Våra finaste delikatesser

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Våra finaste delikatesser"

Transkript

1 Våra finaste delikatesser Sortimentslista # Vårt finaste kött SMAKRIKA LAMMBURGARE, HÖGREVSHAMBURGARE, ENTRECOTE OCH BIFF MED KAPPA! Våra finaste laxar RIMMAD, GRAVAD, VARM- OCH KALLRÖKT LAX Våra finaste delikatesser heter nu MARTIN OLSSON Reportaget Hos Bexanders Rökeri Inspiration Claes Hasselhuhn, Svenska Kocklandslaget

2 Välkommen till Martin Olsson våra finaste produkter! Vi är stolta över att presentera vårt nya premiumsortiment av produkter för storkök och restaurang. Martin Olsson är en del av vår långa historia inom restaurangvärlden. Varumärket står för kunskap, kvalitet och nyskapande. Vi har nu valt att låta våra allra finaste egna produkter bära detta anrika namn. Martin Olsson-sortimentet växer stadigt med fler och fler produkter. Här kommer du att hitta kvalitetsprodukter inom många olika varugrupper. Senaste uppdateringarna av sortimentet hittar du alltid på martinservera.se/martinolsson. Martin & Servera är glada över samarbetet med Svenska Kocklandslaget! Här bjuder Claes Hasselhuhn på recept med Martin Olsson delikatesser i fokus. Se sidan 10. Har du frågor eller vill veta mer om sortimentet Martin Olsson? Välkommen att höra av dig till din Martin & Servera-säljare! Ewa Straméus, marknadsansvarig, Martin & Serveras egna varor Våra finaste varor heter Martin Olsson, en premiumserie av kvalitetsprodukter: Delikatesser för restauranger och storkök. Distribuerade av Martin & Servera. Smak & Kvalitet: MARTIN OLSSON KAFFE Vårt finaste kaffe finns givetvis fortfarande med i sortimentet! Martin Olsson Kaffe har funnits i över hundra år. Det är ett varumärke som borgar för kvalitet, kunskap och tradition, något vi är extra stolta över. Kaffet görs av utvalda bönor, blandas med omsorg och rostas varsamt för att varje sort ska få den perfekta aromen och kvaliteten. Innehåll Våra finaste: Sid 3 Martin Olsson Kött Sid 6 Martin Olsson Lax Sid 8 Reportaget: På Bexanders Rökeri Sid 10 Inspiration från Svenska Kocklandslaget Sid 16 Sortimentslista Martin Olsson Kaffe kommer att få ny förpackningsdesign, men det är samma goda kaffe speciellt anpassat för restauranger, kaféer och konferensanläggningar. Beställ som vanligt hos din säljare!

3 Våra finaste Martin Olsson Kött nyhet Högrevshamburgare. Läs mer på sid 13. nyhet Torrsaltat stekfläsk. Läs mer på sid 5. Vårt finaste KÖTT nyhet Lammburgare nyhet Bacon från Grevbäcks Prästgård i Hjo Lammburgare, FRYST, svensk (150 g, 12 mm) Vår finaste lammburgare är gjord på endast svenskt lamm kött av premiumkvalitet. Det smakrika finmalda lammköttet är varsamt kryddat med lite rapsolja, svartpeppar, salt och lite vitlök. Passar utmärkt som ett alternativ till nötköttshamburgare på restaurangen. Hållbarhet: 9 månader från förpackningsdatum. Förvaras i frys: -18 grader eller kallare. Art. nr Bacon, Skivat, på rulle, kylt, svenskt (3 kg / 10 kg) Vårt finaste bacon är praktiskt färdigskivat och levereras på rulle. Det är saftigt och mört. Grisarna på Grevbäcks Prästgård i Hjo är en treraskorsning mellan Yorkshire, Lantras och Duroc eller Hampshire. Allt foder kommer från gården eller gårdarna strax intill. Grisarna föds och lever hela sina liv på samma ställe. Hållbarhet: 30 dagar. Förvaras i kyl: Max +8 grader. Art. nr Läs mer på martinservera.se/martinolsson 3

4 Våra finaste Martin Olsson Kött Ryggbiff, dragen Ryggbiff med kappa Oxfilé MartinOlsson Vårt finastekött Vi är stolta över att introducera Martin Olsson vårt finaste kött! Svensk ryggbiff med kappa, entrecote, oxfilé och dragen ryggbiff! Det är riktigt fina premiumkvaliteter för dig som vill servera dina gäster ett kött av högsta klass. Köttrasdjuren och kvigorna kommer från utvalda svenska gårdar med höga krav på djuromsorg och matsäkerhet. Entrecote Biffkött är smakrikt och magert, 4 procent fetthalt. Behåll gärna kappan på som smakförstärkare vid tillagning.

