PRODUKTKATALOG S O R T I M E N T 2 0 1 6
VÄLKOMMEN TILL ÅNGKVARNEN! Ångkvarnen fokuserar på cerealieprodukter sedan fyra generationer tillbaka. Detta har gett oss stor kunskap om produktsegmentet, därför kan du som kund alltid lita på att vi vet vad vi talar om. Vi erbjuder och marknadsför cerealieprodukter både för kommersiella och offentliga storkök inom den svenska restaurang- och storköksmarknaden. I dagsläget arbetar vi med försäljning och distribution av främst två varumärken; Kohberg och Boalts Bröd. Kohberg är ett dansk familjeägt företag som fokuserar på bröd, både fryst och färskt. Detta sortiment vill vi erbjuda den svenska marknaden. Boalts Bröd är ett bageri som sedan 1939 försett kunder med bröd och kakor. Bageriet, ett systerföretag till Ångkvarnen, har sedan 2004 renodlat sin tillverkning till smörgåstårtbottnar. Ångkvarnen arbetar även med att ta fram egenutvecklade produkter. CHRISTIAN NILSSON VD Tel: 0732-30 52 75 E-post: christian@ pilefood.se MARGRET LOUISE GREN NILSSON Administration Tel: 0708-43 07 00 E-post: margretlouise @pilefood.se MARIA AHL PERSSON Administration Tel: 0732-30 52 74 E-post: maria@ pilefood.se INNEHÅLLSFÖRTECKNING Kohberg Bröd... 1-3 Frukostbröd... 4-9 Sandwich... 9-11 Smått & Gott... 12-16 Boalts Bröd Smörgåsbottnar... 17-20 Ångkvarnen Ströbröd... 21 Gluten- & Mjölkfritt... 22-27 Småkakor... 28 Muffins... 29 s. 7 s. 28 SYMBOLFÖRKLARING: = Tillagningstid = Fryst vara s. 17 E KO = Ekologiskt = Ungstemperatur = Glutenfritt = Nyckelhålsmärkt
1 Kohberg Bakery Group är ett danskt familjeägt företag med expertis inom bröd både färskt och fruset. Kohberg erbjuder ett brett sortiment av rågbröd, vetebröd, wienerbröd och mycket annat och kan på så sätt tillmötesgå alla kunders behov inom bröd. På de kommande sidorna presenteras de produkter från Khoberg som finns med i Ångkvarnens sortiment. Efter varje kategori presenteras även beställningsvaror som vi kallar vårt större urval. BRÖD EKOLOGISKT Ekologiskt Kärnfranskbröd Art. nr: 18237100 Vikt per stk: ca. 585 g. Antal per kartong: 9 st. Tina brödet i rumstemperatur minst 3 tim före gräddning. Tinat: Gräddas ca 12 min, 180 C. Direkt från frys: Rekommenderas inte. INGREDIENSER: Vatten, vetemjöl, grahamsmjöl, 12% krossade vetekärnor, rågmjöl, 3% linfrö, 3% solroskärnor,vetegluten, rågsiktmjöl, kornmaltextrakt, vegetabilisk rapsolja, jodsalt, rörsocker, torrjäst, mjölbehandlingsmedel (E 300). Toppad med rågsiktmjöl. Kan innehålla spår av sesam. Energi...1100 kj /260 kcal Fett...5 g varav mättat...0,5 g Kolhydrater...40 g varav socker...2,5 g Fiber...6 g Protein...11 g Salt...1,2 g 180 C 12 min E KO
STÖRRE URVAL RÅGBRÖD 2 Gourmetrågbröd med camarguesalt Art. nr: 18762000 Vikt per stk: ca. 700 g. Gourmetrågbröd med dansk vit öl Art. nr: 18763000 Vikt per stk: ca. 700 g. Gourmetrågbröd med rödbeta och pepparrot Art. nr: 18773000 Vikt per stk: ca. 700 g. EKOLOGISKT Fiber Havrerågbröd Art. nr: 18129000 Vikt per stk: ca. 900 g. Fiber Solrosrågbröd Art. nr: 18120000 Vikt per stk: ca. 900 g. Solrosrågbröd Art. nr: 10195014 Vikt per stk: ca. 950 g. Morotsrågbröd Art. nr: 10188014 Vikt per stk: ca. 950 g. Potatisrågbröd Art. nr: 10189011 Vikt per stk: ca. 950 g. Stenugnsbakad. Pumparågbröd Art. nr: 10197015 Vikt per stk: ca. 950 g. Rågkärnrågbröd Art. nr: 10196011 Vikt per stk: ca. 950 g. Urtekram milt fullkornsrågbröd Art. nr: 10194000 Vikt per stk: ca. 950 g. Urtekram rustikt kärnrågbröd Art. nr: 10193000 Vikt per stk: ca. 950 g. Mini Kärnrågbröd Art. nr: 18144000 Vikt per stk: ca. 500 g. Viking Art. nr: 10220100 Vikt per stk: 1000 g. Bagegårdens klassiska rågbröd i bakpåse Art. nr: 10024000 Vikt per stk: 950 g. EKOLOGISKT EKOLOGISKT EKOLOGISKT EKOLOGISKT EKOLOGISKT Bagegårdens solrosrågbröd i bakpåse Art. nr: 10027000 Vikt per stk: ca. 950 g. Kärnrågbröd i bakpåse Art. nr: 18981000 Vikt per stk: ca. 1150 g. Potatisrågbröd i bakpåse Art. nr: 18982000 Vikt per stk: 1000 g. Rågbröd med pumpakärnor i bakpåse Art. nr: 18983000 Vikt per stk: ca. 900 g. Soft Kärnrågbröd i bakpåse Art. nr: 18984000 Vikt per stk: 900 g.
MAT-/FRANSKBRÖD 3 Baguette Art. nr: 18895000 Vikt per stk: ca. 280 g. Baguette Art. nr: 18917000 Vikt per stk: ca. 440 g. Baguette Art. nr: 18905000 Vikt per stk: ca. 340 g. Stenungsbakad. Baguette Art. nr: 18893000 Vikt per stk: ca. 550 g. Stenungsbakad. Ljust buffébröd Art. nr: 18781000 Vikt per stk: ca. 550 g. Stenungsbakat. Mörkt buffébröd Art. nr: 18787000 Vikt per stk: ca. 550 g. Stenungsbakat. Grovt frukostbröd Art. nr: 18220002 Vikt per stk: ca. 600 g. Rågbröd Art. nr: 18235000 Vikt per stk: ca. 600 g. Högt fiberinnehåll. Flerkornsbröd Art. nr: 18239500 Vikt per stk: ca. 600 g. Pumpa- och Kastanjebröd Art. nr: 18223000 Vikt per stk: ca. 550 g. Delat. Solrosbröd Art. nr: 18210004 Vikt per stk: ca. 550 g. Trekornsbröd Art. nr: 18205005 Vikt per stk: ca. 500 g. Majsbröd Art. nr: 18224000 Vikt per stk: ca. 450 g. Yoghurtbröd Art. nr: 18219005 Vikt per stk: ca. 600 g. Rågsiktsbröd Art. nr: 18218001 Vikt per stk: ca. 500 g. Franskbröd med Vallmofrö Art. nr: 18201003 Vikt per stk: ca. 500 g. Formfranska med fullkorn Art. nr: 18222000 Vikt per stk: ca. 650 g. Formfranska utan Vallmofrö Art. nr: 18203004 Vikt per stk: ca. 600 g. Formfranska med blå Vallmofrö Art. nr: 18216000 Vikt per stk: ca. 495 g. Bagegårdens fullkornsfranskbröd i bakpåse Art. nr: 10025000 Vikt per stk: ca. 525 g.
FRUKOSTBRÖD 4 Rågbulle Art. nr: 18407004 Vikt per stk: ca. 75 g. Antal per kartong: 70 st. Tina i rumstemperatur ca 30 minuter före gräddning. Tinade: Gräddas 2-3 minuter, 180 C. Direkt från frys: Rekommenderas inte. INGREDIENSER: Vetemjöl (EU), Vatten, 8% rågkärnor från Himmerland, 7% halvsiktat rågmjöl, solroskärnor, vegetabilisk olja och fett av palm och fraktioner härav samt raps, surdeg (vatten, vetemjöl, rågmjöl, surdegskultur), kornmaltextrakt, jodsalt, yoghurtpulver, torrjäst, sockerbetor, sirap, vegetabilisk emulgator (E472e), stabilisator (E412), vinäger, mjölbehandlingsmedel (E300). Toppad med vetemjöl. Kan innehålla spår av sesam och hasselnötter. Energi...1120 kj/260 kcal Fett...5,5 g varav mättat...1,6 g Kolhydrater...43 g varav socker...3 g Fiber...4,5 g Protein...8,5 g Salt...1,1 g 180 C 2-3 min Majsbulle med Yoghurt Art. nr: 18786000 Vikt per stk: ca. 80 g. Antal per kartong: 60 st. Tina i rumstemperatur ca 30 minuter före gräddning. Tinade: Gräddas 2-3 minuter, 180 C. Direkt från frys; Rekommenderas inte. INGREDIENSER: Vetemjöl (EU), vatten, linfrö, halvsiktat rågmjöl, pumpakärnor, solroskärnor, surdeg (vatten, vetemjöl, surdegskultur) 2% majskorn, fullkornsvetemjöl, vegetabilisk olja av raps, 1% skyr (skummjölk, mjöksyrekultur), jodsalt, socker, torrjäst, vetegluten, vinäger, gurkmeja, mjölbehandlingsmedel (E300), Toppad med solroskärnor, linfrö och majsgryn. Kan innehålla spår av sesam och hasselnötter. Energi...1206 kj/287 kcal Fett...8,7 g varav mättat...1,3 g Kolhydrater...40 g varav socker...3 g Fiber...4,3 g Protein...10 g Salt...1,4 g 180 C 2-3 min Mini Gourmet med palsternacka och fänkål Art. nr: 18784000 Vikt per stk: ca. 70 g. Antal per kartong: 80 st. Tina brödet vid rumstemperatur ca 30 minuter före gräddning. Tinade: Gräddas 4-5 minuter, 180 C. Direkt från frys: Gräddas 5-6 minuter, 180 C. INGREDIENSER: Vatten, vetemjöl, halvsiktat rågmjöl, 15% palsternacka, pumpafrö, rågkärnor, linfrö, solroskärnor, torkad surdeg (rågmjöl, surdegskultur), jodsalt, 1% fänkål, torrjäst, kornmaltextrakt, vetegluten, mjölbehandlingsmedel (E 300). Toppad med pumpakärnor. Kan innehålla spår av sesam och hasselnötter. Energi...970 kj/230 kcal Fett...7 g varav mättat...1,6 g Kolhydrater...31 g varav socker...3 g Fiber...5 g Protein...8,5 g Salt...1,23 g 180 C 4-5 min Mini Gourmet med rödbeta och pepparrot Art. nr: 18783000 Vikt per stk: ca. 70 g. Antal per kartong: 80 st. Tina brödet vid rumstemperatur ca 30 minuter före gräddning. Tinade: Gräddas 4-5 minuter, 180 C. Direkt från frys: Gräddas 5-6 minuter vid 180 C. INGREDIENSER: Vetemjöl, vatten, halvsiktat rågmjöl, 15 % rödbetor, rågkärnor, solroskärnor, gula linfrö, linfrö, jodsalt, torkad surdeg (rågmjöl, surdegskultur), kornmaltextrakt, 0,8% pepparrot, torrjäst, kornmaltmjöl, vetegluten. Toppad med gula linfrö. Kan innehålla spår av sesam och hasselnötter. Energi...1077 kj/256 kcal Fett...6,5 g varav mättat...0,8 g Kolhydrater...37 g varav socker...2,4 g Fiber...7,2 g Protein...9 g Salt...1,6 g 180 C 4-5 min
Grov skagenbulle Art. nr: 18405000 Vikt per stk: ca. 70 g. Antal per kartong: 50 st. Tinad: Gräddas i 6-8 minuter, 180 C. Direkt från frysen: Gräddas i 10-11 minutter, 180 C. INGREDIENSER: Fullkornsvetemjöl (EU), vatten, vetemjöl, vetekärnor (fullkorn), solroskär- nor, vetegluten, vegetabilisk rapsolja, socker, jodsalt, rågmjöl (fullkorn), sockerbeta, linfrö, sesamfrö, torrjäst, blå vallmofrö, torr surdeg (vetemjöl, surdegskultur), vegetabiliskt emulgeringsmedel (E472e), stabiliseringsmedel (E412), kornmaltextrakt, mjölbehandlingsmedel (E300), surdegskultur. Kan innehålla spår av hasselnötter. Energi... 1160kJ/280 kcal Fett... 7,5 g varav mättat... 1 g Kolhydrater... 39 g varav socker... 2 g Fiber... 6,5g Protein... 10 g Salt... 1,2 g 180 C 6-8 min 5 Rustika potatisfrallor i mixlåda Art. nr: 18891400 Vikt per stk: ca. 90 g. Antal per kartong: 60 st. Tina bullarna och grädda i 10-12 minuter, 180 C. 180 C 10-12 min 15 st. Ljus Potatisfralla 15 st. Mörk Potatisfralla INGREDIENSER: Vetemjöl (EU), vatten, 4% potatisflingor, havssalt, jäst, vinäger, maltmjöl (vete, korn), rågmaltextrakt, rostat kronmaltsmjöl, rågmjöl, kornmaltextrakt, grovt durumvetemjöl, socker, salt. Kan innehålla spår av soja, mjölk, senap och sesam. INGREDIENSER: Vetemjöl (EU), vatten, 4% potatisflingor, havssalt, jäst, vinäger, matmjöl (vete, korn), rågmjöl, kornmaltextrakt, grovt durumvetemjöl, socker, salt. Kan innehålla spår av soja, mjölk, senap och sesam. Energi...1011 kj/239 kcal Fett...0,7 g varav mättat...0,2 g Kolhydrater...48 g varav socker...4,1 g Fiber...3,1 g Protein...8,4 g Salt...1,60 g Energi...1014 kj/239 kcal Fett...0,7 g varav mättat...0,2 g Kolhydrater...48 g varav socker...4,2 g Fiber...3,2 g Protein...8,4 g Salt...1,60 g 15 st. Potatisfralla med frö och kärnor INGREDIENSER: Vetemjöl (EU), vatten, 5% solroskärnor, 3% potatisflingor, 3% linfrö, 1% blå vallmofrö, havssalt, jäst, vinäger, 1 % sesamfrö,rostat kronmaltmjöl, rågmaltextrakt, maltmjöl (vete, korn), rågmjöl, grovt durumvetemjöl, kornmaltextrakt, socker, salt. Kan innehålla spår av soja, mjölk, senap. Energi...1149 kj/272 kcal Fett...5,0 g varav mättat...0,6 g Kolhydrater...45 g varav socker...4,4 g Fiber...4,3 g Protein...9,8 g Salt...1,40 g 15 st Potatisfralla med pumpafrö INGREDIENSER: Vetemjöl (EU), vatten, 4% pumpakärnor, 4% potatisflingor, havssalt, jäst, vinäger, maltmjöl (vete, korn), rågmjöl, rågmaltextrakt, socker, grovt durumvetemjöl, salt. Kan innehålla spår av soja, mjölk, senap och sesam. Energi...1056 kj/250 kcal Fett...2,7 g varav mättat...0,5 g Kolhydrater...46 g varav socker...4,3 g Fiber...3,3 g Protein...9,2 g Salt...1,50 g
FRUKOSTBRÖD Ekologiska Minifrallor i mixlåda 6 EKOLOGISKA Art. nr: 18891500 Vikt per stk: ca. 35 g. Antal per kartong: 160 st. Tina bullarna och grädda i 5-8 minuter, 180 C. 180 C 5-8 min E KO 30st. Kejsarfralla INGREDIENSER: Vetemjöl (EU), vatten, jäst, havssalt, vetegluten, solrosolja, kornmaltmjöl, acerola fruktjuicekoncentrat, blomsterhonung, rörsocker, kokosolja. Kan innehålla spår av sesam, soja, mjölk, mandel, ägg och jordnötter. Energi...1201 kj/283 kcal Fett...2,2 g varav mättat...0,3 g Kolhydrater...54 g varav socker...0,7 g Fiber...3,5 g Protein...8,6 g Salt...1,40 g 30st. Vetesnäcka med vallmofrö INGREDIENSER: Vetemjöl (EU), vatten, 4% blå vallmofrö, jäst, havssalt, vetegluten, solrosolja, kornmaltmjöl, acerola fruktjuicekoncentrat, blomsterhonung, rörsocker, kokosolja. Kan innehålla spår av sesam, soja, mjölk, mandel, ägg och jordnötter. Energi...1244 kj/293 kcal Fett...3,8 g varav mättat...0,5 g Kolhydrater...52 g varav socker...0,7 g Fiber...4,2 g Protein...9,1 g Salt...1,40 g 20st. Grov birkesbulle INGREDIENSER: Vetemjöl (EU), vatten, linfrö, vetekli, sesamfrö, 2% blå vallmofrö, jäst, kornmaltextrakt, solrosolja, kornmaltmjöl, acerola fruktjuicekoncentrat, blomsterhonung, rostat kornmalt, torkad surdeg (rågmjöl, surdegskultur), rörsocker, kokosolja. Kan innehålla spår av soja, mjölk, mandel, ägg och jordnötter. 30st. Rågbulle INGREDIENSER: Fullkornsvetemjöl (EU), vatten, vetemjöl, vetegluten, fullkornsrågmjöl, solroskärnor, pumpakärnor, jäst, krossad soja, potatisflingor, havssalt, solrosolja, kornmaltextrakt, kornmaltmjöl, acerola fruktjuicekoncentrat, blomsterhonung, rörsocker, kokosolja. Kan innehålla spår av sesam, mjölk, mandel, ägg och jordnötter. Energi...1308 kj/310 kcal Fett...7,0 g varav mättat...1,0 g Kolhydrater...48 g varav socker...2,6 g Fiber...7,4 g Protein...11 g Salt...1,80 g Energi...1254 kj/297 kcal Fett...7,3 g varav mättat...1,1 g Kolhydrater...40 g varav socker...1,5 g Fiber...7,4 g Protein...9,2 g Salt...1,20 g 30st. Kornspets med sesam INGREDIENSER: vetemjöl (EU), vatten, 5% sesamfrö, krossade vetekärnor, krossade rågkärnor, jäst, vetekli, krossad soja, linfrö, torkad surdeg (rågmjöl, surdegskultur), rostat rågmaltmjöl, havssalt, solrosolja, majsmjöl, sojamjöl, kryddor, acerola fruktjuicekoncentrat, kornmaltextrakt, blomsterhonung, rörsocker, kokosolja. Kan innehålla spår av mjölk, mandel, ägg och jordnötter. 20st. Vetesnäcka med sesam INGREDIENSER: Vetemjöl (EU), vatten, 4% sesamfrö, jäst, havssalt, vetegluten, solrosolja, kornmaltmjöl, acerola fruktjuicekoncentrat, blomsterhonung, rörsocker, kokosolja. Kan innehålla spår av soja, mjölk, mandel, ägg och jordnötter. Energi...1295 kj/307 kcal Fett...6,2 g varav mättat...0,9 g Kolhydrater...48 g varav socker...1,0 g Fiber...7,3 g Protein...11 g Salt...1,70 g Energi...1269 kj/299 kcal Fett...4,4 g varav mättat...0,7 g Kolhydrater...52 g varav socker...0,8 g Fiber...3,4 g Protein...9,4 g Salt...1,40 g
EKOLOGISKA Ekologiska Microfrallor i mixlåda Art. nr: 18891100 Vikt per stk: ca. 25 g. Antal per kartong: 140 st. Tina bullarna och grädda i 5-6 minuter, 180 C. 180 C 5-6 min E KO 7 35 st. Trekornsfralla INGREDIENSER: Vetemjöl (EU), vatten, 10% havregryn, 6% rågmjöl, 6% krossade rågkärnor, torr surdeg (rågmjöl, surdegskultur), havregluten, havssalt, jäst, kornmaltextrakt, kornmaltmjöl, acerola fruktjuicekoncentrat, blomsterhonung, solrosolja, rörsocker, kokosolja. Kan innehålla spår av mjölk, ägg, soja, jordnötter, mandel och sesam. Energi...1299 kj/306 kcal Fett...2,3 g varav mättat...0,3 g Kolhydrater...59 g varav socker...6,3 g Fiber...5,4 g Protein...8,9 g Salt...1,50 g 35 st. Fröfralla INGREDIENSER: Vetemjöl (EU), vatten 8% linfrö, rågmjöl, 5% solroskärnor, 4% sesamfrö, havssalt, solrosolja, jäst, kornmaltextrakt, kornmaltmjöl, acerola fruktjuicekoncentrat, blomsterhonung, rörsocker, kokosolja. Kan innehålla spår av mjölk, ägg, soja, jordnötter och mandel. Energi...1379 kj/326 kcal Fett...10 g varav mättat...1,2 g Kolhydrater...47 g varav socker...3,2 g Fiber...6,5 g Protein...11 g Salt...1,30 g 35 st. Fralla med sesam INGREDIENSER: Vetemjöl (EU), vatten, 7% sesamfrö, rågmjöl, solrosolja, havssalt, jäst, kornmaltmjöl, acerola fruktjuicekoncentrat, blomsterhonung, rörsocker, kokosolja. Kan innehålla spår av mjölk, ägg, soja, jordnötter och mandel. Energi...1277 kj/302 kcal Fett...6,8 g varav mättat...0,9 g Kolhydrater...50 g varav socker...1,0 g Fiber...3,5 g Protein...10 g Salt...1,50 g 35 st. Pumpafralla INGREDIENSER: Vetemjöl (EU), vatten, 12% pumpakärnor, vetekli, havssalt, jäst, vetegluten, solrosolja, kornmaltmjöl, acerola fruktjuicekoncentrat, blomsterhonung, rörsocker, kokosolja. Kan innehålla spår av mjölk, ägg, soja, jordnötter, mandel och sesam. Energi...1264 kj/304 kcal Fett...7,8 g varav mättat...1,4 g Kolhydrater...46 g varav socker...0,9 g Fiber...5,6 g Protein...10 g Salt...1,30 g
STÖRRE URVAL FRUKOSTBRÖD 8 Morotsbulle Art. nr: 18716002 Vikt per stk: ca. 80 g. Pumpabulle Art. nr: 18789000 Vikt per stk: ca. 75 g. Franskbrödbulle Art. nr: 18410000 Vikt per stk: ca. 74 g. Gorv franskbrödbulle Art. nr: 18400000 Vikt per stk: ca. 75 g. Smör Croissant Art. nr: 18124000 Vikt per stk: ca. 70 g. Franskbrödbulle XL Art. nr: 18420000 Vikt per stk: ca. 90 g. Klassisk fralla Art. nr: 18423000 Vikt per stk: ca. 75 g. Spansk fralla Art. nr: 18421000 Vikt per stk: ca. 75 g. Pumpafralla Art. nr: 18891000 Vikt per stk: ca. 88 g. Kejsaren med blå valmofrön Art. nr: 18897000 Vikt per stk: ca. 70 g Småfranska Art. nr: 18902000 Vikt per stk: ca. 70 g. Blandade morgonfrallor Art. nr: 18898000 Vikt per stk: ca. 70 g. Birkes Art. nr: 18501000 Vikt per stk: ca. 85 g.
