Till er som startar upp cafeterian

Transkript

1 Till er som startar upp cafeterian Innan du kommer till hallen ta reda på vilka matcher som går i hallen under er dag. Planera färdigt hur omklädningsrummen ska fördelas. Alla ytterkläder hängs i ledarrum eller kansli. Kontrollera att omklädningsrummen är tomma och urstädade. Lås dörrarna. Gå in i domarrummet. Tryck upp ventilationen på 5 h. Häng ut avspärrningsrep utanför hallen, samt P-skyltar. Ställ ut alla fyra tomburkshållare. Den stora vid cafeterian. En mitt på läktaren bredvid soptunna, de övriga två vid sidoingångarna bredvid soptunnorna. Ta fram de höga caféborden från handikapptoan. Gör i ordning omklädningsrumstavlan. Häng upp Minibar banderollen på krokar på väggen mittemot cafeterian. Koka kaffe Tag fram frallor och korvbröd från frysen i ledarrummet. Tänk på att inte ta ut för mycket på en gång. Det går att hämta mer under dagen. Lyft upp jalusin. Ställ fram kaffekoppar, skedar, mjölk i kanna och servetter. Plocka fram godis som ligger på översta hyllan i skåpet under kaffebryggaren. Ställ fram frukten och havrebollarna.

2 Häll upp kaffe i termos. Förbered smörgåsar (ca 10 20). Vi säljer dem som halva frallor med skinka, ost, sallad, gurka och/eller paprika. Plasta in smörgåsarna styckvis. Ställ fram några smörgåsar i samma skål som mazariner, övriga förvaras i kylen, tas fram efter hand. Förbered toasten. Bre 4 st formbröd med smör och lägg i 1 skinkskiva och 1 ostskiva emellan 2 bröd. Förvara i kylen. Starta klämgrillen Gör i ordning korvkantinen. Häll i korvar. Ställ fram ketchup och senap.

3 Lite information till dig som arbetar i cafeterian Alla ytterkläder hängs i ledarrum eller kansli. Lagen får kvittera ut nyckel till omklädningsrummet genom att lämna någon form av pant, t ex körkort. Säg till att en ledare lämnar omkl.rummet sist och låser efter sig. Kontrollera att omklädningsrummet är ok innan du lämnar ut nyckeln till nästa lag. Kommer ledare med domarkvitton från seriematcher som spelats i hallen kan de kvittera ut pengar från kassan. Kvittona ska sedan följa med redovisningslapparna. Övriga domarkvitton kvitteras ut hos kassören. Inträde tas på herrlagsmatcher, 20 kr för de över 16 år som inte är medlemmar. Ställ ett bord i korridoren bredvid cafeteriadörren där ni kan sitta och ta betalt. Biljetter för det ändamålet ligger i cafeterian. Inträde betalas fram till första periods slut. Markera hur många strumpor, mössor mm som sålts för att kunna redovisa det separat. Prislista finns i cafeterian. Fyll på läsk i kylen under dagen. Fyll på varor på disken under dagen. Kontrollera att toaletter är ok under dagen. Plocka skräp på läktare och vid sarger vid tillfälle under dagen. Plasthandskar finns i tvättstugan bredvid omkl. rum 2 Om något tar slut finns mer varor i ledarrummens kyl och frysar samt i cafeteriaförråd mittemot omkl rum 4. Om säkringar går finns proppskåpet till vänster om ledarrum. Telefonnummer till kansliet

4 Till er som stänger cafeterian Städsaker och engångshandskar finns i tvättstugan bredvid omklädningsrum 2. Plocka skräp på läktaren och i omklädningsrum. Våttorka golvet på läktaren och runt sargen om det är kladdigt. Töm alla papperskorgar även de i hallen, på toaletterna och i omklädningsrummen. Kolla att inga tomburkar ligger bland soporna. Kontrollera att domarrummet är snyggt och lås det. Ta ner avspärrningsrep, rulla upp den på rullen, och P-skyltar. Sätt in de i cafeterian. Ställ in caféborden i handikapptoan (behöver ej göras lördag om det är matcher på söndag). Snygga till utrymmet utanför cafeterian torka av golvet vid behov. Töm kaffekannorna och filterhållarna diska ur dem. Töm termosar och skölj ur dem. Töm korvkantinen på vatten. Ytterbehållare torkas ur med hushållspapper. Diska ur innerbehållare och lock med diskmedel. Rengör klämgrillens värmeplattor med en diskborste (finns under diskbänken) och lite diskmedel och torka därefter torrt med hushållspapper. Har stekpapper använts behöver detta ej göras. Torka klämgrillens ovansida med fuktat hushållspapper. Lyft på grillen och torka rent undersidan på samma sätt.

5 Ställ in godiset på översta hyllan i skåpet under kaffekokaren, muggar mm i skåpen. Ställ in kylvaror i kylen. Ställ in överbliven skinka och toast i frysen i ledarrummet. Diska alla redskap, torka och ställ undan. Torka av alla arbetsytor. Ta ner Minibar- banderollen rulla ihop den, lägg in i cafeterian. Golvet i cafeterian sopas och våttorkas. Ta in tomburkshållarna. Burkarna från de tre mindre kan hällas över i den stora. Alla ställs i cafeterian. Lås jalusin med hänglåsen. Lås dörren till cafeterian. Kontrollera att dörrarna till kansli och ledarrum är låsta. Kartonger och sopor kastas i blå container som finns på skolans parkering. Nyckel till den hänger i hallen. Se till att alla dörrar in till hallen är låsta innan ni larmar på. Vid frågor gällande cafeterian kontakta: Lisbeth Lindman mobil: Carina Nyman mobil: