AND THE WINNER IS! Från producenten José Maria da Fonseca - vinnare av Gyllene- Glaset 2013 - kommer Periquita Reserva - favoriten som alltid överträffar förväntningarna. Perfekt till grillad entrecote med kryddsmör och till smakrika ostar. smart mati ugn Prova vår lättlagade fisk med krispiga bönor och krämig sås med smak av basilika och citron. RECEPT: SARA BEGNER STYLING: CILLA GÖTHLINDER FOTO: WOLFGANG KLEINSCHMIDT Laga redan i kväll! ÖRTIG FISK I UGN TID: 30 MIN UGN: 200 Att låta ugnen jobba är ett av de smartaste sätten att få mer tid i vardagen! k 1 kg potatis k 300 g frysta tinade haricots verts k 4 torskryggfiléer (à ca 150 g) k finrivet skal av 1 citron k pressad saft av ½ citron k 2 msk olivolja ¾ tsk salt k ½ tsk svartpeppar k 2 dl crème fraiche 1 dl vatten k 1 kruka hackad basilika SNABBT & ENKELT / Örtig fisk 1. Sätt ugnen på 200. 2. Koka potatisen i lättsaltat vatten. 3. Lägg haricots vertsen i en ugnsform och lägg fiskbitarna i mitten. 4. Riv och pressa citron över fisken och ringla över olivolja. Salta och peppra. 5. Blanda crème fraiche med vatten och basilika och häll över fisken. 6. Gratinera mitt i ugnen ca 20 min. Göteborgsposten 140524 Expressen 140420 WWW.THEWINEAGENCY.SE ICA Kuriren 140519 REKOMMENDERAS! Allt om Vin Stora Vinguiden 2014 EN AV DE BÄSTA VINBOXARNA! Borås Tidning 140614 FYND! Allt om Mat 140602 Art.nr. 2560. Periquita Reserva. 13% vol. 3000 ml. 265 kr. 750 ml. 85 kr. Tips! Lägg harrysarna i ett durkslag och häll på kokande vatten ur tekokaren så tinar de på nolltid. Vänd den nykokta potatisen i smör och örter. Ris är också gott till. 41
MATRESAN / Thailand Den thailändska maten är svårslagen. Ju enklare en restaurang ser ut, desto bättre är ofta maten. En vanlig kväll på stranden på Railay Beach utanför Krabi. En vattenmelonshake smakar ljuvligt i värmen. Phuket Smakfulla thailand Solen sviker aldrig, människorna är underbara och maten gudomlig. thailand är en dröm att resa till. Mer Smaks skribent Maria Roswall har blivit så förälskad i landet att hon rest dit ett tvåsiffrigt antal gånger. Fantasilöst? Nej, underbart. Fakta Invånarantal: 65 miljoner Tidsskillnad: Sverige ligger 6 timmar efter. Språk: Thai Valuta: Bath Bästa tid att åka: Vårt vinterhalvår är högsäsong. Det är som dyrast kring jul och nyår samt sportlovet om du kan vänta, res i mars så är du nästan ensam på beachen. Restid: Direktflyg tar kring 12 timmar. Lokala transportmedel: Det är lätt att flyga inom landet och även att resa med buss och båt. Speedboats och longtailbåtar tar dig ut till små snorkelöar och stränder. TEXT: MARIA ROSWALL FOTO: CECILIA ÖSTERBERG THAILANDS STÖRSTA Ö, Phuket, bjuder på många fina pärlor och är en bra plats att börja sin resa på. Här finns något för alla. Allt från riktigt lyxiga semesterresorts till boende på enklare budgethotell. Vi börjar med att unna oss en natt på exklusiva Six Senses Destination Spa för att sedan bo mer spartanskt. Resorten ligger bara en dryg halvtimme från flygplatsen. Mer stilla, fridfullt och vackert än så här blir det knappast. Älskar du rawfood, yoga, spa och en hälsosam livsstil är det här paradiset, så långt ifrån vardagsstress du kan komma. På morgonen vaknar vi till ljudet av vågskvalp. Ett yogapass och en frukost senare beger vi oss med taxi mot Surin Beach där vi ska bo några nätter. Surin är en populär ort som trots det lyckats behålla sin charm. Här är det fullt med folk och en härlig puls. Vi har inte bokat något boende i förväg men vet att det finns ett flertal enklare hotell i området och vår plan är att göra som vi alltid gör, strosa runt och fråga om det finns lediga rum och vad de kostar. Ett bra tips är att be att få se rummet innan ni betalar. Boende»Ett yogapass och en frukost senare beger vi oss med taxi mot Surin Beach.«finns i alla prisklasser och ofta kommer du ner ordentligt i pris om du bokar mer än två nätter och betalar på en gång. Här hänger vi på stranden, tar en massage och äter en god lunch innan strandbaren Catch lockar in oss för skönt loungehäng. STRANDREMSAN ÄR KANTAD av små restauranger. Den minst pretentiösa, vid en klippa längst bort på stranden, med oklart namn, är vår klara favorit. Det är precis så det ofta är här i Thailand. Restaurangerna med mest blingbling och störst skyltar kan med fördel räknas bort. Letar du bara lite längre bort och tittar efter det där lilla hålet i väggen eller efter borden i hörnan på stranden som i det här fallet, hittar du oftast den bästa maten. Att det sitter thailändare vid borden är också ett bra tecken på att maten är vällagad och god. ATT GÖRA UTFLYKTER är det absolut bästa sättet att uppleva Thailand och just i och kring Phuket stad finns en uppsjö av vackra platser och bra restauranger. Så ta dig upp från stranden och vinka in en tuktuk. Ett av de hetaste ställena i Phuket är just nu loungebaren Baba Nest på taket till lyxhotellet Sri Panwa. Här sitter du på kuddar med en otrolig utsikt över Makham-bukten på Phukets östkust. Baren är till och med utsedd till en av de tre bästa takbarerna i världen av CNN. Thailand är barnvänligt. Att ta sig ut på öarna är värt mödan. Här strandkanten på Koh Lipe. Ta dig vatten över huvudet och maxa reseupplevelsen! 42 mer smak nr 12 2013 Grönsaker, kryddor och frukter är en fröjd för såväl ögat som smaklökarna. 43
, MATRESAN / Thailand Ö-LIVET ÄR LIVET! Phuket i all ära men det är ändå Thailands skärgård som är den absolut största behållningen. Bara en timme ut med båt från Phuket finns ett myller av fantastiska små öar, så en kombination av några dagar på Phuket med några utflykter eller dagar ute på öarna är riktigt bra. Racha Islands Koh Raya Första gången jag var på Koh Raya var det vårt lilla gäng på fyra personer, ett par familjer, och de sköna lirarna som hade reggae-baren som var där. That s it! Vi hade ön för oss själva förutom några timmar mitt på dagen då speedboats från Phuket med dykare kom och gästade. Nu har det byggts flera hotell och restauranger på Racha som plötsligt fått lite av en glassig stämpel. Men ön är hur som helst jättefin med boende i alla prisklasser och dykning i toppklass. Båtar går dagligen från Phuket men kolla boende innan du åker. Similan Islands Är man rankad som topp tio på listan över världens bästa dykställen är det inte konstigt att man har en och annan gäst. Vattnet är fantastiskt klart och chansen att få se den beryktade valhajen lockar dykare i stora flockar. Man kan inte bo här utan man bor på dykbåten eller så tar man en dagsutflykt dit. Koh Hae Coral Island Ca 20 minuter med båt från Phukets sydspets hittar du den här lilla pärlan med bara ett enda hotell, Coral Island Resort, som när jag bodde där även inhyste skådespelerskan Kate Hudson och sonen Ryder. Fint och mysigt men långt ifrån den lyx som stjärnorna brukar lockas till. Coral Island är jättepopulärt som utflyktsmål så skippa förmiddagen och ta en båttur lite senare på dagen om du inte bokat in dig på resorten. Underbar strand och fantastisk snorkling. Koh Phi Phi Sverigeön Tyvärr har Phi Phi gått från att ha varit en helt sagolik ö i skön, avslappnad hippiestil till att bli en ren party-ö, mest för festsugna ungdomar. Det är trots det inte fel att göra en dagsutflykt hit om du är nyfiken på att till exempel se var filmen The Beach spelades in. Eller att ta in på ett av de mindre hotellen på Phi Phi Leh (grannön) och sedan göra dagsutflykter med båt till någon av alla fina stränder och snorkelvatten runt omkring Phi Phi, vilka fortfarande hör till de vackraste i hela Thailand. Limeblad Marias Ö-LUFFARTIPS Om man vill uppleva öluffarliv är den bästa turen från Koh Lanta med en långsam, stor båt ner till fina Koh Lipe vid gränsen till Malaysia. Den tar en hel dag men det är perfekt att stanna på någon av de mindre öarna på vägen någon natt. Mina personliga favoriter är Koh Mok och Koh Hai. Förutom under högsäsong vid jul och nyår brukar det inte vara några problem att hitta boende på plats. Galangal & ingefära När du äter i Thailand kan den heta, lätt parfymiga smaken från ingefära lika gärna vara smaken av roten galangal som påminner en hel del om ingefära. Thaibasilika Liknar vanlig basilika men har en kryddig, lätt syrlig lakritssmak och mörkare spetsigare blad. Citrongräs & limeblad De heta och ibland lite söta thailändska rätterna mår bra av citrus smaken, som Klipporna på Railay Beach utanför Krabi är ett populärt resmål för många klättrare. SÅ SMAKAR THAILAND kan komma från både citrongräs, lime och limeblad. Tamarind Den syra man ibland hittar i thailändska rätter kan även komma från den för oss ovanliga tamarinden. Frukterna är håriga bulliga ärtskidor som innehåller ett syrligt, smetigt fruktkött som lyfter många thailändska rätter. Förutom i det asiatiska köket kan du känna igen smaken i till exempel HP-sås! 6 KULINA- RISKA TIPS KRING PHUKET En kvällsdrink eller 1 en Singha på Catch Catch Beach Club på Surin Beach passar lika bra på eftermiddagen som på kvällen. Ta det lugnt och njut av havsutsikten. En av få strandbarer som även passar för barnfamiljer, tack vare läget och en skön avslappnad stämning. Hitta hit: catchbeachclub. com 2 Loungehäng med utsikt på Sri Panwa Loungebaren Baba Nest är ett av de hetaste ställena i Phuket just nu. Belägen på taket ovanför lyxhotellet Sri Panwa bjuds du på en magnifik utsikt över havet vid Makham Bay på Phukets östkust. Lite dyrare men härligt. Hitta hit: sripanwa.com. Tamachart, något 3 utöver det vanliga! Tamachart är bohemiskt utsmyckad med allt från gamla tv-apparater som är ombyggda till fiskakvarier till konstgjorda vattenfall som brusar i bakgrunden. Maten är riktigt bra och ett favoritställe för både thailändare och västerlänningar. Priserna är även de till belåtenhet. Hitta hit: 62/5 Phutorn Road i Phuket stad 44 Galangal COLOURBOX Tunk Ka Café har 4 en utsikt att dö för Halvvägs upp till Khao Rang Hill hittar du klassikern Tunk Ka Café. Förutom specialiteter från södra Thailand lagar kockarna utsökt fisk och skaldjur. Allt ramas in av en i det närmaste 180 graders vy över Phuket. Hitta hit: Halvvägs upp för berget Khao Rang Hill i Phuket stad. Genuint på 5 Kan Eang Pier Vid båtpiren i Chalongbukten ligger trevliga skaldjursrestaurangen Kan Eang Pier. Förutom thaimat finns här dagsfärska räkor, krabbor och humrar som kommer in med fiskebåtarna i Rawai varje morgon. Maten håller toppklass och restaurangen har en utsökt vinkällare. Hitta hit: kaneang-pier.com Du och thai- 6 ländarna på Mor Mu Dong Mor Mu Dong är stället för dig som vill äta så genuint och oturistiskt det bara går. Lokalen är enkel men köket serverar utsökt mat med fisk och skaldjur som specialitet. En annorlunda upplevelse som dessutom är snäll mot plånboken. Hitta hit: Belägen på strandkanten nära Chalong. Restaurangen är så enkel att den inte har något telefonnummer. Styr färden mot Phuket Zoo och fortsätta rakt fram. När du närmar dig vattnet bör du se skyltar. Twin Palms vid Surin Beach bjuder på fantastisk miljö. 199:- (249:-) Gäller t o m 2014-10-01 KLAS ÖSTERGREN Twist Äntligen är Klas Östergren tillbaka! Twist är en berättelse om att utnyttja och bli utnyttjad. Ingen går fri. Alla är med i spelet: motvilligt, ovetande eller av fri vilja. SIMONA AHRNSTEDT En enda natt En berättelse om hämnd, maktkamp och framför allt förbjuden kärlek. 129:- (ord. pris 179:-) JUJJA WIESLANDER Mamma Mu simmar Radarparet Mamma Mu och Kråkan är tillbaka med ett nytt halsbrytande äventyr. Denna gång i simhallen. 119:- (ord. pris 149:-) 20% RABATT PÅ ALLA BÖCKER! 26 28 SEPTEMBER* Bästa priserna till dig med Coop MedMera-kort! Gäller t o m 2014-10-01 TINA NORDSTRÖM Tinas helg: Gamla godingar och nya favoriter Recept och inspiration för helgens alla mattillfällen. Snabbt och gott på fredag, lyxigt på lördag och härlig söndagsbrunch. 179:- (ord. pris 229:-) BEZZERWIZZER Kompakt Frågespel i ett kompakt format, enkelt att ta med sig. 2 000 nya frågor. Från 15 år. 299:- (ord. pris 379:-) *Gäller ej anteckningsböcker, beställningsvaror, studentprissatta böcker och Låna och Läs. Kan ej kombineras med andra erbjudanden. Tamarind
KONSUMENTFÖRENINGEN STOCKHOLM I SAMARBETE MED LIFELINE MANAGEMENT PRESENTERAR: MATRESAN / Thailand Kycklingen blir frasig när du steker den med skinnsidan nedåt. Om du inte hittar kokosgrädde går kokosmjölk också bra. Underbar thaimat med smak av semester Tips! Låt gärna 1 mortlat citrongräs eller 2 limeblad koka med kokosgrädden för mer citrussmak. PAD THAI MED RÄKOR TID: 25 MIN Pad thai är enklast att göra 2 portioner åt gången annars blir det lätt för trångt i pannan. 2 PORTIONER 150 g äggnudlar 1 msk fisksås 1 msk tamarindpasta 1 msk japansk soja k 3 msk strösocker k 1 msk olja k 4 strimlade salladslökar k 100 g böngroddar k 2 ägg k 170 g skalade räkor k ½ dl hackade torrostade jordnötter TILL SERVERING k ½ kruka koriander chiliflakes, limeklyftor och ev vitkål Tips! Tamarindpastan kan ersättas med limesaft eller vinäger. 1. Koka eller blötlägg nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem kallt. 2. Blanda fisksås, tamarind, soja och socker. Rör tills sockret har lösts upp. 3. Hetta upp en stekpanna och stek salladslöken hastigt i olja. Lägg i böngroddarna och nudlarna. Låt allt bli varmt. 4. Fös nudlarna åt sidan och knäck i äggen. Rör runt tills äggen stekts, som en äggröra. Vänd runt med nudlarna. 5. Häll på såsen och låt allt bli varmt. Toppa med räkor och nötter. Garnera med koriander och servera chiliflakes, lime och ev vitkål till. I Thailand serveras ofta en klyfta vitkål till. Extra chili och lime för mer smak. OF CHRISTMAS 2014 Den 6 december kl. 19.30 är ni återigen välkomna på en musikalisk resa. För nionde året i rad ställer sig några av Sveriges främsta artister på scen för en fartfylld musikfest i Globen. TOMAS LEDIN Konferencier: KRÄMIG RÖD CURRY TID: 35 MIN TILL SERVERING k 600 g frasigt stekta kycklinglår med skinn, ev urbenade RECEPT & STYLING: YLVA BERGQVIST FOTO: JENNY GRIMSGÅRD En krämig röd curry som enkelt varieras med toppingen marinerad tofu, panko panerad fisk eller som här frasig kyckling. k 1 finhackad gul lök k 2 finhackade vitlöksklyftor k 1 msk olja 2 msk röd currypasta 2 burkar kokosgrädde (à 400 ml) k 600 g grönsaker i bitar t ex morötter, broccoli, blomkål, sockerärter 1 msk fisksås k pressad saft av ½ lime jasminris, limeklyftor och koriander Ev röd strimlad chili 1. Stek lök och vitlök mjuka i olja i en kastrull. Tillsätt currypasta och stek 2 min till under omrörning. 2. Häll i kokosgrädde och koka ca 10 min tills curryn tjocknat något. 3. Lägg i de hårdare grönsakerna först som morot, blomkål, broccoli. Låt koka med ca 3 min. Lägg i de spädare grönsakerna, som sockerärtor, mot slutet. 4. Tillsätt fisksås och limesaft. Smaka av med salt. Servera med tillbehören. Har du Coop MedMera-kort? Grattis! Då får du köpa biljett till The Show för bara 90 120 kr*. Biljetterna släpps den 20 augusti på AXS.com eller 077-13100 00 samt på www.konsumentforeningenstockholm.se Så här ser det nya kortet ut, men det gamla gäller också 46 * Värde 350 600 kr. Serviceavgift tillkommer. Max 5 biljetter per MedMera-kort. Med reservation för slutförsäljning.
LÅNA PENGAR UR EGEN FICKA Coop ägs av våra drygt tre miljoner medlemmar. När du tar ett Coop Privatlån lånar du därför av dig själv och de andra medlemmarna till förmånlig ränta. Allt för att du ska kunna förverkliga dina projekt och framtidsplaner. Som ett badrum, till exempel. COOP PRIVATLÅN Förmånlig ränta för medlemmar Nya Coop MedMera Tips och erbjudanden för dig som är medlem och ägare Uppdukat för afternoon tea på Thorskogs slott i Lilla Edet. Ta in på Hennickehammars herrgård med Coop Hotellpremie. 1 NATT FÖR 2 PERSONER FRÅN 1 998 KRONOR Mer om erbjudandet: Två personer i dubbelrum inklusive frukost. Cecilia, medlem i Coop, och blivande låntagare. Läs mer och ansök på coop.se/privatlan MedMera erbjudande Kung för en dag Med Coop Hotellpremie är steget från koja till slott inte långt bort. Nu kan du som medlem bo kungligt utan att du blir ruinerad. VILL DU FIRA något extra, överraska någon nära eller bara skämma bort dig själv? Coop Hotellpremie har samlat ett 30-tal slott, herrgårdar och gästgiverier från alla Sveriges delar. Här kan du njuta av bästa gourmet- Våra partner här samlar du extrapoäng: Sov gott i ett personligt inrett rum på Korstäppans herrgård. maten, sköna promenader i slottsparker eller relaxa i anrika spa:n. Över 1,2 miljoner medlemmar har redan upptäckt Coop Hotellpremie och gästerna är nöjda. Drygt 90 procent som tillfrågades i en marknadsundersökning skulle rekommendera erbjudandet till sina vänner. Har du ännu inte checkat in med oss är det dags att upptäcka våra samlade pärlor på coophotellpremie.com. Två- eller trerättersmiddag (läs hotellinformationen). Välj mellan 30 herrgårdar, slott och gästgiverier. Prisklasser varierar beroende på hotellets standard. Mer information om erbjudandet och fullständiga prisuppgifter finns på Coop. se. Hotellpremien är laddad på ditt Coop MedMerakort och du kan utnyttja erbjudandet hur många gånger som helst. Representativt entati räkneexempel: el: :MedM MedMera era Bank har en rörlig rli gränt ränta och tillämpar lämpar en individuell iduell räntesättning tning ng utifrån dina förutsättningar tninga nga r (ränta för närvarande ran ande 4,20-13,70%). 0%). Vid en rörlig årsränta på 5,95% blir den effektiva fektiv räntan 6,24%, för rett annuitetslån på 100 0 000 kr och en återbetalningstid etalni ngstid på 5 år. Givet att t räntan förblir oförändrad doch att du betalar ar via autogiro blir det totala tal a beloppet att återbetala tala a 116 16 356 kr och din månadskostnad d 1 959 9 kr. Aviavgift ift på 20 kr kan tillkomma ao om du väljer att inte betala via autogiro ooch och en uppläggningsavgift gnings ngsavg ift på 395 kr om mdu inte signerar ditt skuldebrev med e-legitimation. egi t Vid aviavgift vgift och uppläggningsavgift plä gning ng gift tblir den neffektiva ekti räntan istället let 6,86%. (2014-07-11) 1) 49
Nya Coop MedMera VARJE GÅNG DU drar ditt Coop MedMerakort rasslar det till i din poängpott. Vad du väljer att göra med dina poäng är upp till dig. Hos våra partner kan du uppleva din poäng genom att nappa på ett erbjudande som sätter extra guldkant på tillvaron, till exempel en dag på spa, en konsert eller en skön hotellnatt. Från och med 1 oktober kan du byta dina poäng mot en enklare vardag genom att plocka ut poängvaror, rabatter och värdecheckar hos oss på Coop. Du kanske redan har märkt att våra poängvaror är valda med omsorg både när det gäller smak, kvalitet och ansvar. Vad sägs om en köksmaskin lagom till julbaket, eller en Änglamarks torskrygg till söndagsmiddagen? Lockar inte enskilda poängvaror kan du i stället spara ihop ett gäng rabattcheckar som du sedan använder när det är dags att betala i kassan på Coop eller få fem procent rabatt på ett storköp hos oss. 50 Håll koll på våra ekovaror. Dubbla poäng på allt ekologiskt vecka 39 och 40. Mer info hittar du på coop.se/nyamedmera, Coop-appen och i nästa nummer av Mer Smak. Poängjakt på Coop! En olja från Italien eller en stekpanna från Skeppshult. byt dina poäng mot favoriter på coop. Eller kanske väljer du hellre rabattcheckar eller 5 procent på ett storköp? Hos Coop finns det flera sätt att skörda din poäng. TEXT: ÅSA STEINSVIK FOTO: TOVE FALK OLSSON Solav Shabila, 33, och Basim Boya, 40, Vällingby. Vi tycker att det är smidigast att byta poäng mot rabattcheckar eller få rabatt på ett storköp. Vi handlar all mat på Coop och böcker på Akademibokhandeln, så det går snabbt att få ihop till ett gäng rabatter. Helen Gothenby har koll på sina poäng. Här får hon hjälp att handla av Karl, 5 år och Alice, 7 år. Hur går det med din poängjakt & vad samlar du till? Helen Gothenby, 42, Bromma. Jag har koll på kampanjer som ger dubbla poäng och drar Coop-kortet på Akademibokhandeln där jag är storkund. Jag tyckte om återbäringen, men poängsystemet är lika bra. Poängen ska jag byta mot rabattcheckar på Coop. Hjördis Meyer, 44, Stockholm. Jag har laddat ner Coop-appen där jag får inspiration till middagsmat och kan ha koll på mina poäng. För att maxa poäng betalar jag med Coop MedMera och håller utkik efter erbjudanden som ger dubbla poäng. Jag ska plocka ut poängvaror för mina poäng. Bra mat är alltid något man behöver. Lathund: Så samlar du poäng Handla på Coop Alla köp på Coop* ger 1 grundpoäng per krona. Dubbla dina poäng Om du samlar minst 21 000 grundpoäng under ett halvår så dubblar vi dem. Betala med Coop MedMera-kort När du betalar med ditt Coop MedMera-kort får du alltid dubbla poäng hos Coop. *Undantag: Tobak, presentkort, lotter, spel, apoteksvaror och förmedlade tjänster som t.ex. postärenden. En familj som handlar ofta på Coop, använder MedMera Mastercard och även handlar hos våra partner, kan maxa sina poäng rejält. Här är exempel på populära poängvaror som familjen kan hämta ut efter att ha sparat poäng i ett halvår. Snacka om skördefest! Exemplet är baserat på en tvåbarnsfamilj som handlar på Coop för 6 140 kronor per månad, använder MedMera Mastercard och handlar ofta hos Coops partners. Handla hos partner Hos våra partner får du poäng när du handlar. Delta i kampanjer Håll utkik efter kampanjer där du kan samla fler extrapoäng, både hos Coop och hos våra partner. Mer information Mer information på Coop.se, i Coop-appen, på Medlems-punkten och i butik vid kampanjer. poängfest på coop! Allt det här kan du skörda efter ett halvår Jamie Oliver Multikniv 10 000 p Köksmaskin 90 000 p Änglamark Parmesan i bit 5 000 p Rapsolja 3 000 p Änglamark Feta 2 000 p Änglamarks Olivolja italiensk 4 000 p Änglamark Torskrygg 4 000 p Brandvarnare 6 000 p Guldfågeln Tunnskivad filé 6 000 p Totalt 130 000 p BYT POÄNG MOT FAVORITER Här är poängvarornas tio-i-topp: Änglamark Olivolja Italiensk, Änglamark torskrygg, Änglamark skalade räkor, Änglamark Torskfilé, Änglamark Olivolja spansk, Änglamark Rapsolja, Änglamark Parmesan, Änglamark feta, Jamie Oliver kastrull, Skeppshult stekpanna. MedMera erbjudande XXXXXXXXXXXXXXXX / Xxxxxxx xxxxxxxxx Orup till pangpris! Den 25 september är det dags för Orup att inta Hamburger Börs med sin första helt egna show Viva la Pop. Det blir en färgsprakande hitkavalkad fylld av tidlösa popklassiker och några av Sveriges, genom tiderna största hits. Det blir jag, ett stort grymt band och låtar från hela min Mer om erbjudandet: Du sparar 200 kronor i rabatt för show och 2-rättersmeny. 200 kronor! Torsdag: 745 kronor. (Ordinarie pris 945 kronor). Fredag/lördag: 845 kronor (Ordinarie pris 1 045 kronor). Lördagsmatiné: 645 kronor (Ordinarie pris 845 kronor). Boka på hamburgerbors.se/coop-orup eller 08-50 55 60 00, uppge kod: Coop Orup. Erbjudandet gäller i mån av plats. MedMera erbjudande missa inte Medicinen Johanna är hunsad av sin chef på modetidningen, hon har ont om pengar, hennes exman har hittat en yngre tjej och sexlivet är lika med noll. Hon behöver ett break. Desperat hoppar Johanna på ett erbjudande som försökskanin för en ny medicin och över en natt ändras allt. Oron är som bortblåst, hon känner sig kåt, snygg och självsäker. Livet är underbart. Men hur länge räcker pillren? Missa inte Medicinen! Regi: Colin Nutley, och i rollerna ser vi bland annat Helena Bergström, Maria Lundqvist och Ewa Fröling. Premiär på biografer över hela landet 29 augusti. Nu kliver Orup in på Börsens scen med sin show Viva la Pop. karriär. Pang på bara, inget tjafs. Det ska bli sjuuuuuukt kul, säger Orup. Som Coop-medlem får du 200 kronor i rabatt för show och tvårättersmeny. Viva la Pop har premiär den 25 september och spelar till och med 20 december. Månadens bioklipp från SF! Mer om erbjudet: Gå två för 160 kronor. Så här bokar du: Gå in på coop.se och klicka in på SF-erbjudandet. Där får du en kupong som du kan skriva ut och visa upp när du gör ditt köp på biografen. 51
nr 4 augusti & september 2014 59 kronor curtis sittenfeld:»kom igen, det finns hårdare jobb än att skriva«mats gellerfelt»the great american novel«när sommarstugan känns för trång 87boktips»Endräkt!«favoritordet som får theodor kallifatides att tänka på grekland POLARRESAN FÖRÄNDRADE DERAS LIV För dig som älskar böcker! Yukiko väljer översättarbragder. bea uusma, jakob wegelius & majgull axelsson berättar... på tal om kulturmän: Hjalmar Söderberg spärrade in sin fru för att få ro. Birgitta Stenberg»Så här kan livet ett magasin i familjen mtd 6730-04 också få sluta«73 88 6730 059 02 01> en svensk kulturikon om att vara den eviga outsidern, returvecka 2014 40 vänskapen som räddade henne och sina tankar inför den sista vilan nr 4 augusti & september 2014 59 kronor... på tal om kulturmän: Hjalmar Söderberg spärrade in sin fru för att få ro. ett magasin i familjen mtd 6730-04 73 88 6730 059 02 01> returvecka 2014 40 när sommarstugan känns för trång arne hegerfors:»jag fick hjärtinfarkt halvvägs in i Blonde«Topp 40 under 40 år! ett magasin i familjen interpress 3730-05 73 88 3730 059 01 SS 3730-05 7 388373 005901 returvecka 2012 49 Omslag knaus.indd 2... och så skriver Göran Hägg brev till sin sjörövarhjälte! ett magasin i familjen mtd 6730-03 73 88 6730 059 01 returvecka 2013 32 7 3 8867 Omslag.indd 2 Sommartider! värmande boktips för kalla höstkvällar 01> Yukiko väljer översättarbragder. lästips som förtrollar din semester Länge leve Caitlin Moran! Yukiko Duke väljer humorpärlor. nu sätter han punkt för sin kamp. Äntligen en rejäl svensk politisk thriller. Yukiko Duke väljer bästa spänningen. 9 000 nya läsare välkomna, alla bokälskare! Nya Coop MedMera Hemkört med Coop Online Har du svårt att få livspusslet att gå ihop? I så fall ska du besöka Coops största butik - Coop Online. Med några få klick på datorn har du plötsligt veckohandlat, och sparat massor av tid. Långa köer, tunga kassar och onödiga impulsköp. Varför göra livet krångligare än det behöver vara? Med Coop Online blir det roligare att handla mat eftersom Coop gör allt det tråkiga. I stället för att stressa till butiken kan du logga in på Coop Online och shoppa i lugn och ro, när du själv vill. Coop Online har nämligen öppet dygnet runt. Vi handplockar dina varor, packar dem i våra kyl-bilar och kör hem dem till dig. Allt du behöver göra är att öppna när vi knackar på. På Coop Online finns ett brett utbud av ekologiska produkter och egna varumärken som Änglamark, Coop och Extra. Självklart går även Coop Matkasse att beställa via Coop Online. VILL DU OCKSÅ HA EN ENKLARE VARDAG? Logga in på coop.se. Här hittar du Coop Online och Coop Matkasse som består av 4 middagar med recept som Coops egna kockar skapat. Mer om erbjudandet: Nu får du 50 kronor rabatt på ditt köp. Ange kodnamn HÖST, när du beställer dina varor. Gäller alla kunder (privata och företag) i alla butiker vid köp från fullsortimentet eller Coop Matkasse. Gäller en gång per hushåll till och med 15 oktober. Petras designfavorit Coop Senior designer Petra Östh, har en klar designfavorit i höst. Coops nya färska pasta. Designen är lika fräsch som innehållet och den blir nog svår att motstå. Jag blir i alla fall sugen på att bjuda på en härlig pastafest för nära och kära. Hit levererar vi Stockholm, Uppsala, Enköping, Västerås, Strängnäs, Eskilstuna, Södertälje, Norrköping, Malmö, Helsingborg, Göteborg, Borås, Kalmar och Luleå. Håll koll på när Coop Online och Matkassen dyker upp hos dig. Vi öppnar på flera nya orter under året. Du kan även hämta Coop Matkasse i alla butiker (gäller ej Värmland). Självklart får du värdefulla poäng på alla dina köp på Coop Online. 50,5 miljoner kronor har samlats via Bistånd På Köpet sedan starten 2001. De insamlade pengarna skänks till biståndsorganisationen We Effect. 52 PRENUMERERA NU! VI ÄR TIDNINGEN DU LÄNGTAT EFTER, MEN KANSKE INTE TRODDE FANNS! Vi är tidningen för dig som är kultur- och samhällsintresserad och vill ha meningsfull underhållning. Här möter du såväl de mest spännande intervjupersonerna som de skarpaste pennorna. Du får 2 skålar på köpet! VÄRDE: 198 KR SVARA PÅ WEBBEN: vi.prenservice.se och ange internetkod 188-1881104 eller RING kundtjänst 0770-45 71 76. TIDNINGEN SKICKAS TILL: Namn: Adress: Postadress: Telefon: *+ porto 29:50 SVARSKORT RIV AV OCH SKICKA IN. PORTOT ÄR BETALT. JA, TACK! JAG VILL PRENUMERERA! KRYSSA I DINA VAL HÄR: Jag vill ge bort Vi. Jag vill ge bort Vi läser. (Fyll i båda svarsfälten!) SPECIALERBJUDANDE PÅ VI OCH VI LÄSER! 4 nr av Vi + 2 skålar för 149 kr (+ porto 29:50). Totalt värde 474 kr.jag sparar 325 kr! (188307) 4 nr av Vi + 1 extranummer för 149 kr (totalt värde 345 kr). Jag sparar 196 kr! (188312) 4 nr av Vi läser + 2 skålar för 149 kr (+ porto 29:50). Totalt värde 417kr. Jag sparar 268 kr! (189246) 4 nr av Vi läser + 1 extranummer för 149 kr (totalt värde 274 kr). Jag sparar 125 kr! (189251) 87boktips OM PRENUMERATIONEN ÄR EN GÅVA, ANGE BETALNINGSADRESS HÄR: Namn: Adress: Postadress: Telefon: curtis sittenfeld:»kom igen, det finns hårdare jobb än att skriva«mats gellerfelt»the great american novelendräkt!«favoritordet som får theodor kallifatides att tänka på grekland POLARRESAN FÖRÄNDRADE 4 NR DERAS LIV bea uusma, jakob wegelius & majgull axelsson berättar + 2 skålar från Rörstrand 149:- * Ja tack, jag vill ha nyhetsbrev och information från AB Tidningen Vi. E-post: Erbjudandet gäller tom 31/12 2014 inom Sverige i hushåll som ännu inte prenumererar på tidningen Vi eller Vi läser. Till utlandet tillkommer tidningsporto och premier skickas ej. Prenumerationen är tidsbegränsad och vid slutet av perioden skickas ett erbjudande om fortsatt prenumeration. Premien skickas ungefär tre veckor efter att prenumerationen är betald. Vi lagrar personuppgifter i våra prenumerationssystem i upp till tre år. Kundtjänst tel: 0770-45 71 76. nr 3 juni & juli 2013 5 9 kronor För dig som älskar böcker! Sluta vägra deckare! Upptäck Yukikos favorit, kultförfattaren David Peace mauros låtskrivartips: 93»Läs Tranströmer!«mod, svett & passion: Ensamvargarna som utmanar bokbjässarna nr 5 oktober & november 2012 59 kronor Suzanne Brøgger»Jag vill vara både häxa och abbedissa«97 Nyfiken på morgondagens författarelit? För dig som älskar böcker!»jag vill bli rstådd, där r skriver jag«för dig som älskar böcker! karolina ramqvist har lämnat debatten, njuter av friheten och tycker att människan är en lök dessutom: inger edelfeldts favoritord»mina barn kunde inte rsvara sig«birgitta Stenberg»Så här kan livet också få sluta«nio sidor om framgångens pris, rädslan att bli övergiven & nästa roman dessutom: en svensk kulturikon om att vara den eviga outsidern, vänskapen som räddade henne och sina tankar inför den sista vilan VI LÄSER ÄR SVERIGES ENDA RIKTIGA BOKMAGASIN! I Vi läser får du som är bokälskare all inspiration du kan önska dig. Du möter aktuella författare, upptäcker nya favoriter och får tips om böcker och klassiker du kan ha missat. Ingen genre är exkluderad. SKÅLAR FRÅN RÖRSTRAND Rörstrands servis Swedish Grace är minst lika omtyckt i dag som när den lanserades på Stockholms utställningen 1930. För designen stod Louise Adelborg. Skålen rymmer 30 cl. Du får 2 skålar i den nya färgen sten. Värde 198 kr. SVARA PÅ WEBBEN: vilaser.prenservice.se och ange internetkod 189-1891069 eller RING kundtjänst 0770-45 71 76. 1881104/ 1891069 FRANKERAS EJ. TIDNINGEN VI BETALAR PORTOT. c/o Titeldata SVARSPOST 121153800 110 12 STOCKHOLM
VI GUIDAR DIG GENOM FÖRKYLNINGENS FYRA FASER. Du kan försöka undvika att bli förkyld genom att till exempel tvätta händerna ofta, men att helt undvika denna lilla åkomma är svårt. Att vara förkyld ibland är helt enkelt en del av livet. Vad du däremot kan göra är att lindra förkylningen i alla dess faser. Kolla bara in tipsen här nedan. Välkommen! 1. Det börjar med huvudvärk, ledvärk och feber... Kroppen känns trött och hängig och du har kanske huvudvärk eller ledvärk, ibland har du även feber. Värken och febern försvinner efter några dagar men för att må lite bätte kan du använda febernedsättande läkemedel. NYHET! THERIMIN 500 MG Ett receptfritt läkemedel som innehåller paracetamol. Behandlar tillfällig feber och huvudvärk. Blandas med varmt vatten för värmande lindring av halsen. Följ alltid anvisningarna på bipacksedeln. Från 12 år. 6 st. PRIS 49:- 2....och fortsätter ofta med halsont. En obehagskänsla kan komma ganska tidigt. Du kan uppleva det som en tjock, raspig känsla. Ofta gör det ont när du sväljer. Ibland blir du också hes, vilket beror på att stämbanden blir inflammerade. Receptfria lokalbedövande halstabletter kan lindra. OTRIVIN COMP SP 0,5 + 0,6 MG/ML Nässprayen som både behandlar rinnsnuva och nästäppa. Utan konserv eringsmedel. Verkar i 6 timmar. Från 18 år. PRIS 59:50 Otrivin Comp, xylometazolin och ipratropium. Receptfritt läkemedel. Följ alltid anvisningarna i bipacksedeln. COLDY 30 ML Halsspray som lindrar symptomen vid halsont. Lägger sig som en extra hinna och förhindrar bakterier att sätta sig i halsen. Kan användas från 4 år. PRIS 149:- TIPS! Vid halsont, testa att dricka något varmt eller kallt som kan ge lindring. 3. Som ett brev på posten kommer nästäppa, snuva och nysningar... Då har en inflammation uppstått som gör att näs -slemhinnan svullnar. Snuvan är vattnig de första dagarna för att sen tjockna till. Om du är täppt kan du prova en avsvällande nässpray som hjälper mot både nästäppa och rinnsnuva. 4....som följs av slem eller rethosta. Under en förkylning irriteras slemhinnorna i luftrören och kan orsaka hosta. När slemhinnorna svullnar blir det mer slem än vanligt. Det är därför du ofta får slemhosta och även rethosta. Slemmet kan vara gult eller grönt och väldigt segt. För att rensa luftrören kan en slemlösande hostmedicin vara en bra kur. BISOLDUO Naturligt lindring av rethosta. Verkar dubbelt genom att bidra till att dämpa hostan och lindra och skydda halsen mot ytterligare irritation. Finns i smakerna jordgubb/mint och citron/eucalyptus. Kontakta läkare om symptomen håller i sig i mer än 3 dagar eller förvärras. Från 6 år. 18 st. PRIS 79:- TÄVLING! Nu har du chansen att vinna en dag i Stockholm den 6 7/12, då du och en vän får träffa och få rådgivning av självaste Emma Wiklund, makeup-artisten Tomas Lenneryd och hårstylisten Johan Hellström. Ni vinner även en hotellövernattning och ett restaurangbesök. COLDZYME MUNSPRAY Munspray som reducerar risken för att få en förkylning. Vid användning i ett tidigt stadium av förkylnings infektionen kan den även förkorta sjukdomsperioden. 20 ml. PRIS 229:- Emma S. Tävlingstalong och mer information hittar du på närmaste Kronans Apotek. Tävlingen pågår 17/9 14/10 2014. Hitta ditt närmaste apotek på kdapotek.se
NYHET RECEPT: SARA BEGNER KOCK: ISAC, 6 ÅR FOTO: WOLFGANG KLEINSCHMIDT TID: 40 MIN UGN: 200 1 4 Läckra rullar med ost & skinka! Klipp 160 g rökt skinka i mindre bitar och lägg i en skål. 2 Häll i 100 g riven mozzarella. Rör så att allt blandar sig 5Bred ut lite röra på en pannkaka. ordentligt. Rulla ihop och gör likadant med sammanlagt 8 stycken. 3 6 BARNENS KOCKSKOLA / Crêpes Klicka ner 2 dl crème fraiche och strö på 2 tsk torkad oregano. Lägg rullarna i en ugnsform och strö över 100 g mozzarella. 7 Gratinera pannkakorna mitt i ugnen ca 20 minuter. Skiva 1 gurka och skölj 250 g cocktailtomater. 8 Servera crêpsen med den skivade gurkan och cocktailtomaterna. Ger 5 liter dryck Var som helst. När som helst. Ger 5 liter dryck är baserad på en 3,3 ml portion per 250 ml vatten. Lokala avvikelser kan förekomma. För mer information besök www.teisseiremixandgo.se Köp hem: Köp 2 paket. Pannkakor som blir över kan man steka till frukost eller mellis! Skinka Riven ost Crème fraiche Pannkaka Gurka Tomat 9 Jag ska vara med i kockarnas kamp när jag blir stor, säger Isac, 6 år, som älskar att laga mat. Finns redan hemma: Torkad oregano eller basilika 57
TRENDSPANING / Calle Norlén Världens smaker finns i frysen! Thailändskt på måndag. Indiskt på tisdag. Japanskt på onsdag. Låt veckans luncher gå i världens smaker. I frysdisken hittar du vår Thai Red Curry, nu med ännu godare recept. Och dessutom andra rätter med inspiration från världens hörn. FOTO: ANNA-LENA AHLSTRÖM COLOURBOX Vem vill stå i ugnsvärmen och skära purjolök när man är finklädd och bortbjuden? Calle Norlén tycker att det är dags att lämna tillbaka köksbänken till middagsvärden.»låt gästerna slippa svettas vid spisen«calle NORLÉN är journalist, textförfattare och översättare. På 1990-talet blev han känd för sina satiriska inslag i tv-programmet Dabrowski. På meritlistan nns succéer som showen REA på Hamburger börs. Sedan i fjol pendlar han mellan Stockholm och skrivarlyan i Sitges utanför Barcelona. Ställ ölen här, tack. 3 ALLT GODARE KÄK PÅ PUBEN Pubar var länge kända för att servera kanske världens sämsta mat. Kombina- tionen engelskt kök och den huvudsakliga uppgiften att sleva öl har gjort att åtskilliga oätliga, snustorra njurpajer genom åren ställts fram till gråtfärdiga gäster. Men nu blir gastropubarna allt vanligare över hela världen och flaggskeppen i London är Eagle (som startade trenden), Anchor & Hope och Empress. DET VAR EN gång för länge sedan när en middagsinbjudan innebar att man gick hem till någon, lämnade över en artig vinflaska eller chokladask och satte sig ned för att äta. På sin höjd intogs en aperitif och lite snacks medan man inväntade alla gäster, men det dröjde sällan mer än en halvtimme efter utsatt tid innan förrätten serverades. Maten var självklart förberedd av den som bjudit hem på middag det var liksom själva konceptet. I det lilla köket uppehöll sig inga gäster, det var middagsvärdens domäner. När man själv bjöd tillbaka, blev det ens egen tur. Ett smidigt, rättvist och behagligt system för alla inblandade. Sedan kom köksöarna. De skrytglänsande arbetsytorna mitt i de alltmer gigantiska köken, i dag ofta bostadens mest påkostade rum. Köket skulle bli en plats att umgås på i någon sorts förvriden vanföreställning om mustigt Medelhavsliv. (Typisk svensk missuppfattning. Kring Medelhavet träffas man på restaurang.) I stället för en sval drink i soffan skulle man nu stå tillkämpat uppsluppen lutad mot glödheta spishällar med ett halvt glas surt matlagningsvin i handen. I timmar. Se på hur morötter skars. Eller, ännu värre, skapa middagen tillsammans. Kalla mig tråkig, tillknäppt eller gammalmodig, men när jag kommer hungrig och nyduschad till en middag vill jag inte ställa mig i stekos och hacka lök. Och på exakt vilket sätt blir konversationen mer otvungen för att utsvultna, alltmer berusade gäster klipper persilja tillsammans? Ofokuserat och ohygieniskt, om ni frågar mig. Men nu verkar trenden vända. Och faktiskt inte på grund av surmulna, knytkalasallergiska gäster som jag det är middagsvärdarna själva som på matbloggar och andra sociala medier börjat säga ifrån. När gästerna har med sig kassar med ingredienser för att fräsa upp egna favoritrecept, och slabba ned de blänkande köksöarna, har en smärtgräns passerats. Det får tydligen vara nån måtta på mustigheten. I det egna umgänget har jag också märkt en förändring på sistone. Man kanske fortfarande äter i de enorma köken, men grytorna står numera färdigtillredda på eftervärme, spisen är avtorkad och dukningen klar när man kommer. Och finns det någon ljuvligare musik efter en iskall välkomstdraja än repliken Middagen är serverad? 1SMAKSÄTTARE Bacontrenden fortsätter med oförminskad intensitet. I USA har försäljningen av det rimmade sidfläsket ökat fyra år i rad. Och bacon tränger sig in som ingrediens i allt från gourmetchoklad till cocktails. En Bacon Bloody Mary till frukost, någon? 2 SLUT PÅ SALLADSSVINNET Köper du salladspåsar, för att ha lite grönt hemma, som du sedan aldrig använder? En tredjedel av all mat som produceras i världen hamnar i soporna, men med plastförpackad sallad kan det vara dubbelt värre. Brittiska snabbköpskedjan Tesco insåg att 68 procent (!) av deras salladspåsar slängdes, antingen av konsumenterna eller butikerna själva, och satsar nu på mindre och tvådelade förpackningar. CHRISTINA DREJENSTAM/AGENT MOLLY & CO Lokala avvikelser kan förekomma. Upplev skillnaden 59
extra sidor i Till god mat finns inga genvägar. STEFANO CATENACCI KÖKSCHEF OPERAKÄLLAREN Ta med Operakällaren hem! Våra rätter är lagade från grunden av passionerade kockar och alla recept är framtagna av Stefano Catenacci, kökschef på Operakällaren. Det enda som återstår är 3 minuter i mikron, sen kan du äta som på restaurang fast hemma. Smaklig måltid. www.gooh.se Bra mat från Lantmännen VEGO! Massor med härliga recept 16 SIDOR FÖR DIG SOM VILL ÄTA MER GRÖNT GRÖNA SKAFFERIETS BÄSTA VARDAGSVEGO MED MEDELHAVSKÄNSLA PASTA MED HEMGJORD PESTO GÖR EGEN OST! \ Pasta med pesto! Recept på sidan 77. 61 Lokala avvikelser kan förekomma
VEGO! / Karolines Gröna skafferi Karolines nybörjartips Odla i stora krukor! Det ger överblick och är enkelt. Zucchini ger stor skörd så det är bra att starta med. Högsäsong i KAROLINES GRÖNA SKAFFERI På en liten gård utanför Ystad, omgiven av lummig grönska och prunkande trädgårdsland, skapar Karoline Jönsson matbilder som gett hennes blogg pris efter pris och många följare. Här får vi hennes bästa tips på hur man äter mer grönt gott. TEXT: ANNA GIDGÅRD FOTO: KAROLINE JÖNSSON 62 NAMN: Karoline Jönsson. ÅLDER: 26 år. GÖR: Driver era bloggar, till exempel Det gröna ska eriet. BAKGRUND: ra sk formgivare med inriktning på bild. AKTUELL: Boken Det gröna ska eriet, späckad med vegetariska recept, bilder och betraktelser från livet på en liten gård i Skåne. Karoline Jönsson har gjort sig känd i blogg- och vegokretsar med sina bak- och matlagningsexperiment och fantastiskt mer smak inspirerande nr bilder. 9 2014 FÖR FLERA ÅR sedan köpte Karoline Jönsson den rätt risiga gården strax utanför Ystad tillsammans med sina syskon för att kunna ha sina ridhästar där. I dag är hästarna pensionärer, som går och skrotar i hagen med en skock hönor som sällskap, och Karoline driver den lilla gården själv. Hon har anlagt ett stort trädgårdsland för att vara självförsörjande på vissa grönsaker. Otaliga promenader i skog och mark har gett henne välfyllda frysar och skafferier. Karoline är utbildad till grafisk formgivare och för en tid sedan förenades teknik, råvaror och kreativ matlagning till den magiska kombination man i dag kan hitta på hennes blogg Det gröna skafferiet. Och nu även i boken med samma namn. Till de inspirerande bilderna använder hon råvaror och rekvisita från gården och naturen. Hur började ditt växtintresse? Det har kommit bit för bit. Min mamma introducerade mig, och sedan har det fortsatt. Ett av mina första experiment var kamomillte som jag funderade på hur man kunde torka och göra själv. Jag tror att det är grottmänniskan i mig som gör att jag får sådan tillfredsställelse av att till viss del vara självförsörjande. Året om kan jag dryga ut det jag köper med torkade örter och bär och svamp i frysen. Matlagning är så kreativt! Karoline blev vegetarian för knappt tre år sedan, men vägen framåt sedan dess har varit allt annat än spikrak. Det tog två år innan jag hade hittat recept som funkade i min vardag. Matlagningen måste funka alla dagar i veckan. Det som visade sig bli Karolines räddning var olika biffar med till exempel quinoa som hon tillsätter riven zucchini eller rödbeta i. Ströbröd och ägg gör att de inte faller sönder vid stekning. Quinoa, och även ägg, innehåller protein, och det är viktigt eftersom det mättar bra. Det funkar inte att bara äta grönsaker eftersom man blir hungrig så fort då.»det tog mig två år att hitta enkelheten i vegomatlagning.«ett annat av hennes tips är att göra en hummus av till exempel pintobönor som står klar i kylskåpet att ha på macka. Jag försöker få i mig mycket protein, annars vet jag att jag får köttlängtan! Trädgårdslandet är en experimentverkstad. Varje år provar hon några nya sorter, som får äran att återkomma om skörden blir bra. De lite ovanliga inslagen i år är bland annat sötpotatis och quinoa. Annars trängs pumpa, squash, rödbetor, lök och persiljerot i de välgödslade landen (för självklart låter Karoline hästarna bidra alla gårdens resurser ska användas). Vad är ditt tips till den som vill börja äta mer grönt och även ta vara på vad naturen ger? Börja med att bara ta en härlig promenad i skogen. Ta med en liten korg så att du kan plocka de bär du hittar. Det behöver inte vara några mängder. Sedan kan du utöka till svamp. Kantareller är min absoluta höstfavorit. Om du vill odla hemma, så prova att grodda och skotta. Ärtskott är det bästa salladstillbehöret, och det är också jättegott på macka. Mungbönsgroddar är enkla att göra, och supergoda. Karoline pratar lyriskt om allt gott som växer vilt och i trädgården så här års. Plommon, björnbär, krikon, svamp Och äpplen! Äppelmos är en stor favorit. Det är gott till en tallrik gröt eller till söndagsmiddagen. Äppelbitar hamnar också gärna i mina indiska grytor. Ge oss lite inspiration, vad ska du äta i dag? En höstig gumbo-gryta med massor av grönsaker och sydstatskryddor. Ni känner väl till den heliga treenigheten i cajunköket: selleri, grön paprika och lök. Det kommer att bli jättegott prova! Härligt med färska ägg!
Ekologisk AV ANNA GIDGÅRD OCH ANNA THORSELLNytt & grönt vegotips för nyfikna kök WOLFGANG KLEINSCHMIDT BA R N E N S V E GOF A V O FREAKY GREEN k 1 dl rucola k 1 dl fryst broccoli k 1 urkärnad och skalad avokado k 3 skalade kiwi k 1 msk finriven färsk ingefära k 5 dl drickfärdigt iste k 1 lime, finrivet skal och saft 1. Lägg alla ingredienserna i en blender och mixa till en slät smoothie. Alternativt lägg allt i en bunke och mixa slätt med en stavmixer. Häll upp i 4 glas. Mums! Bra innan träning, Isak, 11 år.»grönsaker har en naturlig sötma«paul Svensson är aktuell med nya restaurangen på Fotografiska i Stockholm en hyllning till växtriket. Vilka grönsaker har du alltid i kylskåpet? Gul lök, ekologiska citroner, svenska morötter och vitlök. Varför citron? Grönsaker har ofta en naturlig sötma och för att det ska bli riktigt gott behövs syra. Jag som är skolad i Italien föredrar citroner. De har så vacker färg också. Lök, då? Det är synd att bara använda lök som grund i såser. Använd större volymer! Jag gör hela rät- Vego + elitidrott =? Kan man äta vegetariskt och vara elitidrottare? Ja, Carl Lewis kunde exempelvis. Flera av medaljerna tog han efter att han blivit vegan. OS-guldmedaljören i simning, Lars Frölander, äter också vegetariskt. FOTO: JACOB FRIDHOLM Paul Svensson älskar grönsaker! ter med lök, som lök i klyftor som jag penslar med smör och mald fänkål och rostar i ugnen och serverar med sikromsdressing. Eller lök som får steka länge, länge på låg värme, fungerar som tillbehör till precis allt. Din bästa vardagsvegorätt? Pasta med grönsaker brynta med vitlök, olivolja och citron, och så en riktigt god hårdlagrad ost att riva över. Det är så gott! BOKTIPS! Första mötet med en morot Vår morot är krispig, saftig och har en fyllig söt smak. Den är fullproppad med vitaminer och smakar underbart tillsammans med krämig mozzarella, potatis och zucchini. Till det en nypa oregano och basilika. Allt för att ditt barns första upplevelse av en morot ska vara god. Riktigt god. För 57 år sedan bestämde vi oss för att tillverka den allra godaste barnmaten gjord enbart på ekologiska råvaror. Vi valde med hjärtat för barnens, naturens och smakens skull. Nu är det din tur. Välj med hjärtat. Vill du få inspiration, information och erbjudanden? Gå med i HiPP-klubben på hippbarnmat.se och gilla oss på Facebook. Välj med hjärtat MANDOLINEN spelar förstafiolen Kockarnas bästa vän, mandolinen, skär lövtunna skivor av t ex morot, rädisa eller palsternacka och de får en helt annan smak och textur än halvtjocka skurna med kniv. Prova själv! Det är ett enkelt sätt att uppgradera middagens grönsakstillbehör, 99 kr på Coop. 70% av svenskarna är medvetna om att vegetarisk mat har mindre påverkan på miljön än icke vegetarisk mat. källa: hälsans kök Marita Karlson har de senaste åren följt hälsotrenden med superfoods och juicer på nära håll i Los Angeles. I boken Hälsokick! (Norstedts) finns recept på frukostar, granola, snacks och chiapuddingar proppade med superfoodingredienser. Här finns smoothies som ger det yttre en kick, smoothies för dig som tränar, för dig som är gravid, och mycket, mycket mer. 67
VEGO! / V i gi lla r grod d a r GRÖNA GODINGAR Alfalfagroddar Saftiga, milda. Användbara i sallader och på macka. Bra nybörjargrodd för dig som vill prova att grodda själv. På smörgåsen, som garnering till grytor och soppor, i salladen Groddar och skott är otroligt användbara och sprängfyllda med enzymer, mineraler och järn. Riktiga nyttobomber! HÖSTKRYSS RABATT * 20% T E X T: A N N A G I D G Å R D FOTO: WOLFGANG KLEINSCHMIDT Böngroddar/ mungböngroddar Lite kraftigare, större groddar som smakar milt, lite som sockerärtor. De är goda att woka snabbt. Bra nybörjargrodd om du vill grodda själv. Rädisgroddar De spröda groddarna med ett krispigt frö i toppen smakar kraftigt av rädisa och är nästan lite heta och kryddiga. Ger sting åt en macka med ost eller leverpastej. KARLSKRONA GDYNIA GÖTEBORG KIEL Mangoldskott De första späda bladen av mangold, som kan vara både ljust gula och röda. Neutrala i smaken och passar som dekoration eller att vända ihop med vanlig grönsallad. Rödbetsgroddar Höstmys i Polen eller Tyskland! Unna dig en kryss till Polen eller Tyskland. Njut av god mat, tid tillsammans och skön avkoppling ombord. En kryss är det perfekta avbrottet i vardagen. Välj mellan 24-timmarskryss** med vändande fartyg eller 36-timmarskryss med två kvällar ombord och en heldag iland. Polen och Tyskland har båda ett rikt utbud av shopping, mysiga restauranger samt nöjen för hela familjen! Everyone deserves a break. De spröda tunna groddarna från rödbetsfrön är väldigt dekorativa som garnering, och har en neutral, lätt jordig rödbetssmak. Ärtskott Krispiga och väldigt vackra att dekorera med, till exempel på snittar eller att toppa en soppa med. Smakar lite som sockerärtor. Boka på stenaline.se/coop eller ring 0770-57 57 00 Erbjudandet gäller 1 september 11 december 2014 (bokningsbart från 18 augusti), båtresa Karlskrona Gdynia (*ord. pris fr. 99:-/person) eller Göteborg Kiel (*ord. pris fr. 699:-/person). Gäller vid två personer i hytten (2-bädds insideshytt). Annan hyttkategori mot tillägg. Erbjudandekod COOP20. Bokningsavgift tillkommer vid personlig service. Erbjudandet kan inte kombineras med andra rabatter.**24-timmarskryss gäller endast Polen. Linsgroddar Gott i en fylld wrap, exempelvis, men eftersom den passar att tillaga kan du även prova att slänga ner några i woken. Proteinrik. 69
VEGO! / Medelhavskänsla COUSCOUS MED GRILLAD NEKTARIN & HALOUMI TID: 20 MIN Sött och salt i klassisk kombination. k 4 dl couscous k 2 msk smör k 1 citron 4 nektariner k 250 g haloumi 100 g röda mangoldskott eller rucola DRESSING k ½ finhackad röd chili k 1 dl olivolja k 3 dl hackade färska örter, t ex basilika ½ tsk salt k ½ tsk grovmalen svartpeppar YOGHURTSÅS MED KORIANDER & SWEETCHILI Rör ner ½ dl hackad koriander och ½ dl sweet chilisås i 2 dl matyoghurt (10 %). VARDAGS- VEGO Haloumi, manchego, parmesan, fetaost... smakrika ostar från medelhavsområdet ger karaktär till månadens vardagsvego. RECEPT: SARA BEGNER FOTO: WOLFGANG KLEINSCHMIDT med skön Medelhavskänsla UR:VÅR GRÖNA KOKBOK (NORSTEDTS) 1. Tillaga couscousen enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt smöret och rör om. 2. Dela citronen i halvor och skär nektarinen i stora klyftor. Skär haloumin i skivor. Stek citronhalvor, nektarinklyftor och haloumiskivor runt om, 3 4 min på en utegrill eller 5 7 min i en grillpanna. 3. Blanda ingredienserna till dressingen. Vänd ihop den med couscous, nektariner, haloumi och mangold. Pressa den grillade citronen över maten. SALLAD MED MANCHEGOOST, PäRON & MANDLAR TID: 30 MIN Det vet väl alla... Att päron och ost är gott ihop! k 100 g salladsmix k 1 dl mandlar 50 g manchegoost k 2 hårda gröna päron k 1 msk smör k 3 msk olivolja ½ tsk salt k ½ tsk grovmalen svartpeppar k 3 msk balsamvinäger 1. Fördela salladen på ett fat. Rosta mandlar i en torr stekpanna och hacka dem grovt. Fördela mandlarna på salladen. Hyvla över osten. 2. Kärna ur och skär päronen i klyftor. Stek dem i smör och olja ca 2 min på varje sida. Salta och peppra. Lägg päronen på salladen. Låt smöret och oljan koka med balsamvinäger ca 2 min. Ringla över såsen. ZUCCHINIBIFFAR MED PARMESAN TID: 25 MIN En enkel, men ack så god, middagsrätt. k 2 zucchinier (ca 600 g) k 3 salladslökar k 1 finhackad röd chili k 150 g parmesanost, riven k 2 ägg k 2 dl vetemjöl 1 dl panko eller vanligt ströbröd k 2 tsk torkad oregano 1 tsk salt k ca 1 dl olivolja till stekning 1. Riv zucchini grovt på rivjärn. Sprid ut den på en plåt och salta lätt. Låt stå några minuter och krama sedan ur så mycket vätska som möjligt. 2. Hacka salladslöken fint. Blanda zucchini med salladslök, chili, parmesan, ägg, mjöl, ströbröd, oregano och salt till en jämn smet. 3. Värm olja i en stekpanna. Klicka ut ca 12 biffar i omgångar och stek dem 3 4 min på varje sida. Servera gärna med ris eller bulgur, tomater och en kall yoghurtsås. 70 71
VEGO! / Medelhavskänsla FYLLD FäRSK PASTA MED FETAOST, SPENAT & VALNöTTER TID: 20 MIN Väldigt enkel matlagning men ändå så gott och mättande. GOES WELL WITH AUBERGINE, PINE NUTS, PARMESAN AND EVERYTHING ELSE ON PAGE 77. 500 g fylld färsk pasta k 200 g broccolibuketter k 12 cocktailtomater k 300 g fetaost k ½ dl olivolja k ½ citron, finrivet skal och saft k 1 ½ dl valnötter k 70 g färsk babyspenat k svartpeppar Tips! Rosta gärna valnötterna i torr stekpanna innan så blir de ännu godare. 1. Koka pastan enl anvisning på förpackningen. Låt broccoli och tomater koka med de sista 2 min. 2. Bryt eller smula fetaosten. Blanda olivolja med citronskal, citronsaft och fetaost i en skål. Vänd ner pasta, broccoli, tomater och till sist valnötter och spenat. Toppa med nymalen svartpeppar vid servering. MEDELHAVSGRÖNSAKER I CITRONETTE TID: CA 30 MIN UGN: 250 GRILL 1. Citronette: Riv det gula på citronen Grönsaker som lagas i ugn är och pressa ut saften. Blanda med olja bästa tillbehöret till pasta. och honung. Blanda i timjan, salt och peppar. 2. Sätt ugnen på 250 grill. Blanda grönsaker och löksorter på en plåt. Rosta i k 1 zucchini i skivor k 1 röd paprika i bitar ugnen tills grönsakerna fått färg, ca 20 k 1 gul paprika i bitar min. Blanda grönsaker, lök, citronette k 2 rödlökar i klyftor och oliver i en serveringsform. k 4 vitlöksklyftor med skal k 250 g cocktailtomater NO FUSS. JUST GREAT WINES. Chill Out Dark&Generous Shiraz, 3 l 13.5% vol Art nr 22826 189 kr Altia.se Tips! Smula gärna över till exempel getost vid servering! CITRONETTE k 2 små citroner k 1 dl olivolja k 1 msk honung k 1 msk hackad timjan salt och svartpeppar oliver till servering Timjan. Alkohol i samband med arbete ökar risken för olyckor.
XXXXXXXXXXXXXXXX VEGO! / Egen färskost / Xxxxxxx xxxxxxxxx Hemgjord färskost är verkligen något som kan lyfta både middagsbuffén och frukostbordet. Och väljer du att göra den indiska osten paneer har du grunden till en av det indiska kökets bäst bevarade vego-hemlisar. (Det är enkelt, vi lovar!) Hemgjord ost! AV: YLVA BERGQVIST FOTO: JENNY GRIMSGÅRD PANEER INDISK FÄRSKOST TID: 1 ½ TIM + 12 TIM I KYLEN vassle har runnit bort. Krama Paneer är verkligen enkel att göra ur den sista vasslen genom att själv. Det enda som krävs är lite tid snurra silduken som en boll. och planering eftersom den måste 3. Lägg ostmassan i plastfolie i göras dagen innan den ska ätas. en liten form. Strö ev över sesamfrön och vik över plasten. Lägg en press över, t ex ett smörpaket. 2 liter lantmjölk (3,8 4,5 %) Ställ i kylen i minst 12 timmar. eller ekomjölk (3%) Osten håller ca 10 dagar i kylen k 4 msk pressad citronsaft om den är väl inplastad. 1 ½ tsk salt 4. Skär osten i bitar och stek i k ev. 2 msk rostade sesamfrön smör eller olja i en het panna 1 msk smör eller olja till stekning vid servering. HIMMELSKT GOTT MED FÄRSKOST. namn och varje land tycks ha utvecklat sin lokala variant av färskost. Från USA kommer cream cheese och cottage cheese, den magra osten med de lite större kornen. I Tyskland högaktar man den strävare kvargen medan man i Italien gillar sin gräddiga ricotta KÄRT BARN har många sila en syrad produkt, t ex kvarg eller yoghurt, genom ett kaffefilter. Ostmassan som blir kvar när vasslen silats bort blir frisk i smaken och konsistensen ungefär som fast yoghurt. Om du kokar mjölk och tillsätter något syrligt, t ex vinäger eller citron- FÄRSKOST MED NYPON & INGEFäRA 1 msk sockerlag TID: 5 MIN + från ingefäran 1 NATT ATT SILA ev. lite nymalen Enkel färskost med svartpeppar sötstark smak av nypon och ingefära. 1. Häll kvarg i ett CA 3 DL kaffefilter och 250 g kvarg ställ i kylskåpet. 2 tsk nypon- Gott på frukostmackan Låt stå ett par men också som topping skalsmjöl timmar eller över på t ex muffins eller en 1 msk riven syltad sockerkaka. natten. ingefära 2. Blanda med övriga ingredienser. God på både morgonmackan och på en buffé. 1. Koka upp mjölken i en kastrull. Dra den från värmen och häll i citronsaft och salt. Rör om så att mjölken delar sig. Låt stå ca 5 min. Rör om ett par gånger under tiden. 2. Häll mjölken i en silduk i ställning. Låt stå ca 1 timme tills all Tips! Det går också bra att sila genom ett kaffefilter även om det tar längre tid. Paneer indisk mild färskost och mascarpone. I Indien heter osten paneer. Färskost är ost som inte har lagrats. Enklast gör man den genom att PANEER MED SESAMFRÖN & GRäDDIG SPENAT TID: 20 MIN Gräddig och underbart god indisk spenatröra, palak paneer. 1 grundrecept färdig paneer, gärna med sesamfrön GRÄDDIG SPENAT k 1 msk olja k 1 finhackad gul lök saft, delar sig mjölken och kan sedan silas till paneer den himmelskt goda färskosten som är enklare att göra än man kan tro. TID: 15 MIN + 3 TIM ATT SILA Salt och kryddig med kummin och citron SALT FÄRSKOST MED KUMMIN & CITRON 1 tsk rostade Tips! Vill du ha en syrligare färskost kan du ta yoghurt i stället för filmjölk. 2. Häll massan i en Krämig vegorätt med spenat och indisk färskost Gör rätten mer barnvänlig genom att utesluta ingefäran och låta chilin vara med fast som strössel. k 2 vitlöksklyftor k 1 finhackad röd chili k 1 msk finriven ingefära 1 tsk garam masala 1 tsk spiskummin k 1 tärnad tomat k ca 300 g spenat k 2 dl vispgrädde salt TILLBEHÖR Ris, limeklyftor, koriander och ev chili Söt och het med nypon och ingefära Härlig smak av kummin och frisk citron. Om du rostar kumminfröna i en torr stekpanna förstärks smaken. kumminfrön k 2 msk finhackad gräslök salt silduk, saftmaja eller i ett kaffefilter i omgångar. Låt vasslen rinna bort, 3 timmar 1. Värm en stekpanna med olja i. Stek lök, pressad vitlök, chili, ingefära och kryddor tills löken är mjuk. 2. Tillsätt tomaten. Stek under omrör- eller över natten. ning tills tomaten mjuknat, ca 10 min. CA 3 DL 3. Smaksätt ostmas- 3. Rör ner spenat och grädde och låt spe- k 5 dl filmjölk 1. Koka upp filmjölk san med citronskal, naten mjukna. Mixa. Smaka av med salt. k 3 dl gräddfil och gräddfil i en kast- kummin, gräslök och 4. Servera med stekt paneer, ris, lime, k finrivet skal av ½ citron rull. Värm till ca 52. salt. koriander och ev mer chili. 74 75
VEGO! / Pasta Pesto Härligt rustik PESTO med säsongens nyskördade grönsaker blir detta en riktig hit! Låt gärna den hemgjorda peston vara lite grovt rustik för den rätta känslan. RECEPT: SARA BEGNER STYLING: EMELIE JOHANSSON FOTO: WOLFGANG KLEINSCHMIDT PASTA PESTO MED GRILLADE GRöNSAKER TID: 25 MIN UGN: 225 Underbart gott! Det är den hemgjorda peston som gör det. 250 g färska lasagneplattor k 1 aubergine k 4 små rödlökar k 2 snackpaprikor k 250 g cocktailtomater k 2 msk olivolja k 2 msk flytande honung ½ tsk salt PESTO k 60 g pinjenötter k 1 kruka basilika k 2 dl finriven parmesan k 2 vitlöksklyftor k 1 dl olivolja salt Tips! Gör dubbel sats pesto. Håller 1 2 veckor i kylen. 1. Sätt ugnen på 225. Skär auberginen i ½ cm tjocka skivor. 2. Fördela lök och grönsaker på en It sounds kind of weird - drinking fibers. But the cool thing is that the liquid fibers in these Oatly products are beautiful betaglucans (scientific word for cool stuff) which, if you drink a few glasses per day, do generous things for your heart and body. And that s proven by science. You can find out more about the power of oats and the goodness of fibers by visiting oatly.com See you there. Tips! Tillsätt saltet i peston strax före servering så håller den gröna färgen bättre. Vår vegofavorit! plåt, ringla över 3 msk olivolja och honungen. Salta. Rosta i ugnen i ca 10 min. 3. Mixa ingredienserna till peston i en matberedare eller med en stavmixer. Om du vill ha mer crunch kan du istället mortla ihop peston eller mixa nötter hastigt för sig och sedan vända ner riven ost och finhackad basilika. 4. Riv lasagneplattorna i långa remsor och koka sedan enligt anvisning på paketet. Servera med grönsakerna, pesto och ev extra riven ost och rostade pinjenötter. mer smak nr 89 2014 77 Lokala avvikelser kan förekomma.
UNDERBART ÄR KORT Med dubbla poäng på alla köp och flexibel betalning blir vardagsekonomin både bättre och enklare. ANSÖK OCH FÅ 5000 POÄNG! FOTO: WOLFGANG KLEINSCHMIDT Nästa nummer av utkommer 20 22 okt Mästerkocken johan jureskog gör långkok som får hela köket att dofta underbart. Ännu mer Vego! Massor av gröna & inspirerande vardagsrecept. kakfrossa! Gör dina egna mumsiga kondiskakor. ÄNNU FLER GRÖNA & GODA VARDAGSRECEPT! Kokboksaktuella Josefine Jäger delar med sig av sina bästa vegotips. Sensommarklädd för vardag & fest Drostdy-Hof har klätts om för att passa vardag som fest. Perfekt till årets sista sensommarkvällar. Innehållet är samma uppskattade viner. Tasteline, januari 2014. 5p. FYND! Expressen, 19 juni 2014 Vin & Bar Journalen, nr 3 2014 www.bibendum.se Det har sina poänger att vara medlem i Coop. Med ett betalkort blir de ännu fler. Ett Coop MedMera Betala Efter-kort, till exempel, ger dig extrapoäng varje gång du handlar. Och inte bara hos Coop, utan överallt i hela världen där MasterCard gäller. Dessutom ingår en riktigt bra reseförsäkring. Om du gör din ansökan innan den 19:e oktober får du 5000 poäng när du gör ditt första köp. Fyll i blanketten i bilagan som följer med detta utskick, eller ansök på coop.se/betalkort. Där kan du även läsa mer om våra olika korttyper och hitta det kort som passar dig bäst. Nu med nya läckra recept på boxarna! Drostdy-Hof Chardonnay Viognier Art nr: 15558, 13,5%, Box, 205 kr. Drostdy-Hof Shiraz Merlot Art nr: 12038, 13,5%, Box, 189 kr. Drostdy-Hof Chenin Blanc Art nr: 2069, 12,5%, Box, 175 kr. Se alla våra recept på vår facebooksida. Det tar en månad för poängen att komma in på kortet från det att du gjort ditt första köp. Erbjudandet gäller t o m 2014 10 19. Alkohol är beroendeframkallande
KOLL PÅ GLUTEN & LAKTOS! Titta efter märkta recept om du är överkänslig Vi vill ge matglädje till alla våra läsare. Alla recept i Mer Smak som är naturligt glutenfria markeras med G, och laktosfria med L. De flesta recept i Mer Smak kan dessutom enkelt göras gluten- och laktosfria genom att man byter ut vissa ingredienser mot gluten- och laktosfria alternativ. Mer Smak följer Livsmedelsverkets rekommendationer vid märkning av recepten. Enligt dem tål en laktosintolerant ca 5 g laktos om dagen. Ett recept för 4 personer som innehåller 30 g smör (ca 0,3 g laktos) ska därför vara ok. MER OM GLUTEN: Vete, råg och korn innehåller gluten. Byt ut mot maizena i redningar, mot nötter och frön i paneringar samt, där det är möjligt, mot produkter från den glutenfria hyllan i butiken. Havre är bara garanterat fritt från gluten om den är specialframställd. Var noga med att läsa på förpackningen vad produkten innehåller. MER OM LAKTOS: De flesta mejeriprodukter går att hitta laktosfria. De små mängder laktos som ingår i smör och margarin har vanligen ingen betydelse för laktosintoleranta. Hårdost anses laktosfri. Byt gärna mjölk mot laktosfri mjölkdryck, havredryck, sojadryck eller risdryck. Tänk på att en del produkter inne håller skummjölkspulver som innehåller laktos. = LAKTOSFRI = GLUTENFRI Obs! Laktosfritt i Mer Smak innebär inte att receptet är fritt från mjölkprotein. Vego i Mer Smak Våra vegetariska recept är så kallade lakto-ovo-vegetariska. De innehåller inte kött, skaldjur, fisk, fågel, köttbuljong eller gelatin. Däremot kan de innehålla ägg och mjölkprodukter. Utgivare Coop Mer Smak Coop Sverige AB 171 88 Solna 010-743 10 00 mersmak@coop.se ansvarig utgivare Thomas Areskoug publisher Tia Jumbe tia.jumbe@coop.se redaktör Ewa Lundström ewa.lundstrom@coop.se chef coop provkök Sara Begner kock och receptör Danielle Brookes annonsrepro Done, Stockholm annonsbokning CR Media, 08-522 998 50 info@crmedia.se Dan Björnsby 010-743 12 61 Coop Sverige AB redaktionsråd Emmi Dahlqvist Susanne Ehrenholm Björn Kurz Jörgen Olsson coop kundservice 0771-17 17 17 info@coop.se spärr av medmera-kort 010-743 38 50 (Dygnet runt alla dagar.) Redaktionell produktion AB Tidningen Vi bud: Norra Riddarholms hamnen 1, 111 28 Stockholm post: Box 2052, 103 12 Stockholm redaktionschef Anna Thorsell anna.thorsell@vi-tidningen.se art director Lotta Bergendal lotta.bergendal@vi-tidningen.se layout Annika Johnsson redaktör Anna Gidgård anna.gidgard@vi-tidningen.se korrektur Anna Eriksson redaktionell repro Emma Söderberg omslagsfoto Wolfgang Kleinschmidt styling omslag Emelie Johansson tryck Strålfors/Evers Druck GmbH, Meldorf, Tyskland Allt innehåll i Coop Mer Smak lagras elektroniskt och blir åtkomligt via internet. Icke anställda skribenter, illustratörer och fotografer måste meddela eventuellt förbehåll mot detta. Medlemskuponger 5:- RABATT Värdekupong Medlemsförmån för dig som har Coop MedMera-kort. Gäller t o m 19/10 2014. Inlöses av Coop Butiker. Lokala avvikelser kan förekomma. Namn 5:- RABATT Värdekupong Medlemsförmån för dig som har Coop MedMera-kort. Gäller t o m 19/10 2014. Inlöses av Coop Butiker. Lokala avvikelser kan förekomma. Namn Till butik: Inlöses av Kuponginlösen AB Till butik: Inlöses av Kuponginlösen AB Gäller vid köp av 1 valfri Gooh rätt. Rabatten kan ej kombineras med andra erbjudanden. Gäller vid köp av 1 valfri Flora med smör 400 g. Rabatten kan ej kombineras med andra erbjudanden. 9 956946 100506