5 Våra finaste Martin Olsson Kött Finaste köttet från svenska gårdar Ekgården är en av drygt 800 svenska gårdar som Martin & Servera köper kött från. Det ställs höga krav på uppfödarna. Det viktigaste krite riet handlar om god djuromsorg. Om köttet uppfyller våra förutbestämda krav, bland annat vad gäller fett och viktgrupper, erhåller producenten en merbetalning per kilo. Det är en ömsesidig försäkran om att djuret har mått väl, vilket direkt avspeglas på köttets kvalitet. De finaste bitarna säljs under varumärket Martin Olsson. Ryggbiff, dragen, kyld, svensk +4 kg/20 kg. Extra fin och hängmörad. Art. nr Entrecote, kyld, svensk +2,5/7,5 kg. En härlig entrecote som är fint marmorerad, mör och extra saftig. Art. nr Oxfilé, kyld, svensk +1,8/18 kg. En finputsad, underbart mör och smakrik köttbit, med fin konsistens. Art. nr Ryggbiff med kappa, kyld, svensk +5 kg/15 kg. Välmarmorerad, mörad ryggbiff med bra fettansättning. Art. nr Förvaras: +4 Hållbarhet 42 DAGAR torrsaltat Stekfläsk, skivat, på rulle, kylt, svenskt (3 kg / 10 kg) Vårt finaste torrsaltade stekfläsk är praktiskt färdigskivat och levereras på rulle. Det är saftigt och mört. Grisarna på Grevbäcks Prästgård i Hjo är en treraskorsning mellan Yorkshire, Lantras och Duroc eller Hampshire. Allt foder kommer från gården eller gårdarna strax intill. Grisarna föds och lever hela sina liv på samma ställe. Hållbarhet: 24 dagar. Förvaras i kyl: Max +8 grader. Art. nr Majskycklingbröstfilé, med skinn, FRYST, svensk ( g, 5 kg) Vår finaste majskyckling kommer från svenska familjeföretaget Viking Fågel. Majskycklingarnas foder består av ca 55 % majs samt spannmål, gräsmjöl och rapsprodukter. Fodrets sammansättning ger en långsammare tillväxt, vilket gör köttet extra mört, saftigt och smakrikt. Fåglarna föds upp på gården och slaktas på det egna gårdsslakteriet. Förvaring: -18. Art. nr Nyhet! Majskycklingbröstfilé, med skinn Läs mer på martinservera.se/martinolsson 5

6 Våra finaste Martin Olsson Lax Rimmad Kallrökt Vi presenterar stolt FYRA FINA LAXAR FRÅN BEXANDERS RÖKERI Gravad Varmrökt

7 Våra finaste Martin Olsson Lax tips Recept på goda laxrätter hittar du på sidan 11 samt på martinservera.se! Kallrökt, gravad, rimmad och varmrökt lax. Vår finaste Martin Olsson lax får sin goda smak från de kalla fjordarna i mellersta och nordligaste Norge. Laxarna, som är C-trimmade, har en genomsnittlig vikt på 6-7 kg vid slakt. Laxen köps urtagen och fileas på plats. Laxen förädlas sedan varsamt på rökeriet. Den varmröks med färskt alflis och kallröks med enris varsamt på gammaldags vis. Laxarna är torrsaltade. Martin Olsson laxar är en unik delikatess med lång tradition i svenskt mathantverk. Vår finaste LAX Varmrökt lax, dubbelfilé (1,8 2,5 kg) Varsamt varmrökt fjordlax, med båda köttsidorna mot varandra, för extra saftighet. Filead för hand, lakelagd i 24 timmar och varmrökt i åtta timmar på gammaldags vis med färskt alflis. Den kontrolleras manuellt på gammaldags vis under hela rökprocessen. Förvaring: + 6. Hållbarhetstid: 30 dagar. Art. nr Rimmad lax (2 2,5 kg) Laxen fileas för hand och torrsaltas i två dygn. Därefter lakeläggs laxen i 24 timmar. Förvaring: + 6. Hållbarhetstid: 21 dagar. Art. nr Kallrökt lax (1,8-2,5 kg) Laxen fileas för hand och torrsaltas i två dygn innan den lakeläggs i 24 timmar. Därefter torkas den i 24 timmar. Den extra goda smaken kommer från gammaldags kallrökning över enris i två dygn. Förvaring: + 6. Hållbarhetstid: 30 dagar. Art. nr Gravad lax (2 3 kg) Den gravade laxen fileas för hand och torrsaltas i två dygn, innan den lakeläggs i 24 timmar. Laxen gravas med socker, vitpeppar och toppas med egenhackad dill. Därefter får den vila i fem dygn. Förvaring: + 6. Hållbarhetstid: 21 dagar. Art. nr Läs mer på martinservera.se/martinolsson 7

