Fredag Lördag Bemanning ca 30 min före och ca 30 min efter öppethållandet för förberedelse och stängning/städning.

Transkript

1 Saloon Öppettider: Måndag torsdag Fredag Lördag Bemanning ca 30 min före och ca 30 min efter öppethållandet för förberedelse och stängning/städning. Medlemmar får stå i Saloon utan målsman om de är över 16 år. Nycklar Ansvarig ridlärare låser upp köket till Saloon innan öppning och låser på kvällen. Dörren mot ridbanan reglas upp manuellt. Telefonnummer till kontaktpersoner Saloongruppen Linda Alexandersson Karin Kjällbring Marie Strand Melanie Strömberg Ridlärare Åsa Carlsson Petronella Grune Anette Nordström

2 Köket Hantering av råvaror m.m. Kom i vanliga kläder, uppsatt hår, gärna inneskor så vi slipper plasttossor i köket Stallkläder eller -skor är inte tillåtna Förkläde och keps finns ovanför den höga kylen i köket Sprita händer ofta Plasthandskar används alltid vid moment när man behöver vidröra ingredienser. Annars ska redskap användas Sortering Matavfall i papperspåsar Restavfall i avfallspåse i hink Plast, Glas, Metall, Papp - vid serveringsdisken Tidningar/papper - slängs i restavfall Förberedelser Sätt på musik på stereon vid serveringsdisken Koka kaffe och koka upp vatten i vattenkokaren Ta fram kakor och bullar på fat i tornen med rosa porslinsassietter på serveringsdisken. (Se kyl under serveringsdisken och vid behov finns det mer i frysarna ute i Saloon) Ta fram godis och chips på serveringsdisken. Vardagar - endast Kexchoklad, Snickers och chips. Givetvis får man sälja mer på förfrågan, men bulla inte upp på disken (se skåp under serveringsdisken + fyll på ifrån garderoben vid ytterdörren utanför Saloon, nyckel i låda till vänster i köket). Drickakylen fylls på vid behov, se garderoben med godis. Torka av bord och stolar i Saloon och kolla så att toaletterna är fräscha (se nedan) Torka av bord och stolar på terrassen (alt. spola av och torka torrt). Fyll på vatten i hundskålar utanför dörren på terrassen.

3 Servering Prislista sitter på väggen i köket. Dryck serveras i glas eller porslinskoppar (i engångsmuggar ifall de skall tas med utanför). Kaka mm serveras på vita assietter (i servett eller på papperstallrik om de ska tas med utanför). Mellanmål/mat Detaljerad instruktion finns i köket i pärmen och uppsatt på väggen (+ foton). Smoothie Visningsexemplar: Ett glas med sugrör - står i kylen (alt. gör en ny sats) 0,5 l vaniljyoghurt + 1 blandad fruktpåse. Kör i mixer och håll upp i plastkanna. Sätt på en post-it lapp med dagens datum. Grönsaksstavar Visningsexemplar: Ett glas med morots- och gurkstavar står i kylen. Toast Helt klara i frysen, bara att toasta. Micra ev. medan toastern blir varm. Lägg mackan emellan ett bakplåtspapper, så underlättar det rengöring. Öppen tortilla (wrap) Köttet är portionsförpackat i frysen. Tinas i micro, Tortillabröd finns i frys alt. skafferi, placeras på tallrik och servera med resten på toppen. Nachos på toppen. Fråga om vilka grönsaker och sås som önskas Paj Portionsförpackade i frysen, tinas i micro. Fråga om vilka grönsaker och sås som önskas. Nachos på toppen. Allergier KOMMER lista i pärmen över innehållet i det vanligaste.

4 Städning och skräp Kontrollera så att punkterna nedan är under kontroll när ni kommer. Checka av att det är städat enligt nedan innan ni går hem. Hitta Städskåp finns snett mitt emot toaletten i korridoren. Förråd med annat material, t.ex. svarta sopsäckar finns i förrådet mitt emot toaletterna. Soptunnor och sorteringstunnor finns ute vid vägen. Kök och saloon Håll bänkarna och andra ytor i köket rena Torka av bord och stolar i Saloon, sopa golvet Pressa ihop skräpet i papperskorgar vid behov (töms lördagar eller vid behov) Ta in disken som står utanför köket och ställ in i diskmaskinen Sopa och svabba golvet i köket Töm sopor och kompostpåse i köket - varje dag Vid stängning - ladda diskmaskinen med all disk och diskmedelstablett. Kör INTE igång maskinen - den får vänta tills personalen kommer på morgonen, så att någon har lite koll på den. Toalett, dusch, omklädningsrum och korridor Torka av toaletter, handfaten och speglarna Sopa golven Pressa ihop skräpet i papperskorgar vid behov (töms lördagar eller vid behov) Svabba golvet Fyll på papper, både toarullar och handservetter (lördagar eller vid behov) Papper finns i förrådet mitt emot toaletten. Nyckel till pappershållare finns i köket, se första lådan till vänster under disken, en gul bricka i nyckeln i en utav de små facken i kassalådan.

5 Betalning vid inköp i Saloon Vi hanterar inte kontanter i Saloon eftersom medlemmar inte ska behöva ta det ansvaret. Swish Eget Swishnummer för Saloon: Kontrollera: Mottagare Bankeryds Ridklubb Datum Belopp Kundregister Många av våra kunder har ett eget konto i pärmen där de satt in pengar genom att swisha i förväg. Se pärm med listor på medlemmars tillgodohavanden. Vid köp - dra av inköpt belopp från innevarande tillgodohavande och skriv det nya beloppet. Inbetalning via swish - addera beloppet till det innevarande tillgodohavandet och skriv det nya beloppet. OBS! Inga skulder accepteras Kortbetalning KOMMER separat instruktion i pärmen.

6 Lördagar: Prova på-ridning Lista på barn anmälda till Prova på-ridning ska ridlärarna ha lagt in i köket i Saloon. Ankomst anmälan i Saloon: Lägg till fler elever som droppar in, men notera att det finns ett max antal per lördag Boka gärna in elever på de två kommande lördagarna på listan De ska vara förberedda med hjälm och väst i god tid till lektionen (finns för utlåning i sadelkammaren i ridskolestallet) Samling i ridhuset eller vid ridbanan beroende på var föregående lektion hålls Hästen är färdig för ridning, ev. behöver anhörig hjälpa till att leda hästen Betalning sker antingen med swish alternativt med 10-kort vid anmälan i Saloon. Markera noggrant på listan den elev som betalar. Eget swishnummer för ridning: Kontrollera: o Mottagare Bankeryds Ridklubb o Datum o Belopp Kostnad prova på - ridning /gång: o Junior 140:- (medlem 120:-) o Senior 180:- (medlem 160:-) Informera om medlemskap - efter 2 prova-på ridningar Fråga gärna hur många gånger de ridit och informera om nedan. Det är för säkerhet och förenklar administrationen. Efter prova-på ridning 2 ggr utan medlemskap fyller man i en medlemsansökan på Horse Manager (vi avvisar dock inte en elev utan medlemskap bara upplyser). I medlemsavgiften ingår en försäkring. Medlem kan boka sin prova-på lektion via Horse Manager smidigare än . Efter det kan man fortsätta att gå på prova-på lektioner som medlem eller prata med läraren om att gå med i en fast rid grupp i mån av plast (se lektionsschemat). Medlemsavgift till eget swishnummer för ridning se ovan Junior (t.o.m. 20 år) 180:- Senior (fr.o.m. 21 år) 230:- Familj (inkl. barn t.o.m. 20 år) 490:-