Baka med surdeg. I Egypten använde man surdeg för år sedan.

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Baka med surdeg. I Egypten använde man surdeg för 4000 5000 år sedan."

Transkript

1 Baka med surdeg I Egypten använde man surdeg för år sedan. I Sverige har vi använt surdeg sedan början av 1000-talet e Kr. Man sparade lite deg från varje bakning och höll degen vid liv. Eller så lät man bli att diska baktråget av trä, hällde på nytt vatten och mjöl och lät det stå varmt. Efter något dygn började det bubbla och degen hade fått liv igen! Under 1700-talet lärde vi oss jäsa deg med öljäst. I mitten av 1800-talet kom pressjästen. Den revolutionerade hembakningen eftersom den var pålitlig och lättillgänglig. Idag produceras hela Sveriges jästbehov i Jästbolagets fabrik i Rotebro, utanför Stockholm. Surdeg använder vi för att kunna baka ett grovt och fiberrikt bröd, som samtidigt blir saftigt och för att vi tycker om smaken. Med surdeg håller brödet längre och det blir lättare att skära. Det blir också nyttigare eftersom mineralerna blir mera lättillgängliga. För att brödet skall jäsa jämnt och bli högt bör man komplettera surdegen med färsk jäst. ¼ - ½ paket á 50 g är bra till en sats som ger 2 limpor.

2 Tänk på: - Till en surdeg behövs enbart rågmjöl och vatten. - Utgå från fullkorn av råg finmalet eller grovt spelar ingen roll. - Använd en skål i glas, hårdglaserat porslin eller rostfritt, inte en plastskål. - Fyra till fem dagar är optimalt för att en surdeg skall mogna. - Raskdeg eller fördeg, får man när man skyndar på själva surdegsgörningen med att sätta till lite jäst. Den kan användas efter ett dygn. Den förbättrar jäsningen men ger inte den typiska surdegssmaken. - Surdegen skall stå varmt nära ett element eller på ett golv med värmeslingor. Med en temperatur något högre än rumstemperatur (+ 27 ) blir balansen mellan mjölksyreoch ättiksyrebakterier lättare rätt. Är det för svalt tar ättiksyrebakterierna över - surdegen blir mycket syrlig.

3 Recept surdeg Det tar 5 dygn att få surdegen klar. Den här satsen delar man sedan upp och fryser in i mindre påsar. Dag 1-3: 1 dl ljummet vatten, 40 1 dl grovt rågmjöl Dag 4: 1 liter ljummet vatten, dl grovt rågmjöl Dag 5: Klar att dela upp eller baka : Dag 1: Blanda vatten och mjöl i en glasskål eller rostfri bunke (bör rymma ca 3-4 liter). Det är viktigt att skålen är helt ren. Täck med handduk eller plastfolie. Ställ varmt, gärna nära ett element i tre dagar. Dag 2 & 3: Rör om varje dag. Dag 4: Tillsätt vatten och mjöl. Rör ihop till en lös deg. Låt stå ett dygn i rumstemperatur. Dag 5: Surdegen är klar! Dela upp degen i 10 delar. Baka på t ex en del och fördela resterande surdeg i påsar eller burkar á 1 ½ dl och frys in (hållbar ca 1 år i frysen). I kylskåp är surdegen hållbar ca 5 dagar. Ny surdeg: När endast en förpackning är kvar använd den som om det vore dag 4 se ovan!

4 Surdeg dag 1 Dag 1: Blanda vatten och mjöl i en glasskål eller rostfri bunke (bör rymma ca 3-4 liter). Det är viktigt att skålen är helt ren. Täck med handduk eller plastfolie. Ställ varmt, gärna nära ett element i tre dagar.

5 Surdeg dag 2, 3 & 4 Dag 2 & 3: Rör om varje dag. Dag 4: Tillsätt vatten och mjöl. Rör ihop till en lös deg. Låt stå i rumstemperatur ett dygn.

6 Surdeg dag 5 Dag 5: Surdegen är klar! Dela upp degen i 10 delar. Baka på t ex en del och fördela resten i påsar eller burkar á 1 ½ dl och frys in (håller ca 1 år i frysen, ca 5 dagar i kylen). Gör ny surdeg: När bara en förpackning är kvar använd den enligt dag 4, se ovan!

7 Klassiskt surdegsbröd 2 limpor 3 dl surdeg* 25 g jäst 6 dl ljummet vatten, g rumsvarmt smör 1 msk salt 1 msk stött kummin 1 msk brödsirap 6 dl grovt rågmjöl dl vetemjöl Gör så här: 1. Häll surdegen i en bunke, smula ner jäst och häll över vattnet. 2. Tillsätt smör i klickar, salt, kummin, sirap, rågmjöl och det mesta av vetemjölet. 3. Arbeta degen kraftigt, tillsätt ev. mera vetemjöl och låt den jäsa under bakduk ca 1 timme. 4. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Forma till två limpor och lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa under bakduk minuter. Sätt ugnen på 200º. 5. Grädda i ugnen ca 45 minuter. Låt svalna under bakduk.

8 Apelsinbröd med surdeg Hackade apelsinskal och muscovadoråsocker smaksätter de goda små portionsbröden som är bakade med surdeg pyttesmå portionsbröd 1 ½ dl surdeg (se recept nedan) ½ paket (25 g) jäst 5 dl ljummet vatten 2 msk mörkt muscovadoråsocker 1 msk salt 2 dl havregryn 2 msk rumsvarmt smör 50 g (½ förpackning) hackade apelsinskal 8 dl ljust och milt fullkornsvetemjöl 4-4 ½ dl (300 g) ca vetemjöl special Gör så här: 1. Häll surdegen i en hushållsassistent eller bunke, smula ner jäst och häll över vatten. 2. Tillsätt socker, salt, havregryn, smöret i klickar, apelsinskal, fullkornsvete och vetemjöl special men spara lite vetemjöl till utbakningen. 3. Arbeta degen kraftigt (ca 5 minuter i maskin eller ca 10 minuter för hand) och låt jäsa under plast eller bakduk ca 1 timme. 4. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda ihop den lätt. Dela i två delar som formas till smala rullar. Dela varje rulle i bitar och lägg i smort minimuffinsbleck eller i små muffinsformar. Bitarna behöver inte formas fint, de jäser upp och blir vackra ändå. Bitarna kan också läggas direkt på bakplåtspappersklädd plåt. 5. Låt jäsa under bakduk ytterligare minuter. Sätt ugnen på Grädda i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna utan bakduk för att få en knaprig yta. Surdeg basrecept Dag 1-3 Blanda 1 dl ljummet vatten, 40 med 1 dl grovt rågmjöl. Använd en glasskål eller rostfri bunke. Det är viktigt att skålen är helt ren. Täck med bakduk eller plast och ställ varmt, gärna nära ett element i tre dagar. Rör om varje dag. Dag 4 Tillsätt 1 liter ljummet vatten, 40 och 1 liter grovt rågmjöl. Rör ihop till en lös deg. Låt stå ett dygn i rumstemperatur. Dag 5 Surdegen är klar. Dela upp den i tio delar á 1 ½ dl. Det är lagom att baka på en del i taget. Resten kan frysas i små förpackningar.