8 Våra finaste Reportaget Bexanders Rökeri På Bexanders Rökeri har man bara en kvalitetsklass: Premium. Produkterna från Bexanders Rökeri har vunnit många priser i tester av bästa smak. En bra ugn ska helst rökas in med alspån och enris i ett år innan den tas i bruk. Stig Bexander

9 Våra finaste Reportaget Bexanders Rökeri Bexanders Rökeri Grundades: Antal anställda: 15. Finns i: Årsta och Orminge, båda platserna ligger strax utanför Stockholm. Levererar: Cirka 500 ton rökt fisk varje år. Storsäljare: Traditionellt förädlad lax. Specialitet: Kall- och varmrökning av lax med enris eller färskt alflis. Det måste få ta tid. Förädling av lax går inte att påskynda. Stig Bexander Bexanders Välkommen till Genuint hantverktverksmässig produktion GODA DELIKATESSER Så här går det till när Bexander varsamt skapar vår allra finaste kallrökta lax: Det tar cirka en vecka från rå fisk till färdigrökt produkt. Först väljs de allra finaste laxarna ut. Laxarna ska vara fångade för max 3-4 dagar sedan när de anländer till rökeriet. Filéerna skärs, fjällas, benas ur och torrsaltas för hand. Laxen får saltmogna i två dygn. Laxen läggs i saltlake och lenrimmas i ett dygn för att hålla högsta kvalitet. Laxen torkas, putsas och röks varsamt i två dygn med alspån och enris. Rökeri Genuint hantverksmässig produktion, kunskap och omsorg med fokus på de naturliga råvarorna är ledorden på Bexanders Rökeri. Här gravas, rimmas, kalloch varmröks Martin Olssons smakrika laxfiléer på traditionellt vis. Rökeriet startades för 70 år sedan av fiskaren Georg Bexander. Stig Bexander och hans tre kusiner är idag tredje generationen som driver rökeriet. Omsorgen om råvaran och kärleken till kvalitetsprodukter är deras signum. Det måste få ta tid. Förädling av lax går inte att påskynda. Vi tummar aldrig på kvaliteten. Allt som lämnar Bexanders Rökeri är av premiumkvalitet, säger Stig Bexander. Vi skulle aldrig kunna stå för produkten annars. Läs mer på martinservera.se/martinolsson 9

10 Våra finaste Inspiration Svenska Kocklandslaget Några snabba frågor till Claes: Vad lagar du helst för mat? Fisk, mycket frukt och grönsaker och desserter. Så imponerar du på gästerna? Härliga uppläggningar och alltid vällagat. Styrka i köket? Envis och kreativ. Dina tävlingsmeriter? Vinnare av Årets företagsrestaurang Fyra i World Cup Luxemburg 2010 (VM) med guldpoäng och Olympisk mästare 2012 i Erfurt med Stockholm Culinary Team. Vad inspireras du av? Naturen, design, livet, människor. Ditt bästa tips i köket? Fokusera och njut! Har du någon hobby? Att laga mat till min familj och vänner. Bästa köksprylen enligt dig? Kniv. Hur länge har du jobbat som kock? 12 år. RECEPT OCH INSPIRATION FRÅN SVENSKA KOCKLANDSLAGET: CLAES HASSELHUHN Claes Hasselhuhn, souschef Stadshuset, Stockholm, är en av medlemmarna i Svenska Kocklandslaget. Här bjuder han på inspirerande tillbehör och tillagningstips skapade utifrån delikatesserna Martin Olsson lax, högrevshamburgare och majskyckling.

