är dig mr m GREKISK Oivja
Oivja? Dt är nyckn ti ating gtt. Jag får fta frågan m varför jag säjr grkisk ivja när dt rdan finns så många från andra ändr. För att dn är gdar brukar jag svara. Grkrnas urådriga kunskap i att da ch prssa ivr skapar dn finast ivjan. Du har säkrt stt fimn Mitt stra fta grkiska bröp, där pappan i famijn påstår att ating härstammar från Grkand. Jag skrattar ignkännand när jag sr dn, för iband är jag ikadan. I synnrht när dt gär ivja. Grkrna har tusnåriga traditinr av att da ch prssa ivr. Dt är kansk därför jag uppskattar dn avsappnad instäningn d har ti sitt hantvrk. D försökr int göra sig Frixs bsökr ch kntrrar ivjprdukmärkvärdiga. Dt viktigast tinn i Grkand. för dm är att jan smakar gtt. Och dt gör dn. Hur myckt du än tar kmmr du adrig hitta n grkisk ivja sm är nutra ch inttsägand. Dt ättast sättt att avgöra m n ivja är bra r int är att smaka på dn. Dppa bitar av nygräddat bröd i jan ch ät dirkt. Smakar dt gtt är jan bra. Svårar än så är dt int. I dn här brschyrn har jag samat ihp it tips ch rcpt sm jag hppas att du har nytta av när du väjr din ivja. Km ihåg att ivjan är nyckn ti ating gtt! Kai rxi. Smakig måtid. Frixs Papadpus Bacninindad Fta md rödbtssir ap ch r stad pinjnött r md str kad tmatr INGREDIENSER, 4 prs: 200 g Fntana Fta 4 skivr bacn 50 g pinjnöttr Rödbtssirap: 5 st rödbtr 1 st vitökskyfta 1 msk hnung TILLAGNING: Bacninindad Ftast md rödbtssirap ch rstad pinjnöttr Skär ftastn i fyra dar ch inda in var ch n av bitarna i n skiva bacn. Bryn dm snabbt i n stkpanna, ägg i n ugnsfast frm ch stä i ugnn i 200 C i ca 10 minutr. 1 tsk Fntana basamvinägr 1 d Fntana ivja Htta samtidigt upp n stkpanna på stark värm ch rsta pinjnöttrna gynbruna. Srvra ftastn md pinjnöttr ch sirapssås. Rödbtssirap Banda rödbtrna md vitök, hnung ch basamvinägr i n mixr. Drppa i ivja ch sata ftr smak. Dt gda från Grkand Kaamata är främst känt för sina gda ivr, mn dt sdränkta andskapt är ckså hm åt många andra grkiska dikatssr. Basamvinägr ch ivja ti xmp.
! t r p x k Bi sma rigina ffs r p i B! a j v i på Från d vidsträckta grkiska ivundarna kmmr riginat; kaprssad ivja md unik smak & kvaitt. Lika gd i matagning sm ti saad ch bröd. AROMATISK & FRUKTIG D K Y D AD U S ECKNING kaamata PRUNGSB ET RS Från d små famijgårdarna i Kaamata kmmr kaprssad ivja md unik smak & kvaitt. Dn här är fu av karaktär. Utmärkt ti t x drssingar & griat. GENERÖS & INTENSIV D K Y D AD U S ECKNING krta PRUNGSB ET RS Dn här ivjan har fått sin gnrösa smak från vackra, gröna Krta, ch är utsökt ti mdhavsmat av aa d sag. MOGEN & NYANSERAD gör din gn prvsmakning kgisk Ett rigt sätt att ära sig skinadrna man ika ivjr är att anrdna prvsmakningar. Dt är tt uppskattat insag på såvä säktmiddagar sm firmafstr. Dt bhövr int vara så svårt hr. Här är vårt tips på tt yckat bindtst: 1 Köp in fm-sx ika srtr xtra jungfruivja. Gärna srtr där smakrna vrkar skija sig myckt åt. 4 Fytta runt på skåarna innan prvsmakningn så att innhåt är känt för aa dtagar. 2 Skär bröd (bagutt r vitt frmbröd) i bitar r skivr. 5 Utrusta dtagarna md pnna ch pappr. 3 Hä upp ivjan i ikadana skåar, ch ägg små appar md namnt på jan undr rspktiv skå. 6 Dppa brödt i jan ch ät. Bskriv smak, dft ch ftrsmak så dtajrat sm möjigt. Btygsätt 1 ti 5. Sama ihp rsutatt från prvsmakningn. Vikn ja fick högst btyg? Vad utmärkr n gd ivja? Stämmr ra bskrivningar md tikttrna på faskrna? Från d vidsträckta grkiska ivundarna kmmr vår kaprssad kgiska ivja md unik smak ch kvaitt. Prfkt ti t x pasta & griad grönsakr. NÖTIG & FYLLIG. att.. u d t s s Vi Vår kgiska ivja kmmr från ha Grkand. Oivrna pckas i kgiska ivundar ch prssas nigt gama mtdr ch traditinr.
