Cafeterian. Information till föräldrar och lagledare

Transkript

1 Cafeterian Information till föräldrar och lagledare Uppdaterad februari 2012

2 Vår cafeteria Cafeterian är en samlingsplats för alla. Vi har valt att driva cafeteriaverksamheten tillsammans med er föräldrar. Ert engagemang gg goch er närvaro betyder mycket för tryggheten för våra barn. Barnen tillbringar mycket tid på DIP och det är viktigt att vi vuxna finns på plats. Under 2012 kommer vi att prova nya saker för att hitta ett bredare och nyttigare utbud. Barnen kommer att få vara med och påverka. Vi har begränsade möjligheter att servera varm mat men tillsammans med våra leverantörer hoppas vi hitta nyttigare mellanmål och mer matiga alternativ. Cafeteriaverksamheten är en viktig inkomstkälla för föreningen. Priserna i cafeterian ska vara rimliga men ändå ge oss ett överskott. Redovisningen av dagsförsäljningen är viktig för att vi ska få kontroll på hur mycket vi tillsammans tar in till föreningen. Under veckorna är cafeterian främst till för våra spelare, ledare, föräldrar och syskon. På helgerna kommer det även många besökare. Vi vill att alla ska känna sig varmt välkomna och känna att de delar vår gemenskap. Vad gör man när man arbetar i cafeterian Föräldrar som arbetar i cafeterian ska under sitt pass hinna med att: Förbereda kaffe, smörgåsar, och se till att det finns varm korv Servera och ta betalt Löpande hålla snyggt och vid passets slut städa undan så att allt är undanplockat och diskat Cafeterialokalen och toaletten ska grovstädas Torka av borden, sopa och torka av golvet, plocka upp runt TV hörnan Spelare och småsyskon bör inte vara inne i köksdelen. Detta för att värna om de hygienkrav som vi måste följa som öppen cafeteria. Pengar hanteras endast av vuxna. Spelare över 14 år, inte tränings eller match klädda, kan i undantagsfall hjälpa till med försäljning men bör däremot inte hantera mat i någon form. Vi önskar er välkommen till ert nästa eller första pass i cafeterian. / mars 2012 Katarina Zätterström på styrelses vägnar

3 Schema lagbemanning 2012 Lagbemanningen startar alltid v.10. Vi gör sommaruppehåll från v och sedan håller vi öppet fram till v.45. Fördelningen av veckorna är gjorda utifrån antal spelare per lag/träningsgrupp. Önskar ni byta vecka eller pass kontakta er lagledare. Vecka Datum Lag v.10 5/3 11/3 P95:1 v.11 12/3 18/3 P96:1 v.12 19/3 25/3 P97:1 v.13 26/3 1/4 P98:1 v.14 2/4 4/4 P99:1 v.15 PÅSKLOV v.16 16/4 22/4 P00:1 v.17 23/4 29/4 P00:1 v.18 30/4 6/5 P01:1 v19 v.19 7/5 13/5 P02:1 v.20 14/5 20/5 F01 v.21 21/5 27/5 F02 v.22 28/5 3/6 P01:1 v.23 4/6 10/6 P01:2 v.24 11/6 15/6 P01:3 Vecka Datum Lag v.34 20/8 26/8 P02:2 v.35 27/8 2/9 P02:2 v.36 3/9 9/9 F03 v.37 10/9 16/9 P96:2 v.34 17/9 23/9 P97:2 v.35 24/9 30/9 P99:2 v.36 1/10 7/10 F96 v.37 8/10 14/10 F97 v.39 15/10 21/10 F98 v40 v.40 22/10 28/10 P98:2 v.41 29/10 4/11 P99:3 v.42 5/11 11/11 P03:Orange v.43 12/11 18/11 P03:Vit v.44 HÖSTLOV v.45 26/11 2/12 P03:Svart

4 Alla lag hjälper till med cafeterian Cafeterian är öppnar kl på vardagar och fram till finns Carina som är anställd av föreningen på plats och tar hand inköp och föreberedelser. Föräldrar bemannar kl på vardagar, helger och cuper. Alla lag som spelar St Erik Cupen 2012 bemannar cafeterian. Fördelningen av veckorna sker efter hur många man är per träningsgrupp. Detta innebär att alla familjer bemannar ett cafeteriapass per barn och år. Föreningenbehöver också er hjälp i samband med cuper eller andra aktiviteter inom föreningen. De lag som spelar i föreningens cuper Boys & Girls Spring Cup i mars/april och Oktoberpokalen i oktober hjälper till med cupbemanningen. Mer information om cupbemanning kommer via er lagledare Vill någon byta vecka eller pass kontakta er lagledare som löser bytet först inom laget/träningsgruppen och därefter genom byte med något annat lag. Förändringar ska meddelas klubben. Barn under 16 år ska inte bemanna cafeterian utan stöd av vuxen person. Tider för lagbemanning av cafeterian: på vardagar på lördagar, på söndagar Information Lagledaren gör schema och informerar föräldrarna i god tid Schema lämnas i cafeterian senast veckan innan Måndag till fredag räcker det med 1 person som bemannar men det är trevligare att vara två Lördagar behövs det minst 2 personer mellan kl Nyckel och kassa finns på plats i cafeterian den aktuella veckan Kassan lämnas vidare inom laget under veckan. Efter slutförd vecka lämnas kassa & nycklar i cafeterian senast påföljande måndag Försäljning redovisas direkt i cafeteriapärmen efter avslutat pass. Redovisningsinstruktioner finns i pärmen.

5 Alla betalar för sig i cafeterian Vi får ofta frågor om tränare, ledare och föräldrar betalar för sig i cafeterian. Cafeterian är en viktig inkomstkälla för föreningen och därför är det viktigt att alla vuxna respekterar att något så enkelt som att man betalar för sig om man vill ha något. Detta gäller alla som arbetar på DIP, både personal, styrelse, ledare och föräldrar. Vi har inga specialpriser eller rabatter, alla betalar det pris som står angivet på prislistan. Det finns dock två undantag från denna regel och det viktigt att vi alla hjälps åt och ser till att detta förblir de enda undantagen. Alla våra tränare som som tränar lag klädda i FC Djursholms ledarkläder får gratis kaffe, te eller choklad. Allt annat betalar de för enligt pris på prislistan. Alla domare som dömer matcher under våra cuper får gratis hamburgare + dryck + kaffe under aktuell cupdag. Är ni osäkra kolla med tävlingsledningen. Ibland händer det att vi inte saknar kontaktar när vi är nere på DIP. Många vill handla på kredit men vi ber alla att undvika detta. Förra året innebar det ett svinn på ca 3000 kr vilket är mycket pengar för en förening.

6 Cafeteriainstruktioner Inköp Föreningen gör alla inköp till cafeterian. Vi arbetar med leverantörer som ger oss bra inköpspriser pp och varor av hög kvalitet. Saknar ni något under ert pass går det bra att göra ett mindre inköp genom att lägga ut pengar och sedan lämna kvitto och ta pengar ur kassan. Namn + telefonnummer noteras på kvittot.. Vi rekommenderar att ni gör era eventuella inköp på Coop Djursholm. Föreberedelser Tvätta händerna rena händer är viktigt. Vid hantering av mat använd gärna plasthandskar. Koka kaffe 1 kanna vatten + 1 påse kaffe. Filter och kaffe finns i skåpet under bryggaren. Slå på timer på väggen. Starta vatten kokaren vatten till te och även till att fylla korvlådan Förbered toast bröd, margarin, skinka och ost finns i den stora blanka kylen. Vi använder 1 skiva ost och 1 skiva skinka och smör på insidan inte utsida det blir så osigt och kladdigt Förbered smörgåsar bröd, ost, skinka och sallad. Starta korvlådan fyll på vatten i den lösa lådan, lägga i kryddpeppar 4 korn lagerblad. Starta t värmen. Startknappen tk bakom bk dörren under lådan, vredet dtk ska stå på max 70 grader annars spricker korvarna. Tinade korvar tar ca 5 minuter att värma och frysta korvar ca 8 10 minuter. Vi vill undvika svinn så värm inte mer än 1 påse korv i taget. Korv säljs mest på kvällar och vid lunchtid på helger. Löpande Se till att det alltid finns kaffe i termosen, varm korv, och att det är rent och snyggt. Tar någon kall dryck slut så finns det mer att hämta i förrådet tvärs över gården. Nyckel sitter på samma band som cafeterianyckeln Stängning Diska upp allt och torka gärna. Korvlådan tar man sist av allt eftersom det alltid kan komma någon som vill ha den sista korven. Korvlådan är varm så ta det försiktigt när den ska tömmas. Glömt inte att stänga värmen. Se till att värmen till korvlådan är avstängd, röda knappen ska vara släckt. Dra ur kontakten till toastmaskinen, kaffebryggaren går på timer så den behöver man inte röra. Plocka av och torka borden. Sopa av och torka golven. Se över toaletten så att den ser trevlig och ren ut. Räkna kassan och ta med den. Släck alla lampor, lås dörren. Larmet går på kl alla dagar Överlämning Nyckel + kassa ska lämnas till nästa familj som ska bemanna cafeterian. Vem det är framgår av ert lags bemanningsschema. Har ni frågor ring er lagledare så får ni hjälp.

7 Spelarkonton för barn över 9 år I februari 2011 infördes spelarkonton vilket innebär att föräldrar kan sätta in pengar på ett personligt konto som barnen kan använda för att köpa mellanmål. Erfarenheten från 2011 är bara positiv så vi fortsättare med spelarkonton även Redovisning av spelarkonton All redovisning av spelarkonton sker manuell eftersom föreningen saknar datorbaserad lösning. Styrelsen ser över hur vi kan införa en säkrare lösning under 2012 och hur vi som förening kan ta emot betalningar med kort. VIKTIGT Det är viktigt att alla föräldrar som öppnar spelarekonton påminner era barn om att konton är personliga och att man inte ska använda sina pengar för att bjuda kompisar. Barnen kan fylla på sina konton själva men vi ser helst att det är föräldrar som gör insättningen och samtidigt tittar igenom vad barnen handlar allt för att ni ska känna att denna service används på rätt sätt. Dtt Detta gäller för spelarkonton Alla barn över 9 år år kan ha ett spelarkonto, kontot är personligt Kontot får inte användas för att köpa godis, läsk eller glass Maxsaldo på kontot är 200 kr, allt för att begränsa att större summor förbrukas fel Spelarkonton kan INTE användas under FCD s cuper Spelarkonto öppnas i cafeterian mellan kl vardagar Misstänkt missbruk av konto ska meddelas snarast till Carina eller Katarina Zätteström Hantering av spelarkonton under föräldrarbemannade tider Spelarekonton kan användas alla dagar i veckan. Föräldrar som arbetar i cafeterian får instruktioner som hur inköp på konto ska redovisa och fyllas i på spelarkorten. Det är viktig att vi är noggranna med att vi räknar och fyller i rätt. Barnen tar stort ansvar för sina konton och därför är det viktigt att vi vuxna också gör det. Har ni frågor med anledning av spelarkonton kontakta Carina i Cafeterian eller Katarina Zätterström på