11 Våra finaste Inspiration Svenska Kocklandslaget Bruten varmrökt Martin Olsson Lax med grönärtscrème, inkokt schalottenlök, fänkålscrudité, syrligt äpple, pepparrot och levainchips 10 personer Claes kommentar: En trevlig varmrätt eller förrätt. Kall eller varm Martin Olsson Lax. Olika syror som kompletterar varandra. Grönärtscrème 500 g gröna ärtor, art. nr msk crème fraiche, art. nr msk smör, art. nr msk inkokningslag av äpple 1 msk inkokningslag av schalottenlök Salt Mixa alla ingredienser i en mixer tills krämen är helt slät. Inkokt schalottenlök Skär av ändarna på 3 bananschalottenlökar. Lägg löken i en vacc påse. Fyll upp med champagnevinäger så det precis täcker. Baka av på 85 ånga i cirka 25 minuter tills de är mjuka, men ändå spänstiga. Syrligt äpple Saft och zest från 1 citron 4 äpplen (Aroma, Ingrid Marie eller ditt favoritäpple) TIPS Om du vill kan du servera lite kokt potatis till så blir det mer matigt. Skär ned i fina bitar och lägg allt i en vaccpåse och vacca med 100 % ånga på 85 i 2 minuter. Kyl ned snabbt och låt ligga över natten om du vill ha dem röda. Det är äppelskalet som gör färgen. Levainchips Skär fryst levainbröd tunt på skärmaskin. Spraya med olivolja och baka av på 160 mellan två silipatmattor tills de är gyllene. Fänkålscrudité Ansa fänkålen och skiva supertunt på mandolin. Lägg i isvatten och låt ligga minst 3 timmar så det blir krispigt och vackert. Till sist: Skala pepparrot, riv och servera. Läs mer på martinservera.se/martinolsson 11

12 Våra finaste Inspiration Svenska Kocklandslaget

13 Våra finaste Inspiration Svenska Kocklandslaget Coleslaw 500 g finstrimlad vitkål 100 g finstrimlad morot 100 g majonnäs KRAV, art. nr g crème fraiche, art. nr citron, saft och zest 1 knivspetsudd cayennepeppar, art. nr g solroskärnor (rosta med salt och skvätt över lite vatten och blanda, vattnet dunstar och saltet går in) 100 g pumpakärnor (gör som med solros kärnorna) Några drag svartpeppar, art. nr Salt, försiktigt tänk på att solroskärnorna och pumpakärnorna kan vara salta Hacka solroskärnor, pumpakärnor och allt annat blandas. Massera in allt så smakerna verkligen kommer fram! Martin Olsson Högrevshamburgare i salladshuvud med ankfettsrostad dragonpotatis, Comté, dijonnaise, saltgurka och coleslaw 10 personer Claes kommentar: Servera hamburgaren med bifftomat, saltgurka och Comté. Bygg allt i ett härligt skålformat isbergshuvud. Dijonnaise 2 äggulor 6 msk dijonsenap 2 msk sherryvinäger 5 dl rapsolja KRAV, art. nr krm socker, art. nr Salt Vispa äggula, senap, socker, salt, vinäger och slå på rapsolja som en vanlig majonnäs. Ankfettsrostad dragonpotatis 1,5 kg potatis, tvättade kulor 200 g ankfett Salt 1 näve sköljda och plockade dragonblad Rosta potatis, ankfett, salt på 180 i cirka 20 minuter, lägg i dragonen sista minuten. Skär eller använd mandolin till silverlöksringarna. Lägg i isvatten i några timmar så de vattnar ur sig och blir krispiga. Skölj ett isbergssalladshuvud i kallt vatten, låt stå och rinna av ordentligt. Skär bifftomat, saltgurka och Comté med vass kniv och bygg allt i ett härlig skålformat isbergshuvud. Servera i bränt smörpapper som pricken över i-et! NYHET Högrevshamburgare, fryst, Irland (180 g, 15 mm, löspress) Vår finaste Högrevshamburgare är tillverkad på cirka 80 procent högrev och 20 procent bringa av certifierat Angus-kött från Irland. De enda tillsatserna är rapsolja, lite vatten, lite salt och svartpeppar. Innehåller 95 procent nötkött. En riktigt bra, neutral produkt som passar de mest kräsna restaurangerna. Eftersom högrevshamburgaren är löspressad kan vikten skilja sig inom en marginal på 5 gram. Obs: Viktvara. Hållbarhet: 9 månader från förpackningsdatum. Förvaras i frys: -18 grader eller kallare. Art. nr Läs mer på martinservera.se/martinolsson 13

