Söta slut på påskbuffén! Bakelser Tårtor Desserter. 10 ljuvliga recept!

Transkript

1 Söta slut på påskbuffén! Bakelser Tårtor Desserter 10 ljuvliga recept!

2 Påskdessert 4 portioner Luftig njutning i portionsformat. 3 dl crème fraiche 1 dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker 2 citroner ½ dl citronsaft, färskpressad 2 äggvitor Varmare, sötare tider! Följ upp påskmiddagen med ett härligt bakverk, en festlig kaka eller en läcker dessert. Smaskens för både stora och små påskkärringar och påskgubbar citronskal, rivet Vispa crème fraiche och socker kraftigt. Skölj citronerna noga och riv därefter skalet riktigt fint. Blanda citronskal och -saft ner i crème fraichen. Vispa äggvitorna till ett fast skum, var noga med att skål och visp är riktigt rena, och vänd försiktigt ner i crème fraiche blandningen. Fördela blandningen i fyra skålar eller på assietter och forma dem till en topp. Strö på lite rivet citronskal och servera. Lättbakad marängkaka 8 portioner Med vit choklad och färgglada frukter. 6 äggvitor 4 dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker 1 tsk bakpulver smör eller margarin till formen ströbröd eller mannagryn till formen 3 dl vispgrädde konserverade mandariner, persikor eller aprikoser 50 g vit choklad, riven

3 Påskbrulee 4 stycken Med apelsinsmak och påskiga tryffelägg. 2 dl crème fraiche 1 dl vispgrädde 1 ekologisk apelsin, rivet skal ½ dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker 3 äggulor 1 ägg smör till formarna Dansukker Ekologiskt Rörsocker till formarna Chokladägg: 1 dl crème fraiche 1 liten äggula 100 g mörk choklad 15 g osaltat smör, rumstempererat 2 msk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade Dansukker Florsocker eller kakao Blanda crème fraiche, grädde, apelsinskal och socker i en kastrull och koka upp. Låt svalna. Sätt in en långpanna med vatten i ugnen och sätt ugnen på 125. Rör i äggulor och ägg i den avsvalnade gräddblandningen. Sila blandningen och fördela denna i smorda, rörsockerbeströdda portionsformar. Sätt in formarna i vattenbadet och baka dem i cirka 1½ timme. Låt svalna. Koka upp crème fraichen. Lägg gulan i en skål och häll på den heta crème fraichen. Hacka chokladen i små bitar och blanda ner i skålen. Rör tills chokladen smält. Tillsätt smör och vaniljsocker. Ställ i kylskåp. Sätt ugnen på 225. Vispa äggvitorna till fast skum. Blanda samman övriga ingredienser och tillsätt till äggvitorna under fortsatt vispning. Lägg över smeten i en smord och brö ad springform. Sätt in formen i ugnen och stäng av värmen. Låt stå tills kakan svalnat helt. Ta kakan ur formen. Vispa grädden fast och fördela den över kakan. Garnera med konserverad frukt och choklad. Servera direkt. Strö rörsocker på puddingarna och sätt in formarna i ugnen med grillelementet på och grilla i cirka 5 minuter tills sockret karamelliserats. Låt svalna. Forma ägg av tryffeln som rullas i florsocker eller kakao. Garnera puddingarna med tryffeläggen. Rättvist Rörsocker! Vårt ekologiska, Faritrade-märkta Rörsocker säljs i enkilospåse och kan användas precis som vanligt strösocker. Det är finkornigt, har en gyllengul färg och en aromatisk, söt smak.

