Bra mat från Lantmännen Sortimentöversikt LANTMÄNNEN KRONFÅGEL FOODSERVICE Nyhet! Nya Drumsticks och Kycklingspett, se sid 10-11 APRIL 2013
Lantmännen Kronfågel är Nordens största producent av livsmedel baserade på kyckling med marknadsledande position i Sverige och Danmark. Lantmännen Kronfågel producerar och säljer färsk och fryst kyckling samt kycklingbaserade högförädlade produkter. Produkterna marknadsförs under välkända varumärken som Kronfågel, Danpo, Ivars och Chicky World. Kunderna återfinns inom dagligvaruhandeln, restauranger och storhushåll samt inom livsmedelsindustrin. Bra mat från Lantmännen Vår gröna grodd på förpackningarna är garanten för ansvarsfullt producerad mat. Bra mat som främjar smak och hälsa, som är kontrollerad och ansvarsfullt producerad. Lantmännens unika egenskaper är att vi ägs av svenska lantbrukare, vårt strategiska arbete med hållbar utveckling och att vi har verksamhet i hela kedjan från jord till bord.
Innehållsförteckning Salladskyckling 4 Färsprodukter 6 Nuggets/Bits 8 Övriga ätfärdiga produkter 8 Korv 8 Grillade/Stekta/Kokta produkter 9 Filé 12 Filé Kronfågel DELi 14 Kycklingklubba/Kycklingben 16 Hel fågel 17 Övriga produkter 18 Färska kycklingprodukter 20 Beställningsnummer 22 Allergiinformation/Symbolförklaring 24 SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL 3
SALLADSKYCKLING FRYSTA PRODUKTER 4108 4105 4106 Grillad Salladskyckling 6 kg / kartong, 2 förp x 3 kg / kartong Tärningsstorlek ca 16x16x16 mm Skinnfritt kycklingkött, potatisstärkelse, salt, stabiliseringsmedel (E450, E 451), kryddextrakter, maltodextrin, kryddor (paprika, svartpeppar, koriander), lök, vitlök, tomat. Till 100 g produkt har använts 105 g skinn och benfritt kycklingkött. 550 kj / 130 kcal 20 g protein 2,5 g kolhydrater 4 g fett Rökt Tärnat Kycklingkött Tärningsstorlek ca 10x10x10 mm Kycklingkött 73%, vatten, potatisstärkelse, salt, dextros, rökarom, antioxidationsmedel E 301, konserveringsmedel E 250. 600 kj / 140 kcal 13 g protein 2,5 g kolhydrater 9 g fett Chicky Salladskyckling Tärningsstorlek ca 12,5x16 mm Kycklingkött, potatisstärkelse, salt, kryddor (svartpeppar, paprika, vitlök), jästextrakt, maltodextrin, kryddextrakt, antioxidationsmedel (E301, E 331), lök, tomat, dextros. Till 100 g produkt har använts 118 g kyckling. 600 kj / 160 kcal 18 g protein 2 g kolhydrater 8 g fett Innehåller lök, vitlök, paprika och tomat Innehåller lök, vitlök, paprika och tomat 4 SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL
Smörrebröd med salladskyckling, örtmajonnäs och rostad lök - 10 personer 700 g Kronfågel Grillad Salladskyckling, art.nr. 4108 1limpa Grovt danskt rågbröd 1 dl Finhackade örter, t ex dragon, körvel, basilika, gräslök, persilja 2 dl Majonnäs 1 msk Kesella 3 st Salladslök 100 g Syltlök 3 msk Rostad lök Blandade örter till garnering (se ovan) Salt och peppar Tillagning Skiva salladslök tunt och grovhacka syltlök. Blanda dessa med kyckling, örter, majonnäs och kesella. Smaka av med salt och peppar och klicka på en skiva rågbröd. Toppa med rostad lök och örter. Tips! Denna blandning kan serveras i en sallad, bakad potatis eller baguette etc. För recept till 100 personer och näringsvärden besök kronfagel.se/foodservicerecept
FÄRSPRODUKTER FRYSTA PRODUKTER 7530 7550 7520 Chicky Burger 4,8 kg / kartong, 2 förp x 2,4 kg / kartong 60 g / st, ca 80 st / kartong Kycklingkött 63%, kycklingskinn 12%, vatten, potatisstärkelse, potatisflingor, lök, salt, druvsocker, jästextrakt, kryddor. Vegetabilisk raps- och solrosolja till stekning. 950 kj / 230 kcal 13 g protein 12 g kolhydrater 14 g fett Chicky Köttbullar 5,5 kg / kartong, 2 förp x 2,75 kg / kartong 12 g / st, ca 460 st / kartong Kycklingkött 62%, kycklingfett 9%, vatten, potatisstärkelse, potatisflingor, vegetabilisk rapsolja, lök, druvsocker, salt, jästextrakt, svartpeppar. Vegetabilisk raps- och solrosolja till stekning. 930 kj / 220 kcal 12 g protein 11 g kolhydrater 15 g fett Chicky Pannbiff 40 g / st, ca 125 st / kartong Kycklingkött 63%, kycklingskinn 12%, vatten, potatisstärkelse, potatisflingor, lök, salt, druvsocker, jästextrakt, kryddor. Vegetabilisk raps- och solrosolja till stekning. 950 kj / 230 kcal 13 g protein 12 g kolhydrater 14 g fett Innehåller lök Innehåller lök Innehåller lök 4132 Kyckling Cevapcici 40 g / st, ca 125 st / kartong Kycklingkött 72%, vatten, potatisflingor, potatisstärkelse, lök, vitpeppar, jästextrakt, salt, cayennepeppar, chili. 675 kj / 160 kcal 15 g protein 4 g kolhydrater 9 g fett Innehåller lök, cayennepeppar och chili 6 SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL
Drumsticks BBQ Smoke, majssallad med chili och limeyoghurt - 10 personer Ca 20 st Kronfågel Drumsticks BBQ Smoke, art.nr. 1258 500 g Majskorn (frysta) 1x400 g Svarta bönor på burk 200 g Rostad paprika (konserverad) 3 st Salladslök 1 dl Olivolja 0,5 dl Vinäger 2 msk Skuren gräslök Salt och peppar 4 dl Matlagningsyoghurt 2 st Limeskal och juice 2 tsk Anchochilipulver Ca 1 tsk Tabasco Salt Tillagning Värm Drumsticksen enligt anvisningen på förpackningen.tina majs och skölj bönorna. Tärna paprika ochskiva salladslök och blanda ihop. Gör en vinägrette på olivolja och vinäger och vänd ner i salladen. Smaka av med salt och peppar och toppa salladen med gräslök. Blanda alla ingredienser till yoghurten och tillsätt limejuicen sist när du smakar av så att den inte blir för syrlig. Tips! Glasera drumsticksen med din favorit BBQ-sås innan servering. Nyhet! Drumsticks BBQ Smoke - se sidan 10. För recept till 100 personer och näringsvärden besök kronfagel.se/foodservicerecept
NUGGETS / BITS FRYSTA PRODUKTER 874021 3170 Chicken Nuggets 6 kg / kartong, 4 förp x 1,5 kg / kartong 24 g / st, ca 240 st / kartong Kycklingkött 44%, panering 43%, vatten, potatis, salt. Panering: vetemjöl, majsmjöl, vegetabilisk olja, vatten, vetestärkelse, potatisstärkelse, modifierad vetestärkelse, salt, svartpeppar, bakpulver (E 450, E 500), druvsocker, äggvitepulver. 820 kj / 200 kcal 12 g protein 17 g kolhydrater 9 g fett Chicky Bits 24 g / st, ca 206 st / kartong Kycklingkött 56%, salt. Panering 43%, vetemjöl, majsmjöl, vatten, vegetabilisk olja, vetestärkelse, potatisstärkelse, modifierad vetestärkelse, salt, svartpeppar, bakpulver (E 450, E 500), druvsocker, äggvitepulver. 880 kj / 210 kcal 13 g protein 17 g kolhydrater 10 g fett 874069 Chicken Nuggets Tex Mex 6 kg / kartong, 4 förp x 1,5 kg / kartong 24 g / st, ca 240 st / kartong Kycklingkött 44%, vatten, vetemjöl, vegetabilisk olja, potatisstärkelse, modifierad vete och majsstärkelse, salt, majsstärkelse, kryddor (chili, spiskummin, salt, oregano, vitlök, gurkmeja, koriander), äggvitepulver, bakpulver (E450, E500), antioxidationsmedel E331, jäst, senapspulver, senap, stabiliseringsmedel (E461), naturlig cayennearom, färgämne: paprikaextrakt, arom. 470 kj / 110 kcal 21 g protein 3 g fett Innehåller gluten och äggprotein Innehåller gluten och äggprotein Innehåller gluten, senap och äggprotein Övriga ätfärdiga produkter Korv 4118 Kokt Kycklingkött Skinnfritt kycklingkött, potatisstärkelse, salt, stabiliseringsmedel (E 450, E 451), kryddextrakter. Till 100 g produkt har använts 105 g skinn- och benfritt kycklingkött 470 kj / 110 kcal 21 g protein 3 g fett 7580 Chicky Grillkorv 5 kg / kartong, 5 förp x 1 kg / kartong 50 g / st Maskinurbenat kycklingkött 59%, vatten, potatismjöl, fett från kyckling, druvsocker, salt, kryddor (bl.a paprika, cayenne), lök, antioxidationsmedel E 300, konserveringsmedel E 250, rökarom. 850 kj / 200 kcal 10 g protein 9 g kolhydrater 14 g fett Innehåller lök, paprika och cayenne 8 SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL
Chicky Lårfilé med skinn Grillade / stekta / kokta produkter FRYSTA PRODUKTER 888142 888020 888021 Chicky Wok Strimlor Kycklinglårkött, vegetabilisk olja, salt, potatisstärkelse, kryddor (paprika, svartpeppar, vitlök), jästextrakt, maltodextrin, antioxidationsmedel (E 301, E 311), lök, tomat, druvsocker. Till 100 g produkt har använts 121 g kycklingkött. 700 kj / 170 kcal 16 g protein 0,5 g kolhydrater 11 g fett Chicky Lårfilé med skinn Variabel vikt Kycklinglårfilé med skinn, salt, jästextrakt, dextros, maltodextrin, vegetabiliskt fett, kryddextrakt (peppar, lök). Till 100 g produkt har använts 143 g kycklingkött. 940 kj / 230 kcal 20 g protein 0,5 kolhydrater 16 g fett Chicky Lårfilé Kycklinglårkött utan skinn, salt, potatisstärkelse, jästextrakt, dextros, maltodextrin, vegetabiliskt fett, kryddextrakter. Till 100 g produkt har använts 125 g kycklingkött. 680 kj / 160 kcal 24 g protein 0,5 g kolhydrater 7 g fett Innehåller lök, vitlök och paprika Innehåller lök SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL 9
Grillade / stekta / kokta produkter FRYSTA PRODUKTER Nyhet! Nyhet! 1258 Drumsticks BBQ Smoke 6 kg / kartong, 2 förp x 3 kg / kartong 60 70 g/st, 70 90 st / kartong Kycklingben, salt, lök, socker, paprika, chilipeppar, timjan, cayennepeppar, mejram, salvia, svartpeppar, arom, druvsocker, spiskummin, persilja, surhetsreglerande medel (citronsyra), kryddextrakt (paprika, svartpeppar), rökarom. 700 kj / 170 kcal 23 g protein 7,5 g fett 1268 Drumsticks Sweet Chili 6 kg / kartong, 2 förp x 3 kg / kartong 60 70 g / st, 70 90 st / kartong Kycklingben, socker, salt, tomat, cayennepeppar, chlii, ingefära, paprika, vitlök, kryddextrakt (paprika), surhetreglerande medel (citronsyra). Till 100 g produkt har använts 120 g kyckling. 750 kj / 170 kcal 24 g protein 1,0 g kolhydrater 8 g fett 1293 Grillad Kycklingklubba 6 kg / kartong, 2 förp x 3 kg / kartong 150 200 g / st, 30 40 st / kartong Kycklingklubba, salt, kryddor (svartpeppar, paprika, viklök), lök, tomat. Till 100 g produkt har använts 133 g kyckling. 900 kj / 210 kcal 21 g protein 14 g fett Innehåller lök, paprika, persilja, cayenne och tomat Innehåller vitlök, paprika, cayenne, chili och tomat Innehåller tomat, lök, vitlök och paprika 1298 Drumsticks 6 kg / kartong, 2 förp x 3 kg / kartong 60 100 g / st, 70 90 st / kartong Kycklingben, salt, kryddor (svartpeppar, paprika, vitlök), lök, tomat. Till 100 g produkt har använts 120 g kyckling. 700 kj / 170 kcal 16 g protein 11 g fett 1299 Texas Wings 6 kg / kartong, 2 förp x 3 kg / kartong 40 50 g / st, 120 150 st / kartong Delade kycklingvingar, salt, kryddor (chilipeppar, paprika, cayennepeppar, kummin, vitlök, svartpeppar, koriander), lök, tomat, kryddextrakt (rosmarin), druvsocker, citronsyra. Till 100 g produkt har använts 120 g kyckling. 850 kj / 210 kcal 21 g protein 13 g fett 880019 Stekta Kycklingbröst 110 140 g / st, 35 45 st / kartong Benfritt kycklingbröst med skinn, salt, stabiliseringsmedel (E 407, E 451, E 452), jästextrakt, druvsocker, antioxidationsmedel E 301, maltodextrin, vegetabilisk olja, kryddextrakter. Till 100 g produkt har använts 103 g kycklingbröst. 650 kj / 160 kcal 23 g protein 7 g fett Innehåller lök, vitlök, paprika och tomat Innehåller lök, vitlök, paprika, cayenne, chili och tomat 10 SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL
Grillade / stekta / kokta produkter FRYSTA PRODUKTER Nyhet! Nyhet! 4145 4165 870060 Kycklingspett Citron & Dragon ca 60 g / st, ca 80 st / kartong Kycklinglårfilé, salt, socker, tomat, lök, paprika, surhetsreglerande medel (citronsyra), dragon, vitpeppar, svartpeppar, cayennepeppar, persilja, kryddextrakt (paprika), arom (citron), potatisstärkelse. Till 100 g produkt har använts 112 g kyckling. 700 kj / 170 kcal 22 g protein 1,0 g kolhydrater 8,5 g fett Kycklingspett Piri Piri ca 60 g / st, ca 80 st / kartong Kycklinglårfilé, salt, chilipeppar, cayennepeppar, vitlök, paprika, lök, gurkmeja, koriander, svartpeppar, spiskummin, surhetsreglerande medel (citronsyra), kryddextrakt (paprika), potatisstärkelse, arom, oregano, persilja. Till 100 g produkt har använts 112 g kyckling. 750 kj / 180 kcal 22 g protein 8 g fett Chicky Schnitzel 60 g / st, ca 84 st / kartong Kycklingkött 49%, panering 30%, vatten, veteprotein, potatis, salt, jästextrakt, maltodextrin, vegetabiliskt fett. Panering: vetemjöl, vegetabilisk olja, modifierad vetestärkelse, vatten, potatisstärkelse, salt, jäst, bakpulver E 503, vetegluten, emulgeringsmedel E 471. 1000 kj / 240 kcal 14 g protein 11 g kolhydrater 15 g fett Innehåller tomat, lök, paprika, cayenne och persilja Innehåller chili, cayenne, vitlök, paprika, lök och persilja Innehåller gluten 884041 Pastakyckling Kycklinglårkött, potatisstärkelse, salt, stabiliseringsmedel (E 450, E 451), antioxidationsmedel E 331, kryddextrakt. Till 100 g produkt har använts 108 g kycklingkött. 580 kj / 140 kcal 19 g protein 1 g kolhydrater 6 g fett 4122 Kycklingfärs, stekt 4 kg / kartong, 2 förp x 2 kg / kartong Kycklingkött, salt, potatisstärkelse, antioxidationsmedel E 301. Till 100 g produkt har använts 120 g kycklingkött. 680 kj / 160 kcal 20 g protein 1,5 g kolhydrater 8 g fett SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL 11