SANDWICH Luna Art. nr: 10000032 Vikt per stk: ca. 100 g. Antal per kartong: 48 st. Brödet gräddas direkt från frysen i 8-10 minuter, 180 C. INGREDIENSER: Vetemjöl, vatten, rågmjöl, jäst, jodsalt, torkad surdeg (vetemjöl, surdegskultur), vetegluten, druvsocker, extra jungfru olivolja, kryddörter (basilika, oregano, mejram, rosmarin, timjan), laktos, kornmaltmjöl, vitlökspulver. Kan innehålla spår av hasselnötter, mandel, sesam, sojaböner, valnötter och ägg. Energi... 974 kj/230 kcal Fett... 1,2 g varav mättat... 0,2 g Kolhydrater... 46 g varav socker... 1,1 g Fiber... 3 g Protein... 7,7 g Salt... 1,4 g 9 180 C 8-10 min Luna med frö och kärnor Art. nr: 10000033 Vikt per stk: ca. 100 g. Antal per kartong: 48 st. Brödet gräddas direkt från frysen i 8-10 minuter, 180 C. INGREDIENSER: Vetemjöl, vatten, rågmjöl, jäst, 2% sesamfrö, 2% solroskärnor, 2% linfrö, 2% havreflingor, jodsalt, torr surdeg (vetemjöl, surdegskultur), vetegluten, druvsocker, extra jungfru olivolja, kryddörter (basilika, oregano, mejram, rosmarin, timjan), laktos, kornmaltmjöl, vitlökspulver. Kan innehålla spår av hasselnötter, mandel, sojaböner, valnötter och ägg. Energi... 1092 kj/259 kcal Fett... 3,9 g varav mättat... 0,5 g Kolhydrater... 45 g varav socker... 1,1 g Fiber... 3,9 g Protein... 8,6 g Salt... 1,3 g 180 C 8-10 min Fullkorns Panini T&S Art. nr: 18727000 Vikt per stk: ca. 115 g. Antal per kartong: 24 st. Brödet kan ätas direkt efter upptining. Önskas en sprödare skorpa ska brödet tinas och sedan gräddas i 4 minuter,180 C. INGREDIENSER: Vatten, Fullkornsvetemjöl (EU), vetemjöl, grovt durumvetemjöl, vetekärnor (fullkorn), durumkärnor (fullkorn), linfrö, jodsalt, vegetabilisk rapsolja, torrjäst, kornmatlextrakt, mjölbehandlingsmedel (E300). Kan innehålla spår av sesamfrön. Energi... 930 kj/220 kcal Fett... 2 g varav mättat... 0,3 g Kolhydrater... 40 g varav socker... 0,8 g Fiber... 5,5 g Protein... 8 g Salt... 1,1 g 180 C 4 min Rågbrödssandwich Art. nr: 18750000 Vikt per stk: ca. 125 g. Antal per kartong: 50 st. Tinad: gräddas i 4 minuter, 180 C. Direkt från frysen: gräddas i 5 minuter,180 C. INGREDIENSER: Vatten, vetemjöl (EU), 20% rågmjöl (fullkorn), 11% rågkärnor (fullkorn), kornflingor (fullkorn), durumkärnor, yoghurtpulver, vegetabilisk rapsolja, kornmaltextrakt, jodsalt, socker, torrjäst, vegetabiliska emulgeringsmedel (E471, E472e), stabiliseringsmedel (E415), mjölbehandlingsmedel (E300). Kan innehålla spår av hasselnötter och sesamfrön. Energi... 1030 kj/250 kcal Fett... 3 g varav mättat... 0,5 g Kolhydrater... 44 g varav socker... 4 g Fiber... 6 g Protein... 7,5 g Salt... 0,7 g 180 C 4 min
10 Råg panini T&S Art. nr: 10000030 Vikt per stk: ca. 100 g. Antal per kartong: 40 st. Paninin kan ätas direkt efter upptining (T&S). Önskas en sprödare skorpa kan paninin tinas och sedan gräddas 2-3 min,180 C. INGREDIENSER: Vatten, fullkornsvetemjöl (EU), 14% rågkärnor (fullkorn), vetemjöl, 8% rågmjöl (fullkorn), solroskärnor, linfrö, torr surdeg (rågmjöl (fullkorn), surdegskultur, havreflingor, kornmaltextrakt, jodsalt, torrjäst Energi... 1014 kj/242 kcal Fett... 5,3 g varav mättat... 0,9 g Kolhydrater... 36 g varav socker... 1,5 g Fiber... 7,1 g Protein... 8,4 g Salt... 0,98 g 180 C 2-3 min EKOLOGISK Ekologisk rågsandwich T&S Art. nr: 10000084 Vikt per stk: ca. 95 g. Antal per kartong: 24 st. Sandwichen kan ätas direkt efter upptining (T&S). Önskas en sprödare skorpa kan Sandwichen tinas och sedan gräddas 3-4 min,180 C. INGREDIENSER: Vatten, vetemjöl, grahamsmjöl, 12 % rågmjöl, 12 % rågkärnor, linfrö, solroskärnor, havreflingor, rörsocker, kornmaltextrakt, vegetabilisk olja (raps), vetegluten, hackade pumpafrön, jodsalt, torrjäst. Kan innehålla spår av sesam. Energi... 1146 kj/273 kcal Fett... 6,9 g varav mättat... 0,8 g Kolhydrater... 40 g varav socker... 3,2 g Fiber... 7,1 g Protein... 9,3 g Salt... 0,95 g 180 C 3-4 min E KO
STÖRRE URVAL SANDWICH 11 Durum Pavé Art. nr: 18131000 Vikt per stk: ca. 125 g. Delad. Grov Pavé Art. nr: 18132000 Vikt per stk: ca. 125 g. Delad. Råg Pavé Art. nr: 18133000 Vikt per stk: ca. 125 g. Delad. Fiber Pavé Art. nr: 18722000 Vikt per stk: ca. 125 g. Delad. Ört Pavè Art. nr: 18134000 Vikt per stk: ca. 125 g. Delad. Chili Pavé Art. nr: 18130000 Vikt per stk: ca. 125 g. Delad. Pumpa sandwich Art. nr: 18792000 Vikt per stk: ca. 95 g. Delad. Café burgare Art. nr: 18721001 Vikt per stk: ca. 100 g. Foccacia Art. nr: 18732003 Vikt per stk: ca. 130 g. Delad. Foccacia med soltorkade tomater Art. nr: 18731006 Vikt per stk: ca. 130 g. Delad. EKOLOGISK Spenatbulle Art. nr: 18723002 Vikt per stk: ca. 100 g. Oval baguette Art. nr: 18875006 Vikt per stk: ca. 140 g. Stenugnsbakad. Mörk baguette Art. nr: 18875000 Vikt per stk: ca. 140 g. Stenugnsbakad. Grov bulle Art. nr: 18705000 Vikt per stk: ca. 95 g. Delad. Grov ostbulle med tomat Art. nr: 18881000 Vikt per stk: ca. 100 g. Durum Gastro Art. nr: 18136000 Vikt per stk: ca. 546 g. Delad. Grov Gastro Art. nr: 18137000 Vikt per stk: ca. 580 g. Delad. Mjuk Grahams sandwich Art. nr: 10575100 Vikt per stk: ca. 800 g. Mjuk Majs sandwich Art. nr: 10514100 Vikt per stk: ca. 800 g. Vete toast Art. nr: 14452000 Vikt per stk: ca. 600 g.
SMÅTT & GOTT 12 Rågbrödssnack med morot och russin Art. nr: 18141000 Vikt per stk: ca. 70 g. Antal per kartong: 80 st. Brödet kan ätas direkt efter upptining eller gräddas 2-3 minuter i 180 C om en lite knaprigare skorpa önskas. INGREDIENSER: 21% morötter, vetemjöl, vatten, 12% rågmjöl (fullkorn), 10% russin, solroskärnor, 4% rågkärnor, linfrön, rågfiber, jodsalt, torkad surdeg (rågmjöl (fullkorn), surdegskultur), kornmaltextrakt, vetegluten, torrjäst, kornmaltmjöl, vegetabiliskt emulgeringsmedel (E 471, E472e), stabiliseringsmedel (E 415). Kan innehåll spår av sesam och hasselnötter. Energi...1017 kj/242 kcal Fett...6,6 g varav mättat...1,3 g Kolhydrater...35 g varav socker...9 g Fiber...6,5 g Protein...7,9 g Salt...1,2 g 180 C 2-3 min Rågbrödssnack med äpple och choklad Art. nr: 18140000 Vikt per stk: ca. 70 g. Antal per kartong: 80 st. Brödet kan ätas direkt efter upptining eller gräddas 2-3 minuter i 180 C om en lite knaprigare skorpa önskas. INGREDIENSER: Vatten, vetemjöl, 9% rågmjöl, 9% choklad (socker, kakaomassa, kakaosmör, emulgeringsmedel (E 322 av solros, E 476, aromer)), solroskärnor, 4% rågkorn, 4% äpple, linfrö, sockerbetor, jodsalt, kornmaltextrakt, torkad surdeg (rågmjöl, surdegskultutr), vetegluten, torrjäst, vegetabiliskt emulgeringsmedel (E 471, E 472e), stabiliseringsmedel (E 415), mjölbehandlingsmedel (E 300). Kan innehåll spår av sesam och hasselnötter. Energi...1100 kj/260 kcal Fett...9 g varav mättat...2,3 g Kolhydrater...34 g varav socker...7 g Fiber...6,5 g Protein...8 g Salt...1,28 g 180 C 2-3 min Grov birkes Art. nr: 18502005 Vikt per stk: ca. 85 g. Antal per kartong: 60 st. Bör tinas 20-30 minuter i rumstemperatur innan gräddning. Gräddas ca 17-18 min, 190 C. Använd bakplåtspapper. INGREDIENSER: vetemjöl (EU), vatten, vegetabilisk olja och fett av palm och fraktioner härav samt raps, linfrö, pastöriserade ägg, jäst, havreflingor, socker, salt, solroskärnor, vegetabilisk emulgator (E471, E472e), stabilisator (E440, E412), kornmaltextrakt, arom, mjölbehandlingsmedel (amylase, xylanase, E300), surgörande medel (E330), vitamin A. Toppad med linfrö. Kan innehålla spår av mjölk, hasselnötter, pekannötter och mandlar. Energi...1422 kj/341 kcal Fett...20 g varav mättat...7,4 g Kolhydrater...31 g varav socker...3,2 g Fiber...3 g Protein...7,7 g Salt...0,88 g 190 C 17-18 min EKOLOGISK Ekologisk Mini Croissant Art. nr: 18125000 Vikt per stk: ca. 30 g. Antal per kartong: 225 st. Lägg på en plåt och låt tina 15 min i rumstemperatur. Gräddas 10-12 min, 180 C i varmluftsugn. INGREDIENSER: Vetemjöl (EU), vatten, 17% smör, socker, jäst, ägg, salt, vetegluten, mjölbehandlingsmedel (E300, hemicellulas, amylas). Kan innehålla spår av soja, mandlar och hasselnötter. Energi...1383 kj/330 kcal Fett...15 g varav mättat...9,5 g Kolhydrater...40 g varav socker...5,8 g Fiber...1,7 g Protein...7,9 g Salt...0,98 g 180 C 10-12 min E KO
