Toast: Ska finnas klart i frysen. Lägg i smörgåsgrillen, servera i hamburgerfickor eller bara på en liten papptallrik.

Transkript

1 ALLHALLENS CAFETERIA ARBETSBESKRIVNING Vid arbetspass i fiket gäller följande: Vaktmästaren har nyckel till det som behöver öppnas. Telenr: Ställ fram allt försäljningsvänligt, godis, delicatobollar och kladdkaka. Kaffekokaren: Sätt på kaffe och vid fullbryggd panna ställs den ut på kokplattan vid ketchupen. Mer info om hur bryggaren fungerar finns på insidan av skåpet ovanför bryggaren. Kassaapparaten: Se separat info på kylskåpet Korv och korvbrödslåda:fyll på korvlådan med lite vatten (knappt halvfullt), koka upp vattnet i vattenkokaren, tillsätt några kryddpepparkorn, lagerblad, salt (allt finns i skåpet märkt kryddor ) och ev lök om det finns. Lägg i lite korv i lådan, hur mycket är beroende av hur många det är i hallen och hur länge det är kvar till stängning. Lägg brödet i sin påse i brödvärmelådan. Ändra EJ temperaturen på korvlådorna. Det är färdiginställt på lagom varmt. Vid stängning: kasta korven men brödet ska läggas in i kylen. Det finns mer korv och bröd i frysarna borta vid vippen. Toast: Ska finnas klart i frysen. Lägg i smörgåsgrillen, servera i hamburgerfickor eller bara på en liten papptallrik. Hembakat: Kladdkaka serveras med grädde i flaska. Vid stängning läggs kakan i plast eller aluminiumfolie och läggs in i kylen. Bröd/frallor: finns i någon av frysarna, värm i ugnen (obs! timern fungerar inte), när de är svala- smör, ost och skinka, och någon grönsak, plasta sedan in styckevis, lägg i en korg. Vid stängning, in i kylskåpet. Frallor görs endast vid match och på helgerna. Te: värm lagom mängd i vattenkokaren och servera i riktig mugg (om inte annat önskemål finns). Håll allmänt rent och snyggt: håll rent och snyggt under ditt pass i fiket. Torka av runt diskbänken, håll rent och torkat runt ketchup, senap och kaffet. Håll koll på borden och torka vid behov. När det finns tid i fiket ska kladdkaka bakas och stoppas in i frysen. Recept finns på insidan av dörren där alla bakvaror förvaras. Kolla hur många kladdkakor som finns i frysen. Det ska finnas minst 5 i frysen alltid. Lämna inte en fikvecka helt utan kladdkakor eller toast i frysen. Är det dessutom A-lags match under sin vecka måste det finnas minst 2 extra kladdkakor inför matchen. Det är varje lags ansvar att det hembakta finns i frysen.

2 När det finns tid över ska även toastbröd förberedas. Lägg bröd, ost, skinka, ost och bröd och alla läggs sedan tillbaka i påsen och fryses in. (Ska alltid finns minst två färdiga toastbröd i frysen) Om några ingredienser, mjölk eller dylikt är slut, får man åka till Ica och handla, antingen själv om man hinner eller så får man be någon annan i hallen. Ta kvitto och lägg i kassan. Registreras som pengar. Domare vid ungdomsmatcher får INGENTING gratis i fiket. INGEN får handla på krita. Lagen kan köpa en termos med kaffe för 30 kronor. Som kioskbiträde får man dricka te eller kaffe gratis. Allt annat betalar man för. Hockeytränare i Skå Ik och vaktmästare har gratis kaffe/te. Alla andra ska betala.

3 Vid stängning gäller: Ställ tillbaka allt i plåtskåpet (förutom det som ska in i kylen). Släng den korv som ev. blev över. Lägg in allt bröd (korvbröd, kladdkaka och frallor) som blev över i kylen. Sätt på diskmaskinen om den är full. Fyll på allt, läskkylen, socker, muggar, skedar. Torka av alla bord i fiket. Torka av runt ketchup och senap. Räkna kassan och ge kuvert till vaktmästaren som låser in. Bakom disken - Sopa golvet och våttorka det sista du gör.

4 Arbetsbeskrivning A-lagsmatch Cafeterian: 2 personer arbetar, gärna ca 2 timmar innan för att vara behjälpliga med att skära sallad mm till hamburgerian. Håll kaffet kokande! De lag som har café vecka under veckan med a-lagsmatch ansvarar för att det finns hembakt till försäljning. Nedanstående ställs in i respektive omklädningsrum 1 timme innan matchstart: 1 korg till motståndarlaget ska innehålla 2 kaffetermosar, mjölk, socker, muggar, teskedar 1 korg till domarna ska innehålla en varsin powerade, 1 kaffetermos, mjölk, socker, muggar, teskedar och varsin kaka/chokladkaka. 1 korg till båset med 1 kaffetermos, mjölk, socker, muggar och teskedar. Se till att korgarna kommer tillbaka. Hamburgerian: 1-2 personer arbetar ute. Det ska vara klart att öppna 1 timme före match. Sallad, tomat och lök ska skäras. Läsk, hamburgare och bröd ska bäras ut. (Tina bröd lite innan). Ställ upp dressing, sallad, ketchup, senap och servetter på ett bord, inne mellan vaktmästeriet och damtoaletten. Se till att soptunnor och panttunnor står uppställda ute tillsammans med skylt med hamburgare. Jackor finna att låna i fiket. Se till att det är en jacka det står hamburgerian på! Det finns en grön låda som är till hamburgerian, där finns 500 kr i växel och när man har sålt klart så läggs växeln i lådan och resten av pengarna slår man in i kassan i fiket. Utvisningsbåset: ska bemannas av 2 personer ca 10 minuter innan matchstart. Inträdet: bemannas av 1 person. Öppnar 1 timme innan match. Inträde 50 kronor. Frikort ska uppvisas för att få gå in gratis. Under 16 år är alltid gratis. A-lagsspelare får 1 biljett/spelare (skrivs upp på gästlista). Alltså måste lagen bemanna med 6 personer inför en A-lagsmatch!

5