FILÉ FRYSTA PRODUKTER 1405 1402 1434 Kycklingbröstfilé 130 170 g / st, 35 46 st / kartong 6 kg / kartong, 3 förp x 2 kg / kartong Kycklingbröstfilé. 500 kj / 120 kcal 23 g protein 3 g fett Kycklingbröstfilé 100 140 g / st, 42 60 st / kartong 6 kg / kartong, 3 förp x 2 kg / kartong Kycklingbröstfilé. 500 kj / 120 kcal 23 g protein 3 g fett Kycklingbröstfilé 125 175 g / st, 56 80 st / kartong 8 kg / kartong, 4 förp x 2 kg / kartong Kycklingfilé 87%, vatten, salt. 440 kj / 100 kcal 21 g protein 2 g fett 841043 841064 1435 Kycklingfilé 12 kg / kartong, 6 förp x 2 kg / kartong Kycklingfilé 80%, vatten, salt. 420 kj / 100 kcal 21 g protein 2 g fett Kycklingfilé marinerad 10 kg / kartong, 4 förp x 2,5 kg / kartong Kycklingfilé 65%, vatten, salt, karragenan E 407, druvsocker, glukos, buljong, natriumcitrat E 331. 440 kj / 110 kcal 21 g protein 2 g fett Kycklingbröst med del av vinge 210 240 g / st, 32 40 st / kartong 8 kg / kartong, 4 förp x 2 kg / kartong Kycklingbröst med del av vinge 90%, vatten, salt. 650 kj / 160 kcal 17 g protein 10 g fett 12 SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL
FILÉ FRYSTA PRODUKTER 1415 841101 Kycklinginnerfilé 15 35 g / st, 230 530 st / kartong 8 kg / kartong, 4 förp x 2 kg / kartong Innerfilé av kycklingbröst. 480 kj / 110 kcal 23 g protein 2 g fett Kycklinginnerfilé Kycklinginnerfilé 84%, vatten, salt, jästextrakt, antioxidant E 300. 390 kj / 90 kcal 21 g protein 0 g kolhydrater 1 g fett 1427 Kycklinglårfilé 50 100 g / st, 80 160 st / kartong 8 kg / kartong, 4 förp x 2 kg / kartong Skinn- och benfritt kycklinglår. 650 kj / 150 kcal 19 g protein 8 g fett 1437 1412 Kycklinglårkött strimlat Skinn- och benfritt kycklinglårkött, strimlat. 650 kj / 160 kcal 19 g protein 8 g fett Grytbitar av Kycklingfilé 6 kg / kartong, 2 förp x 3 kg / kartong Kycklinginnerfilé 90%, vatten, salt. 500 kj / 120 kcal 23 g protein 9 g fett 1416 Kycklingbröstfilé, delad 6 kg / kartong, 3 förp x 2 kg / kartong 110-150 g/st, ca 45 st/kartong Kycklingbröstfilé, 87%, vatten, salt. 550 kj/120 kcal 23 g protein <0,5 g kolhydrater 2 g fett SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL 13
FILÉ - Kronfågel DELi FRYSTA PRODUKTER 6181 Kycklinglårfilé med krämig fetaost & medelhavskryddor 3,8 kg / kartong, 2 förp x 1,9 kg / kartong Kycklinglårfilé 81%, vatten, fetaost 7% (fårmjölk, getmjölk), salt, tomat, paprika, lök, vitlök, druvsocker (majs), persilja, basilika, rosmarin, timjan, mynta, vegetabilisk olja (raps), dragon. 635 kj / 150 kcal 17 g protein 1,5 g kolhydrater 8,5 g fett 6183 6184 Kycklingbröstfilé med bacon & rosmarin 3,2 kg / kartong, 2 förp x 1,6 kg / kartong Kycklingfilé 75%, bacon 14% (sidfläsk utan brosk och svål, koksalt, glukossirap, antioxidationsmedel E 316, E 331, E 301, stabiliseringsmedel E 412, konserveringsmedel E 250), vatten, salt, paprika, socker, tomat, kryddor (spiskummin, vitlök, rosmarin, svartpeppar), lök, modifierad potatisstärkelse. 550 kj / 130 kcal 22 g protein 4,5 g fett Saltimbocca, Kycklinglårfilé med lufttorkad skinka & salvia 3,8 kg / kartong, 2 förp x 1,9 kg / kartong Kycklinglårfilé 84%, lufttorkad skinka 6% (griskött, salt, konserveringsmedel E252), vatten, lök, salt, socker, salvia, svartpeppar, persilja, citronarom, surhetsreglerande medel (E330), vinextrakt (konserveringsmedel E220). 550 kj/130 kcal 18 g protein 1,3 g kolhydrater 8,5 g fett 1. Dra av skyddsplasten 2. Ställ in den frysta formen i 170 C 3. Servera varm konvektionsugn i ca 40 min 14 SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL
Kronfågel DELi lårfilé Saltimbocca med krämig Tagliatelle pasta, små pärontoamter och Gremolata - 10 personer Gremolata: 20 st Kronfågel DELi lårfilé Saltimbocca art.nr. 6184 3 st Citron 8 st Vitlöksklyftor 1,5 dl Persiljeblad, hackade 1 dl Olivolja extra virgin 900 g Pasta Tagliatelle - Gran Gusto 2 dl Creme Fraiche 100 g Basilkablad 300 g Delade små pärontomater 2 dl Valnötskärnor krossade Salt, grovmalen svartpeppar Färsk basilika till garnering Tillagning Laga gremolata enligt följande: Tvätta och riv skalet av citronerna. Skala och finhacka vitlöken. Blanda alla ingredienser och låt stå en stund så att smakerna utvecklas. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt den rinna av men spara lite av kokvattnet. Koka upp crème fraiche och lite av kokvattnet. Tillsätt de halverade små pärontomaterna, basilikablad och krossade valnötskärnor Vänd ner pasta. Smaka av med salt och malen peppar. Stek under tiden kycklinglårfilé enligt anvisningen på förpackningen. Skär kycklinglårfilén i passande bitar. Servera lårfilén på den krämiga pastan. Toppa med gremolata. Garnera med färsk basilika. För recept till 100 personer och näringsvärden besök kronfagel.se/foodservicerecept