9 Grova småbröd med surdeg Med svagdricka eller mörkt öl och grovt mjöl blir dessa små surdegsbröd härliga serverade med smör och en lagrad ost. Ca 20 minilimpor eller 2 vanliga limpor 1 ½ dl surdeg (se recept nedan) ½ paket (25 g) jäst 5 dl ljummen svagdricka eller mörkt öl 2 msk olja 1 msk salt 3 dl grovt rågmjöl 3 dl grahamsmjöl 1 dl krossat bovete 1 dl solroskärnor 1 dl (50 g) grovhackade hasselnötter 10 st (100 g) grovhackade aprikoser 7-8 dl vetemjöl special (470 g ca) Pensling: vatten, grovt rågmjöl Gör så här: 7. Häll surdegen i en hushållsassistent eller bunke, smula ner jäst och häll över glögg. 8. Tillsätt olja, salt och övriga ingredienser men spara lite vetemjöl till utbakningen. 9. Arbeta degen kraftigt (minst 5 minuter i maskin eller ca 10 minuter för hand) och låt jäsa under plast eller bakduk ca 1 timme. 10. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda ihop den lätt. Dela i ca 20 bitar till små minilimpor och lägg i lätt smorda små limpformar. Eller baka ut två normalstora limpor. 11. Pensla bröden med lite vatten och strö över rågmjöl. 12. Låt jäsa under bakduk minuter. Sätt ugnen på Ställ de små limpformarna på en plåt och grädda i ugnen ca 30 minuter. Normalstora limpor gräddas ca 40 minuter. 14. Låt bröden svalna utan bakduk om du vill ha kvar den hårda skorpan. Surdeg basrecept Dag 1-3 Blanda 1 dl ljummet vatten, 40 med 1 dl grovt rågmjöl. Använd en glasskål eller rostfri bunke. Det är viktigt att skålen är helt ren. Täck med bakduk eller plast och ställ varmt, gärna nära ett element i tre dagar. Rör om varje dag. Dag 4 Tillsätt 1 liter ljummet vatten, 40 och 1 liter grovt rågmjöl. Rör ihop till en lös deg. Låt stå ett dygn i rumstemperatur. Dag 5 Surdegen är klar. Dela upp den i tio delar. Det är lagom att baka på en del i taget (ca 1 ½ dl). Resten kan frysas i små förpackningar. Tips! Har du inte svagdricka eller mörkt öl går det bra att baka på vatten. Tillsätt 2 msk brödsirap och öka ev vetemjölsmängden med någon matsked. Glögg passar också fint som degvätska.

10 Kavring Brödet, som innehåller både skållning och surdeg har sitt ursprung i Skåne och Danmark. Förr delade man det färdiggräddade brödet mitt itu, strök på flott, la ihop igen och lät det torka i ugnen. På så vis fick man ett mycket hållbart bröd som tålde lång lagring. 2 limpor Skållning: 6 dl vatten 5 dl fint rågmjöl ½ msk kummin 1 ½ dl surdeg (se nedan) 25 g (1/2 paket) jäst 2 dl ljummet vatten 25 g smör 1 msk salt ¾ dl mörk sirap 7 dl (385 g) fint rågmjöl 6-7 dl (420 g ca) vetemjöl special Gör så här: 1. Koka upp vattnet och slå det över mjöl och kummin i en bunke. Blanda väl och låt stå övertäckt i rumstemperatur 2-3 timmar. 2. Blanda ner surdeg, smulad jäst och vatten till en lös deg. 3. Tillsätt smör i klickar, salt, sirap, rågmjöl och det mesta av vetemjölet. Spara ca ½ dl till utbakningen. Arbeta degen kraftigt (ca 5 minuter i maskin eller ca 10 minuter för hand) tills den blir smidig och släpper bunkens kanter. 4. Låt jäsa under plast eller bakduk 1 1 ½ timme. 5. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela i två delar och forma släta limpor. Lägg limporna i välsmorda limpformar á 2 liter. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på Ställ formarna på en plåt, täck dem med bakplåtspapper och en plåt och ställ in i ugnen. Sätt en gjutjärnsstekpanna eller annan tyngd på plåten (så blir brödet tätt och kompakt). Sänk ugnsvärmen till 175 och grädda i 1 timme. 7. Ta limporna ur formarna och grädda dem med undersidan upp ytterligare 5 minuter. 8. Låt svalna under bakduk. Surdeg basrecept Dag 1-3 Blanda 1 dl ljummet vatten, 40 med 1 dl grovt rågmjöl. Använd en glasskål eller rostfri bunke. Det är viktigt att skålen är helt ren. Täck med bakduk eller plast och ställ varmt, gärna nära ett element i tre dagar. Rör om varje dag. Dag 4 Tillsätt 1 liter ljummet vatten, 40 och 1 liter grovt rågmjöl. Rör ihop till en lös deg. Låt stå ett dygn i rumstemperatur. Dag 5 Surdegen är klar. Dela upp den i tio delar á 1 ½ dl. Det är lagom att baka på en del i taget. Resten kan frysas i små förpackningar.

11 Brynt vispat smör Receptet på det goda smöret kommer från Stefan Eriksson, Årets Kock g osaltat smör 3 msk vatten Gör så här: 1. Bryn smöret i en panna, rör gärna runt i botten på pannan under tiden. 2. När smöret tystnat och blivit gyllenbrunt, häll över det i en rostfri bunke som står över ett vattenbad med isbitar (det är viktigt att smöret inte fortsätter att bryna). 3. Låt smöret kallna och när det börjar sätta sig, tillsätt vattnet. 4. Vispa smöret med elvisp tills det blir vitt och luftigt. 5. Servera smöret nygjort och rumstempererat till nybakta bröd. Solrosknäcke Ca 20 kakor 1 dl surdeg (se nedan) 10 g jäst 3 dl mjölk, 37 3 msk brödsirap 2 tsk salt 1 dl solroskärnor 1 dl linfrön 4 dl (220 g ca) fint rågmjöl 4 dl (240 g ca) vetemjöl special Gör så här: 1. Häll surdegen i en bunke, smula ner jästen och blanda ner mjölken. 2. Blanda ner sirap, salt, solroskärnor, linfrön, rågmjöl och vetemjöl (spara ca ½ dl till utbakningen). Bearbeta degen kraftigt (ca 5 minuter i maskin eller ca 10 minuter för hand) till en smidig deg. 3. Låt jäsa under plast eller bakduk ca 1 timme. 4. Sätt ugnen på 230. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela i fyra delar och varje del i ca 5 bitar. Kavla ut till runda tunna kakor ca 16 cm i diameter, avsluta gärna med några tag med en kruskavel eller nagga kakorna lätt. Ta ut en cirkel i mitten av kakan. Lägg brödkakorna på plåt (bakplåtspapper behövs inte här) och grädda i ugnen 8-10 minuter. 5. När alla kakorna är gräddade, sänk ugnsvärmen till 100 och låt bröden eftertorka ca 30 minuter.

12 Surdeg basrecept Dag 1-3 Blanda 1 dl ljummet vatten, 40 med 1 dl grovt rågmjöl. Använd en glasskål eller rostfri bunke. Det är viktigt att skålen är helt ren. Täck med bakduk eller plast och ställ varmt, gärna nära ett element i tre dagar. Rör om varje dag. Dag 4 Tillsätt 1 liter ljummet vatten, 40 och 1 liter grovt rågmjöl. Rör ihop till en lös deg. Låt stå ett dygn i rumstemperatur. Dag 5 Surdegen är klar. Dela upp den i tio delar á 1 ½ dl. Det är lagom att baka på en del i taget. Resten kan frysas i små förpackningar. Tips! Baka ut degen till kex istället. Kavla varje fjärdedel tunt till en fyrkant, ca 30 x 30 cm. Tag några tag med kruskavel eller nagga lätt. Sporra ut fyrkantiga kex ca 6 cm eller ta ut med runda mått. Lägg på plåt och grädda vid minuter. Låt eftertorka som ovan.

Gör så här Blanda marinaden ordentligt. Skär matjessillen i lagom bitar och lägg i marinaden. Låt den ligga ca två dygn innan servering.

Gör så här Blanda marinaden ordentligt. Skär matjessillen i lagom bitar och lägg i marinaden. Låt den ligga ca två dygn innan servering. Marinerad ansjovisfilé 2 burkar ansjovisfiléer (á 125g) 1 knippa dill Marinad ¾ tsk ljus fransk senap 1½ tsk vinäger 3 msk olja 1 krm paprikapulver ½ liten rödlök 1) Blanda senap, vinäger och paprikapulver.

Läs mer

Att baka med råg och surdegskultur

Att baka med råg och surdegskultur Att baka med råg och surdegskultur En folder om rågbrödsbakning med de enklaste recepten och utan onödiga tillsatser. Hur du gör din surdegsgrund, förvarar den, förökar upp den och använder den till att

Läs mer

glad påsk! Citronkulor med marsipan och vit choklad Recept sid 70. ELLE mat & vin 2/09

glad påsk! Citronkulor med marsipan och vit choklad Recept sid 70. ELLE mat & vin 2/09 glad påsk! Citronkulor med marsipan och vit choklad Recept sid 70. 64 ELLE mat & vin 2/09 för en Istället personligt påskblomma Bortbjuden? Baka ett gäng krispiga grissini och ta med i stället för en bukett

Läs mer

Inskrivna bak-recept

Inskrivna bak-recept Inskrivna bak-recept a. Småkakor... 2 a.1. Maryland cookies...2 b. Mjuka kakor... 3 b.1. Morotskaka...3 b.2. Socker kaka...3 b.3. Socker kaka, för större tårta...4 b.4. Nötchocklad rutor/kakor...4 b.5.

Läs mer

Sött slut på påskbuffén! 8 äggstra goda recept

Sött slut på påskbuffén! 8 äggstra goda recept Sött slut på påskbuffén! 8 äggstra goda recept Varmare, sötare tider! Följ upp påskmiddagen med ett härligt bakverk, en festlig kaka eller en läcker dessert. Smaskens för både stora och små. Citrondessert

Läs mer

Lättbakade bröd till vardag och fest. Knäckebröd, Pestosnurror, Mustigt nötbröd, Focaccia och mycket mer. Matinspiration & Recept från Coop

Lättbakade bröd till vardag och fest. Knäckebröd, Pestosnurror, Mustigt nötbröd, Focaccia och mycket mer. Matinspiration & Recept från Coop Matinspiration & Recept från Coop Varsågod! En grunddeg, tretton olika bröd! Lättbakade bröd till vardag och fest. Knäckebröd, Pestosnurror, Mustigt nötbröd, Focaccia och mycket mer nu! Lever du i tron

Läs mer

Recept för bakning till Björnö 2015 2015 / JUNI

Recept för bakning till Björnö 2015 2015 / JUNI Recept för bakning till Björnö 2015 KARINS MJUKA KOLAKAKA 4 st ägg 6 dl socker 4 msk kakao 6 dl mjöl 2 msk bakpulver 100 g smör 3 dl kokande vatten Ugn: 175⁰C 2 st runda kakor Smält smöret. Vispa ägg och

Läs mer

ÄPPELSTRUDEL INGREDIENSER:

ÄPPELSTRUDEL INGREDIENSER: ÄPPELSTRUDEL Deg: Fyllning: 5 dl mjöl 0,5 dl skorpmjöl 1,5 dl ljummet vatten lite olja 5 droppar vinäger 6 st äpple 1 st ägg 1 dl socker 2 msk olja 2 msk kanel 1 kram salt Arbeta ihop en blank deg och

Läs mer

Detta recept är busenkelt: Tips från Fredrik:

Detta recept är busenkelt: Tips från Fredrik: Müsliknäckebröd Detta recept är busenkelt: 4 brödkakor 300 g (3 dl) fil 300 g (3 dl) rågsurdeg 300 g (5 dl) stenmalet rågmjöl 300 g (5 dl) stenmalet fullkornsdinkel 20 g (2 tsk) salt En god blandning av

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Matbröd, kakor, flarn och cupcakes. Baka något gott varje dag!

Matinspiration & Recept från Coop. Matbröd, kakor, flarn och cupcakes. Baka något gott varje dag! Matinspiration & Recept från Coop Matbröd, kakor, flarn och cupcakes. Baka något gott varje dag! Kärleken till brödet Tycker du att det är ovanligt lite jäst, lite mjöl och långa jästider i matbrödsrecepten?

Läs mer

Grova bröd. Grova limpor, 2 st. Grova skållade bullar, 20 st. Bröd med solrosfrön. Dietistverksamheten. Skållning: Efter skållningen:

Grova bröd. Grova limpor, 2 st. Grova skållade bullar, 20 st. Bröd med solrosfrön. Dietistverksamheten. Skållning: Efter skållningen: Grova bröd Grova skållade bullar, 20 st. Skållning: 3 dl grahamsmjöl 3 dl kokande vatten Efter skållningen: 50 g margarin 3 dl vatten 1½ tsk salt 2 msk sirap 5 dl grahamsmjöl 4-5 dl vetemjöl Skållningen:

Läs mer

Församlingens godaste kyrkkaffekaka

Församlingens godaste kyrkkaffekaka Vinnare av tävlingen Församlingens godaste kyrkkaffekaka i Kyrktuppen nr 4-2010 Dubbla marsankakor 175 g margarin 1 dl socker 70 g marsanpulver för kokning 3 dl vetemjöl Chokladsmörkräm: 75 g margarin

Läs mer

Pastasnäckor med kryddig färsfyllning

Pastasnäckor med kryddig färsfyllning Pastasnäckor med kryddig färsfyllning 12 stora pastasnäckor 2 dl krossade tomater ½ gul lök 1/4 dl parmesan 1 bit kryddstark korv Salt och peppar 2 msk olivolja 2 msk finhackad basilika 100 g nötfärs 1.

Läs mer

1 Fibermatbröd (originalrecept ursprungligen från Finax gröna mjölpaket, något

1 Fibermatbröd (originalrecept ursprungligen från Finax gröna mjölpaket, något GLMS, men innehåller 1 Fibermatbröd (originalrecept ursprungligen från Finax gröna mjölpaket, något modifierat nedan) Ingredienser 4,5 dl vatten 1 tsk socker 25 g jäst 1 msk fiberhusk 300 g Grov Mjölmix

Läs mer

Innehåll. Förord 5 Om surdeg 7 Starta en surdegsgrund 8 Förvara och mata en surdeg 13 Baka med surdeg 16 Redskapen 20 Om recepten 23

Innehåll. Förord 5 Om surdeg 7 Starta en surdegsgrund 8 Förvara och mata en surdeg 13 Baka med surdeg 16 Redskapen 20 Om recepten 23 Innehåll russin och solros 27 valnötsbröd 29 det suraste 33 baguette på rågsurdeg 35 fikon och hasselnöt 39 ljusa dinkelbröd 41 fruktbröd 45 grytbröd med autolys 47 gotlandslimpa 51 drottningholmslimpa

Läs mer

4. Häll degen i en smord och bröad avlång bakform, rymd ca 1 1/2 liter. Strö över lite rågkross.

4. Häll degen i en smord och bröad avlång bakform, rymd ca 1 1/2 liter. Strö över lite rågkross. Fullkornsbröd Gott, grovt bröd som inte behöver jäsa! Bara att röra ihop och grädda. 1 bröd 8 dl rågsikt 2 dl rågkross 1 dl havre- eller vetekli 1 dl linfrö 1 tsk salt 1 msk bikarbonat 1 dl lingonsylt

Läs mer

Med Tupperware är bakning en lek... Tips inför brödbaket

Med Tupperware är bakning en lek... Tips inför brödbaket Bröd Med Tupperware är bakning en lek... Tips inför brödbaket 1 2 3 4 Efter bakning... Före bakning... Förvärm alltid ugnen eftersom degen trivs bäst vid höga temperaturer - då bakas också degen på bästa

Läs mer

god bakning önskar Nybaka med kokosmjöl! Glutenfritt Rikt på fibrer och protein

god bakning önskar Nybaka med kokosmjöl! Glutenfritt Rikt på fibrer och protein god bakning önskar Nybaka med kokosmjöl! Glutenfritt Rikt på fibrer och protein Fröbröd med GOJIBÄR Ett alldeles ljuvligt bröd som är fullproppat med nyttigheter. Perfekt som frukostbröd, på ostbrickan,

Läs mer

Julbordsinspiration från xtravaganza

Julbordsinspiration från xtravaganza Julbordsinspiration från xtravaganza De Svenska julbordstraditionerna kommer från det gamla bondesamhället där människorna rörde sig mer i vardagen och julmaten var ofta både fet, salt och söt. I dagens

Läs mer

Glögg med incabär Testa att enkelt göra en egen glögg, Superfruits mustiga glögg är kryddad med bland annat incabär och cacao nibs. ca.

Glögg med incabär Testa att enkelt göra en egen glögg, Superfruits mustiga glögg är kryddad med bland annat incabär och cacao nibs. ca. 12 julklassiker med Innehåll Glögg med incabär 5 Urtekrams glögg 6 Varm choklad med Chili 7 Cocosa knäck 9 Aromatiska julkonfektkulor 10 Renée Voltaires Kokoskola 11 Cocosa Pepparkakor 13 Lussekatter 14

Läs mer

Gifflar med äppelmos Sverige

Gifflar med äppelmos Sverige Gifflar med äppelmos Ugnstemperatur/tid/antal: 225 ca 12 min. 32 st 5 dl mjölk 1 dl socker 1/2 tsk salt 1 st ägg ca 15 dl vetemjöl Fyllning äppelmos strösocker Smält smöret i en kastrull och häll på mjölken.

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 25-32 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 25. FITNESS FRUKTIGA GRANOLAMUFFINS Ingredienser till muffinsmet: 2½ dl siktat vetemjöl 1¾ dl fullkornsmjöl 2 tsk bakpulver ½ tsk salt ½ tsk kanel 2 stora ägg 1¾ dl

Läs mer

Safta Sylta Baka. Canderel presenterar 13 recept i samarbete med Rent a Chef

Safta Sylta Baka. Canderel presenterar 13 recept i samarbete med Rent a Chef Safta Sylta Baka Canderel presenterar 13 recept i samarbete med Rent a Chef Lätt på rätt sätt Canderel gör det möjligt för oss att leva sundare, men samtidigt unna oss det goda. Canderel ersätter socker

Läs mer

Sweet dreams. Åsa Swanberg. Malou Holm. Wolƒgang Kleinschmidt. Matilda Boström. recept och bakning

Sweet dreams. Åsa Swanberg. Malou Holm. Wolƒgang Kleinschmidt. Matilda Boström. recept och bakning Sweet dreams recept och bakning Åsa Swanberg rekvisita, bildarrangemang och grafisk form Malou Holm foto Wolƒgang Kleinschmidt retusch Matilda Boström ordalaget . CHOKLAD 6 VITT 50 NÖTTER 78 FRUKTIGT 112

Läs mer

Vår-Medley. Lördagen den 25 mars 2006 kl. 18. Starter Fikon med ost. Förrätt Grön vårsoppa med bröd och parmesansmör

Vår-Medley. Lördagen den 25 mars 2006 kl. 18. Starter Fikon med ost. Förrätt Grön vårsoppa med bröd och parmesansmör Vår-Medley Lördagen den 25 mars 2006 kl. 18 Starter Fikon med ost Förrätt Grön vårsoppa med bröd och parmesansmör Huvudrätt Svampspäckad oxfilé med pommes Anna fänkål och oliver i rödvinssås haricots vertes

Läs mer

Enkel sommarbuffé till festen (8 sidor) Smarta bufférätter med mycket smak och vackra färger.

Enkel sommarbuffé till festen (8 sidor) Smarta bufférätter med mycket smak och vackra färger. 1 Enkel sommarbuffé till festen (8 sidor) Smarta bufférätter med mycket smak och vackra färger. Foto: Holger Edström Hannas välkomstdrink Ingredienser 20 personer 1 l granatäppeljuice, (Del Monte) 4 st

Läs mer

Gott till diabetiker

Gott till diabetiker Gott till diabetiker Receptkompendiet du håller i din hand är ett projekt gjort av två närvårdarstuderanden. Kompendiet fungerar som vårt slutarbete och såväl recepten som bilderna är våra egna. Recepten

Läs mer

Söta slut på påskbuffén! Bakelser Tårtor Desserter. 10 ljuvliga recept!

Söta slut på påskbuffén! Bakelser Tårtor Desserter. 10 ljuvliga recept! Söta slut på påskbuffén! Bakelser Tårtor Desserter 10 ljuvliga recept! Påskdessert 4 portioner Luftig njutning i portionsformat. 3 dl crème fraiche 1 dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker 2 citroner ½ dl citronsaft,

Läs mer

Barnsligt roliga julbak När snön viner runt knuten och julen står för dörren, passa på att samla nära och kära till ett mysigt julbak.

Barnsligt roliga julbak När snön viner runt knuten och julen står för dörren, passa på att samla nära och kära till ett mysigt julbak. Pressmeddelande Oktober 2013 Barnsligt roliga julbak När snön viner runt knuten och julen står för dörren, passa på att samla nära och kära till ett mysigt julbak. Släpp fantasin fri och baka lekfulla

Läs mer

Prenumerera på vårt nyhetsbrev på www.odense-marcipan.se och få ny inspiration

Prenumerera på vårt nyhetsbrev på www.odense-marcipan.se och få ny inspiration ODENSE Mandelmassa Lyx Du smakar garanterat skillnaden Mandelmassa består av mandel och socker. Ingen konst, låter det som. Man tänker lätt att då är ju mandelmassa bara mandelmassa. Men så enkelt är det

Läs mer

carpaccio på nötrulle

carpaccio på nötrulle XköttX carpaccio på nötrulle från olsson s utvalda med confit på svamp Recept: Peter Häll 300 g nötrulle Olsson s Utvalda 300 g blandad svamp 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 dl olivolja skal och saft av 1

Läs mer

Geo75 s långpannerecept

Geo75 s långpannerecept Geo75 s långpannerecept Bullar i långpanna...2 Skurna biskvier...3 Morotskaka...4 Smaskig kaka i långpanna...5 Silviakaka...6 Äppelsockerkaka - 14 bitar...7 Biskvier i långpanna...8 Falska potatisbakelser...9

Läs mer

BAKA NATURLIGT GLUTENFRITT NILLA S KITCHEN OCH LYCKAS MED. - Tekniker & recept - Av: Nilla Gunnarsson

BAKA NATURLIGT GLUTENFRITT NILLA S KITCHEN OCH LYCKAS MED. - Tekniker & recept - Av: Nilla Gunnarsson BAKA NATURLIGT GLUTENFRITT OCH LYCKAS MED NILLA S KITCHEN - Tekniker & recept - Innehållsförteckning Den magiska ingrediensen Tre viktiga moment och tekniker för lyckade resultat: Glutenfria mjöl & fibrer

Läs mer

recept och inspiration för en lyckad picknick under bar himmel

recept och inspiration för en lyckad picknick under bar himmel 1 recept och inspiration för en lyckad picknick under bar himmel Spenatpannkakor med bacon och fetaoströra Spenatpannkakor 3 dl vetemjöl 200 g hackad spenat 0,5 tsk salt 4 dl mjölk 4 ägg smör till stekning

Läs mer

3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja.

3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja. Vitlöksbröd med flingsalt 30 34 små börd (kan göras större) 25 g jäst 4 dl vatten, fingervarmt 2 msk rapsolja 1 ½ tsk salt 8 10 dl vetemjöl ca 50 g smör, smält ca 2 vitlöksklyftor flingsalt färsk persilja,

Läs mer

Höstterminsplanering i. hem- och konsumentkunskap År 8

Höstterminsplanering i. hem- och konsumentkunskap År 8 Höstterminsplanering i hem- och konsumentkunskap År 8 Livet i hem och familj har en central betydelse för människan. Våra vanor i hemmet påverkar såväl individens och familjens välbefinnande som samhället

Läs mer

v.50 HILDING TIPSAR JULSPECIAL

v.50 HILDING TIPSAR JULSPECIAL v.50 HILDING TIPSAR JULSPECIAL Hemmagjord glögg 3-5 msk råsocker 1 liter vin (gärna kraftigt) 6 cl rom eller cognac 3 st svartpepparkorn 4 st kardemumma kapslar 8 st nejlikor 1-2 st kanelstänger 2 st pomeransskal

Läs mer

jul 08 Höj stämningen med söta saker och bakade klappar...

jul 08 Höj stämningen med söta saker och bakade klappar... jul 08 Höj stämningen med söta saker och bakade klappar... 2 Julen är den tid på året när vi bryr oss lite extra om dem vi tycker om och vill skapa en ombonad stämning hemma. Här följer några tips på hur

Läs mer

Plockmat. i advent. Plockmeny

Plockmat. i advent. Plockmeny Plockmat & pyssel i advent Plockmeny Hur ska vi hinna ses innan jul? Jo, bjud hem vännerna så kan ni fira advent och pyssla på samma gång! Duka med enkel plockmat, doftande glögg och ett stort bord med

Läs mer

Desserter. allt under 101 kalorier

Desserter. allt under 101 kalorier Desserter allt under 101 kalorier 1. Fruktiga Yoghurtskålar 4 ½ dl yoghurt med låg fetthalt 80 gram jordgubbar 80 gram blåbär 80 gram hallon 1 ½ msk rivet apelsinskal Citronmeliss för dekoration Ställ

Läs mer

jul Höj stämningen med söta saker och bakade klappar...

jul Höj stämningen med söta saker och bakade klappar... jul Höj stämningen med söta saker och bakade klappar... lill s godbitar ca 30 stycken 1/2 dl vispgrädde 100 g choklad i bitar 1 tsk Dansukker Vaniljsocker 1 msk Dansukker Råsocker Flor 50 g rumsvarmt osaltat

Läs mer

Smaksätt påsken med Muscovadorörsocker! 8 söta påskrecept med exotiskt socker och sirap från Mauritius.

Smaksätt påsken med Muscovadorörsocker! 8 söta påskrecept med exotiskt socker och sirap från Mauritius. Smaksätt påsken med! 8 söta påskrecept med exotiskt socker och sirap från Mauritius. Färg och smak i ljuvlig mix och -sirap kommer från sockerrör som växer på den exotiska ön Mauritius. Smakrika produkter

Läs mer

n ä r a k ä r a s m å k o r n

n ä r a k ä r a s m å k o r n Matglädje med n ä r a k ä r a s m å k o r n Ma t o c h b a k m e d e k o l o g i s k s p a n n m å l f r å n Bohuslän och Dalsland Det är en speciell känsla att laga mat och baka med fina, ekologiska råvaror

Läs mer

Kärna ur paprikan. Tärna gurka, paprika och äpple i små bitar. Dela körsbärstomaterna. Lägg allt i en skål och servera.

Kärna ur paprikan. Tärna gurka, paprika och äpple i små bitar. Dela körsbärstomaterna. Lägg allt i en skål och servera. Annas kyckling i ugn Jag tycker om maträtter där allt blir klart samtidigt. Smakar de sedan ljuvligt och är fulla av nyttigheter så kan det ju inte bli bättre. Jag har ännu inte hittat ett barn eller tonåring

Läs mer

en liten receptsamling för bagarfolk. Sammanställd av Vaste Winsth

en liten receptsamling för bagarfolk. Sammanställd av Vaste Winsth en liten receptsamling för bagarfolk. Sammanställd av Vaste Winsth FIKONKAKA En saftig och god fruktkaka som bara blir godare efter några dagar. Den går också bra att frysa. GÖR SÅ HÄR: 1. Finhacka fikonen

Läs mer

BRAXENRIBS BRAXENFRESTELSE KNAPRIG BRAXEN

BRAXENRIBS BRAXENFRESTELSE KNAPRIG BRAXEN Recept på Smartfisk BRAXENRIBS 2 BRAXENFRESTELSE 2 KNAPRIG BRAXEN 2 CEVICHE 3 CITRONMARINERAD GÄDDA 4 GÄDDA 4 FÄRSBIFFAR 4 GRAVAD MÖRT/ID/BRAXEN 5 LINGONGRAVAD ID 6 INLAGD MÖRT 6 STEKT NORS ELLER FRITERAD

Läs mer

äggen i en korg Vi lade alla Tillsammans skapade vi en härlig middag som gav minnen för livet! och gjorde en fantastik 3-rätters meny

äggen i en korg Vi lade alla Tillsammans skapade vi en härlig middag som gav minnen för livet! och gjorde en fantastik 3-rätters meny Göteborgs Kex på matlagningsäventyr i Kviberg Kantin 2010-01-26 Vi lade alla äggen i en korg och gjorde en fantastik 3-rätters meny Meny Bouillabaisse med rouille och rosmarinsgrissini Ädelostfylld lammrostbiff

Läs mer

Snart är det Jul igen

Snart är det Jul igen Snart är det Jul igen Norsen, 21.11 2007 Kvällens program Presentation av kvällens program samt genomgång av resepten Tillredning av kvällens rätter Middagen avnjuts o Förrätt Laxtartar Fiskpaté Sikrom

Läs mer

Vildmarkskocken 2007

Vildmarkskocken 2007 Vildmarkskocken 2007 Tävlingsmoment 1 Lunch för 4 hungriga vandrare. Renlig & mustig Dinkel Torkat Renkött Cirka 40-50 g 4 dl Dinkel 100 g hackad lök 5 st Soltorkade tomater 1 msk olja 3 tsk paprikapulver

Läs mer

Introduktion. Innan du börjar så vill vi peka på några generella saker när man använder sig av MCT olja i matlagningen;

