Vecka 23 Fisk i folie Kyckling i krämig currysås Frikadeller i asiatisk curry Biff stroganoff Matkasse
Hej, så roligt att du har hittat vår hälsokasse! För mig är hälsa många olika saker, och en viktig del är just mat. Jag tycker att det är viktigt att mat ger både energi och den näring vi behöver. För att vardagen ska funka behöver maten dessutom kunna lagas till ganska snabbt, och gärna enkelt. Sist men inte minst ska det vi äter förstås smaka gott. God och nyttig mat utan stress - bättre än så blir det inte. Det är dessa kvaliteter som jag har satsat på i vår hälsokasse, och det är min förhoppning att du gillar den lika mycket som jag! Josefine Jonasson Legitimerad dietist Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Biff Kycklingfilé Vitfisk Hönsfärs Kokosmjölk Fransk senap Tomatpuré Råris * Currypasta Matlagningsgrädde Broccoli * Gul lök * Potatis * Blomkål * Dill Citron * Salladslök * Babyspenat * Lime Isbergssallad Tomat Gurka Rödbetor * Används i fler recept Sallad till veckans middagar Blomkål, tunna skivor Salladslök, strimlad Tomat, tärnad Gurka, tärnad Babyspenat Isbergssallad, strimlad Citron, pressad saft 0,25 st 15 g 2 st 30 g Blanda alla ingredienserna till salladen. Pressa citron över och salta och peppra vid servering.
Recept 1 25 minuter Fisk i folie Bra att ha hemma: Aluminiumfolie, olivolja, svartpeppar och salt Rödbetor Potatis Vitfisk Citron Dill, grovhackad 0,25 kg 0,25 kg 0,25 dl 0,5 kg 0,5 kg 2 msk 0,5 dl 1. Sätt ugnen på 175. 2. Koka rödbetorna i lättsaltat vatten tills mjuka. Gnid av skalet och skär i klyftor. 3. Koka potatisen i lättsaltat vatten. 4. Gör ett fiskpaket per person: Lägg en bit fisk på en foliebit och vik upp kanterna. a, peppra och ringla över olja. 5. Pressa citronen och toppa med en dillkvist. Vik ihop paketet och tillaga mitt i ugnen ca 10 min. 6. Häll skyn från fiskpaketet över fisken vid servering. Servera med potatis, rödbetor och dill. Lägg råa klyftade rödbetor i foliepaket och lägg både fisk och rödbetspaketen på grillen. 419 kcal/port Fett 47% Kolhydrater 21% Protein 32%
Recept 2 40 minuter Kyckling i krämig currysås Bra att ha hemma: salt, peppar, mango chutney, standard mjölk, curry, maizena och olivolja Råris Kycklingfilé Gul lök, strimlad Blomkål, buketter Curry Mjölk, standard Vatten Mango chutney Maizena 0,25 st 0,25 dl 0,5 dl 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skär kycklingen i mindre bitar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek tills fin färg. a och peppra. 3. Tillsätt lök, blomkål och curry, stek ytterligare 2 min. 4. Häll i mjölk, vatten och mango chutney. Låt sjuda under lock ca 8 min, smaka av med salt. 5. Rör ut majzena i lite vatten och red av såsen under omrörning. En del redningar går att hälla direkt ner i såsen. Red av till önskad konsistens. 420 kcal/port Fett 48% Kolhydrater 18% Protein 35%
Recept 3 40 minuter Frikadeller i asiatisk curry Bra att ha hemma: salt, svartpeppar och ströbröd Råris Hönsfärs Ströbröd Kokosmjölk Vatten Currypasta Broccoli Salladslök, strimlad Babyspenat Lime 1,5 dl 125 g 20 g 2 msk 4 dl 3 dl 2 msk 2 st 40 g 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 2. Blanda färsen med ströbröd, salt och peppar. Forma till små bollar med blöta händer och lägg på en tallrik. 3. Koka upp kokosmjölk, vatten och currypasta i en traktörpanna eller stekpanna med höga kanter. 4. Lägg i färsbollarna och låt sjuda tills de är genomkokta, gärna under lock. 5. Skär broccoli i små buketter och stjälken i tunna skivor. Lägg i broccoli, salladslök och spenat. Lägg på locket och sjud ytterligare 3 min. Smaka av med salt. Servera med ris och limeklyftor. När du väljer råris istället för vitt ris får du i dig mer vitaminer, mineraler och fibrer. Du blir förmodligen mätt på mindre mängd dessutom. 465 kcal/port Fett 35% Kolhydrater 36% Protein 29%
Recept 4 30 minuter Biff Stroganoff Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja och köttbuljong Potatis Biff, strimlad Gul lök, strimlad Tomatpuré Fransk senap Köttbuljongtärning Vatten Matlagningsgrädde Broccoli 0,5 kg 1,5 msk 1,5 msk 0,25 st 0,5 dl 125 g 1 kg 2 st 3 msk 3 msk 1. Koka potatisen i lättsaltat vatten. 2. Hetta upp en stekpanna ordentligt. a, peppra och stek köttet i omgångar i olja. Lägg åt sidan. 3. Sänk värmen och stek lök och tomatpuré under omrörning ca 2 min. 4. Lägg tillbaka köttet och tillsätt senap, köttbuljong, vatten och grädde. Koka upp och sjud ca 5 min. 5. Koka broccoli i lättsaltat vatten ca 3 min. 6. Servera stroganoffen med kokt potatis och broccoli. Frys resten av grädden i istärningspåsar, smidigt att ta fram till nästa gång. 512 kcal/port Fett 33% Kolhydrater 39% Protein 28%
V 23 Hälsokassen KOKOSMJÖLK LÄTT, BLUE DRAGON INGREDIENSER: Fruktkött från kokosnöt (60%), vatten, emulgeringsmedel (E471), stabiliseringsmedel (E466). TOMATPURE I TUB, COOP INGREDIENSER: Tomatkoncentrat (99%), salt. Råris, Frebaco Kvarn Råris (ångpreparerat). Kan innehålla spår av gluten. GREEN CURRY PASTE, Santa Maria INGREDIENSER: Vitlök, grön chili (27%), lök, citrongräs, salt, galanga, kaffir limeblad, fänkål, koriander. MATLAGNINGSGRÄDDE 15 %, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE med 15% fetthalt. Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland. Allergentyp: Mjölk Old Style Senap, Grey Poupon Vinäger, senapsfrö (27%), vatten, salt, vitt vin 4,8% (innehåller sulfiter), socker, arom, surhetsreglerande medel (mjölksyra). Allergentyp: Senap