14 Våra Finaste Inspiration Svenska Kocklandslaget Bräserad Martin Olsson Majskycklingbröst med skinn i barigoule med rostad vitlökspotatispuré, kronärtskocka, bondbönor och cocktailtomater 10 personer 10 majskycklingbröst, art. nr , rimmade över natten i 4 % rimlag, (40 g salt på 1 liter vatten, mixa med stavmixer tills det löst sig) Stek majskycklingbrösten i lite smör och olja tills de är gyllene. Lägg ned i barigoulelagen och bräsera klart tills 68 i kärnan. Avluta med bondbönor, strimlad persilja och plockad timjan. Servera med härlig rostad vitlökspotatispuré vid sidan av. Kronärtskocka barigoule 10 kronärtskockor, färska eller frysta bottnar 2 morötter, skalade och nedskurna 2 vitlöksklyftor 2 gula lökar, hackade 1 bouquet garni (linda in färskt lagerblad med backtimjan och persilja med bindgarn) 0,5 flaska vitt vin, torrt 1 fänkål, skivad 2 citroner, halverade 4 msk olivolja 1 liter vatten (eller så att det nästan täcker) Gör ett uppkok på allt och sänk sedan så det får sjuda. Man kan antingen lägga ett mindre lock på upp och ned eller smörpapper så allt ligger under vätskan. Låt sjuda i cirka 30 minuter. Ta upp en och känn försiktigt med en kniv om botten är mjuk. Kyl ned till dagen efter och plocka blad för blad tills man kommer till roten. Ansa och trimma till dem så de blir underbara! Rostad vitlökspotatispuré 1,5 kg mandelpotatis, skalade 4 st vitlöksklyftor 250 g rumstempererat smör, art. nr g varm mjölk Koka potatisen i saltat vatten, häll av och låt ånga av i kastrullen. Pressa eller passera potatisen, lägg tillbaka i kastrullen så att du inte förlorar värmen. I med smör och mjölk den får inte blir för lös. Vispa till en jämn och fin puré. Rosta vitlök med skal i ugnen på 180 tills de är gyllene. Pressa ur vitlöken och montera ned efter smak i purén. Blancherade tomater Ett tiotal tomater, i blandade färger Skär ett kryss i tomaternas botten. Stoppa ner snabbt i kokande vatten, cirka 5 10 sekunder. Kyl därefter i isvatten. Skala försiktigt. Bondbönor 1 kg färska bondbönor Öppna upp bondbönorna och plocka ut alla bönor. Koka dem i 10 sekunder i saltvatten, kyl ned i isvatten och pluppa ut dem från skalen. Claes kommentar: Kronärtskocka barigoule är ett perfekt tillbehör till den saftiga majskycklingen.

15 Våra Finaste Inspiration Svenska Kocklandslaget TIPS Rimma majskycklingbrösten över natten för en saftigare smak! Läs mer på martinservera.se/martinolsson 15

16 VÅRA FINASTE VAROR HETER MARTIN OLSSON, EN PREMIUMSERIE AV KVALITETSPRODUKTER: DELIKATESSER FÖR RESTAURANGER OCH STORKÖK. VÅRA FINASTE DELIKATESSER HELT ENKELT Sortimentslista # Aktuella sortimentslistor finns även på martinservera.se/martinolsson KÖTT Högrevshamburgare, fryst, Irland, 180 g, 15 mm, löspress Lammburgare, fryst, svensk, 150 g, 12 mm Bacon, skivat, rulle, kylt, svenskt, 3 kg/10 kg Stekfläsk, torrsaltat, rulle, kylt, svenskt, 3 kg/10 kg Ryggbiff, dragen, kyld, svensk +4 kg/20 kg Ryggbiff med kappa, kyld, svensk, +5 kg/15 kg Entrecote, kyld, svensk, +2,5/7,5 kg Oxfilé, kyld, svensk, +1,8/18 kg Majskycklingbröstfilé, m skinn, kyld, svensk, g FISK Varmrökt lax, dubbelfilé, 1,8 2,5 kg Rimmad lax, 2 2,5 kg Kallrökt lax, 1,8 2,5 kg Gravad lax, 2 3 kg MARTIN OLSSON KAFFE Martin Olsson espresso, hela bönor, 16 x 500 g Martin Olsson kaffe, eko, 16 x 500 g Martin Olsson, eko, lyx, 6 x 1 kg Martin Olsson, lyx, eko, 40 x 100 g Martin Olsson, jubileum, 16 x 500 g Martin Olsson, lyx, 12 x 500 g Martin Olsson, lyx, 35 x 115 g Martin Olsson, lyx, 50 x 85 g Martin Olsson, 6 x 1 kg Martin Olsson, 40 x 100 g Martin Olsson, 32 x 125 g Martin Olsson, 12 x 500 g Martin Olsson, grov, 6 x 1 kg Martin Olsson, 36 x 110 g Martin Olsson, 35 x 115 g Martin Olsson, skåne, 40 x 100 g Martin Olsson, skåne, 12 x 500 g Martin Olsson, hela bönor, 16 x 500 g Kontaktuppgifter till våra lokala säljkontor över hela Sverige hittar du på martinservera.se/kontakt. Följ oss även på Facebook! Välkommen!