Wienerbröd med vaniljkräm Art. nr: 18360000 Tinas vid rumstemperatur i 20 minuter innan gräddning. Gräddas sedan i 18 minuter vid 190 C på bakplåtspapper. Dekorera med glasyr efter gräddning. INGREDIENSER: Vatten, vetemjöl,vegetabilisk olja och fett av palm och fraktioner härav, kokos och raps, socker, modifierad stärkelse, vassle- pulver, vegetabiliskt emulgeringsmedel (E322 av raps och solros, E471, E472e), aprikoskärnor, salt, torrjäst, mjölkprotein, stabiliseringsmedel (E440, E401, E516, E450, E412), arom, färgämnen (E170, E160a), vetegluten, glukossirap, mjölkpulver, mjölksocker, mandel, mjölbehandlingsmedel (E300), surhetsreglerande medel (E330), vitamin A. Vitt glasyr (socker, glukossirap, vatten, vegetabilisk rapsolja, surhetsreglerande medel (E 260)). Kan innehålla spår av ägg, hasselnötter, pekannötter. NÄRINGSDEKLARATION: Energi...1420 kj/340 kcal Fett...23 g varav mättat...9 g Kolhydrater...29 g varav socker...8,5 g Fiber...1 g Protein...4 g Salt...0,58 g Vikt per stk: ca. 90 g. Antal per kartong: 48 st. 190 C 18 min 13 Maple Pecan Art. nr: 19305021 Tinas vid rumstemperatur i 20 minuter innan gräddning. Gräddas sedan i 18 minuter vid 190 C på bakplåtspapper. Dekorera med lönnsirap efter gräddning. INGREDIENSER: Vetemjöl, vegetabilisk olja och fett av palm och fraktioner härav, raps och kokos, vatten, socker, farinsocker, 3 % pekannötter, modifierad stärkelse, vegetabiliskt emulgeringsmedel (E322 av raps och solros E471, E472e), salt, torrjäst, arom, vasslepulver, mjölkprotein, stabiliseringsmedel (E440, E412, E401, E516, E450), vetegluten, glukossirap, färgämnen (E170, E160a), mjölkpulver, laktos, mjölbehandlingsmedel (E300), surhetsreglerande medel (E330), vitamin A. Mörk sirap: (glukossirap (innehållande svaveldioxid), socker, vatten, kanadensisk lönnsirap, melass, arom, surhetsreglerande medel (E500, E507)). Toppad med pekannötter. Kan innehålla spår av ägg och hasselnötter. NÄRINGSDEKLARATION: Energi...1760 kj/420 kcal Fett...28 g varav mättat...11 g Kolhydrater...38 g varav socker...18 g Fiber...1,5 g Protein...4 g Salt...0,58 g Vikt per stk: ca. 95 g. Antal per kartong: 48 st. 190 C 18 min
SMÅTT & GOTT Kaffebröd i Mixlåda 14 Art. nr: 18588000 Vikt per stk: ca. 40 g. Antal per kartong: 110 st. Tinas vid rumstempuratur i 10 min innan gräddning. Gräddas sedan i 12-13 minuter vid 190 C på bakplåtspapper. 190 C 12-13 min 20st. Mini Maple Pecan 30st. Mini Kanelsnäcka INGREDIENSER: vetemjöl, vatten, vegetabiliskt fett (palmolja samt raps och kokos), farinsocker, socker, modifierad stärkelse, 0,9% kanel, vegetabiliska emulgeringsmedel (E322 rapsolja, E471, E472e), torrjäst, salt, vasslepulver, mjölkprotein, aromer, stabilisatorer (E440, E412, E401, E516, E450), mjölkpulver, glukossirap, färgämnen (E170, E160a), laktos, mjölbehandlingsmedel (E300), surhetsreglerande medel (E330), vitamin A. Kan innehålla spår av nötter, soja och ägg. INGREDIENSER: vegetabiliskt fett (palmolja samt raps och kokos), vetemjöl, vatten, socker, 6% pekannötter, farinsocker, modifierad stärkelse, vegetabiliska emulgeringsmedel (E322 raps och solros, E471, E472e), salt, arom, torrjäst, mjölkprotein, vasslepulver, stabilisatorer (E440, E412, E401, E516, E450), vetegluten, mjölkpulver, glukossirap, färgämnen (E170, E160a), laktos, mjölbehandlingsmedel (E300), surhetsreglerande medel (E330), vitamin A. Topping: pekannötter. Kan innehålla spår av soja och ägg. Energi...1800 kj/430 kcal Fett...29 g varav mättat...10 g Kolhydrater...38 g varav socker...20 g Fiber...1,5 g Protein...4 g Salt...0,55 g Energi...1640 kj/390 kcal Fett...26 g varav mättat...10 g Kolhydrater...35 g varav socker...14 g Fiber...1,5 g Protein...4 g Salt...0,58 g 20st. Mini Wienerbröd med kräm INGREDIENSER: vatten, vetemjöl, vegetabiliskt fett (palmolja samt raps och kokos), socker, modifierad stärkelse, vasslepulver, aprikoskärnor, vegetabiliska emulgeringsmedel (E322 rapsolja och solros, E471, E472e), salt, torrjäst, mjölkprotein, stabilisatorer (E401, E516, E450, E440, E412), arom, färgämne (E170, E160a), mjölkpulver, glukossirap, vetegluten, mandel, laktos, mjölbehandlingsmedel (E300), surhetsreglerande medel (E330), vitamin A. Kan innehålla spår av soja och ägg. 20st. Mini Äpplewiener INGREDIENSER: vetemjöl, vatten, vegetabiliskt fett (palmolja och raps), 17% äpple (innehåller svaveldioxid), socker, modifierad stärkelse, vegetabilisk emulgeringsmedel (E322 raps och sol ros, E471, E472e), torrjäst, salt, mjölkprotein, arom, stabiliseringsmedel (E440, E412) vetegluten, surhetsreglerande medel (E330) glukossirap, laktos, mjölbehandlingsmedel (E300), vitamin A. Kan innehålla spår av soja, hasselnötter och ägg. Energi...1300 kj/310 kcal Fett...20 g varav mättat...7,8 g Kolhydrater...29 g varav socker...12 g Fiber...0,9 g Protein...3,5 g Salt...0,50 g Energi...1300 kj/310 kcal Fett...19 g varav mättat...7,5 g Kolhydrater...30 g varav socker...7 g Fiber...1,5 g Protein...4,5 g Salt...0,50 g 20st. Mini Wienerbröd med hallon INGREDIENSER: vatten, vetemjöl, vegetabiliskt fett (palmolja samt raps och kokos), 14% hallon, socker, äppelpuré, aprikoskärnor, förtjocknings medel (E440, E401), vegetabiliska emulgeringsmedel (E322 raps och solros, E471, E472e), salt, torrjäst, modifierad stärkelse, mjölkprotein, arom, surhetsreglerande medel (E331, E330, E333) vetegluten, vasslepulver, stabilisatorer (E440, E412, E401, E516, E450), glukossirap, mandel, mjölkpulver, laktos, färgämnen (E170, E160a), mjölbehandlingsmedel (E300), vitamin A. Kan innehålla spår av soja och ägg. Dekoration Mörk sirap: glukossirap (innehåller svaveldioxid), socker, vatten, lönnsirap, melass, arom, surhetsreglerande medel (E500, E507) Vit glasyr: socker, glukossirap, vatten, vegetabiliskt rapsolja, surhetsreglerande (E260). Energi...1330 kj/320 kcal Fett...20 g varav mättat...7,6 g Kolhydrater...30 g varav socker...15 g Fiber...2 g Protein...3,5 g Salt...0,45 g
STÖRRE URVAL SÖTT 15 Wienersnäcka Art. nr: 18368500 Vikt per stk: ca. 85 g. Wienerbröd med hallon Art. nr: 18361004 Vikt per stk: ca. 90 g. Krämbulle Art. nr: 18355001 Vikt per stk: ca. 90 g. Kam Art. nr: 18371000 Vikt per stk: ca. 85 g. Wienerstång Art. nr: 18606100 Vikt per stk: ca. 375 g. Smörstång med kräm Art. nr: 18915000 Vikt per stk: ca. 375 g. Wienertårta Art. nr: 18939000 Vikt per stk: ca. 375 g. Kanelsnäcka Art. nr: 18366003 Vikt per stk: ca. 100 g. Krämstång Art. nr: 18903004 Vikt per stk: ca. 400 g. Thebirkes Art. nr: 18503000 Vikt per stk: ca. 35 g. Nougat Croissant Art. nr: 18121000 Vikt per stk: ca. 95 g. Choklad Croissant Art. nr: 18122000 Vikt per stk: ca. 95 g. FASTFOOD EKOLOGISKT Litet Hamburgerbröd Art. nr: 17940000 Vikt per stk: ca. 60 g. Delad. EKOLOGISKT Stort Hamburgerbröd Art. nr: 17941000 Vikt per stk: ca. 100 g. Delad. Korvbröd Art. nr: 17673000 Vikt per stk: ca. 30 g. Delad. Stort Korvbröd Art. nr: 17675000 Vikt per stk: ca. 60 g. Fransk hotdog bröd Art. nr: 17732003 Vikt per stk: ca. 60 g.