4 Aprikosmuffins 12 stycken Vaniljdoftande med skojig aprikos-surprise. 1 burk aprikoser (425 g) 2 ägg ½ dl rapsolja 1 dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker 3 dl vetemjöl ½ dl potatismjöl ¾ tsk bakpulver 1¾ dl mjölk Dansukker Ekologiskt Florsocker Häll aprikoserna i en sil så att allt spad försvinner. Dela äggen i gulor och vitor i var sin skål. Vispa samman gulor och olja. Blanda samman de torra ingredienserna och rör ner i smeten växelvis med mjölken. Vispa vitorna till fast skum och vänd ner i smeten. Fördela smeten i 12 pappersformar eller i smord muffinsplåt. Lägg en halv aprikos i varje muffins, toppiga sidan uppåt. Grädda i 175 (varmluft 150 ) i cirka 20 minuter. Dofta över lite florsocker vid serveringen. Påskformar 12 stycken Syltgömmor med rik smak av mandel. Deg: 250 g vetemjöl 1¼ dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker 125 g smör eller margarin, i bitar 2 äggulor 1 msk kallt vatten Fyllning: 3 äggvitor ½ dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker 125 g smör eller margarin, rumstempererat 100 g mandel, mald, skalad 1¼ dl vetemjöl 1 dl sylt, valfri sort Dansukker Ekologiskt Florsocker påskgodis Smörj 12 stycken brioche- eller andra veckade formar. Blanda mjöl, socker, vaniljsocker, salt och matfettet i en skål och rör om tills fettet är finfördelat. Tillsätt äggulor och vatten och arbeta samman till en deg. Lägg degen i en plast påse och låt vila i kylskåp i cirka 30 minuter. Vispa vitor och salt till fast skum. Tillsätt där efter sockret under fortsatt vispning. Arbeta in matfettet och därefter mandel och vetemjöl. Tryck ut degen i formarna. Lägg en knapp matsked sylt i varje form. Fyll därefter form arna med mandelsmet. Grädda mitt i ugnen i 175 (varmluft 150 ) och grädda i cirka 30 minuter. Dofta florsocker över kakorna vid serveringen. Lägg en bit påskgodis på varje kaka.

5 Citrontarteletter 6 8 stycken Söta små skönheter med frisk citrussmak. 3 ¾ dl vetemjöl ½ dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker 80 g smör eller margarin 6 msk iskallt vatten 6 citroner 1½ dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker 15 g smör eller margarin 4 msk potatismjöl 3 äggulor 1 dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker Dansukker Ekologiskt Florsocker matfett till formarna eventuellt påskgodis Häll mjölet, sockret och saltet i en skål. Skär matfettet i små bitar och blanda i mjölblandningen. Tillsätt vattnet och arbeta samman till en deg. Stoppa degen i en plastpåse och låt den vila i kylskåp i 30 minuter. Tryck ut degen tunt i 6 8 smorda tartelettformar. Nagga med en gaffel. Ställ formarna i kylskåp i 30 minuter, grädda sedan mitt i ugnen i 200 (varmluft 175 ) i cirka 15 minuter. Tvätta citronerna noga. Riv skalet och pressa ur saften. Späd saften med vatten så att det totalt blir 3 ½ dl. Blanda 3 dl citronsaft samt -skal med socker och matfett i en kastrull och sjud under omrörning tills sockret löst sig. Rör ut potatismjölet i resten av citronsaften och rör ner i kastrullen och låt koka upp. Dela äggen i gulor och vitor och spara vitorna till t ex maränger. Ta ett par matskedar av den varma krämen och lägg i skålen med gulorna och blanda samman. Sila därefter ner blandningen i citronkrämen i kastrullen och blanda väl. Fördela krämen i de förgräddade formarna och ställ i kylskåp i 30 minuter. Dofta över florsocker vid serveringen. Garnera om så önskas med något påskgodis.

6 Persikor under mandeltäcke 4 6 portioner Fruktig överraskning under knaprigt skal. 1 burk persikor (800 g) 2 ägg 1 dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker 100 g sötmandel, mald Dansukker Rörsocker Flor Häll persikorna i en sil så att allt spad rinner av. Vispa äggen och de båda sockersorterna pösigt. Rör i mandeln. Lägg persikorna med kupiga sidan uppåt i en smord eldfast form. Bred smeten över persikorna. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 i cirka 20 minuter. Dofta över lite rörsocker flor vid serveringen. Serveras ljummen eller kall med lite vispad grädde eller crème fraiche.

