Välkommen!

Transkript

1 Välkommen!

2 Vår affärsidé Vi förser den professionella måltidsbranschen med varor, tjänster och kunskap som förenklar våra kunders vardag och förbättrar deras affär.

3 Vår vision Där mat och dryck serveras ska vi vara det självklara valet.

4 Martin & Servera gruppen Martin & Servera - koncernen

5 Omsättning koncernen

6 Effektiv logistik över hela Sverige Martin & Servera Restaurangdistribution: lager i Umeå, Enköping, Norrköping och Halmstad Martin & Servera Restaurangdistribution: tretton säljkontor 6

7 Våra kundstrukturer Restaurangmarknadens kunder Privata restauranger Kedjekunder Offentliga kunder

8 Rätt varor i rätt tid varje dag Lägg din order via våra säljare eller vi vår e-handel. Vi levererar dagligen varor till mer än kunder inom restauranger, hotell, kursgårdar, kaféer, snabbmatsställen, storkök och butiker över hela Sverige. Du får allt i en transport enkelt och miljövänligt.

9 Några av våra viktiga kunder privata kedjor

10 Färskvaror för alla kök Färska produkter kött, charkuterier, ost, fisk och mejeriprodukter. Omsorg i hela kedjan från odlare och uppfödare till ditt kök. Våra färskvaruspecialister hjälper dig att hitta rätt. Frukt och grönt Frukt och grönt med samma leverans som övriga råvaror. Veckoprislista med bra priser och information om odlingsområden. Stort och flexibelt sortiment.

11 Marknadens största sortiment av ekologiskt Cirka 4000 ekologiska och miljömärkta produkter MSC- och ASC-märkta fiskar och skaldjur, KRAV och EU-ekologiskt, Utz-certifierat Sortimentet utvecklas ständigt för att möta dina behov Regionala produkter från hela Sverige Ständigt växande brett utbud av svenska regionala produkter Mer än 70 svenska producenter i sortimentet Enkelt att handla och komponera menyer efter säsong Produkter med tydligt ursprung och historia

12 Restaurangutrustning och non food Brett sortiment för olika verksamheter Våra specialister hjälper dig med allt från ett helt nytt restaurangkök till val av restaurangutrustning och non food Vin, sprit och öl Kunniga specialistsäljare hjälper dig med urvalet av vin, sprit, öl och andra drycker till vinlistan och barmenyn Mikrobryggerier, lokala bryggerier och internationella varumärken Mer än 60 leverantörer och produkter. Konkurrenskraftiga priser och attraktiva kampanjer varje månad

13 Våra egna varumärken Det krävs lite extra av de produkter som får bära vårt namn: Martin & Servera. Utvalda produkter för restaurang och storkök Brett och prisvärt utbud Noggrant testade Tydlig ursprungsmärkning Eget varumärke på kaffe: Martin Olsson. Eget varumärke på non food: Formo. Martin & Servera Premium: ett antal utvalda delikatesser.

14 Restaurangtjänster som ökar din lönsamhet MOR Online Webbaserat restaurangprogram som hjälper dig med allt från inventering till kalkylering och prissättning av dina rätter. Premiumportalen Ger dig tillgång till färdigförhandlade avtal inom ex. korttjänster, sophantering och juridik. GastroMerit Kompetensutveckling för dig i restaurangbranschen. Kurser och fördjupningar inom matlagning och chefskap, service och dryckeskunskap.

15 Ledstjärnor för hållbart företagande Resurseffektiv verksamhet Effektiv användning av energi och resurser. Hållbart erbjudande Brett sortiment av hållbara produkter och tjänster till dagens medvetna restauranger. Kvalitet och matsäkerhet Trygg och säker varuförsörjning från råvara till servering. Hållbar produktion Varor som är producerade med omsorg om människor, djur och natur. God arbetsgivare Anställda som utvecklas och trivs och en arbetsplats som lockar till sig kompetenta medarbetare.

16 Uppförandekod för leverantörer och deras underleverantörer Lagliga krav Arbetsmiljö Hälsa och säkerhet Bostäder Diskriminering Antikorruption Djurskydd Mänskliga rättigheter Tvångsarbete och disciplinära åtgärder Barnarbete Löner och anställningsvillkor Föreningsfrihet Lokala och globala miljöaspekter Tillämpning och uppföljning

17 Ekologiska målsättningar % privat restaurangmarknad (utfall 2016: 10 %) 40% offentliga kunder (utfall 2016: 28 %) 17

18 Vi stöttar branschen Exceptionell Råvara Svenska Kocklandslaget TakeOver Unga Ekokockar och Årets Ekokock Gymnasie-SM

19