KYCKLINGKLUBBA / KYCKLINGBEN FRYSTA PRODUKTER 2518 Kycklingben 8 kg / kartong, 8 förp x 1 kg / kartong 60 100 g / st, 79 90 st / kartong Kycklingben. 500 kj / 120 kcal 18 g protein 5,5 g fett 1308 Kycklingklubba Anatomisk, utan ryggben, styckfryst 6 kg / kartong, 3 förp x 2 kg / kartong 200 270 g / st, 22 30 st / kartong Kycklingklubba. 800 kj / 200 kcal 17 g protein 0,5 g kolhydrater 14 g fett 1318 Kycklingklubba Anatomisk, utan ryggben, styckfryst 6 kg / kartong, 3 förp x 2 kg / kartong 260 330 g / st, 18 23 st / kartong Kycklingklubba. 800 kj / 200 kcal 17 g protein 0,5 g kolhydrater 14 g fett 1338 Kycklingklubba Anatomisk, utan ryggben, mörad 13% 10 kg / kartong, 4 förp x 2,5 kg / kartong 265 325 g / st, 30 38 st / kartong Kycklingklubba 87%, vatten, salt. 800 kj / 200 kcal 17 g protein 14 g fett 16 SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL
HEL FÅGEL FRYSTA PRODUKTER 0252 Gårdskyckling, liten ca 12,2 kg / kartong, 8 12 förp / kartong 950 1700 g / st Kyckling utan inkråm, fryst. 790 kj / 190 kcal 18 g protein 13 g fett 0297 Gårdskyckling, stor ca 14 kg / kartong, 6 7 förp / kartong 1700 2500 g / st Hel fryst Gårdskyckling utan inkråm. 790 kj / 190 kcal 18 g protein 13 g fett 0380 Grillkyckling 13,2 kg / kartong, 1 förp x 13,2 kg / kartong 750 825 g / st, 16 st / kartong Kyckling, fryst. 790 kj / 190 kcal 18 g protein 13 g fett SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL 17
ÖVRIGA PRODUKTER FRYSTA PRODUKTER 1400 849022 2552 Tärnat Kycklingkött 6 kg / kartong, 2 förp x 3 kg / kartong Skinn- och benfritt tärnat kycklingkött av innerfilé. 550 kj / 140 kcal 22 g protein 5 g fett Kycklingfärs 4 kg / kartong, 4 förp x 1 kg / kartong 100% malet kycklingkött av ben- och lårkött. 530 kj / 130 kcal 20 g protein 0,5 g kolhydrater 5 g fett Chicky Supreme 4,2 kg / kartong, 1 förp x 4,2 kg / kartong 100 g / st, 42 st / kartong Kycklingkött 80%, vatten, vegetabilisk olja (raps, kokos, palm, solros), maltodextrin, salt, dextros, jästextrakt, animaliskt protein av kalkon, kycklingarom, glukossirap, antioxidationsmedel (E 300, E 330), lök, arom, kryddor, kryddextrakt (kryddpeppar, cayenne, chili, gurkmeja, vitlök, koriander, nejlika, paprika, salvia, spiskummin, peppar, rosmarin, selleri), smakförstärkare (E 635, E 631). 600 kj / 145 kcal 17 g protein 1 g kolhydrater 8 g fett Innehåller lök, cayenne, chili, vitlök, paprika och selleri 3130 2516 3166 Kycklinglever 6 kg / kartong, 2 förp x 3 kg / kartong Kycklinglever. 500 kj / 120 kcal 18 g protein 5 g fett Kycklingvingar 8 kg / kartong, 8 förp x 1 kg / kartong Variabel vikt Kycklingvingar. 700 kj / 160 kcal 16 g protein 11 g fett Partyvingar 7,5 kg / kartong, 5 förp x 1,5 kg / kartong 60 95 g / st, 79 125 st / kartong Hela kycklingvingar 97%, salt, paprika, tomat, kryddor, (timjan, koriander, vitlök, libbsticka), svartpeppar, lök, antioxidationsmedel E 301, jästextrakt, klumpförebyggande medel (E 552, E 551), vegetabilisk olja (raps), surhetsreglerande medel (E 330, E 296). 700 kj / 170 kcal 16 g protein 11 g fett Innehåller lök, paprika och tomat 18 SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL
Lårfilé med ljummen sallad på sparris och bakade tomater - 10 personer 1,5 kg Kronfågel Kycklinglårfilé med skinn art.nr. 1417 10 st Grön sparris 10 st Vit sparris 1 msk Socker 3 st Kvisttomater 3 st Orangea tomater 5 st Salladslök 10 st Rädisor 50 g Basilika 1 st Skal och saft av citron 0,5 dl Olivolja Salt och svartpeppar 100 g Hyvlad lagrad Gruyereost För recept till 100 personer och näringsvärden besök kronfagel.se/foodservicerecept Tillagning Skölj och dela tomater i klyftor och lägg på en plåt. Torka ca 1 timme på 95 C med öppet spjäll.salta och peppra och stek låren med skinnet nedåt och börja i kall panna. Stek sedan på medelhög värme ca 7 9 min på skinnsidan tills skinnet blivit riktigt krispigt. Vänd och stek färdigt på köttsidan ca 3 4 min. Kolla gärna med termometer. Ska vara 70 C i kärntemperatur. Skala den vita sparrisen. Koka upp vatten med salt, lite citron samt socker och slå det över den vita sparrisen. Täck med lock och låt svalna. Blanchera den gröna sparrisen i saltat vatten och kyl i isvatten. Skär rädisor i klyftor. Dela den vita och gröna sparrisen i delar. Vid servering, ljumma den vita sparrisen i olivolja och tillsätt sedan den gröna och salladslöken samt citron och tomater. Avsluta med rädisor och smaka av med salt och peppar. Toppa med hyvlad ost och basilikablad. Servera med rostad potatis eller pasta.
FÄRSKA KYCKLINGPRODUKTER KYLDA PRODUKTER 1417 1420 1430 Kycklinglårfilé med skinn 4 kg / kartong, 2 förp x ca 2 kg / kartong Lårfilé med skinn, handstyckat. 940 kj / 220 kcal 17 g protein 17,2 g fett Kycklingbröst med skinn 3,6 kg / kartong, 2 förp x ca 1,8 kg / kartong Kycklingbröst med skinn, handstyckat. 650 kj / 160 kcal 21 g protein 7,8 g fett Kycklingbröst med del av vinge 3,5 kg / kartong, 2 förp x ca 1,75 kg / kartong Kycklingbröst med del av vinge, handstyckat. 640 kj / 150 kcal 22 g protein 7 g fett Matkultur kan vara detaljer. Udda styckningsdetaljer. Handstyckat med skinn & ben ger mer smak God matkultur med färska råvaror Enklare med färsk kyckling istället för fryst 6259 6269 Hållbarhet 10 dagar Svensk gårdskyckling en garanti på menyn Strimlad färsk lårfilé, 12 mm 5 kg / kartong, 1 förp x 5 kg / kartong Strimlat skinn- och benfritt kycklinglårkött. 600 kj / 160 kcal 20 g protein 8,3 g fett Strimlad färsk lårfilé, 24 mm 5 kg / kartong, 1 förp x 5 kg / kartong Strimlat skinn- och benfritt kycklinglårkött. 600 kj / 160 kcal 20 g protein 8,3 g fett Gårdsmärkt strimlad lårfilé. Tid över att laga mat från grunden. Två olika storlekar 12 mm & 24 mm God matkultur med färska råvaror Enklare med färsk kyckling istället för fryst Lång hållbarhet 13 dagar Lårfilé extra smak och saftighet Svensk gårdskyckling Gårdsmärkt och kontrollerad 20 SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL
FÄRSKA KYCKLINGPRODUKTER KYLDA PRODUKTER 7870 7877 7879 Kycklingbröstfilé utan innerfilé 5 kg / kartong, 2 förp x ca 2,5 kg / kartong Kycklingbröstfilé utan innerfilé, 440 kj / 110 kcal 23 g protein 1 g fett Kycklinglårfilé 5 kg / kartong, 2 förp x ca 2,5 kg / kartong Skinn- och benfritt kycklinglår. 660 kj / 160 kcal 20 g protein 8,3 g fett Kycklingklubba Anatomisk, utan ryggben 5 kg / kartong, 2 förp x ca 2,5 kg / kartong Kycklingklubba. 830 kj / 200 kcal 18 g protein 13,8 g fett Färskt stavas succé. Färsk svensk kyckling Gårdsmärkta Populära styckningsdetaljer Ingen upptining mer tid till matlagningen SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL 21
Art nr Produkt Fryst/Färskt Vikt Martin & Servera Menigo Dafgårds Sv Cater 4108 Grillad Salladskyckling FRYST 2 förp x 3 kg/krt 996942 747896 11114 5350 4105 Rökt Tärnat Kycklingkött FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt 459487 759239 81077 5003 4106 Cicky Salladskyckling FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt 387217 775491 81050 5340 7530 Chicky Burger FRYST 2 förp x 2,4 kg/krt 1677 715990 81017 5062 7550 Chicky Köttbullar FRYST 2 förp x 2,75 kg/krt 153346 715992 3459 9327 7520 Chicky Pannbiff FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt 141754 715988 71209 4132 Kyckling Cevapcici FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt 644294 400770 81253 9325 874021 Chicken Nuggets FRYST 4 förp x 1,5 kg/krt 474825 791159 81098 5109 3170 Chicky Bits FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt 311324 730469 13698 5170 874069 Chicky Nuggets Tex Mex FRYST 4 förp x 1,5 kg/krt 254698 402836 72976 14651 4118 Kokt Kycklingkött FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt 310086 714404 81115 5206 7580 Chicky Grillkorv FRYST 5 förp x 1 kg/krt 222901 789718 81885 99278 888142 Chicky Wok Strimlor FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt 410662 790037 81051 5091 888020 Chicky Lårfilé med skinn FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt 539833 764288 81147 5938 888021 Chicky Lårfilé utan skinn FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt 539825 764290 81146 5704 1258 Drumsticks BBQ Smoke FRYST 2förpx3 kg/krt 368274 404856 1268 Drumsticks Sweet Chili FRYST 2förpx3 kg/krt 368191 404855 1298 Drumsticks FRYST 2 förp x 