7 Påsktårta cirka 12 bitar Gul och kul med ett täcke av påskgodis. Deg: 3 dl vetemjöl ½ tsk bakpulver 100 g smör eller margarin ½ dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker Fyllning: 150 g sötmandel 75 g smör eller margarin 3 ägg 1½ dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker 4 dl Dansukker Ekologiskt Florsocker vatten gul hushållsfärg påskgodis Arbeta samman ingredienserna till degen och stoppa den i en plastpåse som får vila 1 timme i kylskåp. Kavla ut degen och klä en springform, cirka 25 cm i diameter, med degen. Mal mandeln. Smält matfettet. Vispa äggen och de båda sockersorterna pösiga. Blanda i mandel och matfett. Häll smeten i den degklädda formen. Grädda mitt i ugnen i 175 i cirka 20 minuter. Låt svalna. Ta kakan ur formen. Blanda florsocker, vatten och färg till en slät glasyr. Fördela glasyren över kakan. Garnera med påskgodis. Påskbakelse 8 stycken Fruktiga godsaker i spännande form. 4 ägg ¾ dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker 2 msk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade ¾ dl vetemjöl 1 msk potatismjöl 1 tsk bakpulver 50 g mandelspån Fyllning: 3 dl vispgrädde 2 msk Dansukker Gelésocker Multi 2 msk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade 8 persikohalvor Dansukker Ekologiskt Florsocker Rita åtta cirklar, 12 cm i diameter, på bakplåtspapper. Klä ett eller flera rör, t ex papprullar från hushållspapper, med folie. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa vitorna med saltet till fast skum. Tillsätt därefter rör- och vaniljsocker under fortsatt vispning. Vispa ner äggulorna. Blanda samman vete- och potatismjöl samt bakpulver och rör ner i smeten. Fördela smeten i cirklarna och strö på mandelspån. Grädda mitt i ugnen i 200 i cirka åtta minuter, varmluft är inte lämpligt. Lossa kakorna från papperet direkt och lägg dem över de folieklädda rullarna. Låt svalna på rullen. Vispa grädden med gelé- och vaniljsocker till fast skum. Skär persikorna i klyftor. Spritsa/klicka grädde i kakorna och lägg därefter på persikorna. Dofta florsocker över och servera direkt. Mild, fin smak av vanilj! En utmärkt smaksättare i dina påskkakor och desserter är vårt Fairtrade-märkta Vaniljsocker. Det tillverkas av finmalt rörsocker från Malawi, och vanilj utvunnen ur vaniljstänger från vaniljorkidén (2 msk vaniljsocker motsvarar en stång).

8 Det söta köket i mobilen Vad sägs om 450 olika recept på bröd, kakor, sylt och desserter i fickan? Ladda hem Dansukkers applikation i App Store eller Android-market i dag. Ge bort påskglädje! Vispa upp 1 äggvita lätt med en gaffel. Tillsätt 1 msk tropiskt juicekoncentrat och 4 5 dl Dansukker Florsocker. Rulla massan till små bollar. Lägg på folie eller bakplåts papper. Tryck till. Tryck fast en Non stop chokladlins i varje pastill. Låt torka över natten. Vänd på pastillerna och låt andra sidan torka. Ett sockersortiment för alla tillfällen Dansukker erbjuder massor av spännande sockersorter, från klassiskt strö- och bit- och mer exotiska muscovado- och rörsocker till gelé- och syltprodukter samt sirap. Socker ger inte bara sötma, det balanserar andra smaker, adderar volym och textur. Dessutom är det en helt naturlig produkt. Prova dig fram till din favorit! För fler recept och inspiration, se se. Nordic Sugar AB, Malmö Konsumentkontakt: Tel: , telefontid 9 12 konsumentkontakt@dansukker.se Prenumerera på vårt nyhetsbrev: