Öppettider i Saloon. Måndag Torsdag 17,00 19,30 Fredag 16,00 18,30 Lördag 09,00 12,30. Ridlärare - låser upp och låser köket

Transkript

1 Välkommen att bemanna Saloon Förutom att bemanna Saloon så håller vi rent och snyggt i hela klubbhuset, därför behövs bemanning 30 minuter före och 30 min efter Saloons öppethållandet. Klubbhuset är öppet hela dagarna & sent på kvällarna så det dras in smuts hela tiden. Alla bör därför tänka på att vi hjälps åt att plocka upp / bort efter oss. Påminn gärna era barn och säg till ungdomarna på plats ifall det behövs. Innan du börjar Kom i vanliga kläder, uppsatt hår, gärna inneskor (kläder/skor från stallet är inte tillåtna). Man får stå utan målsman i Saloon om man är 16 år. Utanför köket finns garderob för ytterkläder och väskor (nyckel i kassalådan vid disken). Tvätta händerna med tvål och vatten ofta! Handsprit och plasthandskar kompletterar. Arbetet kräver inga förkunskaper, men besök gärna Saloon inför er bemanning och prata med de som är där. Titta gärna igenom Instruktionerna som ni finner i sin helhet i pärmarna i Saloon och på hemsidan. Tänk på att vi hjälper varandra, våga fråga och be om hjälp. Erbjud också din hjälp till de som står i Saloon ifall det ser ut att köra ihop sig. Öppettider i Saloon Måndag Torsdag 17,00 19,30 Fredag 16,00 18,30 Lördag 09,00 12,30 Kontaktuppgifter Saloongruppen Marie Strand Åsa Häll Ulrika Melin Loba Eng Ridlärare - låser upp och låser köket Åsa Carlsson Petronella Grune Anette Nordström Ebba Hjelmstam

2 Förberedelser Sätt på musik (ovanför serveringsdisken). Koka kaffe Koka upp vatten i vattenkokaren Städa under tiden - innan öppning; Torka av borden i Saloon, ev. stolarna Yt-torka toaletterna och handfaten (obs, engångs-rengörings servetter) Sopa i Saloon, Toaletterna & Korridor På serveringsdisken skall finnas och fyllas på; Assietter med kakor & frukt i kaktornet, behåll plast på faten, ta fram tång Kexchoklad & chokadbitar i glasskål Chips i Pringles-stället Kaffekoppar, Glas, Bestick & Servetter O boy, The-låda Godispåsar i snurra den ställer vi fram på fredag och lördag. Engångsmuggar - vid efterfrågan - se trådkorgarna under serveringsdisken. Om uteväder; Torka av bord & stolar, placera ev. ut parasoller på terrassen Fyll på vatten i hundskålarna på terrassen. Stängning Plocka i ordning såsom vid förberedelserna Kök Diskmaskinen får köras ifall den hinner bli klar innan ni går, annars får det vänta till nästa dag för uppsikt. Våt-torka bänkar och andra ytor Sopa och svabba golvet Släng ut- matavfallet i papperspåse Släng ut - restavfallet i soppåse Saloon & korridoren Våt-torka bord, stolar & soffan Sopa golven, även dörrmattorna Lördagar svabba golven Pressa ihop skräpet i skräptunnorna (töm bara om behov) Toalett & dusch Yt-torka toaletterna och handfaten (obs, engångs-rengörings servetter) Sopa golven Lördagar svabba golven Pressa ihop skräpet i skräptunnan (töm bara om behov) Vardagar se lapp specifika aktiviteter Lördagar, se lapp Bemanning på lördagar Hitta Soptunnor och sorteringstunnor; Städskåp; Toalett- och Handtorkpapper; Nyckel till pappershållare; Avfall & sanitetspåsar, sopsäckar; gröna, utanför klubbhuset ut mot vägen. snett mitt emot toaletterna. förråd mitt emot toaletterna. lådan vid fönstret i köket (gul bricka). korgbackar vid serveringsdisken.