3 kg/krt 530188 715888 70797 5021 1299 Texas Wings FRYST 2 förp x 3 kg/krt 992305 715890 81012 5009 1293 Grillad Kycklingklubba FRYST 2 förp x 3 kg/krt 993683 715884 81095 5290 880019 Stekta Kycklingbröst FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt 548560 763609 81123 5334 4145 Kycklingspett Citron & Dragon FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt 368431 404857 4165 Kycklingspett Piri Piri FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt 367565 404858 870060 Chicky Schnitzel FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt 410738 790025 81053 5721 884041 Pastakyckling FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt 571174 702423 81170 5739 4122 Kycklingfärs, stekt FRYST 2 förp x 2 kg/krt 604181 717574 81180 5084 1405 Kycklingbröstfilé FRYST 2 förp x 3 kg/krt 56424 733981 81026 5272 1402 Kycklingbröstfilé FRYST 2 förp x 3 kg/krt 977900 734036 81089 5174 1434 Kycklingbröstfilé FRYST 4 förp x 2 kg/krt 385005 766683 81016 5161 841043 Kycklingfilé FRYST 6 förp x 2 kg/krt 474833 790815 81099 5308 841064 Kycklingfilé, marinerad FRYST 4 förp x 2,5 kg/krt 582924 732101 81051 5401 1435 Kycklingbröst med del av vinge FRYST 4 förp x 2 kg/krt 258038 795876 81014 5037 1415 Kycklinginnerfilé FRYST 4 förp x 2 kg/krt 198648 780426 81102 5067 841101 Kycklinginnerfilé FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt 310052 714654 3872 5318 1427 Kycklinglårfilé FRYST 4 förp x 2 kg/krt 307058 725147 81031 5087 1437 Kycklinglårkött, strimlat FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt 307199 725149 81011 5094 1412 Grytbitar av Kycklingfilé FRYST 2 förp x 3 kg/krt 235358 402694 72729 12167 1416 Kycklingbröstfilé, delad FRYST 3 förp x 2 kg/krt 254789 402837 72977 14479 6181 Kronfågel DELi: Lårfilé m krämig fetaost & medelhavskryddor FRYST 2 förp x 1,9 kg/krt 157891 401698 81269 6395 6184 Kronfågel DELi: Saltimbocca, lårfilé m lufttorkad skinka & salvia FRYST 2 förp x 1,9 kg/krt 857573 403241 73591 16844 6183 Kronfågel DELi: Bröstfilé m bacon & rosmarin FRYST 2 förp x 1,6 kg/krt 185553 402057 70976 3940
Art nr Produkt Fryst/Färskt Vikt Martin & Servera Menigo Dafgårds Sv Cater 2518 Kycklingben FRYST 8 förp x 1 kg/krt 563080 400420 81158 5825 1338 Kycklingklubba FRYST 4 förp x 2,5 kg/krt 523258 737273 81134 5476 1318 Kycklingklubba FRYST 3 förp x 2 kg/krt 56416 715898 83691 5305 1308 Kycklingklubba FRYST 3 förp x 2 kg/krt 977868 715896 79901 5304 0252 Gårdskyckling, liten FRYST 12,2 kg/krt, 8 förp 311308 424529 81088 5160 0297 Gårdskyckling, stor FRYST 14 kg/krt, 6 7 förp 972711 715860 81092 5185 0380 Grillkyckling FRYST 1 förp x 13,2 kg/krt 167957 405342 81101 5225 1400 Tärnat Kycklingkött FRYST 2 förp x 3 kg/krt 996967 715900 7617 5179 849022 Kycklingfärs FRYST 4 förp x 1 kg/krt 539841 764285 81145 5592 2552 Chicky Supreme FRYST 1 förp x 4,2 kg/krt 343582 744764 81103 5263 3130 Kycklinglever FRYST 2 förp x 3 kg/krt 996488 733982 79000 5260 2516 Kycklingvingar FRYST 8 förp x 1 kg/krt 563106 400450 5813 3166 Partyvingar FRYST 5 förp x 1,5 kg/krt 278754 401886 81087 5164 1417 Kycklinglårfilé med skinn FÄRSKT 2 förp x 2 kg/krt 886887 204485 20935 1420 Kycklingbröst med skinn FÄRSKT 2 förp x 1,8 kg/krt 886614 204486 20939 1430 Kycklingbröst med del av vinge FÄRSKT 2 förp x 1,75 kg/krt 886879 204449 20937 6259 Strimlad färsk lårfilé, 12 mm FÄRSKT 1 förp x 5 kg/krt 884726 204483 20933 6269 Strimlad färsk lårfilé, 24 mm FÄRSKT 1 förp x 5 kg/krt 884718 204484 20934 7870 Kycklingbröstfilé utan innerfilé FÄRSKT 2 förp x 2,5 kg/krt 291617 205087 7877 Kycklinglårfilé FÄRSKT 2 förp x 2,5 kg/krt 291476 205086 7879 Kycklingklubba - Anatomisk, utan ryggben FÄRSKT 2 förp x 2,5 kg/krt 291500 205088
