Det är mycket viktigt att alla berörda blir informerade om pärmen, där finns nästan svar på alla frågor. STÄDNING

Transkript

1 1 ÖPPNING I caféet finns kyl och förråd märkt WINGS. I köket finner man allt för att caféet ska fungera. Sätt på kaffe det första ni gör! På nyckelknippan, som hänger till höger på väggen innanför dörren till förrådet, sitter nyckeln till gallret. Lås upp gallret och häng upp det i taket (låt hänglåset hänga kvar i öglan). Ställ upp den svarta dörren, så man kan se att kiosken är öppen. Ta ut sop-/burkbehållare till utrymmet utanför kiosken (entrén). Ställ ut det lilla fyrkantiga träbordet bredvid dörren in till caféet. På bordet ställer ni kaffetermos med tappkran samt the-termos, muggar, socker och mjölk. Sätt upp prisskyltar (både för kunder och oss själva). Alla skyltar finns i pärmen. Korv- och toastskylt ska också sättas upp.

2 Det är mycket viktigt att alla berörda blir informerade om pärmen, där finns nästan svar på alla frågor. 2 STÄDNING Wings/cafépersonalen är ansvariga för städning under matchdagar. I caféarbetet ingår det även att: Hålla läktaren fräsch och plocka skräp i idrottshallen och omklädningsrummen. Papperskorgarna i idrottshallen: Ett bra tips är att ställa ner de papperskorgar som står vid översta bänkraden och ställa dem nedanför läktaren (folk går i regel inte upp för att slänga skräp). Städmaterial mm finns i städskrubben precis utanför caféet (det är olåst). Pantburkar slänger vi i återvinningskartongerna!

3 3 KAFFE Sätt på kaffebryggaren, direkt på morgonen när ni kommer. Dosera kaffet med 7 skopor kaffe till en full kanna vatten. Värm upp en stor kaffebehållare (termos med tappkran) genom att fylla den med hett vatten medan du brygger kaffet. Fyll kaffebehållaren med 6 kannor kaffe och ställ ut behållaren på det lilla bordet utanför försäljningsluckan. Brygg ytterligare 2 kanor och låt dessa stå på bryggarens värmeplatta.

4 OBS!! Det skall alltid stå två färdiga kannor med kaffe på värmeplattorna (utom när sista matchen har börjat). 4 KASSALÅDAN Ta ut kassalådan ur förrådet, ställ myntboxen på bänken, sedellådan ställs på en hylla längre ner för att undvika stöld. Sortera gärna mynt och sedlar och lägg sedlarna i buntar. OBS!! Inga kontanter betalas ut till domarna. Domarna lämnar in sina domarkvitton till cafépersonalen som lägger dessa i botten på kassalådan. Vår kassör tar hand om domarkvittona och gör utbetalningar via bankkontot!!!

5 5 SMÖRGÅSAR Bröd finns i förrådet. Smör, ost, skinka samt grönsaker (gurka/paprika mm) finns i kylen i vårt förråd. Förbered gärna 10 smörgåsar, plasta in dem och fyll på i takt med försäljning. OBS!!

6 Titta vad som finns i hyllor, kyl och frys. Där brukar det finnas en hel del så som vanligt bröd och toastbröd. 6 GODIS/FRUKT Ta ut godis av alla sorter från förrådet, placera detta på bänken väl synligt. Frukt brukar också finnas för försäljning. Placera även detta väl synligt för våra besökare.

7 7 DRICKOR Drickakylen är WINGS egen, fyll på efter hand som drickorna säljs. Nya drickor finns i förrådet. Strax innan man avslutar sitt pass, se till att kylen är fylld!!!

8 Ovanför kylen, under Wingsskylten finns en ljusknapp (strömbrytare). TÄND!! 8

9 TOAST Förbered gärna cirka 10 stycken ost- och skinktoast. Efter första beställningen, kan toastjärnet vara på tills det är dags att stänga.

10 9 VARM KORV Behållare för varm korv: Kontrollera att ventilen är stängd, fyll vatten så att det täcker plåten med hål i (värme-element). Sätt därefter i plåtinsatsen (står i köket på hyllan ovanför diskbänken). Koka vatten i vattenkokaren och fyll på i behållaren. Sätt temperaturen på 70 grader. Sätt på behållaren vid 9-tiden, men lägg inte i korv förrän vid 10-tiden. Lägg inte i för många korvar med en gång, eftersom det är få som vill ha varm korv före kl 11 (börja försiktigt med 5 korvar). Glöm inte att lägga i kryddor i vattnet, de finns inne i förrådet.

11 10 STÄNGNING Stängning kan påbörjas när sista matchen har startat. Allt ät- och drickbart ska plockas in i vårt förråd och i Wings kyl/frys. Glöm inte att ta ner skyltar för försäljning av toast och korv samt prislistor och sätt tillbaka dem längs bak i cafépärmen. Kaffebord (och tillhörande stolar) ska tillbaka in i kiosken. Diska alla fat, bestick, kannor och termosar Släck drickakylen genom att trycka på ljusknappen under Wingsskylten Kassalådan med kvitton och pengar ställs på frysen (till höger innanför dörren) i WINGS förråd

12 Sopa och plocka upp allt skräp på läktarna, detsamma gäller för omklädningsrummen och toaletterna Papperskorgar ska tömmas i caféet och nya soppåsar ska sättas i. Soporna (från föregående punkt) ska slängas i soprummet utanför idrottshallen. Nyckeln hänger i kiosken under bänken (längst in till vänster) mot väggen OBS! Lämna kiosken/caféet i ordning! Till sist låser ni alla dörrar enligt beskrivning på nyckelknippan märkt öppna/stänga. Nyckelknippan lämnas tillbaka till Systrarna Jönssons Skafferi (frukt-/grönsaksaffären affär vid torget) under måndagen.

13

14 11 SAKNAS VAROR Kontrollera först om dessa varor möjligen finns i förråd, kyl eller frys. Wings har en frys inne i förrådet (till höger direkt innanför dörren). Dessutom finns varor i drickakylen. Kontakta Benny på och hör med honom. Behövs varorna direkt, ta pengar i kassalådan och handla det som behövs i affären. GLÖM INTE ATT KVITTO SKALL LÄGGAS I KASSALÅDAN FÖR GJORDA INKÖP/UTLÄGG! Om några varor tar slut, skriv upp vad som saknas på en lista och lägg denna lista.

15 12 Problem Om du/ni får problem eller har frågor. Kolla först i idrottshallen om någon Wingsledare kan hjälpa till. Om inte, ring Benny på mobilen

16 13 DOMARARVODE Inga kontanta utbetalningar ska göras till domarna. Domarna ska lämna in sina domarkvitton till cafépersonalen som lägger kvittona i botten på kassalådan. Betalningar till domarna sker via banköverföring i början av nästkommande vecka.