3 Servera mellis och mat Tvätta händerna med tvål och vatten ofta, handsprit och plasthandskar är komplement. Plasthandskar används dock alltid när man vidrör ingredienser. Toast - Ost eller Ost/skinka Sätt direkt på toast-apparaten på Max (stäng av emellan). Toast finns förberedda i frysen. Tinas i micron medan järnet blir varmt. Lägg den emellan bakplåtspapper - så underlättar det rengöring. Serveras i ett kaffe-filter. Pannkakor (se servering på foto) Värm pannkakorna på tallrik i micron ca 3 minuter på full effekt. Servera med sylt & grädde. Viktigt - rengör direkt pipen på sprutgrädden under rinnande vatten. Öppen tortilla wrap - Köttfärs, Kyckling, Corn (se servering på foto) Kött/Corn är portionsförpackat i frysen, Värm i skål på full effekt i micron 2-3 min. Tortillabröd se frysen alt. i skafferiet, placeras på tallrik och tinas 10 sek i micron. Lägg på blandade grönsaker* och sås** vid kanten. Kött/Corn och Nachos på toppen. * Grönsaker: ca ** Sås: Aioli, 1,5 dl sallad, 0,5 tomat, 5 cm gurka, 0,5 dl majs. Tacosås, Creme fraiche

4 Bemanning på Lördagar - Hej och välkomna till Saloon! På lördagarna bemannar vi med två resurser för att hinna mer städning, matlagning mm. Se först ordinare instruktion Förberedelser & Stängning. Sedan tillkommer nedanstående på lördagar; Vi rekommendrar att en av er sköter ordinarie rutin och att en av er påbörjar nedanstående ganska direkt för att hinna bli klara medan det är lugnt i klubbhuset, men turas gärna om. Stora kylen i köket; släng ev. ofräscht eller utgånget datum, våttorka hyllor, väggar & låda Lilla kylen i köket - våttorka Lilla kylen ute i Saloon - våttorka Vattna blommorna i Saloon + ev. planterade urnor runt huset & stallet Fyll på toarullar, handservetter & tvål Städa Teorirum och Omklädningsrum (våttorka ytor, sopa och svabba golv) Våt-torka ytterdörrarna, både ute/inne Sopa av verandan mot ridhuset Sopa av trappan mot stallet Töm sorteringen i köket (plast, papp, glas, metall) Töm svarta sopsäckar (fyll ihop dem) (se Saloon, Toaletter & Ridhuset) Rengör papperskorgar & pantkärl vid behov (även de ute) Töm pant vid behov. Saloon, Korridor (el. utanför), Ridhuset. Finns ev. halfvfulla svarta sopsäcker i förrådet mitt emot toaletten att fylla på. Andra uppgifter under dagen;

5 Priser och Betalning Prislista sitter på väggen i köket. Inga kontanter (förutom vid tävlingar). Kundregister (notera rutin för swish nedan) Många av våra kunder har ett tillgodohavande i kundpärmen där de Swishat pengar i förväg. Räkna ihop vad de handlar och notera uttag samt nytt tillgodohavande. Observera att inga skulder accepteras. Men, barn med frekventa insättningar och köp kan få hamna någon tia back, men inte mer än en gång, sen skall det fyllas på igen innan nästa köp, så påminn dem att det är dags. Swish; - Betalning - Insättning i kundpärmen Swishnummer för SALOON Kontrollera; mottagare Bankeryds Ridklubb belopp Tryck på skärmen = det skall röra på sig (typ fyrverkeri - annars kan det vara skärmavbild)

6 Lördagar: Prova på - ridning Lista på barn anmälda till Prova på-ridning skall ridlärarna ha lagt in i köket i Saloon. Där finns instruktioner för hur det hanteras. Notera annars namnen på de som kommer in och swishar betalning. Övrig information angående Prova-på-ridning finns på hemsidan.