MENY already Tag fram ingredienser (innehåll, se nästa sida) följ färgkod, och börja med det som tar längst tid. Använd gärna termometer för bästa resultat. Smaklig måltid önskar vi på KitchenWiz! V. 08 GRILLAD med asiatisk nudelsallad och sesamdipp NUDLAR NUDELSALLAD SESAMDIPP Koka i rikligt med saltat vatten, ca 6 min. Häll av i durkslag, slå på en skvätt olivolja. Pensla med lite olja, salta och peppra. Grilla/stek hastigt på hög värme ca 1 min på varje sida. Servera tonfisken med en rå kärna och en innertemperatur på 31-32 grader.. Skölj och strimla paprika, pak choikål och sockerärtor. Blanda med nudlar och dressing. Smaka av med tunt skivad chili. FÄRSBIFF med dragonkräm, rostad potatis samt tomat- och ruccolasallad POTATIS BIFF SALLAD DRAGONKRÄM Dela potatis i skivor/klyftor och häll upp på en ugnsplåt, ringla över olivolja och salta rikligt. Rosta i 200 varm ugn 20 min -sänk därefter värmen till 160 ytterligare ca 15min. Stek i olja/smör till vacker färg på båda sidor, värm i 160 ugn ca 5-10 min. Skölj ruccola i kallt vatten. Skär tomat och lök. Blanda med vinägrett. KÖTTFÄRS med mexikansk coleslaw Fördela i tortillabröd* och rulla ihop. Lägg rullar i smord ugnsfast form. BECHAMELSÅS* Fördela över fyllda tortillarullar. Avsluta med riven ost. Grädda i nedre delen av ugn ca 20-30 min 200-225. COLESLAW Skölj och skär äpple, blanda med kålblandning och dressing. Ingredienser på baksidan
INGREDIENSFÖRTECKNING Tonfisk färsk styckad och benfri / Äggnudlar* VETEMJÖL, ÄGG, vatten, salt / Dressing SOJA, oystersås, sesamolja, sweet chili, vitlök, chili, ingefära / Sesamdipp ÄGG, rapsolja, YOGHURT, SESAMfrö, SESAMolja, SENAP, vitlök, SOJA, limejuice / Paprika / Pak choi / Sockerärtor / Chili Kycklingfärsbiff grovmalen kycklinglårfilé, ÄGG, GRÄDDE, STRÖBRÖD*, SENAP, dragon, persilja, vitlök, salt, peppar / Vinägrett olivolja, rapsolja, rödvinsvinäger, salt, socker, fänkålsfrö, korianderfrö, peppar, vitlök / Dragonkräm ÄGG, rapsolja, YOGHURT, dragon, spenat, SENAP, rödvinsvinäger, vitlök, salt, peppar / Sparrispotatis / Tomat / Ruccola / Rödlök Köttfärssås högrevsfärs, tomat, gullök, vita bönor, rökt paprikapulver, SELLERI, chili, fänkålsfrö, korianderfrö, vitlök, vinäger, rött vin, spiskummin, svartpeppar, salt, majsstärkelse / Bechamelsås* MJÖLK, GRÄDDE, VETEMJÖL, jalapeno, vitlök, korianderfrö, salt, peppar / Kålblandning röd och vit spetskål, morot, sticklök / Ost italiensk HÅRDOST, CHEDDAROST / Dressing rapsolja, sweet chili, limejuice, vitlök, röd chili, korianderfrö, färsk koriander, spiskummin, salt, svartpeppar / Tortillabröd* innehåller VETEMJÖL / Äpple *Glutenfritt alternativ Kitchenwiz byter ut produkter som innehåller gluten som exempel pasta, bröd, bulgur, nudlar även ströbröd som ingrediens i tex köttbullar. Vi får ibland frågan om gluten i soja, vi använder klassisk soja*. Utdrag från livsmedelsverket: Sojasåser tillverkas genom jäsning, fermentering, av sojabönor och rostat vete. Livsmedelsverket har analyserat gluten i olika sojasåser som deklarerade vete. Gluten påvisades inte i de klassiska sojasåserna trots att vete deklarerades i innehållsförteckningen. Klassisk sojasås borde inte utgöra någon risk för glutenintoleranta. **Skaldjursfritt alternativ *** Nötfritt alternativ NATURLIGA RÅVAROR NATURLIGA SMAKER NÖTKÖTT VILT, FLÄSK, FISK FRUKT & GRÖNT Vårt nötkött kommer från Tjolöholms gård, där arrendatorn Ingmar Millesson bedriver naturnära uppfödning på djurens villkor. Här finns ett 70-tal kor av raserna Blonde och Limousine. Totalt håller han runt 200 djur som hjälper till att beta Tjolöholms naturskyddade strandängar. Läs gärna mer på: gardens-delikatesskott.se Andra sorters kött och kyckling i utvalda kvalitéer levereras av Johan i Hallen. johanihallen.se Fisken kommer direkt från fiskauktionen via Gothia Seafood som själva är med i alla led, från inköp på auktioner till hantering och packning. Gothia Seafood är medlem i närfiskat. gothiaseafood.se Kommer från Björn Andersson frukt och grönt. Med kunskap och engagemang för hög kvalitet och säsongsanpassade produkter levererar de nyskördade frukter, grönsaker, späda örter och kryddor efter årstidens skiftning. fruktgront.se En produkt från KITCHENWIZ AB / BOLSHEDENS INDUSTRIVÄG 28 427 50 BILLDAL / 031-711 36 00 / MAT@ KITCHENWIZ.SE / KITCHENWIZ.SE
MENY already FLEX V. 08 Tag fram ingredienser (innehåll, se nästa sida) följ färgkod, och börja med det som tar längst tid. Använd gärna termometer för bästa resultat. Smaklig måltid önskar vi på KitchenWiz! GRILLAD med asiatisk nudelsallad och sesamdipp NUDLAR NUDELSALLAD SESAMDIPP Koka i rikligt med saltat vatten, ca 6 min. Häll av i durkslag, slå på en skvätt olivolja. Pensla med lite olja, salta och peppra. Grilla/stek hastigt på hög värme ca 1 min på varje sida. Servera tonfisken med en rå kärna och en innertemperatur på 31-32 grader.. Skölj och strimla paprika, pak choikål och sockerärtor. Blanda med nudlar och dressing. Smaka av med tunt skivad chili. FÄRSBIFF med dragonkräm, rostad potatis samt tomat- och ruccolasallad POTATIS BIFF SALLAD DRAGONKRÄM Dela potatis i skivor/klyftor och häll upp på en ugnsplåt, ringla över olivolja och salta rikligt. Rosta i 200 varm ugn 20 min -sänk därefter värmen till 160 ytterligare ca 15min. Stek i olja/smör till vacker färg på båda sidor, värm i 160 ugn ca 5-10 min. Skölj ruccola i kallt vatten. Skär tomat och lök. Blanda med vinägrett. FYLLNING VEGETARISKA med mexikansk coleslaw Fördela i tortillabröd* och rulla ihop. Lägg rullar i smord ugnsfast form. BECHAMELSÅS* Fördela över fyllda tortillarullar. Avsluta med riven ost. Grädda i nedre delen av ugn ca 20-30 min 200-225. COLESLAW Skölj och skär äpple, blanda med kålblandning och dressing. Ingredienser på baksidan
INGREDIENSFÖRTECKNING Tonfisk färsk styckad och benfri / Äggnudlar* VETEMJÖL, ÄGG, vatten, salt / Dressing SOJA, oystersås, sesamolja, sweet chili, vitlök, chili, ingefära / Sesamdipp ÄGG, rapsolja, YOGHURT, SESAMfrö, SESAMolja, SENAP, vitlök, SOJA, limejuice / Paprika / Pak choi / Sockerärtor / Chili Kycklingfärsbiff grovmalen kycklinglårfilé, ÄGG, GRÄDDE, STRÖBRÖD*, SENAP, dragon, persilja, vitlök, salt, peppar / Vinägrett olivolja, rapsolja, rödvinsvinäger, salt, socker, fänkålsfrö, korianderfrö, peppar, vitlök / Dragonkräm ÄGG, rapsolja, YOGHURT, dragon, spenat, SENAP, rödvinsvinäger, vitlök, salt, peppar / Sparrispotatis / Tomat / Ruccola / Rödlök Fyllning tomat, vita bönor, röda linser, SELLERI, zucchini, aubergine, paprika, fänkål, lök, vitlök, spiskummin, rökt