Boalts Bröd är ett bageri med lång tradition. Ända sedan 1939 har bageriet försett sina kunder med bröd och kakor. Sedan år 2004 har Boalts Bröd renodlat sin produktion till enbart smörgåsbottnar i olika utföranden och storlekar. Nytt för i år är Kavringsbotten som kommer passa fint till sillatårtan eller på julbordet. 17 Alla Bolats Bröds smörgåsbottnar säljs djupfrysta i platsförpackningar. För att behålla saftigheten i brödet skall det tinas i sin förpackning. SMÖRGÅSBOTTEN BESTÄLLNINGSINFORMATION Art nr Artikelbenämning Skivor/fpk Fpk/kartong Runda bottnar 11014 Ljus 29 cm/10 port 4 5 11054 Ljus 26 cm/8 port 4 7 11024 Ljus 22 cm/6 port 4 8 11034 Ljus 17 cm/3 port 4 14 11044 Ljus 14 cm/2 port 4 20 11084 Ljus 8 cm 30 9 13074 Ljus Stansad 7,5 cm 60 5 21014 Mörk 29 cm/10 port 4 5 21054 Mörk 26 cm/8 port 4 7 21024 Mörk 22 cm/6 port 4 8 21034 Mörk 17 cm/3 port 4 14 21044 Mörk 14 cm/2 port 4 20 Art nr Artikelbenämning Skivor/fpk Fpk/kartong Fyrkantiga bottnar 11114 Ljus 27x27 cm/10 port 4 5 11124 Ljus 23x23 cm/ 6 port 4 7 21114 Mörk 27x27 cm/10 port 4 5 Rektangulära bottnar 11204 Ljus 26x38 cm/14 port 4 5 11224 Ljus 24x32 cm/ 12 port 4 5 21204 Mörk 26x38 cm/14 port 4 5 21224 Mörk 24x32 cm/12 port 4 5 Landgångsbröd 12214 Ljus 16 5 22214 Mörk 16 5 Hjärta 11064 Ljus 27 cm/4-6 port 4 7 41024 Kavring 22 cm/6 port 4 8 41084 Kavring 8 cm 30 9
RECEPT INTO THE GARDEN 18 RECEPT/FOTO - CARINA AHLIN/ELSA ROMARE, KOBIA AB Vi bakar våra smörgåsbottnar enligt gammal tradition som ger brödet tid att mogna, vilket ger en saftighet. Bottnarna går utmärkt att använda både kalla som varma. 1pkt Smörgåsbotten 22cm 200g Färskost naturell Äggsallad: 150g Kokta ägg 70g Hel saltgurka 75g Äpple 150g Majonäs 100g Creme fraiche 15g Hackad persilja Ägg och rostbiffsallad: 100g Rostbiff 400g Äggsallad Rödbet- och fetaoströra: 70g Fetaost 180g Rödbetssallad Dekor: 50g Ruccola 300g Rostbiff 150g Brie 50g Gouda 50g Syltad rödlök 100g Gulbeta 5g Krasse Börja med att röra ihop äggsalladen. Hacka äggen, skär saltgurkan i små tärningar. Skala och riv äpple. Blanda ihop med restrerande ingredienser och smaka av med salt och peppar. Skiva rostbiffen tunt och skär sedan i mindre bitar. Blanda ihop rostbiffen med äggsalladen. Smula sönder fetaosten och blanda med rödbetssalladen. Bred sedan på hälften av ägg- och rostbiffsalladen på första bottnen. Lägg på den andra bottnen och bred på rödbets- och fetaoströra. Lägg på den tredje bottnen och bred på restrerande ägg- och rostbiffsallad. Stryck upp tårtan med färskost. Dekorera med ruccolasallad. Toppa tårtan med rostbiff, skivor av brie, ostrullar, syltad rödlök, skivor av gulbeta och krasse. VIVA ITALIA 1 pkt Smörgåsbotten 22cm 200g Färskost naturell Italy-röra: 150g Rostad tomat 450g Färskost naturell 110g Skivad salami 75g Prosciutto Dekor: 150g Zucchini 120g Mozzarella 50g Skivad salami 60g Prosciutto 50g Cocktailtomater 25g Ruccola 30g Svarta oliver Mixa tomaterna i en matberedare och tillsätt sedan färskosten. Hacka ner salami och prociutto och blanda ner i färskosten. Fördela Italy-röran jämt på tre bottnar. Lägg på den fjärde botten och stryck sedan upp hela tårtan med färskost. Dekorera kanterna med tunt skivad zucchini. Toppa tårtan med mozarella, salami, prosciutto, cocktailtomater, ruccola och kalataoliver. RECEPT/FOTO - CARINA AHLIN/ELSA ROMARE, KOBIA AB
Ljus INGREDIENSER: Vetemjöl, vatten, sirap, rapsolja, siktat rågmjöl, surdeg av vete, salt, jäst, vetegluten, druvsocker, mjölbehandlingsmedel (enzym), enzym. Energi...1150 kj/280 kcal Protein...8,5 g Kolhydrater...50,0 g varav socker...4,0 g Fett...4,5 g varav mättat...0,3 g Fiber...1,5 g Salt...0,91 g Kavring INGREDIENSER: Vatten, vetemjöl, fullkornsmjöl av råg, rågskållning, sirap, rapsolja, surdeg av råg, salt, jäst, maltmjöl av korn, kryddor, kummin, anis. NÄRINGSVÄRDE PER 100G: Energi...1100 kj/260 kcal Protein...7,5 g Kolhydrater...50,0 g varav socker...7,0 g Fett...2,5 g varav mättat...0,2 g Fiber...2,9 g Salt...0,74 g 19 Mörk INGREDIENSER: Vetemjöl, vatten, rapsolja, sirap, siktat rågmjöl, malt av korn, salt, surdeg av råg, jäst, vetegluten, druvsocker, mjölbehandlingsmedel (enzym). NÄRINGSVÄRDE PER 100G: Energi...1200 kj/290 kcal Protein...9,0 g Kolhydrater...52,0 g varav socker...3,0 g Fett...4,5 g varav mättat...0,3 g Fiber...1,7 g Salt...0,96 g Ljus kvadratisk 23 x 23 cm Mörk rektangulär 26 x 38 cm Ljus rund 22 cm Mörk och ljus landgång Ljus hjärtformad 27 cm FOTO - ELSA ROMARE, KOBIA AB
RECEPT VEGO MANIA 20 1 pkt Smörgåsbotten 22 cm 250 g Rödbetssallad Rosa topping: 150g Naturell färskost 75g Fetaost 50g Rödbetssallad150g Fetaostcreme: 200g fetaost 300g Naturell färkost Dekor: 200g Polkabetor 150g Brie 50g Gouda 5g Atsinakrasse 100g Zucchini 30g Spenat 20g Rädisa Börja med att mixa samman allt till den rosa toppingen i en matberedare och ställ i kyl. Gör sedan feaostkrämen genom att mixa fetaosten i matberedare. Tillsätt färskosten och fortsätt mixa i några sekunder tills allt blandats. Smaka av med salt och peppar. Bred hälften av fetaostkrämen på den första bottnen. Lägg på den andre bottnen och bred på rödbetssallad. Lägg på den tredje botten och bred på resterande fetaostkräm. Lägg på den fjärde botten och stryk upp hela tårtan med den rosa top- RECEPT/FOTO - CARINA AHLIN/ELSA ROMARE, KOBIA AB pingen. Garnera kanterna med tunt skivade polkabetor som med fördel är inlagda i en 1-2-3 syltlag. Dekorera ovansidan med brieost, ostrullar, skivad zucchini, spenat, krasse och rädisor. SMÖRGÅSTÅRTA PÅ ITALIENSKA TIPS! Våra bottnar kan användas till mycket mer än bara till smörgåstårtor. Med hjälp av landgångsbrödet är det lätt att göra varma snittar. Gör en lång toast med fyllning efter smak, lägg in i grilljärnet och snitta sedan upp i lagom bitar. Själva tårtan är helt vegetarisk med smaker från Medelhavet. Lägg ihop smörgåstårtan dagen innan, då blir den godast. 1 pkt Smörgåsbotten 22 cm Börja med att mosa osten hacka 200g Gorgonzola sedan tomater och oliver. Blanda 14 Soltorkade tomater Kesella, crème fraiche, ost, tomat, 1,5 dl Svarta oliver oliver, vitlök, basilika och ruccolasallad. Lägg ett lager bröd på ett fat. 400g Kesella 3 dll Crème fraiche 1 Pressad vitlöksklyfta Lägg på 1/3 fyllning. Varva bröd 1 dl Basilika och fyllning och avsluta med bröd. 1 dl Ruccolasallad Täck med plast och låt stå i kylen till Garnering: nästa dag. Bred på ett lager philadelphiaost på tårtan. Garnera med mix 150g Philadelphia-ost Mix sallad Riven morot sallad och den hyvlade moroten. Fäst Polkabeta de tunnt skurna polkabetorna runt hela tårtan.