Introduktion. Innan du börjar så vill vi peka på några generella saker när man använder sig av MCT olja i matlagningen; Recept med MCT-olja Introduktion Med den här skriften vill vi ge lite tips och råd hur MCT olja kan användas. Vi hoppas det ska vara till hjälp och inspiration för att hitta egna lösningar och användningsområden.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 28. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 28. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 28. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 28. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 8 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré Potatis/ris/pasta kg potatis, Hej! Vi har en härlig sommarvecka framför oss med flera inspirerande och

Läs mer

Potatis, Kött och Desserter

Potatis, Kött och Desserter Potatis, Kött och Desserter Lönkan, 12.11 2014 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Inledning... 3 Bagarpotatis... 5 Vitlökspotatis... 6 Janzons frestelse... 7 Skinklåda... 8 Lammbog... 9 Yttre filé av nöt... 10 Yttre

Läs mer

THORILDS BASRECEPT. 1 ½ tsk torrjäst 1 msk matolja ½ dl fibrex ½ dl krossade linfrö ½ dl solrosfrö 2 dl vatten (37 )

THORILDS BASRECEPT. 1 ½ tsk torrjäst 1 msk matolja ½ dl fibrex ½ dl krossade linfrö ½ dl solrosfrö 2 dl vatten (37 ) Gör så här: För samtliga recept som följer på det här uppslaget (Thorilds recept) skriver Thorild att man efter att maskinen gått i 10 minuter ska: - Kontrollera att alla ingredienser kommit in i degen.

Läs mer

3 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY

3 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY DAGAR VECKA 7 Hej! Välkomna till en ny spännande matvecka. För er som inte var med oss förra veckan så kan jag berätta att vi nu har glädjen att välkomna Tina Nordström som kommer att gästa Tastelines

Läs mer

Bästa tårtorna till midsommar Tårta med färska jordgubbar. Här är våra mest populära recept.

Bästa tårtorna till midsommar Tårta med färska jordgubbar. Här är våra mest populära recept. 1 Bästa tårtorna till midsommar Tårta med färska jordgubbar. Här är våra mest populära recept. Foto: Ove Lindfors Flädercheesecake med jordgubbar Ingredienser 8-10 bitar Botten: 150 g smör 1,5 dl havregryn

Läs mer

Formfranska 1 st. Müsli

Formfranska 1 st. Müsli Formfranska 1 st 50 g jäst 3/4 dl flytande margarin 5 dl ljummet vatten 1 dl Fibrex 1 dl hirsfl ingor 1 msk loppfrön 1 tsk salt 1/4 dl Dansukker Vit Sirap ca 1 l fi n glutenfri mjölblandning Smula jästen

Läs mer

Meny! För en hållbar vecka! Sju miljösmarta middagsrecept. www.lulea.se/ meny

Meny! För en hållbar vecka! Sju miljösmarta middagsrecept. www.lulea.se/ meny Meny! För en hållbar vecka! Sju miljösmarta middagsrecept www.lulea.se/ meny Måndag Snabb rotsakssoppa Ingredienser: 4 portioner 2 morötter 8 potatisar 1 stor gulbeta 1 gul lök 3 vitlöksklyftor 2 buljongtärningar

Läs mer

MARMITERNAS SKÅNSKFRANSKA GÅSAMIDDAG

MARMITERNAS SKÅNSKFRANSKA GÅSAMIDDAG MARMITERNAS SKÅNSKFRANSKA GÅSAMIDDAG ANTONS KROG 10 NOVEMBER 2013 LIV S GÅSLEVERENTRÉ ~ SVARTSOPPA MED KRÅS SKOGSSVAMPSOPPA MED KRASSE & CHEVRETOAST ~ ~ STEKT GÅS MED TILLBEHÖR TARTE AUX POMMES DRYCKER

Läs mer

Vecka 35,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser

Vecka 35,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser Vecka 3,4 port MatHems Familjematkasse! Hej! I årets sista augustikasse hittar du pestofrikadeller i tomatsås och pasta pesto med kyckling. Två väldigt barnvänliga och enkla rätter från det italienska

Läs mer

Det bästa med julen. Baka, rulla, pyssla och njut!

Det bästa med julen. Baka, rulla, pyssla och njut! Det bästa med julen. Baka, rulla, pyssla och njut! Äntligen! Som vi har väntat och längtat. Äntligen är det tid för ledighet, traditioner och att njuta av julen. Här bjuder vi på recepten som kommer att

Läs mer

MÅNGA GODA SKÄL ATT FIRA. Gör någon glad med en ROS i MARSIPAN! Hurra för dig! 10 LÄTTA OCH LÄCKRA RECEPT

MÅNGA GODA SKÄL ATT FIRA. Gör någon glad med en ROS i MARSIPAN! Hurra för dig! 10 LÄTTA OCH LÄCKRA RECEPT Gör någon glad med en ROS i MARSIPAN! MÅNGA GODA SKÄL ATT FIRA Hurra för dig! 10 LÄTTA OCH LÄCKRA RECEPT HIPP, HIPP, HURRA! Världens bästa grannar, en sambo som gör dig lycklig eller en lång, ledig helg

Läs mer

Datum: 2013-11-29 Lokal: Naturvetarhuset, sektionslokalen Basen, Umeå universitet

Datum: 2013-11-29 Lokal: Naturvetarhuset, sektionslokalen Basen, Umeå universitet Sid 1(6) Protokoll fört vid styrelsemöte 5 13/14 Datum: 2013-11-29 Lokal: Naturvetarhuset, sektionslokalen Basen, Umeå universitet F13-5 FORMALIA F13-5.1 Mötets öppnande Ordförande Linnea Kyrö Stenlund

Läs mer

- Hjälpredan används till att pressa jos från citrusfrukter, riva citrusskal, separera äggvita/äggula.

- Hjälpredan används till att pressa jos från citrusfrukter, riva citrusskal, separera äggvita/äggula. Kaka: 35 g Smör 1 Ägg 1 dl Socker 1 dl Vetemjöl 1/2 tsk Bakpulver 1 tsk Vaniljpulver 1 msk Kakao 2 msk Mjölk 1. Smält smöret i MicroCook-kannan. 2. Vispa Ägg och Socker poröst i SpeedyChef. 3. Blanda de

Läs mer

1 litet paket digestivkex och 4-5 pepparkakor smulas tillsammans. ca 100 gr smält margarin 3 msk socker Blanda ihop detta och tryck ut på en bricka

1 litet paket digestivkex och 4-5 pepparkakor smulas tillsammans. ca 100 gr smält margarin 3 msk socker Blanda ihop detta och tryck ut på en bricka Smått och gott! Barnbackens familjecentrals sommarpaj 1 litet paket digestivkex och 4-5 pepparkakor smulas tillsammans. ca 100 gr smält margarin 3 msk socker Blanda ihop detta och tryck ut på en bricka

Läs mer

Längtan till Berlin. Vi har tagit oss till Tyskland och skapat klassiska rustika rätter, allt presenterat med en urban touch av Berlin.

Längtan till Berlin. Vi har tagit oss till Tyskland och skapat klassiska rustika rätter, allt presenterat med en urban touch av Berlin. Sommarguide 2010 västkusten Längtan till Berlin Vi har tagit oss till Tyskland och skapat klassiska rustika rätter, allt presenterat med en urban touch av Berlin. Recept och styling Tove Nilsson Foto Wolfgang

Läs mer

LANDSBYGDSENHETEN. Det goda kaffebrödet. 18 och 25 november 2014. Receptsamling. Recept: Birgitta Rasmusson

LANDSBYGDSENHETEN. Det goda kaffebrödet. 18 och 25 november 2014. Receptsamling. Recept: Birgitta Rasmusson LANDSBYGDSENHETEN Det goda kaffebrödet 18 och 25 november 2014 Receptsamling Recept: Birgitta Rasmusson Juldammsugare (ca 15 st) 5 dl blandade kaksmulor av sockerkaka och småkakor 50 g mandelmassa 50

Läs mer

Underbar måltid när ljuset återvänt

Underbar måltid när ljuset återvänt Underbar måltid när ljuset återvänt Meny Starter Ostfyllda dadlar Vispad Brie med apelsin- och nejlikehonung Förrätt Pannacotta på vallon- och gräslöksost med citronräkor och brödchips Huvudrätt Fänkålsbakad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 25. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 25. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 25. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 25. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 25 Recept Potatis/ris/pasta förp bönpasta Grönsaker rödlök vitlök gul lök chilipeppar bit ingefära citron kruka basilika 500 gram morötter 500 gram palsternacka 2 paprikor ask salladsmix zucchini,,,2,2

Läs mer

Höstterminsplanering i. hem- och konsumentkunskap år 8

Höstterminsplanering i. hem- och konsumentkunskap år 8 Höstterminsplanering i hem- och konsumentkunskap år 8 Livet i hem och familj har en central betydelse för människan. Våra vanor i hemmet påverkar såväl individens och familjens välbefinnande som samhället

Läs mer

grillbuffé 12 juni 2014

grillbuffé 12 juni 2014 Matglädje MED ABROTOS RECEPT grillbuffé 12 juni 2014 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening UPPLANDS VÄSBY Thaimarinerat Fisk- och Skaldjursspett

Läs mer

Vispa samman ägg, mjölk, salt och vitpeppar. Häll äggstanningen i formen. Grädda i 200 grader ca 30 min.

Vispa samman ägg, mjölk, salt och vitpeppar. Häll äggstanningen i formen. Grädda i 200 grader ca 30 min. Överbliven Lutfisk Ingredienser Ca 5 dl lutfisk, kokt benfri 7-8 potatisar, skivade 1 lök, strimlad 2 ägg 3 dl mjölk Salt Vitpeppar Bacon Gröna ärter Sallad Smör Gör så här Varva benfri, kokt lutfisk skuren

Läs mer

Smula ned jästen i en bunke. Smält matfettet och häll i porter och julmust eller mörkt öl och julmust. Värm till 37 grader.

Smula ned jästen i en bunke. Smält matfettet och häll i porter och julmust eller mörkt öl och julmust. Värm till 37 grader. Vörtbröd 4 st 100 g jäst 100 g margarin el. smör 1 flaska porter eller mörkt öl 33 cl 2 flaskor julmust à 33 cl 1 ½ dl mörk brödsirap 1 msk malda pomeransskal 1 tsk malda kryddnejlikor 2 tsk malen ingefära

Läs mer

En sommar full av smaker Sylt, marmelad, bakverk och desserter

En sommar full av smaker Sylt, marmelad, bakverk och desserter En sommar full av smaker Sylt, marmelad, bakverk och desserter Sylt & marmelad Med vårt smidiga Syltsocker är det enkelt att sätta din egen smak på sommaren. Prova några av våra smakkombinationer eller

Läs mer

L I N D A H L S Ägg Helägg Äggula Äggvita Äggröra

L I N D A H L S Ägg Helägg Äggula Äggvita Äggröra LINDAHLS Ägg LINDAHLS Ägg Under varumärket Lindahls erbjuder vi ett komplett sortiment äggprodukter för det professionella köket. Med Lindahls äggprodukter sparar du tid och arbete samtidigt som du minimerar

Läs mer

Köttfärspiroger. Fyllning. ½ gul lök. 2 krm salt

Köttfärspiroger. Fyllning. ½ gul lök. 2 krm salt Köttfärspiroger Pirogdeg 50 g matfett ¾ dl mjölk ¼ pkt jäst 1 krm salt 1 äggvita 2 ½ dl vetemjöl Fyllning ½ gul lök 150 g nötfärs 2 krm salt 2 krm svartpeppar 2 msk tomatpuré 1 vitlöksklyfta ½ dl svamp

Läs mer

NORDISKT GA STABUD 2016 Förslag till festmeny

NORDISKT GA STABUD 2016 Förslag till festmeny NORDISKT GA STABUD 2016 Förslag till festmeny FÖRÄTT Räksallad med matkorn och broccoli HUVUDRÄTT Lättgravad lax med senap och fänkål alt. Kokt kyckling med len buljong och rotsaker EFTERÄTT Rödbetskaka

Läs mer

Recept i vårens tecken Tema picknick. Laga mjölkfritt Enkel sallad gjord på kokt ägg, grönsaker & skinka. Något sött efter: Melon och physalis

Recept i vårens tecken Tema picknick. Laga mjölkfritt Enkel sallad gjord på kokt ägg, grönsaker & skinka. Något sött efter: Melon och physalis Recept i vårens tecken Tema picknick Enkel sallad gjord på kokt ägg, grönsaker & skinka. Något sött efter: Melon och physalis Välkommen till min alldeles egna tidning där jag delar med mig av mina bästa

Läs mer

Festmat Steinerskolan, 20.1 2016

Festmat Steinerskolan, 20.1 2016 Festmat Steinerskolan, 20.1 2016 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Blinier 1... 3 Blinier 2... 4 Hönsconsommé... 5 Tartarbiff... 6 Profiterols med appelsingräddskum och chokladsås... 7 Rudolf Steinerskolan, festmat,

Läs mer

Saftigt & gott med fiber. Baka och laga mat med kostfibern Fibrex

Saftigt & gott med fiber. Baka och laga mat med kostfibern Fibrex Saftigt & gott med fiber Baka och laga mat med kostfibern Fibrex Dansukker Fibrex är en kost fiber framställd från socker betor. Den är naturligt fri från gluten och en perfekt fiberkälla även för gluten

Läs mer

Att marinera är inte alltid så lätt men här är några tips som kan användas till kött, fågel och fisk. 6 sidor om marinader.

Att marinera är inte alltid så lätt men här är några tips som kan användas till kött, fågel och fisk. 6 sidor om marinader. Att marinera är inte alltid så lätt men här är några tips som kan användas till kött, fågel och fisk. 6 sidor om marinader. 1 Foto: Ulrika Pousette Marinad till lamm Ingredienser 1 sats 0,5 dl olivolja

Läs mer

Carina och Ulrika Brydlings recept med GoGreens svenskodlade bönor

Carina och Ulrika Brydlings recept med GoGreens svenskodlade bönor Innehåll Bönkebabspett med fetaoströra och rostad potatis 2 Hälsobar med hallon- och bönsmoothies 3 Jordgubb- och kaffekaka 4 Snabb lunch eller tapas med böna och kantarell 5 Bönkebabspett med fetaoströra

Läs mer

Choklad och annat gott

Choklad och annat gott Choklad och annat gott Brända mandlar...2 Chokladcrisp...3 Fjällkonfekt...4 Fudge...5 Rocky Road Fudge...5 Vaniljfudge...5 Knäck...6 Kola...7 Chokladkola...7 Gräddkola...7 Moccakola...7 Vaniljkola...7

Läs mer

Alslöfs Limousin. Smaklig måltid! Karin&Karl

Alslöfs Limousin. Smaklig måltid! Karin&Karl Alslöfs Limousin Vi är tredje generationen som äger och driver Alslöfsgård som har en historia långt tillbaka till 1400-talet. Sedan 1970-talet har det fötts upp köttdjur på gården då de naturliga betesmarkerna

Läs mer

Lyxa med husman i helgen (7 recept)

Lyxa med husman i helgen (7 recept) 1 Lyxa med husman i helgen (7 recept) Så lagar du de klassiska festrätterna - perfekt att bjuda på i helgen! Foto: Holger Edström Fylld lövbiff med senapspotatis Ingredienser 4 personer 125 g lövbiff,

Läs mer

Café Gott. Recept för kaffestunder

Café Gott. Recept för kaffestunder Café Gott Recept för kaffestunder Av allt det goda som man förtär bland alla jordiska drycker, ju kaffetåren den bästa är, den skingrar människans nycker. Den styrker kroppen, den livar själen, den känns

Läs mer

gamla recept i ny tolkning

gamla recept i ny tolkning gamla recept i ny tolkning Martin Feldt, Johan Liljegren och David Lundberg från Thott s Restaurang. Med i köket var också fotografen Torbjörn Lagerwall. Nya Skånska Köket är ett initiativ från Smaka på

Läs mer

Förskolekockarnas bästa

Förskolekockarnas bästa Bon Appétit! Förskolekockarnas bästa Innehåll Bröd 4-6 Soppa..7-11 Fisk.12-13 Kyckling.14-15 Kött.16- Köttfärs...17-20 Korv 21- Vegetariskt.22-23 Mellis..24-25 FÖRSKOLEKOCKARNA Maria, Ankaret Christin,

Läs mer

Hjortkväll med Henrik Vilén och Timo Sundman

Hjortkväll med Henrik Vilén och Timo Sundman Hjortkväll med Henrik Vilén och Timo Sundman Norsen, 23.1.2008 Innehållsförteckning Kvällens program... 3 Förrätter... 4 Snabb njurstuvning... 4 Njurar på Veronesiskt vis... 5 Lever på venezianskt vis...

Läs mer

Sommarmat À LA TOMAS GUSTAVSSON

Sommarmat À LA TOMAS GUSTAVSSON Sommarmat À LA TOMAS GUSTAVSSON En solig vårdag begav vi oss till kocken Tomas Gustavsson. Med oss hade vi ett brett urval fräscha mejerivaror och ostar, och med dessa som grund gav vi Tomas ett uppdrag:

Läs mer

Julens godaste paket! 19 juliga recept och överraskande tips.

Julens godaste paket! 19 juliga recept och överraskande tips. Julens godaste paket! 19 juliga recept och överraskande tips. Öppna tomteverkstad! De absolut finaste julklapparna att ge och att få är de som är gjorda för hand och fyllda med glädje. Och vad är mer kärleksfyllt

Läs mer

VEGOKASSE. 3 dagar. Ingredienser v.3. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.3. Köp gärna med fler matvaror!

VEGOKASSE. 3 dagar. Ingredienser v.3. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.3. Köp gärna med fler matvaror! dagar v. Recept Potatis/ris/pasta 50 gram färska lasagneplattor Grönsaker gul lök röd lök vitlök bit ingefära 600 gram rödbetor 450 gram morötter kruka basilika salladshuvud röda tomater gurka 450 gram

Läs mer

Nr 64. Matinspiration till vardag och fest. Sött och gott. Vintermingel. Ätbara julklappar

Nr 64. Matinspiration till vardag och fest. Sött och gott. Vintermingel. Ätbara julklappar Nr 64 Matinspiration till vardag och fest Sött och gott Vintergel Ätbara julklappar Ätbara julklappar Är du bjuden på glögggel eller kanske adventsfika? Ta med dig en fin ask eller glasburk med hemmagjort

Läs mer

LEVAIN BRÖD. Surdegs grund av vete. 1 stort levain bröd

LEVAIN BRÖD. Surdegs grund av vete. 1 stort levain bröd LEVAIN BRÖD 1 stort levain bröd 10 g färsk jäst 6 dl ljummet vatten 14 15 dl vetemjöl special 4 dl surdeg av vete (se nedan) 1 1/2 msk salt 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Smula jästen i en bunke och lös upp den

Läs mer

Matresan recept v 32 Smaka, lära och köpa närproducerat

Matresan recept v 32 Smaka, lära och köpa närproducerat Matresan recept v 32 Smaka, lära och köpa närproducerat Örtolja Plocka bladen av en basilika (ca 3 dl), lägg dem i en matberedare eller i en skål som passar till en mixerstav. Tillsätt 1 tsk salt och 2

Läs mer

Receptsamling. Recept att tillaga på gaskök

Receptsamling. Recept att tillaga på gaskök Receptsamling Recept att tillaga på gaskök Maj 2016 Denna receptsamling är framtagen genom en tävling som anordnades av Energigas Sverige med syfte att visa på gasernas roll i vardagen. Tävlingen gick

Läs mer

FAVORITMAT för hela veckan LJUVA 20 ÅR!

FAVORITMAT för hela veckan LJUVA 20 ÅR! FAVORITMAT för hela veckan LJUVA 20 ÅR! EN MÅNGSIDIG SMAKSÄTTARE UTAN ONÖDIGA TILLSATSER Ljuva Ostcrème är utvecklad för storkökets förutsättningar och behov. En mångsidig produkt som ger smak och konsistens

Läs mer

Fyll äggen med. riktigt godis! www.odense-marcipan.se

Fyll äggen med. riktigt godis! www.odense-marcipan.se Fyll äggen med riktigt godis! www.odense-marcipan.se Här hittar du recepten till hur du gör ett guldägg, fyllt med riktigt godis, gjort på Odenses riktigt fina ingredienser. Recepten är signerade av Tony

Läs mer

Vecka 26,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse!

Vecka 26,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Vecka 6, port Ingredienser MatHems Familjematkasse! Hej, hoppas att midsommarhelgen har varit riktigt bra med mycket god mat och dryck! Denna vardagsvecka inleds med milda och saftiga färsbiffar med en

Läs mer

6 portioner. Vänd laxen några gånger under tiden. Servera laxen på sprött knäckebröd. 10 YO. DRYCKESTIPS: Talisker 10 YO D R Y C K E S T I P S

6 portioner. Vänd laxen några gånger under tiden. Servera laxen på sprött knäckebröd. 10 YO. DRYCKESTIPS: Talisker 10 YO D R Y C K E S T I P S WHISKYGRAVAD LAX FRÅN VÅNÖ Gör så här: Blanda salt, socker och peppar. Strö hälften av blandningen i botten av formen. Lägg i laxen och pensla den med Talisker. Strö därefter över resten av blandningen

Läs mer

DRAKAMÖLLANS KÖK INGALILL THORSELL, EVE MALTAIS, LARS STR ANDBERG, RONNIE NILSSON

DRAKAMÖLLANS KÖK INGALILL THORSELL, EVE MALTAIS, LARS STR ANDBERG, RONNIE NILSSON DRAKAMÖLLANS KÖK INGALILL THORSELL, EVE MALTAIS, LARS STR ANDBERG, RONNIE NILSSON Rådjursadel med rotfruktstrudel I skogarna på Österlen finns gott om vilt. När höstmörkret faller är det härligt att samla

Läs mer