soliga sonya, rosmarin, tryffel olja G, L, V 195:- *Kittost från sommarhagens gårdsmejeri Bianca - Melanzana aubergine, getost, friterad lök, balsamvinäger G, L, V 185:- Calabrese *nduja, *kaxige kal, mozzarella, pinjenötter G, L, N 205:- *bredbar kryddig salami från kalabrien *grönmögelost från sommarhagens gårdsmejeri PP&B *prosciutto, parmesan, *burrata, ruccola G, L 205:- *lufttorkad skinka från parma *krämig mozzarella Bianca Frutti di mare G, L 205:- scampi, musslor, mozzarella, *gremolata *persilja, citron, vitlök, olivolja Våra goda pizzor är gjorda helt från grunden med högkvalitativa färska råvaror och vår egna surdeg som sedan gräddas i en stenugn. Resultatet blir himmelskt.

3 Primi Piatti Alternativ för glutenfri pasta finns. Linguini a la carbonara *guanciale, äggula, svartpeppar G, L 185:- *bacon gjord på griskind Rigate al pesto genovese pesto, buffelmozzarella, pinjenötter, spenat tomater, parmesan G, L, N, V 175:- Tagliatelle ai frutti di mare marinerade räkor, blåmusslor, parmesan G, L 195:- Bucatini di pasta pasta bucatini med ragu på högrev och kanin samt färska örter Lasagne vegetariane vegetarisk lasagne med aubergine, zucchini, tomatsås, bechamel och hemmagjord pasta G 195:- G, L, V 175:- Risotto ai funghi skogssvamp, portabello, pecorino L, V 175:- Risotto asparagi risotto kokt med saffran serveras med sparris, tryffel och syltad hyvlad sparris L, V 175:-

4 Piatti forti-varmrätt Contorni-tillbehör ingår. Ankan anka tillagad sous-vide*, med bönor, sparris, rödvinssås 285:- Laxen lax med primörer, *romescosås N 265:- *katalansk sås på grillad paprika, mandlar & tomater Ryggbiffen ryggbiff tillagad sous-vide* från Gröna Gårdar serveras med rostad paprika, rödlök, kapris samt tryffelspetsad bönkräm Purjolöken grillad purjolök med picklade lökar, purjolöksoch persiljemajonnäs, krossade cashewnötter, serveras med ugnsrostade rotfrukter 285:- N, V 195:- Contorni-Tillbehör friterad klyftpotatis stekta grönsaker polenta blandsallad *Sous-vide: Är ett tillagningssätt för mer koncentrerad smak. Resulterar att rätten varken blir över- eller undertillagad och behåller sin saftighet.

5 Barn Pasta bolognese pasta med köttfärssås G, L 75:- Ost pizza G, L 75:- Dolci-Efterrätter Olivoljeglass serveras med pekannötspaj G, L, N 95:- Choklad mousse rostad vit choklad & tryffel L 85:- Kaffe Godis kökets hemmagjorda sötsaker L 55:- Formaggi 3 ostar från Sommarhagens gårdsmejeri, marmelad, fröknäcke L 105:- Affogato 55:- vaniljglass, espresso HAMNMAGASINET

Relevanta dokument

Piccoli piatti. Stekt pasta ... Salumi e formaggi. Oxkind. buffelmozzarella, tomat, basilika 55:- Med rödvinsrisotto Betor

Piccoli piatti. Stekt pasta ... Salumi e formaggi. Oxkind. buffelmozzarella, tomat, basilika 55:- Med rödvinsrisotto Betor Piccoli piatti Har du allergier? Upplys gärna personalen G = Gluten, = aktos, N = Nötter, V=Vegetarisk Caprese buffelmozzarella, tomat, basilika Oxkind Med rödvinsrisotto Betor Getost, pinjenötter honung