Våra finaste delikatesser

Våra finaste delikatesser Våra finaste delikatesser Sortimentslista hos Martin Olsson Cashar April 2015 Våra finaste delikatesser heter nu MARTIN OLSSON KAFFE Kaffe kommer från ett träd som beskärs till en buske. Det är de två

Läs mer

NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS

NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS Sortimentslista höst/vinter 2015 NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS 2 MARTIN & SERVERA PREMIUM Delikatesserna under varumärket Martin Olsson

Läs mer

Svensk unggris. inspiration & recept

Svensk unggris. inspiration & recept Svensk unggris inspiration & recept Mört och saftigt premiumkött Svensk unggris föds upp i liten skala runtom i Sverige. Det är en ung gris som väljs ut för sina goda egenskaper. Det speciella med den

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Häst med kål & lök Filip Fastén

Häst med kål & lök Filip Fastén Häst med kål & lök Filip Fastén Hällstekt hästbiff med kålbrässerad hästbog. Serveras med lättrökt, krispig, kålfylld burritanalök, smör och kumminbakat spetskålshjärta, olja parfymerad med libbsticka,

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept VINTERPASSION vintriga BBQ recept Dela vår PASSION även i vintertid Grillning är vår stora passion och vi tänker, varför inte låta passionen glöda även under vintern? Caj P. s och Sweet Baby Ray s produkter

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Grillat med Per Morberg

Grillat med Per Morberg Grillat med Per Morberg Skådespelaren och kocken Per Morberg älskar att grilla. Här delar han med sig av favoritrecepten. 1 Per Morberg gillar grillat. Per Morbergs bästa grilltips: ASKGRÅ KOL Tänd grillen

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port Med hjort på menyn Hjortfärsbiffar 4 port 600g hjortfärs 100g smör 2 msk matolja 1 msk dijonsenap 2 äggulor 3 kokta potatisar utan skal 1 gul lök 1 dl grädde 2 cl cognac Skala och finhacka löken. Fräs

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

FRANSKA FAVORITER. franska. favoriter

FRANSKA FAVORITER. franska. favoriter franska favoriter Inget smakar som nyskördade primörer, lite kryddgrönt och alldeles färska lantägg. Carina Brydling lagar fräscha försommarrätter med en fransk twist. Av Carina Brydling Foto Helen Pé

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter.

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter. Sverigeskafferiets rapsoljor Stek, grilla och rosta med Sverigeskafferiets nyttiga rapsoljor. Perfekta smaksättare till varmt och kallt. Njut som nyttig dressing direkt på sallader. Innehåller massor av

Läs mer

IGNATURE FOND 100% MATLAGNING FRÅN GRUNDEN MED RESPEKT FÖR DITT KÖK OCH DET GEDIGNA HANTVERKET

IGNATURE FOND 100% MATLAGNING FRÅN GRUNDEN MED RESPEKT FÖR DITT KÖK OCH DET GEDIGNA HANTVERKET IGNATURE 100% MATLAGNING FRÅN GRUNDEN FOND MED RESPEKT FÖR DITT KÖK OCH DET GEDIGNA HANTVERKET 00% OSCAR SIGNATURE FOND MATLAGNING FRÅN OSCAR SIGNATURE-FONDER ÄR TILL 100 % TILLAGADE FRÅN GRUNDEN ENLIGT