SE 38 EG Nedanstående ingredienser deklareras i våra produkter i förekommande fall Allergener Fiskprotein Fröer / Sesamfrö och produkter därav Gluten Jordnötter Kräftdjur Laktos Mjölkprotein Nötter / Mandel Selleri Senap Sojaprotein Svaveldioxid och Sulfit Äggprotein Övrigt Bönor Cayenne Chili Lök Muskot Paprika Persilja Vitlök Ärt / baljväxter Tomat Symbolförklaring MOSSLUNDA GÅRD KRISTIANSTAD Kronfågels svenska gårdskyckling är uppfödd på 46 utvalda gårdar runtom i landet. handstyckat KYCKLINGBRÖST MED DEL AV VINGE Tips! Bryn kycklingbrösten i stekpannan. Salta och peppra, stek färdigt i ugn. Märkning enligt livsmedelsverkets rekommendationer. Halalgodkänd anläggning. Muslimsk benämning på tillåtna livsmedel. Klimatdeklareringen visar produktens klimatpåverkan under sin livscykel. Läs mer på kronfagel.se. Vår etikett på Kronfågel DELi och all färsk kyckling gör det enkelt för dig att se hos vilken gård kycklingen är uppfödd. Kyckling med hemadress helt enkelt! Näringsvärde per 100g: Tillagningsanvisning: Energi 640 kj/150 kcal Stek kycklingen i panna med skinnet Protein 22 g nedåt ca 5-7 min. Skinnet ska vara Kolhydrater <0,5 g varav sockerarter <0,5 g krispigt. Vänd och stek ca 1 min på Fett 7 g köttsidan och lägg sedan i ugnen på varav mättat fett 2,5 g bleck, 170 i ca 15-20 min. Kycklingen Salthalt 0,11 g ska uppnå 70 innertemperatur. varav natrium 0,05 g Kostfibrer <0,1 g Förvaringsanvisning: Kylvara max 40C 24 SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL Lantmännen Kronfågel AB, Konsumentkontakt: 020-724 000. www.kronfagel.se FÖRPACKNINGSDAG SISTA FÖRBRUKNINGSDAG
Kycklingspett Citron & Dragon, tomatsallad med oliver, rödlök och dragonfärskost - 10 personer 20 st Kronfågel Kycklingspett Citron & Dragon art.nr. 4145 5 st Solmogna kvisttomater 5 st Orangea eller gula tomater 200 g Svarta urkärnade Kalamataoliver 2 st Rödlökar 2 msk Balsamvinäger 1 dl Olivolja extra virgin Salt och peppar 3 dl Färskost 2 msk Dragon, skuren Tillagning Värm spetten enligt anvisningarna på förpackningen.skölj och skär tomate i bitar. Skala och skiva rödlök tunt. Blanda tomater med olivolja, vinäger och oliver. Smaka av med salt och svartpeppar. Blanda färskosten med dragon och smaka av med salt och peppar. Servera gärna med pasta, ris eller potatis. För recept till 100 personer och näringsvärden besök kronfagel.se/foodservicerecept Nyhet! Kycklingspett Citron & Dragon - se sidan 11. SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL 25
För mer information och inspiration besök kronfagel.se/foodservice
Peter Hamrin FÖRSÄLJNINGSCHEF Lantmännen Kronfågel Foodservice 0706-90 88 64 peter.hamrin@lantmannen.com Arvid Löfveberg KAM Offentliga kunder 0705-92 63 09 arvid.lofveberg@lantmannen.com Börje Lindqvist KAM Privata kunder 0730-27 71 24 borje.lindqvist@lantmannen.com Peter Skoog FÖRSÄLJNINGSCHEF 0709-27 80 77 peter.skoog@lantmannen.com Lars-Åke Nordlander SUNDSVALL 0706-68 15 36 lars-ake.nordlander@lantmannen.com Sundsvall Björn Swedérus VÄSTERÅS 0709-27 87 71 bjorn.swederus@lantmannen.com Katarina Granath INNESÄLJ 0706-48 12 48 katarina.granath@lantmannen.com Västerås Torbjörn Wiklund ÖREBRO 0709-27 87 59 torbjorn.wiklund@lantmannen.com Göran Utberg GÖTEBORG 0703-45 37 55 goran.utberg@lantmannen.com Tomas Persson MALMÖ 0709-27 80 12 tomas.persson@lantmannen.com Stockholm Örebro Göteborg Malmö Lantmännen Kronfågel Foodservice Box 301 74 104 25 Stockholm Sankt Göransgatan 160A, 112 51 Stockholm Tel 08 685 42 00 Fax 08 685 42 10 foodservice@kronfagel.se www.kronfagel.se Norrköping Kalmar Margareta Tedenbäck STOCKHOLM NORRA 0730-27 71 82 margareta.tedenback@lantmannen.com Stefan Wiklund NORRKÖPING 0768-86 35 02 stefan.wiklund@lantmannen.com Jan Franzon KALMAR 0706-68 15 26 jan.franzon@lantmannen.com