Vecka 12 Örtig fisk i ugn Röda linsbollar i currysås Korvpyttipanna Grekisk köttfärspaj
Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevligt energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, köttbuljong, torkad oregano, inlagda rödbetor, vetemjöl, bakpulver och tomatpuré Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Vit fisk Nötfärs Lammkorv *Crème fraiche Fetaost Kokosmjölk Currypasta Linser Matvete Smördeg Vita bönor *Sallad *Potatis Broccoli Gul lök *Purjolök Babyspenat *Citron *Koriander Haricots verts Paprika * Används i fler recept
Recept 1 30 minuter Örtig fisk i ugn Krämig fisk i ugn med asiatisk ört. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar och olivolja Potatis Haricots verts Vit fisk Citron, finrivet skal Citron, pressad saft Salt Svartpeppar Crème fraiche Vatten Koriander, hackad Sallad 2 portioner 0,5 kg 75 g 250 g 1 krm 4 portioner 1 kg 150 g 500 g 2 msk 2 krm 2 dl 1. Sätt ugnen på 200. Koka potatisen i lättsaltat vatten. 2. Lägg haricots verts i en ugnsform och lägg fiskbitarna i mitten. 3. Riv och pressa citron över fisken och ringla över olivolja. Salta och peppra. 4. Blanda crème fraiche med vatten och koriander och häll över fisken. Tillaga fisken mitt i ugnen ca 20 min. 5. Servera med potatis och strimlad sallad. Den färdiga fisken bör du äta tidigt i veckan alt fryser in för att ta fram senare i veckan. Pressad potatis eller mos? Låt barnen välja. 513 kcal/port Fett 37 g Kolhydrater 39 g Protein 24 g
Recept 2 45 minuter Röda linsbollar i currysås Den älskade thaisåsen med kokosmjölk och röd curry passar med det mesta. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vetemjöl och bakpulver Matvete Linser, avsköljda Vita bönor, avsköljda Vetemjöl Bakpulver Salt Svartpeppar Gul lök, riven Koriander, hackad Sås: Gul lök, hackad Currypasta Kokosmjölk Citron Babyspenat 2 portioner 1,5 dl 0,5 frp 0,25 tsk 0,5 msk 0,5 msk 200 ml 35 g 4 portioner 3 dl 2 dl 1 frp 2 msk 400 ml 70 g 1. Koka matvete enligt anvisningen på förpackningen. 2. Mixa linser och bönor till en massa. 3. Blanda ihop de torra ingredienserna. Vänd ner lök, koriander och de torra ingredienserna i bönmixen. 4. Blanda ordentligt och forma till runda bollar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek dem runt om på medelvärme ca 7 min till fin färg. 5. Stek lök och currypasta i olja tills löken mjuknat. Tillsätt kokosmjölk och låt sjuda ca 5 min. Pressa i citronsaft och vänd ner spenaten. Smaka av med salt. 6. Servera linsbollarna med currysås och matvete. Gör minibiffar så blir de lättare att steka. Grönsaksstavar är toppen att servera hungriga små barn innan maten. 372 kcal/port Fett 32 g Kolhydrater 55 g Protein 13 g
Recept 3 35 minuter Korvpyttipanna Det är en god köttig korv som gör hela rätten. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, inlagda rödbetor och olivolja 2 portioner 4 portioner Potatis 0,5 kg 1 kg Lammkorv 2 st 4 st 2 msk Purjolök, strimlad 5 cm 10 cm Paprika, tärnad Broccoli, buketter 125 g 250 g Inlagda rödbetor 1,5 dl 3 dl 1. Skala potatisen och skär i bitar. Koka potatis i saltat vatten tills nästan klara ca 12 min. 2. Skiva och stek korven tills den fått fin stekyta i olja. Tillsätt lök och paprika och stek med 1 min under omrörning. Koka broccoli i lättsaltat vatten ca 3 min. 3. Vänd ner potatis och broccoli och stek med lite till. Smaka av med salt och peppar. Servera med inlagda rödbetor. Gör kylskåpsrens och slanta ner trötta grönsaker i pytten. Servera med ketchup och stekt ägg till barnen. 410 kcal/port Fett 36 g Kolhydrater 43 g Protein 21 g
Recept 4 40 minuter Grekisk köttfärspaj Smördegsinbakad paj gör den lite extra festlig. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, torkad oregano, köttbuljong, tomatpuré Nötfärs Purjolök, strimlad Vitlöksklyfta, riven Tomatpuré Oregano, torkad Salt Svartpeppar Vatten Köttbuljongtärning Fetaost Smördeg Crème fraiche Sallad, strimlad och vitlök 2 portioner 0,5 msk 250 g 5 cm 0,25 dl 0,25 tsk 75 g 4 portioner 500 g 10 cm 2 st 2 dl 150 g 2 tsk 1. Sätt ugnen på 225. Hetta upp olja i en stekpanna och stek färsen tills det är brunt och smuligt. Tillsätt lök, vitlök, tomatpuré, oregano, salt och peppar. Stek under omrörning 1 min. 2. Häll i vatten och lägg i buljong. Låt småputtra ca 5 min. 3. Häll köttfärsen i en ugnsform och vänd runt med grovt smulad fetaost. 4. Täck formen med smördeg och skär några snitt i degen. Pensla med olja och grädda mitt i ugnen tills den är uppuffad och smulig, ca 15 min. 5. Servera pajen med crème fraiche och sallad. Pimpa pajen med grekiska oliver. Låt barnen göra ett fint mönster på degen innan gräddning. 752 kcal/port Fett 69 g Kolhydrater 11 g Protein 20 g