Läs mer

Variation på lammsadel

Variation på lammsadel Variation på lammsadel Örtmarinerad lammytterfilé, lättrökt lamminnerfilé och variant på kålpudding med endive, potatis- och sparrisrulle, persiljerotspuré, samt sparrissallad med brynt smörvinägrett,

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

Grillspett av struts. 4 personer

Grillspett av struts. 4 personer Grillspett av struts 500 600 g wokbitar av biff/filé 1 pkt bacon 8 st små tomater 12 st hela champinjoner ev gul lök 1 banan ev 1 paket strutskorv Grillolja: 4 msk matolja 1 krm svart- eller citronpeppar

Läs mer

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42 Lammkorv med linser och rostad potatis vecka 42 familj Lammkorv med linser och rostad potatis cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2527 kj/ 606 kcal. Protein 25,6 g. Fett 28,1 g. Kolhydrater

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

NYHET SIGNATURE. 1 liter, färdig att använda Varunr. 296411

NYHET SIGNATURE. 1 liter, färdig att använda Varunr. 296411 NYHET SIGNATURE 1 liter, färdig att använda Varunr. 296411 OXSVANSCHIPS MED LÖKMOUSSE Oxsvanschips: 2 dl OSCAR Oxsvans Jus, Signature 50 g oxsvanskött, kokt 1 dl vatten 100 g havregryn 20 g tapiokamjöl

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Pasta arrabbiata. vecka 5

Pasta arrabbiata. vecka 5 Pasta arrabbiata vecka 5 inspiration Pasta arrabbiata Arrabbiatan i denna rätt är en riktig smakhöjare. Tillsammans med lök och persilja förhöjs aromerna ytterligare. Mozzarellan och de krispiga pumpafröna

Läs mer

Välkommen till Trähusets mathörna.

Välkommen till Trähusets mathörna. Välkommen till Trähusets mathörna. Ni undrar säkert varför vi öppnar en mathörna på ett företag som tillverkar småhus! Förklaring följer. Trähuset har nio anställda i varierande åldrar från 26-63 år. Av

Läs mer

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Ört- och vitlöksbakad lammrygg med krämig getostlasagne Cheescake 2000

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram kycklingklubbor Potatis/ris/pasta pkt quinoa, Hej! Vi har en riktigt färgglad vecka framför oss med massa goda och härliga grönsaker

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

Att lyckas med kött. Simon Laiti ger tips. Välj rätt kött Stekning Grillning Mariander/glace

Att lyckas med kött. Simon Laiti ger tips. Välj rätt kött Stekning Grillning Mariander/glace Att lyckas med kött Simon Laiti ger tips Välj rätt kött Stekning Grillning Mariander/glace Gör det bästa av ditt kött För att få till en riktigt god kötträtt krävs bra råvaror, men lika viktigt är det

Läs mer

Marias Kräftsoppa Receptet kommer från: Maria Carlén, Carléns Fisk & Vätterkräftor, http://www.vatterkraftor.se/

Marias Kräftsoppa Receptet kommer från: Maria Carlén, Carléns Fisk & Vätterkräftor, http://www.vatterkraftor.se/ Marias Kräftsoppa Receptet kommer från: Maria Carlén, Carléns Fisk & Vätterkräftor, http://www.vatterkraftor.se/ Så här års tycker jag att Kräftorna är godast att använda till soppa, paj eller en god toast.

Läs mer

Bra mat från Lantmännen

Bra mat från Lantmännen Bra mat från Lantmännen Grillad kyckling the swedish american way. Vad händer om man kombinerar färsk svensk gårdskyckling med inspiration från amerikansk grilltradition? Det blir gott! Väldigt gott. I

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Smakrika recept. God matkultur.

Smakrika recept. God matkultur. Smakrika recept. God matkultur. Bra mat från Lantmännen Svensk gårdskyckling från 46 gårdar. Mat smakar som bäst när du vet var den kommer ifrån och hur den är framställd. Lantmännen Kronfågels kycklingar

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

Emmas Grand Finale Meny

Emmas Grand Finale Meny Emmas Grand Finale Meny En meny som tar gästerna genom smaker från zucchini, getost, citron, olivolja, havsabborre, rosmarin, lagerblad, fänkål, vitt vin, potatis, morötter, jordgubbar, apelsin, rött vin

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.46 Recept Kött/fisk Ca 600 gram rödspätta Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600-800 gram fläskkarré/ytterfilé förp bacon av rapsgris 2 4 5 3 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt

Läs mer

Nyponsoppa med vaniljparfait & mandelnougatin

Nyponsoppa med vaniljparfait & mandelnougatin 1 Förrätt, fyra snittar: * Ostboll * Laxtartar med citron & vanilj * Ankleversnittar med äppelkompott * Rödlökscheesecake med löjrom Varmrätt: Helstekt fläskfilé med balsamicosås, potatiskaka, skogssvamp

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson.