Naturig basamvinägr Dn friska ch syriga smakn från dn grkiska basamvinägrn - sm många kännr ign från smstrns ftastsaadr - gr prfkt smak ti båd drssingar ch såsr. I kmbinatin md dn smakrika ivjan från Grkand får du n gnuin grkisk matuppvs ti a din matagning. rigina ST HALLOUMITOA matr md str kad t INGREDIENSER, 4 prs: 8 skivr vitt rstbröd 200 g Fntana Haumi 12 bad basiika 4 msk vtmjö 2 st ägg 4 msk mjök Sat ch pppar Fntana ivja 4 st strkad tmatr TILLAGNING: Rör ihp drssingns ingrdinsr. Runda brödt (md t.x. tt gas) ch ägg ut dm på n tarik. Pnsa därftr på drssingn. Da d strkad tmatrna i två dar. Skär haumin i tunna skivr. Förda tmatrna, haumiskivrna ch basiikabadn på häftn av brödskivrna. Lägg d andra sm ck vanpå. Utvada druvr från Kaamata & agring på kfat gr n fin vinägr sm förhöjr smakn på saad ch kgisk Ekgiska druvr från Kaamata & agring på kfat gr n fin vinägr sm förhöjr smakn på saad & hnung Vår smakrika basamvinägr från Kaamata har här fått fin smak av grkisk hnung. Ljuvig ti saad & fikn Vår smakrika basamvinägr från Kaamata har här fått fin smak av fikn. Ljuvig ti saad ch Drssing: 6 bad mynta 3 msk ivja 1 st vitökskyfta Sat Vispa äggn ch hä ut övr n tarik. Hä vtmjöt på n annan tarik. Mjöa smörgåsarna ch ägg dm därftr i tarikn md d vispad äggn. Htta upp ivja i n stkpanna ch stk brödt gynbrunt. Låt rinna av it på hushåspappr innan du dar dm på mittn. Srvra md rucca ch ccktaitmatr. Drppa övr Kaamata ivja ch basamvinägr utan sckr. Mdhavts smakr För d fsta grkr - ch kansk i synnrht för människrna i Kaamata - är ivjan ch basamvinägrn tätt förknippad md gädj ch gmnskap. Oiv- ch druvdingarna iggr fta prcis runt knutn, ch aa hjäpr ti när dt är dags för skörd. Eftråt samas man i stra säskap. Man agar mat tisammans ch umgås ti ångt in på småtimmarna. Skördtidn är n uppskattad traditin ch innbär såvä hårt arbt sm gatt umgäng. Tips! gia ss på facbk ch dta i tävingar ch kampanjr. På vår Facbksida händr dt nästan atid sakr, at ifrån riga tävingar ti fina rbjudandn. Här kan du ävn s nya prduktr sm ansras ch äsa m vad sm händr på Fntana. Vår sida hittar du på: www.facbk.cm/fntanafd
Extra Virgin Origina. Sdan d första drpparna framstäds har tivrkningn förfinats gnm årtusndn ti dn här ivjan. Vi kaar dn Origina. Oivrna i dn här jan kmmr från nga utvada ivundar. Oivsrtn htr Krniki ch jan kaprssas i Lkrida. Dt är n mid ch baansrad ivja. Dn har n ätt fruktig smak md antydan av citrus. Extra Virgin Kaamata. På d sdränkta sydsuttningarna av Ppnnss-havön i Grkand, das ch skördas ivrna ti dn här Kaamata jan. Kimatt ch jrdn här gr ivjan n intnsiv karaktär. Dn gröna ivjan har tt tydig insag av nykippt gräs. Smakn har tn av pppar. Extra Virgin Krta. På Krta das ch skördas ivrna ti dn här Kymvari jan. Oivrna htr Tsunati ch Krniki, samma srtr sm dats på ön sdan 1500-tat för Kristus. Krtas mida kimat, bördiga ch minrarika jrd gr jan n fruktig ch söt karaktär. Dn kara gudgröna ivjan har n svag arm av nöttr ch dftn är it ppprig. Smakn har tt tydigt insag av vitpppar. Extra Virgin Ekgisk. Dn här jan är kgiskt dad. At arbt byggr på samspt man mijö ch människr, i night md naturns skrivna agar. D nyskördad ivrna prssas dirkt. Hantvrkt skr varsamt md traditina skruvprssar. Tivrkningn skr i princip på samma sätt sm dn gjrd för 6000 år sdan. Vårt kgiska jrdbruk i Grkand får fram n ja md n djup ivgrön färg. Smakn är fyig ch härigt fruktig md insag av nysagt gräs. ivjan bytr förpackning. Hå utkik på hyan, aa våra ivjr bytr nu utsnd. Nytt mdrnt utsnd mn samma gda innhå.