Information till caféansvariga i respektive lag;

Transkript

1 Information till caféansvariga i respektive lag; Allmänt Öppettiderna styrs av Ungdoms- och Juniormatcherna. Stängning sker efter sista matchens slut. Se aktuellt istidsschema för er vecka. Det ska även vara öppet under Tre Kronors Hockeyskola på lördagar och Lakers Hockey Stars på söndagarna. Bemanningen bör vara 2 (-3) vuxna personer. 3 timmars pass är att rekommendera. Det är tilldelad förälders ansvar att ordna ersättare om man inte kan och meddela caféansvarig detta så snart som möjligt. Det är inte Ert jobb. Fördelningen bland ledarna sker med sunt förnuft i förhållande till den övriga arbetsinsatsen kring laget. Nycklar Nycklar överlämnas via lagens brevlådor i korridoren utanför omklädningsrummen om ingen annan överenskommelse gjorts. Lägg nycklarna i ett kuvert, eftersom det är relativt lätt att fiska upp dem från brevlådorna. Kuvert finns i det höga skåpet i kiosken. Rutiner för hantering av pengar Efter stängning på söndagen räknar caféansvarig ihop pengarna från veckan och fyller i redovisningsblanketten. Pengarna läggs i en plastpåse tillsammans med redovisningsblanketten. Växelkassan på 1500 kr räknas ifrån & läggs i kassaskrinet. Påsen med resterande pengar läggs sedan i det vita höga skåpet inne i kiosken. Fattas någon valör fyller man på med minsta valören som finns tillgänglig så att växelkassan innehåller 15 00kr.

2 Information till Cafépersonal När Ni kommer Ställ upp dörren in till Vida Arena så att man ser att det är öppet. Ta fram korvbröd och ev. infryst korv samt bröd ur frysboxarna. Titta alltid i frysen först innan ni öppnar nya förpackningar. Sätt på kaffe på den stora bryggaren i kiosken. Mått = 1 påse kaffe/ 2,5 liter vatten. Sätt på kaffe till kaffekorgarna på den lilla bryggaren i köket (gamla caféet). Mått ¾-1 påse kaffe/ kanna vatten. Lyft upp korvgrytan och häll i varmkorven inkl. allt spad och tillsätt rikligt med vatten (endast den korvgrytan inne i caféet). Värmekärlet under korvgrytan fylls på så att det täcker värmeslingorna med 1,5-2 centimeter. Sätt på strömmen genom att trycka på den gröna knappen på kärlet i skåpet under och vrid termostaten till grader. Bred frallor som ska finnas i caféet till försäljning. Både frallor till caféet och till korgarna görs i gamla köket. I kökets skafferi och kylskåp finns det som behövs till fikakorgarna, där även vatten till domarna. OBS! Det ska inte lämnas ut läsk till domarna. Förrådet med korv, läsk, godis mm. finns inne i Vida Arena. Gå rakt fram när du kommer ut från caféet så ser du en dörr där det står Förråd Lakers Hockey Café. Kylvaror finns endast i kylarna inne i kiosken och i gamla köket. Om t.ex. mjölk, smör eller pålägg skulle ta slut tar man pengar ur kassan och handlar på lämpligt ställe och lägger kvittot i växelkassan.

3 När ni går hem Lägg ost och skinka från öppnad förpackning i en väl försluten plastpåse. Kasta överblivna smörgåsar om det är flera dagar till nästa café-dag/kväll. Överbliven korv fryses in i dubbla fryspåsar. Korven ska INTE stå i öppnad burk i kylskåpet. Diska och plocka in i skåpen, grovstäda golvet, torka av bord och på toaletten. Städutrustning finns i städskåpet närmast toaletten. Töm korvgrytan och skölj noga med varmt vatten och lite diskmedel. Töm vattnet i värmekärlet till korvgrytan genom att vrida på den gröna kranen i skåpet under bänken. Låt skyltställ stå kvar, dubbelkolla att alla fönsterluckorna i caféet är låsta, likaså glöm inte hänglåsen på kylen/skafferiet i gamla köket! Dra ner rullgardinerna vid fönsterluckorna i caféet. Fyll på varor på skyltställ, kyl och i övriga kiosken från förrådet i Vida Arena så att det är förberett till kommande vecka. Stäng igen dörren in till Vida Arena. Byt soppåsar och ta med ev. kartonger och släng i containrarna som står utanför Växjö Ishall mot torget utanför Vida Arena. Soppåsar finns i städskåpet. Dörren mellan caféet och Växjö Ishall skall vara öppen och ska därför inte låsas när ni går.

4 Innehåll kaffekorgar vid matcher för Ungdomslagen (från poolspel i U10 och upp till U15) Ungdomslagen klara för avhämtning 1 timme före matchstart. 1 korg till sekretariatet, 5 personer: 1 korg till domarna (2-3 personer): Upp till U14 är det 2 domare. 1st vatten/person samt varsin dubbelfralla. Till U15 är det 3-domare. Kaffetermos, muggar, socker, mjölk, varsin dubbelfralla samt varsin vatten/person. Ledarna i hemma- och bortalag i U10-U15 fikar i Lakers Hockey Café, ca 8 personer: Framdukat med kaffe, te, muggar, socker, mjölk samt varsin dubbelfralla. Innehåll kaffekorgar vid matcher för U16 & J18 U16 klara för avhämtning ca 1,5 timme före matchstart (gäller vid match alla veckans dagar). 1 korg till sekretariatet, 6 personer: 2 kaffetermosar, muggar, socker, mjölk samt varsin dubbelfralla. 1 korg till domarna, 3 personer: Kaffetermos, muggar, socker, mjölk, varsin dubbelfralla samt varsin vatten. Hemmalag, 4-5 personer: Bortalag, 4-5 personer: Påminn ledarna som hämtar fikat att det är deras ansvarar för att fikakorgarna kommer tillbaka till caféet efter avslutad match. Gäller både Ungdomslag & Juniorlag!

5 Innehåll kaffekorgar vid matcher för J20 Klara för avhämtning 2 timmar före matchstart (måndag-fredag sköter restaurangen fikakorgarna till juniorlagen); 1 korg till sekretariatet, 10 personer: 2 kaffetermosar, muggar, socker, mjölk, 10st dubbelfrallor. 1 korg till domarna, 3 personer: Kaffetermos, muggar, socker, mjölk, 3st dubbelfrallor. Hemmalag, 6 personer: Kaffetermos, muggar, socker, mjölk, 6st dubbelfrallor. Bortalag, 6 personer: Kaffetermos, muggar, socker, mjölk, 6st dubbelfrallor. All övrig dricka som ska finnas i korgarna ordnar ledarna i J20 själva! Påminn ledarna som hämtar fikat att det är deras ansvarar för att fikakorgarna kommer tillbaka till caféet efter avslutad match. Gäller både Ungdomslag & Juniorlag!