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson. Grilla på norska Gillar du när det är enkelt att grilla? När fisken inte fastnar på gallret, när det blir gott och alla njuter av maten och har trevligt? Då kommer du att älska att Grilla på norska Stenström

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.17 Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé Ca 800 gram torskfilé Ca 00-600 gram chorizokorv Recept 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1,2,4 Hej! Förra veckan hade vi glädjen att

Läs mer

LAX-kväll med Martin Englund och Hencca Vilén

LAX-kväll med Martin Englund och Hencca Vilén LAX-kväll med Martin Englund och Hencca Vilén Grankulla, 25.2 2009 Innehållsförteckning Innehållsförteckning... 2 Kvällens program... 2 Glasmästarlax... 3 Laxrillette... 4 Lax-surimi färs... 5 Cidersås...

Läs mer

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta Vecka 48 Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar Kyckling tandoori Falukorv caprese Sötpotatis- och kikärtsgryta Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Guide till Grillboxen

Guide till Grillboxen Guide till Grillboxen Att grilla har blivit en tradition som för de flesta innebär en härlig start på våren. Grannar och vänner samlas för att avnjuta en måltid tillsammans samtidigt som grilloset lägger

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

Förr. I dag då många pratar om lokal- och närproducerat så kan det vara skönt att veta att vi på Dahlmans alltid tänkt i dessa banor.

Förr. I dag då många pratar om lokal- och närproducerat så kan det vara skönt att veta att vi på Dahlmans alltid tänkt i dessa banor. God mat sedan 1924 Förr NU Mariehamns Korvmakeri grundades 1924 av Wilhelm Johannes Dahlman. Korvfabriken låg då i en enkel källar lokal och råvaran kom oftast från byslaktare i närheten. Av många skäl

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för soliga vårdagar Ann-Louises Quinoasallad med passionsfrukt, torkad physalis och nötmix, 4 portioner Ann-Louises fantastiska Lemony-lime hummus, en stor sats Till

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.27 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 800 gram torskfilé 1 fläskytterfilé, ca 600 gram Ca 700 gram Bjärekycklingfilé 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg färskpotatis 1,2,3 Grönsaker 1 kg morötter

Läs mer

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos...

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos... Välkommen till... Vecka 35 5-DAGARSKASSEN Pål Björdin är diplomerad kostrådgivare och arbetar som butikskock. Hejsan! Nu har skolorna börjat och snart drar alla aktiviteter igång och det är vardag igen.

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept dagar v 28 Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2,3 4 Hej! Vi har en härlig sommarvecka

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Vinnarrecept från tävligen Recept för miljön 2014 RECEPT FÖR MILJÖN

Vinnarrecept från tävligen Recept för miljön 2014 RECEPT FÖR MILJÖN Vinnarrecept från tävligen Recept för miljön 2014 RECEPT FÖR MILJÖN Första pris i recepttävligen Recept för miljön, i Gävleborgs län har tilldelats: Luriga Köttfärssåsen Anna-Karin Johansson, Närbogårdens

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI GURKKIMCHI KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT SHIKUMCHIGUK SPENAT OCH KYCKLINGSOPPA SAEUTIGIM FRITERADE TIGERRÄKOR YANYUMJANG DOPPSÅS

Läs mer

BURGARNAS. BURGARE Recept och styling: Tove Nilsson Assistent: Sanna Fergman Foto: Wolfgang Kleinschmidt

BURGARNAS. BURGARE Recept och styling: Tove Nilsson Assistent: Sanna Fergman Foto: Wolfgang Kleinschmidt BURGARNAS BURGARE Recept och styling: Tove Nilsson Assistent: Sanna Fergman Foto: Wolfgang Kleinschmidt GOURMET HAMBURGARE 36 GOURMET NR 3 2013 HAMBURGARE Burger bun Ett hamburgerbröd ska ha en god sötma

Läs mer