chili, rökt paprika, lagerblad, vinäger, rödvin, rödvinsvinäger, salt, peppar / Kålblandning röd och vit spetskål, morot, sticklök / Ost italiensk HÅRDOST, CHEDDAROST / Dressing rapsolja, sweet chili, limejuice, vitlök, röd chili, korianderfrö, färsk koriander, spiskummin, salt, svartpeppar / Tortillabröd* innehåller VETEMJÖL / Äpple *Glutenfritt alternativ Kitchenwiz byter ut produkter som innehåller gluten som exempel pasta, bröd, bulgur, nudlar även ströbröd som ingrediens i tex köttbullar. Vi får ibland frågan om gluten i soja, vi använder klassisk soja*. Utdrag från livsmedelsverket: Sojasåser tillverkas genom jäsning, fermentering, av sojabönor och rostat vete. Livsmedelsverket har analyserat gluten i olika sojasåser som deklarerade vete. Gluten påvisades inte i de klassiska sojasåserna trots att vete deklarerades i innehållsförteckningen. Klassisk sojasås borde inte utgöra någon risk för glutenintoleranta. **Skaldjursfritt alternativ *** Nötfritt alternativ NATURLIGA RÅVAROR NATURLIGA SMAKER NÖTKÖTT VILT, FLÄSK, FISK FRUKT & GRÖNT Vårt nötkött kommer från Tjolöholms gård, där arrendatorn Ingmar Millesson bedriver naturnära uppfödning på djurens villkor. Här finns ett 70-tal kor av raserna Blonde och Limousine. Totalt håller han runt 200 djur som hjälper till att beta Tjolöholms naturskyddade strandängar. Läs gärna mer på: gardens-delikatesskott.se Andra sorters kött och kyckling i utvalda kvalitéer levereras av Johan i Hallen. johanihallen.se Fisken kommer direkt från fiskauktionen via Gothia Seafood som själva är med i alla led, från inköp på auktioner till hantering och packning. Gothia Seafood är medlem i närfiskat. gothiaseafood.se Kommer från Björn Andersson frukt och grönt. Med kunskap och engagemang för hög kvalitet och säsongsanpassade produkter levererar de nyskördade frukter, grönsaker, späda örter och kryddor efter årstidens skiftning. fruktgront.se En produkt från KITCHENWIZ AB / BOLSHEDENS INDUSTRIVÄG 28 427 50 BILLDAL / 031-711 36 00 / MAT@ KITCHENWIZ.SE / KITCHENWIZ.SE
MENY already HALF Tag fram ingredienser (innehåll, se nästa sida) följ färgkod, och börja med det som tar längst tid. Använd gärna termometer för bästa resultat. Smaklig måltid önskar vi på KitchenWiz! De gulmarkerade ingredienserna är de som ingår i Half Ready. Övriga varor kan man se som inspiration. V. 08 GRILLAD med asiatisk nudelsallad och sesamdipp NUDLAR NUDELSALLAD SESAMDIPP Koka i rikligt med saltat vatten, ca 6 min. Häll av i durkslag, slå på en skvätt olivolja. Pensla med lite olja, salta och peppra. Grilla/stek hastigt på hög värme ca 1 min på varje sida. Servera tonfisken med en rå kärna och en innertemperatur på 31-32 grader.. Skölj och strimla paprika, pak choikål och sockerärtor. Blanda med nudlar och dressing. Smaka av med tunt skivad chili. FÄRSBIFF med dragonkräm, rostad potatis samt tomat- och ruccolasallad POTATIS BIFF SALLAD DRAGONKRÄM Dela potatis i skivor/klyftor och häll upp på en ugnsplåt, ringla över olivolja och salta rikligt. Rosta i 200 varm ugn 20 min -sänk därefter värmen till 160 ytterligare ca 15min. Stek i olja/smör till vacker färg på båda sidor, värm i 160 ugn ca 5-10 min. Skölj ruccola i kallt vatten. Skär tomat och lök. Blanda med vinägrett. KÖTTFÄRS med mexikansk coleslaw Fördela i tortillabröd* och rulla ihop. Lägg rullar i smord ugnsfast form. BECHAMELSÅS* Fördela över fyllda tortillarullar. Avsluta med riven ost. Grädda i nedre delen av ugn ca 20-30 min 200-225. COLESLAW Skölj och skär äpple, blanda med kålblandning och dressing. Ingredienser på baksidan
INGREDIENSFÖRTECKNING Tonfisk färsk styckad och benfri / Äggnudlar* VETEMJÖL, ÄGG, vatten, salt / Dressing SOJA, oystersås, sesamolja, sweet chili, vitlök, chili, ingefära / Sesamdipp ÄGG, rapsolja, YOGHURT, SESAMfrö, SESAMolja, SENAP, vitlök, SOJA, limejuice / Paprika / Pak choi / Sockerärtor / Chili Kycklingfärsbiff grovmalen kycklinglårfilé, ÄGG, GRÄDDE, STRÖBRÖD*, SENAP, dragon, persilja, vitlök, salt, peppar / Vinägrett olivolja, rapsolja, rödvinsvinäger, salt, socker, fänkålsfrö, korianderfrö, peppar, vitlök / Dragonkräm ÄGG, rapsolja, YOGHURT, dragon, spenat, SENAP, rödvinsvinäger, vitlök, salt, peppar / Sparrispotatis / Tomat / Ruccola / Rödlök Köttfärssås högrevsfärs, tomat, gullök, vita bönor, rökt paprikapulver, SELLERI, chili, fänkålsfrö, korianderfrö, vitlök, vinäger, rött vin, spiskummin, svartpeppar, salt, majsstärkelse / Bechamelsås* MJÖLK, GRÄDDE, VETEMJÖL, jalapeno, vitlök, korianderfrö, salt, peppar / Kålblandning röd och vit spetskål, morot, sticklök / Ost italiensk HÅRDOST, CHEDDAROST / Dressing rapsolja, sweet chili, limejuice, vitlök, röd chili, korianderfrö, färsk koriander, spiskummin, salt, svartpeppar / Tortillabröd* innehåller VETEMJÖL / Äpple *Glutenfritt alternativ Kitchenwiz byter ut produkter som innehåller gluten som exempel pasta, bröd, bulgur, nudlar även ströbröd som ingrediens i tex köttbullar. Vi får ibland frågan om gluten i soja, vi använder klassisk soja*. Utdrag från livsmedelsverket: Sojasåser tillverkas genom jäsning, fermentering, av sojabönor och rostat vete. Livsmedelsverket har analyserat gluten i olika sojasåser som deklarerade vete. Gluten påvisades inte i de klassiska sojasåserna trots att vete deklarerades i innehållsförteckningen. Klassisk sojasås borde inte utgöra någon risk för glutenintoleranta. **Skaldjursfritt alternativ *** Nötfritt alternativ NATURLIGA RÅVAROR NATURLIGA SMAKER NÖTKÖTT VILT, FLÄSK, FISK FRUKT & GRÖNT Vårt nötkött kommer från Tjolöholms gård, där arrendatorn Ingmar Millesson bedriver naturnära uppfödning på djurens villkor. Här finns ett 70-tal kor av raserna Blonde och Limousine. Totalt håller han runt 200 djur som hjälper till att beta Tjolöholms naturskyddade strandängar. Läs gärna mer på: gardens-delikatesskott.se Andra sorters kött och kyckling i utvalda kvalitéer levereras av Johan i Hallen. johanihallen.se Fisken kommer direkt från fiskauktionen via Gothia Seafood som själva är med i alla led, från inköp på auktioner till hantering och packning. Gothia Seafood är medlem i närfiskat. gothiaseafood.se Kommer från Björn Andersson frukt och grönt. Med kunskap och engagemang för hög kvalitet och säsongsanpassade produkter levererar de nyskördade frukter, grönsaker, späda örter och kryddor efter årstidens skiftning. fruktgront.se En produkt från KITCHENWIZ AB / BOLSHEDENS INDUSTRIVÄG 28 427 50 BILLDAL / 031-711 36 00 / MAT@ KITCHENWIZ.SE / KITCHENWIZ.SE