ÅngKvarnen står för genuin kvalitet och traditionellt nytänkande när det gäller produkter. Sortimentet under eget namn består idag av ett axplock med bland annat bröd, torra-, mjuka kakor och ströbröd. Givetvis har allergener som bland annat ägg, mjölk- och gluten en stor betydelse i vår utvecklingsprocess av nya produkter samtidigt som vi vill hitta bästa lösningen och kundoptimerade förpackningar. Är du ute efter något speciellt? Tveka inte, utan låt oss vara en del och bidra till din framgång. 21 STRÖBRÖD EKOLOGISKT Ekoligiskt ströbröd Art.nr: 208 Vikt per påse: 1,1 kg. Antal fpk. per kartong: 4 st. INGREDIENSER: Ekologiskt vetemjöl (ekologiskt vetemjöl, ekologiskt vetemaltmjöl, mjölbehandlingsmedel: askorbinsyra), vatten, jodsalt, torrjäst NÄRINGSVÄRDE PER 100G: Energi...1573 kj/371 kcal Protein...11 g Kolhydrater...76 g varav socker...0,6 g Fett...1,7 g varav mättat...0,2 g Fiber...3,9 g Salt...0,84 g E KO Osötat ströbröd Art.nr: 202 Vikt per påse: 1,1 kg. Antal fpk. per kartong: 4 st. INGREDIENSER: Vetemjöl, vatten, jodsalt, torrjäst Fullkorns ströbröd Art.nr: 205 Vikt per påse: 1,1 kg. Antal fpk. per kartong: 4 st. INGREDIENSER: fullkornsvetemjöl, vatten, torrjäst Energi...1574 kj/371 kcal Protein...10 g Kolhydrater...77 g varav socker...0,5 g Fett...1,7 g varav mättat...0,2 g Fiber...4,0 g Salt...0,80g NÄRINGSVÄRDE PER 100G: Energi...1500 kj/355 kcal Protein...11 g Kolhydrater...65 g varav socker...0,6 g Fett...2,8 g varav mättat...0,3 g Fiber...13 g Salt...0,01 g Glutenfritt ströbröd Art.nr: 200 Vikt per påse: 1,1 kg. Antal fpk. per kartong: 4 st. INGREDIENSER: Vatten, majsstärkelse, mjölkfritt flytande margarin ((vegetabiliskt olja: raps, vegetabiliskt fett: raps, vatten, salt, emulgeringsmedel (E471, surhetsreglerande medel: citronsyra, arom, vitamin A och D)), förtjockningsmedel (guarkärnmjöl, tara, psyllium), socker, dextros (majs), tapiokastärkelse, jäst, salt, emulgeringsmedel E471, potatisflingor, stabiliseringsmedel E464, rapsolja. Energi...1060 kj/252 kcal Fett...5,0 g varav mättat...1,5 g Kolhydrater...50 g varav socker...4,9 g Protein...1,5 g Fiber...5,4 g Salt...1,2 g
GLUTENFRITT Regler för glutenfria produkter Glutenfri: max 20 ppm* gluten, vetestärkelse och havre får ingå. Mycket låg glutenhalt: max 100 ppm* gluten, vetestärkelse och havre får ingå. Specialhanterad (kontrollerad) havre och produkter därav får också märkas enligt normerna (som trädde i kraft 2009). Detta medför att nya produkter kan utvecklas och sortimentet för glutenfria livsmedel breddas ytterligare. Båda nivåerna är lämpliga för personer med celiaki, nivån på 20 ppm gluten passar även för de flesta veteallergiker. Symbolen för glutenfritt kommer fortfarande att användas. Råvarans ursprung har inte längre betydelse, utan enbart glutenhalten. *ppm (parts per million) = 1 mg/kg = 0,0001 % 22 Toast Art.nr: 405 Vikt per stk: ca. 600 g. Antal fpk. per kartong: 6 st. Brödet är förpackat i en miljövänlig PE plastpåse och är delat och färdigt att servera efter upptining. INGREDIENSER: Vatten, majsstärkelse, mjölkfritt flytande margarin ((vegetabiliskt olja: raps, vegetabiliskt fett: raps, vatten, salt, emulgeringsmedel (E471, surhetsreglerande medel: citronsyra, arom, vitamin A och D)), förtjockningsmedel (guarkärnmjöl, tara, psyllium), socker, dextros (majs), tapiokastärkelse, jäst, salt, emulgeringsmedel E471, potatisflingor, stabiliseringsmedel E464, rapsolja. Energi...1060 kj/252 kcal Fett...5,0 g varav mättat...1,5 g Kolhydrater...50 g varav socker...4,9 g Protein...1,5 g Fiber...5,4 g Salt...1,2 g Sport Art.nr: 406 Vikt per stk: ca. 600 g. Antal fpk. per kartong: 6 st. Brödet är förpackat i en miljövänlig PE plastpåse och är delat och färdigt att servera efter upptining. INGREDIENSER: Vatten, majsstärkelse, mjölkfritt flytande margarin ((vegetabiliskt olja: raps, vegetabiliskt fett: raps, vatten, salt, emulgeringsmedel E471, surhetsreglerande medel: citronsyra, arom, vitamin A och D)), brunt fullkornsrismjöl, linfrö, förtjockningsmedel (guarkärnmjöl, tarakärnmjöl, psyllium), socker, tapiokastärkelse, dextros (majs), lingonsylt (socker, vatten, lingon, röda vinbär, förtjockningsmedel: pektin, citronsyra, konserveringsmedel: kaliumsorbat), jäst, salt, äppelfiber, emulgeringsmedel E471, potatisflingor, karamellfärg E150 c, rapsolja. Energi...978 kj/234 kcal Fett...7,0 g varav mättat...2,0 g Kolhydrater...40 g varav socker...5,0 g Protein...3,0 g Fiber...7,0 g Salt...1,2 g Mixlåda, Toast & Sport Art.nr: 407 Vikt per stk: ca. 600 g. Antal fpk. per kartong: 3 st Toast, 3 st Sport
Mixlåda, Ljusa Frallor & Mörka Frallor Art.nr: 404 Vikt per stk: ca. 60 g. Antal fpk. per kartong: 2x12 st. Frallan är förpackat i en PP plastfilm. Frallorna är färdigbakade och färdiga att äta efter tining. INGREDIENSER LJUS FRALLA: Vatten, rismjöl, risstärkelse, tapiokastärkelse, socker, färskjäst, surdegspulver (rismjöl), rapsolja, förtjockningsmedel E464, psyllium), salt, naturlig arom, enzym. INGREDIENSER GROV FRALLA: Vatten, rismjöl, risstärkelse, tapiokastärkelse, socker, färskjäst, surdegspulver (rismjöl), bovetemjöl, rapsolja, förtjockningsmedel E464, psyllium), lingonsylt (socker, vatten, lingon, röda vinbär, förtjockningsmedel: pektin, citronsyra, konserveringsmedel: kaliumsorbat) linfrö, salt, bränt socker, naturlig arom, enzym. Energi...1150 kj/273 kcal Fett...2,8 g varav mättat...0,2 g Kolhydrater...49 g varav socker...3,5 g Protein...1,5 g Fiber...5,8 g Salt...1,2 g Super Roast Art.nr: 401 Vikt per stk: ca. 500 g. Antal fpk. per kartong: 6 st. Brödet är förpackat i en miljövänlig PE plastpåse och är delat och färdigt att servera efter upptining. INGREDIENSER: Vatten, glutenfri vetestärkelse, mjölkfritt margarin ((vegetabliliskt fett: (rapsolja/palmolja, kokos), vatten, salt, emulgeringsmedel E471, E475, surhetsreglerande medel: citronsyra, aromämne, vitamin A och D)), fullkornsrismjöl, jäst, förtjockningsmedel (guarkärnmjöl, tara), socker, tapiocastärkelse, dextros (majs), salt, emulgeringsmedel (E471), potatisflingor, vallmofrö, rapsolja. Energi...925 kj/228 kcal Fett...3,3 g varav mättat...1,0 g Kolhydrater...48 g varav socker...4,0 g Protein...1,0 g Fiber...3,5 g Salt...1,4 g 23 Grova Art.nr: 402 Vikt per stk: ca. 500 g. Antal fpk. per kartong: 6 st. Brödet är förpackat i en miljövänlig PE plastpåse och är delat och färdigt att servera efter upptining. INGREDIENSER: Vatten, glutenfri vetestärkelse, mjölkfritt margarin ((vegetabliliskt fett: (rapsolja/palmolja, kokos), vatten, salt, emulgeringsmedel E471, E475, surhetsreglerande medel: citronsyra, aromämne, vitamin A och D)), fullkornsrismjöl, jäst, förtjockningsmedel (guarkärnmjöl, tara), socker, tapiokastärkelse, linfrö, dextros (majs), salt, emulgeringsmedel (E471), potatisflingor, sockerkulör E150c, rapsolja Energi...981 kj/235 kcal Fett...6,6 g varav mättat...2,0 g Kolhydrater...47 g varav socker...3,0 g Protein...3,0 g Fiber...4,5 g Salt...0,8 g Mixlåda, Super Roast & Grova Art.nr: 403 Vikt per stk: ca. 500 g. Antal fpk. per kartong: 3 st Super Roast, 3 st Grova
GLUTENFRITT Ljus Limpa Art.nr: 417 Vikt per stk: ca. 400 g. Antal fpk. per kartong: 6 st. Brödet är förpackat i en PE plastpåse. INGREDIENSER: Vatten, rismjöl, risstärkelse, tapiokastärkelse, socker, surdegspulver (ris), rapsolja, jäst, förtjockningsmedel: psyllium, salt, emulgeringsmedel (E471), arom, enzym Energi...1040 kj/247 kcal Fett...2,1 g varav mättat...0,2 g Kolhydrater...51 g varav socker...3,4 g Protein...0,8 g Fiber...5,1 g Salt...1,1 g 24 Grov Limpa Art.nr: 418 Vikt per stk: ca. 400 g. Antal fpk. per kartong: 6 st. Brödet är förpackat i en PE plastpåse. INGREDIENSER: Vatten, rismjöl, risstärkelse, tapiokastärkelse, socker, surdegspulver (ris), rapsolja, jäst, förtjockningsmedel: psyllium, salt, emulgeringsmedel (E471),solrosfrö, linfrö, pumpafrö, melonfrö, arom, bränt socker, enzym Energi...980 kj/233 kcal Fett...7,5 g varav mättat...1,2 g Kolhydrater...49 g varav socker...3,2 g Protein...2,5 g Fiber...5,5 g Salt...1,1 g Hamburgerbröd Art.nr: 411 Vikt per stk: ca. 100 g. Antal fpk. per kartong: 20 st. Brödet är förpackat i en miljövänlig PE plastpåse och är delat och färdigt att servera efter upptining. INGREDIENSER: Vatten, majsstärkelse, mjölkfritt flytande margarin ((vegetabiliskt olja: raps, vegetabiliskt fett: raps, vatten, salt, emulgeringsmedel E471, surhetsreglerande medel: citronsyra, arom, vitamin A och D)), färskjäst, socker, förtjockningsmedel (guarkärnmjöl), tapiokastärkelse, dextros (majs), salt, emulgeringsmedel E471, potatisflingor, stabiliseringsmedel E464, rapsolja. Energi...1080 kj/260 kcal Fett...3,2 g varav mättat...0,5 g Kolhydrater...55,0 g varav socker...3,0 g Protein...1,2 g Fiber...5,0 g Salt...0,4 g Landgångsbröd Art.nr: 412 Vikt per stk: ca. 400 g. Antal fpk. per kartong: 8 st. Brödet är förpackat i en miljövänlig PE plastpåse och är delat och färdigt att servera efter upptining. INGREDIENSER: Vatten, majsstärkelse, mjölkfritt flytande margarin ((vegetabiliskt olja: raps, vegetabiliskt fett: raps, vatten, salt, emulgeringsmedel (E471, surhetsreglerande medel: citronsyra, arom, vitamin A och D)), förtjockningsmedel (guarkärnmjöl, tara, psyllium), socker, dextros (majs), tapiokastärkelse, jäst, salt, emulgeringsmedel E471, potatisflingor, stabiliseringsmedel E464, rapsolja. Energi...1060 kj/252 kcal Fett...5,0 g varav mättat...1,5 g Kolhydrater...50 g varav socker...4,9 g Protein...1,5 g Fiber...5,4 g Salt...1,2 g
Solrosbröd Art.nr: 416 Vikt per stk: ca. 400 g. Antal fpk. per kartong: 4 st. Brödet är förpackat i en bake off PET plastfilm. INGREDIENSER: Vatten, potatisstärkelse, risstärkelse, rapsolja, förtjockningsmedel (guarkärnmjöl, xantankärnmjöl, E464), jäst, socker, psyllium, jästextrakt, salt, solrosfrön, rostade linser, surhetsreglerande medel (E 262), bränt socker, enzym. Energi...1145 kj/275 kcal Fett...3,5 g varav mättat...0,7 g Kolhydrater...53 g varav socker...3,6 g Protein...1,0 g Fiber...5,5 g Salt...1,2 g Grovbröd Art.nr: 415 Vikt per stk: ca. 400 g. Antal fpk. per kartong: 4 st. Brödet är förpackat i en bake off PET plastfilm. INGREDIENSER: Vatten, potatisstärkelse, risstärkelse, rapsolja, förtjockningsmedel (guarkärnmjöl, xantankärnmjöl, E464), jäst, socker, bovetemjöl, psyl- lium, jästextrakt, linfrö, hirsfrö, solrosfrö, melonfrö, pumpafrö,, salt, surdeg (rismjöl), lingonsylt (socker, vatten, lingon, röda vinbär, förtjockningsmedel : pektin, citronsyra, konserveringsmedel : kaliumsorbat), rostade linser, surhetsreglerande medel (E 262), bränt socker, enzym. Energi...1150 kj/273 kcal Fett...2,8 g varav mättat...0,2 g Kolhydrater...49 g varav socker...3,5 g Protein...1,5 g Fiber...5,8 g Salt...1,2 g 25 Lantbröd Art.nr: 414 Vikt per stk: ca. 400 g. Antal fpk. per kartong: 4 st. Brödet är förpackat i en bake off PET plastfilm. INGREDIENSER: Vatten, potatisstärkelse, risstärkelse, rapsolja, förtjockningsmedel (guarkärnmjöl, xantankärnmjöl, E464), jäst, socker, psyllium, jästextrakt, salt, rostade linser, surhetsreglerande medel (E 262), enzym. Energi...1046 kj/247 kcal Fett...2,3 g varav mättat...0,2 g Kolhydrater...53 g varav socker...3,6 g Protein...0,9 g Fiber...5,3 g Salt...1,5 g Danskt Grovbröd Art.nr: 413 Vikt per stk: ca. 600 g. Antal fpk. per kartong: 6 st. Brödet är förpackat i en miljövänlig PE plastpåse INGREDIENSER: Vatten, majsstärkelse, solrosfrön, brunt fullkornsrismjöl, bovetemjöl, svart sirap, mjölkfritt margarin ((vegetabiliskt olja : raps, vegetabiliskt fett: raps, vatten, salt, emulgeringsmedel (E471, surhetsreglerande medel: citronsyra, arom, vitamin A och D)), jäst, förtjockningsmedel (guar, xantankärnmjöl, psyllium), linfrö, hirs, boveteflingor, sockerbetsfiber, socker, surdeg (bovete, rismjöl), dextros (majs), salt, emulgeringsmedel E471, potatisflingor, rapsolja. Energi...815 kj/194 kcal Fett...6,0 g varav mättat...2,0 g Kolhydrater...48 g varav socker...6,7 g Protein...10 g Fiber...6,0 g Salt...1,2 g